新員工入職安全培訓(xùn)safety training for new employee

新員工入職安全培訓(xùn)SAFETYTRAININGFORNEWEMPLOYEE培訓(xùn)內(nèi)容綱要TrainingContent培訓(xùn)目標(biāo)TrainingGoals風(fēng)險概念與風(fēng)險管理RiskConceptandRiskManagement評估我們的工作環(huán)境WorkingEnvironmentEvaluation如何預(yù)防風(fēng)險HowtoPreventRisk應(yīng)對突發(fā)事件DealwithEvents火災(zāi)預(yù)防與應(yīng)對FirePreventionandDealing我的承諾OurCommitment1.培訓(xùn)目標(biāo)TrainingGoals

學(xué)員將了解到家樂福的預(yù)防任務(wù)，風(fēng)險和工作的環(huán)境

ToknowCarrefourRiskPreventionJob,RiskConceptionaswell

asworkingenvironment.

識別風(fēng)險并如何預(yù)防風(fēng)險IndentifyRiskandknowhowtotakepreventivemeasures.

降低公司的工作環(huán)境風(fēng)險，并保護人員，資產(chǎn)，貨物以及財產(chǎn)的安全

Toreduceworkingenvironmentrisk,toprotectpeople,assets,

goodsandvalue.確保人員的生命、資產(chǎn)、商品及貴重物品得到保護。Toensuretheprotectionofpeople,assets,goodsandvalue.風(fēng)險防范的根本使命FundamentalMissionofRiskPrevention

2.風(fēng)險概念與管理RiskConcept&

Management我們風(fēng)險防范致力于RiskPreventionAimsat

預(yù)防風(fēng)險PreventRisk事件應(yīng)對DealwithEvents識別風(fēng)險Identify

Risk總結(jié)經(jīng)驗DrawfromExperience什么是危害源？

WhatisHazard?

一個物體或一種物質(zhì)的固有特性或者一種物理狀態(tài),其可能對人身體健康和環(huán)境造成破壞。Intrinsicpropertyofanobject,asubstanceoraphysicalsituationlikelytoinvolvedamageforhumanhealthand/orforenvironment.例如：Examples：化學(xué)物質(zhì)，運作的機器，香煙等等。

ChemicalsSubstances,Movingmachine,Cigarette,etc.-“材料“

“Material”.

2.風(fēng)險概念與管理RiskConcept&

Management由于危害源而導(dǎo)致破壞的事件發(fā)生的可能性。Possibilityofoccurrenceofadamageresultingfromanexposuretoahazard.2.風(fēng)險概念與管理RiskConcept&

Management什么是風(fēng)險？

WhatisRisk?

例如：Examples：摔倒的風(fēng)險,車禍喪生的風(fēng)險，感染艾滋病的危險等等。Riskoffalling,risktobekilledinaroadaccident,risktocontractHIV,etc.“

非物質(zhì)的""

Immaterial"

危害源與風(fēng)險的關(guān)系

ConnectionbetweenHazard&Risk危害源Hazard電Electricity,...風(fēng)險Risk觸電Electrocution,…2.風(fēng)險概念與管理RiskConcept&

Management2.風(fēng)險概念與管理RiskConcept&

Management風(fēng)險管理

RiskManagement2.風(fēng)險評估RiskAssessment3.消除影響Reductionofimpacts4.檢查-控制Check-Control1.危害識別和風(fēng)險控制HazardIdentification請描述:PleaseDescribe：你在工作環(huán)境中每天的工作流程和內(nèi)容Theworkflowandcontentofyourdailyjob

2.可能存有哪些風(fēng)險？AskforHazardandRisk？3.評估我們工作環(huán)境風(fēng)險WorkingEnvironmentRiskAssessment家樂福相關(guān)風(fēng)險

RiskinCarrefour103.評估我們工作環(huán)境風(fēng)險WorkingEnvironmentRiskAssessment火災(zāi)Fire盜竊Larceny地震EarthQuake坍塌Collapse罷工Strike……食品安全FSQ炸彈Bomb恐嚇Threaten騷亂Riot抵制Boycott

