武漢好吃美食大全

1、26/26武漢好吃美食大全九省通衢,武漢三鎮(zhèn),湖北地處中國(guó)中部，“承東啟西、接南轉(zhuǎn)北”,武漢“不特為楚之咽喉，亦為九省之通衢”，不只是中部的重要商品集散地,也是重要的美食據(jù)點(diǎn)。煲仔飯、大集綠豆包子、二七路的牛肉面粉、歸元寺附近的石頭餅、紅燒蹄、烤面包、糧道街的漢堡包、南京包子、武漢昌橋頭的長(zhǎng)江鮮魚(yú)、青椒拌皮蛋、武大門口的白吉饃夾臘汁肉、鮮湯、鴨子鍋?zhàn)小ⅰ八洝蔽兜?、涼拌脆皮魚(yú)、牛肉鍋貼餃、五香芝麻蔥油餅、蔥香軟餅、“水貨湯包、豆皮、鮮肉雞汁煎包、煲仔、牛骨頭、家族火鍋、沖浪魚(yú)、臭豆腐和藕丸子、雞汁煎包、熏肉大餅、三鮮面、熱干面、燒梅和蒸餃、花江狗肉、糯米包油條、饅頭回鍋肉、牛肉粉沙發(fā)劉胖子家常

2、菜民生路靠江邊第一個(gè)路口。原本是個(gè)大排擋，但物美價(jià)廉，味道很好,所以生意奇好，現(xiàn)在胖子發(fā)達(dá)了，重新裝修，味道不變。姊妹大排擋武漢六中附近，移動(dòng)球場(chǎng)路合作營(yíng)業(yè)廳斜對(duì)面。主營(yíng)火鍋，老板是一對(duì)外地姐妹。特色是煮不老牛肉，孜然味，很香，的確煮不老哦！而且底料味道很好，愛(ài)火鍋的朋友別錯(cuò)過(guò)。 浙樂(lè)海鮮酒店大興路鞋城對(duì)面大巷口第二家飯館。白馬萬(wàn)商背后十字路口。主營(yíng)海鮮和浙江菜 ，物美價(jià)廉。四五個(gè)人吃飽絕不超過(guò)一百五。比如扇貝只3元一個(gè)，炒蟶子15元一盤。主食可以點(diǎn)炒粉(兩人的話只需小盤），這是特 色哦，很細(xì)的粉絲,海鮮味,干軟香！要是你愛(ài)吃辣記得囑咐服務(wù)員，浙江廚子不愛(ài)放辣椒。 瓦薩奇市二醫(yī)院靠近江邊下一個(gè)

3、路口左邊。特色是燒鲇魚(yú)，沒(méi)有土腥味,不錯(cuò)另外:蒸蝦,鹵蝌螞,炒蝦球上菜率也非常高！ 阿木牛骨頭堤角邊 ,反正是好多家全做牛骨頭的,堤角最熱鬧的地方了。這一家是堤角的第一名，看人氣就知道了。特色是牛骨頭啦！麻！辣!香！不過(guò)偶要推薦：鍋?zhàn)欣锩娴耐该鲗挿酆团Ｈ鈭@子! 熊胖子酒家蔡家田小區(qū)里有一家熊胖子酒家,原來(lái)只是個(gè)小門面,但現(xiàn)在裝修后味道還是和以前的一樣好，價(jià)格也不貴。推薦:荊沙財(cái)魚(yú)和尖椒爆鴨 腸.小康菜館還是在蔡家田，從交行花橋支行對(duì)面的那條路進(jìn)去，有一家小康菜館,里面的藕泥以及辣子魚(yú)都很不錯(cuò)。 半條魚(yú)三陽(yáng)路的麟子路口有家-半條魚(yú)(是武漢最正宗的），那點(diǎn)生意超級(jí)好。價(jià)位也超級(jí)底,舉例-半條魚(yú)，1

