食品包裝學(xué)第2節(jié)塑料包裝材料及容器3課件

塑料包裝材料及容器第2節(jié)塑料包裝材料及容器第2節(jié)1①質(zhì)輕，力學(xué)性能好;②具有良好的阻透性。③包裝制品的成形加工性能良好。④裝飾性能好。⑤化學(xué)穩(wěn)定性較好，衛(wèi)生、安全。塑料用于食品包裝表現(xiàn)出的優(yōu)越特性①質(zhì)輕，力學(xué)性能好;塑料用于食品包裝表現(xiàn)出的優(yōu)越特性2塑料用于食品包裝存在的缺點(diǎn)是①易帶靜電；②某些包裝材料存在衛(wèi)生安全問題；③塑料包裝廢棄物對(duì)環(huán)境造成嚴(yán)重影響。塑料用于食品包裝存在的缺點(diǎn)是①易帶靜電；3一、塑料的組成和分類（一）塑料的組成主要是各種高分子聚合樹脂，以及少量的添加劑。塑料中聚合物樹脂約占40％～100％，樹脂的種類、性質(zhì)以及在塑料中所占比例的大小對(duì)塑料性能起著主導(dǎo)作用。

1、聚合物樹脂一、塑料的組成和分類（一）塑料的組成主要是各種高分子聚合樹脂4

2、塑料常用添加劑①增塑劑這是一類提高樹脂可塑性和柔軟性的添加劑，通常是一些有機(jī)低分子物質(zhì)。

②穩(wěn)定劑它的功用是防止或延緩高分子材料的老化變質(zhì)；主要有三類：抗氧劑、光穩(wěn)定劑、熱穩(wěn)定劑。

③填充劑

它的功用是彌補(bǔ)樹脂某些性能不足，改善塑料的使用性能。2、塑料常用添加劑①增塑劑這是一類提高樹脂可塑性和柔軟性的5④著色劑

⑤其他添加劑

根據(jù)其功能和使用要求，在塑料中還可加入潤滑劑、固化劑、發(fā)泡劑、抗靜電劑和阻燃劑等。

用于改變塑料等合成材料固有的顏色，有無機(jī)顏料、有機(jī)顏料和其他染料。④著色劑⑤其他添加劑根據(jù)其功能和使用要求，在塑料中還可加6（二）塑料的分類1、熱塑性塑料主要以加成聚合樹脂為基料，加入適量添加劑制成。在特定溫度范圍內(nèi)能反復(fù)受熱軟化流動(dòng)和冷卻硬化成型，其樹脂化學(xué)組成及基本性能不發(fā)生變化。加熱、冷卻可重復(fù)多次。

特性優(yōu)點(diǎn)成型加工簡單，包裝性能良好，可反復(fù)成型，廢料可回收利用。（二）塑料的分類1、熱塑性塑料主要以加成聚合樹脂為基料，加入7缺點(diǎn)剛硬度低，耐熱性不高。常用品種聚乙烯（PE）、聚丙烯（PP）、聚氯乙烯（PVC）、聚乙烯醇（PVA）、聚酰胺（PA）、聚碳酸酯（PC）、聚偏二氯乙烯（PVDC）等類塑料。

缺點(diǎn)剛硬度低，耐熱性不高。常用品種聚乙烯（PE）、聚82、熱固性塑料主要以縮聚樹脂為基料，加入填充劑、固化劑及其他適量添加劑而制成。特性在一定溫度下經(jīng)一定時(shí)間固化后再次受熱，只能分解，不能軟化，因此不能反復(fù)塑制成型。優(yōu)點(diǎn)耐熱性高，剛硬、不溶。2、熱固性塑料主要以縮聚樹脂為基料，加入填充劑、固化劑及其他9氨基塑料(UF)、酚醛塑料(PF)等。缺點(diǎn)較脆且不能反復(fù)成型，成型加工效率低，廢棄物不能回收再利用。常用品種氨基塑料(UF)、酚醛塑料(PF)等。缺點(diǎn)較脆且不能反復(fù)成型10①透光度T（%）：材料抵抗光線穿透的性能指標(biāo)，T值越小，材料的蔽光性能越好；②透氣度Qg（cm3/(m2·24h)）一定厚度的材料在一個(gè)大氣壓差下1m2面積24小時(shí)內(nèi)透過的氣體量（在標(biāo)準(zhǔn)狀況下），Qg值越小，表示其阻氣性能越好；二、塑料的主要包裝性能指標(biāo)

1、阻透性①透光度T（%）：材料抵抗光線穿透的性能指標(biāo)，T值越小，材料11③透濕度Qv（g/m2·24h）:一定厚度的材料在一個(gè)大氣壓差下1m2面積24小時(shí)內(nèi)透過的水蒸氣克數(shù)，Qv值越小表示其阻濕性能越好；④透水度Qw（g/m2·24h）:

塑料透水性是因水分子向材料陷入、遷移擴(kuò)散最后溢出所致，也因材料內(nèi)部結(jié)構(gòu)缺陷形成的微孔道而直接滲透，Qw值越小表示其阻水性越好。③透濕度Qv（g/m2·24h）:12食品包裝學(xué)第2節(jié)塑料包裝材料及容器3課件13

2、機(jī)械學(xué)性能①剛性：指材料具有抵抗外力作用而不發(fā)生彈性變形的性能，用彈性模數(shù)E表示；②抗拉、壓、彎強(qiáng)度：指材料在拉、壓、彎力緩慢作用下不破壞時(shí)，單位受力截面上所能承受的最大力；2、機(jī)械學(xué)性能①剛性：指材料具有抵抗外力作用而不發(fā)生彈性變14③爆破強(qiáng)度：使塑料薄膜袋破裂所施加的最小內(nèi)壓應(yīng)力，表示受內(nèi)壓應(yīng)力作用的容器材料抵抗內(nèi)壓的能力，常常用來測(cè)定塑料包裝封口的封合強(qiáng)度，也可由材料的抗張強(qiáng)度來表示；③爆破強(qiáng)度：使塑料薄膜袋破裂所施加的最小內(nèi)壓應(yīng)力，表示受內(nèi)壓15④沖擊強(qiáng)度：材料抵抗沖擊力作用而不破壞的性能指標(biāo)，用單位受力截面上所承受的最大沖擊能量（J/cm2）來表示；⑤撕裂強(qiáng)度：材料抵抗外力作用使材料沿缺口連續(xù)撕裂破壞的性能，它指一定厚度材料在外力作用下沿缺口撕裂單位長度所需的力（N/cm）；⑥戳穿強(qiáng)度：材料被尖銳物刺破所需用的最小的力（N）。

2、機(jī)械學(xué)性能④沖擊強(qiáng)度：材料抵抗沖擊力作用而不破壞的性能指標(biāo)，用單位受力164、安全衛(wèi)生性①耐高低溫性；②耐化學(xué)性；③耐老化性。

3、穩(wěn)定性無毒性、耐腐蝕性、防有害物質(zhì)滲透性和防生物侵入性等。4、安全衛(wèi)生性3、穩(wěn)定性無毒性、耐腐蝕性、防有害物質(zhì)175、加工工藝性及主要性能指標(biāo)（1）包裝制品成型加工性能指標(biāo)塑料包裝制品大多數(shù)是塑料加熱到粘流狀態(tài)后在一定壓力下成型的。表示其成型工藝性好壞的主要指標(biāo)有：熔融指數(shù)(MI)

成型壓力(MPa)

成型溫度及溫度范圍(溫度低、范圍寬則成型容易)塑料熱成型時(shí)的流動(dòng)性、成型收縮率5、加工工藝性及主要性能指標(biāo)（1）包裝制品成型加工性能指標(biāo)塑18①機(jī)械力學(xué)性能，包括強(qiáng)度和剛度；②熱封性能，包括熱封溫度、壓力、時(shí)間及熱封強(qiáng)度等。包括油墨顏料與塑料的相容性，印刷精度、清晰度、印刷層耐磨性等。（2）包裝操作加工性能指標(biāo)（3）印刷適應(yīng)性①機(jī)械力學(xué)性能，包括強(qiáng)度和剛度；包括油墨顏料與塑料的相容性，19三、食品包裝常用塑料(一)聚乙烯(PE)(二)聚丙烯(PP)(三)聚苯乙烯(PS)(四)聚氯乙烯(PVC)(五)聚偏二氯乙烯(PVDC)(六)聚酰胺(PA)(七)聚乙烯醇(PVA)(八)聚酯(PET)(九)聚碳酸酯(PC)(十)乙烯-醋酸乙烯共聚物(EVA)(十一)乙烯和乙烯醇共聚物(EVOH)(十二)環(huán)境可降解塑料三、食品包裝常用塑料(一)聚乙烯(PE)20(一)聚乙烯(PE)由乙烯單體經(jīng)加成聚合而成的高分子化合物，為無臭、無毒，乳白色的蠟狀固體。其分子結(jié)構(gòu)式為：大分子為線型結(jié)構(gòu)，簡單規(guī)整且無極性，柔順性好，易于結(jié)晶。密度0.91-0.97。(一)聚乙烯(PE)由乙烯單體經(jīng)加成聚合而成的高分子化合211、聚乙烯的主要包裝特性(1)阻透性

阻濕性能好，其透濕系數(shù)在常用包裝塑料中最低，但具一定透氣性，O2、CO2等透過率較大。(2)化學(xué)穩(wěn)定性

化學(xué)穩(wěn)定性良好，常溫下與一般酸、堿不起作用，在有機(jī)溶劑中不溶解，但可能溶脹，耐油性差。(3)力學(xué)性能

有一定的抗拉強(qiáng)度和撕裂強(qiáng)度，柔韌性好，適應(yīng)高速自動(dòng)化操作。

1、聚乙烯的主要包裝特性(1)阻透性阻濕性能好，其透濕系22(4)耐高低溫性

耐低溫性能好(-70℃)，能適應(yīng)食品冷藏冷凍需要，但因其熔點(diǎn)低，耐高溫性能差，不能隨食品進(jìn)行高溫蒸煮。(5)衛(wèi)生安全性