Decoration

室外高空作業(yè)扶梯作業(yè)工具操作

Office電線插座ReceivingYard

收貨區(qū)平臺操作倉板堆放Maintenance

施工器械使用高低壓電使用規(guī)范ConsumerGoods

冷庫地面冰凍冷柜插座

Cashier收銀員人身安全防盜釘放置SalesArea倉板擺放商品擺放不合理堆物過高液壓車操作購物車自動電梯門店的安全隱患HiddenRiskin

Store3.評估我們工作環(huán)境風(fēng)險WorkingEnvironmentRiskAssessmentFresharea機器設(shè)備操作分割煤氣油鍋地面狀況

車

危害源Hazard風(fēng)險Risk預(yù)防Prevention減慢速度，系安全帶…電觸電別觸摸…火燒傷消防培訓(xùn)…網(wǎng)線摔倒主要網(wǎng)線的使用…電腦視力減弱使用過濾屏幕…撞擊毒害香煙戒煙…4.如何預(yù)防風(fēng)險HowtoPreventRisk嚴格遵守公司程序及安全操作規(guī)程StrictlyFollowCompanyProcedureandSafetyOperationRule4.如何預(yù)防風(fēng)險HowtoPreventRisk家樂福安全操作規(guī)程CarrefourSafetyOperationRule①③點擊不同顏色區(qū)域查看Clickareaindifferentcolortoknowthedetail②5.應(yīng)對突發(fā)事件DealwithEvents突發(fā)事件應(yīng)對流程ProcessDealingwithEvents*不同門店的緊急電話可能不同EmergencyNumbermayvaryfromstoretostore事故發(fā)生時該怎么做你需要？Whatshouldyoudofacingaccident？

立即通知險防范部ImmediatelycontactRiskPreventionDepartment視情況，撥打打電話叫救護車或報警Accordingtosituation，callpoliceorambulance保護事發(fā)現(xiàn)場，如有可能拍照記錄Keepthespot，takepicturesifpossible

避免方法Howtoavoidaccident

嚴格遵守規(guī)定和程序Strictlyfollowprocedureandcompanyrule及時發(fā)現(xiàn)及消除安全隱患Timelyfindouthiddenriskanderaseinthebud歡迎新員工來風(fēng)險防范部門工作5.應(yīng)對突發(fā)事件DealwithEvents緊急情況下的求助電話PhoneNumberunderEmergencySituation5.應(yīng)對突發(fā)事件DealwithEvents救護車Ambulance

120119110114消防隊FireBrigade警局Police信息Information6.火災(zāi)預(yù)防與應(yīng)對FirePreventionandDealing中國火災(zāi)歷史紀(jì)錄ChinaFireCases1977年–新疆電影院火災(zāi)造成694

人死亡1993年2月14日–河北唐山林西百貨大樓火災(zāi),79

人死亡,53人受傷1994年11月27日–遼寧阜新市藝苑歌舞廳火災(zāi)，234

人死亡1994年12月10日–新疆烏魯木齊克拉瑪依友誼館火災(zāi),324

人死亡1996年11月27日–上海居民住宅樓縱火,36

人死亡1997年9月21日–福建晉江裕華鞋廠員工縱火,32

人死亡1999年12月26日–長春吉林賓館火災(zāi)，

20

人死亡2000年12月25日–河南洛陽東都大廈火災(zāi)，309人死亡2002年6月16日–北京“藍極速”網(wǎng)吧火災(zāi)，25人死亡12人受傷2003年2月2日–黑龍江哈爾濱天潭酒店火災(zāi)，33人死亡2004年2月15日–吉林市中百商廈火災(zāi)，54人死亡，70多人受傷2005年12月15日–吉林省遼源市中心醫(yī)院火災(zāi)，40人死亡

2008年9月21日–深圳市舞王俱樂部火災(zāi)，44人死亡，88人受傷2010年11月15日–上海教師公寓火災(zāi)，58人死亡，70多人受傷2013年4月14日–湖北襄陽城市花園酒店火災(zāi)，14人死亡

