學(xué)生午餐營(yíng)養(yǎng)課件

1、學(xué) 生 午 餐 營(yíng) 養(yǎng) 余杭區(qū)疾病預(yù)防控制中心 項(xiàng)橘香學(xué) 生 午 餐 營(yíng) 養(yǎng) 余杭區(qū)疾病預(yù)防控制中心學(xué)生營(yíng)養(yǎng)現(xiàn)狀營(yíng)養(yǎng)健康知識(shí)的匱乏及營(yíng)養(yǎng)與健康領(lǐng)域的立法滯后等原因，廣大青少年的營(yíng)養(yǎng)與健康仍存在諸多問(wèn)題 學(xué)生營(yíng)養(yǎng)日？營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩與營(yíng)養(yǎng)缺乏的問(wèn)題并存青少年不良的飲食習(xí)慣和生活方式，將給他們的健康帶來(lái)危害，是成年后罹患心腦血管病、高血壓、糖尿病、肝膽疾病等慢性病的誘發(fā)因素。 學(xué)生營(yíng)養(yǎng)現(xiàn)狀營(yíng)養(yǎng)健康知識(shí)的匱乏及營(yíng)養(yǎng)與健康領(lǐng)域的立法滯后等原中國(guó)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)日1990年起，中國(guó)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)促進(jìn)會(huì)歷屆主題 1991年：營(yíng)養(yǎng)、健康、好學(xué)、向上 1992年：營(yíng)養(yǎng)、健康、好學(xué)、向上 1993年：營(yíng)養(yǎng)主要來(lái)自日常膳食 1994年

2、：營(yíng)養(yǎng)貴在全面、均衡、適量 1995年：營(yíng)養(yǎng)給你健康、智慧和力量 1996年：大家來(lái)學(xué)營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，人人學(xué)會(huì)自我保健 1997年：大家來(lái)學(xué)營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，人人學(xué)會(huì)自我保健 1998年：營(yíng)養(yǎng)給你健康、智慧和力量 1999年：建設(shè)護(hù)苗系統(tǒng)工程，托起明天的太陽(yáng) 中國(guó)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)日1990年起，中國(guó)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)促進(jìn)會(huì)中國(guó)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)日1990年起，中國(guó)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)促進(jìn)會(huì) 歷屆主題 2000年：營(yíng)養(yǎng)午餐配合素質(zhì)教育，為國(guó)育英才 2001年：喝牛奶，保健康 2002年：保證食品安全，促進(jìn)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐發(fā)展 2003年：營(yíng)養(yǎng)、食品安全與健康 2004年：營(yíng)養(yǎng)、食品安全與健康 2005年：均衡營(yíng)養(yǎng)、適量運(yùn)動(dòng) 2006年：均衡營(yíng)養(yǎng)、適量運(yùn)動(dòng)

3、預(yù)防慢性病，從青少年抓起 2007年：均衡營(yíng)養(yǎng)、適量運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)、健康，和諧同行 2008年：均衡營(yíng)養(yǎng)、適量運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)、健康，和諧同行 中國(guó)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)日1990年起，中國(guó)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)促進(jìn)會(huì) 學(xué)生營(yíng)養(yǎng)現(xiàn)狀-余杭區(qū)余杭區(qū)中小學(xué)生生長(zhǎng)發(fā)育和營(yíng)養(yǎng)狀況分析20002002三學(xué)年共監(jiān)測(cè)學(xué)生數(shù)26121人，營(yíng)養(yǎng)不良率為24.06%，肥胖率為4.98%。營(yíng)養(yǎng)不良和肥胖的評(píng)價(jià)采用“1995年全國(guó)學(xué)生722歲身高標(biāo)準(zhǔn)體重值”，低于90%為營(yíng)養(yǎng)不良，超過(guò)120%為肥胖。學(xué)生營(yíng)養(yǎng)現(xiàn)狀-余杭區(qū)余杭區(qū)中小學(xué)生生長(zhǎng)發(fā)育和營(yíng)養(yǎng)狀況分析表1 余杭區(qū)20002002學(xué)年學(xué)生身高、體重及營(yíng)養(yǎng)狀況年份檢測(cè)人數(shù)身高體重營(yíng)養(yǎng)不良肥胖上等下等上等下等