4、0元。小份魚(yú)嘴巴，12 元。干魷魚(yú)燒肉，10元. 小夫子三陽(yáng)路立交橋下，就是羅莎蛋羔旁，有家小夫子，里面的鐵板燒烤很棒哦!羊肉鍋?zhàn)?2元，很鮮，里面沒(méi)有其他的鍋底,全是羊肉哦 ,所以超級(jí)鮮美，現(xiàn)在去那，憑學(xué)生證打八折，很便宜哦! 江胖子火鍋?zhàn)陉P(guān)水廠有個(gè)“江胖子豬彎彎”火鍋，是鴛鴦鍋，辣的那一半是牛肉和竹筍,另一半就是豬彎彎隈藕,味道確實(shí)不錯(cuò)，那個(gè)湯也非常好喝 ！一個(gè)小鍋是35塊，大鍋是4還是55忘記了! 紅玫瑰火鍋其實(shí)正宗的豬彎彎應(yīng)該是在漢陽(yáng)郭茨口知音西村,就是 50轉(zhuǎn)彎進(jìn)來(lái)的這條路上。有家紅玫瑰火鍋，這里的豬彎彎才是最正宗的，在紅玫瑰的斜對(duì)面，也有家江胖子.兩家我都吃過(guò),紅玫瑰 的味道不用說(shuō)

5、了,江胖子就差多了。但兩家的價(jià)錢都是一樣的,一鍋，內(nèi)容看上去也一樣，一半牛肉加筍子,一半豬彎彎,但味道就差的太遠(yuǎn)了，紅玫瑰每天都是暴滿，并且晚上10點(diǎn)之前是絕對(duì)會(huì)打烊關(guān)門的，但是江胖子就會(huì)做的很晚,因?yàn)闆](méi)有紅玫瑰生意好撒. 巴蜀情在市育才小學(xué)附近 ,武漢晚報(bào)路。川菜館，非常正宗.顧客一進(jìn)門，服務(wù)員(全部四川籍)就會(huì)放嗓子用正宗的四川話一個(gè)個(gè)傳話，有客人羅！!！!。.。嘻嘻，他們玩上茶的功夫很拽哦可以叫他們表演，都是很可愛(ài)的服務(wù)員。偶強(qiáng)烈推薦它 ！味道真的好!好可不僅僅在于辣！!還有香！!推薦辣子基圍蝦(應(yīng)該沒(méi)記錯(cuò)名字,川辣椒爆炒的），缺點(diǎn)就是比較貴，這一 個(gè)菜就是80塊,扁擔(dān)排骨也是很不錯(cuò)的喲

6、。可是一般菜價(jià)比別的地方高30%左右吧？! 天府山珍九萬(wàn)方，老江大的斜對(duì)面吧。過(guò)福星惠譽(yù)的新建樓盤后十分鐘（如果步行).特色是各類野山菌，養(yǎng)生的哦!營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,可以偶爾帶家人去食補(bǔ)一下它是以清湯火鍋的形式涮煮著吃滴,湯可自選，比如烏雞鴿子等,剛端上來(lái)的湯別忙下菌子，要趕緊喝一點(diǎn),好鮮的！由4種野山菌和 你點(diǎn)的鍋底熬制。推薦菌種:竹蓀牛肝菌雞心菌等。愛(ài)酒的同志可以選那里特制的藥酒，有山螞蟻的，各類野山菌泡制的，都有藥用價(jià)值的。價(jià)格不算很高,三個(gè)人吃近兩百. 避風(fēng)塘高屋嬌 建設(shè)大道，武漢電視臺(tái)，信合大廈對(duì)面。店堂的陳設(shè)就比較特別,有幾條船可以坐哦而且吃完可以繼續(xù)喝茶，打烊時(shí)間很晚。臺(tái)灣風(fēng)味,菜品

