大數(shù)據(jù)背景下旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)研究

大數(shù)據(jù)背景下旅游管理專業(yè)理論教學(xué)研究〔〕:

摘要：新一波互聯(lián)網(wǎng)與大數(shù)據(jù)技術(shù)等新興信息技術(shù)浪潮深化影響著旅游產(chǎn)業(yè)開展。旅游管理專業(yè)是一門理論應(yīng)用性很強(qiáng)的專業(yè)，需要較強(qiáng)的理論操作才能和問題處理才能。這就需要旅游教育從課程設(shè)置、教學(xué)內(nèi)容、人才培養(yǎng)，每一個(gè)環(huán)節(jié)都切合現(xiàn)階段大數(shù)據(jù)背景下旅游行業(yè)開展實(shí)際需求，重視旅游大數(shù)據(jù)內(nèi)容理論教學(xué)及研究。專業(yè)實(shí)習(xí)是旅游管理專業(yè)學(xué)生培養(yǎng)過程中非常重要的一種理論教學(xué)形式。然而這種教學(xué)形式在學(xué)校、學(xué)生、企業(yè)三個(gè)方面的理論過程中出現(xiàn)了不同問題。運(yùn)用文獻(xiàn)研究法、問卷調(diào)查分析法、訪談法開展研究，根據(jù)當(dāng)前專業(yè)實(shí)習(xí)教學(xué)形式在旅游管理教學(xué)中應(yīng)用現(xiàn)狀，找出存在的問題，并依此為旅游管理專業(yè)學(xué)生專業(yè)實(shí)習(xí)理論教學(xué)提出相關(guān)建議。

關(guān)鍵詞：旅游管理；理論教學(xué)；效果評價(jià)；專業(yè)實(shí)習(xí)

本文引用格式：高輝娜,等.大數(shù)據(jù)背景下旅游管理專業(yè)理論教學(xué)研究[J].教育現(xiàn)代化,2022,6(85):199-204.

EvaluationofPracticalTeachingEffectofTourismManagementundertheBackgroundof"BigData";

GAOHui-na1，LITong-chao2，LIShu-hong1

(1.SchoolofTourismManagement,BeijingInternationalUniversity,Beijing,China；2.ChinaInternationalTravelServiceHeadOffice,Beijing,China)

Abstract:Aneaveofinformationtechnology,suchasInternetandbigdatahasaprofoundimpactonthedevelopmentoftourismindustry.Tourismmanagementisahighlypracticalmajorwhichrequiresstrongpracticalandproblem-solvingskills.Thereforetourismhighereducationneedpaygreatattentiontopracticalteaching.Asprofessionalinternshipisaveryimportantpracticalteachingmodeintheprocessoftrainingstudentsintourismmanagement,themodeofprofessionalinternshipandpracticeteachingcaneffectivelyimprovepracticalteachingeffectandhelptocultivateappliedtourismtalents.However,thismodehasdifferentproblemsinthepracticeprocess,includingthreeaspects,thatis,school,studentandenterprise.Applyingliteratureresearchmethod,questionnairesurveyanalysisandinterviewmethodinresearch,thispaperanalyzesthecurrentapplicationstatusofprofessionalpracticeteachingmodeintourismmanagementteaching,andtriestofindouttheexistingproblems,andaccordinglyprovidessuggestionsforprofessionalpracticeteachingoftourismmanagementstudents.

Keywords:Tourismmanagement;Practicalteaching;Internpractice

一引言

目前，我國旅游管理專業(yè)已形成包括?？啤⒈究?、碩士研究生和博士研究生在內(nèi)的完好的教育體系，但大局部高等院校強(qiáng)調(diào)旅游學(xué)科的理論性、完好性和系統(tǒng)性，重視學(xué)生理論才能，但往往忽略了或跟不上新技術(shù)對旅游行業(yè)帶來的新變化、新需求。使得學(xué)校旅游人才培養(yǎng)與市場現(xiàn)狀及需求脫節(jié)，最終導(dǎo)致旅游高校培養(yǎng)的旅游人才難以滿足市場需求。因此，如何構(gòu)建符合旅游大數(shù)據(jù)市場的新型旅游管理專業(yè)理論教學(xué)已成為現(xiàn)今高等旅游院校面臨的重要課題。

專業(yè)實(shí)習(xí)是理論教學(xué)最主要的方法之一，專業(yè)實(shí)習(xí)能進(jìn)步學(xué)生理論操作才能和問題處理才能，是對課堂學(xué)習(xí)的理論知識(shí)的有利補(bǔ)充。旅游管理專業(yè)是一門需要理論才能很強(qiáng)的專業(yè)。這要求高校在學(xué)生本科學(xué)習(xí)生涯中必須設(shè)置專業(yè)實(shí)習(xí)，而專業(yè)實(shí)習(xí)是旅游管理專業(yè)理論教學(xué)形式的重要組成局部，同時(shí)也是旅游管理專業(yè)學(xué)生提早接觸旅游行業(yè)現(xiàn)實(shí)開展?fàn)顩r，理解行業(yè)所需要根本技能的重要階段。專業(yè)實(shí)習(xí)不僅可以幫助學(xué)生加深所學(xué)的理論知識(shí)的理解，還可以增強(qiáng)學(xué)生的就業(yè)競爭意識(shí)和職業(yè)憂患意識(shí)。實(shí)習(xí)可以幫助學(xué)生走入社會(huì)之前有一個(gè)比擬好的過渡，它可以將理論知識(shí)與實(shí)際操作相結(jié)合，對于旅游管理專業(yè)這樣一個(gè)應(yīng)用型比擬強(qiáng)的學(xué)科來說，專業(yè)實(shí)習(xí)更是一個(gè)必不可少的環(huán)節(jié)。對于目前國內(nèi)高校旅游管理專業(yè)學(xué)生的實(shí)習(xí)現(xiàn)狀來說，情況并不是很樂觀，一些學(xué)生對于專業(yè)實(shí)習(xí)的積極性并不是很高，局部高校的實(shí)習(xí)制度也并不是很健全，缺乏相關(guān)的評價(jià)制度，這些都影響了高校理論教學(xué)效果。

