廚房上班的核心詞

廚房上班的核心詞廚房是餐廳的重要職能部門，為廚房營造一個良好的工作環(huán)境和氛圍有利于后廚的管理。其中張貼激勵口號，規(guī)范操作語，工作提示語，制度警示等內(nèi)容則是一個不錯的選擇。簡短好記，還能體現(xiàn)餐廳文化。一、后廚規(guī)范標識牌1.一清二洗三消毒2.先點明火后開氣3.廚房重地，閑人免進4.減少浪費，降低成本，氣氛融洽，工作規(guī)范，提升品質(zhì)，安全保證。5.提供優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品，是回報客戶最好的方法。6.沒有品質(zhì)，便沒有企業(yè)的明天。7.講究實效、完善管理、提升品質(zhì)、增創(chuàng)效益。8.多點溝通，少點抱怨；多點理解，少點爭執(zhí)。9.每天進一步，踏上成功路。10.團結(jié)一條心，石頭變成金。11.態(tài)度決定一切，細節(jié)決定成敗。12.和傳統(tǒng)的昨天告別，向規(guī)范的未來邁進。13.我們的理念是：沒有最好，只有更好。14.我們的承諾：不做不良品15.你思考，我思考，品質(zhì)提升難不倒16.沒有品質(zhì)便沒有企業(yè)的明天。17.一線廚師請注意，品質(zhì)效率在于你。二、后廚員工訓語1.生產(chǎn)效率化，以最少的投入，得到最大的產(chǎn)出量。2.分析原因要認真，解決問題要徹底。3.人人品管做得好，企業(yè)利潤自然高。4.細心、精心、用心，品質(zhì)永保你心。5.教育訓練堅持做，品質(zhì)提升難不倒。6.創(chuàng)新突破穩(wěn)定品質(zhì)，落實管理提高效率。7.流自己的汗，做自己的飯，成就自己的事業(yè)。8.忠忠實實做人，實實在在做事。9.拿望遠鏡看別人，拿放大鏡看自己。10.不良品的出現(xiàn)是技術問題，不良品的流出是管理問題。11.堅持一流管理，生產(chǎn)一流產(chǎn)品。12.麻痹是最大的隱患，失職是最大的禍根。13.品質(zhì)管理標準化，6C管理靠大家。14.6C好比守門員，把關職能記周全。15.手牽手構(gòu)建食品安全，心連心共建和諧平安。16.區(qū)分物品的用途，清楚不必要用的東西。17.食品衛(wèi)生，連著你和我，連著千萬家。18.一人疏忽百人忙，人人細心更順暢。19.寧愿事前檢查，不可事后返工。20.必需品分區(qū)放置，明確標識方便使用。21.和傳統(tǒng)的昨天告別，向規(guī)范的未來邁進22.我是大廚我最棒！23.今天的菜做成了藝術了嗎？三、廚師謹記1、只能用手干活，不能讓它品菜。2、微笑使自己年輕，也會讓客人滿意。3、客人欣賞你的美貌，他更重視你的服務。4、汗水只能留給自己，客人看到只會反胃。5、食不厭精，膾不厭細。6、我們多洗一次手，客人少吃一回藥。7、你的美麗不僅用于欣賞，還可增進客人食欲。8、行動改變現(xiàn)狀，思路決定未來9、顧客滿意是企業(yè)永恒的追求菜品十不上：不知房間者不端，不知菜名者不端。盤子不潔者不端，數(shù)量不夠者不端。圍邊不雅著不端，餐具破損者不端。色澤不正著不端，時間過長者不端。沒有標簽著不端，腐爛變質(zhì)者不端。4D規(guī)范提示語：生活因服務而美好，服務因用心而精彩;客人抱怨快處理，變成大事不可以;環(huán)境衛(wèi)生好一點，心情清爽一整天;思考問題常換位，心情自然會舒暢;餐廳形象常記起，儀容儀表勤規(guī)范;業(yè)務知識勤鉆研，高效服務若等閑;物品文件不亂放，常整常理不能忘;顧客意見常分析，工作改善有主意;客人第一常強調(diào)，行動落實更重要;人性服務常動腦，顧客會多不會少;熱情服務禮周到，顧客高興又滿意;小事創(chuàng)新成經(jīng)典，每天進步一大點;客人面前別爭理，溫文而雅莫失禮;茍求細節(jié)待完美，持之以恒是根本。稱職的員工應具備的八種特質(zhì)：1、盡職盡責，把工作視為生命的信仰。2、自動自發(fā)，永遠超出領導的期待。3、做事到位，擁有最完美的執(zhí)行力。4、追求功勞，拿結(jié)果來復命。5、精益求精，讓自己無可替代。6、做事高效，忙要忙到點子上。7、精于思考，帶著思想來工作。8、目標高遠，凡事追求最好，成為企業(yè)最受歡迎的人。下班行4D：1、下班前5分鐘做4D;2、處理不需要的東西;3、所有器具、原料等都必須歸位擺放;4、根據(jù)衛(wèi)生清理計劃標準，做好清潔衛(wèi)生;5、檢查所有電器設備使用安全情況;6、今日事情今日畢