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紅茶加工工藝紅茶加工工藝紅茶加工工藝V:1.0精細整理，僅供參考紅茶加工工藝日期：20xx年X月紅茶加工工藝流程鮮葉驗收工藝參數(shù)：鮮葉驗收工藝參數(shù)：選用一芽一葉及少量一芽二、三葉初展鮮葉為原料。▲萎凋▲揉捻解塊生產(chǎn)設(shè)備：萎凋槽工藝參數(shù)：攤青厚度4-5CM，中間翻拌2-3次、青氣消失，香氣起，嫩莖彎折不斷，葉子萎鬮呈柔軟狀態(tài)，時間▲萎凋▲揉捻解塊生產(chǎn)設(shè)備：萎凋槽工藝參數(shù)：攤青厚度4-5CM，中間翻拌2-3次、青氣消失，香氣起，嫩莖彎折不斷，葉子萎鬮呈柔軟狀態(tài)，時間15小時以內(nèi)。生產(chǎn)設(shè)備：55型、65型揉捻機工藝參數(shù)：以輕重輕的原則進行揉捻，成調(diào)率達85%，時間為1小時。生產(chǎn)設(shè)備：生產(chǎn)設(shè)備：竹籮、發(fā)酵室、工藝參數(shù)：25-28℃自然常溫發(fā)酵，（發(fā)酵室加溫加濕通氧）色澤達到85%以上紅，清臭氣消失，花香呈顯，中間翻伴2-3次確保茶葉含氧量，時間為4小時以內(nèi)?！l(fā)酵▲發(fā)酵▲揀梗生產(chǎn)設(shè)備：烘干機工藝參數(shù)：分2次：第一次溫度105℃，轉(zhuǎn)速300轉(zhuǎn)。第二次溫度90－95℃，300轉(zhuǎn)。▲干燥▲揀梗生產(chǎn)設(shè)備：烘干機工藝參數(shù)：分2次：第一次溫度105℃，轉(zhuǎn)速300轉(zhuǎn)。第二次溫度90－95℃，300轉(zhuǎn)?！稍铩L選篩分▲提香干燥生產(chǎn)設(shè)備：篩分機生產(chǎn)設(shè)備：篩分機工藝參數(shù)：把揉碎的茶葉篩出?！善窓z測包裝▲倉儲注：▲為關(guān)鍵工序▲成品檢測包裝▲倉儲注：▲為關(guān)鍵工序生產(chǎn)設(shè)備：生產(chǎn)設(shè)備：揀梗機、色選機工藝參數(shù)：除去茶梗和夾雜物。生產(chǎn)設(shè)備：烘干機工藝參數(shù)：溫度145℃生產(chǎn)設(shè)備：烘干機工藝參數(shù)：溫度145℃，轉(zhuǎn)速600轉(zhuǎn)。生產(chǎn)設(shè)備：水份測定儀、灰份測定儀工藝參數(shù)：總灰分≦%、水分檢測要達到≦5%碎末茶≦3%、農(nóng)殘送檢。生產(chǎn)設(shè)備：真空包裝機、紙箱、計量器工藝參數(shù)：按客戶要求

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