食品安全法檢測相關(guān)條款培訓(xùn)考試

食品安全法檢測相關(guān)條款培訓(xùn)考試您的姓名：[填空題]*_________________________________所在公司名稱：[填空題]*_________________________________1、《食品安全法》于（）發(fā)布。[單選題]*A、2009年2月28日(正確答案)B、2009年6月1日C、2015年4月24日D、2015年10月1日2、食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)照食品安全法的規(guī)定，建立食品安全追溯體系，保證食品可追溯[單選題]*A、食品安全自查制度B、食品安全追溯體系(正確答案)C、食品安全管理制度D、危害分析秘關(guān)鍵控制點(diǎn)體系3、食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立健全食品安全管理制度，對職工進(jìn)行食品安全知識培訓(xùn)，加強(qiáng)（）工作，依法從事生產(chǎn)經(jīng)營活動。[單選題]*A、原料采購B、原料驗(yàn)收C、食品檢驗(yàn)(正確答案)D、生產(chǎn)關(guān)鍵環(huán)節(jié)控制4、標(biāo)注虛假生產(chǎn)日期是股份公司規(guī)定的紅線問題（）[單選題]*A、正確(正確答案)B、錯誤5、食品生產(chǎn)者采購食品原料時，應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)供貨者的許可證和產(chǎn)品合格證明；對無法提供合格證明的食品原料，應(yīng)當(dāng)按照食品安全標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢驗(yàn)[單選題]*A、按照食品安全標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢驗(yàn)(正確答案)B、拒收C、讓步放行D、扣罰后接收6、食品生產(chǎn)者，應(yīng)當(dāng)按照食品安全標(biāo)準(zhǔn)對所生產(chǎn)的食品進(jìn)行檢驗(yàn)，檢驗(yàn)合格后方可出廠或者銷售（）[單選題]*A、正確(正確答案)B、錯誤7、一年內(nèi)累計(jì)三次產(chǎn)品被政府抽檢不合格的后果是（）[單選題]*A、沒收違法所得和違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品B、處貨值金額十五倍以上三十倍以下罰款C、由食品安全監(jiān)督管理部門責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷許可證(正確答案)D、由公安機(jī)關(guān)對其直接負(fù)責(zé)的主管人員和其他直接責(zé)任人員處五日以上十五日以下拘留8、被吊銷許可證的食品生產(chǎn)經(jīng)營者及其法定代表人、直接負(fù)責(zé)的主管人員和其他直接責(zé)任人員自處罰決定作出之日起（）不得申請食品生產(chǎn)經(jīng)營許可[單選題]*A、三年內(nèi)B、五年內(nèi)(正確答案)C、十年內(nèi)D、永遠(yuǎn)9、因食品安全犯罪被判處有期徒刑以上刑罰的，（）不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營管理工作[單選題]*A、三年內(nèi)B、五年內(nèi)C、終身(正確答案)D、服刑期間10、《食品安全法》的四大原則包括（）*A、全程控制(正確答案)B、社會共治(正確答案)C、預(yù)防為主(正確答案)D、風(fēng)險(xiǎn)管理(正確答案)11、所謂預(yù)防為主，是指關(guān)口前移，如（）等*A、有獎舉報(bào)B、發(fā)現(xiàn)問題約談(正確答案)C、企業(yè)自查(正確答案)D、規(guī)范信息發(fā)布12、《食品安全法》的六大亮點(diǎn)包括（）、食品安全實(shí)現(xiàn)社會共治、特殊食品特殊對待等。*A、強(qiáng)化食品生產(chǎn)經(jīng)營主體四大責(zé)任(正確答案)B、全方位改善監(jiān)管保安全(正確答案)C、六大追責(zé)確?！爸氐渲蝸y”(正確答案)D、監(jiān)管部門四大創(chuàng)新“武器”(正確答案)13、食品生產(chǎn)經(jīng)營者的四大責(zé)任包括（）*A、食品生產(chǎn)經(jīng)營者對其食品的安全負(fù)責(zé)(正確答案)B、網(wǎng)絡(luò)交易第三方平臺先負(fù)責(zé)(正確答案)C、食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)保證食品可追溯(正確答案)D、食品生產(chǎn)經(jīng)營要自查(正確答案)14、食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)就下列事項(xiàng)制定并實(shí)施控制要求，保證所生產(chǎn)的食品符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)（）*A、原料采購、原料驗(yàn)收、投料等原料控制(正確答案)B、生產(chǎn)工序、設(shè)備、貯存、包裝等生產(chǎn)關(guān)鍵環(huán)節(jié)控制(正確答案)C、原料檢驗(yàn)、半成品檢驗(yàn)、成品出廠檢驗(yàn)等檢驗(yàn)控制(正確答案)D、運(yùn)輸和交付控制(正確答案)15、對食品安全狀況進(jìn)行檢查評價(jià)的方法有：開展感官、（）等檢測工作。*A、微生物(正確答案)B、過氧化值(正確答案)C、藥殘(正確答案)D、限量食品添加劑(正確答案)16、以下哪些行為是新希望六和股份有限公司規(guī)定的食品安全紅線（）*A、用非食品原料生產(chǎn)的食品(正確答案)B、添加食品添加劑以外的化學(xué)物質(zhì)和其他可能危害人體健康物質(zhì)的食品作為原料生產(chǎn)的食品(正確答案)C、用回收食品作為原料生產(chǎn)的食品(正確答案)D、超范圍、超限量使用食品添加劑的食品(正確答案)17、以下哪些行為是新希望六和股份有限公司規(guī)定的食品安全警戒線（）*A、禁出具虛假檢驗(yàn)報(bào)告，或未經(jīng)安全質(zhì)量人員放行的產(chǎn)品出廠(正確答案)B、使用未經(jīng)檢驗(yàn)或者檢驗(yàn)不合格的原料生產(chǎn)食品(正確答案)C、使用腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變生蟲、摻假摻雜等異常原料生產(chǎn)食品(正確答案)D、用超過保質(zhì)期的原料生產(chǎn)食品18、與化驗(yàn)室相關(guān)的關(guān)鍵控制點(diǎn)包括（）等*A、原輔料驗(yàn)收(正確答案)B、速凍C、配料(正確答案)D、殺菌(正確答案)19、食品原料進(jìn)貨查驗(yàn)記錄、食品出廠檢驗(yàn)記錄保存期限為（）*A、不得少于產(chǎn)品保質(zhì)期滿后兩年B、不得少于產(chǎn)品保質(zhì)期滿后六個月(正確答案)C、沒有明確保質(zhì)期的，保存期限不得少于二年(正確答案)D、沒有明確保質(zhì)期的，保存期限不得少于六個月20、違反本法規(guī)定，有下列情形之一，尚不構(gòu)成犯罪的，由縣級以上人民政府食品安全監(jiān)督管理部門沒收違法所得和違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品，并可以沒收用于違法生產(chǎn)經(jīng)營的工具、設(shè)備、原料等物品；違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品貨值金額不足一萬元的，并處十萬元以上十五萬元以下罰款；貨值金額一萬元以上的，并處貨值金額十五倍以上三十倍以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，吊銷許可證，并可以由公安機(jī)關(guān)對其直接負(fù)責(zé)的主管人員和其他直接責(zé)任人員處五日以上十五日以下拘留（）*A、用非食品原料生產(chǎn)食品、在食品中添加食品添加劑以外的化學(xué)物質(zhì)和其他可能危害人體健康的物質(zhì)，或者用回收食品作為原料生產(chǎn)食品，或者經(jīng)營上述食品(