有機全冊教案

1教學目標【知識與技能】第一章認識有機化合物第一節(jié)有機化合物的分類1、了解有機化合物的分類方法，認識一些重要的官能團。2、掌握有機化合物的分類依據(jù)和原則?！具^程與方法】【情感、態(tài)度與價值觀】通過對有機化合物分類的學習，體會分類思想在科學研究中的重要意義。教學重點:認識常見的官能團；有機化合物的分類方法教學難點:認識常見的官能團，按官能團對有機化合物進行分類教學過程【引入】師：通過高一的學習，我們知道有機物就是有機化合物的簡稱，最初有機物是指有生機的物質，如油脂、糖類和蛋白質等，它們是從動、植物體中得到的，直到1828年，德國科學家維勒偶然發(fā)現(xiàn)由典型的無機化合物氰酸銨通過加熱可以直接轉變?yōu)閯又参锱判刮铩蛩氐膶嶒炇聦崳瑥亩褂袡C物的概念受到了沖擊，引出了現(xiàn)代有機物的概念——世界上絕大多數(shù)含碳的化合物。有機物自身有著特定的化學組成和結構，導致了其在物理性質和化學性質上的特殊性。研究有機物的組成、結構、性質、制備方法與應用的科學叫有機化學。我們先來了解有機物的分類。第一節(jié)有機化合物的分類二是按反映有機物特性的特定原子團來分類。鏈狀化合物(如CH－CH－CH－CH－CH)32223有機化合物脂環(huán)化合物(如環(huán)狀化合物芳香化合物(如表1-1有機物的主要類別、官能團和典型代表物典典型代表物的名稱和結構簡式苯溴乙烷422CHCHBrCHCHOH官能團————雙鍵—C≡C—三鍵—————X(X表示鹵素原子)—OH羥基類別烷烴烯烴炔烴香烴醇2CHCHOCHCHCHOCHCH—OH羥基醚鍵基羰基羧基基酚醚醛酮羧酸酯【隨堂練習】按官能團的不同可以對有機物進行分類，你能指出下列有機物的類別【小結】本節(jié)課我們要掌握的重點就是認識常見的官能團，能按官能團對有機化合3第二節(jié)有機化合物的結構特點教學目標【知識與技能】1、掌握有機物的成鍵特點，同分異構現(xiàn)象。2、掌握有機物同分異構體的書寫?！具^程與方法】構，強化同分異構體的書寫練習。【情感、態(tài)度與價值觀】通過同分異構體的書寫練習，培養(yǎng)思維的有序性、邏輯性、嚴謹性。教學重點有機化合物的成鍵特點；有機化合物的同分異構現(xiàn)象。教學難點有機化合物同分異構體的書寫。教學過程第一課時一．有機物中碳原子的成鍵特點與簡單有機分子的空間構型教教學活動教師活動有機物種類繁多，有很多相同，但性質卻有很大差異，為多媒體播放化學史話：有機化合物的三維結構。思考：為什么范特霍夫和勒貝爾提出的立體化學理論能解決困擾19世紀化學乙炔、苯等有機物的球棍模型并進行交流與討論。有機物中碳原子的成鍵特電子，易跟多種原子形成鍵、碳鏈、碳環(huán)等多種復學生活動結構決定性質，結構思考、回答討論：碳原子最外層中子數(shù)是多少？怎樣8電子穩(wěn)定結構？碳原子的成鍵方式有哪些？碳原子什么叫單鍵、雙鍵、叁鍵？什么叫不飽和設計意圖趣，同時讓學論，讓學生在通過歸納，幫教學內(nèi)容——有機分子的結構是三維的有機物中碳原子的成鍵特點有機物中碳原子的成鍵特點環(huán)節(jié)情景論書4簡單有機分子的空間結碳原子的成鍵方式與分子空間構型碳原子的成鍵方式與分子空間構型分子空間構型雜化軌道與有機化合物空間形狀碳原子的成鍵特征與有機分子的空觀察考遷移應用觀看畫理納不飽和碳原子：是指連接雙鍵、叁鍵或在苯環(huán)上的碳原子(所連原子的數(shù)目模型，思考碳原子的成鍵方式與分子的空間構型、鍵角有分別用一個甲基取代以上模型中的一個氫原子，甲基中的碳原子與原結構有—C——C=四面體型平面型=C=—C≡直線型直線型平型CH3CH2CH3CHH(2)H--C≡C--CH2CH3CHCF軌道播放雜化的動畫過程，碳原子成鍵過程及分C-H、C-O、C-X、C=O、C≡N、C-N、苯環(huán)2、碳原子價鍵總數(shù)為4(單鍵、雙鍵和叁鍵的價鍵數(shù)3、雙鍵中有一個鍵較易斷裂，叁鍵中有兩個鍵較易分組、動手搭建球棍并思考：碳原子的成鍵方式與鍵角、分子的空間構型間有什么個碳原子共面？(2)最多有幾個碳原子共觀看、思考師生共同整理歸納維，切身體會立體結構。歸理清思路應用鞏固激發(fā)興趣，幫整理歸納5⑤⑤224、不飽和碳原子是指連接雙鍵、叁鍵或在苯環(huán)上的碳原子(所連原子的數(shù)目CH3CI、CCI4 苯(3)直線型：CH≡CH展示幻燈片：課堂練習鞏固堂掌握情況學生練習學生課后完成學業(yè)評價——遷移應用第二課時[思考回憶]同系物、同分異構體的定義？(學生思考回答，老師板書)二、有機化合物的同分異構現(xiàn)象、同分異構體的含義同分異構體現(xiàn)象：化合物具有相同的分子式，但具有不同的結構現(xiàn)象，叫做同分異構體同分異構體：分子式相同,結構不同的化合物互稱為同分異構體。 (同系物：結構相似，在分子組成上相差一個或若干個CH原子團的物質互稱為同系2引導學生再從同系物和同分異構體的定義出發(fā)小結上述2答案，從中得出對“同分(1)“同分”——相同分子式(2)“異構”——結構不同分子中原子的排列順序或結合方式不同、性質不同。(“異構”可以是象上述②與③是碳鏈異構，也可以是像⑥與⑦是官能團異構)“同系物”的理解：(1)結構相似———一定是屬于同一類物質； (2)分子組成上相差一個或若干個CH原子團——分子式不同23①②③①②④CH=CH－CH233︱CH－C=CH－CH3(1)由①和②是同分異構體，得出“異構”還可以是位置異構；(2)②和③互為同一物質，鞏固烯烴的命名法；(3)由①和④是同系物，但與⑤不算同系物，深化對“同系物”概念中“結構相似” (4)歸納有機物中同分異構體的類型；由此揭示出，有機物的同分異構現(xiàn)象產(chǎn)生的本質原因是什么？(同分異現(xiàn)象是由于組成有機化合物分子中的原子具有不同的結合順序和結合方式產(chǎn)生的，這也是有機化合物數(shù)量龐大的原因之一。除此之外的其他同分異構二、同分異構體的類型和判斷方法a.碳鏈異構：指碳原子的連接次序不同引起的異構b.官能團異構：官能團不同引起的異構c.位置異構：官能團的位置不同引起的異構得有哪些方法能夠判斷同分異構體？[小結]抓“同分”——先寫出其分子式(可先數(shù)碳原子數(shù)，看是否相同，若同，則再看其它原子的數(shù)目??)看是否“異構”——能直接判斷是碳鏈異構、官能團異構或位置異構則最好， (學生很容易就能類比得出)2.同分異構體的判斷方法[課堂練習投影]——鞏固和反饋學生對同分異構體判斷方法的掌握情況，并復習鞏固“四同”的區(qū)別。1)下列各組物質分別是什么關系？23112)下列各組物質中，哪些屬于同分異構體，是同分異構體的屬于何種異構？①CHCOOH和HCOOCH②CHCHCHO和CHCOCH333233③CHCHCHOH和CHCHOCH④1-丙醇和2-322323⑤CH－CH－CH和CH3-CH2-CH2-CH3333其沸點的高低。(然后老師投影戊烷的三種同分異構體實驗測67三、同分異構體的性質差異帶有支鏈越多的同分異構體，沸點越低。