7、味道比較特別,如果你愛(ài)南部口味會(huì)很愛(ài)吃，做得很精致。木瓜燉雪蛤偶好喜歡,甜甜哦，但不膩,因?yàn)槭潜呛湍竟媳?身的甜味。這里比較貴，比如一份木瓜燉雪蛤是50元,一個(gè)人一份士大力北湖附近剛開(kāi)了一家韓國(guó)燒烤店-士大力，就在建銀往前走一點(diǎn)，正北湖車站，一個(gè)紅色的招牌很醒目.店不大，經(jīng)營(yíng)的韓國(guó)菜雖不算 特地道，但還是有點(diǎn)小特色的,里面的韓國(guó)燒烤有十來(lái)種,可以按串買也可以買套餐，其中葉菜卷和魚(yú)籽卷的味道非常之好，還有他的石 鍋拌飯也才￥5，反正我們兩個(gè)人吃得很飽也才50多塊,價(jià)格也還挺便宜的。韓國(guó)菜都主要以燒烤為主，冷碟都會(huì)送點(diǎn)的,主食以石鍋拌飯和冷面為主.主要看你吃什么了，一般四個(gè)人吃大概10塊左右就好

8、了.年年有魚(yú)長(zhǎng)江日?qǐng)?bào)路 ,報(bào)社正對(duì)面。特色是魚(yú)啦!各種魚(yú)，比如瓦罐江鲇（很多都可一魚(yú)三吃）,9元一斤，按魚(yú)種類看，價(jià)格不一.味道很不錯(cuò),鮮嫩, 進(jìn)味，香但不腥。兩個(gè)人的話再點(diǎn)個(gè)青菜就夠了。它還有中華鱘喲。 張記牛骨頭江漢路步行街上中百后門（就是中百的寫字樓出口處）斜對(duì)門的張記牛骨頭,里面的一品鮮和咕?？爵~(yú)很不錯(cuò)，舍得花心思！份量很多， 建議如果兩個(gè)人去吃，最好是上述的任意一種再加上一盤青菜就足夠了.如果想一次將兩道好菜都品嘗到,那就多帶點(diǎn)人克吃！一品鮮好 象是2塊一份，咕嚕烤魚(yú)是3塊一份。 武漢首家泰國(guó)餐廳還有江漢路時(shí)尚廣場(chǎng)新世界對(duì)面剛剛開(kāi)了武漢首家泰國(guó)餐廳，我比較喜歡青咖喱炒蟹,及鳳梨飯味道

9、還不錯(cuò)。個(gè)人差不多00塊左右,有點(diǎn)貴，不過(guò)很干凈,味道也還算正宗.東來(lái)順江漢路上面的東來(lái)順，里面的小牛扒做的也不錯(cuò)，只要15塊一份,有一杯檸檬茶,兩塊三明治，一塊牛肉，就是沒(méi)有紅酒，但比很多地 方28一份，3一份有紅酒的要?jiǎng)澋脕?lái)多了，并且味道也很棒！ 香惠水餃橋口，軍工醫(yī)院對(duì)面胡同內(nèi)，香惠水餃。純粹原湯，而且水餃肉多皮薄，個(gè)大，比生煎包子還大！我們一般稱它們包子。.。后來(lái),為滿足新老客戶第需要,又出來(lái)一個(gè)簡(jiǎn)裝版第水餃，比原來(lái)的水餃要小。價(jià)格是： 大包子 。碗小包子1.50/碗我家香湘菜館云林街上有家“我家香湘菜館”里面的湘菜很不錯(cuò)。 前進(jìn)二路排檔六渡橋前進(jìn)二路，桃園菜場(chǎng)往自治街方向走300米有

10、一些大排擋，晚上有蠻多燒烤的都蠻便宜，有一家胖嫂做湯的，種類繁多，量比較 足，土雞湯8塊一份，肚片湯9塊一份，最貴的不超過(guò)塊，真是物美價(jià)廉。旁邊的一家正宗東北人的餃子也很不錯(cuò)喲！ 小貝殼酒樓靠近江邊,一元路旁邊,蔡鄂路口有個(gè)小貝殼酒樓，是大碗家常菜出名的,菜蠻便宜的!一鍋香鯰魚(yú),一砂鍋822元(它的一鍋香 鯰魚(yú)不比差瓦薩奇的差，口味略有不同!但價(jià)格就更便宜。來(lái)一桶(就是雞蛋汽水肉，用木桶裝)小桶1元，大桶18元。特別是藕拖，炸得酥香脆的!當(dāng)零食一極棒!當(dāng)然，其它較家常的菜，什么尤魚(yú)爆腰花了等等之類，各種檔次都有！不但好吃而且便宜！一般去吃飯的話，七八個(gè)人也不過(guò)百多元錢！ 土匪魚(yú)還有一家是叫么名

