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文檔簡(jiǎn)介
1、營(yíng)養(yǎng)與健康知識(shí)講座安利(中國(guó))日用品有限公司 營(yíng)養(yǎng)專業(yè)班人生的追求人生的追求是什么?財(cái)富、名譽(yù)、地位、家庭、成就 人生的路,全憑自己的努力經(jīng)營(yíng),在經(jīng)營(yíng)的同時(shí),你需要的是一個(gè)很好的身體。健康的身體,是奮斗的本錢(qián),是經(jīng)營(yíng)人生的路的源動(dòng)力。健康并不是所有的一切,但沒(méi)有健康,就沒(méi)有一切。從來(lái)不生病真正的健康吃的飽(或好)吃的營(yíng)養(yǎng)吃營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充食品吃 藥自我管理健康真正的健康保險(xiǎn)=健康的觀念理想健康的價(jià)值理想健康價(jià)值幾何?有人認(rèn)為是無(wú)價(jià)之寶。事實(shí)上,身心平衡在現(xiàn)代社會(huì)變的越來(lái)越罕有。只需環(huán)顧四周,您就會(huì)發(fā)現(xiàn)現(xiàn)代緊張生活不斷 煎熬您的身體與精神;繁重工作造成的壓力令人變的緊張及焦慮。毒素與污染已經(jīng)侵入您呼吸的
2、空氣,您喝的水,甚至您吃的食物;飲食含高脂肪、高糖分及高鹽分,但營(yíng)養(yǎng)價(jià)值去卻極低。健康好比是“1”,其他都是“0”1 0 0 0 0 0 0 0健 架 位 票 車 房 兒 妻康 子 子 子 子 子 子 子陳百?gòu)?qiáng)、梅艷芳、柯受良、張雨生、鄧麗君、陳逸飛、王均瑤2001年中國(guó)城市死因排名前五位(%)最容易發(fā)病、最容易忽略、危害最廣的是高血壓億人2004年10月國(guó)務(wù)院公布的健康數(shù)據(jù):21世紀(jì)疾病譜變化自80年代初,心腦血管疾病已占全部死因的第一位據(jù)新華社電:在我國(guó)每年大約有260萬(wàn)人死于心腦血管疾病,每天就是7000多人,每12秒就有1人因心腦血管疾病而死亡。 慢性病呈上升趨勢(shì) 腫瘤年輕化心血管病年
3、輕化 新的病種層出不窮大氣污染水源污染食物污染現(xiàn)代社會(huì)十大垃圾食品導(dǎo)致心血管疾病之元兇。(油炸淀粉類)含多種致癌物質(zhì)。嚴(yán)重破壞維生素,令蛋白質(zhì)變性。第一種:油炸食品油造成心血管毛病 許多油脂類食物經(jīng)高溫加工后,內(nèi)含的脂肪酸分子結(jié)構(gòu),便會(huì)由原本有益人體的順上式變成有害人體的反式,食用后令膽固醇水平上升,引致血管栓塞或其他心血管毛病。第二種:腌制食品(特別是鹽腌)會(huì)導(dǎo)致高血壓、腎臟負(fù)擔(dān)過(guò)重、易致鼻咽癌。影響粘膜系統(tǒng)。(對(duì)腸、胃有害)易得潰瘍和發(fā)炎。 硝酸鹽和亞硝酸鹽 (Nitrates and Nitrites) 味精 (Monosdium Giutamate,MSG)兩者均為常用的防腐劑。它們不
4、但能在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化成致癌物質(zhì),更可與血液中的血紅蛋白化合,破壞其帶氧功能,造成人體組織缺氧,引起正鐵血紅蛋白血癥(Methaemoglobinaemia),對(duì)嬰兒尤其危險(xiǎn)味精是最常用的調(diào)味劑,正式名稱為谷氨酸納。味精會(huì)使部分人士出現(xiàn)頭疼、面紅、口渴、心跳、惡心、暈眩、困倦、頭部灼熱、肌肉收縮、手臂無(wú)力等所謂中國(guó)餐館癥征狀。產(chǎn)生敏感反應(yīng) 許多食物添加劑如色素、防腐劑,均會(huì)令部分人士產(chǎn)生敏感反應(yīng),包括黑眼圈、眼袋腫脹、腹瀉、發(fā)炎、營(yíng)養(yǎng)吸收障礙等,美國(guó)加州兒科敏感學(xué)家Dr Feingold曾進(jìn)行連串實(shí)驗(yàn),指出人造染料能使過(guò)度活躍兒童產(chǎn)生敏感。 第四種:餅干類食品低溫烘焙之餅干、全麥餅干等。食用香精和色