本文以進(jìn)步旅游管理專業(yè)教學(xué)效果為出發(fā)點(diǎn)，從學(xué)生、學(xué)校、企業(yè)三個(gè)角度，分析當(dāng)下專業(yè)實(shí)習(xí)理論教學(xué)存在的問題并提出解決對策。研究具有一定學(xué)術(shù)價(jià)值和應(yīng)用價(jià)值。首先，目前國內(nèi)外對于理論教學(xué)形式的研究內(nèi)容與范圍都比擬廣泛，在旅游管理專業(yè)教學(xué)應(yīng)用方向研究較少。因此研究旅游管理專業(yè)理論教學(xué)效果評價(jià)這一論題可以有效拓展當(dāng)前學(xué)術(shù)研究。其次，評價(jià)結(jié)果具有一定應(yīng)用價(jià)值。研究結(jié)果可以帶來多方面好處。對于學(xué)生來說，這項(xiàng)研究有助于幫助學(xué)生認(rèn)清當(dāng)下理論教育背景，發(fā)現(xiàn)自身缺乏，進(jìn)步合作意識(shí)。對于教師來說，有助于教師增強(qiáng)對當(dāng)下專業(yè)實(shí)習(xí)理論教學(xué)形式的認(rèn)識(shí)，理解學(xué)生心中對于教師教學(xué)的評價(jià)，找到教學(xué)中存在的問題。對于學(xué)院及學(xué)校層面來說，可以及時(shí)調(diào)整理論教學(xué)形式，整體把握教學(xué)進(jìn)度。

二文獻(xiàn)綜述

在國外，理論教學(xué)有著悠久的歷史，主要集中在臨床醫(yī)學(xué)、外國語言文學(xué)、心理學(xué)、社會(huì)學(xué)和計(jì)算機(jī)等學(xué)科的大學(xué)教育上，對于旅游管理專業(yè)研究較少。埃奇沃斯在1798年發(fā)表的?理論教育?一文中，提出了理論教育的學(xué)習(xí)方法應(yīng)建立在非書本根底上，包括思維、行動(dòng)、運(yùn)動(dòng)、游戲的乖巧性，進(jìn)展觀察、實(shí)驗(yàn)、創(chuàng)造創(chuàng)造、解決疑難等。該論文影響了整個(gè)18世紀(jì)以來的理論教育思想〔Edgeworth，2022〕。有學(xué)者介紹了西方大學(xué)將理論教育作為大學(xué)的"制度化理念";，從制度上對理論教學(xué)的各個(gè)方面提供保障〔Hhtillema,Jwmkessel,andEmeijers,2000〕。

Ran〔2022〕認(rèn)為理論教學(xué)能幫助學(xué)生進(jìn)步綜合素質(zhì)，培養(yǎng)創(chuàng)新精神，進(jìn)步理論才能。該作者對計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)理論教學(xué)中存在的主要問題，即實(shí)驗(yàn)內(nèi)容、實(shí)驗(yàn)方案、實(shí)驗(yàn)教學(xué)方法等進(jìn)展了分析和討論。根據(jù)學(xué)校人才培養(yǎng)目的和教育部提出的培養(yǎng)創(chuàng)新型軟件人才的思路，提出了優(yōu)化和完善實(shí)驗(yàn)內(nèi)容、構(gòu)建實(shí)驗(yàn)環(huán)境三個(gè)關(guān)鍵問題的解決方案。Pareacute;s和Alsina〔2022〕以加泰羅尼亞某學(xué)校為例，討論其理論教學(xué)的轉(zhuǎn)型，并以對話學(xué)習(xí)為切入點(diǎn)，討論其局限性與可能性。研究結(jié)果顯示，在培訓(xùn)前，教師會(huì)在特定時(shí)間〔如周末〕運(yùn)用對話式學(xué)習(xí)，但在培訓(xùn)過程中及培訓(xùn)后，教師會(huì)通過PEPT系統(tǒng)化地運(yùn)用對話式學(xué)習(xí)。這些結(jié)果證明教學(xué)理論的逐步轉(zhuǎn)變有益于課堂上的合作。

