農(nóng)產(chǎn)品行業(yè)供應(yīng)鏈與生產(chǎn)運(yùn)營管理采購物流供應(yīng)鏈培訓(xùn)-課件

1、農(nóng)產(chǎn)品行業(yè)供應(yīng)鏈與生產(chǎn)運(yùn)營管理主講人：吳誠 博士2014-04華南農(nóng)業(yè)大學(xué)經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品行業(yè)供應(yīng)鏈與生產(chǎn)運(yùn)營管理主講人：吳誠 博士2014-吳誠，博士北京大學(xué)匯豐商學(xué)院 特聘教授清華大學(xué) 總裁班 特聘教授深圳新一代技術(shù)研究院 首席顧問國際貿(mào)易中心ITC項(xiàng)目 認(rèn)證講師英國皇家物流與運(yùn)輸學(xué)會ILT項(xiàng)目 認(rèn)證講師中美注冊職業(yè)采購經(jīng)理CPPM項(xiàng)目 認(rèn)證講師英國皇家采購與供應(yīng)學(xué)會CIPS項(xiàng)目 認(rèn)證講師曾在華為技術(shù)、富士康科技、康佳集團(tuán)工作十余年。曾任：華為技術(shù)有限公司：采購經(jīng)理，商務(wù)總監(jiān)；富士康科技集團(tuán)：供應(yīng)鏈高階主管；康佳集團(tuán)：副總經(jīng)理。主要研究領(lǐng)域：物流與供應(yīng)鏈管理；采購與供應(yīng)商管理；生產(chǎn)運(yùn)作管

2、理。吳誠，博士第一部分 供應(yīng)鏈運(yùn)營管理概述第二部分 生產(chǎn)計(jì)劃與庫存控制第三部分 采購與供應(yīng)商管理第四部分 物流與配送管理第五部分 供應(yīng)鏈績效評估第一部分 供應(yīng)鏈運(yùn)營管理概述第二部分 生產(chǎn)計(jì)劃與庫存控制第三 第一部分 現(xiàn)代倉儲與物流管理概述 第二部分 倉儲管理基礎(chǔ)知識 第三部分 倉儲管理實(shí)務(wù) 第四部分 物料與倉儲現(xiàn)場管理技巧 第五部分 庫存計(jì)劃與庫存控制管理 第六部分 成品倉儲與物料配送管理 第七部分 倉儲配送成本管理 第八部分 倉儲配送運(yùn)作績效評估 第一部分 現(xiàn)代倉儲與物流管理概述 第二部分 倉儲管理基一、供應(yīng)鏈管理產(chǎn)生的時(shí)代背景1.市場環(huán)境的變化2.顧客需求的變化3.產(chǎn)品生命周期的變化4.企

3、業(yè)競爭模式的變化.一、供應(yīng)鏈管理產(chǎn)生的時(shí)代背景1.市場環(huán)境的變化2.顧客需求其它因素：客戶的控制力度越來越強(qiáng)產(chǎn)品質(zhì)量高、價(jià)格低（成本壓力）產(chǎn)品創(chuàng)新、品牌、知名度股東對投資回報(bào)的期待提高產(chǎn)業(yè)分界點(diǎn)模糊化新價(jià)值鏈集成網(wǎng)絡(luò)的形成電腦化的管理應(yīng)用經(jīng)營活動的全球化趨勢競爭點(diǎn) ？其它因素：客戶的控制力度越來越強(qiáng)競爭點(diǎn) ？二、供應(yīng)鏈與供應(yīng)鏈管理1.供應(yīng)鏈的相關(guān)概念 供應(yīng)鏈最早來源于彼得。德魯克提出的經(jīng)濟(jì)鏈,而后經(jīng)由邁克爾。波特發(fā)展成為價(jià)值鏈,最終日漸演變?yōu)楣?yīng)鏈. 定義：供應(yīng)鏈就是圍繞核心企業(yè)，通過對信息流，物流,資金流的控制，從采購原材料開始，制成中間產(chǎn)品及最終產(chǎn)品，最后由銷售網(wǎng)絡(luò)把產(chǎn)品送到消費(fèi)者手中。它