5、素過(guò)多。(對(duì)肝功能造成負(fù)擔(dān))嚴(yán)重破壞維生素。熱量過(guò)多,營(yíng)養(yǎng)成分低。 隨著食物加工業(yè)不斷發(fā)展,食物添加劑的應(yīng)用幾近泛濫。美國(guó)人每年進(jìn)食的添加劑,竟多達(dá)二至三千克!各式加工食品如果汁、汽水、果醬、罐頭、軟糖、朱古力、薯片、腌肉、腌菜、即食面等,都是添加劑的溫床。 目前,常用的食物添加劑達(dá)四千多種,計(jì)有染料、防腐劑、調(diào)味劑、穩(wěn)定劑、粘稠劑、濕潤(rùn)劑、漂白劑等。雖然它們各有功用,但其中許多已被證實(shí)對(duì)人有害而被禁用,亦有部分具有潛在危險(xiǎn),易令哮喘患者及對(duì)阿司匹靈敏感人士產(chǎn)生敏感反應(yīng)。 雖然由于每個(gè)人體質(zhì)有別,吃了添加劑未必一定產(chǎn)生不良影響,但為安全計(jì)應(yīng)當(dāng)盡量避免,孕婦及兒童更是絕不適宜。 食 物 添 加
6、劑第六種:各類“方便面”鹽份過(guò)高,普遍含有防腐劑。(對(duì)肝功能有影響)只有熱量,沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)。消耗人體酵素 食用經(jīng)過(guò)加工或輻射線處理的食物、呼吸污染了的空氣、吸煙等,均會(huì)損耗我們體內(nèi)的酵素。酵素研究專家愛(ài)德華豪厄爾 醫(yī)生的酵素營(yíng)養(yǎng)一書(shū)指出,許多慢性疾病如敏感癥、皮膚病、心臟病、早衰和癌癥等,都與體內(nèi)酵素不足有關(guān)。第七種:蜜餞干果類過(guò)量糖精、色素、防腐劑、鹽分。糖精是導(dǎo)致膀胱癌原因之一。加重肝臟負(fù)擔(dān),毒性最強(qiáng)的食物。妨礙營(yíng)養(yǎng) 污染不但影響人體健康,更會(huì)破壞食物營(yíng)養(yǎng)及妨礙人體吸收營(yíng)養(yǎng)。例如,二氧化硫(防腐劑)會(huì)破壞食物中的維他命E;亞硫酸鈉(防腐劑)會(huì)破壞維他命B1,并干擾體內(nèi)維他命A、B與鐵質(zhì)發(fā)揮功能
7、。第八種:各類豆制品如:豆干、腐乳、南乳、臭豆腐、豆皮等。都屬于低等蛋白,消化率低,人體難代謝。(對(duì)肝臟、腎臟都不好)引致癌癥 許多污染物一就本身為致癌物質(zhì),例如尼古丁、甲醛等;一就本身雖不致癌,但欲會(huì)促成致癌物的產(chǎn)生,例如硝酸鹽可在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化成亞硝酸鹽,亞硝酸鹽與胺化物,可在體內(nèi)化合成為亞硝胺,而亞硝胺已被證實(shí)能令最少40種動(dòng)物致癌第九種:海產(chǎn)類容易受污染,毒性強(qiáng),含重金屬。(影響肝功能)易含二惡瑛。(一種新的致癌物,通過(guò)基因突變產(chǎn)生)海產(chǎn)蛋白人體難代謝。(腎臟不好的人少吃)第十種:燒烤類含大量“三四苯并芘”。(三大致癌物質(zhì)之一)一只烤雞腿=60根香煙的毒性。導(dǎo)致蛋白質(zhì)碳化而變性。(加重腎臟
8、、肝臟負(fù)擔(dān))損害肝臟 肝臟可說(shuō)是人體的有毒物質(zhì)處理入侵的有害物質(zhì),并將之排出體外?,F(xiàn)代人的肝臟比前人為大,因現(xiàn)代人的肝臟需要處理許多前所未有的污染毒素,加重肝臟負(fù)擔(dān),導(dǎo)致肝臟勞動(dòng)性肥大及其他肝臟毛病。 健康狀況在很大程度上是由營(yíng)養(yǎng)狀況所決定的!工作壓力家務(wù)壓力壓力大 煩生意應(yīng)酬 煙酒難免 人類的進(jìn)化生病的代價(jià)1.龐大的醫(yī)藥費(fèi);2.經(jīng)濟(jì)來(lái)源中斷;3.家人沉重負(fù)擔(dān);4.身心巨大痛苦;5.一生努力歸零。2000年中國(guó)衛(wèi)生總費(fèi)用為4764億元(比1999年增長(zhǎng)14%)2000年醫(yī)療費(fèi)用分?jǐn)偳闆r:WHO公布影響健康的因素遺傳 15%社會(huì) 10%醫(yī)療 8%氣侯 7%自我保健 60%我們改變不了環(huán)境, 但我