理論教學(xué)在國內(nèi)有很多文獻(xiàn)資料，涉及了研究旅游管理專業(yè)理論教學(xué)的意義、現(xiàn)狀及存在的問題、如何改良理論教學(xué)這三個(gè)方面。王格，姜麗麗〔2022〕在不同理論教學(xué)形式下利用調(diào)查問卷與訪談?wù){(diào)研作為采集信息主要形式，以效用理論為根底分析出影響綜合效用的重要因素，并依此提出改良理論教學(xué)的考慮。劉鳳蓮〔2022〕認(rèn)為專業(yè)實(shí)習(xí)作為旅游管理專業(yè)理論教學(xué)的重要組成局部，但目前許多院校存在實(shí)習(xí)效果不佳、學(xué)生對實(shí)習(xí)的認(rèn)可度不高等問題。經(jīng)過調(diào)查發(fā)現(xiàn)存在以下問題：對實(shí)習(xí)單位選擇不當(dāng)；實(shí)習(xí)中企業(yè)不育人、只用人。鄧軍華〔2022〕認(rèn)為旅游管理專業(yè)開展理論教學(xué)是比擬必要的，但效果差強(qiáng)人意，提出優(yōu)化教學(xué)方案、加強(qiáng)師資隊(duì)伍建立、完善校內(nèi)外理論基地建立等建議。

通過對已有文獻(xiàn)進(jìn)展分類、概括和總結(jié)，發(fā)現(xiàn)目前對于高校旅游管理理論教學(xué)這一學(xué)術(shù)方面的研究，采用的主要研究方法為文獻(xiàn)研究法、問卷調(diào)查法、訪談法和案例分析法。主要研究內(nèi)容為對高校旅游管理理論教學(xué)的作用、效果、必要性與意義的看法、理論教學(xué)的現(xiàn)狀和問題以及改良措施，但在旅游管理專業(yè)理論教學(xué)評價(jià)這一方面的研究較少。因此，本文從理論意義上上來說，能在一定程度上彌補(bǔ)理論教學(xué)評價(jià)方面研究的缺乏，從而進(jìn)一步豐富已有的研究理論；從理論意義上來說，能通過對理論教學(xué)的研究結(jié)論，進(jìn)一步指導(dǎo)相關(guān)理論。

三研究數(shù)據(jù)與方法

主要采用文獻(xiàn)研究法、訪談法、問卷調(diào)查分析法開展研究。

〔一〕文獻(xiàn)研究法

在大量搜集和整理國內(nèi)外相關(guān)文獻(xiàn)資料的根底上，對旅游管理專業(yè)理論教學(xué)效果評價(jià)的相關(guān)概念、方法和觀點(diǎn)進(jìn)展總結(jié)，從參與理論教學(xué)中的學(xué)校、企業(yè)、學(xué)生三個(gè)角度對其效果評價(jià)進(jìn)展評價(jià)，找出并分析影響理論教學(xué)效果的因素，在此根底上提出相關(guān)建議。

〔二〕訪談法

訪談對象是高校旅游管理專業(yè)教師。根據(jù)高校旅游管理專業(yè)教師的答復(fù)搜集旅游管理專業(yè)理論教學(xué)有關(guān)的事實(shí)資料。訪談內(nèi)容包括詢問其對學(xué)校對旅游管理專業(yè)理論教學(xué)的看法，有何問題，應(yīng)如何改善等幾個(gè)方面。訪談?lì)愋褪欠菢?gòu)造性個(gè)別訪談。

〔三〕調(diào)查問卷

調(diào)查對象是高校旅游管理專業(yè)學(xué)生。調(diào)查內(nèi)容是旅游管理專業(yè)理論教學(xué)效果評價(jià)，主要內(nèi)容包括詢問不同年級(jí)的學(xué)生對當(dāng)前專業(yè)理論教學(xué)的看法、是否滿意專業(yè)實(shí)習(xí)理論教學(xué)形式、理論教學(xué)是否進(jìn)步了自己的才能、當(dāng)前學(xué)校理論教學(xué)形式存在哪些問題等。

四旅游管理專業(yè)理論教學(xué)效果評價(jià)

〔一〕效果評價(jià)

向北京第二外國語學(xué)院旅游管理學(xué)院大一至大四年級(jí)學(xué)生發(fā)放問卷，一共發(fā)放了100份問卷。由于填寫不完善缺失項(xiàng)等原因，實(shí)際只對79份收回的有效問卷進(jìn)展分析，問卷回收率為79%。對有效問卷進(jìn)展輸入統(tǒng)計(jì)，得到調(diào)查樣本數(shù)據(jù)情況如表1所示。此外，還對旅游管理兩位教師進(jìn)展了訪談。問卷及采訪記錄詳見附錄。

1.學(xué)生對學(xué)校理論教學(xué)課程滿意度評價(jià)

北京第二外國語學(xué)院是全國最早成立旅游系的高等教育院校之一，被譽(yù)為"中國旅游界最高學(xué)府";，是我國培養(yǎng)旅游人才的重要基地。旅游管理專業(yè)現(xiàn)為國家級(jí)特色專業(yè)和北京市重點(diǎn)建立學(xué)科。在教學(xué)形式上，堅(jiān)持產(chǎn)學(xué)研結(jié)合的開展方向以及理論和理論相結(jié)合開展理念，在注重學(xué)生專業(yè)知識(shí)學(xué)習(xí)的同時(shí)，在社會(huì)理論中培養(yǎng)學(xué)生的效勞、合作、創(chuàng)新精神和才能，與企業(yè)合作建立多個(gè)校外實(shí)習(xí)基地，重視專業(yè)實(shí)習(xí)理論教學(xué)環(huán)節(jié)，培養(yǎng)大批高素質(zhì)旅游人才。表1在對"對如今學(xué)校理論教學(xué)課程滿意度";問題的調(diào)查中，57%的學(xué)生持"滿意";態(tài)度。說明學(xué)生對學(xué)校安排的理論教學(xué)根本滿意，且90%的學(xué)生認(rèn)為"理論教學(xué)有用";。

