《消化與吸收》課件

1、 消化與吸收 digestion and absorbtion 消化與吸收 第一節(jié) 概 述 第一節(jié) 概 述 一、概念1、消化 digestion 是指食物經(jīng)過(guò)消化道轉(zhuǎn)變成易吸收的小分子物質(zhì)的過(guò)程。2、吸收 absorption 經(jīng)過(guò)消化的食物， 透過(guò)消化道粘膜進(jìn)入血液和淋巴液的過(guò)程稱(chēng)為吸收。一、概念1、消化 digestion二、消化系統(tǒng)進(jìn)化 單細(xì)胞原生動(dòng)物進(jìn)行胞內(nèi)消化 多細(xì)胞動(dòng)物進(jìn)行胞外消化 海綿 - 水管系統(tǒng) - 管壁鞭毛及吞噬細(xì)胞 腔腸動(dòng)物（水螅） - 胃水管系統(tǒng) - 管壁腺細(xì)胞消化酶及偽足 環(huán)節(jié)動(dòng)物 消化管 逐步消化吸收食物排除殘?jiān)?脊椎動(dòng)物 消化管分工 酶消化 昆蟲(chóng) 腸外消化 龍虱、

2、食蚜蠅 高等哺乳動(dòng)物和人的消化 多種方式二、消化系統(tǒng)進(jìn)化 單細(xì)胞原生動(dòng)物進(jìn)行胞內(nèi)消化三、消化的方式 細(xì)胞內(nèi)消化 消化 機(jī)械性消化 細(xì)胞外消化 化學(xué)性消化 微生物消化 分解合成分解合成.機(jī)械性消化指通過(guò)消化道的運(yùn)動(dòng)， 將食物切割、磨碎,與消化液混合，不斷向前推進(jìn)的過(guò)程?；瘜W(xué)性消化指通過(guò)消化液的作用， 將食物中的營(yíng)養(yǎng)成分分解成小分子物質(zhì)的過(guò)程。.機(jī)械性消化胞內(nèi)消化 intracellular digestion 單細(xì)胞生物形成食物泡，食物泡分泌酶將其分解利用，稱(chēng)胞內(nèi)消化。胞外消化 extracellular digestion 多細(xì)胞動(dòng)物形成消化腔或消化道。食物在其中消化，稱(chēng)胞外消化。胞內(nèi)消化 i

3、ntracellular digestion 消化與吸收課件消化與吸收課件1、消化道的組織結(jié)構(gòu)漿膜縱行平滑肌層環(huán)行平滑肌層疏松結(jié)締組織形成的黏膜下層黏膜肌層上皮組織1、消化道的組織結(jié)構(gòu)漿膜2、消化道平滑肌基本特性 （1） 興奮性較低、收縮緩慢。 （2） 伸展性大（本身原長(zhǎng)的4倍）。 （3） 緊張性（穩(wěn)定壓力）。 （4）自動(dòng)節(jié)律性，不如心肌規(guī)則 。 （5）對(duì)機(jī)械牽張、溫度和化學(xué)刺激敏 感，對(duì)電刺激不敏感。2、消化道平滑肌基本特性 （1） 興奮性3、消化管平滑肌的電生理特征 安靜狀態(tài)下，消化道平滑肌細(xì)胞膜為極化膜，靜息電位為-50mv到-60mv之間。 形成原因主要是K外流, 其次,Na-K泵生電

4、作用。 3、消化管平滑肌的電生理特征 安靜狀態(tài)下，消化道平滑肌細(xì)胞。慢波電位/平滑肌起搏電位 在靜息電位基礎(chǔ)上自發(fā)產(chǎn)生的緩慢的去極化、復(fù)極化的周期性的電位波動(dòng)。其頻率較慢, 故稱(chēng)為慢波電位、慢波Slow Wave, 又稱(chēng)基本電節(jié)率 BasicElectrical Rhythm 。不引起肌肉收縮但決定平滑肌收縮節(jié)律狗胃為5次/分, 十二指腸為17-19次/分,回腸為13次/分。慢波電位/平滑肌起搏電位 4、消化道平滑肌收縮與骨骼肌的差異消化道平滑肌收縮緩慢，為骨骼肌的1/420。消化道平滑肌收縮和舒張時(shí)，互相牽拉，維持較長(zhǎng)時(shí)間的張力。4、消化道平滑肌收縮與骨骼肌的差異消化道平滑肌收縮緩慢，為平滑

