九年級(jí)化學(xué)物質(zhì)的溶解(1)名師優(yōu)質(zhì)課賽課一等獎(jiǎng)市公開課獲獎(jiǎng)?wù)n件

第6章溶解現(xiàn)象第1頁1

與空氣一樣，水溶液對(duì)于生命活動(dòng)是必不可少，假如你細(xì)心觀察，就會(huì)發(fā)覺在人類生產(chǎn)和生活中，處處見到溶液，經(jīng)過本章學(xué)習(xí)，你將會(huì)知道：1物質(zhì)在溶解過程中會(huì)產(chǎn)生那些現(xiàn)象；2水溶液有那些主要性質(zhì)；3怎樣表示溶液組成；4物質(zhì)溶解性受到那些原因影響；5怎樣定量表示物質(zhì)溶解性；6除水以外，還有那些慣用溶劑。第2頁2第一節(jié)物質(zhì)溶解

在日常生活和生產(chǎn)中，人們經(jīng)常要將一個(gè)物質(zhì)分散到另一個(gè)物質(zhì)中，如將食鹽分散到水中制成食鹽水；將碘分散到酒精中制成碘酒；將農(nóng)藥分散到水中制成噴灑藥液等。那么物質(zhì)分散過程中會(huì)產(chǎn)生那些現(xiàn)象呢？水溶液性質(zhì)與純水性質(zhì)有那些不一樣？本節(jié)我們將研究這些問題。第3頁3

在日常生活中，你還知道那些物質(zhì)能分散到水中？，請(qǐng)把你所知道填寫在下表中，并與同學(xué)交流、討論。事例應(yīng)用洗衣粉分散到水中洗滌衣服表6—1物質(zhì)分散到水中事例和應(yīng)用將青霉素粉末分散到NaCl溶液中

有利于注射及吸收將奶粉、速溶咖啡分散至水中

飲用氫氧化鈣粉末分散至水中

粉刷墻壁

第4頁4一、物質(zhì)在水中分散1、完成以下試驗(yàn)，將觀察到試驗(yàn)現(xiàn)象統(tǒng)計(jì)在表6—2中[試驗(yàn)1]取少許高錳酸鉀、食鹽、蔗糖晶體分別放入盛有水小燒杯中，攪拌，仔細(xì)觀察[試驗(yàn)2]取少許泥土（或粉筆灰）和1—2滴食用油分別加入小燒杯中，加入適量水，攪拌，放置，觀察試驗(yàn)現(xiàn)象第5頁52、在上述試驗(yàn)中，那些物質(zhì)能分散到水中形成均勻、透明體系？那種物質(zhì)以細(xì)小固體顆粒分散到水中？那種物質(zhì)以小液滴分散到水中？圖6—1物質(zhì)在水中分散表6—2幾個(gè)物質(zhì)在水中分散現(xiàn)象試驗(yàn)試驗(yàn)現(xiàn)象高錳酸鉀加入水中食鹽加入水中蔗糖加入水中泥土（或粉筆灰）加入水中食用油加入水中溶解，液體變成紫紅色溶解，液體沒有顯著改變

溶解，液體沒有顯著改變

不溶解，液體變渾濁

不溶解，液體變渾濁

第6頁63、你能解釋高錳酸鉀、食鹽、蔗糖晶體在水中逐步消失原因嗎？（請(qǐng)同學(xué)們閱讀書本P153至P154思索分析）氯化鈉晶體水分子Na+Cl-蔗糖晶體糖分子圖6—2物質(zhì)溶解過程第7頁7高錳酸鉀以鉀離子和高錳酸根離子形式均勻分散到水中食鹽也是以鈉離子和氯離子形式均勻分散到水中蔗糖也是以糖分子形式均勻分散到水中。

物質(zhì)以分子或離子形式均勻分散到另一個(gè)物質(zhì)中過程，叫做物質(zhì)溶解物質(zhì)溶解后形成均一、穩(wěn)定混合物叫做溶液那位同學(xué)能夠舉出例子說明是溶液呢？第8頁8

像食鹽、蔗糖、高錳酸鉀、酒精等許多物質(zhì)溶解在水中形成混合物都是溶液。礦泉水是由各種礦物溶解于水形成溶液。這些物質(zhì)在水中溶解是因?yàn)樗鼈冊(cè)谒肿幼饔孟?，表面離子或分子向水里擴(kuò)散，最終形成穩(wěn)定溶液那么把油和泥放入水中形成是溶液?jiǎn)幔坎皇侨芤?，因?yàn)橛秃湍喾湃胨泻螅鼈冃纬梢后w不均勻、不穩(wěn)定，輕易分層。那么它們形成液體叫什么？泥土分散到水中形成是懸濁液。因?yàn)樗且约?xì)小固體顆粒分散在水中油分散到水中形成乳濁液，因?yàn)樗且孕∫旱畏稚⒃谒械?頁9你能找出溶液、懸燭液、乳燭液的異同點(diǎn)嗎？不一樣點(diǎn)共同點(diǎn)舉例分散微粒靜止后現(xiàn)象分散特征溶液懸濁液乳濁液離子或分子固體小顆粒

