2022-2023年（備考資料）生物技術期末復習-蛋白質工程原理（生物技術）考試測驗能力拔高訓練一（帶答案）6

1、2022-2023年（備考資料）生物技術期末復習-蛋白質工程原理（生物技術）考試測驗能力拔高訓練一（帶答案）一.綜合考核題庫(共40題)1.等電點沉淀法分離分離蛋白質的原理是什么？（章節(jié)：第五章 難度：4)正確答案:原理：蛋白質在等電點時凈電荷為零，因此沒有同種電荷的排斥，所以不穩(wěn)定，溶解度最小，易聚集沉淀。同時其粘度、滲透性、膨脹性以及導電能力均為最小。2.在pH6.0的緩沖液中電泳，哪種氨基酸基本不移動（章節(jié)：第一章 難度：3)A、丙氨酸B、精氨酸C、谷氨酸D、賴氨酸E、天冬氨酸正確答案:A3.栗子交換層析實驗中交換的雙方是：_與流動相中待分離的_（章節(jié)：第五章 難度：3）正確答案:平衡離

2、子帶電粒子4.基因工程與蛋白質工程的區(qū)別是（章節(jié)：第五章 難度：3)A、基因工程需對基因進行分子水平操作，蛋白質工程不對基 因進行操作B、基因工程合成的是天然存在的蛋白質，蛋白質工程合成的 可以不是天然存在的蛋白質C、基因工程是分子水平操作、蛋白質工程是細胞水平D、基因工程完全不同于蛋白質工程正確答案:B5.多酶體系是指（章節(jié)：第十章 難度：3)A、某種生物體內所有的酶B、某種細胞內所有的酶C、某種亞細胞結構內所有的酶D、某種代謝反應鏈中的所有的酶E、催化某種代謝過程的幾個酶組成的復合體正確答案:E6.蛋白質的分離純化及鑒定有多種方法，主要取決于蛋白質的哪些特性？（章節(jié)：第五章 難度：4)正確

3、答案:1、蛋白質的分子大小2、蛋白質的帶電特性3、蛋白質的溶解特性 4、蛋白質的變性與復性 5、蛋白質的結晶特性 6、蛋白質分子表面的特性 7、蛋白質的紫外吸收特性 第八章、蛋白質的呈色反應。7.蛋白質多肽鏈中的肽鍵是通過一個氨基酸殘基的_和另一氨基酸的_連接而形成的。（章節(jié)：第一章 難度：1）正確答案:氨基羧基8.沉淀蛋白質的主要方法有哪些？各有何特點？（章節(jié)：第五章 難度：4)正確答案:沉淀蛋白質的主要方法有：鹽析、有機溶劑沉淀、重金屬鹽沉淀、生物堿試劑沉淀。鹽析特點：利用中性鹽破壞蛋白質的膠體穩(wěn)定性（電荷和水化膜）而使其從溶液中析出。蛋白質不變性。不同蛋白質鹽析時所需鹽的濃度不同，故可用

4、逐漸加大鹽濃度的辦法使溶液中混合的蛋白質先后分離不發(fā)生變性（分段鹽析）。有機溶劑沉淀的特點：與水親和性強，破壞蛋白質表面的水化膜，但不能中和電荷，因此需在等電點附近沉淀蛋白質，且在低溫下進行以防止蛋白質變性。重金屬鹽沉淀的特點：調節(jié)溶液pH大于蛋白質的等電點，蛋白質帶負電，與重金屬結合而沉淀，一般使蛋白質變性。生物堿試劑沉淀特點：調節(jié)溶液pH小于蛋白質的等電點，蛋白質帶正電，與某些酸的酸根結合而沉淀，一般使蛋白質變性。9.維持蛋白質二級結構的化學建是（章節(jié)：第一章 難度：1）正確答案:氫鍵10.將蛋白質溶液的pH值調節(jié)到其等電點時（章節(jié)：第一章 難度：5)A、可使蛋白質表面的凈電荷不變B、可使

