倉庫衛(wèi)生管理制度10篇

Word———倉庫衛(wèi)生管理制度10篇【第1篇】食品平安倉庫衛(wèi)生管理制度

(一)做好食品數(shù)量、質(zhì)量、進、發(fā)貨登記,做到先進先出。憑單據(jù)驗收食品的規(guī)格質(zhì)量,生產(chǎn)日期,保質(zhì)期限是

否符合規(guī)定。

(二)定型包裝食品按類別、品種上架堆放,做到一貨一卡,注明食品進貨日期及食品最終食用日期。

(三)倉庫內(nèi)食品要定期檢查,準時清除超過保質(zhì)期、發(fā)霉變質(zhì)、銹蓋的食品。

(四)應(yīng)保持空氣干燥,地面潔凈,做好防鼠、蟲、蠅及防蟑螂工作。

(五)易腐食品,儲存于密封加蓋的容器內(nèi),其他貨物堆放做到隔墻離地。

(六)食品倉庫內(nèi)不得存放有毒有害物品和非食品的雜

物。

(七)保持倉庫內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生,定期大掃除,倉庫內(nèi)嚴禁吸煙。

【第2篇】倉庫平安衛(wèi)生管理制度

第一條倉庫管理員必需每天檢查庫區(qū)溫濕度計是否相宜貨物貯存溫度、庫區(qū)內(nèi)產(chǎn)品擺放是否規(guī)范、打包工具是否齊全、輔料是否在規(guī)定區(qū)域！有任何看法或者問題準時向領(lǐng)導反映！

其次條必需保持庫房通道暢通無阻，嚴禁在通道、出口、放置或四周堆放物品！

第三條在明顯的地方設(shè)立醒目的"嚴禁煙火'標志，倉庫作業(yè)操作電、氣焊應(yīng)嚴格隔離；嚴禁在庫區(qū)范圍內(nèi)吸煙、使用電爐等，初犯者行政部對其進行思想教育，三次以上重犯者實施開除，如由此引起火災(zāi)事故，公司有權(quán)追究當事人經(jīng)濟及法律責任。

第四條對進入庫區(qū)的人員進行嚴格的管理，非庫區(qū)工作人員如因業(yè)務(wù)工作需要入庫，必需先做好出入庫登記，在倉庫負責人或倉庫管理員的伴隨下方可進入倉庫。

第五條進入倉庫的任何人員一律不得攜帶易燃、易爆物品，倉庫管理員有責任提示進入庫區(qū)的其他人員遵守其平安規(guī)定。

第六條應(yīng)依據(jù)庫區(qū)以及貨物狀況對裝卸搬運工作提出指導看法，防止消失事故。行政部負責人員支持，庫房負責人負責指導流程及操作標準。

第七條在物資管理過程中，必需做好貨物信息的保密工作，沒有客戶方的允許，不得將貨物的信息泄露給無關(guān)人員。

第八條倉庫負責人及倉庫管理員必需保管好倉庫鑰匙，不得私自將鑰匙交他人使用。

第九條下班前，倉庫管理員必需關(guān)好庫區(qū)門窗、關(guān)閉電源。

第十條對已發(fā)生的一切大小事故，嚴厲仔細的進行處理，分析事故緣由，使大家受到教育，提出并落實防范措施。

【第3篇】倉庫平安衛(wèi)生管理制度

第一條倉庫管理員必需每天檢查庫區(qū)溫濕度計是否相宜貨物貯存溫度、庫區(qū)內(nèi)產(chǎn)品擺放是否規(guī)范、打包工具是否齊全、輔料是否在規(guī)定區(qū)域!有任何看法或者問題準時向領(lǐng)導反映!

其次條必需保持庫房通道暢通無阻,嚴禁在通道、出口、放置或四周堆放物品!

