2023屆北京市首師附高三第三次模擬考試生物試卷（含答案解析）

2023學(xué)年高考生物模擬試卷考生請注意：1．答題前請將考場、試室號、座位號、考生號、姓名寫在試卷密封線內(nèi)，不得在試卷上作任何標記。2．第一部分選擇題每小題選出答案后，需將答案寫在試卷指定的括號內(nèi)，第二部分非選擇題答案寫在試卷題目指定的位置上。3．考生必須保證答題卡的整潔。考試結(jié)束后，請將本試卷和答題卡一并交回。一、選擇題：（共6小題，每小題6分，共36分。每小題只有一個選項符合題目要求）1．用3H標記蠶豆根尖分生區(qū)細胞的DNA分子雙鏈，再將這些細胞轉(zhuǎn)入含秋水仙素但不含3H的普通培養(yǎng)基中培養(yǎng)。若秋水仙素對細胞連續(xù)發(fā)揮作用，則相關(guān)敘述不正確的是A．通過檢測DNA鏈上3H標記出現(xiàn)的情況，不可推測DNA的復(fù)制方式B．細胞中DNA第二次復(fù)制完成后，每個細胞都帶有3H標記C．秋水仙素可抑制紡錘體的形成，但不影響著絲點的正常分裂D．通過對細胞中不含染色單體的染色體計數(shù)，即可推測DNA復(fù)制的次數(shù)2．下列對各種“比值”變化的敘述中正確的是（）A．分泌蛋白的形成過程中，內(nèi)質(zhì)網(wǎng)膜面積與細胞膜膜面積比值變大B．減數(shù)分裂中同源染色體正在分離時，細胞中染色體數(shù)目與核DNA數(shù)比值不變C．用噬菌體去感染細菌時，由于保溫時間過長，上清液放射性與沉淀物放射性比值變小D．調(diào)查人群中遺傳病的發(fā)病率時，由于樣本過小，發(fā)病人數(shù)與調(diào)查人數(shù)比值變大3．核膜上有核孔，核孔構(gòu)造復(fù)雜，與核纖層（組分為核纖層蛋白，存在于內(nèi)層核膜內(nèi)側(cè)）緊密結(jié)合，成為核孔復(fù)合體。核孔復(fù)合體在核內(nèi)外的物質(zhì)轉(zhuǎn)運中起重要作用，以下說法正確的是（）A．核纖層蛋白是在細胞核內(nèi)合成的B．不同類型的細胞中核孔數(shù)量都相同C．DNA聚合酶和RNA聚合酶都可以通過核孔進入細胞核D．如果某個細胞表達了核纖層蛋白基因，那么它一定已經(jīng)完成了細胞分化4．根據(jù)圖中人體器官模型，判斷下列說法不正確的是（）A．如果器官為下丘腦，則CO2濃度A處低于B處B．如果器官為肝臟，則饑餓時血糖濃度A處低于B處C．如果器官為腎臟，則尿素的濃度A處低于B處D．如果器官為胰臟，則飯后胰島素濃度A處低于B處5．某原核生物的一個基因發(fā)生突變后，轉(zhuǎn)錄形成的mRNA長度不變，但翻譯出的多肽鏈變短，下列推斷不合理的是（）A．該突變發(fā)生的很可能是堿基對的替換B．突變可能導(dǎo)致mRNA上終止密碼子提前出現(xiàn)C．組成突變后基因的脫氧核苷酸數(shù)目沒有改變D．該突變一定導(dǎo)致相應(yīng)蛋白質(zhì)喪失原有功能6．在一個水族箱中生活著兩種原生動物，它們之間用一屏障隔開，經(jīng)過一段時間的養(yǎng)殖后，兩個種群的數(shù)量都達到最大值。這時將屏障撤掉。兩個種群的數(shù)量變化曲線如圖所示，下列分析錯誤的是（）A．