幼兒園食育教案

1、5/5幼兒園食育講課設(shè)計【篇一：食育學(xué)期計劃】中班食育課程計劃一、情況分析因為社會和科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，人們發(fā)現(xiàn)吃飯已經(jīng)不再但是填飽肚子那么簡單。因為不良的飲食習(xí)慣惹起的生活方式疾病問題、飲食安全問題、食品傳統(tǒng)與文化的繼承問題、文化矛盾惹起的農(nóng)業(yè)貿(mào)易摩擦問題等等，都使得很多有識者對食育的必需性開始關(guān)注。所以本學(xué)期我班新添了一門食育課。幼兒現(xiàn)狀：1、幼兒營養(yǎng)不良與營養(yǎng)節(jié)余現(xiàn)象并存。一方面，幼兒的營養(yǎng)不良生長緩慢，另一方面，營養(yǎng)節(jié)余問題相同存在。2、蛋白質(zhì)和無機(jī)營養(yǎng)素的攝入量顯然不足，此中鋅、鐵、鈣缺少較高。3、飲食習(xí)慣更是令人擔(dān)憂，少兒挑食、偏食、暴飲暴食、拒食等不良飲食習(xí)慣特別廣泛。學(xué)校體檢蛀牙人

2、數(shù)達(dá)到了百分之四十幾，齲齒除了口腔沒有實時保潔外，最大的原由就是過多食用精良食品和甜食造成的，整天拿蛋糕當(dāng)主食，喜吃甜食的；還有些孩子只喜愛吃肉，不吃菜；有些只吃菜，不吃肉的；口渴了只喝碳酸飲料喝不慣白開水；饑一頓、飽一頓，三餐沒規(guī)律的，餓了就吃零食；嗜食烤制、腌制、深加工食品，不知道這些食品里含了多少食品增添劑、致癌物質(zhì)。還有就是對食品的浪費，不喜愛吃的就扔、就倒，造成了大批食品開銷。要改變這一現(xiàn)狀，有必需在提議德智體美勞育同時，提議食育。有效的食育應(yīng)當(dāng)從少兒開始。所以說幼兒園張開食育課是特別有必需的。二、工作思路經(jīng)過營養(yǎng)知識的普及，以及經(jīng)過科學(xué)合理的飼養(yǎng)，家庭及社會的影響，讓孩子們從少兒時

3、期漸漸對一系列健康美味的食品形成堅固的印象，并漸漸把優(yōu)秀的飲食習(xí)慣，以及對健康有利的食譜和攝食方式，變?yōu)樽约汗潭ǖ纳盍?xí)慣，自覺地表此刻現(xiàn)實生活中。三、主要工作（一）每周開設(shè)一節(jié)食育課，教師針對幼兒的發(fā)育特點制定食育課講課設(shè)計。比方少兒對色彩敏感這一本性，把食品按天然顏色分紅五色，即白、黃、紅、綠、黑。白色是指主食米、面及雜糧，是供給熱量的食品。黃色代表各樣豆類和豆制品，富含植物蛋白質(zhì)，此中又以豆腐、豆芽菜等最易消化汲取。紅色代表畜禽肉類，含豐富的動物蛋白及脂肪等營養(yǎng)素。綠色代表各樣新鮮蔬菜和水果，是供給人體所需維生素，飲食纖維和礦物質(zhì)等，以深綠色的葉菜最正確。黑色代表可食的黑色動植物，如烏雞

4、、甲魚、海帶、黑米、黑豆、黑芝麻及各樣食用菌。在食育課上用食品的圖片來教孩子們鑒別食品的五色，指引他們每餐依據(jù)五色食品原則來搭配飲食。（二）先教孩子什么是健康的和不健康的食品，對身體有什么利處和危害，此后再讓孩子們自己選擇食品，用一些獎品來激勵。（三）教師給孩子們上餐桌禮儀課。餐桌上鋪上美麗的餐布，最好色彩嬌艷點，這樣能增添食欲，教一些基本的餐桌禮儀，可以培育孩子專心吃飯、喜愛吃飯的習(xí)慣，這不只是食育，同時也是一種素質(zhì)教育，培育孩子選擇食品的能力和認(rèn)識什么食品有利于健康的能力，把食育的理念植入他們的腦中。（四）提議“體驗式食育”。即讓孩子和家長或老師一同走進(jìn)菜場、廚房、農(nóng)田，接觸最本真的食品。

