夏季氣候?qū)θ梭w影響

1、夏季氣候?qū)θ梭w的影響第1頁(yè)，共47頁(yè)，2022年，5月20日，6點(diǎn)25分，星期四夏季氣候?qū)θ梭w的影響 夏季人體為了適應(yīng)炎熱的氣候，生理功能會(huì)發(fā)生一系列變化，如食欲下降，情緒低落，這樣抵抗力就會(huì)下降，同時(shí)高溫、高濕的氣候又給病原微生物繁殖創(chuàng)造了條件，因此，夏天也是各種疾病的高發(fā)期，所以稱之為“多事之夏”。第2頁(yè)，共47頁(yè)，2022年，5月20日，6點(diǎn)25分，星期四 消化道疾病 細(xì)菌性食物中毒：是指沙門(mén)菌、致病大腸桿菌、葡萄球菌等細(xì)菌毒素污染食物引起的急性胃腸炎，主要與夏季飲食不潔，冰箱里的生熟食不分開(kāi)放置有關(guān)。 傳染性腸道疾?。喊〖矖U菌感染引起的菌痢、霍亂弧菌感染引起的霍亂、傷寒或副傷寒桿菌

2、引起的傷寒或副傷寒等，不僅胃腸道癥狀重而且具有傳染性。 病毒性肝炎：主要是甲型病毒性肝炎，多數(shù)是與甲肝患者共用碗筷傳染的。 潰瘍病出血：與進(jìn)食生冷食物，以及使用對(duì)胃黏膜有損害的藥物有關(guān)，如解熱鎮(zhèn)痛藥、糖皮質(zhì)激素。第3頁(yè)，共47頁(yè)，2022年，5月20日，6點(diǎn)25分，星期四上呼吸道感染 上呼吸道感染：夏季睡眠不足、長(zhǎng)時(shí)間使用空調(diào)、露宿等情況下容易引起上呼吸道感染，俗稱熱感冒。病原微生物可以是細(xì)菌又可以是病毒，后者以腺病毒、埃可病毒、柯薩奇病毒等多見(jiàn)。第4頁(yè)，共47頁(yè)，2022年，5月20日，6點(diǎn)25分，星期四心腦血管疾病 心肌梗死和腦血栓形成，夏季出汗多，還有的人喜歡整日整夜地開(kāi)空調(diào)、吹電風(fēng)扇，

3、這樣水分丟失更多，血液濃縮，血液黏度也隨之升高，特別是老人或多或少有血管彈性下降，血液黏度增加，極易誘發(fā)急性心肌梗死和腦血栓形成。第5頁(yè)，共47頁(yè)，2022年，5月20日，6點(diǎn)25分，星期四 神經(jīng)系統(tǒng)感染 腦炎型：如流行性乙型腦炎，多由蚊蟲(chóng)叮咬而感染病毒；無(wú)菌性腦膜炎，多由腮腺炎病毒及腸道病毒引起。第6頁(yè)，共47頁(yè)，2022年，5月20日，6點(diǎn)25分，星期四泌尿系統(tǒng)感染 多見(jiàn)于女性，夏季機(jī)體抵抗力下降，尿道和膀胱容易充血、腫脹，女性的尿道，短又直，細(xì)菌很容易逆流而上，尿道口離肛門(mén)近，易遭細(xì)菌污染，天熱出汗多、小便少等都是誘因。第7頁(yè)，共47頁(yè)，2022年，5月20日，6點(diǎn)25分，星期四 中暑

4、多半是在氣溫高過(guò)35或在強(qiáng)輻射熱的條件下從事戶外活動(dòng)、體力勞動(dòng)，而無(wú)足夠防暑措施的情況下發(fā)生，也可以在氣溫不高但濕度高、通風(fēng)不良的環(huán)境下發(fā)生。表現(xiàn)為高熱、意識(shí)障礙、無(wú)汗、肌肉痙攣等。所以夏季要注意居住環(huán)境的通風(fēng)，注意安排好作息時(shí)間，加強(qiáng)防暑降溫。特別要加強(qiáng)對(duì)老人和體弱多病者的保護(hù)，讓他們遠(yuǎn)離高溫、潮濕的環(huán)境。第8頁(yè)，共47頁(yè)，2022年，5月20日，6點(diǎn)25分，星期四 夏季消暑“十不宜” 盛夏，酷暑難當(dāng)，人們?yōu)榍蟮靡环輿鏊?，往往忽視了防病保健，而誘發(fā)各種不適感，甚至導(dǎo)致病痛發(fā)生。因此，消暑也要講科學(xué)，切不可掉以輕心。第9頁(yè)，共47頁(yè)，2022年，5月20日，6點(diǎn)25分，星期四不宜坐木 俗話說(shuō)：

5、“冬不坐石，夏不坐木。”夏天氣溫高，濕度大。木頭，尤其是久置露天里的木料、椅凳等，露打雨淋，含水分較多，太陽(yáng)一曬，溫度升高，會(huì)向外散發(fā)出濕熱，使人易患皮膚病、風(fēng)濕和關(guān)節(jié)炎等。第10頁(yè)，共47頁(yè)，2022年，5月20日，6點(diǎn)25分，星期四不宜多吃冷食 在炎熱的夏季，如果胃腸受到大量冷食的刺激，會(huì)加快蠕動(dòng)，縮短食物在小腸里的停留時(shí)間，影響人體對(duì)食物營(yíng)養(yǎng)的吸收。同時(shí)，由于夏季氣溫高，體內(nèi)熱量不易散發(fā)，胃腸內(nèi)的溫度也較高，如果驟然受冷刺激可導(dǎo)致胃腸痙攣，引起腹痛。第11頁(yè)，共47頁(yè)，2022年，5月20日，6點(diǎn)25分，星期四不宜夜晚露宿 盛夏時(shí)節(jié)，身上的汗腺不斷向外分泌汗液，以散發(fā)體內(nèi)的熱量，睡著后，