第三條在明顯的地方設(shè)立醒目的“嚴禁煙火”標志,倉庫作業(yè)操作電、氣焊應(yīng)嚴格隔離;嚴禁在庫區(qū)范圍內(nèi)吸煙、使用電爐等,初犯者行政部對其進行思想教育,三次以上重犯者實施開除,如由此引起火災(zāi)事故,公司有權(quán)追究當事人經(jīng)濟及法律責任。

第四條對進入庫區(qū)的人員進行嚴格的管理,非庫區(qū)工作人員如因業(yè)務(wù)工作需要入庫,必需先做好出入庫登記,在倉庫負責人或倉庫管理員的伴隨下方可進入倉庫。

第五條進入倉庫的任何人員一律不得攜帶易燃、易爆物品,倉庫管理員有責任提示進入庫區(qū)的其他人員遵守其平安規(guī)定。

第六條應(yīng)依據(jù)庫區(qū)以及貨物狀況對裝卸搬運工作提出指導看法,防止消失事故。行政部負責人員支持,庫房負責人負責指導流程及操作標準。

第七條在物資管理過程中,必需做好貨物信息的保密工作,沒有客戶方的允許,不得將貨物的信息泄露給無關(guān)人員。

第八條倉庫負責人及倉庫管理員必需保管好倉庫鑰匙,不得私自將鑰匙交他人使用。

第九條下班前,倉庫管理員必需關(guān)好庫區(qū)門窗、關(guān)閉電源。

第十條對已發(fā)生的一切大小事故,嚴厲仔細的進行處理,分析事故緣由,使大家受到教育,提出并落實防范措施。

【第4篇】食品倉庫冷藏保鮮庫衛(wèi)生管理制度

1.目的:掌握產(chǎn)品儲存過程的衛(wèi)生條件,防止產(chǎn)品受到污染;

2.相宜范圍:適用于產(chǎn)品儲存過程的衛(wèi)生掌握

3.主責部門:生產(chǎn)部;

4.負責部門:倉管;

5.詳細要求:

5.1食品輔料及成品庫衛(wèi)生管理

5..1.1食品原輔料進廠必需具有食品合格證。

5.1.2進廠的食品原輔料須由品管部門人員驗收合格后,并記錄驗收結(jié)果,才能投入生產(chǎn)使用。

5.1.3倉庫地板應(yīng)保持潔凈清潔,做到地面無灰塵,屋頂無蜘蛛網(wǎng)懸掛。

5.1.4食品入庫后,按入庫先后批次生產(chǎn)日期分別存放,并對庫存食品定期進行衛(wèi)生質(zhì)量檢查,做好質(zhì)量預報工作,準時處理有變質(zhì)征兆的食品。

5.1.5成品庫存放食品時,要按批次存放,做到先入先出且不得擠壓。

5.1.6嚴禁庫房存放有毒有害及放射性物質(zhì)和危急物品。

5.1.7食品儲存工程中,應(yīng)準時防霉及庫房保持適當?shù)臏貪穸取?/p>

5.1.8食品在倉庫中的堆放要有足夠間隙,不行過分密集,庫房應(yīng)鋪木制墊板,食品放在墊板上并與地板墻壁間保持肯定距離,熟食品不能著地。

5.1.9過期及發(fā)霉蟲蛀腐朽變質(zhì)的食品原輔料、成品,不能存放,應(yīng)準時清理出庫。

5.1.10、貯存食品原輔料、成品的庫房不得殘留異味。

5.1.11、應(yīng)定期對倉庫進行清掃與消毒,消毒前應(yīng)清庫并留意消毒劑對食品的污染。

.51.12、庫房應(yīng)做好防雨防潮工作。避開庫房漏水。

5.1.13、庫房應(yīng)做好防鼠、防蟲措施。

5.2、冷藏保鮮庫的衛(wèi)生管理

5.2.1、冷藏庫設(shè)有精確掌握溫度的裝置,要求溫度恒定,按溫度要求精確掌握,盡量削減溫度的波動。

5.2.2、冷藏庫四周場地和走廊及空氣冷卻器應(yīng)常常清掃,定期消毒,冷藏庫及工具設(shè)備應(yīng)保持清潔,留意搞好防霉除臭和消毒工作。

5.2.3地面應(yīng)常常打掃清洗,做到不殘留污水污泥。

5.2.4、食品應(yīng)按入庫日期批號分別存放,先入先出,防止冷藏食品超過期限,在貯存過程中,應(yīng)做好衛(wèi)生質(zhì)量檢查預報工作,準時處理有變質(zhì)征兆的食品。