液體小液滴不分層不沉淀無顯著改變產(chǎn)生沉淀產(chǎn)生分層均一穩(wěn)定

不均一不穩(wěn)定

不均一不穩(wěn)定混合物

食鹽溶于水粉筆灰放到水里汽油放到水里第10頁10經(jīng)過上面學(xué)習(xí)我們小結(jié)一下：（1）溶液、懸濁液、乳濁液概念a.溶液：物質(zhì)以分子或離子形式，分散到另一個(gè)物質(zhì)中，形成均一、穩(wěn)定混合物b.懸濁液：物質(zhì)以固體小顆粒形式分散到另一物質(zhì)中，形成不均一、不穩(wěn)定混合物c.乳濁液：物質(zhì)以液體小液滴形式分散到另一物質(zhì)中，形成不均一、不穩(wěn)定混合物是在不停做無規(guī)則運(yùn)動(dòng)。

第11頁11（2）溶液特征：均一性、穩(wěn)定性a.均一性：是指溶液各部分組成、性質(zhì)（包含物理性質(zhì)和化學(xué)性質(zhì)）完全一樣。b.穩(wěn)定性：是指在溫度等外部原因不改變情況下，不論放置多久，溶液也不會(huì)出現(xiàn)分層或沉淀現(xiàn)象第12頁12用洗衣粉能夠洗去衣服上污漬用洗發(fā)劑能夠洗去頭發(fā)油脂你知道這是什么原因嗎？在試管中加入5mL水，用滴管向試管中加入1—2滴食用油和數(shù)滴洗潔精，用橡皮塞塞緊試管，振蕩片刻，靜置，觀察試驗(yàn)現(xiàn)象，并與圖6—1第3只燒杯中試驗(yàn)現(xiàn)象作比較

從試驗(yàn)中我們能夠看到，油難溶于水，但假如在油與水混合物中加入一些洗潔精，振蕩后，油能以小液滴均勻在水中形成乳濁液。這種現(xiàn)象稱為乳化第13頁13乳化在工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和日常生活中有十分廣泛應(yīng)用，如：金屬表面油污清洗；各種日用洗滌劑和化裝品配制，農(nóng)藥、醫(yī)藥制劑合成以及紡織印染，石油開采污水處理等都和乳化相關(guān)乳化作用科學(xué)家們研究發(fā)覺，有一類化合物，把它們加入到油和水混合物中，在一定程度上能將油分散到水中。人們把能促使兩種互不相溶液體形成穩(wěn)定乳濁液物質(zhì)叫乳化劑我能進(jìn)入水中我能進(jìn)入油中我們一起努力就能把油分散到水中第14頁14（1）乳化現(xiàn)象：原本油與水互不相溶，加入一定試劑，使油小液滴均勻懸浮在水中，形成乳濁液（2）乳化劑：能促使兩種互不相溶液體形成穩(wěn)定乳濁液物質(zhì)。（3）乳化劑結(jié)構(gòu)特點(diǎn)：含有親水基和親油基，既能溶解于水中，又能溶解于油中（4）乳化劑在生活生產(chǎn)中應(yīng)用：主要是應(yīng)用于洗滌劑，除此之外還有用于印染、污水處理等。乳化現(xiàn)象及乳化劑第15頁151、物質(zhì)溶于水時(shí)，溶液溫度是否發(fā)生改變？完成以下試驗(yàn)，你可能得到意想不到結(jié)果。[試驗(yàn)1]取3只燒杯，各注入50mL水，用溫度計(jì)測(cè)量水溫度[試驗(yàn)2]分別將一藥匙硝酸銨、氯化鈉和氫氧化鈉加入上述3只燒杯中，攪拌至固體完全溶解，用溫度測(cè)量水溫度2、將上述得得溫度統(tǒng)計(jì)在表6—3中3、把試驗(yàn)后溶液倒入指定容器內(nèi)第16頁16測(cè)量溫度/℃溫度改變/℃(與水相比)水溶解硝酸銨固體溶解氯化鈉固體溶解氫氧化鈉固體表6—3物質(zhì)溶解時(shí)溫度改變

在物質(zhì)溶解于水形成溶液過程中，通常伴有熱量改變。有些物質(zhì)溶解使溶液溫度升高，有些物質(zhì)溶解溫度降低解釋：（1）固體溶解過程，實(shí)質(zhì)就是在水分子作用下，組成固體物質(zhì)分子或離子，脫離了固體，一部分與水分子形成水合離子，而擴(kuò)散到液體中。而溶液大部分顏色，就是因?yàn)槠渌想x子顏色。第17頁17（2）在溶解過程中，實(shí)質(zhì)存在兩個(gè)過程：一方面，溶質(zhì)分子或離子向水中擴(kuò)散過程，該過程需要吸收熱量；其次，溶質(zhì)分子或離子與水分子作用，形成水合分子或離子過程，該過程要放出熱量，所以，溶解過程中吸熱還是放熱，關(guān)鍵就是看這兩方面能量比較了，如：NaOH固體等溶于水時(shí)，擴(kuò)散過程中吸收熱量小于生成水合離子過程中放出熱量，從而總體是放熱；NaCl固體等溶于水時(shí)，擴(kuò)散過程中吸收熱量與形成水合離子過程中放出熱量差別不大，溫度不變；NH4NO3固體等溶于水時(shí)，擴(kuò)散過程中吸收熱量大于生成水合離子過程中放出熱量，從而總體是吸熱。第18頁18冷卻劑

在生產(chǎn)、生活中慣用冰做冷卻劑，但冰只能提供0℃左右低溫，一些醫(yī)療和研究單位常需要更低溫度，提供低溫較方便方法是用冷凍混合物。下表是幾個(gè)常見冷凍混合物組成及所能到達(dá)最低溫度。冷凍混合物組成最低溫度/℃41gNH4NO3100