[學生自主學習，完成以下練習]第三課時我們知道了有機物的同分異構現(xiàn)象，那么，請同學們想想，該如何書寫已知分子式的有？你能寫出己烷(CH)的結構簡式嗎?(課本P10《學與問》)61414CH14[教師]評價學生書寫同分異構的情況。四、如何書寫同分異構體 2.幾種常見烷烴的同分異構體數(shù)目：CC︱C[知識拓展]663.若題目讓你寫出CHO的同分異構體，你能寫出多少種？這跟上述第2題答案相同10(提示：還需③按官能團異構書寫。)(1)大家已知道碳原子的成鍵特點，那么，利用你手中的球棍模型，把甲烷的結構拼二氯甲烷可表示為它們是否屬于同種物質？(是，培養(yǎng)學生的空間想象能力)(2)那，二氯乙烷有沒有同分異構體？你再拼湊一下。8有機物的組成、結構表示方法有結構式、結構簡式，還有“鍵線式”，簡介“鍵線[自我檢測3]寫出以下鍵線式所表示的有機物的結構式和結構簡式以及分子式。[小結本節(jié)課知識要點]121.烷烴CH12142.分子式為CH的烷烴在結構式中含有3個甲基的同分異構體有(14ABC(D)5個22試寫出這種有機物的同分異構體的結構簡式： 9有機化合物的命名教學目標【知識與技能】1、了解有機化合物的習慣命名法。2、掌握有機化合物的系統(tǒng)命名法，理解并靈活運用系統(tǒng)命名法的幾個原則?！具^程與方法】通過觀察有機物分子模型、有機物結構式，掌握烷烴、烯烴、炔烴、苯及苯的同系物同分異構體的書寫及命名?！厩楦?、態(tài)度與價值觀】通過練習書寫丙烷CHCHCH分子失去一個氫原子后形成的兩種不同烴基的323越多。體會習慣命名法在應用中的局限性，激發(fā)學習系統(tǒng)命名法的熱情。教學重點掌握有機化合物的系統(tǒng)命名法教學難點烴類化合物的系統(tǒng)命名教學過程第一課時教教師活動異構體說明烷烴的這種命名方歸納一價烷基的通式并寫出學生自學歸納烷烴的系統(tǒng)命名法的步驟，小組代表進行表述，其他成員互為補充。之間競賽命名，看誰回答得快、對性的給出各種類型的命名題，引導學生歸納烷烴的系統(tǒng)命名法，用五個字概括命名原則：學生活動積極思考，聯(lián)系新舊知識助資料，考歸納，討論書寫。學生搶答，同學自評。學生討論，回答問題。設計意圖思考為什么要掌握系統(tǒng)通過自學學習新的概念。了解烷與烷基在結構上基結構培養(yǎng)學生的自學能力和歸納能力以及合作學習存在的重點問題是自學過程中存在的知學會歸納整理知識的學投影練習學生獨立思考，完成練習在實際練習過程中對新【課堂總結】歸納總結：學生回憶，進行深層次的思1、烷烴的系統(tǒng)命名法的步驟和考，總結成規(guī)律2、要注意的事項和易出錯點3、命名的常見題型及解題方法【歸納】一、烷烴的命名寫在前，標位置，連短線；不同基，簡到繁，相同基，合并算。2、要注意的事項和易出錯點3、命名的常見題型及解題方法第二課時命名方法：與烷烴相似，即一長、一近、一簡、一多、一小的命名原則。但不同點是主鏈必須含有雙鍵或叁鍵。1、選主鏈，含雙鍵(叁鍵)；2、定編號，近雙鍵(叁鍵)；三、苯的同系物的命名?是以苯作為母體進行命名的；對苯環(huán)的編號以較小的取代基為1號。。?有時又以苯基作為取代基。四、烴的衍生物的命名?鹵代烴：以鹵素原子作為取代基象烷烴一樣命名。?醇：以羥基作為官能團象烯烴一樣命名?酚：以酚羥基為1位官能團象苯的同系物一樣命名。?醚、酮：命名時注意碳原子數(shù)的多少。?醛、羧酸：某醛、某酸。?酯：某酸某酯?！狙a充練習】(一)選擇題1．下列有機物的命名正確的是(D)A.1,2─二甲基戊烷B.2─乙基戊烷C.3,4─二甲基戊烷D.3─甲基己烷2．下列有機物名稱中，正確的是(AC)A.3,3—二甲基戊烷B.2,3—二甲基—2—乙基丁烷C烷D.2,5,5—三甲基己烷4．下列命名錯誤的是(AB)5．(CH3CH2)2CHCH3的正確命名是(D)A.2－乙基丁烷B.3－乙基丁烷C.2－甲基戊烷D.3－甲基戊烷6．有機物的正確命名是(B)A.3,3二甲基4乙基戊烷B.3,3,4三甲基己烷CD己烷A.2,3—二甲基—3—乙基丁烷B.2,3—二甲基—2—乙基丁烷D8．一種新型的滅火劑叫“1211”，其分子式是CFClBr。命名方法是按碳、氟、氯、溴2則，對下列幾種新型滅火劑的命名不正確的是(BA.CFBr──1301B.CFBr──122322C.CFCl──242D.CClBr──201224222第四節(jié)研究有機化合物的一般步驟和方法教學目標【知識與技能】1、了解怎樣研究有機化合物，應采取的步驟和方法?！具^程與方法】【情感、態(tài)度與價值觀】教學重點研究有機化合物的一般步驟和常用方法。教學難點有機物的分離和提純。測定有機物的元素組成、相對分子質量、分子結構。教學過程★第一課時【引入】師：我們已經(jīng)知道，有機化學是研究有機物的組成、結構、性質、制備方法與應用的科學。那么，該怎樣對有機物進行研究呢？一般的步驟和方法是什么？這就是我們這節(jié)課將要探討的問題。合物的一般步驟和方法的有機化合物也不可能直接得到純凈物，得到的往往是混有未參加反應的原料，或反應副產(chǎn)物等的粗品。因此，必須經(jīng)過分離、提純才能得到純品。如果要鑒定和研究未知有機物的結構與性質，必須得到更純凈的有機物。下面是研究有機化合物一般：【板書】師：首先我們結合高一所學的知識了學習第一步——分離和提純。師：提純混有雜質的有機物的方法很多，基本方法是利用有機物與雜質物理性質的差異而將它們分離。接下來我們主要學習三種分離、提純的方法。師：蒸餾是分離、提純液態(tài)有機物的常用方法。當液態(tài)有機物含有少量雜質，而且該有機物熱穩(wěn)定性較強，與雜質的沸點相差較大時(一般約大于30oC)，就可以用蒸餾法提純此液態(tài)有機物。所用儀器：鐵架臺(鐵圈、鐵夾)、酒精燈、石棉網(wǎng)、蒸餾燒瓶、溫度計、冷凝管、【演示實驗1-2】(要求學生認真觀察，注意實驗步驟)(1)冷卻法：將熱的飽和溶液慢慢冷卻后析出晶體，此法適合于溶解度隨溫度變(2)蒸發(fā)法：此法適合于溶解度隨溫度變化不大的溶液，如粗鹽的提純。(3)重結晶：將以知的晶體用蒸餾水溶解，經(jīng)過濾、蒸發(fā)、冷卻等步驟，再次析出晶體，得到更純凈的晶體的過程?！菊f明】重結晶的首要工作是選擇適當?shù)娜軇笤撊軇?1)雜質在此溶劑中的溶解度很小或溶解度很大，易于除去；(2)被提純的有機物在此溶劑中的溶解度，受的影響較大。(1)所用儀器：燒杯、漏斗架、分液漏斗。(2)萃?。豪萌芤涸诨ゲ幌嗳艿娜軇├锶芙舛鹊牟煌?，用一種溶劑把溶質從它分液：利用互不相溶的液體的密度不同，用分液漏斗將它們一一分離出來。【說明】注意事項：1、萃取劑必須具備兩個條件：一是與溶劑互不相溶；二是溶質在萃取劑中的溶解度較大。3、萃取常在分液漏斗中進行，分液是萃取操作的一個步驟，必須經(jīng)過充分振蕩后4、分液時，打開分液漏斗的活塞，將下層液體從漏斗頸放出，當下層液體剛好放完時，要立即關閉活塞，上層液體從上口倒出?！拘〗Y】本節(jié)課要掌握研究有機化合物的一般步驟和常用方法；有機物的分離和提純。