6、機(jī)體處于放松狀態(tài)，抵抗力暫時(shí)下降。此時(shí)如果正值夜晚，氣溫下降，再遇冷風(fēng)襲來(lái)，露水加身，容易導(dǎo)致頭痛、腹痛、關(guān)節(jié)不適，并引起消化不良和腹瀉。夜晚露宿還易被蚊蟲(chóng)叮咬，可能傳染病。第12頁(yè)，共47頁(yè)，2022年，5月20日，6點(diǎn)25分，星期四不宜缺少午睡 夏季晝長(zhǎng)夜短，氣溫高，人的新陳代謝旺盛，消耗量也大，容易疲勞。加上夜間炎熱，睡不安穩(wěn)，導(dǎo)致睡眠不足。因此，中午睡上一兩個(gè)小時(shí)，對(duì)健康大有裨益?？墒股眢w各系統(tǒng)得到休息，也是防止中暑的一項(xiàng)好措施。第13頁(yè)，共47頁(yè)，2022年，5月20日，6點(diǎn)25分，星期四電風(fēng)扇不宜吹得過(guò)久 電風(fēng)扇吹得過(guò)久會(huì)破壞出汗的均衡狀態(tài)，使人感到頭痛、頭昏、腿酸手軟、全身不適，

7、嚴(yán)重者還可能誘發(fā)其他疾病。盛夏之夜開(kāi)著電風(fēng)扇入睡，更容易受涼。尤其老年人和兒童更應(yīng)注意。第14頁(yè)，共47頁(yè)，2022年，5月20日，6點(diǎn)25分，星期四空調(diào)不宜開(kāi)得太大 空調(diào)能給人帶來(lái)舒適的環(huán)境。但如室內(nèi)外溫差太大，使人對(duì)室內(nèi)外溫度變化難以適應(yīng)而容易“傷風(fēng)”“感冒”，而且如室內(nèi)外溫差太大，不注意室內(nèi)通風(fēng)換氣，會(huì)使室內(nèi)空氣混濁，致使各種病原微生物滋生。若人的機(jī)體抵抗力降低時(shí)，就容易患病。因此，夏天使用空調(diào)溫差不宜太大，最好在58，最大不能超過(guò)10第15頁(yè)，共47頁(yè)，2022年，5月20日，6點(diǎn)25分，星期四不宜“快速冷卻” 炎夏，人們外出歸來(lái)為盡快消汗除熱，往往喜歡沖冷水浴來(lái)“快速冷卻”，但由于人

8、在陽(yáng)光下吸收了大量的熱量，如此“快速冷卻”，使全身毛孔迅速閉合，使熱量不能散發(fā)出而滯留體內(nèi)，引起高熱，還會(huì)因腦部毛細(xì)血管迅速收縮而引起供血不足，使人頭暈?zāi)垦?，重者還可引起休克；而且此時(shí)人體抵抗力降低，感冒就會(huì)“乘涼而入”。因此，最好的方法是先將身上的汗擦干或待汗發(fā)散干之后再?zèng)_洗。第16頁(yè)，共47頁(yè)，2022年，5月20日，6點(diǎn)25分，星期四渴極不宜急飲 夏天出汗多，有人一下子喝進(jìn)很多水，會(huì)增加心臟負(fù)擔(dān)，使血液濃度下降，甚至可出現(xiàn)心慌、氣短、出虛汗等現(xiàn)象，渴極了應(yīng)先喝少量的水，停一會(huì)兒再喝。 第17頁(yè)，共47頁(yè)，2022年，5月20日，6點(diǎn)25分，星期四不宜用飲料代替白開(kāi)水 汽水、果汁、可樂(lè)等飲

9、料中，含有較多的糖精及電解質(zhì)。這些物質(zhì)會(huì)對(duì)胃產(chǎn)生不良刺激，影響消化和食欲，如大量飲用，還會(huì)增加腎臟過(guò)濾負(fù)擔(dān)，影響腎功能。而且過(guò)多攝入糖分會(huì)增加人體熱量，使人肥胖。因此，夏季不宜多喝飲料，最好還是喝白開(kāi)水，尤其是兒童和老人，更應(yīng)少喝飲料多飲水。 第18頁(yè)，共47頁(yè)，2022年，5月20日，6點(diǎn)25分，星期四夏季防中暑宜多吃含鉀食物 科學(xué)實(shí)驗(yàn)表明，缺鉀的實(shí)驗(yàn)動(dòng)物在熱環(huán)境中有半數(shù)以上死亡，而不缺鉀的動(dòng)物則沒(méi)有死亡。 現(xiàn)代醫(yī)學(xué)臨床也觀察到，中暑病人都有低鉀現(xiàn)象。所以，在炎熱的夏天，為了防止中暑發(fā)生，宜多吃些含鉀豐富的食物，如海帶、紫菜、豆制品、土豆、西瓜、香蕉等。高溫作業(yè)人員可以適當(dāng)喝些含鉀飲料，配方

