倉(cāng)儲(chǔ)管理與庫(kù)存控制培訓(xùn)課件(PPT)倉(cāng)庫(kù)人員基礎(chǔ)課

庫(kù)管易，讓倉(cāng)庫(kù)管理更容易，/倉(cāng)儲(chǔ)管理與庫(kù)存控制物流師職業(yè)資格認(rèn)證培訓(xùn)2教學(xué)大綱第一節(jié)：倉(cāng)儲(chǔ)管理倉(cāng)儲(chǔ)管理目標(biāo)，倉(cāng)儲(chǔ)系統(tǒng)的構(gòu)成倉(cāng)儲(chǔ)空間規(guī)劃，貨位管理倉(cāng)儲(chǔ)質(zhì)量管理和績(jī)效評(píng)價(jià)

第二節(jié)：庫(kù)存控制

庫(kù)存作用與弊端、庫(kù)存控制的任務(wù)、影響庫(kù)存水平的因素合理庫(kù)存量的確定，庫(kù)存分類管理定量訂貨法和定期訂貨法的計(jì)算方法、優(yōu)缺點(diǎn)、適用范圍3（１）倉(cāng)儲(chǔ)管理

倉(cāng)儲(chǔ)管理決策庫(kù)存管理的目標(biāo)使倉(cāng)庫(kù)空間利用與庫(kù)存貨品的處置成本之間實(shí)現(xiàn)平衡1、空間利用率最大化2、人員及設(shè)備的有效使用3、所有貨品都能及時(shí)存取4、貨品的有效移動(dòng)5、保證貨品的品質(zhì)6、良好的管理4倉(cāng)儲(chǔ)系統(tǒng)的主要構(gòu)成要素倉(cāng)庫(kù)內(nèi)的保管空間儲(chǔ)存空間貨品貨品的特征：①供應(yīng)商②貨品特性③數(shù)量④進(jìn)貨規(guī)定⑤品種空間的擺放：①貨位單位②貨位策略的決定③貨位指派原則的運(yùn)用④貨品特征⑤補(bǔ)貨的方便性⑥單位在庫(kù)時(shí)間⑦訂購(gòu)頻率….人員設(shè)備搬運(yùn)與輸送設(shè)備儲(chǔ)存設(shè)備四大要素5倉(cāng)儲(chǔ)設(shè)備的選擇一、考慮貨品特性、貨品的單位、容器、托盤等基本條件；二、作業(yè)流程和狀況、貨位空間的配置等；三、考慮設(shè)備成本與使用操作的方性。一、考慮貨品特性、貨品的單位、容器、托盤等基本條件后選擇適當(dāng)設(shè)備；二、將設(shè)備做好標(biāo)示、區(qū)隔或顏色辨識(shí)管理；三、統(tǒng)一編碼，編碼原則清晰易懂，好作業(yè)。搬運(yùn)與輸送設(shè)備的選擇儲(chǔ)存設(shè)備的選擇6倉(cāng)儲(chǔ)儲(chǔ)存空間的規(guī)劃儲(chǔ)存空間的構(gòu)成：

儲(chǔ)存空間=物理空間+潛在利用空間+作業(yè)空間+無(wú)用空間物理空間潛在可利用空間作業(yè)空間倉(cāng)儲(chǔ)空間7對(duì)倉(cāng)儲(chǔ)空間影響的因素影響因素空間作業(yè)貨品設(shè)備作業(yè)方法作業(yè)環(huán)境貨品特性貨品儲(chǔ)存量出入庫(kù)量?jī)?chǔ)存設(shè)備出入庫(kù)設(shè)備物理空間潛在利用空間作業(yè)空間很大很大大很大很大很大很大很大很大很大很大8倉(cāng)儲(chǔ)空間的評(píng)價(jià)要素空間效率貨品流量作業(yè)感覺(jué)作業(yè)時(shí)間倉(cāng)儲(chǔ)成本倉(cāng)儲(chǔ)空間9倉(cāng)儲(chǔ)空間的評(píng)價(jià)方法倉(cāng)儲(chǔ)成本指標(biāo)空間效率指標(biāo)

