客運(yùn)衛(wèi)生制度3篇

Word———客運(yùn)衛(wèi)生制度3篇【第1篇】某客運(yùn)公司食堂職工個(gè)人衛(wèi)生制度

附件三:

客運(yùn)公司食堂職工個(gè)人衛(wèi)生制度

1、應(yīng)作好健康檢查和培訓(xùn),取得健康證明和培訓(xùn)合格證后方可上崗。

2、養(yǎng)成良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣,堅(jiān)持作好'四勤'

3、工作前處理食品原料后,便后均用肥皂及流淌清洗洗手,接觸直接入口食品之前先洗手消毒。

4、在操作間內(nèi)必需穿戴清潔的工作衣帽,并把頭發(fā)置于帽內(nèi),分裝食品、售菜時(shí)戴好口罩。

5、不得在食品加工和銷(xiāo)售間內(nèi)吸煙,不留長(zhǎng)指甲,不涂指甲油,不戴戒指。

6、在離開(kāi)食堂或進(jìn)入廁所前必需脫下工作衣帽,在外出回來(lái)時(shí)必需洗手消毒穿戴工作衣帽方可進(jìn)入食堂操作間。

7、不得面對(duì)食品打噴嚏、咳嗽及其他礙食品衛(wèi)生的行為。

8、患有皮炎及痢疾、肝病等傳染性疾病,不得上崗操作。

二

【第2篇】某客運(yùn)公司食堂衛(wèi)生平安制度

附件二:

客運(yùn)公司食堂衛(wèi)生平安制度

為切實(shí)貫徹中國(guó)《食品衛(wèi)生法》,防止食物中毒或其他食源性事故的發(fā)生,確保員工的身體健康,結(jié)合公司實(shí)際,特制定制度:

一、食堂環(huán)境整體有序:

1、實(shí)行有效措施,清除衛(wèi)生死角,添設(shè)防蠅設(shè)施,消退老鼠、蟑螂、蒼蠅和其它有害昆蟲(chóng)及其囊生條件。

2、環(huán)境衛(wèi)生堅(jiān)持一餐一小掃,一天一中掃,一周一大掃,劃片塊分工、包干負(fù)責(zé)。做到墻角無(wú)蛛網(wǎng),墻面無(wú)污跡,地面無(wú)灰塵。

3、按規(guī)定擺放全部設(shè)施,在使用便利的基礎(chǔ)上,力求整齊美觀。

4、倉(cāng)庫(kù)要保持通風(fēng)、陰涼、干燥。物品擺放應(yīng)分類(lèi)分架,離地、離墻,標(biāo)有物品名稱(chēng)標(biāo)志。

二、食堂設(shè)備干凈無(wú)毒:

1、各類(lèi)設(shè)備在使用后都要擦抹潔凈,食品用具實(shí)行四過(guò)關(guān):一洗二刷三沖四消毒。

2、保潔柜等大的存放設(shè)備定時(shí)用消毒液擦洗消毒,餐盤(pán)等小的餐具要用消毒柜消毒。

3、砧板、刀具使用后也要消毒再存放好。

三、從業(yè)人員健康衛(wèi)生:

1、全部食堂人員均要持兩證(健康證和衛(wèi)生學(xué)問(wèn)培訓(xùn)合格證)上崗,鍋爐上崗證。

2、從業(yè)人員臨時(shí)消失有礙于食品衛(wèi)生的疾病時(shí),應(yīng)馬上脫離工作崗位,待查明緣由并治愈后方可重新上崗。

3、從業(yè)人員具有良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣,工作期間要穿戴好清潔的工作衣帽,并做到'四勤、'(勤洗手剪指甲,勤洗澡,理發(fā),勤洗衣服,勤換工作服),'兩不'(不戴首飾、不抽煙喝酒)。

四、食品衛(wèi)生確保平安:

1、嚴(yán)格把好選購(gòu)關(guān)。大宗食品選購(gòu)時(shí)要簽訂協(xié)議并索取相關(guān)證件。拒進(jìn)過(guò)期、變質(zhì)、有毒及其它不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和要求的食品。

2、清洗食品肯定要徹底,并分池清洗,分框擺放。

3、加工時(shí)用具要消毒過(guò)。

4、加工食品必需做到熟透。

5、存放時(shí)生、熟及半成品食物均應(yīng)分桶、分柜。

6、全部餐具設(shè)專(zhuān)人負(fù)責(zé)消毒。

五、管理監(jiān)督嚴(yán)格有力:

