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文檔簡(jiǎn)介

飲食與養(yǎng)生一、概述西醫(yī)食物的七大營(yíng)養(yǎng)素蛋白質(zhì)、脂肪、糖、維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維、水。

中醫(yī)：性味性：為食物的性質(zhì)溫、涼、寒、熱、平。味：辛、甘、酸、苦、咸涼性食物粟米小麥大麥養(yǎng)麥谷芽薏苡仁綠豆羊肝鴨肉兔肉豬皮馬乳蛙肉梨蘋果橘柿霜枇杷柑橙子草莓芒果羅漢果旱芹茄子生蘿卜茭白水芹菜馬蘭頭菊花腦蕓薹菠菜金針菜萵苣青蘆筍花椰菜豆腐面筋慈姑冬瓜地瓜絲瓜黃瓜蘑菇金針菇茶啤酒花槐花菊花薄荷胖大海地黃白芍沙參西洋參決明子寒性食物鴨蛋鴨血馬肉豬腸豬腦豬髓蟹蛤蜊田螺螺螄蚌肉蜆肉牡蠣肉柿子柿餅柚子香蕉桑椹陽(yáng)桃獼猴桃甘蔗西瓜青苦瓜甜瓜荸薺番茄馬齒菜竹筍生藕菜瓜海帶紫菜海藻地耳草菇醬鹽金銀花蘆根蝸牛肉熱性食物桃子

櫻桃辣椒

胡椒

肉桂平性食品

粳米玉米鍋巴青稞番薯芝麻黃大豆豌豆扁豆蠶豆赤小豆黑大豆牛肉牛肝豬肉豬心豬腎雞蛋烏骨雞鵝肉驢肉鴿肉鵪鶉阿膠酸奶龜肉干貝泥鰍青魚鯽魚白鲞烏賊魚鮫魚鱸魚鮪魚白魚銀魚鰣魚鯉魚鯧魚鯇魚鰒魚鯪魚李子花紅菠蘿葡萄橄欖涼粉果烏梅向日葵籽食養(yǎng)：飲食養(yǎng)生，機(jī)體所需的能量從食物中攝取（一日三餐）食療：為飲食治療，通過飲食治療一些慢性病。藥膳：在食物中有意識(shí)的加入一些中藥，起到調(diào)養(yǎng)身體，甚至可以治療一些慢性病。（一）天地相應(yīng)吃時(shí)令食物：因地制宜：不同地區(qū)因時(shí)制宜：一年四季春夏秋冬

中醫(yī)角度：春溫、夏熱、秋涼、冬寒。對(duì)人和生物：春生、夏長(zhǎng)、秋收、冬藏。

怎樣判斷虛或不虛？

中醫(yī)虛證：氣虛、血虛、陰虛和陽(yáng)虛。氣虛：渾身無力無精打采食欲不振

血虛：臉色、嘴唇、指甲顏色淺淡。

陽(yáng)虛：畏寒肢冷陰虛：五心煩熱

手腳心發(fā)燙、心口煩熱、口燥咽干、大便秘結(jié)。

（三）審因用膳不同的體質(zhì)選擇不同的食物養(yǎng)生不同的年齡選擇不同的食物養(yǎng)生兒童：處于生長(zhǎng)發(fā)育階段中年：脾胃強(qiáng)健

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