5.2.5、庫房應(yīng)定期消毒,可使用次氯酸鈉消毒液,消毒前將食品全部搬出,消毒后經(jīng)通風涼干后方可使用。

5.2.6、庫房不得殘留異味。

5.2.7、庫房不得存放有毒有害物質(zhì)及帶有污染源的物品。

5.2.2.要求車間四壁門窗干凈,地板及天花板保持潔凈清潔且無漏水,墻壁無脫落物,墻裙無青苔污漬。

5.2.3.生產(chǎn)過程中,嚴禁開啟門窗。

5.2.4.生產(chǎn)車間所用器具生產(chǎn)前后都應(yīng)保持干凈并合理放置。

5.2.5.生產(chǎn)用刀器具、水池、工作臺要求清潔,不得殘留鐵銹、污垢。

5.2.6.嚴禁車間內(nèi)存放有毒有害物質(zhì)及生產(chǎn)無關(guān)的物品。

5.2.7.嚴禁車間內(nèi)吸煙、進食及隨地吐痰。

5.2.8.嚴禁患五大病癥者應(yīng)準時脫離崗位,待全愈后方可上崗從事生產(chǎn)。

5.2.9.嚴禁閑雜人員入內(nèi)。

5.2.10.嚴禁上崗人員串崗打鬧及從事與正常工作無關(guān)的事項。

5.2.11.必需做到生產(chǎn)后準時清理廢物料及垃圾離開車間,嚴禁車間內(nèi)存在垃圾死角。

5.2.12.排水溝應(yīng)準時清理,做到流水暢通且無廢渣殘留及污水污泥。

5.2.13.當天廢棄物應(yīng)盛放在規(guī)定地點規(guī)定密閉容器內(nèi),做到當天垃圾當天處理出廠。

5.2.14.各種生產(chǎn)生活用水儲水池應(yīng)定期清洗消毒,保證用水質(zhì)量。

5.3.生產(chǎn)過程中的衛(wèi)生管理

5.3.1食品生產(chǎn)使用的原輔料應(yīng)符合國家食品衛(wèi)生標準。

5.3.2.生產(chǎn)過程中,由專人負責并嚴格根據(jù)制定可行的配方投放用料且做好具體記錄。

5.3.3.生產(chǎn)工藝的各種參數(shù)指標由專人負責監(jiān)管并且具體記錄存檔。

5.3.4.由衛(wèi)生管理人員對生產(chǎn)設(shè)備、工具及容器清洗潔凈后消毒等進行監(jiān)管符合衛(wèi)生要求方可使用。

5.3.5.各工序使用的工具器具容器應(yīng)加以區(qū)分并標志著生與熟用工器具分開,不得混用以防止污染。

5.3.6.食品生產(chǎn)操作中各工序應(yīng)嚴格按原料、半成品先來處理的原則,以免因積壓過多而發(fā)生變質(zhì)現(xiàn)象,加工過程中留意剔除和避開混入一切雜物,加工下來的廢料,廢品,必需放在指定的容器內(nèi)并準時清理。

5.3.7.食品生產(chǎn)使用添加劑時,必需使用由國家指定工廠的符合質(zhì)量標準的食品添加劑,不得使用不合格產(chǎn)品和非指定工廠的產(chǎn)品。