4、20008706615（7.62）163（2.02）1008（12.48）206（2.55）2218（27.46）441（5.46）20018507485（5.70）222（2.61）877（10.31）163（1.92）1933（22.72）370（4.35）20029538537（5.63）249（2.61）996（10.44）208（2.18）2134（22.37）491（5.15）合計(jì)261211637（6.27）634（2.43）2881（11.03）577（2.21）6285（24.06）1302（4.98）注:( )內(nèi)數(shù)字為百分率/%表1 余杭區(qū)20002002學(xué)年學(xué)生身高、體重

5、及營(yíng)養(yǎng)狀表2 余杭區(qū)男女學(xué)生身高、體重及營(yíng)養(yǎng)狀況性別檢測(cè)人數(shù)身高體重營(yíng)養(yǎng)不良肥胖上等下等上等下等男13378310（6.73）310（2.32）1707（12.76）266（1.99）2664（19.91）841（6.29）女12743737（5.78）324（2.54）1174（9.21）311（2.44）3624（28.42）461（3.62）合計(jì)261211637（6.27）634（2.43）2881（11.03）577（2.21）6285（24.06）1302（4.98）注:( )內(nèi)數(shù)字為百分率/%表2 余杭區(qū)男女學(xué)生身高、體重及營(yíng)養(yǎng)狀況性別檢測(cè)人數(shù)身高表3 余杭區(qū)不同學(xué)習(xí)階段學(xué)生身高

6、、體重及營(yíng)養(yǎng)狀況學(xué)習(xí)階段檢測(cè)人數(shù)身高體重營(yíng)養(yǎng)不良肥胖上等下等上等下等小學(xué)6708377（5.62）123（1.83）393（5.86）111（1.65）72（1.07）157（2.34）初中9679506（5.23）204（2.11）1427（14.74）143（1.48）3423（35.37）738（7.62）高中9734754（7.75）307（3.15）1061（10.90）323（3.32）2790（28.66）407（4.18）合計(jì)261211637（6.27）634（2.43）2881（11.03）577（2.21）6285（24.06）1302（4.98）注:( )內(nèi)數(shù)字為百分率

7、/%表3 余杭區(qū)不同學(xué)習(xí)階段學(xué)生身高、體重及營(yíng)養(yǎng)狀況學(xué)習(xí)階余杭區(qū)中小學(xué)生生長(zhǎng)發(fā)育和營(yíng)養(yǎng)狀況分析討論監(jiān)測(cè)結(jié)果表明，總體上余杭區(qū)中小學(xué)生的生長(zhǎng)發(fā)育良好，身高和體重的下等率均控制在2.5%以下，小學(xué)肥胖檢出率為2.34%，遠(yuǎn)低于1998年浙江省的調(diào)查水平6.18%，但營(yíng)養(yǎng)不良率較高，達(dá)24.06%，說(shuō)明體型發(fā)育的勻稱(chēng)度尚不夠。 。余杭區(qū)中小學(xué)生生長(zhǎng)發(fā)育和營(yíng)養(yǎng)狀況分析討論余杭區(qū)中小學(xué)生生長(zhǎng)發(fā)育和營(yíng)養(yǎng)狀況營(yíng)養(yǎng)狀況總體上小學(xué)比高中好，初中最差，說(shuō)明初中階段營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題最為突出，營(yíng)養(yǎng)良好率僅為57.79%，呈現(xiàn)兩頭高，營(yíng)養(yǎng)不良和肥胖在此階段發(fā)生率均為最高，可能初中學(xué)生正處于青春期發(fā)育期，對(duì)食物和能量的需求均較大

