餐飲年度渠道規(guī)劃

1、Evaluation Warning: The document was created with Spire.Doc for .NET. HYPERLINK xxxx/ 2011年年度餐飲飲渠道規(guī)規(guī)劃團(tuán)購團(tuán)購餐飲商超名煙酒渠道對于酒類來來說，能能夠有效效地占據(jù)據(jù)一方餐餐飲渠道道終端，也也是產(chǎn)品品市場推推廣中的的重點(diǎn)所所在。作作為酒類類消費(fèi)的的重點(diǎn)場場所，酒酒店既是是酒類產(chǎn)產(chǎn)業(yè)鏈中中一類實實現(xiàn)銷售售的重要要餐飲渠渠道，又又是即飲飲消費(fèi)的的重要終終端環(huán)節(jié)節(jié)。如何何做好市市場，對對終端渠渠道深度度開發(fā)，培培養(yǎng)品牌牌消費(fèi)者者，信賴賴者，本本人在220111年作出出以下渠道道規(guī)劃。1；戰(zhàn)略目目標(biāo)三三大

2、目標(biāo)完善的營銷網(wǎng)絡(luò)建設(shè)完成銷售目標(biāo)提高公司知名度提高品牌知名度一；20111年完完善的營營銷網(wǎng)絡(luò)絡(luò)建設(shè)全面的對餐餐飲酒店店進(jìn)行歸歸類：基本上上各種酒酒品都適適合入店店銷售，但但是能否否有銷量量卻是另另一回事事。針對對能對品品牌產(chǎn)生生影響力力，銷售售力的酒酒店進(jìn)行行歸類.A類湘錦樓 湘湘水情三三里店 湘水情情北極店店 福滿滿樓 味味道制造造 悅廣廣軒 仙仙人居 旺湘樓樓 A+類阿甘（6） 象山水水月樓 椿記燒燒鵝（55） 美美麗川 小木屋屋 百興興酒肆 金記豬豬肚雞（22） 東東江港 小南國國（4）至善至美 大廣福共計：300家A類A+類類能對品品牌產(chǎn)生生影響力力，銷售售力的酒酒店。AA類為今今

3、年重點(diǎn)維護(hù)護(hù)目標(biāo)酒酒店 AA+類為為今年重重點(diǎn)開發(fā)發(fā)酒店B類九龍酒家 桂林仔仔 毛家家飯店 龍鳳酒酒樓 美美味廚房房 梧桐桐創(chuàng)意工工坊 醉醉仙谷 百味陽陽光 鼎鼎盛酒樓樓 自然然客共計10家家B類為酒店店生意不不錯但是是白酒銷銷售情況況一般二；品牌；以公司司主打產(chǎn)產(chǎn)品五糧糧醇，新新百年，瀘瀘州老窖窖藍(lán)花瓷瓷，圣海海琳拉等等2；營銷戰(zhàn)戰(zhàn)略一；人員的的架構(gòu)組組織公司產(chǎn)品公司產(chǎn)品餐飲營運(yùn)部財務(wù)部商超會計營銷部經(jīng)理餐飲經(jīng)理餐飲業(yè)代物流部倉運(yùn)出納內(nèi)勤名煙酒渠道促銷導(dǎo)購員餐飲業(yè)務(wù)人人員配置置2名，促促銷人員員4-66名（整整合廠家家投人）二；產(chǎn)品資資源整合合1；利用不不同產(chǎn)品品應(yīng)對不不同的淡淡旺季度度的市

4、場場供求。如如：（酒酒樓零售售價）白白酒類價價格分別別對應(yīng)1100左左右（紅紅淡雅）（220022老郎）（藍(lán)藍(lán)花瓷），一一五0-2000應(yīng)對（藍(lán)藍(lán)淡雅）(19556老郎郎)。2200-3000應(yīng)對（金金淡雅）（一一八988老郎）。3300以以上（新新百年）。紅酒類；（酒樓零售價）100以下需要2個單品種。100-200需要2個單品種（急需）2；產(chǎn)品廠廠家配套套資源整整合；如如;小酒酒版，VVIP酒酒，瓶蓋蓋費(fèi)，筆筆，易拉拉寶，制制作酒水水單等。3；全年產(chǎn)產(chǎn)品推廣廣總投入入預(yù)算：如：入入場費(fèi)，酒酒樓客情情費(fèi)。促促銷人員員等（待待定）3；價格策策略客戶品項進(jìn)價供價銷售毛利獎勵說明A類A+類B類紅淡

