冷凍肉物資供應(yīng)總體服務(wù)方案

冷凍肉物資供給總體效勞方案

售后效勞方案

1、售后效勞機(jī)構(gòu)設(shè)置、售后效勞人員配置、效勞響應(yīng)時(shí)間

（一）售后效勞機(jī)構(gòu)設(shè)置背景及目的

為了完善治理體系，加大治理力度，使每位員工都能明確各自崗位職能及職責(zé)，提高工作效率，特制定本工程售后效勞機(jī)構(gòu)。

（二）部門職能

售后效勞部作為公司的效勞部門，負(fù)責(zé)對(duì)公司的銷售產(chǎn)品進(jìn)展有效的售后效勞，協(xié)調(diào)客戶、經(jīng)銷商關(guān)系。爭(zhēng)取資源，為銷售保駕護(hù)航。

1、加強(qiáng)效勞工作的組織和治理，合理運(yùn)作，提高自身效勞水平。

2、堅(jiān)持“效勞好每一位客戶”的效勞宗旨，為用戶供給優(yōu)質(zhì)效勞。

3、制訂相應(yīng)崗位責(zé)任制度的考核方法和考評(píng)方案。

4、遵守公司的規(guī)章制度，按時(shí)匯總和上報(bào)有關(guān)客服工作的報(bào)表。

5、負(fù)責(zé)客戶的接待和效勞，受理承受客戶的意見和投訴，定期回訪。

6、建立完整用戶資料，對(duì)用戶資料妥當(dāng)治理，并準(zhǔn)時(shí)作好用戶資料的增、刪、改工作，確保與用戶實(shí)際狀況相符。

7、承受用戶的詢問(wèn)和投訴，并作好用戶投訴和處理結(jié)果記錄，對(duì)不能準(zhǔn)時(shí)解決的問(wèn)題，應(yīng)準(zhǔn)時(shí)向相關(guān)部門反響，并在規(guī)定時(shí)限內(nèi)答復(fù)用戶。

8、執(zhí)行各項(xiàng)規(guī)章制度和效勞標(biāo)準(zhǔn)，分清職責(zé)，責(zé)任到人。

9、認(rèn)真組織售后效勞人員，作好維護(hù)打算，努力完成打算內(nèi)的任務(wù)，做到今日的工作，絕不放到明天完成。

10、執(zhí)行安全規(guī)章制度，制定安全措施，嚴(yán)格生產(chǎn)售后流程，確保客戶投訴率為0。

4.3技術(shù)方案

1、本工程總體效勞方案

第一章總體效勞目標(biāo)

食材配送效勞履約目標(biāo)：全面履行配送合同嚴(yán)格把握食品安全。

xx市xx實(shí)業(yè)進(jìn)展有限公司配送效勞的根本任務(wù)是對(duì)客戶的配送的農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量進(jìn)展有效的安全把握。依據(jù)東莞監(jiān)獄冷凍肉的選購(gòu)需求做好每日供給的準(zhǔn)確預(yù)備工作，實(shí)事求是地確定一套切合實(shí)際的配送方案。從組織、經(jīng)濟(jì)、合同與信息治理等多方面實(shí)行措施，明確配

送物流構(gòu)造，明確治理職能分工；以保證工程治理目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)，確保食材質(zhì)量，取得東莞監(jiān)獄對(duì)xx實(shí)業(yè)進(jìn)展有限公司的信任和支持。

工作組織治理及實(shí)施打算

嚴(yán)密而合理的組織打算確保工作得以高質(zhì)量完成的關(guān)鍵，從上到下形成了一整套科學(xué)、嚴(yán)謹(jǐn)?shù)慕M織及把握體系。

一、總體組織打算

1、對(duì)本工程我公司將按以下《工程組織機(jī)構(gòu)框圖》開展工作：圖1：工程組織機(jī)構(gòu)框圖

2、由公司的營(yíng)運(yùn)總監(jiān)為東莞監(jiān)獄的效勞配送的總負(fù)責(zé)人，負(fù)責(zé)組織工程的工作，對(duì)托付單位及我公司負(fù)責(zé)，協(xié)調(diào)各個(gè)部門及反響有關(guān)意見，做好效勞配送工作。

3、定期組織造價(jià)人員培訓(xùn)、學(xué)習(xí)。組織各工程組人員溝通工作閱歷；不斷地提高配送效勞的工作力量。

二、食材檢測(cè)把握措施

我們?yōu)榉婪?、把握食品安全風(fēng)險(xiǎn)，保障效勞質(zhì)量，在實(shí)施工程把握時(shí)著重留意以下環(huán)節(jié)：1、目前xx市xx實(shí)業(yè)進(jìn)展有限公司擁有16通道檢測(cè)設(shè)備，每天做好抽樣的檢測(cè)工作，

嚴(yán)格執(zhí)行沃爾瑪?shù)臋z測(cè)標(biāo)準(zhǔn)，并定期同第三方檢測(cè)公司溝通檢測(cè)的相關(guān)技術(shù)和不斷地提高檢測(cè)力量的水平。

2、定期第三方方檢測(cè)。

目前xx市xx實(shí)業(yè)進(jìn)展有限公司與第三方檢測(cè)公司合作，目前與廣東溫氏佳潤(rùn)食品有限公司協(xié)作，每個(gè)周期送檢相關(guān)的食材的檢測(cè)，以保證檢測(cè)的公正性和實(shí)際性。

其次章配送實(shí)施方案

一、 選購(gòu)定單的治理

1、倉(cāng)庫(kù)文員依據(jù)東莞監(jiān)獄每日的選購(gòu)明細(xì)表輸入xx市xx實(shí)業(yè)進(jìn)展有限公司的選購(gòu)治理系統(tǒng)，準(zhǔn)確的錄入選購(gòu)的規(guī)格和數(shù)量及品質(zhì)需求。