8、。余杭區(qū)中小學(xué)生生長(zhǎng)發(fā)育和營(yíng)養(yǎng)狀況營(yíng)養(yǎng)狀況總體上小學(xué)比高中好，余杭區(qū)中小學(xué)生生長(zhǎng)發(fā)育和營(yíng)養(yǎng)狀況分析而一部分學(xué)生的能量供應(yīng)過(guò)大，超出了機(jī)體生長(zhǎng)發(fā)育的需要，加上運(yùn)動(dòng)的減少，導(dǎo)致肥胖的發(fā)生；另一部分學(xué)生能量的供應(yīng)達(dá)不到機(jī)體生長(zhǎng)發(fā)育的需要，這就導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)不良率發(fā)生較高。提示：營(yíng)養(yǎng)的干預(yù)在初中階段及小學(xué)高年級(jí)階段最為重要，營(yíng)養(yǎng)不良嚴(yán)重影響青少年的體質(zhì)、智力等，而肥胖更是與一些成年性慢性疾病如高血壓、糖尿病息息相關(guān)。 余杭區(qū)中小學(xué)生生長(zhǎng)發(fā)育和營(yíng)養(yǎng)狀況分析而一部分學(xué)生的能量供應(yīng)過(guò)余杭區(qū)中小學(xué)生生長(zhǎng)發(fā)育和營(yíng)養(yǎng)狀況分析男生的身高及體重上等率分別高于女生，而女生的體重下等率和營(yíng)養(yǎng)不良率卻高于男生，說(shuō)明總體上男生的發(fā)

9、育狀況優(yōu)與女生，可能與女性追求苗條體態(tài)，一定程度上在控制體重有關(guān)，男生的肥胖率高于女生，這與國(guó)內(nèi)其它報(bào)道基本一。余杭區(qū)中小學(xué)生生長(zhǎng)發(fā)育和營(yíng)養(yǎng)狀況分析男生的身高及體重上等率分營(yíng)養(yǎng)午餐學(xué)生營(yíng)養(yǎng)午餐是提高人口素質(zhì)的重要措施，在國(guó)外推行半個(gè)世紀(jì)，在國(guó)內(nèi)也有10余年歷史 中小學(xué)生的午餐比晚餐更為重要，經(jīng)過(guò)一個(gè)上午的學(xué)習(xí)后，學(xué)生消耗了熱量，而正處于身體發(fā)育期的學(xué)生，更需要補(bǔ)充足夠的熱量和維生素，如果中午攝取的營(yíng)養(yǎng)不夠，休息不夠，會(huì)直接影響聽(tīng)課的效率。 營(yíng)養(yǎng)午餐學(xué)生營(yíng)養(yǎng)午餐是提高人口素質(zhì)的重要措施，在國(guó)外推行半個(gè)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)午餐學(xué)生營(yíng)養(yǎng)午餐在上學(xué)日，由學(xué)校食堂或飲食供應(yīng)中心等為在校學(xué)生提供的符合營(yíng)養(yǎng)要求的午餐

10、。營(yíng)養(yǎng)午餐標(biāo)準(zhǔn) 以一周五天為單位的日平均食物攝入量，午餐各類(lèi)營(yíng)養(yǎng)素的攝入量應(yīng)占推薦的每日膳食營(yíng)養(yǎng)素供給量標(biāo)準(zhǔn)的40%。學(xué)生營(yíng)養(yǎng)午餐學(xué)生營(yíng)養(yǎng)午餐學(xué)生營(yíng)養(yǎng)午餐學(xué)生營(yíng)養(yǎng)午餐標(biāo)準(zhǔn)（1）學(xué)生營(yíng)養(yǎng)午餐素?cái)z入標(biāo)準(zhǔn)值見(jiàn)表1。蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)、水六大營(yíng)養(yǎng)素 ，最近人們提出的膳食纖維 （2）學(xué)生營(yíng)養(yǎng)午餐各類(lèi)食物的供給量標(biāo)準(zhǔn)見(jiàn)表2，鑒于各地經(jīng)濟(jì)及生產(chǎn)發(fā)展的不平衡，提出了兩種食物供給量標(biāo)準(zhǔn)模式。學(xué)生營(yíng)養(yǎng)午餐學(xué)生營(yíng)養(yǎng)午餐標(biāo)準(zhǔn)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)午餐表1營(yíng)養(yǎng)素 中小學(xué)生 6-8歲 9-11歲 12-15歲熱量Mj* 2.92 3.34 3.89蛋白質(zhì)，g 24 28 32來(lái)自動(dòng)物及大豆的蛋白質(zhì)，g 8-12