5、肌的伸縮能力比骨骼肌大，可伸至 原長(zhǎng)的4倍。二者收縮都由鈣離子激活，但鈣的來(lái)源 不同，故激活速度有很大差異。平滑肌的伸縮能力比骨骼肌大，可伸至5、消化道平滑肌功能的合胞體特征電鏡下，胃腸平滑肌約12%的肌膜與相臨肌纖維膜形成融合膜，但胞質(zhì)不連續(xù)，該部位電阻極低 ，細(xì)胞局部電流很容易從一條平滑肌纖維傳遞給另一條。所以，胃腸平滑肌的蠕動(dòng)可看作是一個(gè)功能合胞體的活動(dòng)。5、消化道平滑肌功能的合胞體特征電鏡下，胃腸平滑肌約12%的運(yùn)動(dòng)方式 蠕動(dòng) 混合食物 分節(jié)運(yùn)動(dòng) 蠕動(dòng)推進(jìn)式運(yùn)動(dòng) 分節(jié)運(yùn)動(dòng) 擺動(dòng) 緊張性收縮四、 消化管的運(yùn)動(dòng)運(yùn)動(dòng)方式四、 消化管的運(yùn)動(dòng)消化與吸收課件消化與吸收課件1、機(jī)體主要消化腺唾液腺、

6、胰腺、肝臟、胃腺、腸腺等五、消化腺消化液的分泌1、機(jī)體主要消化腺五、消化腺消化液的分泌。2、消化液的組成腺體分泌物所需養(yǎng)料來(lái)自血液，其中含有特殊的酶和電解質(zhì)。人的各種消化腺分泌的消化液 6-8L/天。2、消化液的組成3、消化液作用 分解營(yíng)養(yǎng)成分 提供適宜PH環(huán)境 稀釋食物, 使其等滲, 利于吸收 保護(hù)消化道粘膜免受理化性刺激損傷3、消化液作用 分解營(yíng)養(yǎng)成分 消化液的成分及其作用 -淀粉酶 淀粉 麥芽糖 胃液 1.52.5 0.91.5 粘液、鹽酸 胃蛋白酶（原） 蛋白質(zhì) 眎、胨、多肽 內(nèi)因子 胰液 1.02.0 7.88.4 HCO3 胰蛋白酶（原） 蛋白質(zhì) 氨基酸、寡肽 糜蛋白酶（原） 蛋白

7、質(zhì) 氨基酸、寡肽 羧基肽酶（原） 肽 氨基酸 核糖核酸酶 RNA 單核苷酸 脫氧核糖核酸酶 DNA 脫氧單核苷酸 -淀粉酶 淀粉 麥芽糖、寡糖 胰脂肪酶 甘油三脂 脂肪酸、甘油、甘油脂 膽固醇酯酶 膽固醇酯 脂肪酸、膽固醇 膽汁 0.81.6 6.87.4 膽鹽 膽固醇 膽色素 小腸液 1.03.0 7.6 粘液 腸致活酶 胰蛋白酶原 胰蛋白酶 大腸液 0.5 8.3 粘液 HCO3- 消化液 分泌量(L/d) PH 主要成分 底物 水解產(chǎn)物唾液 11.5 6.67.1 粘液 消化液的成分及其作用 消化液 分泌量(L/d) PH六、消化管的神經(jīng)支配N(xiāo)支配副交感神經(jīng):迷走N, 膽堿能N纖維,興奮