2、選購(gòu)主管跟據(jù)東莞監(jiān)獄的選購(gòu)要求打算選購(gòu)任務(wù)。

3、全部的食材進(jìn)展抽樣檢測(cè)（xx市xx實(shí)業(yè)進(jìn)展有限公司有自主的檢驗(yàn)室），判定合格后入庫(kù)；不合格的準(zhǔn)時(shí)快速另行補(bǔ)貨流程，再次抽樣檢測(cè)合格后入庫(kù)。

4、局部需進(jìn)展初加工的進(jìn)展初加工。

4、次日依據(jù)與客戶商定的時(shí)間將全部食材出庫(kù)點(diǎn)齊裝車出車。二、食材的物流治理

1、xx市xx實(shí)業(yè)進(jìn)展有限公司依據(jù)東莞監(jiān)獄每日的選購(gòu)食材進(jìn)展分類治理。

2、xx市xx實(shí)業(yè)進(jìn)展有限公司的物流車都是經(jīng)過(guò)改造的。全部送往監(jiān)獄的車輛都裝有冷凍系統(tǒng)。

3、xx市xx實(shí)業(yè)進(jìn)展有限公司對(duì)于冷凍肉我們都承受知名度較高的溫氏凍肉。三、配送的詢問(wèn)效勞

1xx市xx實(shí)業(yè)進(jìn)展有限公司專注于膳食治理效勞配送十多年，有豐富的膳食治理閱歷。

2、xx市xx實(shí)業(yè)進(jìn)展有限公司以效勞的理念為每個(gè)客戶做好食材的配送效勞工作，對(duì)于每個(gè)現(xiàn)場(chǎng)的配送效勞人員的作一個(gè)效勞態(tài)度和工作責(zé)任的回訪要求，力取更好的效勞治理給貴公司。

第三章效勞承諾

一、質(zhì)量承諾

我公司承諾：將自覺遵守《中華人民共和國(guó)食品安全法》、我公司在配送效勞工作中

堅(jiān)持客觀、公正的工作態(tài)度，保證配送食品的安全、快捷。

3、凍肉類產(chǎn)品中間不能有過(guò)多冰塊，重量必需和包裝箱上標(biāo)明的重量全都。

二、數(shù)量承諾

我公司承諾：將自覺遵守合同，保證配送數(shù)量的準(zhǔn)確性，標(biāo)準(zhǔn)送貨單的治理，杜絕空單

等欺詐等行為的發(fā)生。

三、時(shí)間承諾

我公司承諾：將自覺遵守合同時(shí)間，保證配送時(shí)間的準(zhǔn)確到達(dá)，我們每天保證準(zhǔn)時(shí)出車，

如果運(yùn)輸過(guò)程中有特別，將馬上同貴公司聯(lián)絡(luò)，并實(shí)行應(yīng)急方案，影響的時(shí)間把握在30分

鐘內(nèi)，不會(huì)影響貴公司的食堂運(yùn)作。

投標(biāo)人名稱（簽章）：xx市xx實(shí)業(yè)進(jìn)展有限公司日期：xx年07月07日

2、貨物說(shuō)明

序號(hào)

貨物品種

品牌（生產(chǎn)廠家）來(lái)源

貨物品質(zhì)

1

去皮五花肉

優(yōu)

2

邊雞

優(yōu)

3

白條鴨

優(yōu)

4

牛肉丸

優(yōu)

5

香菇貢丸

優(yōu)

6

雞架（雞殼）

優(yōu)

7

去皮上肉

優(yōu)

8

白條雞

優(yōu)

9

方火腿

優(yōu)

10

帶魚

優(yōu)

11

瘦肉（2#、4#）

優(yōu)

12

鴨腿

優(yōu)

13

雞腿

優(yōu)

14

魚丸

優(yōu)

15

豬前排

優(yōu)

16

臘腸

優(yōu)

17

豬蹄

優(yōu)

18

豬筒骨

優(yōu)

19

牛肉

優(yōu)

20

臘肉

優(yōu)

21

福壽魚排

優(yōu)

22

五花肉

優(yōu)

23

白條羊

優(yōu)

24

臘鴨腿

優(yōu)

25

雞翅

優(yōu)

26

豬紅

優(yōu)

3、貨物存儲(chǔ)力量說(shuō)明：冷凍庫(kù)具體位置、面積等；

我公司貨物存儲(chǔ)力量充分，擁有2500立方米的冷酷和一套3個(gè)小庫(kù)的冷庫(kù)，面積達(dá)1224,96平方，分別位于東莞市寮步鎮(zhèn)上屯村西南路10號(hào)兆銓高科技園內(nèi)與xx市龍崗區(qū)龍崗街道龍東社區(qū)下井富源街。完全符合本次招標(biāo)要求。

4、配送效勞體系說(shuō)明

xx市xx實(shí)業(yè)進(jìn)展有限公司配送效勞的根本任務(wù)是對(duì)客戶的配送產(chǎn)品的質(zhì)量進(jìn)展有效的安全把握。依據(jù)東莞監(jiān)獄冷凍肉的選購(gòu)需求做好每日供給的準(zhǔn)確預(yù)備工作，實(shí)事求是地確定一套切合實(shí)際的配送體系。

圖1：公司負(fù)責(zé)東莞監(jiān)獄組織機(jī)構(gòu)框圖

（一）、貨源保障：

如我公司中標(biāo)后馬上與各相關(guān)公司、基地聯(lián)系，由其安排組織貨源，嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家食品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，每一批次質(zhì)檢報(bào)告隨貨同行，送交主管部門備案。

