小學(xué)科學(xué)人教六年級(jí)下冊(cè)二生物與環(huán)境六年級(jí)下冊(cè)米飯淀粉與碘酒PPT

崇州市道明鎮(zhèn)學(xué)校趙曉英

分享課前品嘗米飯的感覺：（1）剛品嘗時(shí)不要咀嚼，感覺有沒有味道？

（2）咀嚼一至兩分鐘后，感覺味道有沒有變化？（3）猜測(cè)變味的原因？

淡而無味略微的甜活動(dòng)一：品嘗米飯閱讀書上第30頁“米飯是甜的嗎？”米飯+唾液

米飯變甜的原因甜

（淀粉）

（淀粉酶）

酶的催化

化學(xué)變化

（麥芽糖）

活動(dòng)二：觀察淀粉觀察要求：觀察時(shí)要有序、安靜，運(yùn)用“看、聞、摸”等方法來觀察。

白色無氣味光滑、粉末狀

實(shí)驗(yàn)“聞”的方法是：將裝有淀粉的器皿拿到距離鼻20CM左右的地方，用手輕輕扇動(dòng)瓶口，使少量氣體飄入鼻孔來聞氣味。

科學(xué)家們通過研究得知，鑒別淀粉的秘密武器

，這種東西在醫(yī)院里經(jīng)常能見到它的蹤影。它是一種棕色的液體，具有一定的刺激性，還有殺菌消毒的作用。下面我們就像科學(xué)家那樣來鑒別一下淀粉吧！——碘酒活動(dòng)三：淀粉與碘酒實(shí)驗(yàn)實(shí)驗(yàn)所需的器材：碘酒、淀粉、滴管、培養(yǎng)皿滴管的使用方法：實(shí)驗(yàn)過程：1、用勺子取兩勺淀粉放入培養(yǎng)皿中；2、用滴管取兩滴碘酒溶液滴在淀粉上；3、觀察淀粉顏色的變化。實(shí)驗(yàn)名稱：淀粉與碘酒實(shí)驗(yàn)活動(dòng)三：淀粉與碘酒實(shí)驗(yàn)（1）2號(hào)同學(xué)取兩滴碘酒滴在淀粉上，注意滴管不得接觸淀粉。（2）小組成員仔細(xì)觀察淀粉的顏色發(fā)生了什么變化？（4）小組的記錄員負(fù)責(zé)填寫報(bào)告單。（3）思考：這種變化屬于什么變化？（物理還是化學(xué)變化）（5）完成時(shí)間為三分鐘，看哪個(gè)組又快又好！活動(dòng)三：淀粉與碘酒實(shí)驗(yàn)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象：淀粉遇碘酒變成了色。藍(lán)紫實(shí)驗(yàn)結(jié)論：淀粉遇碘酒生成一種新物質(zhì)，屬于。補(bǔ)充：直鏈淀粉遇碘成藍(lán)色，支鏈淀粉遇碘成紫色?；瘜W(xué)變化活動(dòng)四：米飯與碘酒實(shí)驗(yàn)（1）3號(hào)同學(xué)取兩滴碘酒滴在米飯上，注意滴管不得接觸米飯。（2）小組成員仔細(xì)觀察米飯的顏色發(fā)生了什么變化？（3）思考：這種變化又屬于什么變化？（物理還是化學(xué)變化）（4）完成時(shí)間為一分鐘，看哪個(gè)組又快又好！活動(dòng)小結(jié)

米飯、淀粉遇到碘酒，顏色都發(fā)生了變化，這種藍(lán)紫色的物質(zhì)是一種不同于淀粉的（），它們都發(fā)生了（）變化。新物質(zhì)化學(xué)活動(dòng)五：尋找淀粉蹤跡實(shí)驗(yàn)要求：（1）實(shí)驗(yàn)前先預(yù)測(cè)哪些食物中含有淀粉？注意：（預(yù)測(cè)含淀粉打“√”，沒含淀粉打“×”）（2）小組成員輪流進(jìn)行檢驗(yàn)、觀察。（3）實(shí)驗(yàn)中要安靜、快速。（4）合作完成后記錄員填寫記錄表。同時(shí)由組長整理器材?；顒?dòng)五：尋找淀粉蹤跡小知識(shí)解密神秘信件電視劇《麻雀》的主人公是用什么來解密這封神秘信件的？課后作業(yè)：制作神秘信件（1）回家取一白色信紙。（2）調(diào)制好淀粉液，并攪拌均勻。（3）用毛筆蘸著淀粉液把字寫在紙上。（4）等字跡干后，無字信件就完成了。