2022-2023年（備考資料）副主任醫(yī)師(副高)-臨床營養(yǎng)(副高)歷年真題精選一含答案9

1、2022-2023年（備考資料）副主任醫(yī)師(副高)-臨床營養(yǎng)(副高)歷年真題精選一(含答案）一.綜合考核題庫(共40題)1.不適宜采用腸內(nèi)營養(yǎng)治療的是A、氣管切開術(shù)后B、心臟移植術(shù)后C、潰瘍性結(jié)腸炎D、高流量空腸瘺E、短腸綜合征腸代償期正確答案:D2.低嘌呤膳食用于治療（ ）。A、肝豆?fàn)詈俗冃訠、腎炎C、胰腺炎D、痛風(fēng)E、肝炎正確答案:D3.大米淘洗過程中，反復(fù)淘洗，或?qū)⒋竺捉菁訜?，損失最多的營養(yǎng)素是A、硫胺素B、碳水化合物C、蛋白質(zhì)D、核黃素E、煙酸正確答案:A4.高血壓飲食禁忌A、腌制品、濃茶、咖啡B、牛奶、魚、蝦C、豆制品D、芹菜、胡蘿卜E、銀耳、木耳正確答案:A5.屬于支鏈氨基酸的有

2、A、亮氨酸B、組氨酸C、異亮氨酸D、纈氨酸E、脯氨酸正確答案:A,C,D6.肝衰竭患者脂肪膳食原則為A、能量的主要來源B、適當(dāng)增加C、沒有特殊要求D、不必過分限制E、嚴(yán)格限制正確答案:D7.以下說法錯誤的是A、維生素B2缺乏可增強(qiáng)化學(xué)致癌物的致癌作用B、宮頸癌的發(fā)生與吸煙和人乳頭狀瘤病毒感染有關(guān)C、維生素C能阻斷胃內(nèi)致癌物亞硝胺的合成D、維生素A的抗氧化功能在預(yù)防癌癥中起了非常重要的作用E、生長發(fā)育過快、性早熟、肥胖、家庭遺傳史均為乳腺癌的危險因素正確答案:D8.急性胰腺炎轉(zhuǎn)緩解期應(yīng)給予A、普食B、軟食C、勻漿膳D、要素膳E、高糖類清流正確答案:E9.不屬于維生素E生理功能的是（ ）。A、抗氧

3、化B、抑制血小板聚集C、促進(jìn)蛋白質(zhì)更新合成D、延緩衰老E、降低血糖正確答案:E10.胃腸道功能健全的患者最適宜的營養(yǎng)治療方式是A、全胃腸外營養(yǎng)B、周圍靜脈營養(yǎng)C、腸內(nèi)營養(yǎng)D、中央靜脈營養(yǎng)E、腸外營養(yǎng)正確答案:C11.長期食用該膳食，應(yīng)注意防止出現(xiàn)A、能量缺乏B、礦物質(zhì)缺乏C、維生素缺乏D、負(fù)氮平衡E、脂類缺乏正確答案:D12.作為腸內(nèi)營養(yǎng)制劑糖類的主要來源有A、乳糖B、果糖C、葡聚糖D、糊精E、葡聚糖正確答案:A,B,D13.放射損傷后增加蛋白質(zhì)的供給量可以減輕損傷，促進(jìn)恢復(fù)，但不同來源的蛋白質(zhì)防護(hù)效果不同，效果最好的是A、大豆粉B、脫脂大豆C、酪蛋白（10）D、玉米粉E、脫脂大豆+玉米粉正確