11、字不曉得了,特色菜是土匪魚(yú)，在武漢美校的旁邊,就是在漢口岳飛街，（金源世界和零點(diǎn)O中間的一條街)吃過(guò)的老食客都曉得,一條魚(yú)半開(kāi)做一盤，是孜蘭麻辣的味道，香辣誘人,還有香菜，頂美味！老食客去都是吃的一大盤1元，超極便宜，現(xiàn)在做得小有名氣了,漲價(jià)了，是28元一盤！如果你去的話，一定裝作是去過(guò)好幾次的， 跟老板侃侃價(jià).好象是正宗四川老師付操刀的！武昌 余家頭燒烤大排擋余家頭往青山方向車站往里走就是，在右邊有固定門面第二家. 這里有極好吃的烤饅頭，香酥無(wú)比，分甜咸兩種口味,真不是一般的饅頭啊，呵呵！口味堂武昌卓刀泉有個(gè)口味堂我們?nèi)ミ^(guò)一次旁邊的幾家空蕩蕩的他家里居然沒(méi)位置坐可見(jiàn)生意好味道也不錯(cuò) 樂(lè)川麻辣

12、燙在首義路背后，什么紅遍天火鍋城的對(duì)面，有一家很破門面的麻辣燙，叫樂(lè)川麻辣燙。味道簡(jiǎn)直是好啊,都是兩毛錢一串的, 什么都有，比前兩年紅遍武漢的什么重慶串串香要好吃得多,吃完了也是直接數(shù)簽子算錢，蠻便宜。青山 大紅浪火鍋城在紅鋼城問(wèn)單橋洞即可還想吃香辣蟹嗎?偶的最愛(ài),不過(guò)現(xiàn)在已經(jīng)快絕跡了，幸虧我們紅鋼城還有,嘻嘻。建議中午去,晚上人巨多。味道就不廢話了。 老幺燒烤在紅鋼城二十街，又名好吃街,過(guò)潘婷美發(fā)店走一分種有一家電燒烤的門面即是在滿街爐燒烤的情況下，偶會(huì)又反過(guò)頭想吃電烤的,它的特色是炸雞肉串，是一種與眾不同的香,也沒(méi)什么作料,微辣雞肉香，你不會(huì)不喜歡，去嘗嘗，不好吃找偶。對(duì)面是民盟翻譯和一個(gè)

13、有友網(wǎng)吧。有十幾年的歷史了。炸東西的油特別奇怪，有一種滿怪的香味.那里羊肉串是真正的羊肉，不象其他地方都是豬肉.不過(guò)最好吃的是油炸的東西.比如炸鵪鶉炸雞串之類. 王中王青山建三路口進(jìn)來(lái)有個(gè)王中王，里面的啤酒鴨真的是好吃還買一個(gè)送一個(gè)價(jià)格也不貴。小樂(lè)川紅鋼城的小樂(lè)川也可以，建七路口望江邊走就是。里面豆皮和桂花糊是我每次回來(lái)都要去吃的。鹵藕也可以。 蜂蜂蝦球亞貿(mào)對(duì)面 ，和街道口之間,很好找。特色是烤蝦球,用特制鹵水浸泡后烤制，味道非常好?，F(xiàn)在推出的炸豬排，也很不錯(cuò)。六點(diǎn)以后沒(méi)位子了，要 早點(diǎn)去.美咪酒家武工大雄楚大道方向往校區(qū)走十分鐘。 在武工大一帶是非常有名的，偶被一老工大朋友帶去吃過(guò),家常菜.