10、如下：氯化鈉35克，氯化鉀15克，碳酸氫鈉25克，葡萄糖20克，加1000毫升溫開(kāi)水沖后，經(jīng)常飲用。同時(shí)，也可以購(gòu)買鹽業(yè)部門(mén)出售的低鈉鹽（含氯化鉀），代替普通食鹽或含碘食鹽食用。 第19頁(yè)，共47頁(yè)，2022年，5月20日，6點(diǎn)25分，星期四夏季宜多吃九種苦味菜 第一，苦瓜?？喙蠟橄募臼秤眉哑?，營(yíng)養(yǎng)豐富，主要含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素等營(yíng)養(yǎng)成分。未熟嫩果作蔬菜，成熟果瓤可生食，既可涼拌，又可炒肉、燒魚(yú)，清脆爽口，別有風(fēng)味。具有增食欲、助消化、除熱邪、解疲乏、清心明目、益氣壯陽(yáng)等作用?？喙铣撕形犊嗟目鼘幫?，還含有蛋白質(zhì)。研究發(fā)現(xiàn)，蛋白質(zhì)能刺激免疫細(xì)胞而具有抗癌作用。 第20頁(yè)，共4

11、7頁(yè)，2022年，5月20日，6點(diǎn)25分，星期四 第二，苦菜?？嗖擞置薄⑤辈?、苦馬菜，為菊科植物苣菜的全草?？嗖酥饕刑妓衔?、B族維生素、維生素C及礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分。中醫(yī)認(rèn)為，苦菜性味苦、寒，具有清熱涼血、解毒的作用。李時(shí)珍在本草綱目一書(shū)中指出：“苦菜調(diào)十二經(jīng)脈，安心益氣，輕身耐老，強(qiáng)力明目”腌苦菜是夏日佐飯的美味佳肴，具有爽口開(kāi)胃、消暑、清心除煩的作用。 第21頁(yè)，共47頁(yè)，2022年，5月20日，6點(diǎn)25分，星期四 第三，蒲公英。蒲公英又名婆婆丁、黃花地丁等，為菊科植物蒲公英帶根的全草，全國(guó)多有分布。本草綱目說(shuō)：“地丁，江之南北頗多，他處亦有之，嶺南絕無(wú)。小科布地，四散而生。莖葉花

12、絮并如苦苣，俱小耳，嫩苗可食?！逼压⑹且环N營(yíng)養(yǎng)豐富的蔬菜，主要含有蛋白質(zhì)、脂肪、胡蘿卜素、核黃素及鈣、磷、鐵等營(yíng)養(yǎng)成分。在食用方面，夏季多用嫩葉涼拌，也可烹調(diào)。蒲公英多吃不傷人，而且還可入藥治病。中醫(yī)認(rèn)為，蒲公英性味甘、苦、寒，入肝、胃經(jīng)，具有清熱、解毒、止瀉、利膽、保肝、健胃、降血壓、提神、抑菌、抗癌等作用。 第22頁(yè)，共47頁(yè)，2022年，5月20日，6點(diǎn)25分，星期四 第四，苦筍。中醫(yī)認(rèn)為，苦筍味甘，性涼而不寒，具消暑解毒、減肥健身、健胃消積等功效。苦筍是夏季餐桌上的可口菜肴。人們通常用苦筍、排骨，加上咸菜配制成苦筍煲，苦甘可口，味道鮮美，吃后令人回味無(wú)窮。 第五，蕪菁。蕪菁又名雞毛菜

13、。原產(chǎn)中國(guó)，是古老的蔬菜之一，全國(guó)各地都有栽培。中醫(yī)認(rèn)為，蕪菁性平，味苦、辛、甘，入胃、肝、腎經(jīng)，具有開(kāi)胃下氣、祛濕解毒的作用。適于治療食積不化、消渴、熱毒風(fēng)腫等病癥。蕪菁風(fēng)味佳，可以代糧，也可菜用，或鹽漬加工。 第23頁(yè)，共47頁(yè)，2022年，5月20日，6點(diǎn)25分，星期四 第六，萵筍。萵筍又叫千金菜、萵菜。中醫(yī)認(rèn)為，萵筍性涼，味苦、甘，入腸、胃經(jīng)，它具有通利小便、開(kāi)胸利膈、順氣調(diào)中、清熱止渴的作用。適于治療小便不利、脾胃氣滯、飲食不振、消渴多飲等病癥。萵筍可炒、可拌，炒要用大火快炒，拌要放少許精鹽稍腌后，擠去汁，再食用。 第七，仙人掌。中醫(yī)認(rèn)為，仙人掌性味苦寒，主入心、肺、胃經(jīng)，具有清熱解

14、毒、行氣活血、化痰安神的作用。研究表明，仙人掌能防止動(dòng)脈硬化，還可治療糖尿病、肥胖癥、肺癌等病癥。 第24頁(yè)，共47頁(yè)，2022年，5月20日，6點(diǎn)25分，星期四 第八，野蒜。野蒜又叫大頭菜子、小獨(dú)蒜。它具有理氣寬胸、通陽(yáng)散結(jié)的作用。治療胸痹、心痛、干嘔等。 第九，枸杞苗。枸杞苗又叫甜菜、枸杞尖。中醫(yī)認(rèn)為，枸杞苗全株性涼，味甘苦，具有清熱除煩、滋陰明目的作用。適于治療陰虛發(fā)熱、消渴口干、手足心熱以及肝腎虧虛、兩目干澀、虛火牙痛等病癥。 第25頁(yè)，共47頁(yè)，2022年，5月20日，6點(diǎn)25分，星期四夏季宜多吃富水蔬菜 在我們?nèi)粘Ｊ秤玫?0多種蔬菜中，富水蔬菜是很多的，其突出特點(diǎn)是含水量高。一般地

