重慶市合川區(qū)的風(fēng)土人文調(diào)查報告

1、重慶師范大學(xué)涉外商貿(mào)學(xué)院社會實踐報告計劃書學(xué)院專業(yè)班級 數(shù)學(xué)與計算機(jī)學(xué)院 指導(dǎo)教師 擬訂日期 2012年5月10日 學(xué)生姓名 （組長）學(xué)生姓名： 學(xué)生姓名： 學(xué)生姓名 學(xué)生姓名 論 文選 題重慶市合川區(qū)的風(fēng)土人文調(diào)查報告報告 準(zhǔn) 備 階 段擬定寫作提綱對于重慶市合川區(qū)的風(fēng)土人文的調(diào)查報告，其目的是為了更好的對合川歷史文化藝術(shù)的更好的傳承。調(diào)查結(jié)果是合川有著深厚的歷史文化底蘊，合川的地理位置也是非常優(yōu)越，合川是旅游的名勝古跡，合川古樸名俗，合川的民間工藝也非常出眾，還有合川的特色美食，這些都是合川的風(fēng)土人文的調(diào)查結(jié)果。合川有著深厚的歷史文化底蘊是從很久的年達(dá)演變而來的，有的一定的歷史基礎(chǔ)，合川的

2、地理位置也是得天獨厚的，位于四川盆地東部，地處重慶市北大門，據(jù)重慶56公里，合川是旅游的名勝古跡，有釣魚城，淶灘古鎮(zhèn)，雙龍湖，云門山，水波洞，龍多山，古圣寺，合川的古樸名俗有龍舟競渡，廟會，大田，合川的民間工藝主要表現(xiàn)在紙扎，釣魚城峽艦，最后當(dāng)然是合川的特色美食，比如合川醬油，它創(chuàng)始于光緒年間，合川米粉，雞肉抄手，合川桃片，合川肉片等等都是合川獨特的美食。本次社會實踐活動給了我們一次深入徹底了解合川的機(jī)會。增加了和豐富了我們的社會閱歷，通過各種走訪和查閱活動，我們掌握了很多社會調(diào)查技巧和手段，不過，最重要的是我們對合川的認(rèn)識又上了一個新臺階，第一次我們?nèi)绱说臑槲覀兊膶W(xué)校所在地感到驕傲，感到自豪

3、，她有悠久的歷史深厚的文化底蘊和崇高的政治地位，不過調(diào)查中也發(fā)現(xiàn)了一些不盡如人意的地方，將來我一定要用自己的力量把合川建設(shè)的更加美麗。進(jìn)度安排準(zhǔn)備階段（4月10-4月17日）資料調(diào)研：去圖書館，報紙，合川傳媒業(yè)了解合川特色和風(fēng)土人情。實踐階段（4.185.03）走訪調(diào)研:去合川一些當(dāng)?shù)乩先撕彤?dāng)?shù)鼐用衲橇私夂洗L(fēng)俗習(xí)慣。參觀調(diào)研:去合川當(dāng)?shù)刂木包c參觀比如釣魚城，淶灘古鎮(zhèn)，文峰街等景點，以及品嘗合川當(dāng)?shù)靥厣朗潮热绾洗追?，雞肉炒手，合川桃片，合川肉片等。撰寫報告階段（5.4-5.8 ）資料整理：總結(jié)實踐時的照片和采集到的信息以及志愿者心得日記，結(jié)合當(dāng)?shù)卮髮W(xué)生等外來者對合川的評價，共同合作完成

4、此次合川當(dāng)?shù)仫L(fēng)土人情的社會實踐報告。重慶市合川區(qū)的風(fēng)土人文調(diào)查報告中文摘要：合川是重慶的北大門，地處重慶三環(huán)和“重慶一小時經(jīng)濟(jì)圈”，緊鄰“兩江新區(qū)”，重慶六大區(qū)域性中心城市之一，距重慶主城核心區(qū)僅半小時車程,是規(guī)劃中的重慶北部地區(qū)中心城市。位于嘉陵江、渠江、涪江交匯處，扼川北水陸交通咽喉，俗稱“江城”，是重慶與資源豐富的川北地區(qū)相聯(lián)的紐帶，也是重慶資金技術(shù)集約發(fā)展的延伸帶，被譽為重慶通向四川北部、陜西、甘肅等大西北省區(qū)的經(jīng)濟(jì)走廊。渝武高速公路和渝廣（安）高速公路（在建）途經(jīng)合川，遂渝快速鐵路貫穿合川全境，蘭渝高鐵（在建）在合川并軌。2004年成功創(chuàng)建為重慶市級山水園林城市。關(guān)鍵詞：合川區(qū)；歷史