8、交感神經(jīng): 腎上腺素能N纖維, 抑制黏膜下神經(jīng)叢外來(lái)神經(jīng)內(nèi)在神經(jīng)壁內(nèi)神經(jīng)叢腸神經(jīng)系統(tǒng)肌間神經(jīng)叢六、消化管的神經(jīng)支配N(xiāo)支配副交感神經(jīng):迷走N, 膽堿能N纖維1、外來(lái)神經(jīng)的調(diào)節(jié)（1） 交感神經(jīng) 釋放去甲腎上腺素 支配消化管、肝、胰 消化抑制作用(一) 神經(jīng)調(diào)節(jié)1、外來(lái)神經(jīng)的調(diào)節(jié)（1） 交感神經(jīng)(一) 神經(jīng)調(diào)節(jié)。（2）副交感神經(jīng) 迷走神經(jīng)和盆神經(jīng) 釋放乙酰膽堿 支配大部分消化管 消化加強(qiáng)作用、促進(jìn)消化液和 胃腸激素的釋放。（2）副交感神經(jīng) 迷走神經(jīng)和盆神經(jīng)2、壁內(nèi)神經(jīng)叢調(diào)節(jié)黏膜下神經(jīng)叢 (Meissners plexus) 肌間神經(jīng)叢 (Auerbachs plexus)2、壁內(nèi)神經(jīng)叢調(diào)節(jié)黏膜下神經(jīng)

9、叢 (Meissners pl3、外來(lái)神經(jīng)的調(diào)節(jié)與壁內(nèi)神經(jīng)叢局部反射的關(guān)系中樞神經(jīng)系統(tǒng)肌間神經(jīng)叢 黏膜下神經(jīng)叢交感及副交感傳入交感及副交感傳出局部傳入消化道壁內(nèi)的化學(xué)感受器和機(jī)械感受器平滑肌 分泌細(xì)胞 內(nèi)分泌細(xì)胞血管3、外來(lái)神經(jīng)的調(diào)節(jié)與壁內(nèi)神經(jīng)叢局部反射的關(guān)系中樞神經(jīng)系統(tǒng)肌間（二）體液調(diào)節(jié)消化道的內(nèi)分泌細(xì)胞分泌的激素進(jìn)入血循，調(diào)節(jié)消化道功能。胃腸激素 gastrointestinal hormone消化道內(nèi)分泌細(xì)胞合成和分泌的具有生物活性的化學(xué)物質(zhì)。胃腸內(nèi)分泌細(xì)胞特點(diǎn)：是體內(nèi)最大、最復(fù)雜的內(nèi)分泌器官。（二）體液調(diào)節(jié)消化道的內(nèi)分泌細(xì)胞分泌的激素進(jìn)入血循，調(diào)節(jié)消化1、胃腸激素的分泌細(xì)胞開(kāi)放型：梭型

10、和燒瓶型，頂端有 微絨毛閉合型：圓、卵圓、錐形，無(wú)絨毛， 位于基膜 1、胃腸激素的分泌細(xì)胞開(kāi)放型：梭型和燒瓶型，頂端有閉合型：圓消化與吸收課件2、胃腸激素作用 調(diào)控消化道運(yùn)動(dòng)與消化腺分泌 營(yíng)養(yǎng)作用 對(duì)其它激素的分泌調(diào)節(jié)作用2、胃腸激素作用 調(diào)控消化道運(yùn)動(dòng)與消化腺分泌3、胃內(nèi)分泌細(xì)胞主細(xì)胞胃蛋白酶原消化蛋白壁細(xì)胞分泌氯化氫活化與殺菌等黏膜上皮細(xì)胞粘蛋白保護(hù)黏膜G細(xì)胞胃泌素D細(xì)胞生長(zhǎng)抑素肥大細(xì)胞組胺3、胃內(nèi)分泌細(xì)胞主細(xì)胞胃蛋白酶原消化蛋白4.胃腸激素的作用方式 ： 內(nèi)分泌、旁分泌、神經(jīng)分泌、自分泌、腔內(nèi)分泌5、腦-腸肽 brain-gut peptide： 胃泌素、膽囊收縮素、P物質(zhì)、生長(zhǎng)抑素、神