包括操作中所需要注意的一些問題。★第二課時【引入】師：上節(jié)課我們已經(jīng)對所要研究的有機物進行了分離和提純，接下來進行第二步——元素定量分析確定實驗式。師：元素定量分析的原理是將一定量的有機物燃燒，分解為簡單的無機物，并作定量測定，通過無機物的質量推算出組成該有機物元素原子的質量分數(shù)，然后計算出該有例1、某烴含氫元素的質量分數(shù)為17.2%，求此烴的實驗式。又測得該烴的相對分【分析解答】分析：此題題給條件很簡單，是有機物分子式確定中最典型的計算。由于該物質為烴，則它只含碳、氫兩種元素，則碳元素的質量分數(shù)為(100－17.2)%＝82.8%。則該烴中各元素原子數(shù)(N)之比為：155因此，烴的分子式為CH。410【講解】對于一種未知物，如果知道了物質的元素組成和相對分子質量，就會很容算得出分子式。確定有機物的分子式的途徑：1.確定實驗式2.確定相對分子質量解答：首先要確定該物質的組成元素。N(C):N(H):N(O)=0.6g:0.1g:0.8g=1:2:122【講解】從例題可以看出計算相對分子量很重要，計算有機物相對分子質量的方法有哪些？密度法(標準狀況)，相對密度法(相同狀況)。另外可以看出元素的質量有時不能由實驗直接得出，還需要對實驗現(xiàn)象和結果進行必要的分析和計算。(1)實驗式法：①根據(jù)有機物各元素的質量分數(shù)求出分子組成中各元素的原子個數(shù)比(最簡式)。②求出有機物的摩爾質量(相對分子質量)。(2)直接法：①求出有機物的摩爾質量(相對分子質量)②根據(jù)有機物各元素的質量分數(shù)直接求出1mol有機物中各元素原子的物質的量。師：有機物的分子式的確定方法有很多，在今后的教學中還會進一步介紹。今天我們僅僅學習了利用相對分子質量和實驗式共同確定有機物的基本方法。應該說以上所學的方法是用推算的方法來確定有機物的分子式的。在同樣計算推出有機物的實驗式后，還可以用物理方法簡單、快捷地測定相對分子質量，比如——質譜法。師：質譜是近代發(fā)展起來的快速、微量、精確測定相對分子質量的方法。(接下來對質譜法的原理，怎樣對質譜圖進行分析以確定有機物的相對分子質量，以及此方法的優(yōu)點作簡要精確的介紹)(指乙醇)的相對分子質量。師：好了，通過測定，現(xiàn)在已經(jīng)知道了該有機物的分子式，但是，我們知道，相同的分子式可能出現(xiàn)多種同分異構體，那么，該如何進以步確定有機物的分子結構呢？下面介紹兩種物理方法?！景鍟咳?、分子結構的鑒定1、紅外光譜(介紹紅外光譜法鑒定分子結構的原理，對紅外光譜圖的正確分析，最終確定有機物的分子結構)【板書】2、核磁共振氫譜(介紹核磁共振氫譜法鑒定分子結構的原理，對核磁共振氫譜圖的正確分析，最終確定有機物的分子中所含H原子的種類和個數(shù))【說明】未知物A的核磁共振氫譜有三種類型氫原子的吸收峰，說明A只能是乙醇而并非甲醚，因為甲醚只有一種氫原子?！拘〗Y】本節(jié)課主要掌握鑒定有機化合物結構的一般過程和方法。包括測定有機物的元素組成、相對分子質量、分子結構。了解幾種物理方法——質譜法、紅外光譜法和第二章烴和鹵代烴第一節(jié)脂肪烴【知識與技能】【過程與方法】性質的對比；善于運用形象生動的實主體性；培養(yǎng)學生的觀察能力、實驗情感、態(tài)度與價值觀】習有機物的基本方法“結構決定和主要化學性質；乙炔的實驗室制法★第一課時(烷烴、烯烴)【引入】師：同學們，從這節(jié)課開始我們來學習第二章的內(nèi)容——烴和機物都僅含碳和氫兩種元素，它們據(jù)結構的不同，烴可分為烷烴、烯烴、炔烴和構上可以看成是烴分子中的氫原子被鹵原子取節(jié)脂肪烴(學生回答，教師給予評價)師：接下來大家通過下表中給出的數(shù)據(jù)，仔細觀察、思考、總結，看自度433子中碳原子數(shù)的遞增，呈規(guī)律性變化，沸點逐漸似的結構決定了其他烷烴具有與甲(1)取代反應3323233232(2)氧化反應(由學生回答高一所學的乙烯的分子結構和性質，教師給予評價)、烯烴度223CH=CHCHCH223【板書】2、物理性質(變化規(guī)律與烷烴相似)【板書】3、化學性質(與乙烯相似)(1)烯烴的加成反應：(要求學生練習)；1，2一二溴丙烷(簡單介紹不對稱加稱規(guī)則)(2)(3)加聚反應：過的碳鏈異構、位置異構和官能團師：像這種由于碳碳雙鍵不能旋轉(否則就意味著雙鍵的斷裂)而導致所產(chǎn)生的異構現(xiàn)象，稱為順反異構的相似性新課第二課時(炔烴)展示一瓶用排水法收集引導分析乙炔的組成和對比烷、烯、炔的結構特點，推測乙炔其化學分析實驗室制取乙炔時的實驗裝置，引導學生正確選擇氣體的實驗裝探究實驗：乙炔的制取歸納總結乙炔的化學性2、使酸性高錳酸鉀溶液褪色播放乙炔與溴發(fā)生加成反應機理(動畫)。設計典型習題進行課堂練習，對學生在練習中析。本節(jié)知識總結(突出乙炔結構與化學性質通過觀察、掌握乙炔的書寫乙炔的電子式和結構思考：如何選擇氣體實驗觀察實驗現(xiàn)象，分析原因(根據(jù)實驗分析乙炔的化學性質)理解和掌握乙炔的化學性質成反應機理。運用本節(jié)知識解答練習中課后完成作業(yè)題，激發(fā)學生學習欲望。培養(yǎng)學生的概括能力和鞏固書寫電子式與結構培養(yǎng)學生的邏輯推理能培養(yǎng)學生觀察能力和分引導學生通過分析歸納掌握本節(jié)的重點知識—運用現(xiàn)代教育手段，幫助學生微觀角度認識化鞏固乙炔的結構和化學性質的知識，并培養(yǎng)學生由此及彼的知識新舊知識比較，使知及時鞏固知識新課展示一瓶用排水法收集引導分析乙炔的組成和對比烷、烯、炔的結構特點，推測乙炔其化學分析實驗室制取乙炔時的實驗裝置，引導學生正確選擇氣體的實驗裝探究實驗：乙炔的制取歸納總結乙炔的化學性2使酸性高錳酸鉀溶液褪色播放乙炔與溴發(fā)生加成反應機理(動畫)。設計典型習題進行課堂練習，對學生在練習中析。本節(jié)知識總結(突出乙炔結構與化學性質欣賞音樂動畫，課前準備，穩(wěn)定情緒，進入上課通過觀察、掌握乙炔的書寫乙炔的電子式和結思考：如何選擇氣體實驗觀察實驗現(xiàn)象，分析原因(根據(jù)實驗分析乙炔的化學性質)理解和掌握乙炔的化學成反應機理。運用本節(jié)知識解答練習課后完成作業(yè)培養(yǎng)學生的概括能力和鞏固書寫電子式與結構培養(yǎng)學生的邏輯推理能培養(yǎng)學生觀察能力和分引導學生通過分析歸納掌握本節(jié)的重點知識—運用現(xiàn)代教育手段，幫助學生微觀角度認識化鞏固乙炔的結構和化學性質的知識，并培養(yǎng)學生由此及彼的知識新舊知識比較，使知及時鞏固知識 第二節(jié)苯芳香怪(1)知識目標：了解苯的物理性質，理解苯分子的獨特結構，掌握苯的主要化學性質。 (2)能力目標：培養(yǎng)學生邏輯思維能力和實驗能力。 (3)情感目標：使學生認識結構決定性質，性質又反映結構的辯證關系。培養(yǎng)學生以并從中了解研究事物所應遵循的科學方法。