種群B捕食種群AB．該圖表示在后期水族箱中資源和其他條件較穩(wěn)定C．若環(huán)境發(fā)生劇烈改變，最終可能種群B存在，種群A不存在D．若一直保留屏障，則種群A的數(shù)量變化曲線符合“S型”增長二、綜合題：本大題共4小題7．（9分）在2019年女排世界杯比賽中，中國女排以十一連勝的驕人成績奪得了冠軍，成功衛(wèi)冕，為祖國和人民贏得了榮譽。比賽中，通過神經(jīng)—體液調(diào)節(jié)，隊員機體內(nèi)會發(fā)生一系列的生理變化，回答下列問題。（1）賽場上，隊員看到排球飛來，迅速做出接球的動作，這一反射的高級中樞位于____________，該反射發(fā)生時，興奮在傳入神經(jīng)纖維的傳導(dǎo)方向是____________向的，運動員在發(fā)球的瞬間，在突觸小體上完成的信號轉(zhuǎn)換模式為____。（2）激烈比賽會使隊員出現(xiàn)體溫有所升高的現(xiàn)象，原因是____________的結(jié)果。運動員大量出汗，丟失水分會導(dǎo)致細胞外液滲透壓升高，引起垂體____，以維持體內(nèi)水分相對平衡。隨著能量的消耗，運動員血糖濃度降低，交感神經(jīng)末梢會釋放去甲腎上腺素，與胰島A細胞膜上受體結(jié)合，胰高血糖素分泌增加，促進____。（3）隊員看到對方發(fā)球而過度緊張時，在大腦皮層相關(guān)部位的影響下，下丘腦中的一些細胞合成并分泌____________增加，最終促使甲狀腺合成并分泌甲狀腺激素，促進細胞代謝。當甲狀腺激素含量增加到一定程度時，可以抑制下丘腦和垂體的分泌活動，這種調(diào)節(jié)作用稱為____。比賽結(jié)束，隊員的情緒暫時不能恢復(fù)，說明與神經(jīng)調(diào)節(jié)相比，體液調(diào)節(jié)具有____________的特點。8．（10分）噬菌體抗體庫技術(shù)是指將人的全部抗體基因插入到噬菌體的基因組中，然后讓該噬菌體感染大腸桿菌，最終使抗體以融合蛋白的形式表達于噬菌體的表面，形成含有全套抗體譜的噬菌體抗體庫，回答下列問題：（1）獲取人的全部抗體基因時，可以提取人淋巴細胞的全部RNA，然后通過_______過程獲得含有抗體基因的DNA片段，對目的基因進行擴增的常用方法是PCR，該技術(shù)所依據(jù)的原理是____________________，PCR擴增某目的基因時需要引物___________種，若要將某目的基因擴增4代，則需要消耗每種引物_____________個。（2）在噬菌體抗體庫的構(gòu)建過程中，是否需要利用CaCl2處理大腸桿菌，制備感受態(tài)細胞________________，原因是___________________________________________。（3）要檢測噬菌體的表面是否含有某種抗體，可采用的技術(shù)是_____________，噬菌體表面的抗體尚不具備完整的功能，其原因是____________________________________。9．（10分）為了確定合理放牧強度、實現(xiàn)草原的可持續(xù)利用，科研人員在草原開展了不同放牧強度的實驗。