11、10-14 11-16脂肪，g 占總熱量30%以下鈣，mg 320 400 480鐵，mg 4 4.8 7.2鋅，mg 4 6.0 6.0視黃醇當(dāng)量，ug 300 300 320維生素B，mg 0.5 0.6 0.7維生素B，mg 0.5 0.6 0.7維生素C，mg 18 20 24*1Mj=1000千焦耳, 1千焦耳(Kj)=0.239千卡學(xué)生營(yíng)養(yǎng)午餐表1營(yíng)養(yǎng)午餐的優(yōu)點(diǎn)1.營(yíng)養(yǎng)午餐提供給學(xué)生的平衡膳食，學(xué)生得到的是合理營(yíng)養(yǎng)，從而能促進(jìn)身體健康成長(zhǎng) 2.能降低與營(yíng)養(yǎng)有關(guān)的疾病的發(fā)生率 3.營(yíng)養(yǎng)午餐的食物種類(lèi)多，集體進(jìn)餐，有利于矯正學(xué)生目前普遍存在的偏食和挑食的行為和習(xí)慣 營(yíng)養(yǎng)午餐的優(yōu)點(diǎn)1.營(yíng)

12、養(yǎng)午餐提供給學(xué)生的平衡膳食，學(xué)生得到的是營(yíng)養(yǎng)午餐的優(yōu)點(diǎn)4.學(xué)生在校同吃一樣的飯菜，打消了一些富裕家庭的學(xué)生自己吃昂貴飯菜的優(yōu)越感和一些貧困學(xué)生自帶廉價(jià)的粗糧雜食的自卑感，有利于培養(yǎng)學(xué)生的平等觀念和博愛(ài)之情。 5.輕松開(kāi)朗的進(jìn)餐氣氛有利于學(xué)生進(jìn)食，活躍了學(xué)校的生活。 6.學(xué)生輪流值日分發(fā)盒飯和洗刷自己的碗筷，增強(qiáng)了生活自理的勞動(dòng)能力，有利于培養(yǎng)團(tuán)結(jié)互助的集體主義作風(fēng)。 營(yíng)養(yǎng)午餐的優(yōu)點(diǎn)4.學(xué)生在校同吃一樣的飯菜，打消了一些富裕家庭營(yíng)養(yǎng)午餐的優(yōu)點(diǎn)7.通過(guò)師生共餐，有利于增進(jìn)老師與學(xué)生之間的親善感情。 8.父母放心地讓孩子在校吃午餐，減輕了家務(wù)勞動(dòng)，解決了雙職工家長(zhǎng)后顧之憂(yōu)。 9.飯前洗手、飯后漱口和

13、清理飯桌，培養(yǎng)了學(xué)生良好的衛(wèi)生習(xí)慣。 營(yíng)養(yǎng)午餐的優(yōu)點(diǎn)7.通過(guò)師生共餐，有利于增進(jìn)老師與學(xué)生之間的親營(yíng)養(yǎng)午餐的優(yōu)點(diǎn)10.學(xué)生養(yǎng)成了正確的飲食習(xí)慣和適應(yīng)了平衡膳食，能促進(jìn)家庭里早晚餐的合理化11.學(xué)生會(huì)將從學(xué)校里學(xué)到的營(yíng)養(yǎng)知識(shí)帶回家中，一個(gè)學(xué)生帶動(dòng)一對(duì)父母和兩對(duì)祖父母，有利于家庭整體營(yíng)養(yǎng)水平的提高。 12.通過(guò)學(xué)校和全社會(huì)對(duì)營(yíng)養(yǎng)午餐的宣傳，能促進(jìn)公眾營(yíng)養(yǎng)意識(shí)的增強(qiáng)，有利于提高全民族的健康水平。 營(yíng)養(yǎng)午餐的優(yōu)點(diǎn)10.學(xué)生養(yǎng)成了正確的飲食習(xí)慣和適應(yīng)了平衡膳食營(yíng)養(yǎng)午餐的優(yōu)點(diǎn)13.增加了入學(xué)率，減少了退學(xué)率，在農(nóng)村貧困地區(qū)尤為明顯 14.增強(qiáng)了學(xué)生在課堂上的注意力，有助于提高學(xué)生的學(xué)習(xí)成績(jī) 營(yíng)養(yǎng)午餐的優(yōu)點(diǎn)