(1)重點：苯的分子結構與其化學性質(2)難點：理解苯環(huán)上碳碳間的化學鍵是一種介于單鍵和雙鍵之間的獨特的化學鍵。(3)關鍵：正確處理苯的分子結構與其化學性質的關系。(1)主要教學方法歸納、演繹法：通過學生的邏輯推導和歸納，最終確定苯的分子結構。(2)輔助教學方法情境激學法：創(chuàng)設問題的意境，激發(fā)學習興趣，調(diào)動學生內(nèi)在的學習動力，促使學生在意境中主動探究科學的奧妙。實驗促學法：通過學生的動手操作，教師的演示，觀察分析實驗現(xiàn)象，掌握苯的分和化學性質。運用先進的教學手段，將微觀現(xiàn)象宏觀化，將瞬間變化定格化，有助于學生掌握苯的結構特點和苯的主要化學性質(易取代、難加成、難氧化)的本質。1、觀察與聯(lián)想學會觀察實驗現(xiàn)象,通過現(xiàn)象分析本質。將苯的實驗事實和已經(jīng)掌握的舊知識聯(lián)系起來,使感性知識和理性知識有機結合。2、推理與假設讓學生通過推理大膽提出假設，再小心求證并導出結論,從而掌握一定的邏輯思維方法。教師活動[投影板書]苯芳香烴(第一課時)[投影板書]一、苯的組成及結構[思考與交流1]請寫出CH可能的結構簡式。(注意66對學生進行啟發(fā)、鼓勵)到底苯分子中有沒有碳碳雙鍵或碳碳三鍵呢?請同學們設計實驗方案檢驗.【學生探究實驗】[提問]上述實驗有什么現(xiàn)象？說明什實驗--1：在苯中分別滴加溴水和酸性[提問]上述實驗有什么現(xiàn)象？說明什[講述]“凱庫勒和苯分子的結構”1865年德國化學家凱庫勒苯環(huán)結(1)6個碳原子構成平面六邊形環(huán)；(2)環(huán)內(nèi)碳碳單雙鍵相互交替。為了驗證假說,科學家做了大量實驗發(fā)現(xiàn)苯的一溴代物只一種,鄰位二溴代物也只一種.這說明了什么?1872年凱庫勒提出補充論點:苯分子中碳原子完全以平衡位置為中心進行振蕩運動,使得相鄰碳原子之間不斷反復相吸和相斥,雙鍵因此不斷更換位置,交替運動.[投影]鍵長數(shù)據(jù)學生活動聽講，對小奇聞進行情緒體驗。分組討論后由小組代表寫出可能的CHCCHCHCCH??色溶液裉色，說明苯分子中不含C=C說明苯分子中的六個氫原子位置應子中碳碳鍵既不同于單鍵也不同于之間的和設計意圖[[投影、講述]現(xiàn)代科學對苯分子結構的1．苯分子為平面正六邊形結構，鍵角2．苯分子中碳碳鍵鍵長介于單鍵和雙[軟件演示]苯分子球棍模型和比例模毒性等方面去觀察、實驗、查閱資料)驗苯在水和酒精中的溶解度[投影板書]二、苯的物理性質根據(jù)前面研究的苯分子中的碳碳鍵是介于單鍵和雙鍵之間的獨特的鍵,那實驗--2：電腦展示：苯和液溴的反應。[投影]CH+BrCHBr+HBr[投影板書]三、苯的化學性質[小結][鞏固題和作業(yè)]學生聯(lián)想并動手練習請同學談談這節(jié)課的主要收獲見課件，基礎訓練練習升華66265七、板書設計(略)第三節(jié)鹵代怪教學目標知識目標】(1)了解鹵代烴的概念和溴乙烷的主要物理性質。(2)掌握溴乙烷的主要化學性質，理解溴乙烷發(fā)生水解反應的條件和所發(fā)能力和方法目標】(1)通過溴乙烷的水解實驗設計，培養(yǎng)學生的實驗設計能力；(2)通過學習溴乙烷的物理性質和化學性質，培養(yǎng)學生使用化學平衡知識認識溴(3)由乙烷與溴乙烷結構異同點引出溴乙烷可能具有的化學性質，再通過實驗進行驗證的假說方法?！厩楦泻蛢r值觀目標】(1)通過鹵代烴中如何檢驗鹵元素的討論、實驗設計、實驗操作，尤其是兩組不同意見的對比實驗，激發(fā)同學興趣，使其產(chǎn)生強烈的好奇心、求知欲，急切用實踐來檢驗結論的正誤。實驗成功的同學，體會到勞動的價值，實驗不成功的同學，經(jīng)過了困難的磨煉，通過獨立思考，找出存在的問題，既鍛煉了毅力，也培養(yǎng)了嚴謹求實的科學態(tài)(2)從溴乙烷水解實驗的設計體會到嚴謹求實的科學態(tài)度和學習樂趣。通過用化學平衡知識認識溴乙烷水解反應，使學生體會到對化學反應規(guī)律的理解與欣賞；進行驗證的假說方法。教學重點、難點教學過程設計【引入】請同學們先來看幾幅圖片。第一幅圖片是生產(chǎn)中常用的塑料管，其化學成分是聚氯乙烯，單體是氯乙烯；第二幅圖片是不粘鍋，其涂層化學成分是聚四氟乙烯，單體是四氟乙烯；第三幅圖片是臭氧層空洞，形成空洞的原因之一是氟利昂的大量使用，如二氟二氯甲烷哪類有機物？【生答】鹵代烴?！旧稹侩m然母體是烴，但含有鹵素原子?！驹O問】回答的不錯。你能根據(jù)所學知識給出鹵代烴的定義呢？【生答】鹵代烴的概念。烴的官能團是什么？)?！旧稹坑傻湫?代表物)到一般，根據(jù)結構分析性質?！局v解】我們選取溴乙烷作為鹵代烴的代表物，本節(jié)課我們將重點研究溴乙烷結構和性【投影】二、溴乙烷【邊講述邊投影】溴乙烷在結構上可以看成是由溴原子取代了乙烷分子中的一個氫原子后所得到的產(chǎn)物。其空間構型如下：(投影球棍模型和比例模型)【投影】請同學們寫出溴乙烷的分子式、電子式、結構式、結構簡式?！疽龑骄俊夸逡彝樵诤舜殴舱駳渥V中應如何表現(xiàn)？(兩個吸收峰，且吸收峰的面積之比應該是3：CBr【引言】溴原子的引入對溴乙烷的性質有什么影響？就是我們這節(jié)課研究的重點。讓我們先來研究其物理性質?！咎岢鰡栴}】已知乙烷為無色氣體，沸點-88.6℃，不溶于水。對比乙烷分子的結構，你能知道溴乙烷分子中引入了Br原子后，在相同條件下，溴乙烷分子間的作用力大小【科學推測】溴乙烷的結構與乙烷的結構相似，但相對分子質量大于乙烷，導致CHBr25分子間作用力增大，其熔點、沸點、密度應大于乙烷。試劑和儀器：試管、溴乙烷、蒸餾水、酒精(1)用試管取約2mL的溴乙烷，觀察溴乙烷在常溫下的顏色和狀態(tài)。(2)將2mL的溴乙烷分放在兩支試管中，往其中一只中加入2mL的水，振蕩，靜置。mL【學生回答后投影】1．溴乙烷的物理性質(實驗結論)：無色液體，沸點比乙烷的高，難溶于水，易溶于有機溶劑，密度比水大。(學生回答密度比水在時，提問：為什么？你怎么知道水層在上方？)【提升】你能否根據(jù)所學知識推測：氯乙烷的沸點比溴乙烷的沸點是高還是低？為什【生答】低，有可能是常溫下是氣體，因為氯乙烷與溴乙烷的結構相似，而相對分子質量小于溴乙烷，分子間作用力小，故沸點低。【小結】烷烴分子中的氫原子被鹵素原子取代后，其相對分子質量變大，分子間作用力變大，鹵代烴溶沸點升高，密度變大。所以鹵代烴只有極少數(shù)是氣體，大多數(shù)為固體或液體，不溶于水，可溶于大多數(shù)的有機溶劑?！疽浴炕瘜W變化的實質是舊鍵的斷裂和新鍵的形成。溴原子作為溴乙烷的官能團，發(fā)CBrCBr鍵為什么能斷裂呢？在什么條件下【生答】在溴乙烷分子中，由于Br的吸引電子的能力大于C，則C-Br鍵中的共用電子－NH等試劑(帶負電或富電子基團)時，該基團就會進攻帶正電荷的C原子，－Br2則帶一個單位負電荷離去。【問題】已知：CHCH與氫氧化鈉溶液不能反應，CHCHBr能否與氫氧化鈉溶液反3332化鈉，發(fā)生如下反應：CHCHBrNaOHCH3CH2OH+NaBr【引言】以上所述，均屬猜測，但有根有據(jù)，屬于科學猜測。