實驗結(jié)果如圖所示，回答下列問題：（1）當草原返青時，“綠色”為食草動物提供了可以采食的信息，這種信息屬于____（填“物理”或“化學(xué)”或“行為”）信息，這一實例體現(xiàn)的信息傳遞在生態(tài)系統(tǒng)的作用是____。（2）由圖1實驗結(jié)果可得到的初步結(jié)論是，____。由圖2結(jié)果可推測要保持草原可持續(xù)性利用應(yīng)采用____放牧強度，理由是____。10．（10分）將某植物葉片加水煮沸一段時間，過濾得到葉片浸岀液。向浸岀液中加入一定量蔗糖，用水定容后滅菌，得到M培養(yǎng)液?？捎脕砼囵B(yǎng)酵母菌、醋酸菌和乳酸菌的混合物?；卮鹣铝袉栴}：（1）酵母菌單獨在M培養(yǎng)液中生長一段時間后，在培養(yǎng)液中還存在蔗糖的情況下，酵母菌的生長出現(xiàn)停滯，原因可能是______________________。（答出兩點郎可）（2）將酵母菌、醋酸菌的混合物加入M培養(yǎng)液中，兩類微生物一段時間的數(shù)目變化如圖所示。發(fā)酵初期，酵母菌數(shù)增加更快，原因是______________________。如果實驗中添加蔗糖量少，一段時間后，在培養(yǎng)液中酵母菌生長所需碳源消耗殆盡的情況下，醋酸菌數(shù)仍能保持一定速度增加，原因是___________。（3）將酵母菌、醋酸菌和乳酸菌的混合物加人M培養(yǎng)液中培養(yǎng)，10余大后，培養(yǎng)液表面出現(xiàn)一層明顯的菌膜，該菌膜主要是由___________（填“酵母菌”“醋酸菌”或“乳酸菌”）形成的。（4）將酵母菌、醋酸菌和乳酸菌的混合物加入M培養(yǎng)液中培養(yǎng)，發(fā)現(xiàn)乳酸菌始終不具生長優(yōu)勢。如在實驗開始，就將菌液置于___________環(huán)境下培養(yǎng)，將有利于乳酸菌生長，而醋酸菌則很難生長。但這種環(huán)境下的早期，培養(yǎng)液中酒精的生成量也會多些，原因是_________________________________。11．（15分）（果蠅在遺傳學(xué)各個層次的研究中積累了十分豐富的資料，摩爾根用果蠅做岀了重要的遺傳學(xué)發(fā)現(xiàn)，請回答下列題：（1）果蠅是一種小型蠅類，由于果蠅具有__________等特點（要求至少答岀三點），生物學(xué)家常用它作為遺傳學(xué)的實驗材料。（2）如圖所示為果蠅的染色體組成示意圖，果蠅的Ⅲ號染色體上有控制體色的基因。現(xiàn)將黑檀體無眼果蠅與灰體有眼果蠅雜交，獲得的F1均為灰體有眼果蠅，說明_______________為顯性性狀；再將F1雌雄果蠅相互雜交，若F2表現(xiàn)型及比例為___________，則可推測控制無眼的基因不在Ⅲ號染色體上。（3）已知果蠅剛毛（B）和截毛（b）由一對等位基因控制，要確定控制果蠅剛毛性狀（完全顯性、不考慮交叉互換）的基因只位于性染色體同源區(qū)段的X染色體上，選擇基因型為______________的親本雜交，且子一代的表現(xiàn)型___________，則上述假設(shè)成立。