2.實(shí)習(xí)生對企業(yè)工作內(nèi)容滿意度評價(jià)

理論教學(xué)對于其主要陣地旅游企業(yè)來說，大有裨益。大學(xué)生實(shí)習(xí)給旅游企業(yè)注入了新穎的血液、帶來了活力和活力。一方面，大學(xué)生作為專業(yè)素質(zhì)較高的群體，可以在實(shí)習(xí)過程中為旅游企業(yè)的改革和開展諫言諫策；另一方面，旅游企業(yè)可以通過招聘實(shí)習(xí)生發(fā)現(xiàn)和培養(yǎng)企業(yè)的后備人才，從而實(shí)現(xiàn)對旅游企業(yè)人才梯隊(duì)的建立。從整個(gè)行業(yè)的角度來說，使得行業(yè)從業(yè)人員專業(yè)化，提升了旅游行業(yè)整體從業(yè)人員素質(zhì)和業(yè)務(wù)程度。

然而，理論教學(xué)對旅游企業(yè)來說也有其不利影響。一方面，由于實(shí)習(xí)生實(shí)習(xí)期限的限制，導(dǎo)致旅游企業(yè)實(shí)習(xí)生流動(dòng)性強(qiáng)。這在某種程度上會(huì)對正式員工的穩(wěn)定性造成不利影響；另一方面，局部大學(xué)生實(shí)習(xí)生由于其"實(shí)習(xí)";的特性，會(huì)導(dǎo)致其對公司歸屬感不強(qiáng)、責(zé)任意識(shí)弱，進(jìn)而無法全身心投入到工作中，出現(xiàn)消極怠工的現(xiàn)象。以上都可能產(chǎn)生對公司的運(yùn)行效率產(chǎn)生不利影響。

表1在對"針對企業(yè)給予實(shí)習(xí)生的工作內(nèi)容滿意度";問題的調(diào)查中，58%的學(xué)生持"一般";態(tài)度。說明學(xué)生對企業(yè)所提供的工作內(nèi)容，滿意度不高。造成這一情況的原因如下：第一，由于大學(xué)生的工作經(jīng)歷缺乏，或者出于企業(yè)私利，導(dǎo)致企業(yè)無法將工作的主要崗位和工作內(nèi)容交付給大學(xué)生來完成，故而實(shí)習(xí)內(nèi)容多為簡單機(jī)械的工作；第二，校企合作方面缺乏，學(xué)校的理論教學(xué)的目的和企業(yè)的人才培養(yǎng)不一致。

3.學(xué)生角度旅游管理專業(yè)理論教學(xué)效果評價(jià)

旅游管理是一個(gè)理論性較強(qiáng)的專業(yè)，對于學(xué)生來說，僅從課堂上學(xué)習(xí)的理論知識(shí)是不夠的，因此要從企業(yè)實(shí)習(xí)等理論過程中豐富理論經(jīng)歷，使理論知識(shí)與理論才能相結(jié)合。此外，還可以培養(yǎng)學(xué)生人際交往才能、進(jìn)步學(xué)生的社會(huì)適應(yīng)才能。

表1可以看出學(xué)生認(rèn)為理論教學(xué)對旅游管理專業(yè)教學(xué)效果較為明顯，可以帶給學(xué)生很多方面的幫助。尤其是實(shí)習(xí)階段，不僅可以進(jìn)步專業(yè)技術(shù)程度，而且有助于理解企業(yè)運(yùn)作情況，做到學(xué)以致用。超過半數(shù)的學(xué)生認(rèn)為目前的理論教學(xué)形式普遍存在的主要問題是：校外實(shí)習(xí)基地種類單一。

從表1看，隨著年級(jí)的增高對于理論教學(xué)重視程度越高。究其原因是大三大四面臨著就業(yè)壓力，所以就更加重視企業(yè)實(shí)習(xí)。學(xué)生認(rèn)為實(shí)習(xí)可以給自身開展帶來以下好處：1進(jìn)步專業(yè)技術(shù)程度；2理解企業(yè)運(yùn)作情況；3進(jìn)步處事才能；4拓寬人脈。這有利于學(xué)生理解社會(huì)，在步入社會(huì)后盡快轉(zhuǎn)變心態(tài)，更順利地度過由學(xué)校到社會(huì)的緩沖階段，為以后走入社會(huì)奠定了根底。

〔二〕存在問題

1.學(xué)校角度

在學(xué)校層面，主要存在以下問題。一是教學(xué)方法單一。目前學(xué)校關(guān)于理論教學(xué)包括暑期理論、畢業(yè)實(shí)習(xí)等一些方式。課外理論方式較為多樣，但是在校內(nèi)課程時(shí)間上教學(xué)方法較為單一，理論課程與理論課程比例失調(diào)，太過注重理論知識(shí)，核心課程和特色課程全部是理論課程，主要包括管理學(xué)原理、會(huì)計(jì)學(xué)原理、統(tǒng)計(jì)學(xué)原理、財(cái)務(wù)管理、旅游學(xué)和旅游經(jīng)濟(jì)學(xué)等理論課程。