單體乙烯本身有低毒，但在塑料制品中殘留量極微，加入的添加劑量也很少。一般認(rèn)為，聚乙烯塑料是一種無毒、安全衛(wèi)生的包裝材料。(6)封合性及光學(xué)性

具有特別優(yōu)良的熱粘合或熱封合性能，故其薄膜常用作復(fù)合材料的熱封內(nèi)層，但光澤度差、透明度不高。

(4)耐高低溫性耐低溫性能好(-70℃)，能適應(yīng)食品冷藏23(7)成形加工性

成型加工方便，不需添加增塑劑即能適應(yīng)擠出、注塑、吹塑等各種成型方法，操作簡便。(8)印刷性能較差包裝上如要改善其印刷性，常采用電暈處理或化學(xué)表面處理，使其表面帶有極性而增加吸附油墨的能力。(7)成形加工性成型加工方便，不需添加增塑劑即能適應(yīng)擠出242、聚乙烯的主要品種、性能特點(diǎn)及應(yīng)用(1)低密度聚乙烯(LDPE)結(jié)構(gòu)：又稱高壓聚乙烯。在高壓和較高物濃度條件下聚合的聚乙烯。分子出現(xiàn)支鏈，支鏈分子大，難以有序排列，所以結(jié)晶度較低，密度相應(yīng)較低。一般為0.91-0.94g/cm3，因此它的阻氣阻油性能差、機(jī)械強(qiáng)度低但延伸性、抗撕裂性好、透明度高，熱封性和加工性能好。用途：在包裝上主要制成薄膜，大量用于各類包裝。經(jīng)拉伸處理后可用于熱收縮包裝。2、聚乙烯的主要品種、性能特點(diǎn)及應(yīng)用(1)低密度聚乙烯(LD25(2)高密度聚乙烯(HDPE)結(jié)構(gòu)：又稱低壓聚乙烯。采用低壓催化聚合方法聚合的聚乙烯。大分子呈直鏈線型結(jié)構(gòu)，分子結(jié)合緊密，結(jié)晶度高達(dá)85％～95％，密度較高。性能：阻氣性、強(qiáng)度提高；熔點(diǎn)升高，耐熱性改善，長期使用溫度可達(dá)120℃；柔軟性、透明性，熱成型加工性能相應(yīng)有所下降。用途：主要制成薄膜，用于較重商品的包裝或制成超微薄膜。HDPE也可制成瓶、罐容器。(2)高密度聚乙烯(HDPE)結(jié)構(gòu)：26結(jié)構(gòu)：由乙烯與α－烯烴在低壓下共聚而成。大分子的支鏈長度和數(shù)量均介于LDPE和HDPE之間性能：具有優(yōu)于LDPE的強(qiáng)度，抗拉強(qiáng)度提高50％；抗穿刺性能優(yōu)良；柔韌性比HDPE好；比LDPE耐熱，連續(xù)耐熱105℃；加工性能也較好，可不加增塑劑吹塑成型；用途：LLDPE主要制成薄膜。用于包裝肉類、冷凍食品和奶制品。

(3)線性低密度聚乙烯(LLDPE)結(jié)構(gòu)：(3)線性低密度聚乙烯(LLDPE)27(二)聚丙烯(PP)以丙烯為單體加聚合成的高分子化合物。分子結(jié)構(gòu)式為：大分子為線型結(jié)構(gòu)，側(cè)基-CH3無極性，但在主鏈上的有規(guī)則或無規(guī)則的分布將影響分子的結(jié)晶性，密度為0.89～0.91g／cm3。(二)聚丙烯(PP)以丙烯為單體加聚合成的高分子化合物。28有三種體：CPP普通薄膜

OPP單向拉伸聚丙烯

BOPP雙向拉伸聚丙烯有三種體：CPP普通薄膜29（1）阻透性能優(yōu)于PE，阻氣性能仍較差。（2）化學(xué)穩(wěn)定性良好，在一定溫度范圍內(nèi)對(duì)酸、堿、鹽及許多溶劑具穩(wěn)定性。（3）機(jī)械力學(xué)性能好，強(qiáng)度、硬度、剛性多高于PE，尤其具有良好的抗彎強(qiáng)度。（4）光學(xué)性能光澤度好，透明度高，但抗紫外光和氧的老化性能較差，需添加穩(wěn)定劑。1、聚丙烯的包裝特性（1）阻透性能優(yōu)于PE，阻氣性能仍較差。1、聚丙30（5）成型加工性能良好，但制品收縮率較大。熱封性能比PE差，但比其他塑料好。（6）耐溫度性耐高溫性優(yōu)良?？稍?00～120℃范圍內(nèi)長期使用，無負(fù)荷時(shí)可在150℃使用。耐低溫性比PE差，-17℃時(shí)性能變脆。（7）衛(wèi)生安全性高于PE。（5）成型加工性能良好，但制品收縮率較大。熱封性能比PE312、聚丙烯的應(yīng)用聚丙烯主要制成薄膜材料包裝食品。PP：可制成熱收縮膜進(jìn)行熱收縮包裝；可制成透明的其他包裝容器或制品；可制成各種形式的捆扎繩、帶。薄膜經(jīng)定向拉伸處理(BOPP、OPP)后的各種性能都有所提高。包括強(qiáng)度、透明度、光澤效果、阻隔性。2、聚丙烯的應(yīng)用聚丙烯主要制成薄膜材料包裝食品。32BOPP：強(qiáng)度是PE的8倍，吸油率為PE的1/5，適宜包裝含油食品；阻濕耐水性比玻璃紙好；透明度、光澤性及耐撕裂性不低于玻璃紙；印刷裝潢效果不如玻璃紙，但成本可低40％左右。BOPP：33(三)聚苯乙烯(PS)聚苯乙烯由苯乙烯單體加聚合成。分子結(jié)構(gòu)式：因大分子主鏈上帶有苯環(huán)側(cè)基，大分子結(jié)構(gòu)不規(guī)整、故不易結(jié)晶。芳香環(huán)側(cè)基，弱極性，故柔順性很低。(三)聚苯乙烯(PS)聚苯乙烯由苯乙烯單體加聚合成。34(1)阻隔性阻濕、阻氣性能差，阻濕性能低于PE。阻氣性介于LDPE和PP之間。(2)化學(xué)穩(wěn)定性耐一般酸、堿、鹽、有機(jī)酸、低級(jí)醇,其水溶液性能良好，但易受到有機(jī)溶劑如烴類、酯類等的侵蝕軟化甚至溶解；(3)機(jī)械力學(xué)性能具有較高的剛性，但脆性大，耐沖擊性能很差。1、聚苯乙烯的性能(1)阻隔性阻濕、阻氣性能差，阻濕性能低于PE。阻氣性介35(4)耐溫度性耐熱性差，連續(xù)使用溫度為60--80℃，耐低溫性良好；(5)光學(xué)性能透明度好，高達(dá)88％-92％，有良好的光澤性；(6)成型加工性能易著色、表面印刷和涂鍍金屬層加工性能好。熱封合性差(4)耐溫度性耐熱性差，連續(xù)使用溫度為60--80℃，耐36(7)衛(wèi)生安全性無毒、無味，不易長霉，衛(wèi)生安全性好，但PS樹脂中殘留單體苯乙烯及其他一些揮發(fā)性物質(zhì)有低毒性，對(duì)人體最大無害量為133mg／kg。此外，PS易成型加工，具良好的著色性，表面印刷性等，制品裝飾效果很好。聚苯乙烯的性能(7)衛(wèi)生安全性無毒、無味，不易長霉，衛(wèi)生安全性好，但P372、聚苯乙烯的應(yīng)用(1)主要制成透明食品盒、水果盤、小餐具等。(2)PS薄膜和片材料經(jīng)拉伸處理后，可制成收縮薄膜及熱成型容器。(3)發(fā)泡聚苯乙烯（EPS）可用作保溫、防潮、隔音及緩沖包裝材料。(4)低溫儲(chǔ)存食品。(5)包裝果蔬等具有呼吸作用的生鮮食品。2、聚苯乙烯的應(yīng)用(1)主要制成透明食品盒、水果盤、小餐具等383、PS的改性品種PS最主要的缺點(diǎn)是脆性，其改性多集中于增加韌性和提高沖擊強(qiáng)度。品種：⑴ABS：由丙烯腈(A:25%－30％)、丁二烯(B:25%－30％)和苯乙烯(S:40%－50％)共聚而成。特性：

①堅(jiān)韌、質(zhì)硬、剛性、耐熱、但不透明。②對(duì)某些酸、堿、油、脂肪和食品有良好的耐性，在食品工程上常用于制作管材。3、PS的改性品種PS最主要的缺點(diǎn)是脆性，其改性多集中于增加39⑵K-樹脂：由丁二烯和苯乙烯共聚而成。特性：①高透明和耐沖擊性，無毒衛(wèi)生，可與食品直接接觸。②用于制造各種包裝容器，如盒、杯、罐等；

⑶MBS：甲基丙烯酸酯；⑷HIPS：高沖聚苯乙烯

PS的改性品種⑵K-樹脂：由丁二烯和苯乙烯共聚而成。PS的改性品種40(四)聚氯乙烯(PVC)聚氯乙烯是由氯乙烯單體加聚合成的高分子化合物。PVC樹脂的分子式為:大分子中-C-Cl-鍵有較強(qiáng)極性，大分子間結(jié)合力強(qiáng)，柔順性差，且不易結(jié)晶。根據(jù)增塑劑的用量不同可獲得不同品種的PVC塑料：