計(jì)算公式：倉(cāng)儲(chǔ)空間效率=（實(shí)際倉(cāng)儲(chǔ)可利用容積/倉(cāng)儲(chǔ)空間容積）*100%

時(shí)間指標(biāo)流量指標(biāo)

計(jì)算公式：倉(cāng)庫(kù)流量=（入庫(kù)貨量+出庫(kù)貨量）/（入庫(kù)貨量+出庫(kù)貨量+存貨量）作業(yè)感覺(jué)指標(biāo)10儲(chǔ)存場(chǎng)所空間布局的主要形式就地堆碼上貨架存放架上平臺(tái)存放空中懸掛……11地面堆碼的優(yōu)缺點(diǎn)優(yōu)缺點(diǎn)點(diǎn)①適用于形狀不規(guī)則貨品的儲(chǔ)存②適合大量可堆疊貨品的儲(chǔ)存③只需簡(jiǎn)單的建即可④堆疊尺寸能根據(jù)儲(chǔ)存量適當(dāng)調(diào)整⑤通道的需求較小，且容易改變①不能兼顧先進(jìn)先出②堆疊邊緣無(wú)法被保護(hù)，容易被搬運(yùn)設(shè)備損壞③地面堆碼不容易整齊，不適合小單位的揀取作業(yè)④不適合儲(chǔ)存某些特殊貨品。如易燃物，須置于一定高度。12貨位管理

對(duì)貨品在庫(kù)內(nèi)的放置和處理進(jìn)行規(guī)劃和管理儲(chǔ)存策略決定了貨品如何處置良好的儲(chǔ)存策略可以減少出入庫(kù)移動(dòng)距離，縮短作業(yè)時(shí)間，保障品質(zhì)，充分利用倉(cāng)容空間。

儲(chǔ)存方式定位儲(chǔ)存：貨位固定

隨機(jī)儲(chǔ)存：貨位隨機(jī)指定分類儲(chǔ)存：分類定區(qū)，貨位固定分類隨機(jī)儲(chǔ)存：分類定區(qū)，貨位隨機(jī)安排

共同儲(chǔ)存：貨位共用13HBDFCAGE貨位分配原則可與隨機(jī)儲(chǔ)存、共用儲(chǔ)存策略相結(jié)合的原則（靠出口原則）可與定位儲(chǔ)存、分類（隨機(jī)）儲(chǔ)存策略相結(jié)合的原則

周轉(zhuǎn)率原則：

最大周轉(zhuǎn)率中等周轉(zhuǎn)率最小周轉(zhuǎn)率主要通道14貨位分配原則產(chǎn)品相關(guān)原則產(chǎn)品同一性原則產(chǎn)品類似性原則產(chǎn)品互補(bǔ)性原則先進(jìn)先出原則產(chǎn)品尺寸原則面向通道原則重量特性原則產(chǎn)品特性原則明晰性原則15貨位編碼

貨位編碼的作用貨位編碼的方法

區(qū)段方式貨品類別方式地址式坐標(biāo)式16貨位分配方式人工分配計(jì)算機(jī)輔助分配計(jì)算機(jī)自動(dòng)分配貨品貨品貨品貨位空間設(shè)備策略編碼17倉(cāng)儲(chǔ)質(zhì)量管理和績(jī)效評(píng)價(jià)

質(zhì)量管理過(guò)程－PDCA循環(huán)計(jì)劃階段

執(zhí)行階段檢查階段處理階段8個(gè)步驟1)分析現(xiàn)狀找出原因2）分析影響質(zhì)量的原因3）找出主要原因4）擬定措施計(jì)劃5）執(zhí)行措施實(shí)施計(jì)劃6）檢查效果，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題7）總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，納入標(biāo)準(zhǔn)8）問(wèn)題轉(zhuǎn)入下周期12345678APDC18倉(cāng)儲(chǔ)績(jī)效評(píng)價(jià)的意義和原則倉(cāng)儲(chǔ)績(jī)效評(píng)價(jià)的意義加強(qiáng)內(nèi)部管理，降低倉(cāng)儲(chǔ)成本有利于提高倉(cāng)儲(chǔ)管理水平有利于落實(shí)崗位責(zé)任制有利于設(shè)施設(shè)備現(xiàn)代化改造有利于提高倉(cāng)儲(chǔ)經(jīng)濟(jì)效益進(jìn)行市場(chǎng)開發(fā)，接受客戶評(píng)價(jià)有利于說(shuō)服客戶，擴(kuò)大市場(chǎng)份額有利于穩(wěn)定客戶關(guān)系倉(cāng)儲(chǔ)績(jī)效考核評(píng)價(jià)指標(biāo)的原則