二是校外實(shí)習(xí)管理不標(biāo)準(zhǔn)。目前校外實(shí)習(xí)存在一些問題，導(dǎo)致局部學(xué)生實(shí)習(xí)效果不佳，理論才能并沒有得到進(jìn)一步提升。由于企業(yè)的實(shí)習(xí)崗位有限，導(dǎo)致學(xué)生競爭劇烈。企業(yè)基于自身考慮，一般讓學(xué)生在經(jīng)過培訓(xùn)后固定在一個(gè)崗位實(shí)習(xí)工作，并不會(huì)讓學(xué)生在實(shí)習(xí)期間進(jìn)展輪崗制。學(xué)生鮮有時(shí)機(jī)理解旅游行業(yè)整體環(huán)境與各崗位特點(diǎn)。

三是理論測評體系不完善。學(xué)校在進(jìn)展理論教學(xué)之前并沒有一套完善的測評體系體系，導(dǎo)致學(xué)校無法客觀詳細(xì)地評價(jià)學(xué)生的理論效果。學(xué)校對學(xué)生在理論過程中的表現(xiàn)難以給予評價(jià)，這在一定程度上會(huì)影響學(xué)生理論的主動(dòng)性和積極性。后果之一是理論教育難以起到理論上的預(yù)期作用，只會(huì)漸漸淪為形式主義。實(shí)習(xí)成績目前是在學(xué)生的實(shí)習(xí)證明、實(shí)習(xí)報(bào)告的根底上進(jìn)展評分，這就導(dǎo)致了企業(yè)應(yīng)該成為評價(jià)體系中的重要組成局部，但是實(shí)際上企業(yè)并不重視實(shí)習(xí)評價(jià)。評價(jià)主體往往就由學(xué)校教師來擔(dān)任，由教師對學(xué)生進(jìn)展評分。這會(huì)導(dǎo)致實(shí)習(xí)評價(jià)不夠準(zhǔn)確、客觀。

2.企業(yè)角度

目前旅游管理專業(yè)在企業(yè)實(shí)習(xí)中出現(xiàn)的問題相對較多。一是實(shí)習(xí)崗位數(shù)量有限且競爭劇烈?；诠芾肀惧X和收益考量，一般小型旅游企業(yè)每一年并不會(huì)提供太多實(shí)習(xí)崗位。大型旅游企業(yè)對實(shí)習(xí)生綜合素質(zhì)要求較高，會(huì)淘汰一局部申請實(shí)習(xí)者，因此相當(dāng)比例的學(xué)生得不到旅游企業(yè)實(shí)習(xí)時(shí)機(jī)。但是旅游行業(yè)要求從業(yè)者具有很強(qiáng)的專業(yè)素養(yǎng)與操作才能，這些往往都需要經(jīng)歷的累積。學(xué)生假設(shè)無法通過實(shí)習(xí)理解今后的就業(yè)環(huán)境和行業(yè)特點(diǎn)并得到一定程度的實(shí)際鍛煉，會(huì)導(dǎo)致畢業(yè)之后無法很快適應(yīng)旅游行業(yè)相關(guān)工作要求。

二是實(shí)習(xí)企業(yè)不育人、只用人。由于實(shí)習(xí)生在企業(yè)時(shí)間較短而且大多數(shù)并不會(huì)留職轉(zhuǎn)正，這樣就注定了實(shí)習(xí)生是實(shí)習(xí)企業(yè)的匆匆過客?；谏鲜鲈?，大多數(shù)旅游企業(yè)會(huì)將實(shí)習(xí)生安排在銷售崗位或者是辦公室助理崗位，更多地負(fù)責(zé)日常事務(wù)，很難深化參與到企業(yè)工作中去。旅游企業(yè)很少會(huì)把實(shí)習(xí)生安排在一些技術(shù)含量比擬高的崗位，如計(jì)調(diào)、線路籌劃等。這與實(shí)習(xí)生希望深化參與到企業(yè)運(yùn)作，提升理論才能的初衷相差甚遠(yuǎn)。調(diào)查顯示大多數(shù)學(xué)生對于實(shí)習(xí)崗位并不滿意。這會(huì)導(dǎo)致實(shí)習(xí)生參與日常工作積極性不高，更甚者拿一個(gè)實(shí)習(xí)證明敷衍了事，無法收獲更多的實(shí)際經(jīng)歷。

三是企業(yè)對學(xué)生的實(shí)習(xí)評價(jià)重視程度不夠，缺乏合理的評價(jià)根據(jù)。對于企業(yè)來說，實(shí)習(xí)生與正式員工最大的不同是才能與經(jīng)歷上的差距，而這種差距往往與企業(yè)業(yè)績掛鉤。因此，相較于正式員工，企業(yè)一般不會(huì)給予實(shí)習(xí)生工作上的過多關(guān)注與照顧。此外，企業(yè)與學(xué)校相對來說比擬獨(dú)立，學(xué)校一般無法干預(yù)企業(yè)?；谏鲜鰞蓚€(gè)原因，企業(yè)往往對于實(shí)習(xí)生工作評價(jià)與打分這一環(huán)節(jié)并不重視。理論中，經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)企業(yè)部門指導(dǎo)隨意給實(shí)習(xí)打分現(xiàn)象，缺乏評分標(biāo)準(zhǔn)。另一方面，學(xué)校對于學(xué)生實(shí)習(xí)參與度不夠，無法監(jiān)管，這就導(dǎo)致實(shí)習(xí)評價(jià)體系不完善。