硬質(zhì)PVC：不超過5％半硬質(zhì)PVC：5%-20％軟質(zhì)PVC：30%-40％

(四)聚氯乙烯(PVC)聚氯乙烯是由氯乙烯單體加聚合成的411、聚氯乙烯的包裝性能(1)阻隔性阻氣、阻油性優(yōu)于PE塑料，阻濕性比PE差。硬質(zhì)PVC的阻氣性優(yōu)于軟質(zhì)PVC；(2)化學(xué)穩(wěn)定性在常溫下可耐受任何濃度的鹽酸、90%以下的硫酸、50－60％的硝酸、70％以上的氫氧化鈉的作用。(3)機(jī)械力學(xué)硬質(zhì)PVC有很好的抗拉強(qiáng)度和剛性。軟質(zhì)PVC相對(duì)較差，但柔韌性和抗撕裂強(qiáng)度較PE高；1、聚氯乙烯的包裝性能(1)阻隔性421、聚氯乙烯的包裝特性(4)耐溫度性耐高低溫性差，一般使用溫度為－15～55℃，有低溫脆性。硬質(zhì)PVC比軟質(zhì)PVC的耐高溫性稍好，但耐低溫性較差。(5)光學(xué)性能透明度、光澤性比PE優(yōu)良。(6)成型加工性能加工性能差。加入增塑劑和穩(wěn)定劑可改善。著色性、印刷性和熱封性較好。1、聚氯乙烯的包裝特性(4)耐溫度性43單體含量：單體氯乙烯有麻醉和致畸致癌作用，對(duì)人體的安全限量為lmg／kg體重。用于食品包裝的PVC樹脂中單體殘留量≤3mg/kg，包裝制品≤lmg/kg。穩(wěn)定劑：用于食品包裝的PVC包裝材料不允許加入鉛鹽、鎘鹽、鋇鹽等較強(qiáng)毒性的穩(wěn)定劑。各國允許用于食品包裝用塑料的穩(wěn)定劑有鈣、鋅、鋰的脂肪酸鹽類。增塑劑：用作食品包裝的PVC應(yīng)使用鄰苯二甲酸二辛酯、二癸酯等低毒品種作增塑劑，使用劑量也應(yīng)在安全范圍內(nèi)。(7)衛(wèi)生安全性單體含量：(7)衛(wèi)生安全性442、聚氯乙烯的應(yīng)用(1)軟質(zhì)PVC增塑劑含量大，衛(wèi)生安全性差。一般不用于直接接觸食品的包裝。常用于生鮮果蔬的包裝。(2)硬質(zhì)PVC中不含或含微量增塑劑，安全性好?？捎糜谥苯咏佑|食品包裝。(3)其薄膜制品可用作食品的收縮包裝。(4)薄片熱成型容器用于冰淇淋、果凍等的熱成型包裝。2、聚氯乙烯的應(yīng)用(1)軟質(zhì)PVC增塑劑含量大，衛(wèi)生安全性差45(五)聚偏二氯乙烯(PVDC)PVDC塑料是由偏二氯乙烯單體加聚合成的高分子化合物。分子結(jié)構(gòu)式為：大分子有極性，分子結(jié)合力強(qiáng)，大分子結(jié)構(gòu)對(duì)稱，規(guī)整，故結(jié)晶性高，加工性較差。由于PVDC其軟化溫度高，接近其分解溫度，制成薄膜材料時(shí)一般需加入穩(wěn)定劑和增塑劑。(五)聚偏二氯乙烯(PVDC)PVDC塑料是由偏二氯乙烯461、聚氯乙烯的包裝特性(1)阻隔性具有對(duì)氣體、水蒸氣、油及異味極好的阻隔性，且受環(huán)境溫度的影響較小。(2)化學(xué)穩(wěn)定性不易受酸、堿和普通有機(jī)溶劑的侵蝕；(3)機(jī)械力學(xué)性能有很好的抗拉強(qiáng)度，柔韌性，但挺度低。(4)耐溫度性耐高低溫性良好，適用于高溫殺菌和低溫冷藏；1、聚氯乙烯的包裝特性(1)阻隔性47(5)光學(xué)性能透明性、光澤性良好。(6)成型加工性能其成型加工困難，價(jià)格較高。膜封口強(qiáng)度低，一般需采用高頻或脈沖熱封合，也可采用鋁絲結(jié)扎封口。(7)衛(wèi)生安全性同PVC。聚氯乙烯的包裝特性(5)光學(xué)性能聚氯乙烯的包裝特性48PVDC膜是一種高阻隔性包裝材料，適于長期保存食品。(1)制成收縮薄膜后，適用于畜肉制品的灌腸包裝，一般采用鋁絲結(jié)扎封口。(2)大量用于制成高性能復(fù)合包裝材料。(3)可作復(fù)合材料的粘合劑。(4)溶于溶劑成涂料，涂覆在其他薄膜材料或容器表面(稱K涂)，可顯著提高阻隔性能。2、聚氯乙烯的應(yīng)用PVDC膜是一種高阻隔性包裝材料，適于長期保存食品。2、聚氯49(六)聚酰胺(PA)聚酰胺通稱尼龍Ny，是分子主鏈上含大量酰胺基團(tuán)結(jié)構(gòu)的線型結(jié)晶型高聚物。PA樹脂可由內(nèi)酰胺自聚而成，如己內(nèi)酰胺自聚形成Ny6PA樹脂可由二元胺與二元酸通過縮聚反應(yīng)而形成，如己二胺和己二酸縮聚形成Ny66。PA樹脂大分子為極性分子，分子間結(jié)合力強(qiáng)，大分子易結(jié)晶。(六)聚酰胺(PA)聚酰胺通稱尼龍Ny，是分子主鏈上含大量50①阻氣性良好；但吸水性強(qiáng),阻濕性能差。②化學(xué)穩(wěn)定性良好。③與其他塑料相比具有很好的抗拉強(qiáng)度，抗沖擊強(qiáng)度也比一般塑料顯著提高。④高低溫性能優(yōu)良，正常使用溫度范圍為－60～130℃，最高可高達(dá)200℃。⑤衛(wèi)生安全性較好，不易受生物的侵蝕。⑥成型加工性較好，但熱封性能較差。

1、聚酰胺的包裝特性①阻氣性良好；但吸水性強(qiáng),阻濕性能差。1、聚酰胺的包裝特性512、聚酰胺的應(yīng)用PA薄膜制品大量用于食品包裝。為提高其包裝性能，可使用拉伸PA薄膜與PE、PVDC膜等復(fù)合，以克服其親水、吸水的缺點(diǎn)，從而擴(kuò)大使用范圍。一般用于畜肉類制品的高溫蒸煮包裝和深度冷凍包裝。2、聚酰胺的應(yīng)用PA薄膜制品大量用于食品包裝。52(七)聚乙烯醇(PVA)

PVA是由醋酸乙烯酯聚合成聚醋酸乙烯酯，經(jīng)堿性醇液醇解而得。分子結(jié)構(gòu)式為：是一種分子極性較強(qiáng)且有高度結(jié)晶的高分子化合物。其性能取決于聚合度和醇解度。(七)聚乙烯醇(PVA)PVA是由醋酸乙烯酯聚合成聚醋酸乙531、聚乙烯醇的包裝特性(1)阻隔性

PVA具有優(yōu)良的阻氣性，但阻濕性差。(2)化學(xué)穩(wěn)定性不受醇、酮、酯、油等普通溶劑及臭氧的侵蝕，在濃酸中分解。(3)機(jī)械力學(xué)性能抗拉強(qiáng)度、韌性、延伸率均較高，但因吸濕量和增塑劑用量的增加而使強(qiáng)度降低；1、聚乙烯醇的包裝特性(1)阻隔性54(4)耐溫度性耐高溫性較好，耐低溫性較差。(5)光學(xué)性能透明度、光澤性及印刷性都很好；(6)成型加工性能熱封合性差。(4)耐溫度性55PVA薄膜可直接用于包裝含油食品和風(fēng)味食品，存放期長。廣泛應(yīng)用于肉類制品。如香腸、烤肉、切片火腿等包裝，也可用于黃油、干酪及快餐食品包裝。2、聚乙烯醇的應(yīng)用PVA薄膜可直接用于包裝含油食品和風(fēng)味食品，存放期長。2、聚56(八)聚酯(PET)聚酯是聚對(duì)苯二甲酸和乙二酯的簡稱，俗稱滌綸。其分子結(jié)構(gòu)式為：大分子主鏈因含有苯環(huán)而具有高強(qiáng)韌性。因有柔性醚鍵(-O-)而仍有較好的柔順性；大分子具強(qiáng)極性，因苯環(huán)存在,使大分子可能為結(jié)晶,也可能為無定型結(jié)構(gòu)。(八)聚酯(PET)聚酯是聚對(duì)苯二甲酸和乙二酯的簡稱，俗稱571、聚酯(PET)的包裝特性(1)阻隔性具有優(yōu)良的阻氣、阻濕、阻油及阻異味等高阻隔性。并可阻擋紫外線；(2)化學(xué)穩(wěn)定性耐稀酸、堿及普通溶劑，對(duì)濃酸堿不穩(wěn)定。(3)機(jī)械力學(xué)性能高強(qiáng)度韌性，抗拉強(qiáng)度是PE的5～10倍，是PA的3倍?？箾_強(qiáng)度也很高，還具有良好的耐磨和耐折疊性；1、聚酯(PET)的包裝特性(1)阻隔性58(4)耐溫度性具有優(yōu)良的耐高低溫性能，可在-70～120℃溫度下長期使用，短期使用可耐150℃高溫。(5)光學(xué)性能光亮透明，印刷性能較好；(6)成型加工性能由于熔點(diǎn)高，故成型加工、熱封較困難。(7)衛(wèi)生安全性衛(wèi)生安全性好，溶出物總量很??；1、聚酯(PET)的包裝特性(4)耐溫度性1、聚酯(PET)的包裝特性592、聚酯(PET)的應(yīng)用PET制作薄膜用于食品包裝主要有四種形式：(1)無晶型未定向透明薄膜，可用來包裝含油及肉類制品，還可作食品桶、箱、盒等容器的襯袋。(2)無晶型定向拉伸膜，可用作畜肉食品的收縮包裝。(3)結(jié)晶型塑料薄膜，可大量用于食品包裝。(4)與其他材料復(fù)合，用于保質(zhì)期較長的高溫蒸煮殺菌食品包裝和冷凍食品包裝。(5)清涼飲料大都使用PET瓶包裝。2、聚酯(PET)的應(yīng)用PET制作薄膜用于食品包裝主要有四種60(九)聚碳酸酯(PC)聚碳酸酯也是一種聚酯。其分子結(jié)構(gòu)為：有很好的透明性和機(jī)械力學(xué)性能，尤其是低溫抗沖擊性能。PC可注塑成型為盆、盒。吹塑成型為瓶、罐等各種韌性高、透明性好、耐熱又耐寒的產(chǎn)品。(九)聚碳酸酯(PC)聚碳酸酯也是一種聚酯。61包裝食品時(shí)因其透明可制成“透明”罐頭，可耐120℃高溫殺菌處理。缺點(diǎn)；由于剛性大所以耐應(yīng)力、開裂性較差。如用PE、PP、PET、ABS和PA等與之共混成塑料合金可改善其應(yīng)力、開裂性，但失去光學(xué)透明性。