14、13.增加了入學(xué)率，減少了退學(xué)率，在農(nóng)村貧困地營(yíng)養(yǎng)午餐的優(yōu)點(diǎn)營(yíng)養(yǎng)午餐、牛奶讓日學(xué)生長(zhǎng)高12厘米按學(xué)生年齡制定菜單“戰(zhàn)前日本人以大米和泡菜為主，很少吃蔬菜和魚(yú)；戰(zhàn)后20年，日本食品生活改善得很好，日本人喝牛奶的機(jī)會(huì)多了，攝取肉、魚(yú)和蛋白質(zhì)的機(jī)會(huì)也多了，尤其在學(xué)校，小學(xué)生和初中生都享受營(yíng)養(yǎng)午餐，我們稱(chēng)為給食。高中午餐則沒(méi)有明確規(guī)定，大部分學(xué)生從家?guī)Ш酗埥鉀Q午餐。戰(zhàn)后合理的營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)成為國(guó)民身高提升的重要因素。營(yíng)養(yǎng)午餐的優(yōu)點(diǎn)營(yíng)養(yǎng)午餐、牛奶讓日學(xué)生長(zhǎng)高12厘米營(yíng)養(yǎng)午餐的優(yōu)點(diǎn)營(yíng)養(yǎng)午餐、牛奶讓日學(xué)生長(zhǎng)高12厘米究竟日本政府是怎樣讓學(xué)生的營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)的平衡得以保證？1998年5月的統(tǒng)計(jì)，日本小學(xué)生營(yíng)養(yǎng)午餐的實(shí)施率

15、為99.4%(761萬(wàn)人)；中學(xué)生營(yíng)養(yǎng)午餐的實(shí)施率為82.2%(360萬(wàn)人)?！霸谌毡?，中午一餐統(tǒng)一由學(xué)校配給營(yíng)養(yǎng)、廉價(jià)的午餐。有些地方還通過(guò)法規(guī)規(guī)定，學(xué)生中午必須在學(xué)校吃飯，而且吃飯時(shí)間不能超過(guò)12：20。每天吃飯營(yíng)養(yǎng)配方不一樣，嚴(yán)格按照學(xué)生身體成長(zhǎng)不同年齡層制定不同營(yíng)養(yǎng)菜單。每天飯食不在量多，而在精?！睜I(yíng)養(yǎng)午餐的優(yōu)點(diǎn)營(yíng)養(yǎng)午餐的優(yōu)點(diǎn)營(yíng)養(yǎng)午餐、牛奶讓日學(xué)生長(zhǎng)高12厘米日本學(xué)生午餐價(jià)格非常便宜，一至三年級(jí)學(xué)生每月3200日元(1元人民幣約合14日元)，四、五年級(jí)學(xué)生每月3500日元。因?yàn)?，廚師的工資、水電等費(fèi)用均由政府預(yù)算支付，學(xué)生支付的僅僅是午餐的材料費(fèi)。對(duì)一些困難的學(xué)生，學(xué)校則免費(fèi)為其提供午

16、餐，實(shí)際費(fèi)用由國(guó)家和地方財(cái)政各支付一半。營(yíng)養(yǎng)午餐的優(yōu)點(diǎn)營(yíng)養(yǎng)午餐的優(yōu)點(diǎn)營(yíng)養(yǎng)午餐、牛奶讓日學(xué)生長(zhǎng)高12厘米在強(qiáng)調(diào)體育鍛煉的同時(shí)，日本政府也強(qiáng)調(diào)學(xué)生的營(yíng)養(yǎng)，早在1954年，日本針對(duì)中小學(xué)生午飯專(zhuān)門(mén)出臺(tái)學(xué)校營(yíng)養(yǎng)午餐法，實(shí)行全國(guó)統(tǒng)一配餐。 營(yíng)養(yǎng)午餐的優(yōu)點(diǎn)營(yíng)養(yǎng)午餐存在的問(wèn)題飯涼味差量少菜色單一 菜感觀性狀較差營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)午餐存在的問(wèn)題飯涼味差量少營(yíng)養(yǎng)午餐存在的問(wèn)題學(xué)生普通午餐:食譜單一，結(jié)構(gòu)不合理，蔬菜及纖維性食品較少是普遍存在的問(wèn)題。學(xué)生午餐中減少油水，增加蔬菜與水果，添加雜糧是改善午餐營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)的有效方法。在提供充足熱能的前提下為學(xué)生提供豐富的無(wú)機(jī)鹽、微量元素與維生素，從而使學(xué)生健康地成長(zhǎng)。