2023學(xué)年模擬測試卷參考答案（含詳細解析）一、選擇題：（共6小題，每小題6分，共36分。每小題只有一個選項符合題目要求）1、A【答案解析】

A、通過檢測細胞中DNA鏈上3H標記出現(xiàn)的情況，可以推測DNA的復(fù)制方式，如果復(fù)制多次后仍是部分一個DNA兩條鏈都含3H標記，說明是全保留復(fù)制，如果復(fù)制多次后有部分DNA只有1條鏈有3H標記說明是半保留復(fù)制，A錯誤；B、細胞中DNA第二次復(fù)制完成后，每條染色體中都有一條染色單體中的DNA帶有3H標記，所以每個細胞帶有3H標記，B正確；C、秋水仙素可抑制紡錘體的形成，但不影響著絲點的正常分裂，所以能使細胞內(nèi)染色體數(shù)加倍，C正確；D、1個DNA分子復(fù)制n次，形成的DNA分子數(shù)是2n，不含染色單體時一條染色體上含有一個DNA分子，因此可以通過對細胞中不含染色單體的染色體計數(shù)，可推測DNA復(fù)制的次數(shù)，D正確。故選A。2、B【答案解析】

本題以“比值”為依據(jù)考查多種生物過程，綜合性強，要求考生對涉及知識有整體把握與理解，旨在考查考生的理解能力與知識的綜合運用能力?！绢}目詳解】分泌蛋白的形成過程中，內(nèi)質(zhì)網(wǎng)膜面積略有減小，細胞膜膜面積略有增加，故內(nèi)質(zhì)網(wǎng)膜面積與細胞膜膜面積比值變小，A錯誤；減數(shù)分裂中同源染色體分離發(fā)生在減數(shù)第一次分裂后期，此時細胞中染色體數(shù)目與核DNA數(shù)為1:1，比值不變，B正確；用噬菌體去感染細菌時，保溫時間過長會造成子代噬菌體釋放到上清液，導(dǎo)致上清液放射性與沉淀物放射性比值變大，C錯誤；某遺傳病的發(fā)病率等于該遺傳病的發(fā)病人數(shù)占被調(diào)查人數(shù)的百分率，若樣本過小，發(fā)病人數(shù)與調(diào)查人數(shù)比值可能偏大或偏小，D錯誤?！敬鸢更c睛】調(diào)查某種遺傳病的發(fā)病率要對人群進行隨機抽樣調(diào)查，調(diào)查的遺傳病一般選擇在群體中發(fā)病率較高的遺傳病，選取的樣本應(yīng)該足夠大。3、C【答案解析】

1、細胞核的結(jié)構(gòu)：核膜（雙層膜，上面有孔是蛋白質(zhì)和RNA通過的地方）、核仁（與某些RNA的合成以及核糖體的形成有關(guān)）、染色質(zhì)。2、細胞核的功能：細胞核是遺傳物質(zhì)貯存和復(fù)制的場所，是細胞遺傳和代謝的控制中心?！绢}目詳解】A、核纖層蛋白是在核糖體上合成的，A錯誤；B、不同類型的細胞功能不同，核質(zhì)之間的物質(zhì)交換頻率也不同，核孔數(shù)量不相同，B錯誤；C、核孔復(fù)合體是蛋白質(zhì)、RNA等大分子出入細胞核的通道，所以DNA聚合酶和RNA聚合酶可以通過核孔進入細胞核，C正確；D、如果某個細胞表達了核纖層蛋白基因，只能說明細胞核結(jié)構(gòu)已形成，但不能說明已經(jīng)完成了細胞分化，D錯誤。故選C。4、C【答案解析】

細胞呼吸作用產(chǎn)生二氧化碳導(dǎo)致血液中二氧化碳濃度升高；饑餓狀態(tài)下，肝糖原分解產(chǎn)生葡萄糖，而飯后葡萄糖進入肝臟合成肝糖原；腎臟是排泄器官，尿素等代謝廢物通過腎臟排出體外；飯后血糖濃度升高，胰島B細胞分泌胰島素增加，而饑餓狀態(tài)下，血糖濃度降低，胰島A細胞分泌胰高血糖素增加。【題目詳解】如果器官為下丘腦，其呼吸作用消耗氧氣產(chǎn)生二氧化碳，因此二氧化碳濃度B處高于A處，A正確；如果器官為肝臟，則饑餓時肝糖原分解產(chǎn)生葡萄糖，因此血糖濃度B處血糖濃度較A處高，B正確；如果器官為腎臟，尿素會通過腎臟排出體外，因此尿素的濃度B處低于A處，C錯誤；如果器官為胰臟，飯后血糖濃度升高，則胰島B細胞分泌胰島素增多，因此胰島素濃度B處高于A處，D正確。5、D【答案解析】

