2022-2023年（備考資料）中醫(yī)藥適宜技術(shù)-臨床營養(yǎng)師考試沖刺提分卷精選一（帶答案）試卷號：2

1、2022-2023年（備考資料）中醫(yī)藥適宜技術(shù)-臨床營養(yǎng)師考試沖刺提分卷精選一（帶答案）一.綜合考核題庫(共35題)1.皮折厚度主要測定點：_ 、_ 、_正確答案:上臂肱三頭肌,肩胛骨下角部,腹部2.壞血病是哪種維生素缺乏的臨床體征( )A、Vit.CB、Vit.B1C、Vit.B2D、Vit.B6正確答案:A3.低鹽飲食每曰攝入食鹽量是( )A、1克B、23克C、45克D、6克正確答案:B4.肥胖飲食治療原則是( )A、限制高嘌呤食物攝入B、限制脂肪攝入C、增加膳食纖維攝入D、攝入能量不限E、攝入足量蛋白質(zhì)正確答案:A,B,C,E5.老年人常見問題有哪些？正確答案:超重或肥胖癥，骨質(zhì)疏松癥，

2、動脈粥樣硬。6.巨幼紅細胞貧血是因為( )缺乏A、FeB、葉酸C、Vit.B12.D、主要是B和C正確答案:A7.與血紅蛋白合成、鐵利用有關(guān)的營養(yǎng)素有( )A、Vit.B2，Cr+2B、Vit.C，Cu+2C、Vit.B1，Vit.CD、煙酸，Zn+2正確答案:B8.膳食中鋅的良好來源是( )A、谷類B、蔬菜C、豆類D、水果E、瘦羊肉正確答案:A,C,E9.下列哪種氨基酸是必需氨基酸？( )A、異亮氨酸B、丙氨酸C、精氨酸D、半胱氨酸E、谷氨酸正確答案:A10.Vit.A.體內(nèi)活性形式是( )A、視紫紅質(zhì)B、視黃醇C、胡蘿卜素D、白芷酮正確答案:B11.關(guān)于河豚毒素，正確的是：( )A、魚肉無

3、毒B、以卵巢毒性最大，肝臟次之C、對熱不穩(wěn)定，加熱可分解D、鹽腌或日曬能破壞E、pH7時可被破壞正確答案:B12.維生素A的生理功能有( )A、視網(wǎng)膜內(nèi)視紫紅質(zhì)的合成B、抑制腫瘤生長C、體內(nèi)生物合成的羥化反應(yīng)D、免疫功能E、細胞生長和分化正確答案:A,B,D,E13.“三 D 癥”是指_、_和_、_等癥狀 。正確答案:皮炎,腹瀉,癡呆,癩皮病14.Nutrition means( )A、食物消化吸收利用過程B、食物中有效成份C、食物營養(yǎng)供給D、人體生理需要正確答案:A15.有關(guān)人體能量的消耗，正確的是（ ）A、基礎(chǔ)代謝是能量消耗的主要方面之一B、食物特殊動力作用相當(dāng)于基礎(chǔ)代謝的30C、肥胖者只

4、要能量的消耗低于能量的攝入就可以減肥D、老年人隨著年齡的增加，基礎(chǔ)代謝所消耗的能量下降E、由于受內(nèi)分泌系統(tǒng)影響，女性的基礎(chǔ)代謝率高于男性正確答案:A,D16.脂溶性維生素包括下列哪一組( )A、維生素B1、B2、B6、CB、維生素A、D、E、KC、維生素B1、B2、D、ED、維生素A、D、C、K正確答案:B17.可以在體內(nèi)合成維生素D的脂類是( )A、甘油三酯B、膽固醇C、磷脂D、糖脂E、脂蛋白正確答案:B18.組氨酸是下列哪類人群的必需氨基酸？( )A、成人B、孕婦C、嬰兒D、老年人E、高血壓患者正確答案:C19.魚類引起的組胺中毒的特點是( )A、發(fā)病快、癥狀輕、恢復(fù)快B、潛伏期長，可長達

5、數(shù)天C、一般患者都可出現(xiàn)發(fā)燒，體溫達39D、心跳加快、血壓上升E、毛細血管、支氣管收縮正確答案:A20.潛血膳食的目的主要是診斷_ ；低碘膳食用于放射性同位素檢查_ ；鉀、鈉代謝膳食用于診斷_ ；脂餐膳食是用于_的診斷。正確答案:消化道隱性出血；甲狀腺；原發(fā)性醛固酮增多癥；小腸對脂肪的吸收 。21.鈣的最好食物來源是( )A、魚類B、禽類C、堅果類D、蛋類E、奶類正確答案:E22.人體的能量消耗主要包括( )A、基礎(chǔ)代謝B、維持體溫C、體力活動D、食物的熱效應(yīng)E、食物的冷效應(yīng)正確答案:A,C,D23.評價肥胖程度的常用的簡便的指標是( )A、體重改變B、體質(zhì)指數(shù)C、總體脂肪D、皮下皮褶厚度正確

6、答案:B24.營養(yǎng)素主要包括_種，分別是_、_、_、_、_、_。正確答案:6,蛋白質(zhì),脂肪,碳水化合物,礦物質(zhì),維生素,水25.影響熱能消耗的三個主要因素是什么？正確答案:（1）基礎(chǔ)代謝的熱能消耗；（2）體力活動的熱能消耗；（3）食物特殊動力作用。26.因為碘的缺乏而造成對人體最為嚴重影響的疾病是( )A、=1*GB3克山病B、=2*GB3克汀病C、=3*GB3侏儒癥D、=4*GB3腳氣病正確答案:B27.I 缺乏時，成人多見疾病_ ，而兒童嚴重缺乏時影響生長，導(dǎo)致_ 。正確答案:甲狀腺腫,侏儒癥28.哪個維生素是輔酶I與輔酶的組成成分( )A、Vit.B1B、Vit.B2C、尼克酸D、Vit

7、.C正確答案:C29.植物蛋自質(zhì)消化率一般低于動物蛋白質(zhì)，主要原因是( )A、蛋白質(zhì)的含量低B、必需氨基酸的模式不合理C、膳食纖維含量多D、蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)不同E、非必需氨基酸模式不合理正確答案:B30.河豚毒素在下列哪些條件下可被破壞( )A、日曬B、鹽腌C、煮沸D、加堿處理E、加酸處理正確答案:D31.用以判斷儲備鐵缺乏期的指標是( )A、血清鐵B、鐵結(jié)合力C、運鐵蛋白飽和度D、血清鐵蛋白E、血紅蛋白正確答案:D32.高血壓患者應(yīng)嚴格限制無機鹽的攝入。( )正確答案:錯誤33.豆類加工后可提高蛋白質(zhì)消化率，下列何種食物的蛋白質(zhì)消化率最高( )A、豆腐B、豆?jié){C、豆芽D、整粒熟大豆E、豆粉正確答案:A34.必需脂肪酸及在體內(nèi)的主要作用正確答案:答：必需