很多偉大的科學理論都是通過科學猜測、實驗驗證得出的。如果讓你設計實驗證明溴乙烷能和氫氧化鈉溶液發(fā)生反應。你如何解決以下兩個問題：(1)如何用實驗證明溴乙烷的Br變成了Br-? (2)該反應的反應物是溴乙烷和氫氧化鈉溶液，混合后是分層的，且有機物的反應一充分振蕩：增大接觸面積；加熱：升高溫度加快反應速率?！緦W生討論后回答，教師總結，得出正確的實驗操作方法】不能直接用酒精燈加熱，因為溴乙烷的沸點只有38.4℃，用酒精燈直接加熱，液體容易暴沸。可采用水浴加熱?！局赋觥克〖訜釙r就不可能振蕩試管，為了使溴乙烷和和氫氧化鈉溶液充分接觸，水【生答】使處于下層的溴乙烷沸騰汽化，以氣體的形式通過NaOH溶液與其充分接觸?！局赋觥靠赏瑢W想過嗎？溴乙烷是大氣污染物，汽化出來的溴乙烷不可能完全與NaOH溶液反應，散失到大氣中就會污染空氣，你想如何解決本問題？【生答】試管上加一個帶長玻璃導管的橡皮塞，起冷凝回流的作用，既能防止溴乙烷的揮發(fā)，又提高了原料的利用率?！緦W生探究實驗2】請同學們利用所給儀器和試劑，設計實驗方案驗證溴乙烷能否在H實驗用品：大試管(配帶直長玻璃管的單孔橡皮塞)2只、試管夾、小試管10只，長膠頭滴管(能從大試管中取液體)、250mL燒杯。溴乙烷、10%NaOH溶液、稀【提示】(1)可直接用所給的熱水加熱(2)溴乙烷、10%NaOH溶液的用量約為2mL(3)水浴加熱的時間約為3分鐘(巡視，組織教學，及時點撥，結合不同方案組織討論：加入NaOH溶液加熱，冷卻后直接加AgNO3為什么不可以？檢驗鹵代烴中含有鹵元素的程序如何？)【小組匯報實驗結果，教師評價得出結論】結論：CHCHBr能與氫氧化鈉溶液反應，發(fā)生取代反應，反應方程式如下：32△【投影】上述方程式也可以寫成：CHCHBr＋HONCHOH+HBr22232△該反應可理解為:溴乙烷發(fā)生了水解反應，氫氧化鈉的作用是中和反應生成的HBr，【質疑】對水解反應的深化：CH3【目標測試】1.(2003年上海市理科綜合測試)足球比賽中，當運動員肌肉挫傷或扭傷時，隊醫(yī)隨烯和氯化氫在一定條件下制得氯乙烷的化學方程式(有機物用結構簡式表示)是CH=CH+HCl→CHCHCl，該反應的類型是________。決定氯乙烷能用于冷凍麻醉應2232解，寫出溴乙烷的氨解方程式?！拘〗Y】今天，我們研究了溴乙烷的物理性質和化學性質中的水解反應，現(xiàn)在回憶這個提出問題解決問題科學猜測發(fā)展理論實驗驗證形成理論【小結】這個過程不是研究事物所應遵循的一種科學方法。這一過程蘊含著以實驗事實嚴謹求實的科學態(tài)度。我們應該學會它。第一節(jié)醇酚(第一課時)知識與技能在分析醇的結構了解性質的過程中使學生獲得物質的結構與性質之間關系的科能力。過程與方法通過分析表格的數(shù)據(jù)，使學生學會利用曲線圖表分析有關數(shù)據(jù)并且得出正確的結論找出相關的規(guī)律，培養(yǎng)學生分析數(shù)據(jù)和處理數(shù)據(jù)的能力。利用假說的方法引導學生開拓思維，進行科學探究。情感態(tài)度和價值觀對學生進行辯證唯物主義教，即內(nèi)因是事物變化的根據(jù)，外因是事物變化的條件，從而使學生了解學習和研究化學問題的一般方法和思維過程，進一步激發(fā)學生學習的興趣和求知欲望二、教學環(huán)節(jié)教教師活動現(xiàn)在有下面幾個原子團，請同學們將它們組合成含有—OH的有機物CH—3—CH2——OH運用分類的思想，你能將上述不同結構在上述例子中，我們把羥基與烴基或苯環(huán)側鏈上的碳原子相連的化合物叫做醇；羥基與苯環(huán)直接相連形成的化合物學生活動學生書寫觀察、比較流學生聽、看教學意圖不同點教學環(huán)節(jié)投影交流講解們在化學性質上有什么共同點和不同點呢？這一講，我們先來了解一下醇的有關知識一元醇類流教師講解投影流CHOH、CHCHOH飽和一元332二元醇CHOHCHOH乙二醇22CHOHCHOHCHOH丙三醇22P表格中的數(shù)據(jù)，你能得出什么結論或作出什解釋？分析較多數(shù)據(jù)的最好方法就是在同一坐標系中畫出數(shù)據(jù)變化的曲線圖來。同學們不妨試試。氫鍵是醇分子中羥基中的氧原子與另一醇分子羥基的氫原子間存在的相互吸引為什么相對分子質量相接進的醇與烷烴比較，醇的沸點會高于烷烴呢？這是因為氫鍵產(chǎn)2、醇的物理性質1)醇或烷烴，它們的沸點是隨著碳原子個數(shù)即相對分子質量的增加而升高。2)相對分子質量相近的醇和烷烴相比，醇的沸點遠遠高于烷烴。三、乙醇的化學性質高的。運用必修2中所應化學方程式法2學生實驗投影講解通過反應我們可以發(fā)現(xiàn)乙醇的性質主要在乙醇中O—H鍵和C—O鍵都容易斷裂。上述反應中斷裂的是乙醇分子中的3、消去反應濃硫酸斷鍵：相鄰碳原子上，一個斷開C-0鍵，O—H鍵斷裂時氫理欲投影學與問引導學生從反應進行的條件和反應過程中斷成鍵的角度來區(qū)分分子內(nèi)脫水和分子間脫水的聯(lián)系和區(qū)別。4、取代反應HBrCHCHBr＋CHCHHBrCHCHBr＋HO2在這個反應中，乙醇分子是如何斷鍵乙醇在銅或銀的催化的條件下能與氧氣反應，寫出該反應的化學方程式。乙醇子間脫水”2CHCHOH+O22CHCHO+23HO2物”解鞏固復習我們把乙醇加入重鉻酸鉀溶液，觀察我們把乙醇加入重鉻酸鉀溶液，觀察是在酸性重鉻酸鉀作用下乙醇能夠發(fā)生反應。因為重鉻酸鉀是氧化劑，所以乙醇氧化氧化乙醇乙醛乙酸在這一節(jié)課，我們共同探究了乙醇的結構特點、化學性質；從斷成鍵的角度了解乙醇發(fā)生化學反應的原理，我們應該更加清楚的認識到結構決定性質這樣規(guī)乙醇，充分振蕩學生思考鞏固知識學生實驗講解課堂總結教師的導和學生的學。從醇和烷烴的不同對比引出醇的官能團。然后圍繞—OH這一官能團，以斷鍵的可能性，進行預測、實驗、分析、歸納總結。最后由乙醇再推廣到其它醇類的性質及知識目標:使學生掌握苯酚的分子結構特征、重要性質、了解苯酚的用途；掌握苯酚能力目標：培養(yǎng)學生操作、觀察、分析能力，加深對分子中原子團相互影響的認識，培養(yǎng)學生辯證唯物主義觀點。情感目標：逐漸樹立學生透過現(xiàn)象看本質的化學學科思想，激發(fā)學生學習興趣，培養(yǎng)學生求實進取的品質。苯酚的化學性質和結構特征。(1)教師設計課型，以探究性實驗為先導，探究性質。(2)引導學生分析、討論、對比，練習固所學知識。(3)多媒體輔助教學(1)實驗探究、討論、練習鞏固。(2)積極使用手、眼、腦，培養(yǎng)語言表達能力，提高思維分析能力。小組討論、師生討論多種形式。[課堂引入]：進入實驗室，同學們聞到了什么氣味？它與我們到什么地方聞到的氣味類對，今天我們一起來學習這種重要的化工原料，它在工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)上和醫(yī)藥上經(jīng)常使用。