3.學(xué)生角度

一是實(shí)習(xí)態(tài)度不端正。由于大多數(shù)學(xué)生畢業(yè)實(shí)習(xí)選擇的企業(yè)崗位并不會(huì)轉(zhuǎn)正，導(dǎo)致局部學(xué)生只是為了拿到實(shí)習(xí)證明而實(shí)習(xí)。因此局部學(xué)生在實(shí)習(xí)過程中，抱著敷衍的心態(tài)，并沒有把實(shí)習(xí)過程當(dāng)作學(xué)習(xí)的過程，而是機(jī)械性地做著重復(fù)工作，理論才能沒有明顯得到進(jìn)步，缺乏對實(shí)習(xí)企業(yè)的認(rèn)同感。

二是實(shí)習(xí)目的不明確。局部學(xué)生沒有將實(shí)習(xí)與自身專業(yè)素養(yǎng)和才能進(jìn)步，以及職業(yè)開展聯(lián)絡(luò)起來。在實(shí)習(xí)的過程中沒有明確要提升某方面才能或者技能等明確目的，或者在理論中檢驗(yàn)已學(xué)的理論知識(shí)。沒有實(shí)習(xí)目的的指引，實(shí)習(xí)生活便沒有方向，實(shí)習(xí)效果自然大打折扣。

三是準(zhǔn)備不充足。無論是心理上還是身體上，大多數(shù)學(xué)生參加實(shí)習(xí)之前并沒有做好從學(xué)校走向社會(huì)的準(zhǔn)備。從心理上來說，學(xué)生還沒從家長、教師的呵護(hù)中走出來，責(zé)任感與擔(dān)當(dāng)力缺乏。但假設(shè)實(shí)習(xí)工作中一旦犯錯(cuò)，企業(yè)一般要求學(xué)生自己來承當(dāng)責(zé)任。此外，企業(yè)往往對實(shí)習(xí)生有業(yè)績與盈利考核，這就要求學(xué)生具有一定的抗壓力和沖力。學(xué)生假設(shè)不能從心理狀態(tài)上實(shí)現(xiàn)快速轉(zhuǎn)變，實(shí)習(xí)往往會(huì)帶來挫敗感和自我否認(rèn)。從身體上來說，身體安康狀態(tài)也很關(guān)鍵。上班有固定的工作時(shí)間〔一般朝九晚六〕，且工作強(qiáng)度高、壓力大，時(shí)刻處于一種精力的輸出狀態(tài)。與此不同，學(xué)生在校大局部時(shí)間都處于知識(shí)輸入狀態(tài)，且課余時(shí)間充足，相對輕松。疲憊的身體狀態(tài)會(huì)導(dǎo)致實(shí)習(xí)工作效率低下。

五結(jié)論與建議

〔一〕結(jié)論

運(yùn)用文獻(xiàn)研究法、問卷調(diào)查分析法和訪談法，分析當(dāng)前旅游管理專業(yè)實(shí)習(xí)教學(xué)形式應(yīng)用現(xiàn)狀，找出存在的問題，得出以下結(jié)論：

1.高校旅游管理專業(yè)必須重視基于大數(shù)據(jù)背景的理論教學(xué)環(huán)節(jié)

大數(shù)據(jù)改變了旅游產(chǎn)業(yè)中人與人、人與組織、人與資源等交互方式，呈現(xiàn)出旅游效勞協(xié)同化、旅游產(chǎn)品個(gè)性化、旅游資源供應(yīng)全球化、旅游需求定制化、旅游數(shù)據(jù)多元化等特點(diǎn)。大數(shù)據(jù)促使旅游行業(yè)產(chǎn)生新業(yè)態(tài)。旅游企業(yè)和旅游行政管理部門迫切需要既掌握旅游管理專業(yè)知識(shí)，又熟知大數(shù)據(jù)相關(guān)知識(shí)的復(fù)合型人才。旅游管理行業(yè)本質(zhì)是效勞業(yè)，基于自身行業(yè)特點(diǎn)，從事旅游管理工作的相關(guān)人員需要較強(qiáng)的理論操作才能、問題處理才能和溝通才能。這就需要旅游教育從課程設(shè)置、教學(xué)方法到理論開展形式，都需要面向旅游開展的前沿，每一個(gè)環(huán)節(jié)都要切合現(xiàn)階段的開展實(shí)際和需求，所以必需要重視基于大數(shù)據(jù)背景的理論教學(xué)環(huán)節(jié)。

2.大局部旅游管理專業(yè)學(xué)生肯定理論教學(xué)的作用和意義

被調(diào)查對象中，90%的學(xué)生認(rèn)為"理論教學(xué)有用";。學(xué)生認(rèn)為理論教學(xué)明顯進(jìn)步旅游管理專業(yè)教學(xué)效果，學(xué)生受益良多。尤其是實(shí)習(xí)階段，不僅可以進(jìn)步學(xué)生專業(yè)技術(shù)程度，而且有助于其理解企業(yè)運(yùn)作情況，做到理論聯(lián)絡(luò)實(shí)際。另外，隨著年級(jí)的增高，學(xué)生對于理論教學(xué)重視程度越高。學(xué)生認(rèn)為專業(yè)實(shí)習(xí)有利于進(jìn)步專業(yè)技術(shù)程度，有利于理解企業(yè)運(yùn)作情況，有利于進(jìn)步處事才能，有利于更順利地度過由學(xué)校到社會(huì)的緩沖階段，為以后走入社會(huì)奠定了根底。

