504 灶具市場調(diào)研

1、灶 具市場調(diào)研報告-產(chǎn)品開發(fā)設(shè)計過程作業(yè)宿舍姓名學(xué)號承擔(dān)工作成績504李俊118市場定位圖陳彬119設(shè)計趨勢意向拼圖陳龍121產(chǎn)品市場調(diào)研陳世斌122人物角色模板展會款129角色意向拼圖王俊潔132資料整理分析一，產(chǎn)品市場調(diào)研1，產(chǎn)品概況灶具是1826年發(fā)明的，剛開始的燃氣灶結(jié)構(gòu)簡單，技術(shù)還不夠完善，還沒有大量普及。在中國燃氣灶的發(fā)展進程主要分為三個階段一）、起步階段（1980年以前）：產(chǎn)品結(jié)構(gòu)簡單，功能單一 二十世紀八十年代以前，中國的燃氣事業(yè)的發(fā)展還比較落后，城市燃氣的普及程度非常低，僅有百分之十幾，廣大農(nóng)村幾乎沒有人使用燃氣。那時，燃氣灶處于起步階段（1980年以前），產(chǎn)品結(jié)構(gòu)簡單，功能

2、單一。 此前，燃氣用具每家只有最簡單的燃氣灶，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)也很簡單。灶面材料大多為鑄鐵，表面電鍍或噴涂等處理，沒有電點火裝置，工藝也處在比較原始的狀態(tài)中。 二）、發(fā)展階段（19801990年）：耐用性和可靠性大幅提高 1980年以后，隨著改革開放的深入，市場經(jīng)濟隨之興起，國外各式各樣的燃氣用具紛紛進入中國，燃氣用具的生產(chǎn)企業(yè)也由原來的十多家猛增到近百家，企業(yè)類型也由原來的單一燃氣公司發(fā)展到有國營、集體、民營等各種企業(yè)類型，國外著名的燃具生產(chǎn)企業(yè)也開始在中國尋找合作伙伴，從而使燃氣用具的產(chǎn)品質(zhì)量和外觀 也有了根本的改變，產(chǎn)品的品種和功能也在不斷變化。 在此期間，面板、燃燒系統(tǒng)、點火裝置也有了改進。面

3、板材料有冷板噴涂，燃燒器有鑄鐵爐頭、表面電鍍或噴鋅處理，點火裝置采用壓電電子點火，提高了點火率，燃氣灶的耐用性和可靠性有了提高。 三）、突破階段（1990年2006年）：品種增多，款式齊全。1990年以后，中國乃至世界經(jīng)濟進入了一個飛速發(fā)展階段。中國的燃氣及燃具事業(yè)進入了快速成長時期。國外先進燃具開發(fā)制造技術(shù)的引入，帶來了中國燃具事業(yè)的突破性改變。 家用燃氣灶具品種增多，款式新穎，安全措施增強，材質(zhì)、功能和性能等均有所改善。在生產(chǎn)質(zhì)量和可靠性，工藝水平，自動化和智能化程度，性能指標的先進性，節(jié)能和環(huán)保，安全使用等方面也都有所改善。 灶具的材料基本上淘汰了鑄鐵。不銹鋼面板，表面噴涂不粘油涂層材料

4、，鋼化玻璃面板等在灶具中占有重要地位，近年來的陶瓷面板也獨樹一幟。2，市場概述燃氣灶行業(yè)經(jīng)過較長時間發(fā)展，目前市場上品牌眾多，競爭激烈。2011年，華帝、方太、萬和位居品牌關(guān)注排行榜前三名，關(guān)注比例累計達到49.3%。整體上看中國燃氣灶市場品牌集中度仍較低，品牌格局也不穩(wěn)定。同價位產(chǎn)品中，2000元以上和500-999元價位產(chǎn)品獲得的關(guān)注份額最高。隨著消費者對廚房設(shè)備的重視程度增加及消費觀念較新潮的80后逐漸成為主力購買人群，燃氣灶呈現(xiàn)出向高端化、時尚化發(fā)展的趨勢，市場均價也呈現(xiàn)出逐步升高的趨勢。雖然現(xiàn)在燃氣灶市場前景不錯，但經(jīng)過我們實地調(diào)查，發(fā)現(xiàn)市場質(zhì)量參差不齊，有出現(xiàn)兩極分化的趨勢，而且一