14、有兩個(gè)菜非常棒：糖醋里脊味道太正宗了!脆皮豬手-孜然味,香啊 皮脆，肉入口即化，一點(diǎn)不膩，口水 湖濱花園酒店?yáng)|湖開(kāi)發(fā)區(qū)站對(duì)面。你要是愛(ài)吃西點(diǎn)可千萬(wàn)要去嘗嘗，實(shí)在好吃，每次我們都像餓女撲食一樣,見(jiàn)笑了!自助餐,8元一位,很值得。 關(guān)山 東鑫酒店城建學(xué)院,關(guān)東科技園對(duì)面。裝修不錯(cuò),有一定檔次,主要客源來(lái)自附近公司.偶只說(shuō)我們必點(diǎn)的：辣酒煮肥牛非常夠味,里面的粉絲每次都最早被消滅干凈?；糜棒滛~(yú)絲。印度拋餅薄脆濃香，味道正宗，是吃過(guò)最棒的拋餅。 無(wú)名農(nóng)家(番茄魚(yú))真的是無(wú)名,不過(guò)只要你去關(guān)山一路中建三局二公司（曙光軟件園附近，老武黃公路加油站那邊）就能看到，在公司大門口，一家有 遮陽(yáng)棚的農(nóng)家飯館.特色

15、是番茄魚(yú)，絕對(duì)的農(nóng)家風(fēng)味，但可一點(diǎn)不土!草魚(yú)切片，番茄打底,面上的油是爆過(guò)辣椒和花椒后澆上去的,香得一大鍋端上來(lái)饞死你！!湯極鮮,酸溜溜的,可不放醋哦,同事愛(ài)用湯泡飯，偶愛(ài)就這么喝!！便宜,一鍋魚(yú)才4塊，可以吃飽四個(gè)大胃美女，哈哈！ 炸荷花地點(diǎn)在江夏區(qū)湯遜湖旁。16、168、901都可到。湯遜湖有個(gè)魚(yú)丸一條街。都是以吃魚(yú)丸而聞名。過(guò)澳門山莊,數(shù)胖子家的味最好！其中有個(gè)小菜,就是炸荷花. 炸好后，外觀有點(diǎn)象炸茄子，酥潤(rùn)可口,，可比茄子清甜得多!夏季可以吃到!武漢特色小吃與傳說(shuō) )熱干面的誕生 熱干面的問(wèn)世純屬一個(gè)偶然的機(jī)會(huì)。約在70年前,漢口長(zhǎng)堤街關(guān)帝廟一帶有個(gè)姓李的熟食小販,因脖子上長(zhǎng)了一個(gè)肉

16、瘤，別人稱他“李包”。他原來(lái)賣的是涼粉和湯面。有年夏天，他 沿街叫賣一天后回到家中，還剩下不少面條.他怕餿了,便把面條煮了一下，撈起來(lái)涼在案 板上,誰(shuí)知不小心碰翻了麻油壺，油全都潑在面上.李包懊喪之余，靈機(jī)一動(dòng),便索性將面 條與麻油拌勻，然后扇涼，第二天一早就拿去上市。他將面在水里燙了幾下，撈起來(lái)放在碗里加上佐料賣給顧客。有人問(wèn)：“這是么事面？”李包脫口而出：“熱干面”,這一天的面條比哪天都賣得好，一個(gè)新的小吃便在偶然的失手中誕生了。 武漢小吃十二絕 漢皇風(fēng)光最繁華,廿里囂塵百萬(wàn)家 不是文人才筆大，焉能寫盡各生涯芝麻馓子叫凄涼，黃口鳴鑼賣小糖 水餃湯圓豬血擔(dān),夜深還有滿街梆 小家婦女學(xué)豪門,睡