6.火災(zāi)預(yù)防與應(yīng)對FirePreventionandDealing中國火災(zāi)歷史紀(jì)錄ChinaFireCases1977-XinyangcinemafireinXinjiang,Chinakilling694people1993-Linxidepartmentstorefire,Tangshan,Hebei,China,79killed,53injuredon14February1994-YiyuanDiscothequefireatFuxin,Liaoning,China,234killedonNovember271994-Karamaytheaterfire,Karamay,XinjiangUygur,China,324killedonDecember101996-Residentialbuildingfire,Shanghai,China,arsonattack,36killedonNovember271997-Shoefactoryfire,Jinjiang,Fujian,China,32killedinarsonattackbyemployee,September211999-Jilinhotelfire,Changchun,Jilin,China,killing20onDecember262000-DongduCommercialshoppingcentrefireinLuoyang,Henan,China,killing309,December252002–LanjisuInternet

BarfireinBeijing,China,killing25andinjured12,June62003–TiantanHotelFireinHaerbin,Heilongjiangprovince,China,killing33people,February22004–ZhongbaiCommercialCentrefireinJilin,China,killing54andinjuredmorethan70,February152005–CentralHospitalinLiaoyuan,JilinProvince,China,killing40people,December152008–DanceKingClubfireinShenzhen,China,killing44peopleandinjured88,September222010–TeacherDormitoryBuildingfireinShanghai,killing58andinjuredmorethan70,November152013–GardenCityHotelfireinXiangyang,HubeiProvince,killing14people,April146.火災(zāi)預(yù)防與應(yīng)對FirePreventionandDealing從經(jīng)驗中獲取教訓(xùn)DrawLessonfromExperience2003年2月20日美國夜總會火災(zāi)，100人死亡，200人受傷。Feb20,2013,FirecaseofoneKTVinAmericacaused100peoplediedand200peopleinjured不同區(qū)域發(fā)現(xiàn)的死者Corpsesfoundindifferentareas主出口MainExit

所有能減少火災(zāi)事件發(fā)生可能性的行動Alltheactionsthatcanreducethepossibilityoffireevents火災(zāi)預(yù)防FirePrevention我們需要掌握關(guān)于火災(zāi)和工作環(huán)境的知識，遵守防火規(guī)定，同時也需要練習(xí)！WeneedtograspFire-fightingandworkingenvironmentknowledge,followfirefightingrulesandpractisemore.6.火災(zāi)預(yù)防與應(yīng)對FirePreventionandDealing火災(zāi)是家樂福的最大風(fēng)險FireisthebiggestriskofCarrefour第一位:人員安全FIRSTSAFETYPEOPLE面對火災(zāi)或任何危機,人員疏散永遠是第一位.消防五大致命點是安全疏散的保障.Facetofireoranydanger.Theconceptisfirsttoevacuatethepeople.5LETHALPOINTSguaranteesasafeevacuation.6.火災(zāi)預(yù)防與應(yīng)對FirePreventionandDealing消防5項致命點5FireFightingLethalPoints6.火災(zāi)預(yù)防與應(yīng)對FirePreventionandDealing消防5項致命點5FireFightingLethalPointsPoint1.Ensurethatthefirefightingbroadcastsystemsareingoodoperation.致命點1.確保消防廣播系統(tǒng)運作正常，且不存在不能覆蓋到的死角。Point2.Ensurethatthe“Yellowline”standardandprocedurearestrictlyrespected.致命點2.嚴格遵守黃線規(guī)定。6.火災(zāi)預(yù)防與應(yīng)對FirePreventionandDealing消防5項致命點5FireFightingLethalPointsPoint3.Ensurethattheevacuatingguidesarevisible.致命點3.確保緊急疏散路線上的疏散指示標(biāo)志清晰可見.Point4.Ensurethattheemergencylightsareinoperation.致命點4.確保疏散指示燈箱和應(yīng)急照明系統(tǒng)運作正常。Point5.Ensurethattheemergencyentrances&exitsandevacuatingpassages(includingwherelocatedatthelandlord’sarea)areaccessibleandwithoutobstacles.

致命點5.確保緊急逃生門上未安裝有電磁鎖，確保緊急逃生門上安裝有推桿，確保緊急疏散通道（包括業(yè)主的）暢通，無堆物或障礙阻擋，且在緊急狀況下能及

時打開。6.火災(zāi)預(yù)防與應(yīng)對FirePreventionandDealing消防5項致命點5FireFightingLethalPoints25

堅決杜絕在辦公區(qū)域內(nèi)吸煙；嚴禁使用明火.Smokingisstrictlyforbiddenintheofficearea.