5、；文化；民俗正文內(nèi)容合川地理 合川區(qū)位于四川盆地東部，地處重慶市北大門，距重慶56公里。地理坐標(biāo)在東經(jīng)105.5837至106.4037、北緯29.5102至30.2224之間。東鄰渝北區(qū)、岳池縣，南靠北碚區(qū)、璧山縣，西連銅梁、潼南縣，北接武勝、蓬溪縣。東西寬69公里，南北距58公里，全市幅員面積2356.21平方公里。合川區(qū)地處中丘陵和川東平行嶺谷的交接地帶。出露地層從老至新有古生界二疊系、中生界三疊系和侏羅系、新生界第四系。其中，以侏羅系分布面積最寬，占全區(qū)幅員面積四分之三以上。全市地貌因受地質(zhì)構(gòu)造和巖性的制約，其特征是東、北、西三面地勢較高，南面地勢較低。最高點是三匯鎮(zhèn)白巖頭，海拔高度為

6、1284.2米；次高點在西部龍多山，海拔高度619.7米；最低在南面的草街鎮(zhèn)嘉陵江邊，海拔185米。全境地貌大致分為平行嶺谷和平緩丘陵兩大類型：東南邊緣之華鎣山區(qū)為平等嶺谷地形，分布面積359平方公里，占幅員面積的15.5%；西北部廣大地區(qū)，屬川中丘陵盆地，為平緩丘陵地型，分布面積1997.21平方公里，占幅員面積的84.5%。合川深厚歷史文化底蘊 古代合川，在巴人入川前是濮族人的重要居住地。公元前 11世紀(jì)，周族姬發(fā)(周武王)建立了西周王朝，分封了重要的封國七十一個，其中姬姓國家占了五十三個。周武王封宗姬于巴，爵子。巴子在今合川城區(qū)銅粱山下建巴國別都，名“巴子城”。 戰(zhàn)國時期，周慎靚王五年

7、(公元前316年)秦國滅巴國。秦于周赧王元年，秦惠文王后元十一年(公元前314年)置墊江縣，縣域轄今合川、武勝，銅粱、安岳、岳池縣地，隸屬巴郡，治所在今合川。墊江縣為合川歷史上最早的縣名。墊江原名為褻江，取嘉陵江、涪江在縣城匯合之水如衣重疊之意，漢書地理志誤記為墊江并沿襲至今。漢平帝元始二年(2年)，墊江縣域轄今合川、銅粱、大足、武勝縣地及潼南、安岳縣一部分，縣治仍在今合川，屬巴郡。 此后，到東晉末的 400余年內(nèi)，由于政權(quán)更迭，除墊江的從屬關(guān)系在東漢獻(xiàn)帝建安六年(201年)屬巴西郡，蜀后主建興十五年(237年)屬巴郡，東晉安帝義熙元年 (405年)屬巴州，義熙八年(412年)屬巴郡等數(shù)次變動

8、外，墊江縣建置仍一直保留。 南朝宋文帝元嘉年代 (424453年)，宋文帝升墊江縣置東宕渠郡，屑梁州，郡治在今合川市區(qū)。宕渠名源于宕渠水(今渠江)。東宕渠郡轄宕渠縣1縣，縣治在今合川市區(qū)。 南齊時 (479502年)，齊高帝因貴州的僚人遷徙進(jìn)入嘉陵江、渠江流域，故將東宕渠郡改名為東宕渠僚郡，郡治不變，仍屬梁州，轄宕渠縣(今合川)、平州縣(今南充市南和岳池縣北)，漢初縣(今武勝縣)共3縣。 梁武帝大同 (535546年)時期，東宕渠僚郡分出置新興郡，平州、漢初兩縣劃出，只轄宕渠縣。梁簡文帝大寶元年(550年)，東宕渠僚郡復(fù)名東宕渠郡。 西魏恭帝三年 (556年)，改為合州。合州名因涪江自梓州、遂