聚碳酸酯(PC)包裝食品時(shí)因其透明可制成“透明”罐頭，可耐120℃高溫殺菌62(十)乙烯-醋酸乙烯共聚物(EVA)EVA是一種改性聚乙烯。由乙烯和醋酸乙烯酯(VA)共聚而得。其分子結(jié)構(gòu)：(十)乙烯-醋酸乙烯共聚物(EVA)EVA是一種改性聚乙烯。63根據(jù)二組分的摩爾比不同，分為塑料用和粘合劑用兩大類。1.VA含量在10％～20％時(shí)，能部分結(jié)晶而用于塑料；2.VA含量10％左右時(shí)，EVA剛性較好，成型加工性、耐沖擊性比PE還好些；3.當(dāng)VA含量增大時(shí)，它的彈性、柔軟性、透明性增大。4.VA大于30％時(shí)的EVA性質(zhì)似橡膠；5.VA含量大于60％時(shí)便成為熱熔粘結(jié)劑。(十)乙烯一醋酸乙烯共聚物(EVA)根據(jù)二組分的摩爾比不同，分為塑料用和粘合劑用兩大類。(十)乙641、EVA的包裝特性(1)阻隔性EVA阻隔性比LDPE差，且隨密度降低透氣性增加；增加VA含量能更好抗紫外線。(2)化學(xué)穩(wěn)定性抗老化性能比PE好,耐臭氧作用比橡膠高；(3)機(jī)械力學(xué)性能強(qiáng)度比LDPE高(4)光學(xué)性能透明度高，光澤性好，易著色，裝飾效果好；1、EVA的包裝特性(1)阻隔性65(5)成型加工性能成型加工溫度比PE低20～30℃，加工性好，可熱封也可粘合；(6)衛(wèi)生安全性具有良好抗霉菌生長的特性，衛(wèi)生安全。(5)成型加工性能662、EVA的應(yīng)用(1)VA含量少的EVA薄膜可作呼吸膜包裝生鮮果蔬，也可直接于其他食品的包裝；(2)VA含量10％～30％的EVA薄膜可用作食品的彈性裹包或收縮包裝。(3)因其熱封溫度低、封合強(qiáng)度高、透明性好而常作復(fù)合膜的內(nèi)封層。

EVA擠出涂布在BOPP、PET和玻璃紙上，可直接用來包裝干酪等食品。(4)VA含量高的EVA可用作粘結(jié)劑和涂料。

2、EVA的應(yīng)用(1)VA含量少的EVA薄膜可作呼吸膜包裝67(十一)乙烯-乙烯醇共聚物(EVOH)在日本用EVAL表示。分子結(jié)構(gòu)為：乙烯醇改善了乙烯的阻氣性，而乙烯則改善了乙烯醇的可加工性和阻濕性，故EVOH具有聚乙烯的易加工成型性和優(yōu)良的阻濕性，又具有聚乙烯醇的極好阻氣性。(十一)乙烯-乙烯醇共聚物(EVOH)在日本用EVAL表示。681.特點(diǎn):EVOH樹脂是高度結(jié)晶型樹脂，EVOH最突出的優(yōu)點(diǎn)是對(duì)O2、CO2、N2有高阻隔性，及優(yōu)異的保香阻異味性能。主鏈上有羥基存在而具親水性，吸收水分后會(huì)影響其高阻隔性。2.具有良好的耐油和耐有機(jī)溶劑性，且有高抗靜電性，薄膜有高的光澤度和透明度。3.可制成單膜，可共擠制成多層膜及片材，也可采用涂布方法復(fù)合。乙烯-乙烯醇共聚物(EVOH)1.特點(diǎn):EVOH樹脂是高度結(jié)晶型樹脂，EVOH最突出的優(yōu)69（十二）環(huán)境可降解塑料

關(guān)于環(huán)境可降解塑料的含義可歸納為三個(gè)方面：①化學(xué)上(分子水平)其廢棄物的化學(xué)結(jié)構(gòu)發(fā)生顯著變化，最終完全降解成二氧化碳和水；②物性上(材料水平)其廢棄物在較短時(shí)間內(nèi)，機(jī)械力學(xué)性能下降，應(yīng)用功能大部分或完全喪失；③形態(tài)上其廢棄物在較短時(shí)間內(nèi)破裂、崩碎、粉化成為對(duì)環(huán)境無害或易被環(huán)境消化物質(zhì)。（十二）環(huán)境可降解塑料關(guān)于環(huán)境可降解塑料的含義可歸納為三個(gè)701、生物可降解塑料生物可降解塑料指能夠被微生物分解的塑料，分解的產(chǎn)物為CO2、H2O或一些低分子化合物?，F(xiàn)在已取得成果的有幾種：（1）生物合成聚酯塑料（2）聚交酯（3）天然高分子材料（4）合成生物可降解塑料（5）共混型生物可破壞塑料1、生物可降解塑料生物可降解塑料指能夠被微生物分解的塑料，分71

（1）生物合成聚酯塑料由聚3-羥基丁酸酯(PHB)或其共聚物組成的塑料。由細(xì)菌堿桿菌屬富營養(yǎng)細(xì)菌（甲烷單胞菌）在常規(guī)發(fā)酵罐中，以小麥制成葡萄糖為碳源經(jīng)發(fā)酵作用合成，此聚酯塑料由生物合成，亦能為微生物所分解。（1）生物合成聚酯塑料由聚3-羥基丁酸酯(PHB)或其共聚72

（2）聚交酯

以乳酸為原料制得的生物降解塑料。能與活細(xì)胞相溶，可被微生物分解成水和二氧化碳，其降解速度可通過共聚的方法來調(diào)節(jié)和控制。乳酸主要是通過微生物發(fā)酵法生產(chǎn)而得，通過交酯聚合而得聚交酯。（2）聚交酯以乳酸為原料制得的生物降解塑料。73

（3）天然高分子材料以淀粉、纖維素、蛋白質(zhì)、多糖等天然高分子材料為原料，經(jīng)適當(dāng)改性后制成能被生物降解塑料。以淀粉為主要原料的可完全生物降解的材料，淀粉含量高達(dá)60％～80％，具有無毒，相溶性及分散性好，成本低，應(yīng)用領(lǐng)域廣泛的優(yōu)點(diǎn)。（3）天然高分子材料以淀粉、纖維素、蛋白質(zhì)、多糖等天然高分74

（4）合成生物可降解塑料高分子材料降解的敏感性依賴于它自身的結(jié)構(gòu)。含C-N、C-O等雜鍵的高分子比含單純C-C的敏感，帶支鏈的比直鏈敏感。從分子量看，PE的分子量低于500時(shí)，與低分子石蠟一樣能為微生物所降解。

（4）合成生物可降解塑料高分子材料降解的敏感性依賴于它自身75

（5）共混型生物可破壞塑料如將淀粉和PE或PVA等進(jìn)行共混。這種塑料雖能被微生物破壞，即滲混的淀粉等被微生物分解而使塑料失去強(qiáng)度被粉碎，但其中不能被微生物分解的塑料仍未降解，只是變成碎片或粉化而分散于土壤環(huán)境中。（5）共混型生物可破壞塑料如將淀粉和PE或PVA等進(jìn)行共混762、光降解塑料

光降解塑料指光照作用下能降解的塑料。制造途徑有：合成光降解樹脂，使用添加劑。合成光降解樹脂：①乙烯和CO共聚物。物理性能和熱穩(wěn)定性與PE相似，但能被光降解，其降解速度與CO組成含量有關(guān)。②乙烯酮類單體和乙烯或苯乙烯、甲基丙烯甲酯、氯乙烯等單體共聚而制得，光降解性則決定于共聚物中羰基的含量。2、光降解塑料光降解塑料指光照作用下能降解的塑料。77添加光敏劑促進(jìn)光降解塑料：①較多的是采用芳香酮光敏劑，如二苯甲酮等作光敏劑；②金屬配合物光降解的光敏劑，如鐵配合物按一定比例加到聚乙烯中添加光敏劑促進(jìn)光降解塑料：78四、軟塑包裝材料軟塑包裝材料是塑料包裝材料的主體，也是食品包裝材料的重要組成部分，可分為兩大類：單種塑料薄膜：包括普通薄膜、拉伸薄膜、熱收縮薄膜及彈性薄膜；復(fù)合薄膜：包括塑料與塑料、紙類、鋁箔等的二層或多層組合的復(fù)合薄膜。目前大多數(shù)國家對(duì)塑料薄膜和片(板)材的區(qū)分是以厚度為標(biāo)準(zhǔn)：①<0.25mm者為薄膜，（厚度是薄膜的首要規(guī)格，一般以μm為單位。）②>0.25mm者為片(板)材。四、軟塑包裝材料軟塑包裝材料是塑料包裝材料的主體，也是食品包79(一)塑料薄膜的成型加工熔融擠出成型是應(yīng)用最廣的一種單層薄膜成型方法。主要設(shè)備為螺桿擠出機(jī)。根據(jù)模具結(jié)構(gòu)的不同，熔融擠出法可分為：環(huán)形模法：

制得的薄膜為圓筒膜，稱為吹塑薄膜。窄縫式T型模法：

制得的薄膜為平膜，稱為注塑薄膜。1、熔融擠出成型(一)塑料薄膜的成型加工熔融擠出成型是應(yīng)用最廣的一種單層薄80(1)擠出吹塑成型-筒膜用于PE、PVC等薄膜的制造，與其他薄膜成型法相比：優(yōu)點(diǎn)：1)設(shè)備緊湊投資較少。2)易控制薄膜溫度，邊緣整齊不用修邊。3)在吹塑成型過程中，薄膜縱橫兩向都有一定程度的拉伸定向，可提高透明度和光澤性。缺點(diǎn)：1)由于冷卻速度較慢而影響薄膜的透明度。