家庭使用的藥皂中也可常添加它，它就是今天我們要學習的苯酚。[引入新課]化學是一門以實驗為基礎的自然科學，下面我們通過幾個實驗來探究苯酚請同學們先按步驟進行實驗探究。特別提示：苯酚具有強烈的腐蝕性，萬一不小心粘在皮膚上時，應該立即用酒精洗一、實驗探究序號序號主要操作觀察苯酚的色、味、態(tài)，然后取少許蕩，觀察現(xiàn)象。然后放入熱水中水浴加熱，再觀察現(xiàn)象。再讓液體冷卻，試管里，諑滴滴加NaOH溶液，邊滴實驗現(xiàn)象、反應方程式萬不能過量，以免后面的實驗做不萬不能過量，以免后面的實驗做不成實驗現(xiàn)象：4.取少量苯酚溶液加入試管，然后滴實驗現(xiàn)象：苯酚和濃溴水的反應：在試管里滴入實驗現(xiàn)象：mL入反應方程式：，苯酚和FeCl3溶液的反應：在試管里實驗現(xiàn)象：滴入幾滴苯酚稀溶液，再加入約2-3實驗6mL水，振蕩，然后再逐滴滴人1-2滴實驗完畢后，請同學們整理好藥品、和儀器。針對上述實驗現(xiàn)象，請同學們看書自學。二、讀書思考題(投影打出)(學生根據(jù)實驗探究結果、分析、討論，教師巡視指導)三、師生討論請同學們針對上述問題展開討論。師：請同學們回憶苯酚的物理性質。[板書](一)、物理性質：見多媒體[師設問](1)苯酚的渾濁溶液中滴加NaOH溶液有何現(xiàn)象?生：溶液由渾濁變澄清。(2)根據(jù)上述現(xiàn)象及探究實驗2請你對苯酚具有的性質進行分析生：弱酸性，比碳酸的酸性還要弱。(3)討論：苯酚為什么具有酸性？生：由于-OH受苯環(huán)的影響使得-OH容易發(fā)生電離，顯示酸性。[多媒體]：(二)、苯酚的分子結構分子式結構式結構簡式(請學生板演)師：苯酚與醇類物質在結構上的主要區(qū)別是什么？你認為苯酚的化學性質與乙醇是否相同？(多媒體)生：羥基與苯環(huán)直接相連，它的化學性質與乙醇是不完全相同的。[多媒體]：(三)、苯酚的化學性質導學生從結構上思考)師：引導、啟發(fā)生：討論、歸納，苯環(huán)對羥基的影響使羥基上氫原子容易電離，其水溶液呈酸性。請學生演示:苯酚+堿——>鹽+水師：苯酚水溶液的酸性如何?你能夠用上述實驗事實來證明它酸性的強弱嗎?生:苯酚水溶液的酸性比碳酸的酸性還要弱，因為由強酸制弱酸的反應原理，在苯酚鈉師：總結(1)在苯酚溶液中滴加幾滴石蕊試液,不變色。請學生演示:[多媒體]：2.苯酚與濃溴水的反應：討論：苯和液溴與苯酚和濃溴水哪個反應更易發(fā)生？為什么？[多媒體]：苯酚和濃溴水的反應演示師：事物之間是普遍聯(lián)系的，原子團之間也不例外。生：總結羥基對苯環(huán)的影響，使苯環(huán)上三個氫原子變活潑而易被取代。請學生演示:生：可用于鑒別和檢驗苯酚。鞏固練習：見[多媒體]：[板書]四、苯酚的用途[多媒體]：第二節(jié)醛教學目標【知識與技能】1、掌握乙醛的結構及乙醛的氧化反應和還原反應。2、了解醛類和甲醛的性質和用途。3、了銀氨溶液的配制方法。【過程與方法】通過實驗來學習乙醛的結構與性質的關系【情感、態(tài)度與價值觀】培養(yǎng)實驗能力，樹立環(huán)保意識教學重點醛的氧化反應和還原反應教學難點醛的氧化反應課時安排教學過程★第一課時【引入】師：前面學習了乙醇的知識，乙醇在加熱和Cu做催化劑的條件下，氧化成什么物質呢？寫出反應的化學方程式。【學生活動】回憶，思考，回答并寫出有關化學方程式：師：今天我們將學習乙醛的結構與性質。一、乙醛分子式：CHO結構式：結構簡式：CHCHO243(展示乙醛的分子比例模型)【設問】乙醛的結構簡式為什么不能寫成CHCOH？3的分子結構中，不含有羥基。理的分子結構中，不含有羥基。理性質(展示一瓶純凈的乙醛溶液，打開瓶蓋，觀察乙醛溶液的色、態(tài)及嗅一下氣味。)【學生活動】觀察、聞氣味，說出一些物理性質。如無色、有刺激性氣味?！局笇ч喿x】乙醛的物理性質，引導學生將分子量、沸點、溶解性與丙烷和乙醇進密度比水小，沸點20.8℃，易揮發(fā)，易燃燒，能和水、乙醇、乙醚、氯仿等互溶?！具^渡】師：從結構上分析可知，乙醛分子中含有官能團—CHO，它對乙醛的化學性質起著決定性的作用。(1)加成反應(碳氧雙鍵上的加成)【設問】哪位同學能說出乙烯和H的加成反應是怎樣發(fā)生的？2【學生活動】思考，描述乙烯和氫氣加成時，是乙烯結構雙鍵中的一個鍵斷裂，加【追問】當乙醛和氫氣發(fā)生加成反應時應如何進行呢？請一位同學到黑板上寫出化3232師：根據(jù)前面所學的有機物的氧化反應和還原反應的特點可知，乙醛的催化加氫也【板書】(2)氧化反應①銀鏡反應【演示實驗3232師：根據(jù)前面所學的有機物的氧化反應和還原反應的特點可知，乙醛的催化加氫也【板書】(2)氧化反應①銀鏡反應【演示實驗3-5】(此過程中要引導學生認真觀察，了解銀氨溶液的配制，銀鏡反應4．配制銀氨溶液時，氨水不能過量(防止生成易爆物質)?！局笇W生】根據(jù)實驗步驟寫出化學方程式?！景鍟緼gOH+2NH3·H2O=Ag(NH3)2OH+2H2O(銀氨溶液的配制)CH3CHO+2Ag實驗現(xiàn)象：反應生成的銀附著在試管壁上形成光亮的銀鏡?！景鍟俊轮频腃u(OH)2氧化現(xiàn)CH3CHO+2Cu(OH)2→實驗現(xiàn)象：溶液由藍色逐漸變成棕黃色，最后變成紅色沉淀。師:乙醛能被弱氧化劑氧化，有還原性，是還原劑。可用銀氨溶液或新制的氫氧化銅檢驗醛基的存在。此兩個反應需要在堿性條件下進行?！拘〗Y】乙醛的主要化學性質：①乙醛能和氫氣發(fā)生加成反應。②乙醛能被弱氧化劑氧化，更能被強氧化劑氧化?！锏诙n時【復習提問】師：乙醛的分子式及結構簡式應怎樣書寫？ (學生思考回答：CHO，CHCHO。)243【設問】如果結構簡式為CHCHCHO，CHCHCHCHO應叫什么名稱？你能否32322(學生思考回答：丙醛、丁醛。并讓學生討論、總結出醛的概念)分子里由烴基和醛基相連而構成的化合物?！驹O問】①飽和一元脂肪醛的結構式的通式應如何表示？(學生討論，分析，推測)n2n②分子式通式可表示為Cn2n【追問】③醛類分子中都含有什么官能團？它對醛類的化學性質起什么作用？【提示】結合乙醛的分子結構及性質分析。(學生熱烈討論后回答，教師根據(jù)學生的回答給予評價并板書)①醛類分子中都含有醛基官能團，它對醛類物質的主要化學性質起決定作用。②推測出醛類物質可能能和H2發(fā)生加成反應，與銀氨溶液及新制的Cu(OH)2反應?！韭?lián)想啟發(fā)】⑤如果醛類物質有這些化學性質，則體現(xiàn)了醛基有什么性質？(學生積極思考，猜測應該是氧化性和還原性。)師：在醛類物質中還有另一種比較重要的醛即甲醛，今天我們來學習甲醛的結構及【板書】(1)甲醛的結構2【強調(diào)】結構特點為羰基兩側是對稱的氫原子，與其它醛類物質不同，甲醛分子中相當是含有兩個醛基?！景鍟?2)物理性質甲醛又稱蟻醛，是一種無色具有強烈刺激性氣味的氣體，易溶于水。35％~40％的【提示】根據(jù)乙醛的化學性質思考甲醛應有哪些化學性質。