諾丁手信食品開發(fā)策劃案課件

1、諾丁手信食品開發(fā)策劃案諾丁手信食品開發(fā)策劃案諾丁杭州手信食品策劃2012年9月諾丁杭州手信食品策劃2012年9月品牌：上上江南一、傳統(tǒng)系列手信食品 五類產(chǎn)品單品。品牌：上上江南一、傳統(tǒng)系列手信食品 上上江南傳統(tǒng)系列杭州五大名點名稱來源：西湖、西溪濕地、運河、錢江新城、良渚、湘湖等 上上江南傳統(tǒng)系列杭州五大名點名稱來源：西湖、西溪濕西湖系列西湖傳統(tǒng)手信食品系列西湖系列西湖傳統(tǒng)手信食品系列五大糕類傳統(tǒng)產(chǎn)品吳山定勝糕滿隴桂花糕良渚綠豆糕九溪玫瑰糕西子葛粉糕五大糕類傳統(tǒng)產(chǎn)品吳山定勝糕滿隴桂花糕良渚綠豆糕九溪玫瑰糕西子五大酥類傳統(tǒng)產(chǎn)品西湖荷葉酥錢塘海苔酥孤山松子酥萬松紅豆酥聞鶯小米酥五大酥類傳統(tǒng)產(chǎn)品西湖

2、荷葉酥錢塘海苔酥孤山松子酥萬松紅豆酥聞鶯五大餅類傳統(tǒng)產(chǎn)品吳山狀元餅塘西芝麻餅夕照杏仁餅花港觀魚餅長橋香蓉餅五大餅類傳統(tǒng)產(chǎn)品吳山狀元餅塘西芝麻餅夕照杏仁餅花港觀魚餅長橋上上江南古典文化系列古典杭州之古意水鄉(xiāng)上上江南古典文化系列古意水鄉(xiāng)產(chǎn)品名稱西子醉蓮酥錢塘魚躍酥西溪火柿餅運河古茶酥湘湖藕莼酥產(chǎn)品故事篇古意水鄉(xiāng)產(chǎn)品名稱西子醉蓮酥錢塘魚躍酥西溪火柿餅運河古茶酥湘湖 錢塘漁家酥錢塘江：曾名羅剎江、之江。浙江省最大河流。全名浙江。杭州最磅礴的旅游勝地之一。錢塘之潮，早在東漢已經(jīng)形成。海潮來時，蔚為壯觀。觀潮始于漢魏，盛于唐宋，2000余年，已成為杭州的習俗。 錢塘漁家酥錢塘江里的江鮮一直是杭州人津津樂道

3、的美食。魚躍錢塘酥?？谖对醋酝林r錢江魚?？谖鄂r美。將錢江魚制成魚漿片，精心烘培，參雜餡料其中。品味大杭州錢江之鮮。錢塘江里的江鮮一直是杭州人津津樂道的美食。魚躍錢塘酥?？谖对?運河是世界上里程最長、工程最大、最古老的水道之一。是中國古代的最偉大工程之一。北起北京，南到杭州。始鑿春秋末期。西南地區(qū)有，茶馬古道。我們江南杭州有 ： “古故水道運河” 運河是世界上里程最長、工程最大、最古老的水道之一。是古時的運河作為貿(mào)易要道，向各方傳遞著江南的書籍、字畫、美食。其中以茶類保存時間長、方便攜帶。成為最基本的運輸產(chǎn)品。 古時的運河作為貿(mào)易要道，向各方傳遞著江南的書籍、字畫、美食。 黃河以北的部分華北

4、平原的北方人由于氣候的原因，一般中意可以保存期長的普洱。煙雨江南的杭州人最愛的依舊是龍井綠茶。 黃河以北的部分華北平原的北方人由于氣候的原因，一般中意 口味精選杭州特產(chǎn)龍井綠茶。古法人工炒制，現(xiàn)代工藝研磨成綠茶粉，制成酥狀?？谖肚宓岷?。一杯香茗，品茶酥，品杭州大運河。 口味精選杭州特產(chǎn)龍井綠茶。古法人工炒制，現(xiàn)代工藝研磨成 重織濕地的蘆葦塘西溪被稱為“杭州之腎”。國家5A級旅游景區(qū)。2003年開始,西溪濕地保護工程啟動，到2010年完成。是杭州重工拯救的夢幻景區(qū)。 重織濕地的蘆葦塘西溪被稱為“杭州之腎”。杭州最本塘的柿子西溪柿子秋天的杭州丹桂飄香。而杭州人在這個時候大多開始記掛起一種美味的水