不得將易燃易爆物品帶入公司，Don'tbringeasilyburnedandexplodedgoodsintocompany.任何員工須在指定場所吸煙，煙頭應(yīng)放在指定的容器內(nèi)熄滅。Smokingisonlyallowedinthesmokingarea,cigarettesshouldbeputoutinthepointedcontainer.

6.火災(zāi)預(yù)防與應(yīng)對FirePreventionandDealing防火的規(guī)定FireFightingRules

在未經(jīng)同意的情況下，任何個人不得私自架設(shè)電線亂接電源。Nobodycanputuptheelectricwireandconnectpowerwithoutpermission.

安全出口防火門前不得存放任何物品。消防安全通道確保暢通。Forbiddendepositinganygoodsinfrontofexitfireproofdoor,firefightingpassageshouldbekeptunblock

堆放物品的高度不得高于消防噴淋頭，確保60厘米以上距離。Piledgoodsshouldnothigherthansprinkler,keepatleast60cmawayfromthem.

不得將消防器材挪作他用，嚴禁掩埋、圈占、堵塞消防設(shè)施。Don'tmoveandusefirefightinginstallationforotherusage.Forbiddenbury,occupyandblockupfirefightingequipment.

上班前檢查使用的電壓是否穩(wěn)定，下班后關(guān)閉電源。Checkthestablenessofvoltagebeforework,shutoffthepowerafterwork.

任何部門、個人不得在安全上與保安部發(fā)生沖突。Anydepartment.andstaffshouldnotconflictwithRPdepartmentonmanagementandsafetyrules.6.火災(zāi)預(yù)防與應(yīng)對FirePreventionandDealing防火的規(guī)定FireFightingRules

在未經(jīng)同意的情況下，任何個人不得私自架設(shè)電線亂接電源。Nobodyisallowedtouseunauthorizedpowersupply請畫出你的工作環(huán)境示意圖Makeadrawofyouworkplaceenvironment6.火災(zāi)預(yù)防與應(yīng)對FirePreventionandDealing緊急出口在哪里？Wherearetheemergencyexit?最近的電話在哪里？Whereisthenearestphone?最近的消防報警器在哪里？Whereisthenearestfirefightingalarmbox?最近滅火器在哪里？Wherearetheextinguishers?遇到火災(zāi)你會怎么做？Whenfirehappen,WhatwillyouDo?6.火災(zāi)預(yù)防與應(yīng)對FirePreventionandDealing報警Alert滅火Put-out疏散Evacuation自救Self-Protection你可能是第一個發(fā)現(xiàn)火情的人，你需要快速而果斷的行動。全店的緊急救護措施就依賴于你的第一反應(yīng)。Youmaybehappentofindthefire,reactquicklyandwell.Thespeedofthefirefightinginthestoredependsonyourfirstaction.6.火災(zāi)預(yù)防與應(yīng)對FirePreventionandDealing1.立即報警AlertImmediately

保持鎮(zhèn)靜，不要驚慌.KEEPCALM,DONOTPANIC.

電話或?qū)χv機通知消防中心

Callbytelephoneorwalkie-talkiefirefightingcenter(forexample:storeextension119).擊碎最近的消防手動報警器（紅色）,按下按鈕Breakthenearestfirefightingalarmbox(red)andpressit.

盡量使用滅火器，但千萬不要冒險。Trytomasterthefirewithanextinguisher,but…DONOTTAKEANYRISK.在平時有空時就可閱讀滅火器的使用方法。Youcanlearnhowtousetheextinguisheratthefreetime.不要等到火災(zāi)時發(fā)生時還不知如何使用。Don’tlearnonlywhenyoufaceafire.Becauseitistoolate.6.火災(zāi)預(yù)防與應(yīng)對FirePreventionandDealing2.迅速滅火Masterthefire6.火災(zāi)預(yù)防與應(yīng)對FirePreventionandDealing2.迅速滅火Masterthefire

