養(yǎng)殖專(zhuān)業(yè)模擬考試卷與答案

養(yǎng)殖專(zhuān)業(yè)模擬考試卷及答案營(yíng)養(yǎng)與飼料部分（100分）一、 名詞解釋?zhuān)款}3分，共15分）1、 維持需要：維持是指動(dòng)物體重不增不減，不進(jìn)行生產(chǎn)，體內(nèi)各種養(yǎng)分處于收支平衡的狀態(tài)。動(dòng)物處于維持狀態(tài)下對(duì)能量蛋白質(zhì) 礦物質(zhì)、維生素等的需要，稱(chēng)為維持需要。2、 理想蛋白質(zhì)①是指這種蛋白質(zhì)的氨基酸在組成和比例上與動(dòng)物所需蛋白質(zhì)的氨基酸的組成和比例一致，包括必需氨基酸之間以及必需氨基酸和非必需氨基酸之間的組成和比例， 動(dòng)物對(duì)該種蛋白質(zhì)的利用率應(yīng)為100%。②是指含有最佳氨基酸組合和利用率的飼料蛋白質(zhì)，同時(shí)為動(dòng)物合成蛋白質(zhì)提供最佳比例的必需氨基酸（EAA）。3、 日糧：滿足一頭動(dòng)物一晝夜所需各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)而采食的各種飼料總量稱(chēng)為日糧4、 配合飼料：指在動(dòng)物的不同生長(zhǎng)階段、不同生理要求、不同生產(chǎn)用途的營(yíng)養(yǎng)需要，以及以飼料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值評(píng)定的實(shí)驗(yàn)和研究為基礎(chǔ)，按科學(xué)配方把多種不同來(lái)源的飼料，依一定比例均勻混合，并按規(guī)定的工藝流程生產(chǎn)的飼料。5、 飼料添加劑：在飼料中為滿足特殊需要而加入的各種少量或微量物質(zhì)。二、 填空題（每題 1分，共14分）1、 配合日糧的依據(jù)或者是配合日糧必須的兩個(gè)步驟 是查 飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)和查飼料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值表。2、 解決草食動(dòng)物對(duì)青綠飼料常年均衡供應(yīng)需要的重要技術(shù)措施是 青貯飼料。3、 在配合飼料中添加量較大的常量礦物質(zhì)元素是 鈣和磷。0.754、 體重的0.75次方，體重單位為千克.或者Wkg. 稱(chēng)為代謝體重。5、 除反芻動(dòng)物外，飼料中 蛋白質(zhì)幾乎是唯一的可用來(lái)形成動(dòng)物體蛋白的氮的來(lái)源。TOC\o"1-5"\h\z消化是反芻動(dòng)物能夠大量利用粗飼料的根本原 —6、 微生物消化因。7、 維生素。是類(lèi)固醇衍生物，包括維生素 D2即麥角骨化醇 和維生素D3即 膽鈣化醇。8、 一個(gè)完整的飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)包括兩個(gè)部分即 飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)和飼料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值表 ^ 1Kg畜產(chǎn)品所消耗飼料 .或者每1Kg飼料增重或生產(chǎn)畜產(chǎn)品9、 每增重1Kg活重或生產(chǎn) 量 的量（Kg），稱(chēng)為飼料轉(zhuǎn)化效率。答案ACABA答案ACABAADCA10、添力 、1劑預(yù)混料,是配合飼【料的核心，其配方質(zhì)量的高，氐直接影響著配合彳司料的質(zhì)Wto^三 、—1項(xiàng)選擇1.每題1分，共10分）題號(hào)1'2 3 4 '5 6 7 ：8 9 101、預(yù)混料生產(chǎn)的混合均勻度要求變異系數(shù)在 （ ）。