分析題文：“其mRNA的長度不變，但合成的肽鏈縮短”說明翻譯的肽鏈縮短是由于編碼的基因發(fā)生了堿基對的替換，導(dǎo)致終止密碼子提前出現(xiàn)?！绢}目詳解】A、根據(jù)題干轉(zhuǎn)錄形成的mRNA長度不變，說明該基因的堿基數(shù)不變，故最可能是發(fā)生了堿基對的替換，A正確；

B、根據(jù)題干mRNA長度不變，但合成的多肽鏈縮短，說明突變可能導(dǎo)致mRNA上的終止密碼子提前出現(xiàn)，B正確；

C、根據(jù)A項分析可知，堿基替換導(dǎo)致的突變基因的脫氧核苷酸數(shù)目沒有改變，C正確；

D、該突變翻譯出的多肽鏈雖然變短，但該多肽加工后形成的相應(yīng)蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)不一定改變，原有功能不一定喪失，D錯誤。

故選D。6、A【答案解析】

種間關(guān)系包括互利共生、捕食、競爭、寄生，其中互利共生的兩種生物的數(shù)量變化是同步的；捕食關(guān)系中，兩種生物的數(shù)量變化不同步，先增加者先減少，后增加者后減少，即一種生物的數(shù)量隨另一種生物的數(shù)量變化而變化；競爭關(guān)系中，兩者的數(shù)量呈同步性變化。據(jù)此答題。【題目詳解】A、據(jù)圖兩者數(shù)量變化可判斷兩者為捕食關(guān)系，其中種群A捕食種群B，A錯誤；B、該圖后期兩者數(shù)量變化趨于穩(wěn)定，可判斷后期水族箱中資源和其他條件較穩(wěn)定，B正確；C、若環(huán)境發(fā)生劇烈改變，最終可能被捕食者B存在，捕食者A不存在，C正確；D、據(jù)題干分析可知，若一直保留屏障，經(jīng)過一段時間的養(yǎng)殖后，兩個種群的數(shù)量都達到最大值，則種群A的數(shù)量變化曲線符合“S型”增長，D正確。故選A。二、綜合題：本大題共4小題7、大腦皮層單電信號轉(zhuǎn)變?yōu)榛瘜W(xué)信號產(chǎn)熱量大于散熱量釋放抗利尿激素增多肝糖原分解和非糖物質(zhì)轉(zhuǎn)化為葡萄糖促甲狀腺激素釋放激素（負）反饋調(diào)節(jié)作用時間長【答案解析】

1、人體的水平衡調(diào)節(jié)過程：當人體失水過多、飲水不足或吃的食物過咸時→細胞外液滲透壓升高→下丘腦滲透壓感受器受到刺激→垂體釋放抗利尿激素增多→腎小管、集合管對水分的重吸收增加→尿量減少。同時大腦皮層產(chǎn)生渴覺（主動飲水）。