5、部分燃氣灶產(chǎn)品熱效率偏低，節(jié)能問題仍未得到根本解決。在對燃氣灶質(zhì)量抽查的活動中發(fā)現(xiàn)，燃氣灶的合格率僅僅在六成左右，這種質(zhì)量現(xiàn)狀令人擔(dān)憂。特別是一些手工作作坊式的工廠，質(zhì)量低劣，而這種小廠在中國的數(shù)量非常巨大。這些產(chǎn)品帶來的主要問題有：煙氣中一氧化碳濃度嚴重超標；熱流量精度不合格。嵌入式灶具熱效率普遍較低、不節(jié)能的問題困擾行業(yè)多年；裝用下進風(fēng)燃燒器的嵌入式灶，多個燃燒器同時工作時，CO不容易控制，保潔性能普遍較差；裝用上進風(fēng)燃燒器的嵌入式燃氣灶火力較?。辉罹呙姘鍦囟绕毡檩^高，鋼化玻璃面板爆裂時有發(fā)生。一）燃氣灶生產(chǎn)規(guī)模分析20032007年燃氣灶產(chǎn)量快速增長，2003年產(chǎn)量僅966.7萬臺，20

6、07年則增加到24235.6萬臺。從絕對數(shù)量上看，燃氣灶幾乎增長了一倍。特別是在20052007年，產(chǎn)量的增長尤其顯著。二）灶銷售規(guī)模分析近幾年來，燃氣灶市場一直保持著穩(wěn)定的增長速度，特別是2005年以來，廚房家電的普及程度提高很快，房地產(chǎn)在這一時期也得到了較快發(fā)展，客觀上推動了燃氣灶產(chǎn)品的市場銷售。 2007年由于市場競爭的加劇和原材料價格上漲，一方面成本增加了，另一方面單品的價格卻下跌了，因此2007年的銷量雖較2006年有25.4的增長，但銷售額的增長率僅僅為16.7。3，品牌概述目前中國市場主流的灶具品牌有華帝Vatti、方太FOTILE 、萬和、美的Midea、老板ROBAM、帥康S

7、acon、 海爾。其中2011年中國燃氣灶市場上，華帝位居品牌關(guān)注排行榜第一名，關(guān)注份額為20.3%。華帝多年來持續(xù)高端戰(zhàn)略，樹立了較好的用戶口碑。方太和萬和緊隨其后，關(guān)注度分別為18.0%和11.1%，美的排名第四，關(guān)注份額為9.3%。關(guān)注比例5%以上的品牌還有老板和帥康。其他品牌關(guān)注比例差距微弱。二、灶具的基本結(jié)構(gòu)一）灶具的分類1.按使用氣種分為：天燃氣灶、人工煤氣灶、液化石油氣灶 電磁灶 2.按材質(zhì)分為：有鑄鐵灶、不銹鋼灶、搪瓷灶 3.按灶眼分為：單眼灶、雙眼灶、多眼灶； 4.按點火方式分為：電脈剖點火灶、壓電陶瓷點火灶 艾一若灶具5.按安裝方式分為：臺式灶、嵌入式灶 內(nèi)嵌式灶具的進風(fēng)方

8、式：目前有下進風(fēng)、上進風(fēng)和全進風(fēng)三種方式。1.下進風(fēng)式顧名思義是通過灶具下方進入新鮮空氣以提供充分燃燒所需的氧,好處是火頭大,熱負荷高,符合中國家庭猛火爆炒的烹飪習(xí)慣。不過安裝嵌入式下進風(fēng)灶具一定要注意在下方櫥柜增設(shè)二次進風(fēng)通道,否則空氣不足將造成燃氣燃燒不充分,產(chǎn)生高濃度一氧化碳,甚至導(dǎo)致點火爆炸、面板爆裂等嚴重后果。2.上進風(fēng)的灶具無須在櫥柜上開孔,它是利用較高的爐頭使空氣從爐頭處進入的。不過這種灶具在實際使用中效果也不是很好,主要是熱效率低,不能提供很高的溫度。3.全進風(fēng)灶具結(jié)合了以上兩種進風(fēng)方式,效果相對來說是最好的。二）灶具的結(jié)構(gòu)燃燒器1）家用燃氣灶通常采用的燃燒器方式有兩種：部分預(yù)

9、混式燃燒和完全預(yù)混式燃燒。 2）燃燒器頭部燃燒器頭部的作用是將燃氣、空氣的混合氣體均勻地分配到各個火孔上，使其進行穩(wěn)定的完全燃燒。為此，要求頭部各點混合氣體的壓力幾乎相等，二次空氣能均勻地供應(yīng)到每個火孔上。此外，頭部容積不宜過大，否則容易產(chǎn)生熄火噪音。 根據(jù)大氣式燃燒器的不同用途，它可以做成多火孔頭部和單火孔頭部兩種形式。 民用燃具大多數(shù)使用多火孔頭部，它的形式很多。在設(shè)計燃燒器頭部時，要充分考慮火孔的形式、大小、孔數(shù)以及排列方式等因素。這些因素并不單純由燃燒器決定，而是根據(jù)不同用途，受加熱物的大小、形狀及燃燒室的大小等因素而定。常用的火孔有以下幾種形狀： 圓火孔：燃燒器頭部的火孔用鉆頭鉆孔。