5、果西溪的柿子。杭州最本塘的柿子西溪柿子秋天的杭州丹桂飄香。 西溪的柿子，分為火柿、盆柿和方柿。其中火柿味道最甜，顏色最紅。西溪甜柿子餅：選材上等西溪火柿。不添加人工甜蜜素，口味醇厚自然甘甜。咀嚼甘甜，夢回西溪。 西溪的柿子，分為火柿、盆柿和方柿。 江南憶，最憶是杭州。杭州美，最美是西湖。西湖采荷女，淡妝、濃抹，泛舟文人心。顰笑間，醉意有心人。 江南憶，最憶是杭州。 精選西湖精品蓮子。少量荷葉增加清新口感。大膽加入適當杭州米酒成分。打造獨特口感。既有蓮蓉的香，荷葉的清新，米酒的醇厚。打造特色中的特色。西子醉蓮蓉，杭州最西湖。 精選西湖精品蓮子。 湘湖是杭州西湖的“姊妹湖”。風景同姐姐西湖般秀美。

6、位于蕭山。相比運河爺爺?shù)暮裰卮认?；錢塘母親大氣磅礴；西溪佳人清新淡雅；西子姐姐醉意撩人。湘湖少女則婉約動人，是杭州的小家碧玉。 湘湖是杭州西湖的“姊妹湖”。 精選湘湖蓮花的莖，精心研磨，加荷葉成分?？诟星逍伦匀弧Ｊ墙憬恪拔髯幼砩徦帧钡那逍掳?。 精選湘湖蓮花的莖，精心研磨，加荷葉成分。口感清新自然 湘湖藕莼酥，選用湘湖蓮花的優(yōu)質(zhì)莖。精心研磨。口味清淡，制作保持原有的清香口感，參雜少量荷葉去澀增香。與西子醉蓮酥相呼應(yīng)。等于是最蓮酥的原味不含米酒。更具親和力。 湘湖藕莼酥，選用湘湖蓮花的優(yōu)質(zhì)莖。精心研磨。上上江南古典文化系列古典杭州之古意山城上上江南古典文化系列寶石核桃酥寶石流霞杭州西湖新十景之一。

7、寶石核桃酥寶石流霞杭州西湖新十景之一。寶石山的由來寶石山位于西湖之北。這里的山巖呈赫紅色，巖體中有許多閃閃發(fā)亮的紅色小石子。當朝陽或落日灑沐之時，分外耀目，仿佛數(shù)不清的寶石在熠熠生輝。寶石山因此而得名。寶石山的由來寶石山位于西湖之北。這里的山巖呈赫紅色，巖體中有 寶石核桃餅。精選杭州臨安特產(chǎn)上等山核桃仁。鑲嵌于寶石餅上。外形如同一顆顆赫紅色寶石。讓人形象聯(lián)想到寶石流霞之美。古意山城系列寶石核桃餅 寶石核桃餅。精選杭州臨安特產(chǎn)上等山核桃仁。鑲嵌于寶石餅 孤山梅松酥孤山位于西湖的里湖與外湖之間，為獨立的一座山，故名孤山，又因多梅花，又名梅嶼。 孤山梅松酥孤山位于西湖的里湖與外湖之間，為獨立的一座孤

8、山梅松餅，采集孤山梅花香料。精選上等松子仁。松子口味清新。配以天然梅花香料。制成古意山城系列孤山梅松餅。孤山梅松餅，采集孤山梅花香料。精選上等松子仁。吳山狀元酥吳山位于杭州市西湖東南。山勢綿亙起伏。伸入市區(qū)，左帶錢塘江，右瞰西湖，為杭州名勝。春秋時為吳西界，故名吳山。吳山狀元酥吳山位于杭州市西湖東南。山勢綿亙起伏。吳山廟會不僅自古就有，而且四季不斷，各有特色。吳山腳下清河坊一帶的胡慶余堂、孔鳳春、多益處、狀元樓、張允升、方裕和等店家，生意格外興隆。這些老店之所以名揚中外，與廟會的興盛有極大的關(guān)系。吳山廟會不僅自古就有，而且四季不斷，各有特色。 古意山城系列吳山狀元酥延襲本有的狀元餅特色。向人們