4、答案:B14.高原環(huán)境作業(yè)的人群應(yīng)適當(dāng)增加攝入的氨基酸是A、谷氨酸B、賴氨酸C、蛋氨酸D、色氨酸E、異亮氨酸正確答案:A15.中國居民平衡膳食寶塔和中國居民膳食指南適用的對象是A、對營養(yǎng)有興趣的人士B、營養(yǎng)指導(dǎo)師等專業(yè)人士C、食品企事業(yè)單位管理人士D、全體中國居民E、特殊人群正確答案:D16.限制性氨基酸的存在，可使機(jī)體（ ）。A、蛋白質(zhì)的吸收受到限制B、蛋白質(zhì)提供熱能受到限制C、機(jī)體氮平衡受到限制D、蛋白質(zhì)分解代謝受到限制E、合成組織蛋白質(zhì)受到限制正確答案:A17.鉛進(jìn)入人體后，主要在小腸吸收。可促進(jìn)鉛吸收的膳食是A、高脂肪膳食B、高蛋白膳食C、高糖類膳食D、低脂肪膳食E、低蛋白膳食正確答案

5、:A18.當(dāng)一個人群的某種營養(yǎng)素平均攝入量達(dá)到平均需要量（EAR）水平時，人群中有多少個體的需要量可以得到滿足A、50B、70C、90D、60E、30正確答案:A19.制作固定鉀、鈉膳食時，需要嚴(yán)格稱重的有A、味精B、醬油C、醋D、食鹽E、油正確答案:A,B,D20.女性，60歲，患慢性腎炎8年。近日水腫加重，經(jīng)常惡心、尿少，血壓170/97mmHg，血尿素氮23mmol/L，肌酐460mmol/L，腎小球濾過率25ml/min，診斷為慢性腎衰竭尿毒癥期。尿毒癥營養(yǎng)治療的基本原則是增加必需氨基酸，減少非必需氨基酸，減輕腎臟負(fù)擔(dān)，改善內(nèi)環(huán)境。尿毒癥應(yīng)用低蛋白膳食加必需氨基酸療法的禁忌證是（ ）。

6、A、慢性腎衰竭透析前B、急性腎衰竭，不伴分解代謝亢進(jìn)C、尿毒癥病人手術(shù)前D、尿毒癥合并心包炎E、規(guī)則透析病人正確答案:D對低蛋白膳食加必需氨基酸療法的評價錯誤的是（ ）。A、升高EAA/NEAA比值B、阻止蛋白質(zhì)持續(xù)分解C、改善腎小球的濾過功能D、不能糾正負(fù)氮平衡E、提供必需氨基酸正確答案:D應(yīng)用低蛋白膳食加必需氨基酸療法要補(bǔ)充其他營養(yǎng)素，應(yīng)特別謹(jǐn)慎補(bǔ)充的是（ ）。A、糖類B、脂肪C、維生素CD、B族維生素E、鋅正確答案:B對-酮酸療法優(yōu)點的敘述，錯誤的是（ ）。A、-酮酸與氨結(jié)合，加速尿素氮的排泄B、-酮酸本身不含氮C、-酮酸含鈣鹽可糾正鈣磷代謝D、減輕甲狀旁腺功能亢進(jìn)E、減少透析次數(shù)正確答

7、案:A能改善腎小球的濾過率、減少氮積聚、減輕腎壓力的食物是（ ）。A、海魚B、綠葉蔬菜C、大豆D、菌類E、麥淀粉正確答案:E21.糖尿病患者餐后2h血糖較高的一般處理方法是A、限制主食的攝入B、限制副食的攝入C、限制烹調(diào)油的攝入D、實行主食分餐制E、限制熱能的攝入正確答案:D22.人體內(nèi)酶系統(tǒng)的自由基清除劑有A、SODB、過氧化氫酶（CAT）C、加氧酶D、含硒谷胱甘肽過氧化物酶（GSHPX）E、核酸合成酶正確答案:A,B,D23.礦物質(zhì)在人體內(nèi)的代謝特點是A、含量隨年齡增長而增加B、可在體內(nèi)代謝中消失C、分布較均勻D、隨年齡增長，元素間比例變動較大E、可提供能量正確答案:A24.實驗中常作為參