4、是將供應(yīng)商,制造商，分銷商，零售商,直到最終用戶連成一個整體的功能網(wǎng)鏈模式.所以，一條完整的供應(yīng)鏈應(yīng)包括供應(yīng)商（原材料供應(yīng)商或零配件供應(yīng)商）,制造商（加工廠或裝配廠）,分銷商(代理商或批發(fā)商),零售商（大賣場，百貨商店，超市，專賣店，便利店和雜貨店）以及消費(fèi)者。二、供應(yīng)鏈與供應(yīng)鏈管理1.供應(yīng)鏈的相關(guān)概念 供應(yīng)鏈最早來源 也有定義為：是圍繞某一核心企業(yè)，通過對物流、信息流、資金流、商流的控制，從采購生產(chǎn)銷售運(yùn)輸?shù)较M(fèi)者手中，來將供應(yīng)商、制造商、中間商以及最終用戶連成的一個整體的功能網(wǎng)鏈結(jié)構(gòu)和模式。它是一個業(yè)務(wù)范圍更廣、包含業(yè)務(wù)鏈條所有加盟的節(jié)點(diǎn)企業(yè)或組織。 也有定義為：是圍繞某一核心企業(yè)，通過對

5、物流、信息流、資金流2.供應(yīng)鏈管理的范圍及層次范圍層次企業(yè)內(nèi)部供應(yīng)鏈管理企業(yè)外部供應(yīng)鏈管理多環(huán)節(jié)鏈?zhǔn)浇Y(jié)構(gòu)供應(yīng)鏈管理網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)供應(yīng)鏈管理戰(zhàn)略層(Strategic Level)：解決影響企業(yè)物流長期發(fā)展的方針和政策的決策等問題。包括物流中心的數(shù)量、布局、能力，及物流網(wǎng)絡(luò)中的物流方向等。運(yùn)作/戰(zhàn)術(shù)層：(Tactical Level)按季度或年度更新計(jì)劃的決策。包括采購和生產(chǎn)計(jì)劃、庫存策略、運(yùn)輸策略等。支持/運(yùn)作層(Operations Level)：每天的物流調(diào)度、運(yùn)輸路線的優(yōu)化、貨物裝卸等決策問題。2.供應(yīng)鏈管理的范圍及層次范圍層次企業(yè)內(nèi)部供應(yīng)鏈管理戰(zhàn)略層(3.SCOR參考模型SCOR是由一個獨(dú)立

6、的、非盈利的組織-供應(yīng)鏈協(xié)會 (SCC) 開發(fā)支持，作為供應(yīng)鏈管理的跨行業(yè)標(biāo)準(zhǔn) 。供應(yīng)鏈協(xié)會（SCC）成立于1996年，由PRTM和AMR兩家咨詢公司組建。SCOR 模型的目的是為了達(dá)成：一致的供應(yīng)鏈流程和術(shù)語一致的績效測量指標(biāo)SCOR 包括5個主流程細(xì)節(jié)層次為3層按照MTS，MTO，ETO三種業(yè)務(wù)模型設(shè)計(jì)分成主流程/使能流程每個流程定義包含測評指標(biāo)最佳實(shí)踐軟件特性等PlanSourceMakeDeliverReturn3.SCOR參考模型SCOR是由一個獨(dú)立的、非盈利的組織-SCOR參考模型的流程與目標(biāo)SCOR參考模型的流程與目標(biāo)三、供應(yīng)鏈的特征復(fù)雜性動態(tài)性 面向用戶需求 交叉性 供應(yīng)鏈節(jié)點(diǎn)