(學生討論、回答)【板書】(3)化學性質HHCHOHCH3OHHCHO+4Ag(NH3)2OH→(NH4)2CO3＋4Ag↓＋6NH3＋2H2OHCHO＋2Cu(OH)2→HCHO＋2Cu(OH)2→【板書】(4)用途師：甲醛在工業(yè)上，可制備酚醛樹脂，合成纖維、生產(chǎn)維尼綸等，也用于制福爾馬【小結】以上學習的是醛類的概念及甲醛的性質和用途?！狙a充】丙酮的官能團是羰基，主要化學性質：可催化加氫生成醇，但不能被銀氨【總結】指導學生對這節(jié)的知識進行總結，歸納。如：醇、醛、酸之間的轉化關系如何？啟發(fā)學生的思維。思考、整理、歸納得出三者之間的轉化關系：酯化反應教學目標知識技能：掌握酯化反應的原理、實驗操作及相關問題，進一步理解可逆反應、催能力培養(yǎng)：培養(yǎng)學生用已知條件設計實驗及觀察、描述、解釋實驗現(xiàn)象的能力，培養(yǎng)學生對知識的分析歸納、概括總結的思維能力與表達能力?？茖W品質：通過設計實驗、動手實驗，激發(fā)學習興趣，培養(yǎng)求實、探索、創(chuàng)新、合科學方法：介紹同位素示蹤法在化學研究中的使用，通過酯化反應過程的分析、推理、研究，培養(yǎng)學生從現(xiàn)象到本質、從宏觀到微觀、從實踐到理論的科學思維方法。教學方法：研究探索式，輔以多媒體動畫演示。課時安排：第1課時：乙酸的性質及酯化反應實驗(本文略去乙酸的其它性質部分)論教學過程第一課時【板書】乙酸的酯化反應【學生實驗】乙酸乙酯的制?。簩W生分三組做如下實驗，實驗結束后，互相比較所裝置，用酒精燈緩慢加熱，將產(chǎn)生的蒸氣經(jīng)導管通到盛有飽和碳酸鈉溶液的接受試管的液面上，觀察現(xiàn)象。P盛有水的接受試管的液面上，觀察現(xiàn)象。P盛有飽和碳酸鈉溶液的接受試管的液面上，觀察現(xiàn)象。②導管末端不要插入到接受試管液面以下；③加熱開始要緩慢。【師】問題①：為什么要先加入乙醇，然后邊振蕩邊慢慢加入濃硫酸和乙酸？由于乙醇的密度比濃硫酸小，如果把乙醇加入濃硫酸中，熱量會使得容器中的液體沸騰飛濺，可能燙傷操作者?！編煛繂栴}②：導管末端為什么不能插入到接受試管液面以下？【生】防止加熱不均勻，使溶液倒吸。【追問】除了采用這樣一種方法防止倒吸外，此裝置還有哪些其它改進方法？其它合理方法)。【生】防止反應物還未來得及反應即被加熱蒸餾出來，造成反應物的損失?！編煛克源搜b置也可以看作是一個簡易的蒸餾裝置，那么，裝置的哪一部分相當【生】作為反應容器的試管相當于蒸餾燒瓶，導管相當于冷凝管，不是用水冷卻而【追問】開始時緩慢加熱是不是在產(chǎn)物中就不會混入乙酸和乙醇了？如何驗證？【生】用藍色石蕊試紙來檢驗，如果變紅，說明有乙酸；乙醇可以用紅熱的銅絲與之反應后顯紅色來檢驗?！編煛竣偈⒂酗柡吞妓徕c溶液的試管不能用石蕊來檢驗是否含有乙酸，其實只要將試管振蕩一下，看是否有氣泡逸出就可以了；②接受試管中有大量的水，其中溶解的少量乙醇可能無法通過CuO與乙醇的反應來驗證，但可根據(jù)有乙酸揮發(fā)出來，推知也會有乙醇揮發(fā)出來?！編煛拷邮茉嚬苤杏惺裁船F(xiàn)象？所獲得產(chǎn)物的量多少如何？并有濃厚的果香氣味。從對比結果來看，第一組做法幾乎沒有收集到產(chǎn)物；第二組做法得到一定量的產(chǎn)物；第三組做法收集到的產(chǎn)物的量最多?！静贾谜n后討論題】？②第二組做法比第三組做法得到的乙酸乙酯的量明顯少，試分析原因，并設計實驗證明你的分析是正確的(歡迎大家到實驗室進行實驗)。③你對酯化反應有哪些方面的認識？請查閱相關資料后回答。第二課時【引入】回憶上節(jié)課的實驗和課后討論題?！敬稹緾HCOOH跟CHOH發(fā)生酯化反應是有機物分子間的反應，在不加濃硫酸3253和CHOH的蒸氣，乙酸乙酯的蒸氣極少甚至可以說沒有，當然在NaCO溶液的液面2523上不會收集到乙酸乙酯。由此可見，濃硫酸主要起催化作用，其次，因為制取乙酸乙酯的反應是可逆的，所以濃硫酸也能除去生成物中的水，有利于反應向生成物方向進行。【師】在該反應中，為什么要強調(diào)加冰醋酸和無水乙醇，而不用他們的水溶液？【生】因為冰醋酸與無水乙醇基本不含水，可以促使反應向生成酯的方向進行。【師】在上一節(jié)的實驗中，為了獲取更多的乙酸乙酯，我們除了利用濃硫酸除去生成物中的水，促使反應向生成物方向進行外，還用到了其它什么方法促使反應向生成物【生】制取乙酸乙酯的實驗同時還是一個簡易的蒸餾裝置，邊反應邊蒸餾，使生成物及時從反應體系中分離出去，也有利于試管內(nèi)的反應向生成物方向進行。問題②：第二組做法比第三組做法得到的乙酸乙酯的量明顯少，試分析原因，并設計實驗證明你的分析是正確的?！敬稹坑捎诩尤肓舜呋瘎饬蛩幔磻俾蚀蟠蠹涌炝?。加熱時，蒸餾出的蒸氣的成分是乙酸乙酯、乙醇和乙酸，冷凝成液體后收集在盛水的試管中，但乙酸和乙醇是溶于水的，乙酸乙酯作為有機物，又易溶于乙酸和乙醇這樣的有機溶劑中，所以必然有部分乙酸乙酯溶在乙酸和乙醇的水溶液中，因而收集量減少；但試管中如果盛放NaCO23溶液，可以除去乙酸，溶解乙醇，減少乙酸乙酯在溶液中的溶解量，提高收集效率，并提高乙酸乙酯的純度，因而收集量要多。【板書】2、飽和碳酸鈉溶液可以除去乙酸，溶解乙醇，減少乙酸乙酯在溶液中的【實驗證明】取等濃度、等體積的乙酸(或乙醇)溶液和碳酸鈉溶液，分別盛放于兩支試管中，再分別加入等體積乙酸乙酯，振蕩后靜置，結果是盛乙酸(或乙醇)溶液的試管中的乙酸乙酯變少，另一個幾乎無變化。(需要注意的是，在此，學生往往會提出乙醇沒有與Na2CO3反應的問題，更進一大量的Na2CO3都屬于離子化合物，增強了溶劑的極性，降低了乙酸乙酯在溶液中的溶【答】酯化反應是指酸跟醇反應生成酯和水的反應(與將來在選修5中要講到的醇跟氫鹵酸的反應相區(qū)別)?！驹O疑】在上述反應中，生成水的氧原子由乙酸的羥基提供，還是由乙醇的羥基提【分析】脫水有兩種情況，(1)酸脫羥基醇脫氫；(2)醇脫羥基酸脫氫。在化學上為了辨明反應歷程，常用同位素示蹤法。即把某些分不清的原子做上記號，類似于偵察上的跟蹤追擊。事實上，科學家把乙醇分子中的氧原子換成放射性同位素18O，結果檢測到只有生成的乙酸乙酯中才有18O，說明脫水情況為第一種，即乙酸與乙醇在濃硫酸作用下發(fā)生酯化反應的機理是“酸脫羥基醇脫氫”。放射性同位素示蹤法可用于研究化【板書】反應機理：酸脫羥基醇脫氫【動畫演示】用3D動畫演示乙酸與乙醇發(fā)生酯化反應的過程，使學生加深對反應【師】還記得我們在講酯化反應的開始提到的問題嗎？為什么“酒是越陳越香”？請大家結合所學過的醇和酸的知識做出解釋?！旧烤圃诜胖眠^程中，其中的乙醇有部分逐漸轉化為乙酸，乙酸和乙醇緩慢反應生成了具有香味的乙酸乙酯?！編煛亢芏圊r花和水果的香味都來自酯的混合物?，F(xiàn)在還可能通過人工方法合成各種酯，用作各種飲料、糖果、香水、化妝品等的香料。【小結】略【作業(yè)布置】略【板書設計】乙酸的酯化反應1.濃硫酸的作用：催化劑；除去生成物中的水，使反應向生成物方向進行。2.飽和碳酸鈉溶液可以除去乙酸，溶解乙醇，減少乙酸乙酯在溶液中的溶解量。3.酯化反應：酸跟醇反應生成酯和水的反應。