（二）、配送方案實(shí)施打算

我公司的配送宗旨是“三按”，按時(shí)、按質(zhì)、按量?！叭龑！保瑢Ｈ?、專車、專線。按時(shí)——嚴(yán)格依據(jù)招標(biāo)方的時(shí)間要求和規(guī)定配送;

按質(zhì)——保證供給質(zhì)量合格的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，并登記記錄每個(gè)送貨批次；按量——依據(jù)招標(biāo)方的配送明細(xì)、數(shù)量、配送地址認(rèn)真執(zhí)行配送工作。

專人——公司安排XX名工作人員實(shí)施配送方案，由配送中心經(jīng)理XXX具體負(fù)責(zé)；

專車——公司針對(duì)本工程的實(shí)施。打算從公司配送中心抽出滿足本次工程的運(yùn)輸車輛，實(shí)施專車配送，確保按時(shí)送到達(dá)目的地；

專線——我公司規(guī)劃的專線配送路線為3條：

方案1：路程16.4公里，途徑西南路、環(huán)城東路，用時(shí)23分鐘。方案2：路程16.7公里，途徑環(huán)城東路、東風(fēng)南路，用時(shí)32分鐘。

方案3：路程18.6公里，途徑環(huán)城東路、珠三角環(huán)線高速大路，用時(shí)26分鐘。

（三）、外鄉(xiāng)化效勞：

如我公司有幸中標(biāo)，本著就地效勞的原則，便利配送工作的開展和實(shí)施。

（四）、嚴(yán)格執(zhí)行公司的“五心”標(biāo)準(zhǔn)誠(chéng)意 誠(chéng)意誠(chéng)意

貼心 站在對(duì)方角度考慮問(wèn)題，以心換心

細(xì)心 細(xì)致周到，不漏掉一個(gè)問(wèn)題，不放過(guò)一個(gè)細(xì)節(jié)。

急躁 始終保持效勞急躁，最苛刻的客戶是我們最好的教練

舒心 客戶放心，更快活，這就是我們的工作

（四）組織力氣的強(qiáng)大

針對(duì)東莞監(jiān)獄的各項(xiàng)需求，xx市xx實(shí)業(yè)進(jìn)展有限公司對(duì)其做出了相應(yīng)的部門進(jìn)展跟

進(jìn)。

一、客服部

遵循24小時(shí)為客戶效勞，傾聽客戶的意見、建議，處理客戶的投訴，為客戶登登記單內(nèi)容。具體任務(wù)和要求如下。

1、遵循“客戶至上，效勞第一”的效勞原則，以“嚴(yán)格苛求、自覺奉獻(xiàn)”的工作精神全心全意為客戶效勞，準(zhǔn)時(shí)、有效地處理客戶的投訴、求助和詢問(wèn)。

2、待熱忱、效勞禮貌（敬語(yǔ)效勞、微笑效勞、站立效勞）。

3、為了準(zhǔn)時(shí)處理客戶發(fā)生的問(wèn)題，我司客服部人員在2個(gè)小時(shí)內(nèi)到達(dá)貴公司現(xiàn)場(chǎng)了解相關(guān)問(wèn)題。通知公司內(nèi)部對(duì)問(wèn)題產(chǎn)品進(jìn)展檢查及追溯，問(wèn)題發(fā)生的48小時(shí)內(nèi)處理并解決問(wèn)題。二、營(yíng)運(yùn)部

1．負(fù)責(zé)建立和進(jìn)展運(yùn)營(yíng)團(tuán)隊(duì)，組織開展員工隊(duì)伍培訓(xùn)、考核評(píng)價(jià)及人才梯隊(duì)建立工作，滿足客戶的各種需要；2．負(fù)責(zé)東莞監(jiān)獄的整體工作打算制定、部署及監(jiān)視實(shí)施，提升品牌的認(rèn)同度；

3．制訂部門戰(zhàn)略目標(biāo)，負(fù)責(zé)部門的日常治理工作，確保部門系統(tǒng)的有序運(yùn)行；

4、負(fù)責(zé)公司對(duì)東莞監(jiān)獄營(yíng)運(yùn)部門的制度標(biāo)準(zhǔn)，以及關(guān)于東莞監(jiān)獄的營(yíng)運(yùn)等相關(guān)工作的落實(shí)。三、選購(gòu)部

1、了解所負(fù)責(zé)物料的規(guī)格型號(hào)，生疏所負(fù)責(zé)物料的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，并對(duì)選購(gòu)訂單的要求、交期進(jìn)展掌控。

2、遵循適價(jià)、適時(shí)、適量的選購(gòu)原則，組織選購(gòu)人員和品管人員對(duì)供給商進(jìn)展評(píng)審和考核，并準(zhǔn)時(shí)更新相關(guān)的《合格供給商一覽表》。

3、妥當(dāng)處理本部門與客戶部門的溝通協(xié)調(diào)工作，使其部門之間的工作有序進(jìn)展。四、物流部

1、保持物流系統(tǒng)運(yùn)作的高效率，為公司與客戶供給優(yōu)質(zhì)的物流效勞。

2、完善物流流程的標(biāo)準(zhǔn)化建立，與相關(guān)部門嚴(yán)密協(xié)同，不斷地降低商品損耗。

3、完善IT系統(tǒng)的升級(jí)建立，提升信息化力量，提高系統(tǒng)的維護(hù)與修理支持。五、應(yīng)急部

1、預(yù)警監(jiān)測(cè)

加強(qiáng)食品安全學(xué)問(wèn)訓(xùn)練，開展食品安全的日常監(jiān)測(cè)。做到早覺察、早預(yù)防、早整治、早解決。

每天對(duì)全部入庫(kù)的食品進(jìn)展抽樣調(diào)查，避開發(fā)生食品安全問(wèn)題。

進(jìn)展日常巡查，重點(diǎn)檢查消防栓、滅火器、倉(cāng)庫(kù)通道狀況，如覺察問(wèn)題，認(rèn)真觀看分析，找出緣由，準(zhǔn)時(shí)解決，并匯報(bào)部門領(lǐng)導(dǎo)人。