滅火器使用方法很簡單：ItiseasytouseExtinguisher:-提起滅火器Bringfireextinguisher拉出保險鞘Useuprightpulloutpin.-將噴嘴對準(zhǔn)火源根部Aimatbaseoffire.-按下把手,噴射

Squeezeleverstooperate.32當(dāng)火情無法控制時,應(yīng)實施消防應(yīng)急疏散預(yù)案Ifthesituationcannotbecontrolled,weshouldtakeactionofevacuation:6.火災(zāi)預(yù)防與應(yīng)對FirePreventionandDealing3.緊急疏散Evacuation如果火勢失控，應(yīng)立即疏散人員Evacuatewhenthefireisoutofcontrol撤離著火區(qū)Exitimmediatearea通過最近的疏散線路離開大樓Leavebuildingbythenearestavailableexitroute不能乘坐電梯逃生Don’tuseelevator到指定地點集合清點人數(shù)Gotodesignatedassemblyarea不要為任何事情返回火場Onceoutside,donotgoback及早熟悉疏散通道BefamiliarwiththeevacuationpathASAP了解緊急出口的位置Knowthelocalizationoftheemergencyexit煙最易導(dǎo)致死亡Smokeistheeasiestwaytomakedead新鮮空氣接近地面，及時趴下Freshairisapproachingtheground,bendoveronyourbelly.出口6.火災(zāi)預(yù)防與應(yīng)對FirePreventionandDealing4.自我保護Self-protection如被困在室內(nèi)，盡量讓自己站在窗口被人看到。Ifyouareblockedintheroom,trytostandbesidethewindow.煙火圍困時，不要輕易打開房門以防煙霧侵入；最好匍匐前進，并用濕毛巾等捂住口鼻。Incaseyouarebesiegedinsmokeandfire,don’topenthedoortoavoidsmogentering.Onthewaytoescape,youmustcrawlthroughthedensesmokeareaandcoveryourmouthandnosewithwettowel.身上著火時不要奔跑，應(yīng)設(shè)法脫掉衣服或就地打滾壓滅火苗。強制自己保持頭腦冷靜，設(shè)法延緩時間，保護自己等待營救。Don’ttrytorunwhenyourbodycaughtfire,trytotakeoffyourclothorwrithetopushdowntheflameonground.

6.火災(zāi)預(yù)防與應(yīng)對FirePreventionandDealing4.自我保護Self-protection門后面起火了，你可以看到煙……你應(yīng)該怎么做？Thereisafirebehindthedoor,youcanseesmoke…Whatwillyoudo?角色扮演Rolegame6.火災(zāi)預(yù)防與應(yīng)對FirePreventionandDealing1.立即報警AlertImmediately2.迅速滅火Masterthefire3.緊急疏散Evacuation4.自我保護Self-protection6.火災(zāi)預(yù)防與應(yīng)對FirePreventionandDealing認識身邊的消防器材KnowFirefightingequipmentsaround滅火器Extinguisher消火栓FireHydrant手動報警按鈕ManualCallPoint安全出口SafetyExit感煙探測器SmokeDetector噴淋頭SprinklerHead應(yīng)急燈EmergencyLight疏散指示標(biāo)志EvacuationSign37通過提供培訓(xùn)，提供高質(zhì)量的硬件，建立風(fēng)險防范團隊Byprovidingyoutraining,qualitymaterials,RPstaff,etc.你需要安全的進行自己的工作！Butyouneedtomanageyouworksafely!

評估你的工作環(huán)境Assessyourenvironment識別風(fēng)險并減少它Identifytheriskandreduceit向風(fēng)險防范團隊咨詢

AskquestionsfromRiskPreventionTeam7.我們的承諾OurCommitment為了大家的安全，相信你們會遵守各項守則一份保存在員工檔案中一份給予員工本人此本《新員工安全培訓(xùn)手冊》已被講解并清楚的了解其內(nèi)容姓名..............

日期

................

門店.................

員工簽名.................

風(fēng)險防范經(jīng)理簽名.................此本《新員工安全培訓(xùn)手冊》已被講解并清楚的了解其內(nèi)容姓名..............

日期

................

門店.................

員工簽名.................