17、到晨時(shí)醒夢(mèng)魂 且慢梳頭先過(guò)早，糍粑油餃一齊吞 吃新食品較常添,葷素相參價(jià)亦廉 麻雀頭酥鵝頸軟，豆黃餅肥藕魚(yú)圓 3）武漢小吃名店 老通城的三鮮豆皮、四季美的湯包，小桃園的煨湯，老謙記的豆絲,蔡林記的熱干面，談炎記水餃，順香居的燒梅,福慶和的米粉,魯源興的米酒，五芳齋湯圓，田啟恒的糊湯粉,謝榮德的面窩. 4)湖北名菜-魚(yú)圓傳奇 魚(yú)圓是湖北民間的傳統(tǒng)菜品，逢年節(jié)喜慶,餐桌上都少不了魚(yú)圓。魚(yú)圓制作起源于楚文王時(shí)代。據(jù)說(shuō)文王熊資一次食魚(yú)時(shí)被刺卡住了喉，當(dāng)即怒斬廚師，此后,文王食魚(yú)，廚師必先斬魚(yú)頭,剝魚(yú)皮，剔魚(yú)刺，剁細(xì)制成魚(yú)丸。 湖北名菜“龍鳳配” “龍鳳配是古荊州的傳統(tǒng)名菜,有千余年歷史，后傳入武漢。相

18、傳三國(guó)時(shí)劉備往東吳招親后，偕孫夫人回荊州,當(dāng)?shù)厝嗣駷閼c賀這一段“龍鳳呈祥”的佳話，便用了以鱔魚(yú)為龍,以 雞喻鳳的形象手法，烹飪出這道千百年來(lái)一直流傳的名菜。在喜宴特別是婚宴上，必不可少 ,以象征吉祥如意。 6）湖北名菜-東坡肉的來(lái)歷東坡肉是古黃州一帶的名菜，已有00余年歷史，后傳入武漢。北宋元豐二年，蘇東坡被貶黃州.在此期間，他常親自烹制各式菜肴與詩(shī)友、棋友對(duì)酌。一次他同客人下棋，直至局終 才想起鍋里的肉,急忙跑進(jìn)廚房，覺(jué)香氣撲鼻，揭開(kāi)鍋一看，但見(jiàn)肉色紅艷，他嘗了一塊, 滿口醇香，糯而不膩,客人們更是交口稱贊.后人為懷念蘇東坡,便把他創(chuàng)造的這道菜取名 為“東坡肉”. 7）毛腳女婿與吊子煨湯 武

19、漢人特別講究煨湯,逢年過(guò)節(jié)家中貴賓來(lái)訪,特別是“毛腳女婿第一次上門,必煨湯相 待.女婿上門時(shí),還要在湯中下細(xì)粉絲或魚(yú)圓，表示情意綿長(zhǎng)和婚姻圓滿。煨湯罐子一般多 用形陶罐，俗稱吊子。 婚俗趣談?wù)f三茶 一般說(shuō)來(lái)，在武漢，男女締親之前要講究“三茶”禮節(jié)?！叭琛敝傅氖?男女訂婚以后,男方須在春節(jié)、端午、中秋三個(gè)重要節(jié)日向女方家中饋贈(zèng)禮品。禮品以食物如茶葉、糕點(diǎn) 、魚(yú)肉、煙酒為主，俗稱送茶或送節(jié)禮,一年三次合稱“三茶”。 武漢名小吃 老通城豆皮”老通城是坐落在漢口中山大道大智路口一家大型酒樓的名字，以經(jīng)營(yíng)著名小吃三鮮豆皮馳名，有豆皮大王”之稱。這家酒樓創(chuàng)辦于1931年，某地原在古漢口城堡大智門外，為城

20、鄉(xiāng)通道，故名通城甜食店，抗日勝利后復(fù)業(yè)，改你老通城甜食店。該店仿照湖北民間的傳統(tǒng)小吃豆皮，銳意改進(jìn),配合甜食應(yīng)市，頗受歡迎制法是將綠豆、大米混合磨漿，在鍋里攤成薄皮，內(nèi)包煮熟的糯米、肉丁等餡料，用油煎好。特級(jí)廚師高金安精益求精，以鮮肉、鮮蛋、鮮蝦仁為主制作餡料,創(chuàng)制出三鮮豆皮，皮包金黃發(fā)亮，入口酥松嫩香,更加燴炙人口。毛澤東品嘗四次,次次贊賞。外地人和外賓到武漢來(lái)都以能吃到老通城豆皮為快。 四季美湯包四季美是坐落在漢口中山大道江漢路口附近的一家小吃店的店名，意為一年四季都有美食供應(yīng)，如春炸春卷，夏賣冷食,秋炒毛蟹,冬打酥餅等,1927年開(kāi)業(yè),生意興??；后有特級(jí)廚師鐘生楚等在該店制作江蘇風(fēng)味武漢