3.高校存在理論課程與理論課程比例失調(diào)、校外實(shí)習(xí)管理不標(biāo)準(zhǔn)、測評體系不完善等問題

目前大局部開始旅游管理專業(yè)的高等學(xué)校在課程設(shè)置中出現(xiàn)理論課程與理論課程比例失調(diào)，太過注重理論知識(shí)，甚至出現(xiàn)核心課程和特色課程全部是理論課程的情況。校外實(shí)習(xí)管理仍然不標(biāo)準(zhǔn)，導(dǎo)致局部學(xué)生實(shí)習(xí)效果不佳，理論才能并沒有得到進(jìn)一步提升。學(xué)校在進(jìn)展理論教學(xué)之前并沒有一套完善的測評體系體系，導(dǎo)致學(xué)校無法客觀詳細(xì)地評價(jià)學(xué)生的理論效果。學(xué)校對學(xué)生在理論過程中的表現(xiàn)難以給予評價(jià)，這在一定程度上會(huì)影響學(xué)生理論的主動(dòng)性和積極性。

4.企業(yè)中存在實(shí)習(xí)崗位數(shù)量有限、用人大于育人、對學(xué)生的實(shí)習(xí)評價(jià)重視程度不夠等問題

目前旅游管理專業(yè)在企業(yè)實(shí)習(xí)中出現(xiàn)的問題相對較多。一是實(shí)習(xí)崗位數(shù)量有限且競爭劇烈，相當(dāng)比例的學(xué)生得不到旅游企業(yè)實(shí)習(xí)時(shí)機(jī)。二是實(shí)習(xí)企業(yè)不育人、只用人。大多數(shù)旅游企業(yè)會(huì)將實(shí)習(xí)生安排在銷售崗位或者是辦公室助理崗位，更多地負(fù)責(zé)日常事務(wù)，很難深化參與到企業(yè)工作中去。三是企業(yè)對學(xué)生的實(shí)習(xí)評價(jià)重視程度不夠，缺乏合理的評價(jià)根據(jù)。企業(yè)往往對于實(shí)習(xí)生工作評價(jià)與打分這一環(huán)節(jié)并不重視。理論中，經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)企業(yè)部門指導(dǎo)隨意給實(shí)習(xí)打分現(xiàn)象，缺乏評分標(biāo)準(zhǔn)。

5.學(xué)生存在實(shí)習(xí)態(tài)度不端正、實(shí)習(xí)目的不明確、實(shí)習(xí)準(zhǔn)備不充足等問題

局部學(xué)生實(shí)習(xí)態(tài)度不端正。局部學(xué)生在實(shí)習(xí)過程中，抱著敷衍的心態(tài)，并沒有把實(shí)習(xí)過程當(dāng)作學(xué)習(xí)的過程，而是機(jī)械性地做著重復(fù)工作，理論才能沒有明顯得到進(jìn)步，缺乏對實(shí)習(xí)企業(yè)的認(rèn)同感。二是實(shí)習(xí)目的不明確。局部學(xué)生沒有將實(shí)習(xí)與自身專業(yè)素養(yǎng)和才能進(jìn)步，以及職業(yè)開展聯(lián)絡(luò)起來。三是準(zhǔn)備不充足。無論是心理上還是身體上，大多數(shù)學(xué)生參加實(shí)習(xí)之前并沒有做好從學(xué)校走向社會(huì)的準(zhǔn)備。從心理上來說，學(xué)生還沒從家長、教師的呵護(hù)中走出來，責(zé)任感與擔(dān)當(dāng)力缺乏。但假設(shè)實(shí)習(xí)工作中一旦犯錯(cuò)，企業(yè)一般要求學(xué)生自己來承當(dāng)責(zé)任。此外，企業(yè)往往對實(shí)習(xí)生有業(yè)績與盈利考核，這就要求學(xué)生具有一定的抗壓力和沖力。

〔二〕建議

根據(jù)研究結(jié)論，分別從學(xué)校角度、企業(yè)角度和學(xué)生角度提出以下建議：

1.高校優(yōu)化課程設(shè)置，增加理論課時(shí)

增加理論課程像定制旅游這樣的課程是進(jìn)步旅游管理學(xué)生專業(yè)理論才能的重要途徑，理論課程的課時(shí)多少影響著學(xué)生接觸理論教學(xué)的時(shí)機(jī)多少。目前學(xué)校存在理論課程比例遠(yuǎn)遠(yuǎn)小于理論課程的現(xiàn)狀，不利于學(xué)生專業(yè)理論才能的培養(yǎng)，因此，應(yīng)該增加理論課程。例如，在一些理論課程中參加理論課時(shí)，例如去旅行社參觀，模擬操作，也可以請企業(yè)人員來學(xué)校授課，講解一些可以進(jìn)步操作才能的定制旅游課程。