5、孩子大多數(shù)生活在鄉(xiāng)村,家里都有小菜園，讓孩子跟著父親母親親手實踐，種些小青菜、蕃茄、豆夾等植物，察看植物的生長過程，在這過程中可以介紹一些蔬菜的生長方式、營養(yǎng)成份及對身體的利處，此后等蔬菜成熟后，親身采摘，有可能的話指導(dǎo)他們做一些簡單的烹調(diào)，讓孩子們品味自己親手種的蔬菜。建立起“孩子”與“食品”的親密感，培育孩子對食品的感情，漸漸更正一些挑食、偏食、浪費食品等不良習(xí)慣。（五）常常創(chuàng)辦家長營養(yǎng)講座。幼兒食育能否有奏效，家長是一重要要素，家庭是孩子生長的第一世長環(huán)境，家長是孩子的第一位老師，家長的營養(yǎng)教育見解和方法與學(xué)校應(yīng)保持一致，這樣才能讓幼兒食育更有奏效。開設(shè)家長營養(yǎng)講座，把一些基礎(chǔ)營養(yǎng)知識和

6、少兒的食育知識流傳給家長。孩子是父親母親的希望，是國家將來的棟梁，從小養(yǎng)成優(yōu)秀的飲食習(xí)慣，打下堅固的身體素質(zhì)基礎(chǔ)，在家庭、學(xué)校和社會三方共同的作用下，在幼兒講課中融入食育?！酒憾昙壭W(xué)食育文化講課設(shè)計】(此文檔為word格式，下載后您可隨意編寫更正！)20132014學(xué)年度第二學(xué)期小學(xué)二年級校本課程食育文化教育講課設(shè)計學(xué)校：崔桂璇希望小學(xué)備課人：崔坤偉第1課每日三餐講課目的：教育學(xué)生懂得吃飯要準(zhǔn)時定量，講究飲食衛(wèi)生。2.使學(xué)生養(yǎng)成科學(xué)進(jìn)食的習(xí)慣。講課要點難點：我們每日三餐的利處和平常在進(jìn)餐時我們應(yīng)當(dāng)怎樣來做。講課過程：一、導(dǎo)入新課：請問同學(xué)們，此刻我們除了水果和點心牛奶外，在學(xué)校里我們每

7、日都吃幾頓飯？那么你們知道我們?yōu)楹我燥埬?？對，就像汽車相同，假如汽車不加油的話，它就不可以夠再行駛了，我們?nèi)艘彩?，假如不吃飯，相同沒有了全部活動的能力。二、學(xué)習(xí)新課：1.每日三餐利處多：每日三餐是活動的需要，因為白日是人活動、學(xué)習(xí)的集中時間，需要大批的熱能供其需要。平常情況下，胃排空食品約34小時，也就是說進(jìn)食后不到4個小時，肚子就會餓了，就又該進(jìn)食了。假如到時你不吃飯的話，就會感覺饑腸轆轆，頭暈眼花?？茖W(xué)安排每日三餐進(jìn)餐必然要做到準(zhǔn)時定量每一個人的胃所能容納的食品量四有必然限度的。暴食會惹起急性胃擴(kuò)大，使胃損害，吃得太少又會惹起饑餓，使胃部空磨，惹起悲傷。所以準(zhǔn)時定量直接關(guān)系到少兒的身體健

8、康。早飯吃得好，午飯吃得飽，晚飯吃得少：向?qū)W生詳盡解說每頓餐為何要這么科學(xué)飲食。3.每日三餐有規(guī)律，身體強(qiáng)壯發(fā)育好：向?qū)W生表達(dá)三餐的科學(xué)和合理性。三、堅固新知：兩名學(xué)生一組，互相溝通討論，看看你從前是怎樣進(jìn)餐的，并說說你此后打算怎樣來引餐進(jìn)食。板書設(shè)計：早飯：吃得好牛奶（豆?jié){）、雞蛋、面包中餐：吃得飽魚、豆、肉、米飯晚飯：精而少青菜、炒肉絲、雞蛋湯、稀飯課后小結(jié)：經(jīng)過老師的解說，學(xué)生理解了吃飯的重要性，同時學(xué)生在自己互相討論的過程中，互相間提示和幫助，使得學(xué)生可以把講堂上所接觸到的知識，和自己的生活更為親密的聯(lián)系在了一同。第2課、飲食健康教育講課目的：經(jīng)過對本節(jié)飲食健康的學(xué)習(xí)，使同學(xué)們建立正確