5%以內(nèi)B.8%以內(nèi) C.10%以內(nèi) D.12%以內(nèi)2、為了使肉仔雞生長(zhǎng)發(fā)育速度快，一般其日糧能量水平較高，一般以（）形式來(lái)增加日糧能量濃度。添加乳清B.添加糖蜜 C.添加油脂3、 植物性飼料中鈣、磷含量最大的特點(diǎn)是（）。鈣少，磷多，且多為植酸磷B?鈣多，磷少，且多為植酸磷 仁鈣多，磷多，且植酸磷含量少4、 （）是家畜最主要的蛋白質(zhì)飼料資源。A.豆科籽實(shí)B.餅粕類(lèi)C.魚(yú)粉D.酵母E尿素5、 微量元素硒有毒，飼喂時(shí)其安全的添加形式為（ ）。A.預(yù)混料B.添加劑C.直接飼喂亞硒酸鈉 D.以上都是6、 配合飼料生產(chǎn)過(guò)程中，各種原料的投料順序?yàn)椋ǎ.先載體，再油脂,最后為添加劑 B. 先添加劑,再載體，最后為油脂C.先載體，再添加，最后為油脂劑7、 青綠飼料有（ ）。A.干草B.秸稈C.秕殼D.樹(shù)枝葉8、 酵母飼料是維生素（ ）的最好來(lái)源。A.VAB.VCC.VB 族D.VE9、 玉米一豆餅型日糧易產(chǎn)生（ ）缺乏癥。A.核黃B.硫胺素C.維生素ED.尼克酸素10、 植物性飼料中常量礦物質(zhì)最缺的是（ ）。A.鈣B.鉀C.鎂D.鐵四，多項(xiàng)選擇（每~3分，——30分題’*、'J'共… 「題號(hào)12345678910答ABCDEABCABCAFABCABDABCDABCDECDABCD案1、 飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)中數(shù)值的表達(dá)方式有（ ）。表示為每頭動(dòng)物每天的需要量表示為單位飼糧中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)濃度％、mg/kg、MJ/kg,IU單位能量濃度養(yǎng)分含量單位體重或代謝體重養(yǎng)分需要量 E.按生產(chǎn)力表示2、 在脂肪酸敗及礦物質(zhì)條件下，易被氧化破壞的維生素有（ ）。A.維生素￡ B.維生素。C.維生AD.維生K素 素3、 使用預(yù)混料的優(yōu)點(diǎn)有（）。配料的速度快、精度高、混合均勻度好。配好的添加預(yù)混料能克服某些添加劑穩(wěn)定性差、易產(chǎn)生靜電感應(yīng)及吸濕結(jié)塊等缺點(diǎn)。有利于標(biāo)準(zhǔn)化，有利于配合飼料的生產(chǎn)與應(yīng)用。可直接飼喂4、 對(duì)青貯有益的微生物有（ ）。乳酸菌B. 丁酸菌C.醋酸菌D.酪酸菌F,酵母菌5、 動(dòng)物蛋白中（）的含量比植物蛋白質(zhì)高。A.賴氨酸B,蛋氨酸C.色氨酸D.氨化物6、 瘤胃微生物具有的優(yōu)點(diǎn)（ ）。兌產(chǎn)生8-糖苷酶消化纖維素、半纖維素，顯著增加飼料中的可利用程度合成必需氨基酸、必需脂肪酸，B族維生素、維生素K

合成維生素A維生素。維生素￡合成菌體蛋白） 。D.煙E.鉆胺素酸）。） 。D.煙E.鉆胺素酸）。的 有一A.VB1B.VB2C.泛酸8、 塊根塊莖瓜果類(lèi)的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)有（A.淀粉和糖含量高B.粗纖維含量低C.粗蛋白含量低D.鈣磷很貧乏E.某些根莖和瓜果含有胡蘿卜素和維生C素9、 蛋白質(zhì)品質(zhì)較差的動(dòng)物蛋白質(zhì)飼料有（ ）。A.魚(yú)B.肉骨粉和肉 C.血粉D.羽毛E.蠶蛹粉粉 粉10、 能夠體現(xiàn)體現(xiàn)通過(guò)氨基酸互補(bǔ)作用而達(dá)到氨基酸平衡， 提高蛋白質(zhì)利用率的飼料搭配有（）。A.玉米和肉骨粉B.飼料酵母和向日葵餅 C.豆科干草粉和禾本科籽實(shí) D.