5、蛋白質表面的凈電荷增加C、可使蛋白質穩(wěn)定性增加D、可使蛋白質穩(wěn)定性降低，易沉淀析出E、對蛋白質表面水化膜無影響正確答案:D11.精氨酸的pI為10.76，將其溶于pH7的緩沖液，并置于電場中，則精氨酸應向電場的_方向移動。（章節(jié)：第一章 難度：3）正確答案:負極12.結合酶在下列哪種情況下才有活性（章節(jié)：第十章 難度：3)A、酶蛋白單獨存在B、輔酶單獨存在C、亞基單獨存在D、全酶形式存在E、激活劑存在正確答案:D13.影響電泳的外界因素（章節(jié)：第一章，難度：3）A、電場強度B、溶液的pH值C、溶液的離子強度D、帶電性質E、吸附作用正確答案:A,B,C,E14.提高純度、增加產量、保持活性是蛋白

6、質分離純化過程中必須同時遵循的三大原則（章節(jié)：第五章難度：2）正確答案:錯誤15.蛋白質可逆沉淀的方法有：_、鹽析法和有機溶劑沉淀法（章節(jié)：第五章 難度：3）正確答案:等電點沉淀法16.離子交換層析的原理是什么？（章節(jié)：第五章 難度：4)正確答案:以離子交換劑為固定相，根據流動相中的帶電離子與交換劑上的帶電離子進行可逆交換時的結合力強弱的差別而進行分離的一種層析方法。17.蛋白質在溶液中能形成穩(wěn)定的膠體就要使溶液的PH值靠近蛋白質的等電點（章節(jié)：第五章難度：2）正確答案:錯誤18.鐮刀型紅細胞性貧血是由于HbA的結構變化引起的，其變化的特點是（章節(jié)：第五章 難度：3)A、HbA的鏈的N-末端第

7、六位谷氨酸殘基被纈氨酸所取代B、HbA的鏈的C-末端第六位谷氨酸殘基被纈氨酸所取代C、HbA的鏈的N-末端第六位谷氨酸殘基被纈氨酸所取代D、HbA的鏈的C-末端第六位谷氨酸殘基被纈氨酸所取代E、以上都不是正確答案:C19.酵母細胞作為表達系統(tǒng)的優(yōu)點?（章節(jié)：第四章 難度：4)正確答案:1、作為單細胞生物，酵母在操作和生產上具有細菌表達系統(tǒng)的特點，能夠像細菌一樣在廉價的培養(yǎng)基上生長，能方便的操作外源基因；2、具有真核細胞對翻譯蛋白的加工和修飾過程。3、可將異源基因與N-末端前導肽融合。4、可采用高表達基因的強啟動子，并可以誘導調控5、可移去起始甲硫氨酸，避免了作為藥物使用可能引起的免疫反應問題。

8、6.可使表的產物定向。20.蛋白質中的肽鍵在堿性環(huán)境下與銅離子形成紫紅色絡合物，此產物在_nm紫外線處有強吸收，吸收值的大小與蛋白質的濃度成正比。（章節(jié)：第五章 難度：3）正確答案:54021.蛋白質分子具有兩性解離及等電點的特征，這樣在堿性區(qū)域蛋白質分子帶負電荷，向陽極移動，直至某一pH位點時失去電荷而停止移動，此處介質的pH恰好等于聚焦蛋白質分子的_。（章節(jié)：第五章 難度：4）正確答案:等電點22.蛋白質進入層析柱后，小分子流出的時間較_ ，大分子流出的時間較_，因此先流出的蛋白質分子是 _分子。（章節(jié)：第五章 難度：2）正確答案:長短大23.一般來說，顆粒帶凈電荷量、直徑和泳動速度的關系

9、是（章節(jié)：第五章 難度：2)A、顆粒帶凈電荷量越大或其直徑越小，在電場中的泳動速度就越快B、顆粒帶凈電荷量越小或其直徑越小，在電場中的泳動速度就越快C、顆粒帶凈電荷量越大或其直徑越大，在電場中的泳動速度就越快D、顆粒帶凈電荷量越大或其直徑越小，在電場中的泳動速度就越慢E、顆粒帶凈電荷量越小或其直徑越大，在電場中的泳動速度就越快正確答案:A24.溫度對酶活性的影響（章節(jié)：第十章 難度：1)A、低溫可以使酶失活B、催化的反應速度隨溫度升高而升高C、最適溫度是酶的特征性常數D、最適溫度隨反應的時間而有所改變E、以上全不對正確答案:E25.簡述雙向凝膠電泳（二維電泳）的工作原理（章節(jié)：第五章 難度：4