2)薄膜厚度偏差也較大。(1)擠出吹塑成型-筒膜用于PE、PVC等薄膜的制造，與其他811擠出機(jī)2芯棒3泡狀薄膜4導(dǎo)向板5牽引輥6卷曲輥7折疊導(dǎo)板8冷卻環(huán)9冷卻空氣入口10模頭11壓縮空氣入口典型積壓吹塑薄膜工作示意圖

1擠出機(jī)典型積壓吹塑薄膜工作示意圖82(2)T型模法成型—平膜

此法適用于結(jié)晶型樹脂且要求較薄的薄膜成型。如PE、PP、軟質(zhì)PVC、PVDC等薄膜制造。與擠出吹塑成型相比：薄膜具有強(qiáng)度高、光澤性好、透明度高，表面可以多彩印刷，但設(shè)備投資大。(2)T型模法成型—平膜此法適用于結(jié)晶型樹脂且要求較薄的薄832、平擠拉伸成型平擠拉伸成型的薄膜經(jīng)冷卻輥碾壓，其厚度偏差較小。包裝性能因拉伸定向而得到改善，且生產(chǎn)效率高。2、平擠拉伸成型平擠拉伸成型的薄膜經(jīng)冷卻輥碾壓，其厚度偏差較843、流涎法成型(1)先將樹脂溶于有機(jī)溶劑(PVA則以水作溶劑)，制成濃度為10％～35％的溶液,(2)將其過濾、消泡，然后送入流涎機(jī),(3)通過流涎嘴使溶液流涎到滾筒或移動(dòng)的鋼帶上蒸發(fā)干燥成一定厚度的薄膜。薄膜的厚度取決于聚合物樹脂溶液濃度、流涎量及流涎機(jī)速度。3、流涎法成型(1)先將樹脂溶于有機(jī)溶劑(PVA則以水作溶劑85(1)使熱塑性塑料顆粒通過擠出機(jī)加熱塑化擠出預(yù)成型薄膜。(2)然后經(jīng)過幾個(gè)內(nèi)部加熱而相鄰逆轉(zhuǎn)的輥筒間隙，連續(xù)壓延制成成型薄膜。薄膜厚度取決于最后一組輥筒的筒隙，此法常用于PVC膜生產(chǎn)。4、壓延法成型(1)使熱塑性塑料顆粒通過擠出機(jī)加熱塑化擠出預(yù)成型薄膜。4、86(二)常用食品包裝塑料薄膜1.普通塑料膜2.定向拉伸塑料薄膜3.熱收縮薄膜4.彈性(拉伸)薄膜5.高阻隔性薄膜(二)常用食品包裝塑料薄膜1.普通塑料膜871、普通塑料膜普通塑料膜是指采用擠出吹塑成型、T型模法成型、流涎法成型及壓延法成型的未經(jīng)拉伸處理的一類薄膜，包裝性能主要取決于樹脂品種。在單一薄膜中：阻濕性能好的薄膜有PVDC、拉伸PP和PE；阻氣性優(yōu)良的有PVA、PA、PVDC、EVA；耐高溫性較好的有CPP、PA、PET、PVDC，適用于高溫殺菌食品的包裝。1、普通塑料膜普通塑料膜是指采用擠出吹塑成型、T型模法成型、882、定向拉伸塑料薄膜將普通塑料薄膜在其玻璃化溫度至熔點(diǎn)的某一溫度條件下拉伸到原長度的幾倍，然后在張緊狀態(tài)下，在某溫度保持幾秒進(jìn)行熱處理定型，最后急速冷卻至室溫，可制得定向拉伸薄膜。經(jīng)過定向拉伸的薄膜，其抗拉強(qiáng)度、阻隔性能、透明度等都有很大的提高。單向拉伸膜有：0PP、0PS、0PET、OPVDC等雙向拉伸膜有：BOPP、BOPE、BOPS、BOPA等2、定向拉伸塑料薄膜將普通塑料薄膜在其玻璃化溫度至熔點(diǎn)的某一893、熱收縮薄膜未經(jīng)熱處理定型的定向拉伸薄膜稱熱收縮薄膜。收縮薄膜的厚度：重量輕、體積小的物品收縮膜厚度為：80～100μm；大托盤收縮包裝膜厚為：500μm。3、熱收縮薄膜未經(jīng)熱處理定型的定向拉伸薄膜稱熱收縮薄膜。90收縮膜收縮率的大?。汗I(yè)品的收縮率一般15％～80％之間許多場(chǎng)合只需15％～30％；形狀奇特的物品需收縮率為50％或更大；對(duì)絕大多數(shù)物品縱橫向收縮率平衡為好。目前使用較多的收縮薄膜是PVC、PE、PP，其次有PVDC、PET、EVA等。收縮膜收縮率的大?。?1食品包裝學(xué)第2節(jié)塑料包裝材料及容器3課件92幾種收縮膜的性能幾種收縮膜的性能934、彈性(拉伸)薄膜彈性薄膜應(yīng)具有良好的拉伸彈性和彈性張力。包裝過程也稱“拉伸繞包”:利用包裝機(jī)回繞物品將薄膜拉伸，并通過彈性使之纏繞物品而定位的一種方法，其接頭可自粘也可用膠帶粘結(jié)。主要用于托盤、瓶、罐、管束狀物品的彈性包裝。與收縮包裝相比具有包裝方法簡單、適用范圍廣、用料少、成本低等優(yōu)點(diǎn)。目前彈性薄膜主要有EVA、PVC、LDPE、LLDPE，其中EVA和LLDPE薄膜彈性好，自粘性好，是理想的品種。4、彈性(拉伸)薄膜彈性薄膜應(yīng)具有良好的拉伸彈性和彈性張力。94食品包裝學(xué)第2節(jié)塑料包裝材料及容器3課件955、高阻隔性薄膜國際上指厚度在25.4μm以下的薄膜在22.8℃(73F)條件下的透氣度為10mL／(645cm2·24h·0.1MPa)以下。EVOH(日本EVAL)、PVDC、聚丙烯腈可稱為高阻隔性材料但實(shí)際上PA和PET通常稱為高阻隔性材料5、高阻隔性薄膜國際上指厚度在25.4μm以下的薄膜在22.96五種透明阻隔性材料的透氧性五種透明阻隔性材料的透氧性97(1)EVOH(日本稱EVAL)

①EVAL最為突出的性能是有極好的阻氣性。②具有高的機(jī)械強(qiáng)度及耐磨、耐氣候性。③具有好的光澤和透明度④高度耐油、耐有機(jī)溶劑的能力。⑤高阻性材料中熱穩(wěn)定性最好的一種。⑥一般用復(fù)合膜的中間層。

(1)EVOH(日本稱EVAL)①EVAL最為突出的性能是98食品包裝學(xué)第2節(jié)塑料包裝材料及容器3課件99(2)涂硅膜涂硅膜是超高阻隔性、透明的蒸鍍Si02或SiO的薄膜材料。適合涂硅的基材有PET、OPP、BOPA等。涂層厚度為4～10μm。蒸涂Si02膜呈無色透明狀。蒸涂SiO的膜略帶黃色而透明。光和微波可通過；(2)涂硅膜涂硅膜是超高阻隔性、透明的蒸鍍Si02或SiO100優(yōu)點(diǎn)：涂硅膜比PVDC有更高的阻隔性和耐高溫特性。適合微波加熱，且高溫、高濕下不脫層。缺點(diǎn)：涂硅層不耐彎曲，易出現(xiàn)針孔。復(fù)合材料結(jié)構(gòu)一般為三層，Si02層夾在中間。優(yōu)點(diǎn)：101食品包裝學(xué)第2節(jié)塑料包裝材料及容器3課件102涂硅膜的高阻隔性能涂硅膜的高阻隔性能103(3)K涂膜

K涂膜一般采用各種雙向拉伸薄膜作基材，涂布PVDC或偏二氯乙烯與丙烯酸酯共聚膠乳薄層。具有良好的阻氣、阻濕、保香性及低溫?zé)岱庑浴Ｓ糜谑称?、香煙和藥品包裝。常用的涂布基材為BOPP，可作單面涂布和雙面涂布。一般BOPP厚度為15～20μm，PVDC厚度為2μm。(3)K涂膜K涂膜一般采用各種雙向拉伸薄膜作基材，涂布PV104(4)鍍鋁膜

鍍鋁膜即真空鍍鋁膜，除了具有高阻隔性外，還具有遮光特性，能較好地保護(hù)食品，避免光、氧的變壞作用，并且它的成本較低。各種鍍鋁薄膜阻濕性比較單位：g．(m2．24h)(4)鍍鋁膜鍍鋁膜即真空鍍鋁膜，除了具有高阻隔性外，還具有105食品包裝學(xué)第2節(jié)塑料包裝材料及容器3課件106五、塑料薄膜的鑒別(一)單層膜與復(fù)合膜的區(qū)分1.剝離法2.溶解法或溶劑法3.物性測(cè)定法4.顯微鏡法(二)單層薄膜的鑒定1.感官鑒別2.燃燒法3.紅外光譜法4.溶解性能試驗(yàn)法五、塑料薄膜的鑒別(一)單層膜與復(fù)合膜的區(qū)分1071、感官鑒別

(1)PE乳白色，半透明，手摸有蠟狀滑膩感,沸水浸泡變軟，浮于水面上。(2)PP透明度比PE好，手摸比PE硬而滑，無蠟狀感，質(zhì)輕，能浮于水面，沸水浸泡不變形，不變軟。(3)PVC透明度比PE好，遇冷明顯變硬，?？尚岬揭环N特殊氣味(增塑劑味)，沉于水下,硬質(zhì)制品堅(jiān)硬平滑，軟質(zhì)制品略有彈性質(zhì)。(4)PS透明度好，有光澤，著色鮮艷，性脆，沖擊強(qiáng)度低，易破裂，敲擊時(shí)有金屬聲響，耐低溫。1、感官鑒別(1)PE1082、燃燒法2、燃燒法109不同塑料有不同的溶解性能，通過選擇幾種溶劑的溶解性試驗(yàn)進(jìn)行鑒別。3、紅外光譜法