9、州來，在合川城區(qū)與嘉陵江合流而故名，州治所在今合川城區(qū)，轄墊江(原東宕渠郡)、清居(原新興郡)、東遂寧、懷化(原東遂東郡)4郡及郡屬石鏡(今合川，石鏡由宕渠更名，石鏡名源于今嘉陵江合川段的龍洞沱照鏡石)、漢初(武勝)、清居(南充市南)、方義(遂寧城區(qū))、德陽(遂寧市中區(qū)東南)，長江(蓬溪)、始興(潼南)7縣。 隋文帝開皇十八年 (598年)，合州更名涪州(仍以水名)。隋煬帝大業(yè)三年(607年)，涪州改名為涪陵郡，轄石鏡、漢初(清居縣并入)、赤水(源于今鹽溪河古名赤水得名，縣治在原合川縣赤水鄉(xiāng))3縣。 唐高祖武德元年 (618年)復(fù)名合州，屬劍南道。唐玄宗天寶元年(742年)又改合州為巴川郡。唐

10、肅宗乾元元年(758年)再復(fù)名為合州，州治在今合川市區(qū)，轄石鏡、新明(縣治今岳池縣南)、漢初、赤水、銅梁(縣治今銅梁縣西北)、巴川(縣治今銅粱縣舊縣鄉(xiāng))6縣。 宋太祖乾德三年 (965年)，石鏡縣改名為石照縣，合州屬梓州路，后為潼川府路。宋理宗淳 祐 三年 (1243年)，為抗蒙兵，在州東5公里的釣魚山筑新城，遷合州及石照縣治所于釣魚城。 元至元二十年（1283）年返回原址。以后，合州轄縣陸續(xù)劃出，至清雍正六年（1728年）成為不再轄縣的單州，屬重慶府管轄。民國二年（1913年），合州改名合川縣。合川旅游名勝 悠久的歷史蘊育了燦爛的文化。合川有釣魚城、淶灘古鎮(zhèn)、雙龍湖、云門山、水波洞、龍多山、

11、古圣寺等8個對外開放景點，有釣魚城古戰(zhàn)場遺址、淶灘二佛寺摩崖造像、草街育才學(xué)校舊址等全國重點文物保護(hù)單位3個。重慶市唯一的“雙國寶”釣魚城是全國重點文物保護(hù)單位和國家級重點風(fēng)景名勝保護(hù)區(qū)，距合川城區(qū)5公里，枕嘉陵江、涪江、渠江三江之口，地勢險絕而壯麗，宋代軍事設(shè)施古城堡保存完好，名勝古跡眾多，集雄、奇、險、秀、戰(zhàn)、古、幽于一身；淶灘古鎮(zhèn)與江蘇周莊、云南麗江同被評為首屆中國十大歷史文化名鎮(zhèn)，是全國10大最美村鎮(zhèn)之一，鎮(zhèn)內(nèi)“淶灘摩巖造像”（二佛寺）堪稱宋代石刻藝術(shù)瑰寶，其附屬物古甕城、老街、明代石牌坊、清代舍利塔群、古戲樓等遍布其間；雙龍湖風(fēng)景區(qū)自然風(fēng)光旖旎，歷史遺存豐富，湖區(qū)水面達(dá)7000余畝，

12、湖汊縱深曲折，水源充沛優(yōu)良，沿岸綠樹成蔭；合川市級風(fēng)景區(qū)云門山、水波洞、龍多山各具特色，草街古圣寺（陶行知育才學(xué)校舊址）已修葺一新，石泉度假村等農(nóng)家樂置身田園，垂釣、品嘗農(nóng)家菜肴，其樂無窮。合川古樸民俗龍舟競渡：合川地處嘉陵江、涪江、渠江,為三江匯合之處，自古有劃龍船的習(xí)俗。每逢農(nóng)歷五月初五，城區(qū)及云門、鹽井、官渡、小沔、太和、銅溪、渭沱、淶灘等地處江邊的鄉(xiāng)鎮(zhèn)都要舉行龍舟競賽活動。參加比賽的龍舟至少應(yīng)有兩支，多的可達(dá)二、三十支。龍舟競渡還須要用大木船或囤船扎以彩綢，做成花船一條或數(shù)條?；ù喾Q彩龍舟，有供拋獎和游江觀賞用的兩種。在花船上觀賞龍舟競渡時，伴以武術(shù)演出、民族樂器演奏助興；有的花船上

13、還由一些兒童扮成各種戲劇人物，伴以川劇鑼鼓來助興，江邊觀看的群眾達(dá)數(shù)萬人。龍舟競渡是一項影響深遠(yuǎn)、經(jīng)久不衰的民俗活動。它既是一種多人參與的體育比賽，又是一種廣大群眾觀賞的節(jié)日民俗表演。由于合川有得天獨厚的條件，以及從古至今保持了這種民風(fēng)民俗，同時，龍舟競渡競技水平在整個巴渝地區(qū)乃至西南地區(qū)都處于領(lǐng)先優(yōu)勢，近20多年來，合川多次代表重慶市參加全國各種龍舟比賽，獲得各種比賽獎項，為重慶爭得了榮譽。 廟會、架香： 合川位于重慶北部地區(qū)，嘉陵江、涪江、渠江縱橫境內(nèi)，獨具的地理環(huán)境，源遠(yuǎn)流長的三江文化在這里匯聚和輻射。合川的歷史文化悠久，以前寺廟眾多，各種廟會活動頻繁，民俗、民間文化活動極為豐富，每年農(nóng)