2、事故響應(yīng)

準(zhǔn)時(shí)報(bào)告總經(jīng)理，總經(jīng)理安排相關(guān)部門工作人員必需盡快趕赴現(xiàn)場(chǎng)，參與現(xiàn)場(chǎng)救助工作。

接應(yīng)搶救車，指引搶救人員準(zhǔn)時(shí)對(duì)傷員進(jìn)展處理或送于醫(yī)院救治。

如發(fā)生食物中毒大事應(yīng)即停頓食用可疑食物，盡快脫離接觸可疑污染物。

發(fā)生事故后，在2小時(shí)內(nèi)報(bào)告相關(guān)治理部門，樂觀協(xié)作有關(guān)部門開展應(yīng)急救援工作，貫徹落實(shí)各項(xiàng)應(yīng)急措施。

3、應(yīng)急救援過(guò)程的人員、物資保障

應(yīng)急通訊。配送部應(yīng)在倉(cāng)庫(kù)等重要部位醒目位置公布報(bào)警電話。物流配送中心應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組有關(guān)人員24小時(shí)開通移動(dòng)電話，全部配送人員工作期間一律開通移動(dòng)電話。

應(yīng)急物品保障。配送部負(fù)責(zé)配備安全帽、手套工具等必要的應(yīng)急救援物品，指定專人保管和維護(hù)。

4、善后處置

應(yīng)急完畢后，妥當(dāng)安置和慰問(wèn)受害和受影響人員，盡快消退事故影響，恢復(fù)正常。

對(duì)導(dǎo)致事故起因的相關(guān)責(zé)任人進(jìn)展嚴(yán)峻處理追究。

發(fā)生事故次日，準(zhǔn)時(shí)總計(jì)閱歷教訓(xùn)、并在內(nèi)部發(fā)出通知、杜絕再次發(fā)生類似事故。5、具體方案

火災(zāi)事故應(yīng)急預(yù)案

發(fā)生火災(zāi)事故，第一目擊人應(yīng)大聲呼喊，馬上切斷事發(fā)地電源，利用四周的消防器材實(shí)行有效措施進(jìn)展先期處置，并準(zhǔn)時(shí)向配送部主管報(bào)告。

配送部主管接到報(bào)告后，馬上啟動(dòng)備用車輛，馬上同客戶主管取得溝通，應(yīng)急其次組人員選購(gòu)配貨中餐馬上所需的食材，同時(shí)應(yīng)馬上趕赴現(xiàn)場(chǎng)，實(shí)行有效措施準(zhǔn)時(shí)消防隊(duì)開展滅火，轉(zhuǎn)移貴重物品?；鹎檫B續(xù)擴(kuò)大的，物流配送中心應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組應(yīng)快速撥打119報(bào)警。如有人員受傷應(yīng)首先搶救傷員，并撥打120救助。

火災(zāi)無(wú)法把握時(shí)，物流配送中心應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組應(yīng)馬上實(shí)行措施疏散人員和車輛。

應(yīng)急處置工作完畢后，配送部主管要協(xié)作有關(guān)部門做好善后處置及事故調(diào)查工作，并在調(diào)查完畢后準(zhǔn)時(shí)向公司領(lǐng)導(dǎo)作書面報(bào)告。

途中事故應(yīng)急預(yù)案

送貨車輛在送貨途中遇到不行抗力因素，如道路塌方、山體滑坡、車輛損壞無(wú)法準(zhǔn)時(shí)修復(fù)等，當(dāng)天無(wú)法送達(dá)指定地點(diǎn)的，配送專員要準(zhǔn)時(shí)向配送部主管報(bào)告，等候指令。

配送部主管接到報(bào)告后，應(yīng)準(zhǔn)時(shí)向公司副總經(jīng)理報(bào)告，經(jīng)請(qǐng)示同意后可指令送貨車輛原路返回，或等待救援。車輛在等待救援時(shí)，配送專員應(yīng)組織做好防盜防搶工作。

公司副總經(jīng)理接到報(bào)告后要馬上組織應(yīng)急車輛裝運(yùn)貨物，保障客戶當(dāng)日需求。

應(yīng)急處置工作完畢后，配送部主管要協(xié)作有關(guān)部門做好善后處置及事故調(diào)查工作，并在調(diào)查完畢后準(zhǔn)時(shí)向公司領(lǐng)導(dǎo)作書面報(bào)告。

車輛交通事故應(yīng)急預(yù)案

發(fā)生交通事故時(shí)，配送專員應(yīng)馬上向配送部主管報(bào)告，同時(shí)撥打電話報(bào)警，向保險(xiǎn)公司報(bào)案，并留意保證自身安全，保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)；因特別狀況需轉(zhuǎn)變現(xiàn)場(chǎng)的，要做好標(biāo)記，盡可能找到證明人，取得聯(lián)系方式，同時(shí)啟動(dòng)臨時(shí)配送車輛，將食材轉(zhuǎn)車配送至客戶。

備注：遇到任何應(yīng)急大事，第一時(shí)間同客戶溝通，若不行抗因素的狀況保障最低中餐的需求量，然后間續(xù)完善應(yīng)急工作，爭(zhēng)取在最短的時(shí)間內(nèi)完成應(yīng)急措施的工作。

xx市xx實(shí)業(yè)進(jìn)展有限公司

xx年07月07日

5、配送運(yùn)輸力量說(shuō)明：配送運(yùn)輸車輛狀況、運(yùn)輸力量等

依據(jù)本工程要求，我公司將組織粵SC2T55、粵SLG587、粵SE7F66、粵SE7F88四輛運(yùn)輸車輛進(jìn)展運(yùn)輸，保證本廠選購(gòu)的貨物，以確保車輛運(yùn)輸為東莞監(jiān)獄供給準(zhǔn)時(shí)到達(dá)的產(chǎn)品與效勞。