7、企業(yè)組成的跨度（層次）不同，供應(yīng)鏈往往由多個、多類型甚至多國企業(yè)構(gòu)成，所以供應(yīng)鏈結(jié)構(gòu)模式比一般單個企業(yè)的結(jié)構(gòu)模式更為復(fù)雜。供應(yīng)鏈管理因企業(yè)戰(zhàn)略和適應(yīng)市場需求變化的需要，其中節(jié)點(diǎn)企業(yè)需要動態(tài)地更新，這就使得供應(yīng)鏈具有明顯的動態(tài)性。 供應(yīng)鏈的形成、存在、重構(gòu)，都是基于一定的市場需求而發(fā)生，并且在供應(yīng)鏈的運(yùn)作過程中，用戶的需求拉動是供應(yīng)鏈中信息流、產(chǎn)品/服務(wù)流、資金流運(yùn)作的驅(qū)動源。 節(jié)點(diǎn)企業(yè)可以是這個供應(yīng)鏈的成員，同時(shí)又是另一個供應(yīng)鏈的成員，眾多的供應(yīng)鏈形成交叉結(jié)構(gòu)，增加了協(xié)調(diào)管理的難度 三、供應(yīng)鏈的特征復(fù)雜性動態(tài)性 面向用戶需求 交叉性 供應(yīng)鏈節(jié)四、供應(yīng)鏈之KPI的確定價(jià)值驅(qū)動 功能層面5大流程K

8、PI（40+10個）ISC層面KPI（5個）供應(yīng)鏈績效衡量 供應(yīng)鏈及各功能領(lǐng)域KPIs的確定將幫助鑒定問題產(chǎn)生的原因及相關(guān)的重要影響領(lǐng)域 集成供應(yīng)鏈供應(yīng)鏈可靠性資產(chǎn)利用供應(yīng)鏈柔性及響應(yīng)能力1.及時(shí)齊套發(fā)貨率 2.完美訂單履行率3.庫存周轉(zhuǎn)天數(shù) /周轉(zhuǎn)率4.訂單履行提前期5. 供應(yīng)鏈響應(yīng)周期 20個KPI11個KPI11個KPI功能優(yōu)秀10個KPI供應(yīng)鏈成本供應(yīng)鏈可靠性 - 供應(yīng)鏈在正確的時(shí)間給正確的客戶提供正確的產(chǎn)品供應(yīng)鏈響應(yīng)性 - 供應(yīng)鏈響應(yīng)客戶需求和為客戶提供產(chǎn)品的速度 供應(yīng)鏈柔性 - 供應(yīng)鏈為贏得或維持競爭優(yōu)勢而響應(yīng)市場變化的敏捷度供應(yīng)鏈成本 - 供應(yīng)鏈運(yùn)作相關(guān)成本資產(chǎn)利用 - 管理資產(chǎn)

9、以滿足需求的效果四、供應(yīng)鏈之KPI的確定價(jià)值驅(qū)動 功能層面ISC層面KPI五、供應(yīng)鏈在國外的發(fā)展集成化供應(yīng)鏈敏捷供應(yīng)鏈：初始階段、職能集成階段、內(nèi)部集成階段、外部集成階段。 敏捷供應(yīng)鏈：基于互聯(lián)網(wǎng)的信息開放、共享和集成。綠色供應(yīng)鏈：如何使工業(yè)生產(chǎn)和環(huán)境保護(hù)能夠共同協(xié)調(diào)發(fā)展。 供應(yīng)鏈的設(shè)計(jì)：供應(yīng)鏈的設(shè)計(jì)要以產(chǎn)品為中心,必須設(shè)計(jì)出與產(chǎn)品特性一致的供應(yīng)鏈,即產(chǎn)品的供應(yīng)鏈設(shè)計(jì)策略。 供應(yīng)鏈伙伴選擇供應(yīng)鏈庫存技術(shù)：供應(yīng)商管理庫存(VMI)、聯(lián)合庫存管理(JMI)供應(yīng)鏈信息技術(shù)供應(yīng)鏈建模技術(shù):目前供應(yīng)鏈建模技術(shù)主要包括:網(wǎng)絡(luò)設(shè)計(jì)法、近似方法、基于仿真的方法。五、供應(yīng)鏈在國外的發(fā)展集成化供應(yīng)鏈敏捷供應(yīng)鏈：初