科學(xué)性、可行性、協(xié)調(diào)性、可比性、穩(wěn)定性19倉(cāng)儲(chǔ)績(jī)效評(píng)價(jià)指標(biāo)體系（1）

進(jìn)出貨作業(yè)效率評(píng)價(jià)指標(biāo)

站臺(tái)利用率、站臺(tái)高峰率、人員負(fù)擔(dān)和時(shí)間耗用

儲(chǔ)存作業(yè)評(píng)價(jià)指標(biāo)

設(shè)施空間利用率（單位面積保管量、平均品項(xiàng)占用貨位數(shù)）庫(kù)存周轉(zhuǎn)率、呆廢貨品率

訂單處理作業(yè)評(píng)價(jià)指標(biāo)

訂單延遲率、訂單貨件延遲率、緊急訂單響應(yīng)率、

備貨作業(yè)效率評(píng)價(jià)指標(biāo)

人均作業(yè)能力、批量備貨時(shí)間、差錯(cuò)率20

裝卸搬運(yùn)效率評(píng)價(jià)指標(biāo)

裝卸搬運(yùn)勞動(dòng)率、搬運(yùn)設(shè)備利用率、存儲(chǔ)空間利用率、通道空間百分比、移動(dòng)/作業(yè)比率

服務(wù)質(zhì)量評(píng)價(jià)指標(biāo)

服務(wù)水平（缺貨率）、滿足程度、交貨率、商品完好率（缺損率、貨損貨差賠償費(fèi)率）

倉(cāng)儲(chǔ)經(jīng)營(yíng)管理綜合指標(biāo)

倉(cāng)庫(kù)坪效、倉(cāng)庫(kù)生產(chǎn)率、人員作業(yè)能力、直間工比率、固定資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率、產(chǎn)出與投入平衡率

倉(cāng)儲(chǔ)績(jī)效評(píng)價(jià)指標(biāo)體系（2）

21（2）庫(kù)存控制庫(kù)存是指供應(yīng)鏈中的所有以原材料（RM）、在制品（WIP）、成品（FG）和返修品（RG）等形式在未實(shí)現(xiàn)銷售前存在的有價(jià)實(shí)物或有效訂單。

庫(kù)存是處于儲(chǔ)存狀態(tài)的物品。

GB/T18354-2001庫(kù)存是浪費(fèi)？庫(kù)存是必要的儲(chǔ)備？22庫(kù)存的作用與弊端平衡企業(yè)流動(dòng)資金的占用過(guò)多的占用企業(yè)資金容易掩蓋企業(yè)管理問(wèn)題增加企業(yè)產(chǎn)品成本與管理成本過(guò)量庫(kù)存維持銷售產(chǎn)品的穩(wěn)定維持企業(yè)正常生產(chǎn)平衡企業(yè)物流適量合理庫(kù)存有利于庫(kù)存是生產(chǎn)運(yùn)作及供應(yīng)鏈管理全過(guò)程的

“無(wú)縫連接器”！23庫(kù)存控制的重要性

庫(kù)存控制是物流管理的核心內(nèi)容庫(kù)存控制是提高顧客服務(wù)水平的需要庫(kù)存控制是回避風(fēng)險(xiǎn)的需要24庫(kù)存控制的任務(wù)

最低成本原則

保持庫(kù)存量與訂購(gòu)頻率的均衡，通過(guò)適量庫(kù)存達(dá)到合理供應(yīng)，使資金得到合理的運(yùn)用，從而實(shí)現(xiàn)總成本最低的目標(biāo)，關(guān)鍵在于放棄了保證供應(yīng)，允許缺貨，利用總成本最低來(lái)進(jìn)行決策。