6、投標(biāo)人的質(zhì)量治理制度、質(zhì)量治理部門設(shè)置狀況

質(zhì)量治理制度

食品安全涉及生產(chǎn)，加工，流通和消費(fèi)等諸多供給鏈環(huán)節(jié)，為保障食品安全，xx市xx實(shí)業(yè)進(jìn)展有限公司實(shí)施了“從家田到餐桌”的全程監(jiān)控。

第一個(gè)環(huán)節(jié)：選購(gòu)源頭把握。

我們深切地知道食品安全從源頭開頭把握，為此我們與冷凍生產(chǎn)商合作專品專供；對(duì)冷凍產(chǎn)品養(yǎng)殖基地實(shí)行食料、水源、環(huán)境的全程監(jiān)管，確保基地養(yǎng)殖的禽畜成為市民餐桌“放心肉”。凍雞肉、凍豬肉、凍魚肉、凍肉丸等通過(guò)嚴(yán)格的供給審核和篩選，由品牌供給商直接進(jìn)貨，保證原材料供給的安全與穩(wěn)定。

其次個(gè)環(huán)節(jié)：產(chǎn)品檢測(cè)把握。

公司投入巨大的資金和人力，聘請(qǐng)專業(yè)人員進(jìn)展檢測(cè)培訓(xùn)，設(shè)有獨(dú)立檢測(cè)室和專業(yè)檢測(cè)人員，對(duì)于選購(gòu)的食品都有明確的標(biāo)準(zhǔn)要求，而且要法求供給商供給相關(guān)營(yíng)業(yè)執(zhí)照，食品安全生產(chǎn)許可證，檢驗(yàn)合格報(bào)告等相關(guān)證明，并經(jīng)品質(zhì)治理部門抽檢合格后才能選購(gòu)入庫(kù)，倉(cāng)庫(kù)全部預(yù)備定期檢查，確保產(chǎn)品處在安全期內(nèi)，通過(guò)自檢與送檢的結(jié)合，監(jiān)控食品加工各個(gè)環(huán)節(jié)，確保食品質(zhì)量，我們承諾，絕不使用有問(wèn)題食材，并供給相送檢疫資料。

第三個(gè)環(huán)節(jié)：物流配送把握。

食品的溫度和時(shí)間為避開微生物的關(guān)鍵把握點(diǎn)。對(duì)于配送食品依據(jù)儲(chǔ)存要求保持在低溫

-18℃運(yùn)送，要求半小時(shí)送完。車輛獨(dú)特冷藏設(shè)計(jì)，全部?jī)鋈饩庸た鹧b配送，保證凍肉在運(yùn)輸過(guò)程中溫度不能高于-18℃，確保配送食品新穎安全。

質(zhì)量治理部門設(shè)置狀況

質(zhì)檢部經(jīng)理

品質(zhì)檢查組

7、工程治理及質(zhì)量來(lái)保證措施出

品質(zhì)保證組

客 實(shí)

料 貨 訴 驗(yàn)

從業(yè)人員安康治理措施

檢 檢 對(duì) 檢

為保證保健品查質(zhì)量，保證職查工身體安康，應(yīng)防止傳染病測(cè)的發(fā)生及傳播，《中華人民共和國(guó)

食品安全法》及其實(shí)施條例等法律、法規(guī)，特制定本制度。

一、食品從業(yè)人員、治理人員必需把握有關(guān)食品衛(wèi)生的根本要求。具有肯定的食品衛(wèi)生學(xué)問(wèn)和食品衛(wèi)生相關(guān)的法律法規(guī)學(xué)問(wèn)。

二、食品從業(yè)人員每年必需進(jìn)展安康檢查，新參與工作和臨時(shí)參與工作的食品從業(yè)人員必需先進(jìn)展安康檢查，取得安康證明前方可參與工作上崗位操作。

三、安康體檢應(yīng)在具備體檢資格的符合要求的醫(yī)療機(jī)構(gòu)進(jìn)展。嚴(yán)格依據(jù)規(guī)定的體檢工程進(jìn)展檢查，不得有漏檢或找人替檢行為。

四、凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道疾??；活動(dòng)性肺結(jié)核、化膿性或滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛(wèi)生的疾病，不得從事接觸直接入口食品的工作。

五、從業(yè)人員消滅咳嗽、腹瀉、發(fā)熱、等有礙于食品衛(wèi)生的病癥時(shí)，應(yīng)馬上脫離工作崗位，待查明病因、排解病癥或治愈后，方可重新上崗。

六、從業(yè)人員必需具有良好的衛(wèi)生習(xí)慣，并且做到：

1、工作前、處理食品原料后、便后用肥皂及流淌清水洗手；接觸直接入中食品之前應(yīng)冼手消毒；

2、穿戴清潔的工作衣、帽，并把頭發(fā)臵于帽內(nèi)；

3、不得留長(zhǎng)指甲、涂指甲油、戴戒指加工食品。

4、不得在食品加工和銷售場(chǎng)所內(nèi)吸煙。

七、辦公室負(fù)責(zé)制定每年安康體檢打算，并對(duì)每一次體檢狀況進(jìn)展匯總，建立人員體檢臺(tái)帳，并建立員工安康檔案。

八、各部門及分支機(jī)構(gòu)在日常工作中覺察員工安康特別時(shí)，應(yīng)準(zhǔn)時(shí)上報(bào)辦公室處理，由辦公室填寫記錄，記錄內(nèi)容包括上報(bào)日期、安康特別員工姓名、病癥、處理意見及結(jié)果。