21、化的小籠湯包應(yīng)市，受到顧客的好評(píng)，被譽(yù)為”湯包大王,使該店變?yōu)橹饕?yīng)小籠湯包的湯包館。他們制餡講究,選料嚴(yán)格，先將鮮豬腿肉剁成肉泥，然后拌上肉凍和其他佐料,包在薄薄的面皮里，上籠蒸熟,肉凍成湯,肉泥鮮嫩,七個(gè)一籠，佐以姜絲醬醋,異常鮮美。為了滿足不同顧客的需要,除鮮肉湯包外，他們還應(yīng)時(shí)制作蟹黃湯包、蝦仁湯包、香菇湯包、雞茸湯包和什錦湯包等。小桃園煨湯小桃園是坐落在漢口勝利街蘭陵路口的一家小吃店的店名。該店創(chuàng)始于1946年，有陶、袁兩個(gè)小販在這里搭棚設(shè)攤，經(jīng)營(yíng)油條、豆?jié){之類的小吃，后來(lái)兩家合作,經(jīng)營(yíng)煨湯，店名”筱陶袁,解放后諧音化為“小桃園”,是著名的煨湯專家。該店經(jīng)營(yíng)的主要品種有瓦罐雞湯、排

22、骨湯、蹄膀湯、八封湯、腳魚(yú)湯、牛肉湯、鴨湯等。以瓦罐雞湯最馳名,其原料為黃波孝感一帶一斤半重以上的肥嫩母雞，剁成雞塊,先人油鋸爆炒，再倒入內(nèi)有沸水的瓦罐內(nèi),用旺火糧熟，小火煨透，湯鮮肉爛,原計(jì)原味，營(yíng)養(yǎng)豐富，是老人，病人、產(chǎn)婦的滋補(bǔ)上品.八封湯和其他糧湯也都各縣特色，鮮香可口，深受食客喜愛(ài).談炎記水餃談炎記水餃館坐落在漢口中山大道38號(hào),距利濟(jì)路口不遠(yuǎn)。1920年由黃陂人談志祥創(chuàng)辦。專門經(jīng)營(yíng)水餃近八十年,有獨(dú)到的制作水餃技藝，從選肉、配料、點(diǎn)味、制餡、制度到包制、熬湯、煮熟等各道工序,都有嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn),如以鮮豬腿、黃牛腿肉制餡，豬蹄熬湯，配上蝦米、香菇、香菜、蔥花等佐料,使水餃的餡嫩、湯鮮、形美

23、、皮薄,吃起來(lái)爽口潤(rùn)腹，余香滿口,吃后留有余味，使人吃了還想吃.除了傳統(tǒng)的鮮肉水餃,名師談銀山近幾年還陸續(xù)研制出冬菇水餃、廠米水餃、三鮮水餃雞茸水餃、蝦仁水餃等新的品種，適應(yīng)不同食客的口味. 蔡林記熱干面 蔡林記熱千面館坐落在漢口中山大道854號(hào)，面對(duì)水塔。生意興隆,日銷量約1500碗，接待品食者萬(wàn)人以上。熱干面與山西刀削面、兩廣伊府面、四川擔(dān)擔(dān)面、北方炸醬面并稱為我國(guó)五大名面。它既不同于涼面,又不同于湯面,制作的方法是先招面條基本煮熟，然后攜起來(lái)排油攤涼，吃時(shí)再在開(kāi)水內(nèi)滾燙幾下,瀝水，加上芝麻醬、蝦米、蔥花、醬蘿卜丁、小麻油和醋等性料拌勻.上口時(shí)香氣撲鼻，耐嚼有味。源于三十年代初期漢口長(zhǎng)堤街