14、歷三個十九（2月、月、月）的觀音廟會最為熱鬧，歷年不衰。 架香童子舞流傳至今已有三百多年的歷史。傳說這種舞蹈的起源是觀音菩薩的父親妙莊王因火燒白雀寺而病，為消災(zāi)而組建架香隊去南海朝拜觀音菩薩而沿續(xù)至今。架香會之所以在巴蜀地區(qū)盛行,其主要原因是朝山拜佛，祈求風(fēng)調(diào)雨順，國泰民安，五谷豐登，六畜興旺，人和家興。內(nèi)容有宗教祭祀儀式，有唱贊及佛歌，伴有童子舞蹈以及龍舞、獅舞等文娛表演，加上傳統(tǒng)架香樂器的伴奏，其內(nèi)容豐富多彩，因而深受廣大群眾的喜愛。 架香童子舞最早分布在合川錢塘、云門、三廟、渭溪等地。該舞蹈主要由拜門神、朝正殿、謝神三部份組成，共計108合。舞蹈音樂由唱贊、架香鑼鼓組成。 合川架香童子舞

15、道具有香架、香盤、香燭等。該舞蹈的基本特征是莊嚴(yán)、肅穆、文靜、虔誠，基本動作都是以過堂、搭架、上香的內(nèi)容進(jìn)行變化表演。在歷次的朝山拜佛活動中，跳架香童子舞都是活動的最重要項目之一，形象地體現(xiàn)了人們內(nèi)心對神佛的虔誠，有著濃郁了地方特色。 民俗賀元宵：另外還有龍舞、獅舞、高蹺、秧歌、花船等，具有濃郁的地方民俗特征。 在歡快的鑼鼓聲中，翩翩起舞的二郎高蹺、花船、驢子鬧春等極具地方特色的民俗節(jié)目一下涌上舞臺，現(xiàn)場立刻被帶進(jìn)了喜慶的元宵氛圍大田薅秧：當(dāng)?shù)貜V泛流傳的勞動歌曲薅秧歌。 薅秧歌，它產(chǎn)生于春夏田間的薅秧勞動之中，勞動場面大，男女老少都可以參加。可領(lǐng)唱、對唱、合唱；藝術(shù)形式豐富多樣，內(nèi)容生動活撥，

16、長期以來深受廣大群眾所喜愛。作者長期以來對當(dāng)?shù)孛耖g文化遺產(chǎn)進(jìn)行了大規(guī)模的普查、收集、整理工作的基礎(chǔ)上，創(chuàng)作了混聲合唱大田薅秧愛唱歌。該節(jié)目在2010年重慶第四鄉(xiāng)村文藝匯演中獲音樂類一等獎。合川民間工藝紙扎 紙扎，淵源于古代民間宗教祀祭活動，以后逐漸成為慶祝節(jié)日的一種裝飾藝術(shù)。明清時遍及城鄉(xiāng)，每逢節(jié)日或喜慶之際，民間藝人則充分施展其技藝，扎制成高意詼諧的“老鼠攀葡萄燈”，喜得貴子的“麒麟燈”，望子健康的“鴨（壓）子燈”，祝賀新婚的“鴛鴦燈”，祈求豐收的“金魚燈”，以及名種花草、鳥獸等。這些色澤艷麗、造型拙樸、寓意明快的各類紙扎品，均取竹、木、線、紙為主要材料。以竹、木為骨架，以線團(tuán)縛部位，糊彩紙

17、以裝飾。為喜慶歡快的活動頻添幾份色彩，同時也為哀喪、祀祭場面蒙上一層神秘的面紗。釣魚城峽硯 重慶市合川區(qū)釣魚城峽硯主要是生產(chǎn)雕刻各類工藝品：以限量發(fā)行的散發(fā)濃郁書香氣質(zhì)、彰顯深厚文化底蘊的收藏版工藝品。 “重慶市釣魚城峽硯工藝品廠”傳承和弘揚了這一優(yōu)秀的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，主要生產(chǎn)以合川釣魚城下產(chǎn)量的天然峽石（紫云石、黑峽石、黃峽石、玉帶石等）純手工、精心雕刻的峽硯。峽硯品種兩百多個，規(guī)格各異，硯名優(yōu)雅。所設(shè)計雕刻的山川草木、人物花卉，珍禽奇獸，無不造型生動、栩栩如生，更以石質(zhì)細(xì)膩、色澤鮮明、造型優(yōu)美而深愛廣大人民的喜愛。峽硯還具有溶墨快、墨汁不易揮發(fā)，留墨不腐的實用價值，更因天然石材貧乏、雕刻各