5、雅藍(lán)淡雅金淡雅藍(lán)花瓷新百年老郎酒紅酒消費(fèi)者終端端點(diǎn)婚慶，會議議4：餐飲渠渠道戰(zhàn)略略類型內(nèi)容策略方向加強(qiáng)酒樓售售點(diǎn)形象象展示及及鋪市率率，打造造具有代代表性的的形象旗旗艦店，在在餐飲渠渠道主要要以進(jìn)店店費(fèi)作為為推廣費(fèi)費(fèi)進(jìn)行運(yùn)運(yùn)作突破破策略重點(diǎn)通過銷售點(diǎn)點(diǎn)，體現(xiàn)現(xiàn)形象展展示和多多點(diǎn)陳列列，引導(dǎo)導(dǎo)消費(fèi)，以以推拉動動的結(jié)合合方式提提高單點(diǎn)點(diǎn)率和銷銷量策略要求選擇重點(diǎn)店店進(jìn)行集集中突破破，以客客情，利利潤和發(fā)發(fā)展相互補(bǔ)補(bǔ)助的形形式要求求銷售點(diǎn)點(diǎn)主動開開發(fā)推動動市場，在在費(fèi)用方方面，有有針對性性，選擇擇性的進(jìn)進(jìn)行地面面廣告推推廣5；形象推推廣策略略 一：推廣重重點(diǎn)以地地面推廣廣為主，重重點(diǎn)是銷銷售點(diǎn)促促銷

6、和消消費(fèi)者終終端促銷銷。二：銷售以以產(chǎn)品陳陳列，展展示，海海報寫真真粘貼為為主。6；促銷活活動一：完成銷銷量目標(biāo)標(biāo)獎勵，銷銷售點(diǎn)完完成銷量量目標(biāo)給給予XXXX(待待定)，用用于激勵勵銷售點(diǎn)點(diǎn)完成銷銷量。二：消費(fèi)者者主題促促銷：終終端消費(fèi)費(fèi)者買贈贈活動，以以抽獎，買酒送禮等方式帶動消費(fèi)，有效的提高本產(chǎn)品在消費(fèi)者群體知名度。7；年度銷銷售目標(biāo)標(biāo)： 880萬100萬銷售目標(biāo)銷售目標(biāo)五糧醇20萬新百年30萬藍(lán)花瓷10萬紅酒10萬老郎酒10萬8；渠道劃劃分及銷銷售目標(biāo)標(biāo)名稱銷售指標(biāo)利潤指標(biāo)費(fèi)用指標(biāo)支出占比A類A+類類酒店60萬一五萬10萬16.5%B類酒店20萬4萬2萬10%合計80萬14萬12萬一五%

7、9：任務(wù)分分解公司產(chǎn)品公司產(chǎn)品銷售點(diǎn)A類A+類五糧醇20萬銷售點(diǎn)B類藍(lán)花瓷200件新百年167件紅酒7萬五糧醇5萬藍(lán)花瓷45件紅酒3萬紅淡雅50件藍(lán)淡雅20件金淡雅10件老郎酒110件老郎酒30件2002老郎60件1956老郎30件一八98老郎20件紅淡雅350件藍(lán)淡雅60件金淡雅35件2002老郎20件1956老郎5件一八98老郎5件3：薪資方方案1：人員薪薪資與激激勵以基礎(chǔ)工資資加業(yè)績績激勵及及對公司司，團(tuán)隊隊特殊貢貢獻(xiàn)程度度構(gòu)成薪酬結(jié)構(gòu)：基礎(chǔ)工工資+績績效+提提成+補(bǔ)補(bǔ)助4：業(yè)務(wù)管管理流程程銷售點(diǎn)管理理銷售網(wǎng)點(diǎn)分分布圖工作路線三表：客戶戶資料表表，鋪市市進(jìn)度表表，鋪市市日報表表人員穩(wěn)定，

8、時時間穩(wěn)定定，拜訪訪頻率穩(wěn)穩(wěn)定，區(qū)區(qū)域穩(wěn)定定，銷售售網(wǎng)點(diǎn)穩(wěn)穩(wěn)定業(yè)務(wù)人員管管理每日準(zhǔn)時上上班使用拜訪路路線必要要工具每日完成拜拜訪路線線手冊中中路線精確填寫訂訂貨單完成每日銷銷量結(jié)算算按照規(guī)定完完成公司司行政工工作或任任務(wù)獎金考核銷量鋪市率日報表客戶銷售記記錄形象建設(shè)與與維護(hù)行政工作5：20111年費(fèi)費(fèi)用預(yù)算算項目項目名稱本年預(yù)算實際費(fèi)用差異+-備注費(fèi)用投入銷售點(diǎn)獎勵勵進(jìn)場費(fèi)陳列獎勵消費(fèi)者拉動動促銷費(fèi)費(fèi)用業(yè)務(wù)人員費(fèi)費(fèi)用其他費(fèi)用合計占比注：費(fèi)用不不得超出出銷售額額的30%6：時間進(jìn)進(jìn)度項目2月3月4月5月6月7月8月9月10月11月12月1月營銷規(guī)劃團(tuán)隊建設(shè)銷售網(wǎng)點(diǎn)篩篩選銷售網(wǎng)點(diǎn)開開發(fā)廣告投放銷售網(wǎng)點(diǎn)活活動終端促銷活活動評估與調(diào)整整個人期望薪薪酬希望通過勤勤奮與努努力。220111年收入入突破55萬，220122年年收收入達(dá)到到10萬萬 DATE M.d.yyyy 10.5.2022 DATE HH:mm DATE M.d.yyyy 10.5.2022 DATE HH:mm 01:42 DATE HH:mm:ss 01:42:30 TIME yy.M.d 22.10.d TIME h時m分 1時42分 TIME h時m分s秒 1時42分30秒 DATE MMM. d, yy Oct. 5, 22