24、賣湯面的李包，他怕未賣完的湯面發(fā)餿變質(zhì)，便把它撈起來(lái)晾在案上,不小心撞倒油壺,他就把流出來(lái)的麻油拌到面條里。第二天，他把這些面條放在沸水里滾燙幾下，撈起來(lái)拌上佐料，熱氣騰騰，香氣撲鼻，使人爭(zhēng)相購(gòu)食。有人間他這是什么面，他脫口而出，說(shuō)是”熱干面。人們說(shuō)熱干面好，他從此就專賣此面.有些飲食攤販看他生意興隆,便向他學(xué)藝，也賣起熱干而來(lái)?，F(xiàn)在武漢的大街小巷到處都有熱干面館和攤點(diǎn)，是武漢人早晨愛(ài)吃的早點(diǎn)小吃之一。蔡林記 老謙記牛肉豆絲老謙記是坐落在武昌司門口的一家風(fēng)味小吃店，主要經(jīng)營(yíng)牛肉豆絲,兼管牛肉湯菜，隨意小酌。豆絲是以綠豆、大米等為原料,磨碎成漿，在鍋里攤成皮，切成絲，武漢人很愛(ài)吃，有湯豆絲、干豆

25、絲、炒豆絲等多種吃法。老謙記經(jīng)營(yíng)的是炒牛肉豆絲，炒時(shí)按顧客要求，可以枯炒，也可軟炒,味道各有千秋，區(qū)別只在火候。主要原料都是黃牛眉子百溝、濕豆絲、水發(fā)香菇、玉蘭片等，外加調(diào)味佐料,用麻油煎爐炒熟。吃起來(lái)牛肉酥滑鮮嫩，豆絲綿軟滋潤(rùn)，牛肉與豆絲的味道交合在一起，別有風(fēng)味。面窩和熱干面一樣，也是武漢人愛(ài)吃的早點(diǎn)之一，制作簡(jiǎn)單，遍及武漢三鎮(zhèn)的大街小巷，多為攤點(diǎn)經(jīng)營(yíng)，或由飲食店兼管,沒(méi)有代表性店鋪。面窩是武漢特有的，創(chuàng)始于清光緒年間(公元185190年)。當(dāng)時(shí)漢口漢正街集稼咀附近有個(gè)賣燒餅的，名叫昌智仁,看到賣燒餅生意不好，就想辦法創(chuàng)制新的早點(diǎn)品種。經(jīng)過(guò)反復(fù)琢磨,他請(qǐng)鐵匠打制干把窩形中凸的鐵勺,內(nèi)澆用大

26、米、黃豆混合磨成的米漿，撒上黑芝麻，放到油鍋里炸,很快就作出一個(gè)個(gè)邊厚中空、色黃脆香的圓形米餅。人們覺(jué)得很別致，吃起來(lái)厚處松軟，薄處酥脆,很有味道.昌智仁稱之為面窩，流傳一百多年,成為一種價(jià)廉物美的特色早點(diǎn)。武漢的風(fēng)味小吃品種很多，不能一一詳細(xì)介紹，茲再列舉數(shù)種，供有興趣者選擇品嘗：五芳齋湯圓”五芳齋”坐落在漢口中山大道20號(hào),鄰近蘭陵路口，經(jīng)營(yíng)以黑芝麻、桂花等作芯的寧波風(fēng)味湯圓。有”寧波湯圓大王之美稱。民生全科小湯圓 由漢口民生路212號(hào)的民生甜食店創(chuàng)制，體形小巧，清香純甜。福慶和米粉福慶和坐落在漢口中山大道55號(hào)，在六渡橋一帶，以經(jīng)營(yíng)湖南風(fēng)味的米粉著稱。粉質(zhì)欽滑,味鮮可口。雅園湖南米粉 雅園米粉館坐落在武昌解放路33號(hào),創(chuàng)辦于19年,經(jīng)營(yíng)湖南風(fēng)味的米粉，以牛肉粉著稱。田恒啟糊湯粉 田恒啟粉館位于漢口花樓街2號(hào)，經(jīng)營(yíng)的糊湯粉特色在場(chǎng)，是鮮魚(yú)加料熬制