15、說(shuō)，瓜類、雞毛菜、大白菜等，屬于富水蔬菜，而毛豆、馬鈴薯等含水量則較低。在富水蔬菜中，最值得推薦的是瓜類蔬菜。冬瓜名列富水蔬菜榜首，含水量高達(dá)966。接下來(lái)分別為：黃瓜（958）、金瓜（956）、菜瓜（95）、佛手瓜和絲瓜（943）、南瓜（935）、苦瓜（934）。在瓜類中所富含的水是具有多種營(yíng)養(yǎng)成分的水，是經(jīng)過(guò)多層生物膜、多次過(guò)濾形成的，是地地道道的天然、潔凈、營(yíng)養(yǎng)、具生物活性的水，是市場(chǎng)上任何“太空水”、“純凈水”所無(wú)法比擬的。 上海、北京等地的蔬菜污染普查資料和研究顯示，瓜類屬于抗污染力強(qiáng)、聚集的污染物較少的蔬菜。在同等污染程度的土壤中，瓜類的重金屬和硝酸鹽污染都較輕。而且，瓜類所含礦物

16、質(zhì)的特點(diǎn)是高鉀低鈉，對(duì)人體健康十分有利。國(guó)內(nèi)外的流行病學(xué)調(diào)查表明，鉀除了有降低血壓的作用外，同時(shí)具有獨(dú)特的保護(hù)血管的作用。 第26頁(yè)，共47頁(yè)，2022年，5月20日，6點(diǎn)25分，星期四夏季宜多吃涼性蔬菜 現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究認(rèn)為，氣候炎熱的夏季，對(duì)人體影響最大的因素是暑濕之毒。 當(dāng)暑濕之毒侵入人體后，往往會(huì)導(dǎo)致汗毛孔張開(kāi)，過(guò)多出汗，造成氣虛，引起脾胃功能失調(diào)，食物消化不良等病癥。在現(xiàn)代生活中，肉類動(dòng)物性食物增加，體質(zhì)呈酸性，多內(nèi)熱。因此，適當(dāng)吃一些涼性蔬菜，有利于生津止渴，除煩解暑，清熱瀉火，排毒通便。在夏季上市的蔬菜中，如苦瓜、絲瓜、黃瓜、菜瓜、西瓜、甜瓜、西紅柿、茄子、芹菜、生菜、蘆筍等，屬于涼

17、性蔬菜第27頁(yè)，共47頁(yè)，2022年，5月20日，6點(diǎn)25分，星期四夏季宜多吃殺菌蔬菜 夏季，由于氣溫高，病原菌滋生蔓延快，是人類疾病，尤其是腸道傳染病多發(fā)季節(jié)。因此，夏季宜多吃“殺菌蔬菜”，具有較好的防疾病作用。 在夏季蔬菜中，如大蔥、洋蔥、香蔥、青蔥、蒜苗等，人們?cè)谥谱鳑霭璨藭r(shí)，往往離不開(kāi)它們。在這些蔥蒜類蔬菜中，含有豐富的廣譜殺菌素，對(duì)各種球菌、桿菌、真菌、病毒等，具有殺滅和抑制作用。如大蒜中含有大蒜素，為了充分發(fā)揮大蒜的殺菌防病功能，宜生食。 第28頁(yè)，共47頁(yè)，2022年，5月20日，6點(diǎn)25分，星期四 夏季食用水果宜分寒熱 夏季，各種水果相繼上市。水果不僅含有豐富的維生素、水分以及

18、礦物質(zhì)，而且果糖、果膠的含量明顯優(yōu)于其他食品。這些營(yíng)養(yǎng)成分，對(duì)人體健康無(wú)疑是有益的。 食物有屬性，即所謂“四氣”，是指食物進(jìn)入人體內(nèi)會(huì)產(chǎn)生“寒、熱、溫、涼”的作用。根據(jù)劃分，介于四者之間，既不溫不熱，又不寒不涼，則歸屬于“平”性。 中醫(yī)歷來(lái)強(qiáng)調(diào)均衡，陰陽(yáng)調(diào)和。對(duì)于虛寒體質(zhì)的人來(lái)說(shuō)，其基礎(chǔ)代謝率低，體內(nèi)產(chǎn)熱量少，四肢即便在夏季也是冷的。但是，由于他們的副交感神經(jīng)興奮性高，所以，面色較常人白。他們很少口渴，也不喜歡接觸涼的東西，包括進(jìn)空調(diào)間。體質(zhì)偏寒的人，在吃水果時(shí)，自然要擇食溫?zé)嵝缘?，這類水果包括荔枝、龍眼、石榴、櫻桃、椰子、蓮子、杏、栗子、胡桃肉等。相反，對(duì)實(shí)熱體質(zhì)的人來(lái)說(shuō)，其代謝旺盛，產(chǎn)熱多

19、，交感神經(jīng)占優(yōu)勢(shì)，容易發(fā)熱，經(jīng)常臉色紅赤，口渴舌燥，喜歡吃冷飲，易煩躁，常便秘。按照上面的原則，這樣的人群要多吃寒涼性的食物，如香瓜、西瓜、水梨、香蕉、獼猴桃、芒果、蓮藕、西紅柿、柿子、荸薺、甜瓜、黃瓜、柚子等等。平和類的水果有葡萄、菠蘿、木瓜、蘋(píng)果、椰肉、梨、橙、西瓜皮、芒果、橄欖、白果、李子等，不同體質(zhì)的人均可食用。 第29頁(yè)，共47頁(yè)，2022年，5月20日，6點(diǎn)25分，星期四夏季宜適量喝酸奶 炎炎夏日，從冰箱里取出一瓶新鮮酸奶來(lái)喝，那真是又保健又涼爽愜意?，F(xiàn)在許多商家把生意做到社區(qū)里，做到家門(mén)口，給百姓生活帶來(lái)了許多方便。天天喝不同品牌的酸奶，成了許多人的習(xí)慣。 酸奶營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，而且