減少不良庫(kù)存原則

1、不良庫(kù)存的影響

－使運(yùn)營(yíng)資本固化于存貨、降低資金周轉(zhuǎn)效率－加劇庫(kù)存損耗、造成損失－增加管理性成本2、產(chǎn)生原因

－計(jì)劃不周或計(jì)劃變更－預(yù)測(cè)的誤差25影響庫(kù)存水平的因素經(jīng)營(yíng)因素：影響庫(kù)存綜合成本的各個(gè)因素生產(chǎn)因素：商品特性、流程關(guān)系、生產(chǎn)方式等運(yùn)輸因素：運(yùn)輸成本、運(yùn)輸方式、路徑等銷售因素：渠道結(jié)構(gòu)、客戶服務(wù)水平等提前期因素：訂貨提前期

交替損益現(xiàn)象普遍存在于上述因素中！

庫(kù)存水平的確定建立在對(duì)需求的識(shí)別和預(yù)測(cè)基礎(chǔ)上，以庫(kù)存從形成到被使用全過(guò)程的總成本最低為目標(biāo)。26影響庫(kù)存周轉(zhuǎn)的最主要因素因素百分比高層主管對(duì)減少庫(kù)存的強(qiáng)調(diào)19倉(cāng)庫(kù)中庫(kù)存單位的數(shù)量10銷售預(yù)測(cè)準(zhǔn)確率7庫(kù)存管理軟件的使用6供應(yīng)鏈成員之間的協(xié)調(diào)6庫(kù)存年吞吐量6MRP/DRP/ERP的應(yīng)用427庫(kù)存量的影響因素

庫(kù)存量與服務(wù)水平的平衡企業(yè)的年銷售目標(biāo)

平均庫(kù)存額＝年度計(jì)劃銷售額/行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)周轉(zhuǎn)率

月需求的變化

月初庫(kù)存額＝年度平均庫(kù)存額×0.5（1＋季節(jié)指數(shù)）季節(jié)指數(shù)＝當(dāng)月銷售計(jì)劃/月平均銷售額

商品毛利率與周轉(zhuǎn)率的關(guān)系

交叉比率＝商品周轉(zhuǎn)率×毛利率×100％28企業(yè)的庫(kù)存成本構(gòu)成庫(kù)存成本存儲(chǔ)成本占用資金的機(jī)會(huì)成本訂貨成本缺貨成本廢棄成本價(jià)格折扣成本29庫(kù)存成本的顯形和隱性表現(xiàn)

顯性成本--庫(kù)存本身價(jià)值--物料采購(gòu)費(fèi)用--庫(kù)存管理費(fèi)用（存儲(chǔ)、人員、保險(xiǎn)……）隱性成本

--物料貶值風(fēng)險(xiǎn)--損壞和失盜風(fēng)險(xiǎn)--缺料風(fēng)險(xiǎn)（停線損失、緊急補(bǔ)料費(fèi)用……）30庫(kù)存成本的產(chǎn)生不確定性和安全庫(kù)存;在途和在制品存貨季節(jié)性庫(kù)存經(jīng)濟(jì)批量和周轉(zhuǎn)庫(kù)存;31庫(kù)存分類管理物料編碼管理ABC分類管理（80/20原則）CVA分類法32ABC分類法按實(shí)際使用成本進(jìn)行分類（20/80原則）ACB物料種類成本5-15%60-80%20-30%33A類商品：重點(diǎn)管理盡可能正確地預(yù)測(cè)需求量少量采購(gòu)，盡可能在不影響需求下減少庫(kù)存量與供應(yīng)商協(xié)調(diào)，盡可能縮短前置時(shí)間采用定期定貨的方式，對(duì)其存貨必須作定期檢查必須嚴(yán)格執(zhí)行盤點(diǎn)以提高庫(kù)存精確度B類商品：次重點(diǎn)管理