10、始階段、職能六、供應(yīng)鏈在國內(nèi)的發(fā)展第一階段 1978年以前第二階段 19791992年 第三階段 1993年以后六、供應(yīng)鏈在國內(nèi)的發(fā)展第一階段 1978年以前七、供應(yīng)鏈管理的四大支點(diǎn)以顧客為中心強(qiáng)調(diào)企業(yè)的核心竟?fàn)幜?相互協(xié)作的雙贏理念 優(yōu)化業(yè)務(wù)及信息流程精益供應(yīng)鏈管理以市場需求為原動力讓顧客參與產(chǎn)品設(shè)計(jì)客戶服務(wù)戰(zhàn)略需求傳遞戰(zhàn)略自制與外包仿不了買不來拆不開帶不走。七、供應(yīng)鏈管理的四大支點(diǎn)以顧客為中心強(qiáng)調(diào)企業(yè)的核心竟?fàn)幜?相八、供應(yīng)鏈管理規(guī)劃的八大原理1. 資源橫向集成原理2. 系統(tǒng)原理3. 多贏互惠原理 4. 合作共享原理 5. 需求驅(qū)動原理6. 快速響應(yīng)原理7. 同步運(yùn)作原理8. 動態(tài)重構(gòu)八、

11、供應(yīng)鏈管理規(guī)劃的八大原理1. 資源橫向集成原理 需求預(yù)測與生產(chǎn)運(yùn)營管理 采購與供應(yīng)商管理 物流與配送管理 供應(yīng)鏈績效評估九、卓越的供應(yīng)鏈運(yùn)營管理 需求預(yù)測與生產(chǎn)運(yùn)營管理九、卓越的供應(yīng)鏈運(yùn)營管理第一部分 供應(yīng)鏈運(yùn)營管理概述第二部分 生產(chǎn)計(jì)劃與庫存控制第三部分 采購與供應(yīng)商管理第四部分 物流與配送管理第五部分 供應(yīng)鏈績效評估第一部分 供應(yīng)鏈運(yùn)營管理概述第二部分 生產(chǎn)計(jì)劃與庫存控制第三一、什么是需求？1.需求分類：獨(dú)立需求、相關(guān)需求（非獨(dú)立需求）成品 T部件 V3部件 W1部件 X2部件 U2部件 W2部件 Y2工藝路線制造周期一、什么是需求？1.需求分類：獨(dú)立需求、相關(guān)需求（非獨(dú)立需求2.需求的復(fù)

12、雜性平均需求需求趨勢季節(jié)因素周期因素隨機(jī)誤差自相關(guān)性時(shí)間需求2.需求的復(fù)雜性平均需求時(shí)間需求3.影響需求量的因素 商品本身價(jià)格。替代品的價(jià)格 互補(bǔ)品的價(jià)格 消費(fèi)者的收入水平 消費(fèi)者的偏好 消費(fèi)者的預(yù)期 （對未來商品的價(jià)格以及對自己未來收入的預(yù)期）。 消費(fèi)者規(guī)模 3.影響需求量的因素 商品本身價(jià)格。4.需求的供應(yīng)方式 推動式采購的實(shí)施環(huán)境是通過減少供應(yīng)商的數(shù)量，建立整合的供應(yīng)渠道，企業(yè)可以獲得下列的好處：質(zhì)量一致性采購管理成本下降采購總成本下降建立長期的戰(zhàn)略性聯(lián)盟 推動式采購（訂貨點(diǎn)法)4.需求的供應(yīng)方式 推動式采購的實(shí)施環(huán)境是通過減少供應(yīng)商的數(shù) 拉動式采購（JIT)： 拉動式采購又稱為準(zhǔn)時(shí)化采

13、購。準(zhǔn)時(shí)化采購的基本思想是，要求供應(yīng)商按時(shí)按量送貨。準(zhǔn)時(shí)化采購的核心要素為：小批量多批次交貨提前期短交貨期準(zhǔn)質(zhì)量穩(wěn)定 拉動式采購（JIT)：二、需求預(yù)測管理1.計(jì)劃的層次二、需求預(yù)測管理1.計(jì)劃的層次2. 銷售預(yù)測銷售預(yù)測：對未來一段時(shí)間內(nèi)實(shí)際可能的銷售水平的判斷銷售目標(biāo)：未來一段時(shí)間內(nèi)期望達(dá)成的銷售水平銷售計(jì)劃：針對銷售目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)而進(jìn)行的市場分析、規(guī)劃、實(shí)施方案制訂等一系列過程及結(jié)果。因此，也可稱之為營銷規(guī)劃 一般情況下，銷售目標(biāo)較銷售預(yù)測更具挑戰(zhàn)性和牽引性，銷售預(yù)測是制定銷售目標(biāo)、銷售計(jì)劃的前提。2.1認(rèn)識銷售預(yù)測：2. 銷售預(yù)測銷售預(yù)測：對未來一段時(shí)間內(nèi)實(shí)際可能的銷售水平的2.2銷售預(yù)測