9、闡述杭州吳山的歷代故事。 古意山城系列吳山狀元酥上上江南古典文化系列古典杭州之養(yǎng)生素食上上江南古典文化系列追溯東方素食文化中國素菜有三大流派，兩大方向。所謂三大流派是指：宮廷素菜，寺院素菜和民間素菜。所謂兩大方向是指：“全素派”和“以葷托素派”。全素派主要以寺院素菜為代表，不用雞蛋和蔥蒜等“五葷”。以葷托素派主要以民間素菜為代表，不忌“五葷”和蛋類，甚至用海產(chǎn)品及動物油脂和肉湯等。 追溯東方素食文化中國素菜有三大流派，兩大方向。杭州寺院素食文化寺院素食 寺院素食泛指佛家寺院和道家宮院中的素食佳肴，為中國素菜的“全素派”。據(jù)記載，清朝“寺廟庵觀素食之著稱為時者，京師為法源寺，鎮(zhèn)江為定慧寺，上海為

10、白云觀，杭州為煙霞洞。” 杭州寺院素食文化寺院素食 靈隱慧理糕靈隱寺 在飛來峰與北高峰之間靈隱山麓中，林木聳秀由來，深山古寺，云煙萬狀，是一處古樸幽靜、景色宜人的游覽勝地。曾是大唐皇帝李世民欽命修建的三座靈隱寺之一。 相傳1600多年前印度僧人慧理來杭州，看到這里山峰奇秀，以為是“仙靈所隱”，就在這里建寺，取名靈隱。 靈隱慧理糕靈隱寺 在飛來峰與北高峰之間靈隱山麓中，林 精選杭州地道莼菜。膾炙人口、鮮嫩清香、含蛋白質(zhì)、維生素及微量鐵質(zhì),營養(yǎng)豐富。具有消熱、潤肺、健胃等功效。 精選杭州地道莼菜。膾炙人口、鮮嫩清香、含蛋白質(zhì)、維生素及天竺寬心糕下天竺距靈隱寺約1里。初于東晉建寺，名法鏡寺，隋代擴建

11、，改名天竺寺，歷代幾經(jīng)廢圯重建。它的寺院寬闊，環(huán)境優(yōu)美，面對月桂峰，背后有金佛洞、三生石、蓮花泉、珞瀅泉等名勝古跡。武林舊事說，靈隱和天竺的勝景，以這里最為集中。許多詩人留下過游天竺寺詩，李白、崔顥、張籍、白居易、楊萬里等。天竺寬心糕下天竺距靈隱寺約1里。初于東晉建寺，名法鏡寺，隋代 精選上等蓮蓉、加入蓮心。具有降壓、清心作用。故名天竺寬心糕 精選上等蓮蓉、加入蓮心。具有降壓、清心作用。故名六和塔位于錢塘江畔月輪山上，是北宋時吳越王為鎮(zhèn)錢塘潮而建。此地原為五代吳越國王的南果園。北宋開寶三年(970年)，錢弘椒舍園造塔，并建塔院，建塔的目的是為了鎮(zhèn)壓江潮。另聞，“六和”，寓意“吉祥、如意、致和”。以祈鎮(zhèn)一方風水，庇國泰民安，得太平和樂。 六和合樂糕六和塔位于錢塘江畔月輪山上，是北宋時吳越王為鎮(zhèn)錢塘潮而建。此 精選杏仁作為餡料。加入適當蜂蜜。口感甘甜、開胃。具有潤肺、補氣功效。老少皆宜。六和合樂寓意健康美滿。 精選杏仁作為餡料。加入適當蜂蜜?？诟懈侍?、開胃。具 凈慈禪宗糕凈慈寺是西湖周圍的第二大名剎，與靈隱寺并稱南北兩山之最。 凈慈寺最早叫“慧日永明院”，是五代十國時期后周顯德元年(954