采用定量、定期訂貨方式庫(kù)存檢查和盤點(diǎn)周期比A類長(zhǎng)中量采購(gòu)C類商品：一般管理采用復(fù)合制或定量訂貨方式以求節(jié)省手續(xù)大量采購(gòu)，以便在價(jià)格上獲得優(yōu)惠簡(jiǎn)化庫(kù)存管理手段安全庫(kù)存須較大，以免發(fā)生庫(kù)存短缺可交現(xiàn)場(chǎng)保管使用庫(kù)存檢查和盤點(diǎn)周期比B類長(zhǎng)34CAV關(guān)鍵庫(kù)存分類法CVA(CriticalValueAnalysis)分類法基本思想是把存貨按照關(guān)鍵性分成3～5類，即：（1）最高優(yōu)先級(jí)，不允許缺貨——關(guān)鍵性商品（2）較高優(yōu)先級(jí)，允許偶爾缺貨——基礎(chǔ)性商品（3）中等優(yōu)先級(jí)，允許合理缺貨——較重要商品（4）較低優(yōu)先級(jí)，允許缺貨——可替代商品35

1、價(jià)值；２、存儲(chǔ)空間；３、缺貨之后果；４、供應(yīng)不確定性；５、過(guò)期或變質(zhì)的風(fēng)險(xiǎn)；６、使用頻率／需求程度。庫(kù)存分類六大依據(jù)36庫(kù)存控制的要素：地點(diǎn)和產(chǎn)品特性、訂貨、運(yùn)輸、信息、管理影響庫(kù)存控制的因素：需求的不確定性、訂貨周期、運(yùn)輸、資金、管理水平、價(jià)格和成本的制約庫(kù)存合理化的標(biāo)志：質(zhì)量、數(shù)量、時(shí)間、結(jié)構(gòu)標(biāo)志、分布、費(fèi)用庫(kù)存管理的策略目標(biāo)：顧客細(xì)分化、產(chǎn)品要求、運(yùn)輸一體化、時(shí)間要求、競(jìng)爭(zhēng)表現(xiàn)2.2.2.庫(kù)存控制技術(shù)37庫(kù)存控制技術(shù)解決什么問(wèn)題？

補(bǔ)什么貨（What）？補(bǔ)多少（Howmany）？什么時(shí)間補(bǔ)（When）？

庫(kù)存控制方法

定量訂貨系統(tǒng)（固定訂貨數(shù)量、可變訂貨間隔）定期訂貨系統(tǒng)（固定訂貨間隔、可變訂貨數(shù)量）需求驅(qū)動(dòng)精益供應(yīng)系統(tǒng)（JITinLean）38庫(kù)存管理方法的選擇選擇庫(kù)存管理方法應(yīng)考慮需求性態(tài)企業(yè)運(yùn)作反應(yīng)方式（推式、拉式或推與拉相結(jié)合）：

A、當(dāng)產(chǎn)品的需求、訂貨周期不穩(wěn)定且難以預(yù)測(cè)使用拉式較合適B、當(dāng)產(chǎn)品利潤(rùn)產(chǎn)高、需求是從屬需求、存在規(guī)模經(jīng)濟(jì)性、供應(yīng)不穩(wěn)定或供應(yīng)能力有限、存在季節(jié)供應(yīng)時(shí)，宜使用推動(dòng)式按訂單存貨和按倉(cāng)庫(kù)存貨單獨(dú)管理和系統(tǒng)化管理39定貨點(diǎn)ROL定貨提前期L安全庫(kù)存水平批量定貨庫(kù)存總庫(kù)存水平變動(dòng)曲線庫(kù)存水平庫(kù)存量的控制方法－定量訂貨方式預(yù)先確定一個(gè)訂貨點(diǎn)和訂貨量（一般取經(jīng)濟(jì)訂貨批量），隨時(shí)檢查庫(kù)存，當(dāng)庫(kù)存下降到訂貨點(diǎn)時(shí)就發(fā)出訂貨量（永續(xù)盤點(diǎn)法）。40定量訂貨法1、確定訂貨點(diǎn)：取決于需求速率和訂貨提前期訂貨點(diǎn)（ROL）