豌豆和小麥粉五、判斷題（每題1分，共10分)題號(hào)12345678910答案" XXXXXVVXV1、 代謝能是能夠被動(dòng)物吸收和利用的能量。2、 妊娠母畜在妊娠期間內(nèi)，營(yíng)養(yǎng)需要量前期比后期高。3、 飼料中的總能高低 ，能夠說(shuō)明動(dòng)物利用能量的有效程度。4、 產(chǎn)蛋雞對(duì)礦物質(zhì)鈣的需要量低于生長(zhǎng)雞。5、 濃縮飼料的主要成分是添加劑預(yù)混料。6、 種公豬的維持需要低于同體重的妊娠母豬。7、 碳水化合物在動(dòng)物體內(nèi)含量不足 1%。8、 谷物，糖麩及餅粕類(lèi)飼料中缺乏核黃素，因此在豬，禽日糧中需添加。9、 處于生產(chǎn)狀態(tài)的動(dòng)物維持需要低于休閑狀態(tài)的動(dòng)物。10、 維持需要可以理解為畜禽處于維持狀態(tài)時(shí) ，各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在體內(nèi)達(dá)到平衡時(shí)的最低進(jìn)食量。六、簡(jiǎn)答題（每題7分，共21分）1、簡(jiǎn)述粗飼料的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)及合理利用。關(guān)鍵詞： 粗飼料是粗纖維含量高、體積大、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相對(duì)較低的，飼料來(lái)源極廣，最大缺點(diǎn)難消化，必須進(jìn)行合理加工：切短、粉碎、堿化、氨化，提高消化率。粗飼料是粗纖維含量高、體積大、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相對(duì)較低的，飼料來(lái)源極廣， 無(wú)氮浸出物難消化。粗纖維中含較多的木質(zhì)素，很難消化。在粗飼料中，特別是秕秸類(lèi)的無(wú)氮浸出物中缺乏淀粉和糖類(lèi)，主要是半纖維素及多戊糖的可溶部分，因此消化率低。各種粗飼料的粗蛋白含量低，粗飼料中含鈣量高，含磷量很少。維生素。在粗飼料中含量較豐富，其他維生素則較少，但優(yōu)良干草含有較多的胡蘿卜素。2粗飼料的合理利用青干草將青草加工成青干草。優(yōu)質(zhì)的干草呈綠色、多葉、柔韌、適口性好，粗蛋白質(zhì)、胡蘿卜、維生素D、維生素￡及礦物質(zhì)較豐富。秸稈，最大缺點(diǎn)難消化，對(duì)秸稈進(jìn)行堿化和氨化處理，提高消化率。2、簡(jiǎn)述選擇微量元素添加劑的基本原則。有效性、安全性、經(jīng)濟(jì)性簡(jiǎn)述豆科青綠飼料、玉米、魚(yú)粉的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)。豆科青綠飼料（一）水分高，能值低 （二）干物質(zhì)中蛋白質(zhì)含量較高，品質(zhì)較優(yōu) 必需氨基酸含量高，尤其是賴氨酸含量高，蛋白質(zhì)品質(zhì)優(yōu)于谷物籽實(shí) （三）粗纖維含量少，木質(zhì)素低，（四）維生素豐富，胡蘿卜素， B族維生素、VitC、VitE、VitK豐富，缺乏維生素。、VB12，（五）礦物質(zhì)含量高 鈣磷比例適宜鐵、銅、錳、鋅較豐富。TOC\o"1-5"\h\z（1）可利用能值高：玉米是谷實(shí)類(lèi)子實(shí)中可利用能量最高玉米：玉米是能量飼料之王， 的，玉米蛋白質(zhì)含量低（7%?9%），品質(zhì)差，缺乏賴氨酸、色氨酸，玉米含亞油酸較高，玉米亞油酸含量達(dá)到2%，是所有谷實(shí)飼料中含量最高者，維生素：玉米中含有豐富的維生素 E，平均為20毫克/千克，而維生素D、K、B、B1：缺乏，水溶性維生素中 Bl較多。新鮮玉米含維生素豐富，但貯存時(shí)間長(zhǎng)了，蟲(chóng)咬、過(guò)夏或發(fā)霉等均可降低玉米中的維生素含量。 ）礦物質(zhì)