20、含有健康的嗜酸乳桿菌，有不錯(cuò)的保健功效。但是喝酸奶有哪些講究呢？營(yíng)養(yǎng)專家告訴我們飲用過(guò)多的酸奶會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)過(guò)剩，還可能引發(fā)代謝障礙，特別是嗜酸乳桿菌群攝入過(guò)多，會(huì)導(dǎo)致腸道中原有的微生物菌群生態(tài)平衡失調(diào)，而出現(xiàn)腸道疾病。 有些人喜歡空腹時(shí)喝酸奶，這不太科學(xué)。嗜酸乳桿菌的存活是與胃腸道中的pH（酸堿度）相關(guān)的?？崭箷r(shí)，胃液的pH一般在2左右，而嗜酸乳桿菌在pH 5以上的環(huán)境中才能良好生長(zhǎng)，pH在2以下則難以存活，喝進(jìn)去的酸奶就達(dá)不到保健功效。所以最好在飯后2小時(shí)以內(nèi)，胃液中的pH升至5左右，喝了最有效。 有些人把酸奶煮開(kāi)再喝，怕不衛(wèi)生，其實(shí)在選擇酸奶時(shí)，就要注意安全衛(wèi)生，千萬(wàn)別喝過(guò)期或劣質(zhì)的。符

21、合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的酸奶中的嗜酸乳桿菌是活的營(yíng)養(yǎng)體，煮開(kāi)以后，活菌體就變成死菌，當(dāng)然就失去了特有的保健功效。另外，喝酸奶的同時(shí)最好不要吃藥，特別是抗菌素藥物，以免酸奶中的嗜酸乳桿菌被殺滅或降低其活力。嬰幼兒的腸胃嬌嫩，也要少喝或不喝酸奶，以防腹瀉。 第30頁(yè)，共47頁(yè)，2022年，5月20日，6點(diǎn)25分，星期四夏季宜適量喝啤酒 入夏之后，如果能喝上幾杯泡沫噴濺的冰鎮(zhèn)啤酒，既能消暑解乏，又可醒脾開(kāi)胃。啤酒所以博得人們的喜愛(ài)，主要是由于它的特異醇香和那爽人的二氧化碳?xì)?，喝后使人心曠神怡，暑氣全消?啤酒的酒精含量最低。大量的科學(xué)研究證實(shí)，啤酒是一種非常健康的飲料，含有多種對(duì)人體有益的成分，夏季適量喝些啤酒

22、，有幫助消化、滋補(bǔ)身體的功效。 從營(yíng)養(yǎng)觀點(diǎn)看，酒類中以啤酒的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高，含有豐富的氨基酸、蛋白質(zhì)、糖、礦物質(zhì)及其他有利于人體健康的成分，素有“液體面包”之稱。啤酒不但不易醉人，適量喝些還可起到健胃、清目、散熱、解渴、降血壓、止咳、利尿、消除疲勞、恢復(fù)體力等作用，實(shí)為夏日理想的飲料。 第31頁(yè)，共47頁(yè)，2022年，5月20日，6點(diǎn)25分，星期四夏季宜多吃醋 在赤日炎炎的盛夏，由于氣溫高，出汗多，一方面人的唾液和胃里的消化酶分泌減少，食欲普遍下降；另一方面胃酸濃度降低，胃腸蠕動(dòng)減弱，消化功能也隨之減弱。由于食醋含有氨基醚、有機(jī)酸的香味，能刺激大腦管理食欲的中樞，增進(jìn)食欲，并促進(jìn)消化液的分泌，提

23、高胃酸濃度，有助于食物的消化與吸收。因此，酷暑盛夏提倡多吃點(diǎn)醋。 醫(yī)學(xué)研究表明，食醋有很強(qiáng)的抑菌、殺菌能力，在30分鐘內(nèi)，可殺死化膿性葡萄球菌、沙門(mén)氏菌、大腸桿菌、赤痢菌、腐敗中毒菌、嗜鹽性菌等。 盛夏，由于人體出汗多，身體抵抗力下降，如果人們不注意飲食衛(wèi)生，病菌就會(huì)乘虛侵入。在夏季生活中，適當(dāng)多食用些醋，可以幫助提高胃腸的殺菌能力，有效地防治痢疾、食物中毒等病癥的發(fā)生。 盛夏，人們參加生產(chǎn)勞動(dòng)或體育鍛煉時(shí)，新陳代謝旺盛，體內(nèi)積聚著大量乳酸，使人容易疲勞和不舒服。醋具有促進(jìn)體內(nèi)乳酸安全氧化和調(diào)節(jié)體液酸堿度恢復(fù)到中性的作用。所以，多吃醋能很快地解除疲勞，恢復(fù)精力。第32頁(yè)，共47頁(yè)，2022年，