1、人力資源部、各分部負(fù)責(zé)對(duì)食堂的衛(wèi)生平安管理、監(jiān)督。

2、嚴(yán)禁非食堂人員隨便進(jìn)入食堂,防止投毒大事發(fā)生。

3、定時(shí)對(duì)食堂職工進(jìn)行職業(yè)道德和法制教育,并支配肯定時(shí)間進(jìn)行食品衛(wèi)生學(xué)問(wèn)的培訓(xùn)。

4、對(duì)食堂衛(wèi)生實(shí)行兩套人馬監(jiān)督:一是公司組織員工不定期督查;二是在后勤副經(jīng)理組織下進(jìn)行督查,發(fā)覺(jué)不符合要求的責(zé)令返工,并扣取肯定考核分。

二

【第3篇】某客運(yùn)公司食堂衛(wèi)生平安制度格式怎樣的

二:客運(yùn)公司食堂衛(wèi)生平安制度為切實(shí)貫徹中國(guó)《食品衛(wèi)生法》,防止食物中毒或其他食源性事故的發(fā)生,確保員工的身體健康,結(jié)合公司實(shí)際,特制定制度:

一、食堂環(huán)境整體有序:

1、實(shí)行有效措施,清除衛(wèi)生死角,添設(shè)防蠅設(shè)施,消退老鼠、蟑螂、蒼蠅和其它有害昆蟲(chóng)及其囊生條件。

2、環(huán)境衛(wèi)生堅(jiān)持一餐一小掃,一天一中掃,一周一大掃,劃片塊分工、包干負(fù)責(zé)。

做到墻角無(wú)蛛網(wǎng),墻面無(wú)污跡,地面無(wú)灰塵。

3、按規(guī)定擺放全部設(shè)施,在使用便利的基礎(chǔ)上,力求整齊美觀。

4、倉(cāng)庫(kù)要保持通風(fēng)、陰涼、干燥。

物品擺放應(yīng)分類(lèi)分架,離地、離墻,標(biāo)有物品名稱(chēng)標(biāo)志。

二、食堂設(shè)備干凈無(wú)毒:

1、各類(lèi)設(shè)備在使用后都要擦抹潔凈,食品用具實(shí)行四過(guò)關(guān):一洗二刷三沖四消毒。

2、保潔柜等大的存放設(shè)備定時(shí)用消毒液擦洗消毒,餐盤(pán)等小的餐具要用消毒柜消毒。

3、砧板、刀具使用后也要消毒再存放好。

三、從業(yè)人員健康衛(wèi)生:

1、全部食堂人員均要持兩證(健康證和衛(wèi)生學(xué)問(wèn)培訓(xùn)合格證)上崗,鍋爐上崗證。

2、從業(yè)人員臨時(shí)消失有礙于食品衛(wèi)生的疾病時(shí),應(yīng)馬上脫離工作崗位,待查明緣由并治愈后方可重新上崗。

3、從業(yè)人員具有良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣,工作期間要穿戴好清潔的工作衣帽,并做到'四勤、'(勤洗手剪指甲,勤洗澡,理發(fā),勤洗衣服,勤換工作服),'兩不'(不戴首飾、不抽煙喝酒)。

四、食品衛(wèi)生確保平安:

1、嚴(yán)格把好選購(gòu)關(guān)。

大宗食品選購(gòu)時(shí)要簽訂協(xié)議并索取相關(guān)證件。

拒進(jìn)過(guò)期、變質(zhì)、有毒及其它不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和要求的食品。

2、清洗食品肯定要徹底,并分池清洗,分框擺放。

3、加工時(shí)用具要消毒過(guò)。

4、加工食品必需做到熟透。

5、存放時(shí)生、熟及半成品食物均應(yīng)分桶、分柜。

6、全部餐具設(shè)專(zhuān)人負(fù)責(zé)消毒。

五、管理監(jiān)督嚴(yán)格有力:

1、人力資源部、各分部負(fù)責(zé)對(duì)食堂的衛(wèi)生平安管理、監(jiān)督。

2、嚴(yán)禁非食堂人員隨便進(jìn)入食堂,防止投毒大事發(fā)生。

3、定時(shí)對(duì)食