14、的類型：按時(shí)間劃分：如短期預(yù)測、中期預(yù)測、長期預(yù)測按產(chǎn)品劃分：如交換產(chǎn)品、傳輸產(chǎn)品、終端產(chǎn)品按空間劃分：如片區(qū)銷售、省區(qū)銷售、本地網(wǎng)銷售2.2銷售預(yù)測的類型：按時(shí)間劃分：如短期預(yù)測、中期預(yù)測、長期2.3做銷售預(yù)測的基本原則：不確定性原則：任何預(yù)測都有不確定性，銷售預(yù)測也不例外。時(shí)間越近，預(yù)測的不確定性越小，時(shí)間越遠(yuǎn)，預(yù)測的不確定性越大。系統(tǒng)性原則：銷售活動受內(nèi)部因素和外界環(huán)境的系統(tǒng)性影響，銷售預(yù)測本身也是一個系統(tǒng)行為，需要對營銷的內(nèi)外環(huán)境有較清楚地認(rèn)識。關(guān)聯(lián)性原則：世界上沒有無因的果，也沒有無果的因，要知道未來銷售的結(jié)果不妨對其關(guān)鍵影響要素進(jìn)行分析。相信經(jīng)驗(yàn)，相信歷史，但就視變化為本。2.3做

15、銷售預(yù)測的基本原則：不確定性原則：任何預(yù)測都有不確定2.4銷售預(yù)測的方式 從需求預(yù)測 從歷史預(yù)測 從項(xiàng)目預(yù)測2.4銷售預(yù)測的方式 從需求預(yù)測 2.5 銷售預(yù)測的方法 銷售人員意見綜合法 專家意見綜合法 時(shí)間序列法 統(tǒng)計(jì)分析法（因果分析法） 項(xiàng)目分析法 時(shí)間逼近及趨勢分析法2.5 銷售預(yù)測的方法三、物料計(jì)劃方法 定貨點(diǎn)方法和MRP方法是當(dāng)今制造業(yè)普遍使用的兩種物料計(jì)劃方法1. 定貨點(diǎn)方法當(dāng)某項(xiàng)目的庫存量降到某一值(定貨點(diǎn))時(shí)，產(chǎn)生一個訂單以獲取一定數(shù)量的(定貨批量)補(bǔ)充庫存。特點(diǎn)：1.要求的輸入數(shù)據(jù)少;2.基于過去的需求作出預(yù)測(統(tǒng)計(jì)預(yù)測);3.對所有的項(xiàng)目考慮安全庫存量;三、物料計(jì)劃方法 定貨

16、點(diǎn)方法和MRP方法是當(dāng)今制造業(yè)普遍使用2. MRP方法 MRP 是物料需求計(jì)劃系統(tǒng)。它根據(jù)需求所決定的主生產(chǎn)計(jì)劃，按BOM清單結(jié)構(gòu)逐層分解，同時(shí)考慮物料的庫存量和計(jì)劃接收量，算出物料的凈需求，再按制造提前期或采購提前期倒排計(jì)劃，確定所需物料的開始生產(chǎn)日期和采購定貨日期。2. MRP方法四、如何有效庫存控制？ 1.定期庫存控制 2.定量訂貨控制 3.經(jīng)濟(jì)訂貨批量(EOQ) 4.庫存分類及控制方法 5.產(chǎn)品預(yù)測準(zhǔn)確率的控制方法 6.JIT準(zhǔn)時(shí)采購/供應(yīng)策略(JIT采購/供應(yīng)) 7.VMI 8.其它控制庫存的可能方法 .四、如何有效庫存控制？ 1.定期庫存控制第一部分 供應(yīng)鏈運(yùn)營管理概述第二部分 生