九、公司人力資源部負(fù)責(zé)從業(yè)人員的衛(wèi)生學(xué)問(wèn)培訓(xùn)工作，并建立完整的培訓(xùn)檔案。十、從業(yè)人員必需進(jìn)展食品衛(wèi)生學(xué)問(wèn)培訓(xùn)，并經(jīng)考核合格前方可上崗；將考核結(jié)果計(jì)入

從業(yè)人員個(gè)人檔案，作為晉升工資資，表彰先進(jìn)的依據(jù)之一。

原料選購(gòu)查驗(yàn)治理措施

為了使公司對(duì)原料的質(zhì)量實(shí)施有效把握，確保選購(gòu)物資的質(zhì)量符合規(guī)定要求，價(jià)格合理、交貨準(zhǔn)時(shí)，特制定本制度。

一、適用范圍

適用于本工程所需的原料選購(gòu)二、工作程序

選購(gòu)應(yīng)準(zhǔn)時(shí)收集填制供給商檔案表，內(nèi)容包括：供給商的名稱、產(chǎn)量、供貨力量、質(zhì)量保證力量和供貨狀況等方面的資料，由主管人員匯總分門別類建立檔案。

供給商的檔案包括：a.法人資料、資質(zhì)、資信等；b.產(chǎn)品質(zhì)量狀況；c.價(jià)格與交貨期；d.歷史業(yè)績(jī)等。

對(duì)合格供給商的把握

質(zhì)檢員對(duì)供給商每次供貨時(shí)進(jìn)展抽樣檢驗(yàn)；

供給商每次供貨如產(chǎn)品質(zhì)量不合格按本公司《不合格品把握程序》執(zhí)行，如交貨期，交貨數(shù)量等沒按合同進(jìn)展時(shí)，可由選購(gòu)員對(duì)供給商提出警告，嚴(yán)峻時(shí)發(fā)出暫撤消供給商關(guān)系的通知。

選購(gòu)資料

對(duì)主要原材料的選購(gòu)由選購(gòu)部門依據(jù)訂貨合同對(duì)原材料的需求量要求和庫(kù)存狀況制定選購(gòu)打算，注明品名、規(guī)格、數(shù)量、選購(gòu)依據(jù)等報(bào)總經(jīng)理批準(zhǔn)。

選購(gòu)產(chǎn)品的驗(yàn)證

原輔材料必需符合相應(yīng)的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)、及相關(guān)法律、法規(guī)和規(guī)章的規(guī)定。實(shí)行生產(chǎn)許可證的堅(jiān)決選購(gòu)有QS標(biāo)志的產(chǎn)品，質(zhì)量檢驗(yàn)科嚴(yán)格依據(jù)標(biāo)準(zhǔn)要求進(jìn)展驗(yàn)收，不合格的拒收，合格的辦理手續(xù)入庫(kù)。

原輔材料驗(yàn)收：

從合格供給商選購(gòu)的原輔材料，供給商應(yīng)供給有關(guān)證明材料，選購(gòu)產(chǎn)品進(jìn)廠后質(zhì)檢部進(jìn)展驗(yàn)收的同時(shí)還需對(duì)供給商名稱、貨證是否相符等相關(guān)資料進(jìn)展核對(duì)。

選購(gòu)產(chǎn)品的質(zhì)量跟蹤

選購(gòu)部門定期或不定期對(duì)正式供貨方進(jìn)展質(zhì)量跟蹤并填寫《質(zhì)量跟蹤報(bào)告》，對(duì)質(zhì)量下降的供給商由選購(gòu)部門準(zhǔn)時(shí)反映給供給商，并限期整改。到期無(wú)改進(jìn)的供給商，報(bào)總經(jīng)理批準(zhǔn)取消其供貨資格。

6、驗(yàn)收記錄應(yīng)準(zhǔn)時(shí)、準(zhǔn)確、完整、有效，并按規(guī)定歸檔、保存。驗(yàn)收記錄保存期限不得少于二年。

衛(wèi)生治理措施

一、生產(chǎn)場(chǎng)區(qū)四周保持清潔，無(wú)污染源，25米內(nèi)不得有暴露的垃圾堆、垃圾場(chǎng)、坑式廁所、糞池等孳生有害昆蟲的場(chǎng)所，衛(wèi)生區(qū)實(shí)行“四定”方法，即：定人、定物、定時(shí)間、定質(zhì)量，劃片分工，責(zé)任到人，確保內(nèi)外環(huán)境干凈。

二、原材料要符合衛(wèi)生要求，選購(gòu)員選購(gòu)食品必需按規(guī)定向供貨方索取有效的檢驗(yàn)合格證明及衛(wèi)生許可證復(fù)印件，制止選購(gòu)不符合衛(wèi)生要求的食品。

三、食品入庫(kù)前要進(jìn)展驗(yàn)收登記，食品貯存應(yīng)做到分類存放，離地離墻先入先出，定期檢驗(yàn)，準(zhǔn)時(shí)清理；盛裝原材料的容器要定期清洗。倉(cāng)庫(kù)嚴(yán)禁存放亞硝酸鹽及殺蟲劑等有害有毒物質(zhì)。

消毒工作，每日進(jìn)展防蠅、防鼠、防蟲等檢查和清掃衛(wèi)生。

四、生產(chǎn)設(shè)備、工具、容器在使用前徹底清洗消毒，用后要清洗。

五、全體員工均應(yīng)保持經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的干凈、干凈，不得隨地吐痰、亂丟果皮、雜物等；不得存放有毒、有害物品；不得隨地吐痰、亂丟果皮、雜物等；滅蚊蠅燈、鼠夾、殺蟲劑應(yīng)保持有效狀態(tài)，覺察故障應(yīng)準(zhǔn)時(shí)報(bào)告辦公室，實(shí)行措施加以解決。