5.3.8.生產(chǎn)過程中,必需保持作業(yè)現(xiàn)場有充分光線。

5.3.9.生產(chǎn)作業(yè)現(xiàn)場不允許存放與生產(chǎn)無關(guān)的東西。

5.3.10.生產(chǎn)用水的各項衛(wèi)生指標檢驗應(yīng)符合國家用水標準

5.2.8、冷藏庫應(yīng)密閉無漏風,且做好防鼠、防蟲措施。

【第5篇】餐飲單位倉庫衛(wèi)生管理制度

餐飲單位倉庫衛(wèi)生管理制度

1、食品倉庫必需做到衛(wèi)生、干凈、整齊、專用,有基本的冷藏、冷凍及保溫設(shè)施,食品與雜物嚴格分別,主食和副食分開存放。

2、食品庫房四周不能有有毒、有害污染源及蚊蠅孳生地,防止交叉污染。

3、庫房內(nèi)地面平整、硬化,保持良好通風,避開陽光直接射入,保持所需溫度和濕度。

4、庫房內(nèi)有防蠅、防塵、防鼠及防潮設(shè)施,防止食品生蟲霉變、腐敗變質(zhì)。

5、庫房內(nèi)設(shè)立食品墊離板、存放臺、存放案,做到全部食品離地離墻10厘米以上。

6、食品庫房設(shè)專人管理,建立健全食品和原料出入庫登記、檢查保管制度,做到定期清洗、消毒、換氣,常常保持清潔狀態(tài),避開塵土、異物污染食品。

7、對進庫的各種食品原料,半成品應(yīng)進行驗收和登記;把握食品的進出狀態(tài),做到先進先出,盡量縮短貯存時間。

【第6篇】廠食品倉庫及冷藏保鮮庫衛(wèi)生管理制度

工廠食品倉庫及冷藏保鮮庫衛(wèi)生管理制度

1.目的:掌握產(chǎn)品儲存過程的衛(wèi)生條件,防止產(chǎn)品受到污染;

2.相宜范圍:適用于產(chǎn)品儲存過程的衛(wèi)生掌握

3.主責部門:生產(chǎn)部;

4.負責部門:倉管;

5.詳細要求:

5.1食品輔料及成品庫衛(wèi)生管理

5..1.1食品原輔料進廠必需具有食品合格證。

5.1.2進廠的食品原輔料須由品管部門人員驗收合格后,并記錄驗收結(jié)果,才能投入生產(chǎn)使用。

5.1.3倉庫地板應(yīng)保持潔凈清潔,做到地面無灰塵,屋頂無蜘蛛網(wǎng)懸掛。

5.1.4食品入庫后,按入庫先后批次生產(chǎn)日期分別存放,并對庫存食品定期進行衛(wèi)生質(zhì)量檢查,做好質(zhì)量預報工作,準時處理有變質(zhì)征兆的食品。

5.1.5成品庫存放食品時,要按批次存放,做到先入先出且不得擠壓。

5.1.6嚴禁庫房存放有毒有害及放射性物質(zhì)和危急物品。

5.1.7食品儲存工程中,應(yīng)準時防霉及庫房保持適當?shù)臏貪穸取?/p>

5.1.8食品在倉庫中的堆放要有足夠間隙,不行過分密集,庫房應(yīng)鋪木制墊板,食品放在墊板上并與地板墻壁間保持肯定距離,熟食品不能著地。

5.1.9過期及發(fā)霉蟲蛀腐敗變質(zhì)的食品原輔料、成品,不能存放,應(yīng)準時清理出庫。

5.1.10、貯存食品原輔料、成品的庫房不得殘留異味。

5.1.11、應(yīng)定期對倉庫進行清掃與消毒,消毒前應(yīng)清庫并留意消毒劑對食品的污染。

5.1.12、庫房應(yīng)做好防雨防潮工作。避開庫房漏水。

5.1.13、庫房應(yīng)做好防鼠、防蟲措施。

5.2、冷藏保鮮庫的衛(wèi)生管理

5.2.1、冷藏庫設(shè)有精確掌握溫度的裝置,要求溫度恒定,按溫度要求精確掌握,盡量削減溫度的波動。

5.2.2、冷藏庫四周場地和走廊及空氣冷卻器應(yīng)常常清掃,定期消毒,冷藏庫及工具設(shè)備應(yīng)保持清潔,留意搞好防霉除臭和消毒工作。

5.2.3地面應(yīng)常常打掃清洗,做到不殘留污水污泥。

5.2.4、食品應(yīng)按入庫日期批號分別存放,先入先出,防止冷藏食品超過期限,在貯存過程中,應(yīng)做好衛(wèi)生質(zhì)量檢查預報工作,準時處理有變質(zhì)征兆的食品。

