客房衛(wèi)生逐級(jí)檢查制度

1、客房衛(wèi)生逐級(jí)檢查制度客房衛(wèi)生逐級(jí)檢查制度程序:檢查客房又稱查房,客房的逐級(jí)檢查制度主若是指對(duì)客房的干凈衛(wèi)生質(zhì)量檢查,實(shí)行領(lǐng)班、主管及部門經(jīng)理三級(jí)責(zé)任制,也包括服務(wù)員的自查和上級(jí)的抽查。實(shí)行嚴(yán)格的逐級(jí)檢查制度,是保證干凈質(zhì)量的有效方法。1、服務(wù)員自查要求服務(wù)員每整理完一間客房,要對(duì)客房的干凈衛(wèi)生情況、物品的擺放和設(shè)施家具可否需要維修等進(jìn)行檢查。經(jīng)過(guò)服務(wù)員自查不但可以提高客房的合格率,還可以加強(qiáng)服務(wù)員的責(zé)任心和檢查意識(shí),同時(shí),減少領(lǐng)班查房的工作量。但是,服務(wù)員自查的重點(diǎn)是客房設(shè)施設(shè)施可否好用、正常?客用品可否按規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)、數(shù)量擺放?自查的方式是邊擦拭灰塵邊檢查。其他,在打掃完房間,準(zhǔn)備關(guān)門前,還對(duì)

2、付整個(gè)房間進(jìn)行一次回顧式檢查。2、領(lǐng)班普查領(lǐng)班檢查是服務(wù)員自查后的第一關(guān),常常也是最后一道關(guān)。因?yàn)轭I(lǐng)班負(fù)責(zé)OK房的報(bào)告,總臺(tái)據(jù)此就可以將該客房向客人出租,客房部必定加強(qiáng)領(lǐng)班的督查職能,讓其從事專職的客房某樓面的檢查和協(xié)調(diào)工作。(1)領(lǐng)班查房的作用領(lǐng)班查房不但可以拾遺補(bǔ)漏,控制客房衛(wèi)生質(zhì)量,保證每間客房都屬于可供出租的合格產(chǎn)品,還可以起到現(xiàn)場(chǎng)督查作用和對(duì)服務(wù)員(特別是新員工)的任職培訓(xùn)作用。領(lǐng)班查房時(shí),對(duì)服務(wù)員打掃客房的漏項(xiàng)、錯(cuò)誤和衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)情況,應(yīng)出返工單,令其返工。(2)領(lǐng)班查房的數(shù)量領(lǐng)班查房數(shù)量因酒店建筑結(jié)構(gòu)(每層樓客房數(shù)的多少)、客房檢查項(xiàng)目的多少以及酒店規(guī)定的領(lǐng)班職責(zé)的多少的不同樣而有

3、所不同樣。一般而言,白班領(lǐng)班應(yīng)負(fù)責(zé)約80個(gè)房間左右的工作地域的房間檢查工作(負(fù)責(zé)帶5-7個(gè)服務(wù)員)。白班領(lǐng)班原則上對(duì)付其所負(fù)責(zé)的全部房間進(jìn)行普查,但對(duì)優(yōu)秀員工所負(fù)責(zé)打掃的房間可以只進(jìn)行抽查,甚至“免檢“,以示鼓舞、激勵(lì)和相信。領(lǐng)班查房的序次一般情況下,領(lǐng)班查房時(shí)應(yīng)按環(huán)形路線序次查房,發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)記錄和解決。但對(duì)以下房間應(yīng)優(yōu)先檢查:1)第一檢查那些已列入預(yù)約出租的房間;2)趕忙對(duì)每一間整理達(dá)成的走人房進(jìn)行檢查,合格后盡快向客房中心報(bào)告;檢查每一間空房的VIP房;檢查維修房,認(rèn)識(shí)維修進(jìn)度和家具設(shè)施情況;檢查每一間外宿房并報(bào)告總臺(tái)。、主管抽查樓層主管是客房干凈衛(wèi)生任務(wù)的主要指揮者。加強(qiáng)服務(wù)現(xiàn)場(chǎng)的督導(dǎo)

4、和檢查,是樓層主管的主要職責(zé)之一。主管檢查的方式是抽查。抽查的好處在于這種檢查早先并未通知,是一種突然侵襲,所以檢查的結(jié)果常常比較真實(shí)。主管抽查的意義在于:檢查督促領(lǐng)班工作,促使領(lǐng)班扎扎實(shí)實(shí)地做好工作。進(jìn)一步保證客房衛(wèi)生質(zhì)量。保證客房部經(jīng)理管理方案的落實(shí)。為客房部管理收集信息。樓層主管對(duì)客房干凈衛(wèi)生質(zhì)量進(jìn)行抽查的數(shù)量一般可控制在20個(gè)房間左右。(1)檢查的內(nèi)容主管主要檢查領(lǐng)班實(shí)質(zhì)達(dá)成的查房數(shù)量和質(zhì)量,抽查領(lǐng)班查過(guò)的房間,以觀察其可否貫徹了上級(jí)的管理妄圖、以及領(lǐng)班掌握檢查標(biāo)準(zhǔn)和項(xiàng)目的寬嚴(yán)尺度可否適合。主管在抽查客房衛(wèi)生的同時(shí),還對(duì)付客房公共地域的干凈情況、員工的勞動(dòng)紀(jì)律、禮儀禮貌、服務(wù)規(guī)范等進(jìn)行檢查,保證所管轄地域的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。主管檢查的重點(diǎn)是:檢查每一間VIP房;檢查每一間維修房,促使其趕忙投入使用。抽查長(zhǎng)住所、住人房和計(jì)劃衛(wèi)生的大干凈房。、經(jīng)理抽查樓層干凈衛(wèi)生工作是客房部工作的主體。客房部經(jīng)理也應(yīng)拿出1/2以上的時(shí)間到樓面巡視和抽查客房的干凈衛(wèi)生質(zhì)量。這對(duì)于掌握員工的工作情況,改進(jìn)管理方法,校正操作標(biāo)準(zhǔn),更多地認(rèn)識(shí)客人建議,擁有十分重要的意義。經(jīng)理抽查房間應(yīng)每天保持必然的數(shù)量,應(yīng)特別注意對(duì)VIP客房的檢查?？头康闹鸺?jí)檢查制度應(yīng)一級(jí)比一級(jí)嚴(yán),所以,經(jīng)理的查房要高標(biāo)準(zhǔn),嚴(yán)要