食品包裝、存儲(chǔ)、運(yùn)輸治理措施

為了保證選購(gòu)物品儲(chǔ)存、運(yùn)輸安全，有效防止在存儲(chǔ)、運(yùn)輸過(guò)程中發(fā)生食品污染、損壞和變質(zhì)大事，依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》，特制定本制度。

一、儲(chǔ)運(yùn)圖示的標(biāo)志應(yīng)符合GB/T191的規(guī)定。

二、倉(cāng)庫(kù)保管員入庫(kù)時(shí)必需檢查食品原料、半成品及成品外觀質(zhì)量，核實(shí)產(chǎn)品的包裝、標(biāo)簽和說(shuō)明書內(nèi)容與入庫(kù)進(jìn)貨票相符后，方準(zhǔn)入庫(kù)存儲(chǔ)。

三、倉(cāng)庫(kù)養(yǎng)護(hù)員應(yīng)依據(jù)庫(kù)存食品的理化性質(zhì)及流轉(zhuǎn)狀況，定期檢查食品的質(zhì)量狀況，做好食品養(yǎng)護(hù)記錄，覺察質(zhì)量問(wèn)題應(yīng)馬上在該食品存放處放臵“暫停發(fā)貨”牌，并通知食品安全治理員。

四、運(yùn)輸選購(gòu)物品的車輛要專用,不得與其他有毒污染物同車運(yùn)輸。車輛容器要清潔衛(wèi)生;運(yùn)輸直接入口食品,應(yīng)用密閉(有通氣孔)的專用容器盛裝。

五、運(yùn)輸工具(包括車廂、船倉(cāng)和各種容器等)應(yīng)符合衛(wèi)生要求；應(yīng)清潔、枯燥、無(wú)異味、有篷蓋，依據(jù)產(chǎn)品特點(diǎn)配備防雨、防曬、防塵、冷藏、保溫等設(shè)施。

六、裝卸物品時(shí)講究衛(wèi)生，食品不直接接觸地面，不在大路上堆放直接入口食品。七、運(yùn)輸作業(yè)應(yīng)輕裝、輕卸，避開猛烈震蕩、撞擊，防止損傷成品外形；且不得與有毒、

有害、有異味、有腐蝕性、潮濕的物品物品混裝、混運(yùn)，作業(yè)終了，搬運(yùn)人員應(yīng)撤離工作地，防止污染食品。

八、經(jīng)常開展訓(xùn)練活動(dòng)，訓(xùn)練貯運(yùn)人員嚴(yán)格按規(guī)程操作，杜絕違章操作，如因違章操作而發(fā)生食品安全事故，追查運(yùn)輸部負(fù)責(zé)人和貯運(yùn)人員本人責(zé)任。

問(wèn)題食品召回治理措施1.目的

問(wèn)題食品是指生產(chǎn)加工的不符合有關(guān)食品衛(wèi)生方法和標(biāo)準(zhǔn)，存在或可能存在安康安全隱患的食品。當(dāng)本公司生產(chǎn)（銷售）的食品消滅抽檢不合格等存在產(chǎn)品質(zhì)量缺陷時(shí)，為盡快啟動(dòng)問(wèn)題食品召回程序，盡早回收，以減輕或杜確定社會(huì)、公眾的威逼，維護(hù)本公司的形象，削減本公司的損失，特制訂本制度。

主要內(nèi)容及適用范圍

適用于本公司成品的回收把握。

產(chǎn)品存在以下質(zhì)量缺陷時(shí)，進(jìn)展召回：

產(chǎn)品在市場(chǎng)流通過(guò)程中經(jīng)執(zhí)法機(jī)關(guān)抽檢不合格。

消費(fèi)者使用本公司產(chǎn)品后，消滅特別反響的。

其它法律法規(guī)要求召回的產(chǎn)品。3.職責(zé)

總經(jīng)理為本程序的最高決策者，指定銷售部負(fù)責(zé)本工作。

銷售部職責(zé)

銷售部收集各部門傳來(lái)的有關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量、安全問(wèn)題和產(chǎn)品缺陷的反響與投訴，照實(shí)記錄每一細(xì)節(jié)；

銷售部準(zhǔn)時(shí)整理相關(guān)資料并通報(bào)總經(jīng)理，保證總經(jīng)理了解大事的最新動(dòng)態(tài)；

銷售部有權(quán)召集相關(guān)部門及相關(guān)人員對(duì)質(zhì)疑原料、包裝物和生產(chǎn)過(guò)程狀況進(jìn)展檢驗(yàn)與分析，對(duì)問(wèn)題產(chǎn)品進(jìn)展逆向追溯。

3.4技術(shù)部負(fù)責(zé)在最短時(shí)間內(nèi)，對(duì)問(wèn)題產(chǎn)品進(jìn)展逆向追溯。4.產(chǎn)品回收步驟

覺察問(wèn)題

技術(shù)部在產(chǎn)品出廠前覺察問(wèn)題，應(yīng)馬上停頓生產(chǎn)，并對(duì)該產(chǎn)品進(jìn)展檢驗(yàn)分析，查清問(wèn)題緣由；

客戶覺察的問(wèn)題，由銷售部準(zhǔn)時(shí)了解并記錄客戶反響的問(wèn)題，記錄覺察的地點(diǎn)、時(shí)間和批次號(hào)等，準(zhǔn)時(shí)向總經(jīng)理報(bào)告，銷售部保持與客戶的持續(xù)聯(lián)系。

投訴評(píng)估

準(zhǔn)時(shí)分析生產(chǎn)過(guò)程中覺察的問(wèn)題及顧客的反響，分析是由于原輔料的質(zhì)量造成產(chǎn)品質(zhì)量問(wèn)題還是產(chǎn)品本身缺陷。