5.2.5、庫房應(yīng)定期消毒,可使用次氯酸鈉消毒液,消毒前將食品全部搬出,消毒后經(jīng)通風涼干后方可使用。

5.2.6、庫房不得殘留異味。

5.2.7、庫房不得存放有毒有害物質(zhì)及帶有污染源的物品。

5.2.8、冷藏庫應(yīng)密閉無漏風,且做好防鼠、防蟲措施。

【第7篇】倉庫衛(wèi)生管理制度

1、原材料倉庫

（1）每日班后清掃拖凈，保持清潔。

（2）存放物品排放整齊，貯存得當。有毒、有害物品必需隔離存放?？胀败嚸刻彀嗪蟛羶?，擺放整齊。

（3）門、窗、墻體等每周至少擦拭一次，保證清潔。

2、成品倉庫

（1）地面每天班后清掃拖凈，保持清潔。

（2）搬運工具每日班后擦拭潔凈，并留意隨時保持其衛(wèi)生。

（3）卷簾門、墻體、上下窗、窗內(nèi)平臺，每周至少打掃一遍，保持其潔凈無塵。

3、后勤

（1）保潔

a廠區(qū)大院及廠區(qū)大門外10米范圍之內(nèi)地面每天清掃潔凈，做到無雜物、無積水，并留意隨時保持衛(wèi)生。

b辦公走廊、廁所等在辦公人員上班前整理、擦拭潔凈。

c會議室、接待室內(nèi)地面、桌椅、飲水機、空調(diào)等每天擦拭一遍，保持清潔。門、窗戶每周至少擦拭一次，保持無塵。

3、辦公室

（1）地面、桌、椅、飲水機每天上班后擦拭一遍，保持潔凈無塵。

（2）門、窗、檔案廚、空調(diào)等每周至少擦拭一遍，保持清潔。

【第8篇】某倉庫衛(wèi)生管理制度

1、原材料倉庫

(1)每日班后清掃拖凈,保持清潔。

(2)存放物品排放整齊,貯存得當。有毒、有害物品必需隔離存放?？胀败嚸刻彀嗪蟛羶?擺放整齊。

(3)門、窗、墻體等每周至少擦拭一次,保證清潔。

2、成品倉庫

(1)地面每天班后清掃拖凈,保持清潔。

(2)搬運工具每日班后擦拭潔凈,并留意隨時保持其衛(wèi)生。

(3)卷簾門、墻體、上下窗、窗內(nèi)平臺,每周至少打掃一遍,保持其潔凈無塵。

3、后勤

(1)保潔

a廠區(qū)大院及廠區(qū)大門外10米范圍之內(nèi)地面每天清掃潔凈,做到無雜物、無積水,并留意隨時保持衛(wèi)生。

b辦公走廊、廁所等在辦公人員上班前整理、擦拭潔凈。

c會議室、接待室內(nèi)地面、桌椅、飲水機、空調(diào)等每天擦拭一遍,保持清潔。門、窗戶每周至少擦拭一次,保持無塵。

3、辦公室

(1)地面、桌、椅、飲水機每天上班后擦拭一遍,保持潔凈無塵。

(2)門、窗、檔案廚、空調(diào)等每周至少擦拭一遍,保持清潔。

【第9篇】某餐飲倉庫衛(wèi)生管理制度

1、食品倉庫必需做到衛(wèi)生、干凈、整齊、專用,有基本的冷藏、冷凍及保溫設(shè)施,食品與雜物嚴格分別,主食和副食分開存放。

2、食品庫房四周不能有有毒、有害污染源及蚊蠅孳生地,防止交叉污染。

3、庫房內(nèi)地面平整、硬化,保持良好通風,避開陽光直接射入,保持所需溫度和濕度。

4、庫房內(nèi)有防蠅、防塵、防鼠及防潮設(shè)施,防止食品生蟲霉變、腐敗變質(zhì)。

5、庫房內(nèi)設(shè)立食品墊離板、存放臺、存放案,做到全部食品離地離墻10厘米以上。

6、食品庫房設(shè)專人管理,建立健全食品和原料出入庫登記、檢查保管制度,做到定期清洗、消毒、換氣,常常保持清潔狀態(tài),避開塵土、異物污染食品。

7、對進庫的各種食品原料,半成品應(yīng)進行驗收和登記;把握食品的進出狀態(tài),做到先進先出,盡量縮短貯存時間。

【第10篇】成品倉庫衛(wèi)生管理制度

1.目的:

通過建立、建全庫房衛(wèi)生管理制度,加強庫房各個環(huán)節(jié)衛(wèi)生的管理,特制定本制度。

2.范圍:

本規(guī)定適用于公司物流部下轄全部倉庫。

3.職責:

3.1庫房庫管員工作職責

3.1.1負責倉庫、物料外包裝以及庫區(qū)相關(guān)辦公用具的清潔工作的檢查、復核。

3.2庫房保潔人員工作職責

3.2.1負責倉庫、物料外包裝以及