風(fēng)險防范經(jīng)理簽名..................7.我們的承諾Ourcommitment請書面填寫簽字后交到各自風(fēng)險防范經(jīng)理了解你的工作環(huán)境ToKnowYourWorkingEnvironment肉課Butchery

刀具使用

定期磨刀

每次使用后需妥善保存

日常清洗

刀具需每晚放置在消毒柜里消毒

請勿將刀具丟在桌上請勿將刀具丟棄在成堆要清洗的餐盤里

使用刀具切割肉類時請戴上圍裙和手套生鮮區(qū)安全操作規(guī)程FreshDepartmentSafetyOperationRule

USEOFKNIVES

Regularsharpeningknives

Storageaftereachuse

Dailycleaning

Storageofknivesinthesterilizereverynight

NotleavekniveslyingaroundonthetableNotputknivesinbulkwashingdishes

Wearanapronandprotectiveglovesforanyoperationmeatcutting.生鮮區(qū)安全操作規(guī)程FreshDepartmentSafetyOperationRule肉課Butchery

刀鋸使用

每次使用后需妥善保存

刀片需妥善保管

每晚清洗

使用時請勿將手放在前面

請勿隨手丟棄刀鋸

電鋸：無人監(jiān)護時請勿使用，知曉如何使用緊急停止按鈕

USETHESAW

Storageaftereachuse

Bladewelltended

Washeverynight

Notputhishandinfrontwhenusing

Notletthesawhangingonthestall

Electricsaw:neversawwithouttheguard,use

thebuttonknowhow

tousethemergencystop

冷庫

穿上防凍服御寒

肉類需放入冷庫儲存

肉類放置整齊，貨架和豬肉車排列整齊

保持冷鏈的溫度

清洗地面

每日用抑菌皂等合適的清潔工具清洗肉課Butchery

COLDROOM

Bringanti-coldvesttopreventhotandcold

Storageofcarcasses

Storageshelvesrespectingthecoldchain

Storagewagons

Cleanthefloor(non-slip)

WashdailywithProductsadapted,bactericidaland

germicidalsoap生鮮區(qū)安全操作規(guī)程FreshDepartmentSafetyOperationRule

地面清潔區(qū)域

每天用熱水清洗（開水+抑菌清潔品）

請勿擦拭

小心手感濕滑的東西（肥肉、骨頭、水、血）

穿上防滑鞋肉課Butchery

FLOORCLEANINGAREA

washeveryday(veryhotwater+anti-

bacterialproduct,rinse

Abundantly,

neverwipe)

Attentiontoslippery(fat,bone,water,

blood)

Wearshoeswithnon-slipsoles生鮮區(qū)安全操作規(guī)程FreshDepartmentSafetyOperationRule生鮮區(qū)安全操作規(guī)程FreshDepartmentSafetyOperationRule熟食課DELICATESSEN

衛(wèi)生

清潔手部和指甲

穿上外套和圍裙

請勿用工作服擦拭手部

扎起頭發(fā)，用頭巾裹住頭發(fā)

如果受傷了，請用干凈的繃帶綁扎

請勿隨意試吃

服務(wù)顧客時需佩戴手套和口罩，并及時更換新的

HYGIENE

Washtheirhandsandbrushnails

Haveablouseoracleanapron

Neverwipehishandsonhisworkclothes

Attachhair,wearingaheaddress

Iincaseofinjury,wearacleandressing

DonoteatthisArea

Weargloves&Masktoservecustomers,

changethemregularly

Andwheneveryouwill

serve生鮮區(qū)安全操作規(guī)程FreshDepartmentSafetyOperationRule熟食課DELICATESSEN

清潔a)

每天清洗一次地面

b)窗戶等其它區(qū)域每周清洗一次,每周護理一次玻璃罩

割切工具和秤需每日清潔數(shù)次

請勿將垃圾扔在地上,需扔到帶有蓋子的垃圾桶里

柜臺上請勿放置清潔用品或廢報紙（有毒）

如果可以的話，開店前請用合適的清潔用品清潔CLEANINGa)washingtheFlooroncedaily

b)Area+windows

onceaweek,

dailyglassprotection

severaltimesperday,thecuttingtools+balance

Neverputgarbageonthegroundbutinagarbagecanwithalid.

Nocleaningproductsornewspapers(toxic)onfurniturework.