10、)正確答案:第一維采用等電聚集（IEF）電泳。當把蛋白質加人到含有pH梯度的載體時，如果蛋白質所在位置的pH值與其等電點不同，則該蛋白質會帶一定量的正電荷或負電荷，在外加強電場的作用下，蛋白分子就會分別向正極或負極泳動，直到pH值與其等電點相等的位置，蛋白質不再泳動，而濃縮成狹窄的區(qū)帶。第二維采用了十二烷基硫酸鈉一聚丙烯酰胺凝膠電泳（SDS）。蛋白質的電泳遷移率取決于各種蛋白質所帶的靜電荷、分子量的大小以及形狀的不同。SDS就是按蛋白質分子量的大小使其在垂直方向進行分離。蛋白質樣品經過雙向凝膠電泳兩次分離后，其結果不再是條帶狀，而是呈現為斑點狀。26.清蛋白易溶于水、中性鹽、稀酸/堿（章節(jié)：第

11、五章難度：3）正確答案:正確27.PCR技術的出現為基因的突變，基因的剪接開辟了一條極其有效、極其快捷的道路（章節(jié)：第四章難度：2）正確答案:正確28.聚丙烯酰胺凝膠電泳分離蛋白質，除一般電泳電荷效應外，欲使分辯力提高還應有的作用是（章節(jié)：第五章 難度：3)A、濃縮作用B、擴散作用C、重力作用D、分子篩作用E、電滲作用正確答案:D29.常用的中性鹽主要有_，優(yōu)點是溫度系數小而溶解度大 。（章節(jié)：第五章 難度：2）正確答案:硫酸銨30.大多數蛋白質電泳用巴比妥或硼酸緩沖液的 pH 值是（章節(jié)：第五章 難度：4)A、7.2 7.4B、7.4 7.6C、7.6 8.0D、8.2 8.8正確答案:D3

12、1.蛋白質的一、二、三、四級結構及其維持各級結構的作用力是什么？（章節(jié)：第一章 難度：4)正確答案:一級結構是指多肽鏈中氨基酸的組成和排列順序；二級結構是指肽鍵平面的相對旋轉所形成的空間結構；三級結構是指在二級結構基礎上進一步盤繞折疊所形成的空間構象；四級結構是指亞基間的相互作用形成的空間結構。維持蛋白質一級結構的作用力是肽鍵；維持二級結構的作用力使氫鍵；維持三級結構的作用力是氫鍵、鹽鍵、疏水鍵、范德華力、二硫鍵；維持四級結構的作用力是氫鍵、鹽鍵、疏水鍵、范德華力。32.下列哪個性質為氨基酸和蛋白質所共有？（章節(jié)：第五章 難度：3)A、膠體性質B、兩性性質C、沉淀反應D、變性性質正確答案:B3

13、3.Km是當反應速度達到最大反應速度一半時_的濃度。（章節(jié)：第十章 難度：4）正確答案:底物34.等電點（章節(jié)：第二章難度：3）正確答案:指氨基酸的正離子濃度和負離子濃度相等時的環(huán)境pH，用符號pI表示。35.有關凝膠色譜法和電泳法的說法正確的是：（章節(jié)：第五章 難度：2)A、它們都是分離蛋白質的重要方法B、它們的原理相同C、使用凝膠色譜法需要使用緩沖溶液而電泳不需要D、以上說法都正確正確答案:B36.若用重金屬沉淀pI為8的蛋白質時，該溶液的pH值應為（章節(jié)：第五章 難度：2)A、8B、8C、8D、8E、8正確答案:B37.聚丙烯酰胺凝膠是一種人工合成的凝膠，其優(yōu)點是（章節(jié)：第五章 難度：3)A、機械強度好、彈性小、無電滲作用、分辨率高B、機械強度好、彈性大、有電滲作用、分辨率高C、機械強度好、彈性大、有電滲作用、分辨率低D、機械強度好、彈性大、無電滲作用、分辨率低E、機械強度好、彈性大、無電滲作用、分辨率高正確答案:E38._是最常用的蛋白質極性吸附層析介質，而帶有苯基的瓊脂糖凝膠則是常用的疏水層析