10、這種加工形式方法簡單，廣泛采用。 方火孔（炬形火孔或梯形火孔）：有縱長和橫長兩種排列法。 縫隙火孔：加工火孔時，用刀具取代鉆頭，加工成細長的溝槽，這種火孔叫縫隙火孔。點火裝置1）壓電陶瓷點火器 壓電陶瓷式點火主要運用于一些老式的臺式燃氣灶上，現(xiàn)在較好的燃氣灶都不再使用這種點火方式了。壓電陶瓷是一種特殊材質(zhì)，在壓力作用下相互沖擊產(chǎn)生高壓電能，擊穿電極間隙形成電火花。但這種點火方式扭一次按鈕只能噴射一次電火花，因此點燃的成功率比較低，在70%左右，國標壓電式點火器有效按壓次數(shù)為10萬次。 2）脈沖電子點火器 電脈沖點火方式需在燃氣灶底安裝電池，或是外接市電，它的點火成功率很高，一般為90%以上。因

11、為它只需你扭動一次按鈕，就能連續(xù)不斷的噴射出電火花，直到點燃為止。脈沖點火器產(chǎn)生的脈沖電壓為10KV，但電流很小，對人沒有傷害。灶具的火蓋火蓋是燃氣灶的核心部件之一，火蓋的材質(zhì)、火孔設(shè)計非常重要。 目前國內(nèi)燃氣灶火蓋的材質(zhì)大都是銅合金的，但銅合金也分兩種。一種是含銅量在53%左右的柜裝黃銅，這是國內(nèi)大多數(shù)企業(yè)和一些山寨工廠用的材質(zhì)。另一種是含銅量57%的引鑄非標黃銅，這種銅合金一公斤比柜裝黃銅要貴幾十塊錢，因此質(zhì)量更好。國內(nèi)像一些專業(yè)的灶具品牌都是用這種引鑄非標黃銅合金。至于是哪種黃銅，你肉眼是看不出來的。非專業(yè)人士，也根本不太可能知道這些。 火蓋的火孔設(shè)計比較多。但主要有圓孔型、梯形、矩形、

12、條形等。其中圓孔形為第一代火蓋，很早以前就有了，比較常見，易堵塞，經(jīng)常要用牙簽、針什么的清除一下火孔里的雜質(zhì)，以免燒壞火蓋。梯形的還是比較少見的。條形火孔總體而言熱效率更高、功率比其他火孔更大，比較適合中國人炒、爆、熗等做菜的習(xí)慣。熄火保護裝置熄火保護裝置是在燃氣灶由于意外熄火時（比如煮飯時開水溢出將火打滅之類），燃氣灶自動關(guān)閉氣源，保證你安全的裝置，主要分為熱電式和離子感應(yīng)式兩種?，F(xiàn)在國家已經(jīng)強制性要求燃氣灶帶熄火保護了，所以沒有熄火保護裝置的，你千萬不要買。 熱電式：是通過熱電偶感知溫度，而產(chǎn)生熱電勢來開閉電磁閥的原理。這種熄火保護裝置是一套熱電偶、電磁閥只控制一個氣路通道，安全系數(shù)高：即

13、如果其中一個損壞，不會影響另外一個爐頭的正常使用，穩(wěn)定、可靠，一般不需外接電源。但它存在一定熱惰性，使熱電偶輸出的電流不能隨著火焰熄滅而立即消失，對意外熄火的反應(yīng)較慢，一般需要5-10s左右才能關(guān)閉燃氣閥，不過這點泄露量是不會引起任何安全問題的。目前大部分品牌廠家的灶具都是選用的這種方式，其中以西班牙0KALI公司生產(chǎn)的熄火保護裝置最為穩(wěn)定。 離子感應(yīng)式：主要利用火焰中帶有電離子，具有單向?qū)щ娦缘脑矶l(fā)明（火苗相當于一段導(dǎo)線）。這種方式的優(yōu)點在于切斷燃氣速度很快。但只能適用于單氣路通道，經(jīng)過此保護裝置后的氣路通道不能再分開，否則會產(chǎn)生誤動作而造成漏氣；所以如果熄火保護裝置損壞，則整個爐灶都不

14、能使用，其次需要外接電源，耗電量大，一般2-3個月就需要換一次電池。灶具的燃燒方式 燃氣灶按照出火的火苗方向可以分為直火燃燒、側(cè)火燃燒、旋轉(zhuǎn)火燃燒。 直火燃燒很常見，就是出氣孔朝上，火苗從下到上，垂直于鍋底。 側(cè)火燃燒的火蓋主要以圓形火孔為主，出氣孔不在火蓋上面，而在火蓋四周，斜向上朝向鍋底噴出。 旋轉(zhuǎn)火燃燒的火蓋主要為條形火孔 ，由于出氣量適宜、與空氣混合較充分，而且火焰溫度最高的藍色部分基本都朝向鍋底，因此這種燃燒方式的熱效率最高，火力較集中，更適合于爆炒等中國菜式的做法。 HYPERLINK /albums/1431360/1431360.html#0$6648d73d72e093a79