各種高聚物在紅外譜中構(gòu)成它的特征的吸收譜帶，從特征譜帶的數(shù)目、位置(相應(yīng)紅外光波長)和強(qiáng)度，可判別該薄膜是何種塑料。4、溶解性能試驗(yàn)法不同塑料有不同的溶解性能，通過選擇幾種溶劑的溶解性試驗(yàn)進(jìn)行鑒110六、塑料包裝容器及制品(一)塑料瓶(二)塑料箱及其它塑料包裝容器(三)塑料包裝袋(四)其他塑料包裝容器六、塑料包裝容器及制品(一)塑料瓶1111、塑料瓶成型工藝方法（1）擠-吹工藝（最常用）

在塑料擠出機(jī)上將樹脂加熱熔融并通過?？跀D出空心管坯，然后送入金屬模具內(nèi)經(jīng)一定長度合模后，從另一端向管內(nèi)吹入壓縮空氣使朔料管管坯膨脹貼模．經(jīng)冷卻后形成制品。主要用來生產(chǎn)LDPE、HDPE、PVC小口瓶的主要方法。（一）塑料瓶1、塑料瓶成型工藝方法（1）擠-吹工藝（最常用）（一）塑112食品包裝學(xué)第2節(jié)塑料包裝材料及容器3課件113（2）注-吹工藝

包括兩道主要工序，先是將朔料熔融注朔成具有一定形狀的形坯，然后移去注塑模并趁熱換上吹朔模。吹朔成型、冷卻而形成制品。是用來大口容器的主要方法，所適合的朔料品種主要有PS、HDPE、LDPE、PET、PP、PVC等。（2）注-吹工藝114食品包裝學(xué)第2節(jié)塑料包裝材料及容器3課件115（3）擠-拉-吹工藝

該工藝是先將塑料熔融擠入出管坯，然后在拉伸溫度下進(jìn)行縱向拉伸并用壓縮空氣吹模成型，最后經(jīng)冷卻定型后啟模取出成品。制品經(jīng)定向拉伸而提高了透明度、阻隔性和強(qiáng)度，并降低成本和重量。這種成型工藝主要適合于PP和PVC等塑料制品。（3）擠-拉-吹工藝116（4）注-拉-吹成型

瓶坯用注射法成型，再經(jīng)拉伸和吹塑成型。特點(diǎn)：制品精度高，頸部尺寸精確無需修正；容器剛性好，強(qiáng)度高、外觀質(zhì)量好；適合于大批量生產(chǎn)。缺點(diǎn)：對(duì)異形瓶較難成型。適合于PET、PP、PS等塑瓶成型。（5）多層共擠(注)-吹工藝

多層共擠-吹工藝主要用于多層復(fù)合塑料瓶罐的成型。（4）注-拉-吹成型（5）多層共擠(注)-吹工藝1172、食品包裝常用塑料瓶(1)硬質(zhì)PVC瓶硬質(zhì)PVC瓶無毒，質(zhì)硬，透明性很好。食品包裝上主要用于食用油、醬油及不含氣飲料等液態(tài)食品的包裝。PVC瓶有雙向拉伸瓶和普通吹塑瓶兩種。雙軸拉伸PVC瓶的阻隔性和透明度比普通吹塑PVC瓶好?？捎糜谔妓犸嬃习b。阻氧性極為有限，不宜盛裝對(duì)氧較敏感的液態(tài)食品。

2、食品包裝常用塑料瓶(1)硬質(zhì)PVC瓶118食品包裝學(xué)第2節(jié)塑料包裝材料及容器3課件119(2)PE瓶主要有LDPE瓶和HDPE瓶，在包裝上應(yīng)用很廣。由于其不透明和高透氣性、滲油等缺點(diǎn)而很少用于液體食品包裝。PE瓶的高阻濕性和低價(jià)格使其廣泛用于藥品片劑的包裝，也用于日?；瘜W(xué)品的包裝。

(2)PE瓶120食品包裝學(xué)第2節(jié)塑料包裝材料及容器3課件121(3)PET瓶采用注-拉-吹工藝生產(chǎn)，是定向拉伸瓶的最大品種。特點(diǎn)：高強(qiáng)度，高阻隔性，透明美觀，阻氣、保香性好，質(zhì)輕(玻璃瓶的1/10)，再循環(huán)性好。含氣飲料包裝上幾乎全部取代了玻璃瓶。但對(duì)CO2

的阻隔性還不充分，PET-PVDC復(fù)合瓶，能有效地提高其阻隔性。(3)PET瓶122食品包裝學(xué)第2節(jié)塑料包裝材料及容器3課件123(4)PS瓶PS瓶只能用注一吹工藝生產(chǎn)特點(diǎn)：光亮透明、尺寸穩(wěn)定性好阻氣防水性能也較好，價(jià)格較低。用途：①適用于對(duì)O2敏感的產(chǎn)品包裝。②不適合包裝含大量香水或調(diào)味香料的產(chǎn)品，因?yàn)槠渲械孽ズ屯獣?huì)溶解PS。(4)PS瓶124食品包裝學(xué)第2節(jié)塑料包裝材料及容器3課件125

(5)PC瓶特點(diǎn)：極高的強(qiáng)度和透明度，耐熱、耐沖擊、耐油及耐應(yīng)變。最大的不足，就是價(jià)格昂貴，且加工性能差，故其應(yīng)用較少。在食品包裝用作小型牛奶瓶可進(jìn)行蒸汽消毒，也可采用微波滅菌，重復(fù)使用15次。(5)PC瓶126食品包裝學(xué)第2節(jié)塑料包裝材料及容器3課件127(6)PP瓶采用擠-吹工藝生產(chǎn)的普通PP瓶：透明度、耐油性、耐熱性比PE瓶好。但透明度、剛性和阻氣性均不及PVC瓶，且低溫下耐沖擊能力較差，易脆裂，因此很少應(yīng)用。采用擠(注)一拉一吹工藝生產(chǎn)的PP瓶：性能上得到明顯改善，有些性能還優(yōu)于PVC瓶。且拉伸后重量減輕，節(jié)約原料30％左右?？捎糜诎b不含氣果汁飲料及日用化學(xué)品(6)PP瓶128市場(chǎng)上銷售產(chǎn)品的各類包裝材料上，包括易拉罐、玻璃瓶、噴灑霧劑容器及塑料容器上常有“循環(huán)箭頭”標(biāo)記，這表示該包裝物可以進(jìn)行循環(huán)再利用。

3、再循環(huán)標(biāo)記市場(chǎng)上銷售產(chǎn)品的各類包裝材料上，包括易拉罐、玻璃瓶、129塑料制品

歐盟制定了一套幫助消費(fèi)者識(shí)別包裝物塑料種類的制度，在“循環(huán)箭頭”中用數(shù)字表示塑料的種類，并在“循環(huán)箭頭”下注明塑料名稱的縮寫。塑料制品

歐盟制定了一套幫助消費(fèi)者識(shí)別包裝物塑料130歐盟代號(hào)縮寫英文全稱

1PETPolyethyleneterepthalate

2HDPEHighDensityPolyethylene

3PVCPolyVinylChloride

4LDPELowDensityPolyethylene

5PPPolypropylene

6PSPolystyrene7其他

歐盟代號(hào)縮寫英文全稱

1PETPoly131——PET聚對(duì)苯二甲酸乙二醇脂常見礦泉水瓶、碳酸飲料瓶等。耐熱至70℃易變形，有對(duì)人體有害的物質(zhì)融出。1號(hào)塑料品用了10個(gè)月后，可能釋放出致癌物DEHP。不能放在汽車內(nèi)曬太陽；不要裝酒、油等物質(zhì)——PET聚對(duì)苯二甲酸乙二醇脂1322——HDPE高密度聚乙烯

常見白色藥瓶、清潔用品、沐浴產(chǎn)品。不要再用來做為水杯，或者用來做儲(chǔ)物容器裝其他物品。清潔不徹底，不要循環(huán)使用。2——HDPE高密度聚乙烯1333——PVC聚氯乙烯

常見雨衣、建材、塑料膜、塑料盒等?？伤苄詢?yōu)良，價(jià)錢便宜，故使用很普遍，只能耐熱81℃.高溫時(shí)容易有不好的物質(zhì)產(chǎn)生,很少被用于食品包裝。難清洗易殘留，不要循環(huán)使用。若裝飲品不要購買。3——PVC聚氯乙烯1344——PE聚乙烯

常見保鮮膜、塑料膜等。高溫時(shí)有有害物質(zhì)產(chǎn)生，有毒物隨食物進(jìn)入人體后，可能引起乳腺癌、新生兒先天缺陷等疾病。保鮮膜別進(jìn)微波爐。4——PE聚乙烯1355——PP聚丙烯

常見豆?jié){瓶、優(yōu)酪乳瓶、果汁飲料瓶、微波爐餐盒。熔點(diǎn)高達(dá)167℃，是唯一可以放進(jìn)微波爐的塑料盒，可在小心清潔后重復(fù)使用。需要注意，有些微波爐餐盒，盒體以5號(hào)PP制造，但盒蓋卻以1號(hào)PE制造，由于PE不能抵受高溫，故不能與盒體一并放進(jìn)微波爐。5——PP聚丙烯1366——PS聚苯乙烯

常見碗裝泡面盒、快餐盒。不能放進(jìn)微波爐中，以免因溫度過高而釋出化學(xué)物。裝酸（如柳橙汁）、堿性物質(zhì)后，會(huì)分解出致癌物質(zhì)。避免用快餐盒打包滾燙的食物。別用微波爐煮碗裝方便面。6——PS聚苯乙烯1377——PC其它類

常見水壺、太空杯、奶瓶。百貨公司常用這樣材質(zhì)的水杯當(dāng)贈(zèng)品。很容易釋放出有毒的物質(zhì)雙酚A，對(duì)人體有害。使用時(shí)不要加熱，不要在陽光下直曬。7——PC其它類138(二)塑料箱及其它塑料包裝容器1、塑料周轉(zhuǎn)箱