產(chǎn)品回收及處理過(guò)程

對(duì)于確實(shí)存在質(zhì)量缺陷的產(chǎn)品，要依據(jù)狀況向社會(huì)公布召回隱患信息，準(zhǔn)時(shí)召回；

對(duì)于召回的產(chǎn)品馬上通過(guò)溯源治理制度，進(jìn)展原輔料和成品的雙向追溯,追蹤不合格批次數(shù)量生產(chǎn)的成品批次，實(shí)行召回。

對(duì)于召回的產(chǎn)品，如確實(shí)無(wú)法整改的，由總經(jīng)理監(jiān)視銷毀并通報(bào)執(zhí)法機(jī)關(guān)；對(duì)于可以整改的，提出整改方案，進(jìn)展整改，再次經(jīng)擴(kuò)大三倍抽樣量，檢測(cè)合格后，予以發(fā)貨。

對(duì)于其他由于經(jīng)銷商保管不當(dāng)?shù)染売蓪?dǎo)致的產(chǎn)品不合格，由經(jīng)銷商負(fù)責(zé)，可不予召回。

食品召回的時(shí)間把握

食品召回分為三類：

一級(jí)召回指對(duì)已經(jīng)或可能誘發(fā)食品污染，對(duì)人體安康造成嚴(yán)峻危害甚至死亡的，或者對(duì)社會(huì)影響很大的擔(dān)憂全食品的召回；

二級(jí)召回是對(duì)已經(jīng)引發(fā)食品擔(dān)憂全大事，對(duì)人體安康造成危害，危害程度包括流通范圍較小，社會(huì)影響較小的擔(dān)憂全食品的召回；

三級(jí)召回是對(duì)已經(jīng)或可能引發(fā)食品擔(dān)憂全等疾病對(duì)人體造成危害，或者是輕度危害的；對(duì)特定人群可以引發(fā)安康隱患的，在食品標(biāo)簽和說(shuō)明書上未有標(biāo)示，或者標(biāo)示不清楚的召回。

質(zhì)量投訴處理措施

為準(zhǔn)時(shí)、有效、準(zhǔn)確地回復(fù)顧客、媒體或有關(guān)政府、職能部門，保證市場(chǎng)順當(dāng)、穩(wěn)定地進(jìn)展，提高公司和產(chǎn)品的信譽(yù)，特此定本制度。

一、投訴處理的原則

1、保護(hù)顧客的合法權(quán)益。

2、樂觀同政府有關(guān)機(jī)構(gòu)和新聞媒體協(xié)作。

3、努力提高完善產(chǎn)品質(zhì)量治理。

4、實(shí)行統(tǒng)一的處理程序和解決方式。二、建立投訴處理小組

1、投訴處理小組由營(yíng)銷部、品質(zhì)部、生產(chǎn)部抽出人員組成

2、營(yíng)銷部負(fù)責(zé)承受投訴，獵取被投訴產(chǎn)品及投訴人的盡可能具體的資料；準(zhǔn)時(shí)通知品質(zhì)部相關(guān)人員或公關(guān)經(jīng)理；向顧客回復(fù)一般投訴的處理結(jié)果；向顧客解釋嚴(yán)峻投訴的處理結(jié)果。

3、品質(zhì)部負(fù)責(zé)組織被投訴問(wèn)題的調(diào)查并向投訴處理小組供給調(diào)查及問(wèn)題的危害分析結(jié)果；向顧客解釋嚴(yán)峻投訴的處理結(jié)果。提高對(duì)被投訴問(wèn)題的技術(shù)分析;幫助對(duì)被投訴問(wèn)題的調(diào)查。

4、生產(chǎn)部負(fù)責(zé)供給對(duì)被投訴產(chǎn)品的原始生產(chǎn)記錄;幫助對(duì)被投訴問(wèn)題的調(diào)查.三、處理投訴程序

（一）聽取投訴并記錄投訴內(nèi)容1、傾聽顧客所提出的投訴；

2、將投訴的質(zhì)量問(wèn)題具體記錄到《客戶投訴登記反響表》中：記錄備案編號(hào)、日期；投訴人詳情（姓名、一切可能的聯(lián)系方法、職業(yè)、社會(huì)背景等）；被投訴產(chǎn)品詳情（產(chǎn)品名稱、包裝形式、投訴量、生產(chǎn)批號(hào)、購(gòu)置地點(diǎn)等）；投訴緣由詳情（購(gòu)置、儲(chǔ)存、消費(fèi)經(jīng)過(guò)等）；

（二）調(diào)查被投訴問(wèn)題產(chǎn)生的緣由

1、調(diào)查人員現(xiàn)現(xiàn)場(chǎng)初步調(diào)查被投訴問(wèn)題產(chǎn)生的緣由；

2、對(duì)于是否屬于質(zhì)量問(wèn)題，調(diào)查人員應(yīng)提交調(diào)查意見表，以內(nèi)聯(lián)單的方式向被投訴責(zé)任區(qū)域的主管匯報(bào)，并供給處理意見，供上級(jí)主管決策

3、屬于產(chǎn)品質(zhì)量問(wèn)題，現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查人員必需取得投訴產(chǎn)品的質(zhì)量問(wèn)題照片，無(wú)論屬于何人責(zé)任，都必需填寫內(nèi)聯(lián)單闡述品質(zhì)質(zhì)量問(wèn)題的鑒定結(jié)果；屬于明顯產(chǎn)質(zhì)量問(wèn)題，則填寫產(chǎn)

品質(zhì)量界定和產(chǎn)品退換貨申請(qǐng)，并要求客戶幫助將質(zhì)量問(wèn)題產(chǎn)品運(yùn)輸回公司總部，同時(shí)向客戶承諾無(wú)條件更換新產(chǎn)品的效勞承諾，由此發(fā)生的運(yùn)輸