ROL=訂貨提前期需求量+安全庫(kù)存

=單位時(shí)間需求量（需求速率）×訂貨提前期+安全庫(kù)存

=單位時(shí)間平均需求量×平均訂貨提前期+安全庫(kù)存

ROL＝（Rd×L）＋S41經(jīng)濟(jì)訂貨批量方法經(jīng)濟(jì)訂貨批量模型（EOQ）：

通過(guò)平衡采購(gòu)進(jìn)貨成本和保管成本，確定一個(gè)最佳訂貨數(shù)量來(lái)實(shí)現(xiàn)最低總庫(kù)存成本的方法?；窘?jīng)濟(jì)訂貨批量模型的基本假定1、需求量確定并已知，且周期內(nèi)均衡分布；2、提前期固定不變3、批量集中到貨、集中入庫(kù)4、不允許缺貨；5、沒(méi)有在途庫(kù)存6、價(jià)格費(fèi)率固定，與時(shí)間、批量無(wú)關(guān)7、產(chǎn)品各自獨(dú)立不相關(guān)42尋找?guī)齑娉杀咀畹偷亩ㄙ?gòu)量訂貨量總庫(kù)存成本＝庫(kù)存持有成本＋訂貨成本1、庫(kù)存持有成本：固定成本變動(dòng)成本2、訂貨或生產(chǎn)準(zhǔn)備成本：訂貨成本生產(chǎn)準(zhǔn)備成本EOQ成本資金占用成本、存儲(chǔ)空間成本庫(kù)存服務(wù)成本、庫(kù)存風(fēng)險(xiǎn)成本43EOQ的計(jì)算

標(biāo)準(zhǔn)的EOQ模型

年總成本＝DP+DC/Q+QK/2

D－總需求P－單價(jià)C－單位訂貨成本Q－訂貨量K－單位庫(kù)存持有成本

EOQ＝SQUR（2CD/K）＝SQUR（2CD/PF）

D－總需求C－單位訂貨成本K－單位庫(kù)存持有成本

P－單價(jià)F－持有成本與采購(gòu)價(jià)格的比例

庫(kù)存逐漸補(bǔ)充時(shí)（分批到貨入庫(kù)）的EOQ模型

EOQ＝SQUR（2CD/PF（1＋Rd/Rs））Rd－需求速度Rs－計(jì)劃供應(yīng)速度

價(jià)格折扣時(shí)的訂貨批量選擇

通過(guò)計(jì)算不同價(jià)格區(qū)間內(nèi)的持有成本和訂貨成本，比較總成本確定一個(gè)最低總成本的訂貨量44定量訂貨法的優(yōu)缺點(diǎn)優(yōu)點(diǎn)：管理簡(jiǎn)便、訂貨時(shí)間和數(shù)量不受人為判斷影響，準(zhǔn)確庫(kù)內(nèi)作業(yè)易安排，節(jié)約理貨成本按EOQ訂貨可節(jié)約總成本

缺點(diǎn)：不便于嚴(yán)格的庫(kù)存管理計(jì)劃工作復(fù)雜 適用性：?jiǎn)蝺r(jià)較低、大量采購(gòu)的C類物品需求預(yù)測(cè)較難的物品品種數(shù)量多、庫(kù)存管理事務(wù)量大的物品消耗量計(jì)算復(fù)雜以及通用性強(qiáng)、需求總量穩(wěn)定的物品 45訂貨量Q=QMAX-QK安全庫(kù)存水平實(shí)際庫(kù)存最大庫(kù)存水平QMAX庫(kù)存水平庫(kù)存量的控制方法－定期訂貨法預(yù)先確定一個(gè)訂貨周期T*和一個(gè)最高庫(kù)存量QMAX，周期性檢查庫(kù)存使訂貨后“名義”庫(kù)存量達(dá)到額定的最高庫(kù)存量QMAX

訂貨周期T46定期訂貨法訂貨周期的確定

L=EOQ/D

最大庫(kù)存水平

IMAX＝Rd（T+L）+S每次訂貨量

Q=Rd（T+L）+S–Q0–Q1+Q247定期庫(kù)存控制的適用范圍

價(jià)值