北方過小年吃什么

北方過小年吃什么小年，即每年農(nóng)歷臘月廿三或廿四，是祭祀灶王爺?shù)墓?jié)日。祭灶時，要把關(guān)東糖用火溶化，涂在在灶王爺嘴上。因此關(guān)東糖成了小年的一種習(xí)俗食物。那么北方過小年吃什么呢？下面一起來看看吧。

名目

北方過小年吃什么

小年的習(xí)俗

小年的由來傳奇

北方過小年吃什么

餃子

北方臘月二.的晚上一般要吃餃子，由于這天要送灶王爺上天匯報工作，人們煮好餃子端端正正擺在供臺上，取意“送行餃子迎風(fēng)面”。

面花

山東半島的人們在臘月二.這天家家戶戶都忙著蒸棗花饃、團(tuán)聚餅、壽桃等面食，蒸出來的這些面食又叫面花。

粘糕

山東部分地區(qū)每年臘月二.都要蒸粘糕、吃粘糕。粘糕是用黃米、紅棗等做成的一種甜味糕點(diǎn)，意在粘住灶王爺?shù)淖?，使其向玉帝匯報工作時只講好事。

火燒

河南漯河、平頂山一帶小年夜這天不吃餃子，而是家家戶戶自己做火燒吃?；馃纸袩?，與小年幾乎劃等號，當(dāng)?shù)厝酥v沒有火燒的小年算不上完整的小年。

麻糖

晉西北地區(qū)小年夜要吃麻糖。山西大同的麻糖是用優(yōu)質(zhì)小米熬成“餳”，再加入磨好的小米面攪拌勻稱，通過特別工藝發(fā)酵和固化處理，做成各種外形的糖塊，有玉骨麻糖、擦酥麻糖、夾餡麻糖、瓜蛋糖、板子糖等。不管是哪種麻糖，都是為了粘住灶王爺?shù)淖欤悦馑讶碎g美味奢華的事報告給上天。

關(guān)東糖

關(guān)東糖，又叫灶王糖，一年之中只有小年前后才能吃到。關(guān)東糖是用麥芽、小米熬制而成的風(fēng)味特別的糖制品。關(guān)東糖又香又酥，粘性大，主要是祭灶用。祭灶時，要把關(guān)東糖用火烤溶化涂在灶王爺嘴上，這樣他到玉帝那里就不能講壞話了。

炒玉米

晉東南地區(qū)臘月二.有吃炒玉米的習(xí)俗。人們用麥芽糖把炒玉米粘起來冰凍成一塊一塊的，口感脆甜香酥。

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小年的習(xí)俗

1、貼灶神畫像

祭灶，其實小年這一天最重要的活動，除了供奉糖瓜、糕點(diǎn)，還要換灶神畫像。把舊的灶神畫像揭下的同時，家家戶戶也都要請回來一幀新的灶王像。

2、趕亂婚

過了二.，民間認(rèn)為諸神上了天，百無禁忌。娶媳婦、聘閨女不用擇日子，稱為趕亂婚。民謠有歲晏鄉(xiāng)村嫁娶忙，宜春帖子逗春光。燈前姊妹私相語，守歲今年是洞房的說法。

3、大掃除

塵與陳諧音，故而掃塵旨在除舊迎新，拔除不祥。掃帚將墻壁上下掃潔凈、擦洗桌椅、沖洗地面，各家各戶都要不留死角地徹底清掃，做到窗明幾凈。同時小年的這一天，也有有錢沒錢，剃頭過年的說法。

4、放鞭炮

過小年時，還有放鞭炮的習(xí)俗，由于這是年前的第一炮，很重要。中國人過節(jié)都喜愛熱喧鬧鬧的，鞭炮的聲響，可以渲染過節(jié)氣氛，但是由于空氣污染等因素，近年許多城市都是不讓小年賣鞭炮、放鞭炮了。其實最重要的只要人團(tuán)聚，家就喧鬧了，節(jié)日的氣氛也就有了。

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小年的由來傳奇

據(jù)說，古代有一戶姓張的人家，兄弟倆，哥是泥水匠，弟弟是畫師。哥哥拿手的活是盤鍋臺，東街請，西坊邀，都夸獎他壘灶手藝高。年長月久出了名，方圓千里都尊稱他為“張灶王”。

說來張灶王也怪，不管到誰家壘灶，如遇別人家有糾紛，他愛管閑事。遇上吵鬧的媳婦他要勸，遇上兇婆婆他也要說，似乎是個老長輩。以后，左鄰右舍有了事都要找他，大家都很敬重他。張灶王整整活了七十歲，壽終正寢時正好是臘月二.日深夜。張灶王一去世，張家可亂了套，原來張灶王是一家之主，家里事都聽他叮囑，現(xiàn)在大哥離開人間，弟弟只會詩書繪畫，雖已花甲，但從未管過家務(wù)。幾房兒媳婦都吵著要分家，畫師被攪得無可奈何，整日愁眉苦臉。有天，他最終想出個好點(diǎn)。

就在臘月二.日張灶王亡故一周年的祭日，深夜，畫師突然呼叫著把全家人喊醒，說是大哥顯靈了。他將兒子媳婦全家老小引到廚房，只見黑漆漆的灶壁上，飄動著的燭光若隱若現(xiàn)顯出張灶王和他已故的妻子的容貌，家人都驚呆了。畫師說：“我寢時夢見大哥和大嫂已成了仙，玉帝封他為‘九天東廚司命灶王府君’。你們平素好吃懶做，妯娌不和，不敬不孝，鬧得家神擔(dān)心。大哥知道你們在鬧分家，很氣惱，預(yù)備上天稟告玉帝，年三十晚下界來懲處你們?！眱号断眰兟犃诉@番話，驚恐不已，馬上跪地連連磕頭，忙取來張灶王平日愛吃的甜食供在灶上，請求灶王爺饒恕。

從今后，常常吵鬧的叔伯兄弟和媳婦們再也不敢撒潑，全家安全相處，老少安靜度日。這事給鄰居鄰友知道后，一傳十，十傳百，都趕來張家打探虛實。其實，臘月二.日夜灶壁上的灶王，是畫師預(yù)先繪制的。他是假借大哥顯靈來鎮(zhèn)嚇兒女侄媳，不料此法果真靈驗。所以當(dāng)鄉(xiāng)鄰來找畫師探聽狀況時，他只得假戲真做，把畫好的灶王像分送給鄰舍。如些一來，沿鄉(xiāng)流傳，家家戶戶的灶房都貼