17、產(chǎn)計(jì)劃與庫存控制第三部分 采購與供應(yīng)商管理第四部分 物流與配送管理第五部分 供應(yīng)鏈績效評估第一部分 供應(yīng)鏈運(yùn)營管理概述第二部分 生產(chǎn)計(jì)劃與庫存控制第三一、采購業(yè)務(wù)的組織原則“簡單、直接、高效、可控”是采購業(yè)務(wù)運(yùn)作的原則。一、采購業(yè)務(wù)的組織原則“簡單、直接、高效、可控”是采購業(yè)務(wù)運(yùn)二 、采購業(yè)務(wù)的分工原則一手保證供應(yīng)，一手控制成本，兩手都要抓，兩手都要硬二 、采購業(yè)務(wù)的分工原則一手保證供應(yīng)，一手控制成本，兩手都要 任何個人或獨(dú)立的責(zé)任部門都不能承擔(dān)多于以上一項(xiàng)的責(zé)任，只有當(dāng)物料或服務(wù)不能集中接收時(shí)，申購和收貨可以由一個人或責(zé)任部門完成。三、全流程的采購 任何個人或獨(dú)立的責(zé)任部門都不能承擔(dān)多于以上

18、一項(xiàng)的責(zé)任，1.供求關(guān)系及對應(yīng)的采購策略：（松散關(guān)系）（緊密關(guān)系）對立關(guān)系松散型關(guān)系交易關(guān)系較緊密的戰(zhàn)術(shù)關(guān)系外包關(guān)系戰(zhàn)略聯(lián)盟伙伴型關(guān)系單一供應(yīng)源關(guān)系共同命運(yùn)關(guān)系現(xiàn)貨采購定期采購無定額合同定額合同合伙關(guān)系合資企業(yè)內(nèi)部供應(yīng)四、供應(yīng)商關(guān)系管理與采購策略1.供求關(guān)系及對應(yīng)的采購策略：（松散關(guān)系）（緊密關(guān)系）對2.供應(yīng)商關(guān)系定位模型及策略：影響/供應(yīng)/機(jī)會/風(fēng)險(xiǎn)比率支出$80% 的項(xiàng)目 = 20% 的價(jià)值20% 的項(xiàng)目= 80% 價(jià)值ITCMHNL瓶頸日常關(guān)鍵杠桿2.供應(yīng)商關(guān)系定位模型及策略：影響/供應(yīng)/機(jī)會/風(fēng)險(xiǎn)比率支出高中低 高 中 低供 應(yīng) 商 優(yōu) 勢企業(yè)優(yōu)勢開拓平衡多樣化優(yōu)劣勢關(guān)系的組合矩陣模型

19、:3.優(yōu)劣勢關(guān)系模型及策略高 高 中 供應(yīng)的可靠性、高質(zhì)量非常重要這些產(chǎn)品的供應(yīng)對企業(yè)的經(jīng)營績效、競爭力有極大影響盡量壓縮采購成本盡量尋找最低價(jià)產(chǎn)品產(chǎn)品價(jià)值產(chǎn)品復(fù)雜性低高 緊密關(guān)系 戰(zhàn)略伙伴 簡單合同 全球采購高低4. 產(chǎn)品導(dǎo)向的關(guān)系矩陣模型及策略：供應(yīng)的可靠性、高質(zhì)量非常重要這些產(chǎn)品的供應(yīng)對企業(yè)的經(jīng)營績效、5. 供應(yīng)商感知模型：-供應(yīng)商如何看待你的公司(潛在客戶)高低開發(fā)/發(fā)展核心維持/燥擾壓榨/盤剝低高生意的價(jià)值吸引力的程度5. 供應(yīng)商感知模型：-供應(yīng)商如何看待你的公司(潛在客戶)高6. 結(jié)合供應(yīng)定位模型：盤剝維持發(fā)展核心. 與供應(yīng)商感知模型. 瓶頸日常關(guān)鍵杠桿6. 結(jié)合供應(yīng)定位模型：盤剝