9、的飲食見解，加強(qiáng)安全飲食意識，培育優(yōu)秀的飲食習(xí)慣，健康成長。講課要點：對有害健康的飲食行為進(jìn)行論述分析，使學(xué)生掌握健康飲食方法。講課過程：一、課前互動請同學(xué)們講一下自己的平常飲食。二、解說要點知識內(nèi)容包含不健康食品及飲食中毒現(xiàn)象。認(rèn)識食品中毒的特點：1、中毒者在周邊時間內(nèi)均食用過某種相同的可疑中毒食品。2、潛伏期較短，發(fā)病急劇，病程較短。3、中毒者的一般臨床表現(xiàn)為急性胃腸炎癥狀，如腹痛、腹瀉、嘔吐等。列舉一些常用的解決方法：保持鎮(zhèn)定，進(jìn)行催吐，實時聯(lián)系大人。2.盡可能多喝溫開水或淡鹽水，促使新陳代謝。3.情況嚴(yán)重者，可撥打120搶救電話，趕快送醫(yī)院治療。三，講堂游戲處罰制度為回答對于健康飲食的

10、問題。主要內(nèi)容包含：【篇三：少兒食育教室的設(shè)計理念和功能】龍源期刊網(wǎng).cn少兒食育教室的設(shè)計理念和功能作者：沈立張秋萍王海鷹近來幾年來，跟著人們對食品安全與身心健康的高度重視，愈來愈多的機(jī)構(gòu)與有識之士在踴躍推進(jìn)學(xué)校的食育，此中比較有代表性的是浙江省紹興市教育局搶先在中小學(xué)開設(shè)食育課程。本著“必然給學(xué)生補(bǔ)上食育課，讓孩子們吃得安全、吃得健康、吃得科學(xué)、吃得文明”的理念，紹興市教育局于2007年10月正式啟動學(xué)校飲食教育，使食育和德智體教育一同，成為中小學(xué)講課的基本內(nèi)容。我們也在致力于把食育引進(jìn)校園，經(jīng)過設(shè)計與建設(shè)食育教室，從食育的硬件建設(shè)著手張開食育實踐活動。以幼兒園教育為例，我們組織了由食育研

11、究人員、室內(nèi)設(shè)計師、園長、教師與家長共同構(gòu)成的食育教室工作小組，第一在河北省邢臺市第四幼兒園與河南省實驗幼兒園建成了兩個少兒食育教室。一、少兒食育教室的設(shè)計理念環(huán)繞少兒食育教室建設(shè)，我們召開了家長溝通會、教師商討會與食育教室工作小組會，在廣泛采集家長、教師與相關(guān)專家建議的基礎(chǔ)上，確立了以安全第一、重申當(dāng)?shù)鼗c家園共建為主的設(shè)計理念。安全第一。在裝飾資料與室內(nèi)擺設(shè)的選擇方面，我們禁止使用全部可能會惹起污染或包含有毒成分的資料，比方三合板、塑料制品、有毒涂料等，全部采納原木、竹子、藤條、鋼鐵、磚石與沙土等資料。為了保障安全，我們優(yōu)先選擇堅固、耐用，且為天然材質(zhì)的老家具與老用具。因為我們堅持完好無污

12、染的理念，食育教室在整個施工過程中沒有任何異味，在建設(shè)達(dá)成此后可以馬上投入使用。其余，我們在食育教室的講課廚房中，禁止使用糖精、雞精與蘑菇精等化學(xué)增添劑與調(diào)味品，而是用純天然食材與調(diào)味品；沖刷則用以茶籽粉為代表的天然沖刷用品；炊具禁止使用鋁制品：使用方便但不利于少兒身體健康的微波爐也禁止使用。重申當(dāng)?shù)鼗?。在討論食育教室設(shè)計的時候，我們堅持充分顯現(xiàn)以河南、河北為代表的中原地域的地方風(fēng)格、文化傳統(tǒng)與獨到個性。固然可以采納天然氣、煤氣或電爐等現(xiàn)代化炊具和廚具，但是從當(dāng)?shù)鼗睦砟畛霭l(fā)，我們?nèi)允菆猿终埉?dāng)?shù)啬嗤呓秤么u土堆砌了傳統(tǒng)的土灶臺，廣闊的爐膛上架著兩口大鐵鍋，柴火、煙囪、風(fēng)箱甚至灶神千姿百態(tài)，配上瓷碗、鐵鏟、木勺、案板、舊櫥柜、竹蒸籠等傳統(tǒng)廚房用品。除了廚房地域堅持當(dāng)?shù)鼗酝?，我們在其余器物的采納、中堂部署以及食材顯現(xiàn)等很多方面，都采納能表現(xiàn)地