8、考蛋白的蛋白質(zhì)是（ ）。A、大豆蛋白質(zhì)B、雞肉蛋白質(zhì)C、牛奶蛋白質(zhì)D、雞蛋蛋白質(zhì)E、小麥蛋白質(zhì)正確答案:D25.牲畜宰殺后最適宜食用的時間是在（ ）。A、僵直階段B、自溶階段C、pH為5.4時D、后熟階段E、以上都是正確答案:D26.黃曲霉毒素是一種毒性極強(qiáng)的致癌物，易污染的食物哪項除外A、花生B、玉米C、豆類D、谷類E、花生油正確答案:C27.為量型運動的能量代謝特點是A、強(qiáng)度大，氧債量大B、強(qiáng)度大，無氧債C、強(qiáng)度小，氧債量大D、強(qiáng)度小，耗時長E、強(qiáng)度小，耗時短正確答案:A28.食品的微生物污染，一方面對食用者造成危害，一方面降低了A、食品價格B、食品的衛(wèi)生質(zhì)量C、食品的可食用性D、食品的外

9、觀質(zhì)量E、食品的形狀正確答案:B29.慢性腎小球腎炎敘述正確的A、多發(fā)生于老年人，女性多于男性B、普通型每24小時尿蛋白為3.5gC、尿蛋白喪失約35gd，可給一般飲食，只需略限鹽D、能量供給成人18002000kcaldE、慢性腎小球腎炎急性發(fā)作應(yīng)按急性腎炎飲食原則處理正確答案:E30.孕婦常見的營養(yǎng)缺乏病有A、壞血病B、營養(yǎng)性貧血C、骨質(zhì)軟化癥D、癩皮病E、營養(yǎng)不良性水腫正確答案:B,C,E31.對放射損傷引起的紅細(xì)胞減少具有保護(hù)作用的營養(yǎng)素是A、葉酸與葡萄糖B、葉酸與果糖C、維生素B12與葡萄糖D、鐵與葡萄糖E、鐵與果糖正確答案:B32.麥淀粉中植物蛋白質(zhì)的含量是（ ）。A、0.4%B、

10、1.0%C、1.5%D、3.4%E、3.9%正確答案:A33.飛行負(fù)荷時補(bǔ)充一定量的維生素可使酶活性提高，該酶是A、胃蛋白酶B、脂肪酶C、細(xì)胞呼吸酶D、淀粉酶E、過氧化物酶正確答案:C34.不屬于水溶性維生素特點的是（ ）。A、溶于水而不溶于脂肪B、在體內(nèi)僅有少量儲存C、毒性較小D、缺乏癥狀出現(xiàn)較慢E、參與酶系統(tǒng)正確答案:D35.耐力項目運動員容易發(fā)生的營養(yǎng)缺乏病是A、腳氣病B、癩皮病C、壞血病D、貧血E、夜盲癥正確答案:D36.營養(yǎng)教育活動的五個步驟排列順序正確的是A、設(shè)計選擇教育途徑和資料實施教育準(zhǔn)備教育資料和預(yù)試驗評價B、設(shè)計準(zhǔn)備教育資料和預(yù)試驗選擇教育途徑和資料實施教育評價C、設(shè)計選擇

11、教育途徑和資料準(zhǔn)備教育資料和預(yù)試驗實施教育評價D、設(shè)計準(zhǔn)備教育資料和預(yù)試驗實施教育選擇教育途徑和資料評價E、設(shè)計準(zhǔn)備教育資料和預(yù)試驗評價選擇教育途徑和資料實施教育正確答案:C37.葡萄糖耐量試驗膳食是用于糖尿病的診斷和分型，該試驗的膳食安排。試驗前1dA、進(jìn)食低糖、高蛋白普食B、低脂、低膽固醇C、高纖維普食D、晚餐后禁食1012hE、高脂肪膳食正確答案:D空腹抽血后，食用100g面粉制成的饅頭，相當(dāng)于糖類A、10gB、75gC、50gD、85gE、65g正確答案:B試驗前3日膳食要求A、食物中糖類300gdB、食物中糖類100gdC、食物中糖類300gdD、食用蔗糖100gdE、食用葡萄糖550gd正確答案:C38.糧谷類中礦物質(zhì)吸收率較低的一個原因是含有較多的（ ）。A、植酸B、醋酸C、磷酸D、草酸E、碳酸正確答案:A39.細(xì)菌的