20、維持發(fā)展核心. 與供應(yīng)商感知五、采購模式的選擇1. 標(biāo)準(zhǔn)訂單2. 一攬子訂單3. VMI4. 網(wǎng)上采購5. 跨國采購6. 訂貨點(diǎn)采購模式7. JIT采購管理8. MRP方法9. 電子采購模式10. 電子商務(wù)采購管理五、采購模式的選擇1. 標(biāo)準(zhǔn)訂單第一部分 供應(yīng)鏈運(yùn)營管理概述第二部分 生產(chǎn)計(jì)劃與庫存控制第三部分 采購與供應(yīng)商管理第四部分 物流與配送管理第五部分 供應(yīng)鏈績效評估第一部分 供應(yīng)鏈運(yùn)營管理概述第二部分 生產(chǎn)計(jì)劃與庫存控制第三物流，英語是Logistics，1993年版的韋氏詞典上的解釋為：軍事科學(xué)的分支，包括物資、人員和設(shè)備的獲得、維護(hù)和運(yùn)輸。 CLM對物流的定義為：物流是以滿足客戶需

21、求為目的，以高效和經(jīng)濟(jì)的手段來組織原料、在制品、制成品以及相關(guān)信息從供應(yīng)到消費(fèi)的運(yùn)動和存儲的計(jì)劃、執(zhí)行和控制的過程。 美國對現(xiàn)代物流的定義是：物流是供應(yīng)鏈過程的一部分，是以滿足客戶需求為目的，以高效和經(jīng)濟(jì)的手段來組織產(chǎn)品、服務(wù)以及相關(guān)信息從供應(yīng)到消費(fèi)的運(yùn)動和存儲的計(jì)劃、執(zhí)行和控制的過程。歐洲物流協(xié)會對物流的定義為：物流是在一個系統(tǒng)內(nèi)對人員或商品的運(yùn)輸、安排及此相關(guān)的支持活動的計(jì)劃、執(zhí)行與控制，以達(dá)到特定的目的。一、物流與物流管理1.什么是物流？一、物流與物流管理1.什么是物流？日本通常對物流的定義為：物流是物質(zhì)資料從供給者向需要者的物理性移動,是創(chuàng)造時(shí)間性、場所性價(jià)值的經(jīng)濟(jì)活動。從物流的范疇來

22、看，包括：包裝、裝卸、保管、庫存管理、流通加工，運(yùn)輸、配送等各種活動。如果不經(jīng)過此過程，物就不能移動。英國著名物流專家馬丁克里斯托夫教授在他的物流定義中更多地強(qiáng)調(diào)了物流對企業(yè)經(jīng)營的重要性：物流是戰(zhàn)略性地管理原材料、零部件及產(chǎn)成品的采購、移動及儲存（包括相關(guān)信息流）的過程，它貫穿整個企業(yè)及其營銷渠道，以合理的成本滿足客戶需求，使企業(yè)目前和將來的贏利能力最大化。物流術(shù)語國家標(biāo)準(zhǔn)將物流定義為：物品從供應(yīng)地向接收地的實(shí)體流動過程，根據(jù)實(shí)際需要，將運(yùn)輸、儲蓄、裝卸、搬運(yùn)、包裝、流通加工、配送、信息處理等基本功能實(shí)施有機(jī)結(jié)合。 國家經(jīng)貿(mào)委提出的關(guān)于加快我國現(xiàn)代物流發(fā)展的若干建議中對現(xiàn)代物流的定義是：現(xiàn)代物

23、流泛指原材料、產(chǎn)成品從起點(diǎn)至終點(diǎn)及相關(guān)信息有效流動的全過程，它將運(yùn)輸、倉儲、裝卸、加工、整理、配送、信息等方面有機(jī)結(jié)合，形成完整的供應(yīng)鏈，為用戶提供多功能、一體化的綜合服務(wù)。 日本通常對物流的定義為：物流是物質(zhì)資料從供給者向需要者的物理2.物流管理的三個發(fā)展階段：2.物流管理的三個發(fā)展階段：3.物流的主要內(nèi)容運(yùn)輸(transportation)存儲(warehousing and storage)包裝(packaging)物料搬運(yùn)(material handling)訂單處理(order processing)預(yù)測(forecasting)生產(chǎn)計(jì)劃(production planning)采購