Useforcleaning,themaintenanceproductsauthorizedbefore

openingifpossible.生鮮區(qū)安全操作規(guī)程FreshDepartmentSafetyOperationRule魚課Fish

設(shè)備

每次使用后需將刀具清洗干凈，

整齊的放在消毒柜里消毒處理。安全

導(dǎo)致事故發(fā)生的主要原因

-切割大魚或手持刀具走動

-被魚刺刺傷引發(fā)感染

-在潮濕的或者堆滿雜物或廢物的地面上滑倒，注意事項：

-行走時請勿將刀具拿在手上

-請勿手中持有刀具

-穿上鞋子和防滑靴

-定時清潔魚臺

-丟棄的魚類應(yīng)當(dāng)放到帶有踏板的垃圾桶里

-冷庫里，商品需擺放在合適的冷凍臺上，地面保持整潔

MATéRIEL

allknivesshouldbewashedaftereachuseandespeciallytidyintherackorcabinettosterilize.SAFETY

maincausesofaccidents

-Theknifecutsthreadingorcuttingoflarge

fish,oralsomovingwithaknife

-Pittingwithbones,followedbyinfection

-Slippingonwetfloors,clutteredwithobjectsand

waste

Precautions

-Avoidtravelingwithhisknifeinhand

-Avoidhandlingknifehand

-Haveshoesandslipboots

-Maintaintheworktablefishregularly

-Thefishwastewillbedisposedofinatrashcan

withpedal

-Inacoldroom,theproductsmustbeproperlystoredon

shelvesandrefrozen,especiallyforspotless

scales,Floor.蔬果

Fruit&Vegetable

SAFETYOFCUSTOMERS

thefloorstoresbeingcoveredwithtiles,youmustensurethattherearenoleavesofvegetables,salads,leeks,etc...onthegroundorpuddlestoavoidaccidents(slips...),butalsoforhygieneandcleanliness.

Knivesshouldnothangingontheshelvesaswellasfurnitureweighing.

SAFETYEMPLOYEES

beingledtouseofcargogear,wearingclosedshoes,hardtoend,ismended(notennisshoestype),thefloorofthecoldroomisoftenwet,itismendedhaveshoeswithnon-slipsoletopreventdangerousslips.顧客安全

確保瓷磚地面上沒有遺留的菜葉、韭蔥、污水等，以防滑倒。保持地面清潔衛(wèi)生。

請勿將刀具掛在貨架上，

員工安全

知曉如何使用液壓車，穿密閉的質(zhì)地堅硬的鞋子。冷庫的地面通常很濕，建議穿上防滑鞋。生鮮區(qū)安全操作規(guī)程FreshDepartmentSafetyOperationRule生鮮區(qū)安全操作規(guī)程FreshDepartmentSafetyOperationRule刀具使用

KnifeSafety工具

a)刀具

用于各種切割工作，刀具必須鋒利且完好無損。注意

破損的刀具易對使用者造成傷害，因此，如有必要必須及時更換刀具。

b)手套

保持衛(wèi)生對于風(fēng)險防范部門十分重要，所以必須佩戴手套

警告：必要時一定要記得更換手套，并放在賣場以外的地方。

c)

火腿片刀

火腿片刀讓切割更加方便快捷，每個刀片上都配有磨刀用的機輪。每天都必須仔細清洗。

最常見的割傷就是被片刀割傷或因刀具旋轉(zhuǎn)而導(dǎo)致的手部截肢。MATERIAL(use)

a)knives

forproperexecutionofvariousworks,cutlerymustalwaysbeinexcellentconditionandperfectlysharpenedknives.

ATTENTION!adamagedknifeesasourceofdangertotheuserandthereforemustbereplacedthisinstrumentasnecessary.

b)gloveshygieneisakeypointforthegoodlifeoftheDepartment.Also,wearingglovesismandatory.

Warning:youmustknowchangegloveswhennecessaryandeachoutputoftheSaleArea.

c)hamslicer

thehamsliceraloneensuresandfacilitatestheworktocut.Thisishimprovidemaximumcareforefficiency.Eachcutterisequippedwithwheelsforsharpening.Itmustbethoroughlycleaneddail