(1)以HDPE為原料制作的周轉(zhuǎn)箱耐低溫性能較好。(2)以PP為原料的周轉(zhuǎn)箱的抗壓性能比較好用作啤酒、汽水、生鮮果蔬、牛奶、禽蛋、水產(chǎn)品等的運(yùn)輸包裝。(二)塑料箱及其它塑料包裝容器1、塑料周轉(zhuǎn)箱139食品包裝學(xué)第2節(jié)塑料包裝材料及容器3課件1402、鈣塑瓦楞箱

成分:

熱穩(wěn)定性樹脂：PP、HDPE、PVC填料：碳酸鈣、硫酸鈣、滑石粉等。一般為樹脂50％+CaC03等50％。可在高濕環(huán)境下用于冷凍食品、水產(chǎn)品、畜肉制品的包裝。但鈣塑材料表面光潔易打滑，減震緩沖性較差，且堆疊穩(wěn)定性不佳，成本也相對(duì)較高。

2、鈣塑瓦楞箱141食品包裝學(xué)第2節(jié)塑料包裝材料及容器3課件142

3、保溫箱保溫箱一般指的是用隔熱材料(片材)作中間層、用塑料片材或紙板作面材而組合成型的包裝箱體。它所具有的特點(diǎn)是保暖、緩沖。

3、保溫箱1434、塑料擠壓軟管目前世界上常用的擠壓軟管有金屬軟管(以鋁質(zhì)為主)、全塑料軟管和復(fù)合材料軟管(紙塑鋁或鋁塑)三種。塑料擠壓軟管主要指的是后兩種。塑料擠壓軟管特別適合于膏狀物料的包裝。4、塑料擠壓軟管144（三）塑料包裝袋按成型方法：薄膜袋、編制袋、擠出網(wǎng)袋按結(jié)構(gòu)：扁平袋（筒膜）、T形封口帶（平膜）、邊封袋、背心袋、自封口袋按用途分：保鮮袋、蒸煮袋、紙盒襯袋、真空包裝袋按包裝對(duì)象：輕包裝、重包裝按包裝內(nèi)容物：液體包裝、粘體包裝、固體包裝（三）塑料包裝袋按成型方法：薄膜袋、編制袋、擠出網(wǎng)袋145食品包裝學(xué)第2節(jié)塑料包裝材料及容器3課件1461、單層薄膜袋

LDPE吹塑薄膜具有柔軟、透明、防潮性能好、熱封性能良好等優(yōu)點(diǎn)，多用于小食品包裝；HDPE吹塑薄膜的力學(xué)性能優(yōu)于LDPE吹塑薄膜，易開口的特點(diǎn)，但透明度較差，通常用于制作背心式購物袋。LLDPE吹塑薄膜具有優(yōu)良的抗穿刺性和良好的封合性，即使在低溫下仍具有較高的韌性，可用于制作對(duì)抗穿刺性要求較高的垃圾袋。PP吹塑薄膜由于透明度高，多用于制作服裝、絲綢、針織品及食品的包裝口袋。1、單層薄膜袋LDPE吹塑薄膜具有柔軟、透明、防潮性能好、1472、自封袋

自封袋又稱無齒拉鏈袋，它是指袋口的兩面各有一條凹槽和凸條，當(dāng)凸條用力撳入凹槽后，即行自封閉。最大的特點(diǎn)是能重復(fù)啟用、使用方便。如用于蜜餞、炒貸等包裝，2、自封袋自封袋又稱無齒拉鏈袋，它是指袋口的兩面各有一條凹1483、塑料編織袋采用經(jīng)拉伸的PE或PP扁絲，通過編織機(jī)編織制袋而成，必要時(shí)還須印刷。用于食品包裝時(shí)，常涂布PE或內(nèi)襯PE袋。具有防潮、防水性能。3、塑料編織袋采用經(jīng)拉伸的PE或PP扁絲，通過編織機(jī)編織制袋149(四)其他塑料包裝容器1、高溫殺菌塑料罐材料為PP-EVOH-PP，在夾層以EVOH為材料。保氣性極好，保存期與罐頭相同，在常溫下保存2年。2、微波爐、烤箱雙用塑料托盤以結(jié)晶性PET為材料。可耐高溫。用于微波食品及烤箱食品的包裝。

(四)其他塑料包裝容器1、高溫殺菌塑料罐1503、可擠壓瓶材料為PP-EVOH-PP，用共擠壓技術(shù)制造。保氣性、擠壓性良好。用于熱充填、不殺菌的食品包裝。如果醬、調(diào)味醬等。3、可擠壓瓶151用于食品包裝的塑料在衛(wèi)生安全性能上存在兩個(gè)問題：①樹脂本身的毒性②所使用的添加劑有毒或超過規(guī)定劑量。其中用于食品包裝的樹脂大多數(shù)是無毒的，但它們的單體分子卻大多有毒性，且有的毒性相當(dāng)大，當(dāng)塑料樹脂中殘留有單體分子時(shí)，用于食品包裝即構(gòu)成了衛(wèi)生安全問題。七、食品包裝用塑料材料的衛(wèi)生安全性

用于食品包裝的塑料在衛(wèi)生安全性能上存在兩個(gè)問題：七、食品包裝152如：PVC或PVDC的單體有明顯的致突變性、PS中的苯乙烯單體對(duì)肝細(xì)胞有破壞作用、丙烯氰單體是致癌物等等。在衛(wèi)生安全性方面，美國食品與藥品管理局（FDA）的標(biāo)準(zhǔn)是國際公認(rèn)的

如：PVC或PVDC的單體有明顯的致突變性、PS中的苯乙烯單153塑料包裝材料及容器第2節(jié)塑料包裝材料及容器第2節(jié)154①質(zhì)輕，力學(xué)性能好;②具有良好的阻透性。③包裝制品的成形加工性能良好。④裝飾性能好。⑤化學(xué)穩(wěn)定性較好，衛(wèi)生、安全。塑料用于食品包裝表現(xiàn)出的優(yōu)越特性①質(zhì)輕，力學(xué)性能好;塑料用于食品包裝表現(xiàn)出的優(yōu)越特性155塑料用于食品包裝存在的缺點(diǎn)是①易帶靜電；②某些包裝材料存在衛(wèi)生安全問題；③塑料包裝廢棄物對(duì)環(huán)境造成嚴(yán)重影響。塑料用于食品包裝存在的缺點(diǎn)是①易帶靜電；156一、塑料的組成和分類（一）塑料的組成主要是各種高分子聚合樹脂，以及少量的添加劑。塑料中聚合物樹脂約占40％～100％，樹脂的種類、性質(zhì)以及在塑料中所占比例的大小對(duì)塑料性能起著主導(dǎo)作用。

1、聚合物樹脂一、塑料的組成和分類（一）塑料的組成主要是各種高分子聚合樹脂157

2、塑料常用添加劑①增塑劑這是一類提高樹脂可塑性和柔軟性的添加劑，通常是一些有機(jī)低分子物質(zhì)。

②穩(wěn)定劑它的功用是防止或延緩高分子材料的老化變質(zhì)；主要有三類：抗氧劑、光穩(wěn)定劑、熱穩(wěn)定劑。

③填充劑

它的功用是彌補(bǔ)樹脂某些性能不足，改善塑料的使用性能。2、塑料常用添加劑①增塑劑這是一類提高樹脂可塑性和柔軟性的158④著色劑

⑤其他添加劑

根據(jù)其功能和使用要求，在塑料中還可加入潤滑劑、固化劑、發(fā)泡劑、抗靜電劑和阻燃劑等。

用于改變塑料等合成材料固有的顏色，有無機(jī)顏料、有機(jī)顏料和其他染料。④著色劑⑤其他添加劑根據(jù)其功能和使用要求，在塑料中還可加159（二）塑料的分類1、熱塑性塑料主要以加成聚合樹脂為基料，加入適量添加劑制成。在特定溫度范圍內(nèi)能反復(fù)受熱軟化流動(dòng)和冷卻硬化成型，其樹脂化學(xué)組成及基本性能不發(fā)生變化。加熱、冷卻可重復(fù)多次。

特性優(yōu)點(diǎn)成型加工簡單，包裝性能良好，可反復(fù)成型，廢料可回收利用。（二）塑料的分類1、熱塑性塑料主要以加成聚合樹脂為基料，加入160缺點(diǎn)剛硬度低，耐熱性不高。常用品種聚乙烯（PE）、聚丙烯（PP）、聚氯乙烯（PVC）、聚乙烯醇（PVA）、聚酰胺（PA）、聚碳酸酯（PC）、聚偏二氯乙烯（PVDC）等類塑料。

缺點(diǎn)剛硬度低，耐熱性不高。常用品種聚乙烯（PE）、聚1612、熱固性塑料主要以縮聚樹脂為基料，加入填充劑、固化劑及其他適量添加劑而制成。特性在一定溫度下經(jīng)一定時(shí)間固化后再次受熱，只能分解，不能軟化，因此不能反復(fù)塑制成型。優(yōu)點(diǎn)耐熱性高，剛硬、不溶。2、熱固性塑料主要以縮聚樹脂為基料，加入填充劑、固化劑及其他162氨基塑料(UF)、酚醛塑料(PF)等。缺點(diǎn)較脆且不能反復(fù)成型，成型加工效率低，廢棄物不能回收再利用。常用品種氨基塑料(UF)、酚醛塑料(PF)等。缺點(diǎn)較脆且不能反復(fù)成型163①透光度T（%）：材料抵抗光線穿透的性能指標(biāo)，T值越小，材料的蔽光性能越好；②透氣度Qg（cm3/(m2·24h)）一定厚度的材料在一個(gè)大氣壓差下1m2面積24小時(shí)內(nèi)透過的氣體量（在標(biāo)準(zhǔn)狀況下），Qg值越小，表示其阻氣性能越好；二、塑料的主要包裝性能指標(biāo)

1、阻透性①透光度T（%）：材料抵抗光線穿透的性能指標(biāo)，T值越小，材料164③透濕度Qv（g/m2·24h）:一定厚度的材料在一個(gè)大氣壓差下1m2面積24小時(shí)內(nèi)透過的水蒸氣克數(shù)，Qv值越小表示其阻濕性能越好；④透水度Qw（g/m2·24h）:

塑料透水性是因水分子向材料陷入、遷移擴(kuò)散最后溢出所致，也因材料內(nèi)部結(jié)構(gòu)缺陷形成的微孔道而直接滲透，Qw值越小表示其阻水性越好。③透濕度Qv（g/m2·24h）:165食品包裝學(xué)第2節(jié)塑料包裝材料及容器3課件166

2、機(jī)械學(xué)性能①剛性：指材料具有抵抗外力作用而不發(fā)生彈性變形的性能，用彈性模數(shù)E表示；②抗拉、壓、彎強(qiáng)度：指材料在拉、壓、彎力緩慢作用下不破壞時(shí)，單位受力截面上所能承受的最大力；2、機(jī)械學(xué)性能①剛性：指材料具有抵抗外力作用而不發(fā)生彈性變167③爆破強(qiáng)度：使塑料薄膜袋破裂所施加的最小內(nèi)壓應(yīng)力，表示受內(nèi)壓應(yīng)力作用的容器材料抵抗內(nèi)壓的能力，常常用來測(cè)定塑料包裝封口的封合強(qiáng)度，也可由材料的抗張強(qiáng)度來表示；③爆破強(qiáng)度：使塑料薄膜袋破裂所施加的最小內(nèi)壓應(yīng)力，表示受內(nèi)壓168④沖擊強(qiáng)度：材料抵抗沖擊力作用而不破壞的性能指標(biāo)，用單位受力截面上所承受的最大沖擊能量（J/cm2）來表示；⑤撕裂強(qiáng)度：材料抵抗外力作用使材料沿缺口連續(xù)撕裂破壞的性能，它指一定厚度材料在外力作用下沿缺口撕裂單位長度所需的力（N/cm）；⑥戳穿強(qiáng)度：材料被尖銳物刺破所需用的最小的力（N）。

2、機(jī)械學(xué)性能④沖擊強(qiáng)度：材料抵抗沖擊力作用而不破壞的性能指標(biāo)，用單位受力1694、安全衛(wèi)生性①耐高低溫性；②耐化學(xué)性；③耐老化性。

3、穩(wěn)定性無毒性、耐腐蝕性、防有害物質(zhì)滲透性和防生物侵入性等。4、安全衛(wèi)生性3、穩(wěn)定性無毒性、耐腐蝕性、防有害物質(zhì)1705、加工工藝性及主要性能指標(biāo)（1）包裝制品成型加工性能指標(biāo)塑料包裝制品大多數(shù)是塑料加熱到粘流狀態(tài)后在一定壓力下成型的。表示其成型工藝性好壞的主要指標(biāo)有：熔融指數(shù)(MI)

成型壓力(MPa)

成型溫度及溫度范圍(溫度低、范圍寬則成型容易)塑料熱成型時(shí)的流動(dòng)性、成型收縮率5、加工工藝性及主要性能指標(biāo)（1）包裝制品成型加工性能指標(biāo)塑171①機(jī)械力學(xué)性能，包括強(qiáng)度和剛度；②熱封性能，包括熱封溫度、壓力、時(shí)間及熱封強(qiáng)度等。包括油墨顏料與塑料的相容性，印刷精度、清晰度、印刷層耐磨性等。（2）包裝操作加工性能指標(biāo)（3）印刷適應(yīng)性①機(jī)械力學(xué)性能，包括強(qiáng)度和剛度；包括油墨顏料與塑料的相容性，172三、食品包裝常用塑料(一)聚乙烯(PE)(二)聚丙烯(PP)(三)聚苯乙烯(PS)(四)聚氯乙烯(PVC)(五)聚偏二氯乙烯(PVDC)(六)聚酰胺(PA)(七)聚乙烯醇(PVA)(八)聚酯(PET)(九)聚碳酸酯(PC)(十)乙烯-醋酸乙烯共聚物(EVA)(十一)乙烯和乙烯醇共聚物(EVOH)(十二)環(huán)境可降解塑料三、食品包裝常用塑料(一)聚乙烯(PE)173(一)聚乙烯(PE)由乙烯單體經(jīng)加成聚合而成的高分子化合物，為無臭、無毒，乳白色的蠟狀固體。其分子結(jié)構(gòu)式為：大分子為線型結(jié)構(gòu)，簡單規(guī)整且無極性，柔順性好，易于結(jié)晶。密度0.91-0.97。(一)聚乙烯(PE)由乙烯單體經(jīng)加成聚合而成的高分子化合1741、聚乙烯的主要包裝特性(1)阻透性

阻濕性能好，其透濕系數(shù)在常用包裝塑料中最低，但具一定透氣性，O2、CO2等透過率較大。(2)化學(xué)穩(wěn)定性

化學(xué)穩(wěn)定性良好，常溫下與一般酸、堿不起作用，在有機(jī)溶劑中不溶解，但可能溶脹，耐油性差。(3)力學(xué)性能

有一定的抗拉強(qiáng)度和撕裂強(qiáng)度，柔韌性好，適應(yīng)高速自動(dòng)化操作。

1、聚乙烯的主要包裝特性(1)阻透性阻濕性能好，其透濕系175(4)耐高低溫性

耐低溫性能好(-70℃)，能適應(yīng)食品冷藏冷凍需要，但因其熔點(diǎn)低，耐高溫性能差，不能隨食品進(jìn)行高溫蒸煮。(5)衛(wèi)生安全性

單體乙烯本身有低毒，但在塑料制品中殘留量極微，加入的添加劑量也很少。一般認(rèn)為，聚乙烯塑料是一種無毒、安全衛(wèi)生的包裝材料。(6)封合性及光學(xué)性

具有特別優(yōu)良的熱粘合或熱封合性能，故其薄膜常用作復(fù)合材料的熱封內(nèi)層，但光澤度差、透明度不高。

(4)耐高低溫性耐低溫性能好(-70℃)，能適應(yīng)食品冷藏176(7)成形加工性

成型加工方便，不需添加增塑劑即能適應(yīng)擠出、注塑、吹塑等各種成型方法，操作簡便。(8)印刷性能較差包裝上如要改善其印刷性，常采用電暈處理或化學(xué)表面處理，使其表面帶有極性而增加吸附油墨的能力。(7)成形加工性成型加工方便，不需添加增塑劑即能適應(yīng)擠出1772、聚乙烯的主要品種、性能特點(diǎn)及應(yīng)用(1)低密度聚乙烯(LDPE)結(jié)構(gòu)：又稱高壓聚乙烯。在高壓和較高物濃度條件下聚合的聚乙烯。分子出現(xiàn)支鏈，支鏈分子大，難以有序排列，所以結(jié)晶度較低，密度相應(yīng)較低。一般為0.91-0.94g/cm3，因此它的阻氣阻油性能差、機(jī)械強(qiáng)度低但延伸性、抗撕裂性好、透明度高，熱封性和加工性能好。用途：在包裝上主要制成薄膜，大量用于各類包裝。經(jīng)拉伸處理后可用于熱收縮包裝。2、聚乙烯的主要品種、性能特點(diǎn)及應(yīng)用(1)低密度聚乙烯(LD178(2)高密度聚乙烯(HDPE)結(jié)構(gòu)：又稱低壓聚乙烯。采用低壓催化聚合方法聚合的聚乙烯。大分子呈直鏈線型結(jié)構(gòu)，分子結(jié)合緊密，結(jié)晶度高達(dá)85％～95％，密度較高。性能：阻氣性、強(qiáng)度提高；熔點(diǎn)升高，耐熱性改善，長期使用溫度可達(dá)120℃；柔軟性、透明性，熱成型加工性能相應(yīng)有所下降。用途：主要制成薄膜，用于較重商品的包裝或制成超微薄膜。HDPE也可制成瓶、罐容器。(2)高密度聚乙烯(HDPE)結(jié)構(gòu)：179結(jié)構(gòu)：由乙烯與α－烯烴在低壓下共聚而成。大分子的支鏈長度和數(shù)量均介于LDPE和HDPE之間性能：具有優(yōu)于LDPE的強(qiáng)度，抗拉強(qiáng)度提高50％；抗穿刺性能優(yōu)良；柔韌性比HDPE好；比LDPE耐熱，連續(xù)耐熱105℃；加工性能也較好，可不加增塑劑吹塑成型；用途：LLDPE主要制成薄膜。用于包裝肉類、冷凍食品和奶制品。

(3)線性低密度聚乙烯(LLDPE)結(jié)構(gòu)：(3)線性低密度聚乙烯(LLDPE)180(二)聚丙烯(PP)以丙烯為單體加聚合成的高分子化合物。分子結(jié)構(gòu)式為：大分子為線型結(jié)構(gòu)，側(cè)基-CH3無極性，但在主鏈上的有規(guī)則或無規(guī)則的分布將影響分子的結(jié)晶性，密度為0.89～0.91g／cm3。(二)聚丙烯(PP)以丙烯為單體加聚合成的高分子化合物。181有三種體：CPP普通薄膜

OPP單向拉伸聚丙烯

BOPP雙向拉伸聚丙烯有三種體：CPP普通薄膜182（1）阻透性能優(yōu)于PE，阻氣性能仍較差。（2）化學(xué)穩(wěn)定性良好，在一定溫度范圍內(nèi)對(duì)酸、堿、鹽及許多溶劑具穩(wěn)定性。（3）機(jī)械力學(xué)性能好，強(qiáng)度、硬度、剛性多高于PE，尤其具有良好的抗彎強(qiáng)度。（4）光學(xué)性能光澤度好，透明度高，但抗紫外光和氧的老化性能較差，需添加穩(wěn)定劑。1、聚丙烯的包裝特性（1）阻透性能優(yōu)于PE，阻氣性能仍較差。1、聚丙183（5）成型加工性能良好，但制品收縮率較大。熱封性能比PE差，但比其他塑料好。（6）耐溫度性耐高溫性優(yōu)良?？稍?00～120℃范圍內(nèi)長期使用，無負(fù)荷時(shí)可在150℃使用。耐低溫性比PE差，-17℃時(shí)性能變脆。（7）衛(wèi)生安全性高