2.高校加強(qiáng)學(xué)校與企業(yè)合作

因?yàn)槁糜涡袠I(yè)非常注重實(shí)際操作才能，所以旅游企業(yè)對于旅游管理專業(yè)的學(xué)生在理論才能提升起著非常重要的作用，因此學(xué)校應(yīng)該加強(qiáng)與企業(yè)的交流與合作。企業(yè)可為學(xué)校提供理論教師進(jìn)展授課，企業(yè)也可以接納學(xué)生進(jìn)展實(shí)習(xí)，這樣就可以讓學(xué)生專業(yè)與企業(yè)相一致了。其次，可以邀請旅游企業(yè)和專家到校內(nèi)舉辦講座、交流會(huì)等，實(shí)時(shí)更新旅游專業(yè)的教學(xué)方法和教學(xué)內(nèi)容。

3.高校改善理論測評體系

為保證理論教學(xué)的質(zhì)量，必需要改善理論測評體系，學(xué)校與企業(yè)要加強(qiáng)合作，學(xué)校更要加強(qiáng)對學(xué)生的管控。學(xué)校要及時(shí)聯(lián)絡(luò)學(xué)生與企業(yè)，得到學(xué)生的現(xiàn)狀以便可以對理論過程中的表現(xiàn)給予評價(jià)。如實(shí)習(xí)期間定期檢查，讓學(xué)生進(jìn)展反響。進(jìn)展過程總結(jié)，學(xué)校針對理論過程與最終成績相結(jié)合進(jìn)展評價(jià)。

4.企業(yè)加強(qiáng)實(shí)習(xí)生培訓(xùn)

應(yīng)該加強(qiáng)企業(yè)社會(huì)責(zé)任感，企業(yè)應(yīng)該重視實(shí)習(xí)學(xué)生，不應(yīng)無視學(xué)生的感受，應(yīng)該在學(xué)生從學(xué)校走入社會(huì)時(shí)有一個(gè)良好的過渡期，企業(yè)也要綜合學(xué)生的愛好、過往經(jīng)歷、特長來安排到可以最大發(fā)揮學(xué)生才能的崗位，而且可以實(shí)行輪崗制，安排實(shí)習(xí)生在不同部門進(jìn)展實(shí)習(xí)，增長學(xué)生的經(jīng)歷，并且企業(yè)要在學(xué)生實(shí)習(xí)完畢后認(rèn)真填寫實(shí)習(xí)生的表現(xiàn)，進(jìn)展評分。在實(shí)習(xí)前，企業(yè)應(yīng)要對實(shí)習(xí)生進(jìn)展培訓(xùn)或者安排老員工指導(dǎo)實(shí)習(xí)生工作，通過培訓(xùn)，讓學(xué)生增長經(jīng)歷，進(jìn)步才能。

5.企業(yè)營造良好的實(shí)習(xí)環(huán)境

企業(yè)應(yīng)該為學(xué)生營造良好的實(shí)習(xí)環(huán)境，例如安排企業(yè)的正式員工在日常工作中進(jìn)展指導(dǎo)幫助，在實(shí)習(xí)生進(jìn)入到企業(yè)時(shí)舉行一個(gè)歡送儀式，給學(xué)生一種家的溫暖。這樣可以幫助實(shí)習(xí)生渡過最開始的那個(gè)困難階段，也可以進(jìn)步學(xué)生對企業(yè)的認(rèn)同感，可以讓學(xué)生更快融入到新的環(huán)境。

6.學(xué)生端正實(shí)習(xí)態(tài)度

摒棄實(shí)習(xí)就是為了拿實(shí)習(xí)證明的消極想法。每個(gè)崗位都有其自身存在的意義和價(jià)值，即使分配到自己不喜歡的工作崗位也不能消極怠工。端正實(shí)習(xí)態(tài)度，對待工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，對待同事真誠友善。在實(shí)習(xí)過程中不斷提升自己的工作才能和人際交往才能，在實(shí)習(xí)的過程中不斷成長，將實(shí)習(xí)的價(jià)值最大化。

7．學(xué)生確立實(shí)習(xí)目的

學(xué)生要在實(shí)習(xí)前就要定準(zhǔn)自己的目的通過實(shí)習(xí)積累經(jīng)歷，進(jìn)步專業(yè)才能和專業(yè)素養(yǎng)，將理論應(yīng)用于理論。制定日方案、周方案和月方案，并在每個(gè)周期完畢后進(jìn)展總結(jié)，查看目的的完成狀況，并跟據(jù)實(shí)際情況對方案作出適當(dāng)?shù)男拚?/p>

8．學(xué)生做好充足的準(zhǔn)備

在實(shí)習(xí)前，無論是心理還是身體上，學(xué)生都要做好充分的吃苦準(zhǔn)備。在心理上，要正視實(shí)習(xí)，要把實(shí)習(xí)當(dāng)作學(xué)習(xí)、開展和磨練的時(shí)機(jī)。要明確實(shí)習(xí)中可能預(yù)見到的各種困難。放平心態(tài)，在實(shí)習(xí)中要擅長學(xué)習(xí)，勤于考慮，積極向老員工請教。嚴(yán)格遵守企業(yè)的規(guī)章制度、作息時(shí)間；在身體上，注意規(guī)律飲食，保證必要的休息時(shí)間，加強(qiáng)鍛煉。從身心兩方面為即將面臨高強(qiáng)度的工作狀態(tài)、壓力做好充足準(zhǔn)備。

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