反應機理：酸脫羥基醇脫氫官能團相互轉化的一些方法程和基本原則合成用的應用識，培養(yǎng)學生對物質性質和官能團轉相關的有機合成的訓練，培養(yǎng)學生的逆逆合成分析法在有機合成中的應用能力力，會結合生產(chǎn)實際選擇適當?shù)暮铣墒箤W生關注某些有機物對環(huán)境和健康可究，培養(yǎng)學生邏輯思維的能力納成過程分析中的應用引導啟發(fā)、激發(fā)思考、情景問題的創(chuàng)，在動手訓練中自己體會、掌握逆教師活動學生活動設計意圖【引入】“資料卡”，創(chuàng)設一個與生活密切相關的合成情景引入新課(資料見后附表)【教師評價】評價【新課】的過程，以流程圖直觀展現(xiàn)識解決新問【過渡】和基礎原料之間在組為單位，共同討論完成“思考與交流”導了常添加一些有教師評價】路以學習小組為單位進行討論，共同“思考與交流”的歸納歸納補力【過渡】擇，那么你認為在選擇原教師歸納】反應條件必須比較溫和產(chǎn)率較高原料地毒性、低污染、廉價【過渡】一步反應的中例題練習】合成草酸二乙酯的路線【小結】【小結】作業(yè)布置】考這種材質價格比較高，制作工藝難度知識目標解油脂的物理性質及用途。4、使學生理解油脂的化學性質(氫化、皂化和水解反應)5、常識性介紹肥皂、合成洗滌劑與人體健康等知識能力目標通過設計實驗、探索實驗、閱讀材料等方法，讓學生在自主活動過程中培養(yǎng)和提高實驗操作能力、自學能力、觀察能力、分析能力和理解能力。通過聯(lián)系生活、生產(chǎn)實際問題培養(yǎng)學生對知識的遷移能力和推理能力。情感目標1．在科學探究過程中，通過比較和分析，不斷地揭示問題和解決問題，讓學生從問題中獲得新知識，激發(fā)學生強烈的求知欲，同時開發(fā)學生的智力。整節(jié)重點難點：油脂的結構、油脂的皂化反應及化學方程式的書寫教學課時：二課時第一課時重點難點：油脂的概念和組成結構第二課時重點難點：油脂的化學性質教材中，主要突出油脂的化學性質，而水解反應和氫化反應的原理則是整節(jié)書建議將本節(jié)書分兩個課時教學：第一節(jié)著重知識的遷移。先從學生已經(jīng)了解過以酯的水解反應和不飽和烴的加成反應入手，過讓學生掌握起化學反應原理和化學行螺旋教學，以突破教學重點，并調(diào)動學生探究的積極性2，以本節(jié)課的設計分組實驗為界面，復習烴和烴的衍生物的化學性質等有關知識。藥品：食用油、汽油、溴水或碘水儀器：試管、膠頭滴管、教師活動【引入，投影】一聽到油脂，你一定說，哎呀，我怕胖，不吃有油脂的東西，其實適量的攝取油脂，是不會讓妳變胖的，油脂主要的功能是產(chǎn)生熱量，幫助脂溶性維生素的吸收，而且對身體的器官也有保護的作用。前階段的學習中我們已經(jīng)接學過烴的衍生物——酯。今天，我們來學習另一種“脂”?！局R回顧】有機還原反應：加氫或去氧的反應【講述】油脂的概念【過渡】從以下事實可以得出油脂具有哪些物理【聯(lián)系實際】引導學生聯(lián)系生活實際，得出油脂理性質。 (1)平日家中做湯放油，油浮在水面上而不溶(2)衣服上的油漬能用汽油洗凈。【探索實驗】指導學生分組進行有關“油脂的物(2)向(1)中滴入幾滴食用油，振動試管，現(xiàn)象。學生活動聆聽，思考，理解于油結論：食用油易溶于汽油?，F(xiàn)象：食用油的粘度比較大。設計目的識，以固有梁，更好地實際，得出【板書】二、油脂的物理性質【設問】驗證？(并設計實驗)【分析引導】1．由于油脂是多種“高級脂肪酸甘油脂”的混學生設計實驗，分組探究合物，而高級脂肪酸中的“烴基”既有飽和的，和“酯類”的一些化學性質，可以發(fā)生“加成反基是否飽和。若溴水或碘水褪色，則證明油脂中的烴基含有不飽和成分；若溴水或碘水不褪色，則證明油脂中的烴基含有飽和成分。(1)取一支試管，放入3mL溴水或碘水。(2)向(1)中滴入1mL食用油，振蕩并觀察現(xiàn)象。【板書】三、油脂的化學性質(1)堿性水解(皂化反應)鞏固，舊知識的升華硬脂酸鈉是肥皂的有效成分。(2)酸性水解聆聽，思考，理解應用：工業(yè)以油脂為原料制高級脂肪酸和甘油?！景鍟克摹⒂椭挠猛疚覀冊谌粘ｏ嬍持袘摵侠頂z到油脂，而且應該少吃飽和度高的油脂，多吃油脂容易患高血脂油脂在人體中的消化過程與油脂的水解有關。“硬化油”性質穩(wěn)定，不易變質，便于運輸；可用聆聽，思考，理解【科學視野】肥皂的去污原理及合成洗滌劑本節(jié)所學內(nèi)容的知識網(wǎng)溫故知新【本節(jié)小結】指導學生歸納總結出本節(jié)所學的內(nèi)容。二節(jié)糖類(1)使學生掌握糖類的主要代表物:葡萄糖、蔗糖、淀粉、纖維(2)能舉例說明糖類在食品加工和生物質能源開發(fā)上的應用。糖類主要代表物的性質，通過探究實作探究，再次體會到實驗是學習和研究實驗，使學生進一步體驗對化學物的意義，學會科學探究的基本方法，提用的了解，認識化學物質對人類社【第一課時】爾)詩人[提問]你今天吃糖了嗎？(學生舉例日常生活中的糖類物質)糖符合通式n2m水解成更簡單的糖(一)葡萄糖的結構與性質6126[設問]葡萄糖具有什么結構呢？含有氧原子，說明它可能含什么官能團呢？CHOCOOH、－OH等。點及性質該未知物與1molH加成反應時，被還原成直鏈己六醇。2學生實驗探究與思考：1以小組的形式進行討論錄現(xiàn)象(學生實驗過程中進行表現(xiàn)性評價，自評、互評結合)23、化學性質：(具有醇與醛的共同性質)(1)與乙酸發(fā)生酯化反應生成酯(2)能發(fā)生銀鏡反應(3)能與新制氫氧化銅反應 (4)體內(nèi)氧化：CHO(s)+6O(g)6CO(g)+6HO(l)6126222[提問]人生病不能正常飲食時，醫(yī)生一般會注射葡萄糖水溶液這是為什么？[知識介紹]葡萄糖在人體內(nèi)如何儲存和被氧化：儲存：葡萄糖以肝糖元、肌糖元等形式被肝臟、肌肉等組織合成糖元而儲存起來。需要時糖元轉化為量。注射葡萄糖可迅速補充營養(yǎng)。中的氫氧化銅發(fā)生反應，生成紅色的氧化亞銅(展示糖尿病人尿液檢驗的試[板書](二)果糖的結構與性質1、物理性質：無色晶體，易溶于水，有甜味(最甜)22[設問]如何檢驗果糖是否有還原性(設計簡單的化學實驗驗證)[學生實驗探究]果糖的化學性質要存在于發(fā)芽的谷粒和麥芽中，是淀粉在體內(nèi)可以由淀粉在淀粉酶作用下水解而得到。蔗糖122211[閱讀]學生閱讀課本P82總結蔗糖與麥芽糖的物理性質。[總結](在學生的回答基礎上)進行總結。味,有甜味(不及蔗糖)。122211261266126麥芽糖:(1)有還原性:能發(fā)生銀鏡反應(分子中含有醛基),是還原性糖.糖(2)水解反應:產(chǎn)物為葡萄糖一種.12221126126這一現(xiàn)象的原因是()AB作如下：①取少量蔗糖加適量水配成溶液；②在蔗糖溶液中加入3~5滴稀24③將混合液煮沸幾分鐘，冷卻；④在冷卻后的溶液中加入銀氨溶液，水浴加熱，其實驗結果沒有銀鏡產(chǎn)生。其原因是__________。AB．加熱時間不夠 。 HSOCHO。24