24、(purchasing or procurement)客戶服務(wù)(customer service)選址(location)退貨處理(Return Goods Handling)廢棄物處理(Salvage and Scrap Disposal)其他活動3.物流的主要內(nèi)容運(yùn)輸(transportation)4.物流管理在企業(yè)競爭中的作用26.41.02.00.20.72.913.75.9 工業(yè)品24.20.50.90.9 1.34.08.58.1 消費(fèi)品商品25.6%0.7%1.2%0.6%1.2%4.2%10.3%7.4%所有商業(yè)企業(yè)141.10.40.41.41.22.91.06.8 其它10

25、.00.51.00.50.52.01.04.5 機(jī)床與工具11.20.2a0.30.24.60.15.8 造紙13.30.51.10.91.23.22.53.2 電子4.40.50.10.50.71.2a1.4 醫(yī)藥13.40.2a0.90.43.50.38.1 食品加工14.10.61.40.70.33.31.66.3 化工與塑料13.6%0.5%0.7%0.8%0.5%3.6%3.6%6.2%所有制造企業(yè)總計(jì)訂單處理包裝接收與發(fā)運(yùn)管理倉儲庫存維持流入與流出物流運(yùn)輸物流成本在不同企業(yè)中的比例物流過程對供應(yīng)鏈響應(yīng)周期、總成本、總庫存水平、交付可靠性、服務(wù)水平都有著重要影響！ 4.物流管理在企業(yè)

26、競爭中的作用26.41.02.00.20.二、配送的概念在經(jīng)濟(jì)合理區(qū)域范圍內(nèi),按照用戶的訂貨要求，在物流結(jié)點(diǎn)(倉庫、商店、貨運(yùn)站、物流中心)對物料進(jìn)行揀選、加工、包裝、分割、組配等作業(yè)，并將配好的貨物以合理的方式按時(shí)送達(dá)指定地點(diǎn)的物流活動。注： 配送是“配”和“送”的有機(jī)結(jié)合，是物流的綜合活動形式，是在某一經(jīng)濟(jì)合理區(qū)域范圍內(nèi)物流的縮影。 在物流配送中心通過有效地利用揀、配貨等理貨工作，使送貨達(dá)到一定的規(guī)模，發(fā)揮規(guī)模優(yōu)勢。二、配送的概念在經(jīng)濟(jì)合理區(qū)域范圍內(nèi),按照用戶的訂貨要求，在物三、配送流程1.一般配送流程供貨企業(yè)供貨企業(yè)供貨企業(yè)用戶用戶用戶用戶進(jìn)貨儲存理貨配貨配裝送貨“四就”配送：大批量或特殊要求。就廠、就港（站）、就車（船）、就庫三、配送流程1.一般配送流程供貨企業(yè)供貨企業(yè)供貨企業(yè)用戶用戶2. 有加工功能的配送流程供貨企業(yè)供貨企業(yè)供貨企業(yè)用戶用戶用戶用戶進(jìn)貨儲存理貨配貨配裝送貨加工裝貨2. 有加工功能的配送流程供貨企業(yè)供貨企業(yè)供貨企業(yè)用戶用戶用四、配送合理化的原理和做法標(biāo)準(zhǔn)化原理；合并原理；差異化原理；延遲原理。實(shí)現(xiàn)共同配送;實(shí)現(xiàn)區(qū)域配送;推行準(zhǔn)時(shí)配送系統(tǒng);推行即時(shí)配送;實(shí)行產(chǎn)地直送配送;實(shí)現(xiàn)配送的信息化;實(shí)現(xiàn)配送的自動化;實(shí)現(xiàn)配送的條碼化及組合化；提倡多種配送方式最優(yōu)組合；實(shí)行送取結(jié)合。四、配送合理化的原理和做法標(biāo)準(zhǔn)化原理；實(shí)現(xiàn)共同配送;五、配送中心 配送中心指作為從事配送