24、5月20日，6點(diǎn)25分，星期四大暑進(jìn)補(bǔ)宜食用老鴨 宋代詩(shī)人蘇東坡“春江水暖鴨先知”的名句，生動(dòng)形象地描繪了大自然的變化和“寒暖鴨先知”的特征。因此，在我國(guó)民間，老鴨是夏季備受人們喜愛(ài)的時(shí)令進(jìn)補(bǔ)美食。 中醫(yī)認(rèn)為，大暑進(jìn)補(bǔ)宜食用老鴨。鴨子常年在水中生活，鴨性偏涼，具有滋陰養(yǎng)胃、利水消腫的功效。老鴨營(yíng)養(yǎng)豐富。據(jù)研究測(cè)定，在每100克的鴨肉中，富含蛋白質(zhì)165克，脂肪75克，還含有鈣、磷、鐵、各種維生素和碳水化合物等營(yíng)養(yǎng)成分。 鴨子經(jīng)過(guò)一個(gè)冬春的攝生，骨骼健壯，肌肉豐滿。而到了夏天，人體受暑邪侵?jǐn)_，減食少眠，漸漸消瘦，欲進(jìn)補(bǔ)又不宜肥膩，鴨子便成為夏令進(jìn)補(bǔ)的理想食品。 據(jù)藥書(shū)記載，鴨子能滋補(bǔ)五臟之陰，清

25、虛癆之熱，能和臟腑水道。大暑吃老鴨，既能補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，又能去除暑熱，更適合體有內(nèi)熱、上火、虛弱、厭食和大便干結(jié)的人群食用。在我國(guó)民間，素有“大暑老鴨勝補(bǔ)藥”的說(shuō)法。三年老鴨，比新鴨滋補(bǔ)療效更好。取三年老鴨一只，加入少許天麻或冬蟲(chóng)夏草，清蒸或煮湯食用，有病治病，無(wú)病強(qiáng)身，是炎熱夏季其他補(bǔ)藥所無(wú)可比擬的。 第33頁(yè)，共47頁(yè)，2022年，5月20日，6點(diǎn)25分，星期四夏季宜進(jìn)補(bǔ)苦味食品 針對(duì)夏季高溫、多雨的氣候特點(diǎn)，以及人體在這一季節(jié)里易出現(xiàn)的陽(yáng)熱過(guò)盛、暑濕困脾、津液損傷等變化，宜適當(dāng)進(jìn)補(bǔ)苦味的食品。 在氣候炎熱的夏季，我國(guó)民間有“十苦九補(bǔ)”的說(shuō)法，多吃苦味食品，有利于調(diào)節(jié)身體的陰陽(yáng)平衡。現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)研

26、究表明，在苦味食物中含有氨基酸、生物堿、維生素、苦味素、苷類、微量元素等成分，具有解熱除濕、抗菌消炎、幫助消化、增進(jìn)食欲、促進(jìn)血液循環(huán)、舒張血管、清心除煩 、醒腦提神及調(diào)整人體陰陽(yáng)平衡的作用，頗合夏季人體所需。 第34頁(yè)，共47頁(yè)，2022年，5月20日，6點(diǎn)25分，星期四夏季老年人宜清補(bǔ) 夏季，老年人進(jìn)補(bǔ)，稀粥是一種很好的食品。它既可補(bǔ)充體內(nèi)的水分，又可養(yǎng)胃、護(hù)胃。在炎熱的夏季里，如果加用一些如牛奶、豆?jié){、大棗、白扁豆、百合、木耳、黑芝麻、核桃仁、枸杞、薏仁米、雞鴨肉或者綠豆、玉米粉等煮成大米粥食用，則成為老年人夏令時(shí)節(jié)的高級(jí)補(bǔ)品。 夏季，老年人宜多吃一些水果，既可以補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，又可以補(bǔ)充身體

27、因大量出汗而失去的水分。 老年人夏季進(jìn)食肉類，應(yīng)以燉湯為主。在燉湯時(shí)，還可以適量加用一些花生、黃豆、海帶、蓮藕、蘿卜等同燉，以滿足老年人對(duì)各種營(yíng)養(yǎng)的需要。第35頁(yè)，共47頁(yè)，2022年，5月20日，6點(diǎn)25分，星期四夏季老年人食補(bǔ)四宜 第一，宜清涼解暑。宜食用清涼食物和各種瓜果，如綠豆、玉米、毛豆、西瓜、冬瓜、黃瓜等，一方面可解暑氣，另一方面又可補(bǔ)充因出汗多而損耗的大量體液和礦物質(zhì)。 第二，宜以苦為補(bǔ)?？辔峨m不那么受歡迎，但其瀉火、通下的作用不可低估?？喙?、啤酒（少量飲用）等可平息心火，減少出汗，保存津液（但不可太過(guò)，以防苦寒?dāng)∥福?第三，宜芳香祛濕。由于陰雨連綿，氣候潮濕，氣壓低等因素，可

28、影響血液通暢，使人周身乏力，甚至關(guān)節(jié)酸痛。宜選用藿香、佩蘭、生薏仁米、陳皮、炒防風(fēng)等煮湯、熬粥服用，可驅(qū)濕除邪。 第四，宜健脾化濕。適用于脾虛、苦夏者，用焦白術(shù)、炒薏仁米、制蒼術(shù)、扁豆衣等煎湯，日服用2次；或研磨成末，泡湯代茶飲，對(duì)脾虛生濕、見(jiàn)食生厭、口中發(fā)黏者有一定補(bǔ)益作用。 第36頁(yè)，共47頁(yè)，2022年，5月20日，6點(diǎn)25分，星期四夏季養(yǎng)生宜補(bǔ)鉀 現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，夏季養(yǎng)生宜補(bǔ)鉀，因?yàn)殁浭侨梭w不可缺少的微量元素。成年人體內(nèi)含鉀150克，分別貯存在細(xì)胞內(nèi)外，起著維持細(xì)胞內(nèi)外滲透壓和酸堿平衡的作用，維持神經(jīng)和肌肉的正常功能。 在炎熱的夏季，氣溫高，人體大量出汗，致使體內(nèi)丟失一部分水分和鹽分，隨