17、營(yíng)養(yǎng)午餐存在的問(wèn)題學(xué)生普通午餐:小學(xué)生每日午餐6至11歲的小學(xué)生，每天的午餐應(yīng)該保證二兩米飯、150至200克蔬菜，各種肉類(lèi)50克，大豆或豆制品(折算成干豆重)20-30克，其中，蔬菜以有色蔬菜（如小白菜、胡蘿卜等）為宜小學(xué)生每日午餐6至11歲的小學(xué)生，每天的午餐應(yīng)該保證二兩米飯中學(xué)生每日午餐11至14歲的中學(xué)生，每天的午餐應(yīng)該保證三兩米飯、200至250克蔬菜，各種肉類(lèi)50克到100克，大豆或豆制品(折算成干豆重)20-30克，其中，蔬菜以有色蔬菜（如小白菜、胡蘿卜等）為宜；15到18歲的高中生，其營(yíng)養(yǎng)攝入量，則應(yīng)在初中生的基礎(chǔ)上適當(dāng)增加。中學(xué)生每日午餐11至14歲的中學(xué)生，每天的午餐應(yīng)該保

18、證三兩米營(yíng)養(yǎng)午餐三要素一是安全衛(wèi)生二是營(yíng)養(yǎng)均衡三是色、香、味俱全。 營(yíng)養(yǎng)午餐三要素一是安全衛(wèi)生青少年膳食指南食物要多樣化，以谷物為主，多吃粗糧，多吃雜糧；多吃蔬菜、水果和薯類(lèi)，尤其應(yīng)多吃紅、黃、綠色蔬菜水果；經(jīng)常吃適量的魚(yú)、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和葷油?？梢远喑贼~(yú)類(lèi)，尤其是海產(chǎn)魚(yú)，建議每周吃12次；堅(jiān)持每天喝奶，多吃豆類(lèi)及其制品；要少吃油、鹽，青少年不應(yīng)飲酒；注意食量和體育活動(dòng)平衡，以保持適量體重，終身受益。 青少年膳食指南食物要多樣化，以谷物為主，多吃粗糧，多吃雜糧；學(xué)生營(yíng)養(yǎng)食譜6-9周歲 總能量720kcal，蛋白質(zhì)26g，脂肪20g，碳水化合物109g。食譜：米飯（大米130g）、香菇燉

19、雞塊（雞塊50g香菇25g胡蘿卜25g油4g）、菠菜炒豆干（菠菜150g豆干20g油3g）、燒茄子（茄子100g油3g）。）學(xué)生營(yíng)養(yǎng)食譜6-9周歲學(xué)生營(yíng)養(yǎng)食譜10-12周歲總能量880kcal，蛋白質(zhì)30g，脂肪24.4g，碳水化合物135g。食譜：米飯（大米165g）、燒牛肉（牛肉50g胡蘿卜25g油4g）、西芹炒肉（西芹150g瘦豬肉25g油3g）、蒜泥油菜（油菜150g油3g）；學(xué)生營(yíng)養(yǎng)食譜10-12周歲總能量880kcal，蛋白質(zhì)30學(xué)生營(yíng)養(yǎng)食譜13-15周歲總能量1040kcal，蛋白質(zhì)34g，脂肪28.8g，碳水化合物161g。食譜：米飯（大米197.5g）、冬瓜燉排骨（冬瓜50g排骨70g胡蘿卜25g油5g）、西紅柿炒蛋（西紅柿125g雞蛋43.2g油4g）、爆炒青菜（青菜100g木耳25g油4g）學(xué)生營(yíng)養(yǎng)食譜13-15周歲總能量1040kcal，蛋白質(zhì)3學(xué)生營(yíng)養(yǎng)食譜16-18周歲總能量920kcal，蛋白質(zhì)30g，脂肪25.6g，碳水化