11、經(jīng)降壓素等 20余種。4.胃腸激素的作用方式 ：內(nèi)分泌內(nèi)分泌旁分泌旁分泌神經(jīng)分泌神經(jīng)分泌第 二 節(jié) 機(jī) 械 性 消 化。第 二 節(jié) 機(jī) 械 性 消 化。1、咀嚼 能量消耗加工,受口腔感受器和咀嚼肌本體感受器傳入沖動(dòng)的制約。2、吞咽 是特定刺激引起的復(fù)雜反射活動(dòng)。吞咽與呼吸的協(xié)調(diào)。吞咽中樞位于延髓。 食管下擴(kuò)約肌 嘔吐-保護(hù)性反射一、口腔消化1、咀嚼 能量消耗加工,受口腔感受器和咀嚼肌本體感受器傳入二、胃內(nèi)消化胃是消化道中最膨大的部位， 具有暫時(shí)儲(chǔ)存食物和對(duì)食物中的蛋白質(zhì)進(jìn)行初步消化的功能。食物顆粒與胃液充分混合，形成食糜，排入十二指腸。二、胃內(nèi)消化胃是消化道中最膨大的部位， 具有暫時(shí)儲(chǔ)消化與吸

12、收課件消化與吸收課件單胃運(yùn)動(dòng)1.胃的消化性運(yùn)動(dòng)： 容受性舒張：有利于食物在胃內(nèi)儲(chǔ)存。 食團(tuán)胃迷走N興奮胃底、胃體舒張 緊張性收縮：食物與胃液混合推動(dòng)食糜前行 蠕動(dòng)： 饑餓收縮：?jiǎn)挝高\(yùn)動(dòng)胃排空機(jī)制胃內(nèi)壓的作用：胃 十二指腸 幽門(mén)括約?。河拈T(mén)竇、括約肌和十二指腸 收縮：防止食物倒流 舒張：便于胃排空 食物的理化性質(zhì)：糖蛋白質(zhì)脂肪 混合食物46小時(shí) 胃排空機(jī)制 單胃運(yùn)動(dòng)與胃排空。 單胃運(yùn)動(dòng)與胃排空。 小腸運(yùn)動(dòng)的類(lèi)型 分節(jié)運(yùn)動(dòng) 蠕動(dòng) 擺動(dòng) 縱行肌可自發(fā)產(chǎn)生基本電節(jié)律 小腸運(yùn)動(dòng)的調(diào)節(jié) 交感 N 減弱 副交感 N 加強(qiáng)三、小腸運(yùn)動(dòng) 小腸運(yùn)動(dòng)的類(lèi)型 三、小腸運(yùn)動(dòng)消化與吸收課件消化與吸收課件消化與吸收課件消化

13、與吸收課件 大腸運(yùn)動(dòng)：袋狀往返運(yùn)動(dòng)、集團(tuán)運(yùn)動(dòng)、排糞 排便反射： 盆 神 經(jīng) 直腸平滑肌 自主神經(jīng) 腹下神經(jīng) 肛門(mén)內(nèi)括約肌 軀體神經(jīng) 陰部神經(jīng)肛門(mén)外括約肌 四、大腸運(yùn)動(dòng)與排糞 四、大腸運(yùn)動(dòng)與排糞第三節(jié) 化學(xué)性消化第三節(jié) 化學(xué)性消化一、唾液的消化作用 腮腺 舌下腺 頜下腺混合腺一、唾液的消化作用 腮腺混合腺二、胃液的消化作用胃腺 賁門(mén)腺： 粘液腺 黏液細(xì)胞 粘液、內(nèi)因子胃腺 胃底腺 主細(xì)胞胃蛋白酶原、凝乳酶 壁細(xì)胞鹽酸 幽門(mén)腺： 堿性黏液泌酸腺二、胃液的消化作用泌酸腺（二）胃液 胃 液無(wú)機(jī)物：鹽酸、 Na+ 、K+、HCO3 - 有機(jī)物:黏蛋白、消化酶、糖蛋白（二）胃液 胃 液無(wú)機(jī)物：鹽酸、 Na+ 、K+、HCO消化與吸收課件三、胰液的消化作用無(wú)色通明的堿性消化液，PH=7.8-8.4；由胰泡C和導(dǎo)管上皮C分泌；進(jìn)入十二指腸。胰液電解質(zhì) ：HCO3 -、Na+、K+、Ca2+