18、異具有很高的收藏價值。石饋贈嘉賓親朋、文化交流、傳情達(dá)意的最佳珍品。合川特色美食合川醬油“合川牌”醬油創(chuàng)始于光緒年間，最初由合川人戴大成在外孝義街開辦大成醬園作坊，生產(chǎn)“口茉醬油”。接著江北人鄒甫臣在北門外三步梯，開設(shè)民利權(quán)醬園作坊，生產(chǎn)“珍品醬油?！碑?dāng)時以戴大成醬油最佳。在清末民初，四川民間就流傳著“合川醬油保寧醋豐都盛產(chǎn)豆腐乳”的民謠。20年代末，鄒甫臣之孫鄒瑩潔從日本留學(xué)歸來，與父同襲祖業(yè)，把科學(xué)釀制與傳統(tǒng)工藝結(jié)合起來，使產(chǎn)品質(zhì)量迅速提高。民國21年，民利權(quán)的珍品醬油，在四川省物展會上榮獲優(yōu)質(zhì)醬油銀質(zhì)獎?wù)潞酮劆?。由此合川醬油聲譽提高，銷量信增。解放后，1956年3家私營醬國廠合并成立合川

19、市公私合營醬園廠（后更名國營合川釀造廠）。隨后不斷擴(kuò)建廠房，新修醬油車間、培菌室和化驗室，配有全套分析檢測設(shè)備，保證了產(chǎn)品質(zhì)量。合川牌醬油具有獨特的醬香和脂香味，含有豐富的氨基酸態(tài)氮，味鮮回甜、汁濃澄清、后味綿長，有促進(jìn)食欲、幫助消化、增加營養(yǎng)的作用。1982年在永川地區(qū)同行業(yè)評比中榮獲優(yōu)質(zhì)醬油稱號。1985年1月在重慶市同行業(yè)評比中榮獲重慶優(yōu)質(zhì)食品稱號。同年4月，在全國醬油評比中以97.5最高分名列前茅，榮獲中商部優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品獎。合川米粉用豬肉、雞肉、羊肉、羊雜、牛肉等做臊子的米粉，是合川人早餐的主選飲食。你可依已口味，選擇米粉的品名。吃罷米粉，再飲一杯甜豆?jié){，定會成為該米粉店的“回頭客”。雞肉

20、抄手雞肉抄手起源于合川，已有80年的歷史，深得群眾厚愛。雞肉抄手因其餡心細(xì)嫩、湯汁鮮美、面皮潔白、軟而不絨、油而不膩，令食客贊不絕口。重慶市政府1999年命名為“重慶名特風(fēng)味小吃”，2001年被國內(nèi)貿(mào)易局授予“雞肉抄手中國名點”稱號，在第三、四、五屆中國美食節(jié)中均獲得“名小吃”稱號。合川桃片合川桃片為中國傳統(tǒng)名特產(chǎn)，距今已有150年歷史。主要原料為糯米、白糖、桃仁加工、燉爛、切片、包裝等10多道工序精制而成。特點為粉質(zhì)細(xì)潤，綿軟，片薄，撕開似“喬牌”卷裹不爛，色潔白，味香甜，突出濃郁的桃仁，玫瑰香味。香甜爽口、綿軟細(xì)膩、回味悠長，是老少皆宜的健康食品。不含防腐劑和增白劑。甜桃片色澤潔白，厚薄均勻，卷裹不斷，點火即燃，口感滋潤，香味濃郁。椒鹽桃片色澤微黃，酥脆，有甜、咸、麻味。益壽桃片香甜滋潤，營養(yǎng)豐富。合川肉片“合川肉片”至今已有一百多年歷史。 據(jù)說，當(dāng)?shù)匾患绎埖甑膹N師無意中創(chuàng)制的。據(jù)說有一天，飯店下班后，廚師將賣剩的肉片用雞蛋、淀粉包裹后，用少量油煎至兩面金黃，再加多種輔料和調(diào)料烹炒出