2、人體內(nèi)血糖濃度降低時，就會刺激胰島A細胞分泌胰高血糖素促進肝糖原分解，加速體內(nèi)非糖物質(zhì)的轉(zhuǎn)化，從而使血糖農(nóng)度升高。【題目詳解】（1）隊員看到排球飛來，迅速做出接球的動作，屬于條件反射，條件反射的高級中樞位于大腦皮層。反射發(fā)生時，興奮的傳導(dǎo)和傳遞是沿感受器→傳入神經(jīng)→神經(jīng)中樞→傳出神經(jīng)→效應(yīng)器這一反射弧單向傳導(dǎo)的，即該反射發(fā)生時，興奮在傳入神經(jīng)纖維的傳導(dǎo)方向是單向的。興奮在神經(jīng)纖維上以電信號的形式傳導(dǎo)，在突觸間以化學(xué)信號的形式傳遞，興奮在突觸小體上完成的信號轉(zhuǎn)換模式為電信號轉(zhuǎn)變?yōu)榛瘜W(xué)信號。（2）體溫升高是產(chǎn)熱量大于散熱量的結(jié)果。大量出汗，丟失水分會導(dǎo)致細胞外液滲透壓升高，引起下丘腦合成、并由垂體釋放的抗利尿激素增加，促進腎小管和集合管對水分的重吸收，以維持體內(nèi)水分相對平衡。胰高血糖素可促進肝糖原分解和非糖物質(zhì)轉(zhuǎn)化為葡萄糖，從而升高血糖濃度。（3）甲狀腺激素的分泌為分級調(diào)節(jié)，隊員看到對方發(fā)球而過度緊張時，在大腦皮層相關(guān)部位的影響下，下丘腦中的一些細胞合成并分泌促甲狀腺激素釋放激素增加，作用于垂體，使垂體合成并分泌促甲狀腺激素增加，促甲狀腺激素可促進甲狀腺合成并分泌甲狀腺激素增加，促進細胞代謝。當甲狀腺激素含量增加到一定程度時，可以抑制下丘腦和垂體的分泌活動，這種調(diào)節(jié)作用稱為負反饋。比賽結(jié)束后隊員的情緒暫時不能恢復(fù)，原因之一是激素調(diào)節(jié)具有作用時間長的特點?！敬鸢更c睛】本題考查興奮的傳導(dǎo)和傳遞、激素的分級調(diào)節(jié)和反饋調(diào)節(jié)以及水平衡調(diào)節(jié)和血糖調(diào)節(jié)的相關(guān)知識，意在考查考生的識記能力和理解所學(xué)知識要點，把握知識間內(nèi)在聯(lián)系，形成知識網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)的能力；能運用所學(xué)知識，準確判斷問題的能力。8、逆轉(zhuǎn)錄DNA雙鏈復(fù)制215不需要噬菌體能通過侵染過程將自身的DNA注入到大腸桿菌中抗原-抗體雜交技術(shù)大腸桿菌無內(nèi)質(zhì)網(wǎng)和高爾基體，不能對抗體進行加工【答案解析】

1．基因工程技術(shù)的基本步驟：（1）目的基因的獲?。悍椒ㄓ袕幕蛭膸熘蝎@取、利用PCR技術(shù)擴增和人工合成。（2）基因表達載體的構(gòu)建：是基因工程的核心步驟，基因表達載體包括目的基因、啟動子、終止子和標記基因等。（3）將目的基因?qū)胧荏w細胞：根據(jù)受體細胞不同，導(dǎo)入的方法也不一樣。將目的基因?qū)胫参锛毎姆椒ㄓ修r(nóng)桿菌轉(zhuǎn)化法、基因槍法和花粉管通道法；將目的基因?qū)雱游锛毎钣行У姆椒ㄊ秋@微注射法；將目的基因?qū)胛⑸锛毎姆椒ㄊ歉惺軕B(tài)細胞法。（4）目的基因的檢測與鑒定：分子水平上的檢測：①檢測轉(zhuǎn)基因生物染色體的DNA是否插入目的基因--DNA分子雜交技術(shù)；②檢測目的基因是否轉(zhuǎn)錄出了mRNA--分子雜交技術(shù)；③檢測目的基因是否翻譯成蛋白質(zhì)--抗原-抗體雜交技術(shù)。個體水平上的鑒定：抗蟲鑒定、抗病鑒定、活性鑒定等。2．噬菌體是一種專門侵染細菌的病毒，可作為基因工程的運載工具。【題目詳解】（1）獲取人的全部抗體基因時，可以提取人淋巴細胞的全部RNA，以RNA為模版合成DNA的過程為逆轉(zhuǎn)錄過程。對目的基因進行擴增的常用方法是PCR，該技術(shù)所依據(jù)的原理是DNA雙鏈復(fù)制，PCR擴增某目的基因時需要引物2種，分別和兩條DNA分子的兩端的一個片段結(jié)合，若要將某目的基因擴增n代，需要引物的數(shù)量為2n+1-2，兩種引物的數(shù)量相等，因此需要每種引物的數(shù)量為1/2（2n+1-2），因此需要消耗每種引物15個。（2）在噬菌體抗體庫的構(gòu)建過程中，不需要利用CaCl2處理大腸桿菌，制備感受態(tài)細胞，原因是噬菌體能通過侵染過程將自身的DNA注入到大腸桿菌中。（3）檢測噬菌體的表面是否含有某種抗體，可采用的技術(shù)是抗原-抗體雜交技術(shù)，由于大腸桿菌是原核生物，無內(nèi)質(zhì)網(wǎng)和高爾基體，不能對抗體進行加工，因此噬菌體表面的抗體尚不具備完整的功能?！敬鸢更c睛】本題考查基因工程和細胞工程的相關(guān)知識，要求考生識記基因工程的原理及操作步驟，識記單克隆抗體的制備過程，能結(jié)合題干信息準確答題，屬于考綱理解層次的考查。9、物理調(diào)節(jié)生物的種間關(guān)系，以維持生態(tài)系統(tǒng)的穩(wěn)定隨放牧強度增加、放牧?xí)r間延長，物種豐富度降低中度隨放牧?xí)r間延長，中度放牧草地上總生物量變化最小【答案解析】