29、汗液排出的還有一定量的微量元素鉀。如果體內(nèi)缺鉀，往往會(huì)使人感到倦怠無(wú)力，精力、體力下降等癥狀，同時(shí)會(huì)出現(xiàn)耐熱平衡失調(diào)、代謝紊亂、心律失常和全身肌肉無(wú)力等。 補(bǔ)鉀后往往會(huì)使人精神振奮。補(bǔ)鉀能避免高血壓對(duì)動(dòng)脈壁造成的機(jī)械損傷，并能降低高血壓患者中風(fēng)的發(fā)病率。最好的補(bǔ)鉀方法是，在日常膳食中多吃些含鉀豐富的食物，如大豆、紅豆、鮮豌豆、毛豆、 油菜、芹菜、菠菜、海帶、紫菜等。另外，牛奶、鵝肉、鯉魚(yú)、鱔魚(yú)等食物也含有一定含量的鉀，應(yīng)經(jīng)常食用。 第37頁(yè)，共47頁(yè)，2022年，5月20日，6點(diǎn)25分，星期四夏季進(jìn)補(bǔ)宜吃西洋參 炎熱的夏天，人們常常會(huì)感到煩躁不安、食欲不振。中醫(yī)認(rèn)為，西洋參性涼味甘，具有補(bǔ)氣養(yǎng)

30、陰、清火除煩、養(yǎng)胃生津的效果。所以，西洋參是夏季進(jìn)補(bǔ)的常用之品。 我國(guó)藥用西洋參已有300多年歷史。本草從新中指出，西洋參能“補(bǔ)肺降火，生津液，除煩倦，虛而有火者相宜”。現(xiàn)代科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，西洋參的主要成分是人參皂苷與精氨酸、谷氨酸、天冬氨酸等18種氨基酸。這些成分對(duì)大腦有鎮(zhèn)靜作用，對(duì)中樞神經(jīng)則有中度的興奮作用。肺陰不足所致的咳喘、胃躁津傷所致的咽干口渴者，最適宜使用西洋參。 西洋參還適用于虛躁煩火、倦怠乏力以及煙酒過(guò)多、食欲不振等病癥。在強(qiáng)體健身方面，西洋參確實(shí)有獨(dú)到之處。中醫(yī)認(rèn)為，西洋參最適宜氣陰兩虛發(fā)熱的病人食用，其特點(diǎn)是不熱不躁。 有趣的是，西洋參名為“西洋”，但在世界上最青睞它的卻是亞

31、洲人，尤其是在香港。食法也多種多樣，最常見(jiàn)的是將西洋參作為進(jìn)補(bǔ)藥物，入饌食用。如在氣候炎熱的夏季，燉上一煲西洋參雞湯，細(xì)細(xì)品嘗，美味食療相得益彰。 第38頁(yè)，共47頁(yè)，2022年，5月20日，6點(diǎn)25分，星期四夏季宜防中暑 夏季，由于氣候炎熱，是中暑的高發(fā)季節(jié)。因此，在夏季生活中宜防中暑。 專家們指出，中暑是發(fā)生在夏日酷暑或高溫環(huán)境下的一種急性病。當(dāng)人在高溫（一般指室溫超過(guò)35）環(huán)境中或炎夏烈日暴曬下從事一定時(shí)間的勞動(dòng)或活動(dòng)，無(wú)足夠的防暑降溫措施，體內(nèi)積蓄的熱量不能向外散發(fā)，以致體溫調(diào)節(jié)發(fā)生障礙，如過(guò)多出汗，身體失去大量水分和鹽分，很容易引起中暑。有時(shí)氣溫雖未達(dá)到高溫，但由于溫度較高和通風(fēng)不暢

32、，亦可發(fā)生中暑。盛夏，年老、體弱、疲勞、肥胖、飲酒、饑餓、失水、失鹽、穿著緊身不透風(fēng)的衣褲以及發(fā)熱、糖尿病、心血管病等，常為中暑的發(fā)病因素。 現(xiàn)代醫(yī)學(xué)臨床研究得出的經(jīng)驗(yàn)是：中暑發(fā)生前多有一些先兆，如全身軟弱、乏力、頭昏、頭痛、惡心、出汗減少、注意力不集中、體溫正常或略有升高（不超過(guò)375）。此時(shí)，如及時(shí)休息，離開(kāi)高溫環(huán)境，在短時(shí)間內(nèi)癥狀即可消失。若繼續(xù)在高溫環(huán)境下工作，則可發(fā)生中暑。輕度的中暑通常表現(xiàn)為：發(fā)熱，體溫385以上，面色潮紅、胸悶、皮膚灼熱，伴有呼吸及循環(huán)衰竭的早期癥狀，如面色蒼白、惡心嘔吐、大量出汗、皮膚濕冷、血壓下降和脈搏細(xì)弱而快等情況。重度的中暑除有上述表現(xiàn)外，患者還可有昏倒或

