臭豆腐行業(yè)前景如何-臭豆腐行業(yè)前景分析報告

1、臭豆腐行業(yè)前景如何_臭豆腐行業(yè)前景分析報告 HYPERLINK /report?product_id=5657 臭豆腐是中國傳統特色小吃之一，具有“聞起來臭、吃起來香”的特點。在各地的制作方式、食用方法均有相當大的差異，有北方和南方的不同類型，臭豆腐在南方又稱臭干子。其名雖俗氣、卻外陋內秀、平中見奇、源遠流長，是一種極具特色的中華傳統小吃，古老而傳統，令人欲罷不能。制作材料有大豆、豆豉、碳酸鈉等。在中國以及世界各地的制作方式和食用方式均存在地區(qū)上的差異，其味道也差異甚大。長沙和南京的臭豆腐相當聞名，臺灣、浙江、上海、北京、武漢、玉林等地的臭豆腐也頗有名氣。中國臭豆腐品牌排行1. 火宮殿火宮殿臭

2、豆腐是長沙一種非常有名氣而傳統的小吃美食，火宮殿品牌就是基于此開發(fā)的一個臭豆腐品牌，隸屬長沙飲食集團長沙火宮殿有限公司，成立于1997年，專營正餐快餐等餐飲。2. 王致和王致和隸屬北京二商集團有限責任公司，創(chuàng)始于1669年，是中國非常有知名度的一個佐餐美食老字號品牌，十大中國老字號品牌之一，尤其是品牌的臭豆腐和腐乳產品特別受歡迎。3. 黑色經典黑色經典隸屬長沙伍愛美食食品科技有限公司，是該公司的一個主營長沙特產臭豆腐的品牌，知名度在湖南地區(qū)比較高，是以傳統的小吃攤上的臭豆腐做法加以專業(yè)化和現代化。4. 文和友文和友作為十大臭豆腐品牌之一，是湖南文和友文化產業(yè)發(fā)展集團有限公司旗下創(chuàng)立于2011年

3、的臭豆腐品牌，有規(guī)模較大的實體店，除了經營臭豆腐還有長沙大香腸等。5. 祖名祖名隸屬祖名豆制品股份有限公司，創(chuàng)始于1994年，公司專業(yè)從事豆制品類食品加工，包括臭豆腐、豆干、植物蛋白飲料、豆芽等食品，知名度比較高。6. 羅家羅家是長沙以及湖南本地知名度較高的一個臭豆腐品牌，隸屬湘潭羅家食品有限公司，公司專營小吃餐飲及包裝素食長沙特色美食，口味正宗，受消費者喜愛程度高。7. 鄔辣媽鄔辣媽是湖南怡合村食品有限公司旗下品牌，也是一個比較有知名度的辣味休閑食品品牌，公司專業(yè)從事豆制品、面制品、肉類加工食品等，以麻辣口味為主。8. 彭記軒彭記軒隸屬湖南省瀏河彭記軒食品有限責任公司，公司成立于2014年，

4、專業(yè)從事豆制食品加工生產和銷售，具有比較完善的產業(yè)鏈和先進的生產包裝流水線。9. 聚美合聚美合作為擁有較高知名度的臭豆腐品牌，隸屬長沙市聚美合豆制品有限公司，公司在臭豆腐等豆制食品的加工生產方面擁有行業(yè)內領先的經驗和水平。10. 漁米之鄉(xiāng)漁米之鄉(xiāng)隸屬湖南漁米之湘食品有限公司，公司是一家主營豆制品、魚肉制品、禽畜肉制品休閑食品的企業(yè)，除漁米之鄉(xiāng)品牌外，還有“大娛大肉”系列食品。中國臭豆腐行業(yè)市場概況據淘寶顯示，長沙市聚美合豆制品有限公司生產的聚美合品牌臭豆腐，450克/袋，20片，原價16.9元，優(yōu)惠價14.9元，約合16.6元/500克。長沙火宮殿食品有限公司生產的火宮殿牌臭豆腐，1000克/

5、袋，30片，原價45元，優(yōu)惠價25.9元，約合12.95元/500克。另外A品牌臭豆腐，600克/盒，30片，售價24.5元，約合20.42元/500克。盡管和其他兩個品牌相比，盒裝成本會比其他兩個袋裝的高一些，但是不可否認的是，各品牌之間的價差較大。同樣500克規(guī)格的臭豆腐，A品牌比火宮殿高了將近一倍。而速凍臭豆腐除了與內部的企業(yè)競爭之外，還面臨著其他競爭，其中一個強勁的對手就是常溫休閑即食臭豆腐。比如火宮殿以及長沙聚興食品有限公司的康樂緣等品牌都推出了即食臭豆腐，和速凍臭豆腐分割市場。中國臭豆腐重點生產廠家位于國家級寧鄉(xiāng)經濟技術開發(fā)區(qū)的長沙市聚美合豆制品有限公司，是一家集研發(fā)、生產、銷售于一體的豆制品企業(yè)，公司前身為長沙市天心區(qū)金福記豆制品廠，2014年4月改制為公司。聚美合總部擁有數萬平米全世界最大的臭豆腐及豆制品生產基地及數百平方的產品研發(fā)基地，員工400余人。歷經20余年勵精圖治，聚美合已成為長沙臭豆腐行業(yè)龍頭企業(yè)，全國店面突破700家，年產銷額突破10億元，于2019年榮獲 “中國豆制品行業(yè)50強”稱號。據公司董事長覃衛(wèi)群介紹，長沙臭豆腐的生產工藝沒有特別高難度的技術要求，關鍵在于品質的保證，尤其要在生產廠房周邊環(huán)境和車間環(huán)境管理、生產人