分析題圖：圖1實驗結(jié)果可知：隨放牧強度增加、放牧?xí)r間延長，物種豐富度降低；圖2實驗結(jié)果可知：隨放牧?xí)r間延長，中度放牧草地上總生物量變化最小?！绢}目詳解】（1）草原返青時，“綠色”為食草動物提供了可以采食的物理信息，這種信息能夠調(diào)節(jié)生物的種間關(guān)系，以維持生態(tài)系統(tǒng)的穩(wěn)定性。（2）由圖1實驗結(jié)果可得到的初步結(jié)論是：隨放牧強度增加、放牧?xí)r間延長，物種豐富度降低。圖2結(jié)果顯示隨放牧?xí)r間延長，中度放牧草地上總生物量變化最小，因此要保持草原可持續(xù)性利用應(yīng)采用中度放牧強度?！敬鸢更c睛】本題考查了群落的特征及生態(tài)系統(tǒng)的信息傳遞等相關(guān)知識，意在考查考生的審題能力、獲取有效信息的能力，難度適中。10、產(chǎn)生的酒精達到一定濃度后抑制生長（代謝產(chǎn)物的積累）、氮源或其他營養(yǎng)物質(zhì)消耗培養(yǎng)液提供的營養(yǎng)、溫度等條件更利于酵母菌增殖醋酸菌還能利用酵母菌代謝產(chǎn)物（酒精）為碳源繼續(xù)生長醋酸菌無氧相對于有氧環(huán)境，酵母菌在無氧環(huán)境下產(chǎn)生更多的酒精【答案解析】

培養(yǎng)基的成分：各種培養(yǎng)基一般都含有水、碳源、氮源、無機鹽，此外還要滿足微生物生長對pH、特殊營養(yǎng)物質(zhì)以及氧氣的要求。酵母菌在代謝類型上是兼性厭氧菌，乳酸菌是厭氧菌，醋酸菌是需氧菌?！绢}目詳解】（1）酵母菌的生長出現(xiàn)停滯的原因可從營養(yǎng)物質(zhì)的消耗和代謝產(chǎn)物的積累兩方面分析，培養(yǎng)液中存在蔗糖意味著酵母菌有需要的碳源，說明其他營養(yǎng)成分可能不夠或者產(chǎn)生的酒精達到一定濃度后抑制生長。（2）兩類微生物在相同的空間，早期酵母菌數(shù)増加更快可從營養(yǎng)、溫度等角度分析，培養(yǎng)液提供的營養(yǎng)、溫度等條件更利于酵母菌增殖。醋酸菌在發(fā)酵早期雖增殖較漫，