9、們可以選擇自我保護(hù)!健康四大基石適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動(dòng)充足的體息樂(lè)觀的心態(tài)均衡的營(yíng)養(yǎng)包括三種體能活動(dòng): 無(wú)氧運(yùn)動(dòng)如短跑和舉重等,能調(diào)節(jié)和鍛煉肌肉,能量主要由肌肉糖元或碳水化合物供應(yīng)。 有氧運(yùn)動(dòng)較長(zhǎng)時(shí)間的活動(dòng)如踩單車、長(zhǎng)跑及快行等,可鍛煉心血系統(tǒng)、心臟及肺部,能量主要由脂肪供應(yīng)。 每日的伸展活動(dòng)可增加活動(dòng)時(shí)的靈活性及自由度。 適量的運(yùn)動(dòng) 包括六至八小時(shí)的夜間睡眠及每日的松馳時(shí)間??烧{(diào)節(jié)你的生理時(shí)鐘,間接影響對(duì)食物的吸收、消化及排泄。充足的睡眠 保持樂(lè)觀心態(tài)可減輕緊張及日常的壓力。最新證據(jù)顯示有助改善生理狀況。積極樂(lè)觀的心態(tài) 營(yíng)養(yǎng)是較新的一門(mén)科學(xué),它認(rèn)定其中許多維生素及礦物質(zhì)對(duì)良好健康的貢獻(xiàn),此外,科學(xué)界也發(fā)
10、展了關(guān)于飲食與預(yù)防慢性疾病相關(guān)的理論。均衡的營(yíng)養(yǎng)人類所有的組織器官都不是靠吃藥生長(zhǎng)出來(lái)的,而靠的是七大營(yíng)養(yǎng)素。藥可以一生不吃,但是營(yíng)養(yǎng)不可以一天不吃。是藥三分毒,“好”藥七分毒預(yù)防勝于治療人體必需的營(yíng)養(yǎng)素人為生而食,因食而生,每日的飲食生活就是我們基本的生活。您的身體需要超過(guò)40 種不同的物質(zhì)提供必須營(yíng)養(yǎng)素,但沒(méi)有任何一種食物能提供所有營(yíng)養(yǎng)素。每天進(jìn)食的食物經(jīng)過(guò)消化吸收轉(zhuǎn)化成人體必須的七大營(yíng)養(yǎng)素:蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)、纖維素、水。七大營(yíng)養(yǎng)素 蛋白質(zhì)是人體中除了水份以外含量最多的物質(zhì),體重的1/5左右都是蛋白質(zhì)。蛋白質(zhì)由氨基酸構(gòu)成,可維持人體生長(zhǎng)發(fā)育,構(gòu)成及修補(bǔ)細(xì)胞,并且亦可
11、調(diào)節(jié)生理機(jī)能和供給能量。 人體內(nèi)約有22種氨基酸,其中9種稱為必需氨基酸,因?yàn)樗麄儾荒苡缮眢w自行制造,必需由食物獲得;體內(nèi)其余的氨基酸稱為非必需氨基酸,為身體所需但體內(nèi)可以自行制造。蛋白質(zhì)魚(yú)肉豆蛋奶 蛋白質(zhì)和碳水化合物可供給能量,但碳水化合物是最經(jīng)濟(jì)有效的來(lái)源。每日攝取量應(yīng)占總熱量的百分之五十到六十五。碳水化合物五 谷 雜 糧 類 脂肪是能量的重要來(lái)源之一,它可輸送脂溶性維生素(A、D、E、K),同時(shí)脂肪組織又是一種保護(hù)器官并避免身體受寒冷的保護(hù)層。脂 肪每日不超過(guò)25克 維生素是食物中“點(diǎn)燃”身體“引擎”的因子。各種天然食物中都含有維生素,大多數(shù)的維生素?zé)o法由體內(nèi)制造,我們必須不斷攝取。維生
12、素分為兩大類 水溶性(維生素B、C) 脂溶性(維生素A.D.E.K)各種維生素相互作用識(shí)促成身體的功能。通常,缺乏其中一種即可能影響到其它維生素的運(yùn)用維 生 素蔬菜水果類 礦物質(zhì)多為強(qiáng)壯骨骼牙齒和其它組織所需的無(wú)機(jī)物質(zhì),并可調(diào)節(jié)生理機(jī)能,如促使荷爾蒙分泌及酵素活化等,都扮演著重要的角色。礦 物 質(zhì)蔬菜水果類豆制品 奶制品 水亦是維護(hù)生命所需的,約占體重的百分之五十五至六十五,所以,每天至少要喝八大杯的水以供身體所需。 水 纖維是指身體不能消化的植物成份,但卻是維持健康不可缺少的要素,它可以軟化腸內(nèi)物質(zhì),刺激腸胃蠕動(dòng),幫助排便,并能降低血液中的膽固醇量及延遲葡萄糖的吸收。纖 維膳食金字塔油脂類:
13、每天不超過(guò)25克油 五谷雜糧類:每天300-500克蔬菜類: 每天約400-500克奶類及奶制品 :每天100克魚(yú)肉蛋類:每天125-200克水果類:每天約100-200克資料來(lái)源:中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)豆及豆制品:每天50克為什么要補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)食品致 病 因 素疾 病營(yíng)養(yǎng)不均衡細(xì)菌、病毒的傳染精神壓力遺傳外 傷睡眠不足污 染 內(nèi)分泌紊亂生命階段免疫力失調(diào)疾病營(yíng)養(yǎng)不均衡惡 性 循 環(huán)我們要補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)食品的原因來(lái)自于.飲食不均衡 講求口味(精制食物), 速食(高脂低纖).日常攝取量不足鈣每日攝取量 = (以每日800毫克計(jì))15斤肉 或32個(gè)蛋 或80碗白飯.生活習(xí)慣的影響工作壓力, 抽煙, 喝酒.環(huán)境污染水,
14、空氣,食物(買(mǎi)蔬菜送農(nóng)藥,買(mǎi)雞肉送抗生素).科學(xué)家研究還發(fā)現(xiàn). 多種微量營(yíng)養(yǎng)素的功能是可以而且是必然對(duì)體內(nèi)的多種細(xì)胞發(fā)揮作用,從而達(dá)到預(yù)防慢性疾病的目的 2004年哥本哈根會(huì)議上,包括格林斯潘在內(nèi)的全球八大經(jīng)濟(jì)學(xué)家, 一致認(rèn)為: 世界上最低價(jià)卻又最高效益的事之 一就是補(bǔ)充多種微量營(yíng)養(yǎng)素 營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充是健康投資要如何選擇營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充食品呢?天然萃取的營(yíng)養(yǎng)素而非人工合成自有農(nóng)場(chǎng)有機(jī)栽種 (包括土壤與原料)有無(wú)專人提供產(chǎn)品咨詢及服務(wù)來(lái)源比成份更重要紐崔萊自然的精華,科學(xué)的精萃20類25款紐崔萊 的產(chǎn)品理念自然的精華,科學(xué)的精萃紐崔萊 的歷史源于中國(guó)年,卡爾宏邦所創(chuàng)造的紐崔萊產(chǎn)品可能是世界上最早的多種維生素礦
15、物質(zhì)營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充食品歷史悠久今天,紐崔萊已處于世界營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充食品領(lǐng)域的領(lǐng)導(dǎo)地位!領(lǐng)先業(yè)界3,000,000,000美元自有農(nóng)場(chǎng)農(nóng)場(chǎng)總面積為 3,262公頃其中華盛頓農(nóng)場(chǎng)為北美最大的有機(jī)草本植物農(nóng)場(chǎng)土壤均采輪耕, 休耕及施以有機(jī)肥,糞肥等方式來(lái)保持土壤養(yǎng)分不噴灑農(nóng)藥及殺蟲(chóng)劑, 以生物防治法 (天敵法) 靠自然界一物克一物來(lái)控制蟲(chóng)害不使用除草劑, 以輪作, 混合栽種及人工除草等方式管制雜草以地底水巖層的純淨(jìng)水源來(lái)取代自來(lái)水有機(jī)種植 每年收獲數(shù)以噸計(jì)的紫花苜蓿,水芹,歐芹,胡蘿卜,菠菜,針葉櫻桃等種農(nóng)作物紐崔萊從事多種植物的種植和研究含植物濃縮素的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充食品為紐崔萊所首創(chuàng),紐崔萊將天然植物制成濃縮素,再以專業(yè)的尖端科技制成錠片品質(zhì)保證紐崔萊產(chǎn)品制造過(guò)程全部符合美國(guó)食物及藥物管理局(FDA)制定的“優(yōu)質(zhì)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)”(GMP).紐崔萊是唯一一間被選入美國(guó)優(yōu)質(zhì)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)研究所(GMPInstitute)的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充食品生
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