33、發(fā)生痙攣，或皮膚干燥無(wú)汗、體溫在40以上等癥狀。 第39頁(yè)，共47頁(yè)，2022年，5月20日，6點(diǎn)25分，星期四夏季宜防毒蟲(chóng)咬類皮炎 夏季氣候炎熱、潮濕，為蚊子、毒蛾、隱翅蟲(chóng)、毛蟲(chóng)、昆蟲(chóng)、蠓等大量繁殖提供了良好的條件，因此，毒蟲(chóng)咬類皮炎發(fā)病率最高。 常見(jiàn)的毒蟲(chóng)在我國(guó)農(nóng)村有蚊、虱、臭蟲(chóng)、跳蚤、蜘蛛、蜈蚣、螨及蝎等；在城市以蚊、臭蟲(chóng)等為多。人被叮咬后，皮膚會(huì)出現(xiàn)丘疹、風(fēng)團(tuán)、紅斑、水皰等炎癥。如被有毒的蟲(chóng)咬傷后，應(yīng)該認(rèn)真進(jìn)行處理，有皮膚感染者，必要時(shí)可服用一些抗菌素藥物。 第40頁(yè)，共47頁(yè)，2022年，5月20日，6點(diǎn)25分，星期四夏季老年人宜防肩周病 每當(dāng)酷熱難當(dāng)?shù)南奶?，有的老人為圖一時(shí)的涼快，

34、喜歡赤膊光背，甚至經(jīng)常臨風(fēng)而臥，久而久之，便會(huì)出現(xiàn)肩部發(fā)木、表皮發(fā)麻的癥狀。中醫(yī)認(rèn)為，這是暑熱、風(fēng)寒侵襲的結(jié)果。因此，夏季老年人宜注意護(hù)肩，防止肩病的發(fā)生。 專家們指出，夏季護(hù)肩是一個(gè)值得長(zhǎng)期注意的問(wèn)題，必須持之以恒，僅因?yàn)橛幸淮问軟?，便可罹患肩周炎?夏季老年人護(hù)肩的方法為：一是不管天氣多熱，只能用濕毛巾把汗擦干，而不可將其長(zhǎng)時(shí)間披在肩頭；二是不可圖涼快，臨風(fēng)而臥，長(zhǎng)時(shí)間讓肩頭暴露在風(fēng)口；三是在睡覺(jué)時(shí)堅(jiān)持做到用浴巾或毛巾被把肩頭蓋好；四是最好穿帶護(hù)肩的汗衫之類的上衣。做到以上幾點(diǎn)，就可避免寒涼對(duì)肩部的侵害，使肩部的皮膚始終處在溫暖舒適的狀態(tài)中。第41頁(yè)，共47頁(yè)，2022年，5月20日，6點(diǎn)

35、25分，星期四夏季老年人防心臟病宜晨嚼生姜 夏季，老年人晨起嚼片生姜，對(duì)預(yù)防心臟病有很大的好處。 這是因?yàn)?，生姜含有一種能抑制血液凝結(jié)的物質(zhì)，從而使血流暢通，由此大大降低了心臟病和中風(fēng)的發(fā)病率。 第42頁(yè)，共47頁(yè)，2022年，5月20日，6點(diǎn)25分，星期四夏季老年人宜防血黏度增高 夏季老年人宜防血黏度增高 血液黏稠度在臨床上簡(jiǎn)稱為血黏度。當(dāng)人的血黏度增高時(shí)，血液流動(dòng)緩慢，肌體組織獲得的氧氣和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)相對(duì)減少，當(dāng)血黏度增高到一定程度時(shí)，血液會(huì)出現(xiàn)凝集塊，造成血管栓塞，從而引起缺血性心腦血管疾病。 生理學(xué)家經(jīng)過(guò)多年的研究和測(cè)試，得出這樣一個(gè)結(jié)論：夏季是人體血黏度最高的時(shí)候。因此，夏季老年人宜防血

36、黏度增高。 老年人預(yù)防血黏度增高，最簡(jiǎn)單有效的方法是：在注意調(diào)理飲食的同時(shí)，早、中、晚多飲淡茶水或涼開(kāi)水。對(duì)身體健康的老年人來(lái)說(shuō)，在夏季的日常生活中，單純飲水就能預(yù)防血黏度增高。對(duì)于心腦血管病患者來(lái)說(shuō)，除了飲水之外，還須在醫(yī)生的指導(dǎo)下，選擇適合自己病情的藥物，堅(jiān)持在夏季服用，以預(yù)防缺血性心腦血管疾病的發(fā)生。 第43頁(yè)，共47頁(yè)，2022年，5月20日，6點(diǎn)25分，星期四夏季哪些人宜防蚊子叮咬 蚊子叮咬會(huì)傳播許多疾病。因此，在炎熱的夏季，必須做好防備工作。根據(jù)專家們的研究，蚊子喜歡叮咬如下幾種人： （1）深色皮膚的人。 （2）體溫高的人。 （3）身體強(qiáng)壯的人。 （4）汗多的人。 （5）肺活量大的人。 （6）呼吸深的人。 （7）好活動(dòng)的人。 （8）有香味的人。 （9）著深色衣服的人。 （10）暴露身體的人。 第44頁(yè)，共47頁(yè)，2022年，5月20日，6點(diǎn)25分，星期四夏季老年人養(yǎng)生保健宜動(dòng)手搖扇 俗話說(shuō)：“扇子有風(fēng)，拿在手中。有人來(lái)借，不中不中?！比缃?，隨著生活水平的提高，幾乎家家備有各種電扇或空調(diào)。其實(shí)，在炎熱的夏天，老年人經(jīng)常手拿一把扇子，不僅可以消暑，而且還能起到健身防病的作用。 據(jù)研究，手搖扇是一種需要手指、腕和局