15、f3d62b4 l 0$6648d73d72e093a79f3d62b4 o 查看圖片 燃燒方式灶具的面板材質(zhì)現(xiàn)在的燃氣灶面板主要有不銹鋼、陶瓷、鋼化玻璃三種材質(zhì)。又以不銹鋼和鋼化玻璃最為常見。其中，美觀度：鋼化玻璃陶瓷不銹鋼；耐用度：不銹鋼鋼化玻璃=陶瓷；易清潔度：鋼化玻璃陶瓷不銹鋼。 現(xiàn)在燃氣灶鋼化玻璃的面板抗冷熱、抗沖擊力方面一般都是沒有問題，技術(shù)已經(jīng)很成熟了。就算偶有開裂的情況，幾率也是非常非常小的，而且裂開的碎片會連在一起，不易傷人。一般品牌都會承諾在一定的時間內(nèi)鋼化玻璃面板若開裂的話，會免費更換的。陶瓷面板抗沖擊力比鋼化玻璃差一點，但耐溫性能稍強。 不銹鋼面板應(yīng)用最早，最廣泛，但如

16、果材質(zhì)不好，或者面板與底殼扣得不好，用久以后容易發(fā)生翹曲，特別是那種比較薄的。所以選不銹鋼面板的燃氣灶時，選厚實點的、面板與底殼扣得更科學(xué)的會更耐用?？傊N材質(zhì)的面板各有長短，選臉蛋，選身材，還是選持家的，就看你自己了。我個人比較偏向于鋼化玻璃的。 HYPERLINK /albums/1431360/1431360.html#0$6648d73d72e093a79f3d62b4 l 0$6648d73d72e093a79f3d62b4 o 查看圖片 三，價格分析及消費者需求一）價格結(jié)構(gòu)分析高端走俏，低端受熱捧ZDC調(diào)查結(jié)果顯示，2011年中國燃氣灶市場上，2000元以上價位產(chǎn)品獲得的關(guān)注比

17、例最高，達到26.8%。其次是500-999元價位的產(chǎn)品，關(guān)注比例為26.2%，隨著用戶對產(chǎn)品外觀、功能的要求逐漸提高，高端市場被逐漸開發(fā)出來，大有取代1000-2000元價格段產(chǎn)品的趨勢。(圖) 2011年中國燃氣灶市場不同價位段產(chǎn)品關(guān)注比例分布二）消費者需求 隨著住房品質(zhì)及居民的提升，中、高端產(chǎn)品將成為未來城市的主要需求市場。由于居民生活水平和住房的改善，廚房用品也將隨著住房的層次相應(yīng)提高，外觀設(shè)計精美、功能齊全將更能迎合消費者的需求。在產(chǎn)品質(zhì)量選擇上，消費者將更加關(guān)注購買中高端產(chǎn)品。由于嵌入式灶具和多臺式灶具的產(chǎn)品的優(yōu)點，嵌入式燃氣灶將逐漸被消費者青睞。同時，多灶產(chǎn)品需求也將迅速上升。四

18、 燃氣灶消費發(fā)展趨勢分析一）節(jié)能灶具將成行業(yè)主流隨著居民生活水平和住房的改善，廚房用品也將隨著住房的層次相應(yīng)提高，外觀設(shè)計精美、功能齊全更能迎合消費者的需求。在產(chǎn)品質(zhì)量選擇上，消費者將更加關(guān)注購買中高端產(chǎn)品，更具備安全和節(jié)能特性的嵌入式灶具正成為市場主流。在賣場中可以看到，從性價比來說，因為大品牌的帶自動熄火保護裝置的臺式燃氣灶售價在500元左右，只要再加兩三百元左右就可以買到嵌入式燃氣灶。所以，普通家庭都會選擇既美觀又安全的嵌入式燃氣灶。對灶具而言，節(jié)能意味著需要提高熱效率。這表示，例如在同樣的時間里，要把一壺水燒開，熱效率高的將更省氣，用時更短。國家級燃氣用具產(chǎn)品質(zhì)量檢驗監(jiān)測中心曾對萬和內(nèi)燃火系列中熱效率達70%的某款產(chǎn)品做過檢測，結(jié)果顯示：該燃氣灶熱效率比普通燃氣灶提高31，換算成平常所說的“省氣”概念，該燃氣灶比普通燃氣灶平均省氣33%以上。這也就意味著假設(shè)一個家庭平均每月使用1瓶氣（15公斤），一年使用1