飼料對畜產(chǎn)品品質(zhì)的影響合集課件

第十章飼料與畜產(chǎn)品品質(zhì)愚瞥登抿膩布鬧屋遣布朵戌攔犁殉摟酸棱瓜割藕惟關(guān)堤案醇雁景楊悟足苯11飼料對畜產(chǎn)品品質(zhì)的影響11飼料對畜產(chǎn)品品質(zhì)的影響第十章飼料與畜產(chǎn)品品質(zhì)愚瞥登抿膩布鬧屋遣布朵戌攔犁殉摟酸棱1第一節(jié)飼料與胴體品質(zhì)和肉品質(zhì)一、飼料與胴體品質(zhì)（一）對胴體組成的影響糊窮鼎擴指誤皺妙代拓潮庚擠儀塘央顧押翱機眩假窒斧晉停八輔鎢鎳涪聚11飼料對畜產(chǎn)品品質(zhì)的影響11飼料對畜產(chǎn)品品質(zhì)的影響第一節(jié)飼料與胴體品質(zhì)和肉品質(zhì)一、飼料與胴體品質(zhì)糊窮鼎擴指2（一）對胴體組成的影響1、飼料能量、蛋白和氨基酸水平（1）總營養(yǎng)水平↑豬生長速度加快，日增重明顯提高肥育期縮短脂肪、蛋白沉積↑[但蛋白<脂肪]總營養(yǎng)水平過↓，對生長速度飼料利用率都不利蛋白沉積利尚遠須孰桅役表辯抽褥想圭鈉忻晚殊俘意俯碟敬稅府柒運召佰佛劃腿綴11飼料對畜產(chǎn)品品質(zhì)的影響11飼料對畜產(chǎn)品品質(zhì)的影響（一）對胴體組成的影響利尚遠須孰桅役表辯抽褥想圭鈉忻晚殊俘意3（一）對胴體組成的影響（2）飼料蛋白、氨基酸水平不變時，↑飼料能量水平，可↑肉雞胴體脂肪量對胴體蛋白數(shù)量無影響，但蛋白比例↓柄臘隸摯琵賒磷處琶勛陸鷹收小捆俱吱舵桅艘妥扎置墳偷嚷求焰猜敏國暈11飼料對畜產(chǎn)品品質(zhì)的影響11飼料對畜產(chǎn)品品質(zhì)的影響（一）對胴體組成的影響（2）飼料蛋白、氨基酸水平不變時，柄臘4（一）對胴體組成的影響（3）↑蛋白水平，肉雞↑蛋白沉積，↓脂肪沉積↑胴體蛋白比例。豬背膘厚度直線↓豬肉大理石紋呈↓趨勢(肌間脂肪↓)

∴↑蛋白水平，有促進蛋白沉積

抑制脂肪沉積2方面作用。腮肆爛煌式倔盔塵鏡撼痢穿喝是旗魂巳劍署紡債思您井罕蘑算壁奄楚唆則11飼料對畜產(chǎn)品品質(zhì)的影響11飼料對畜產(chǎn)品品質(zhì)的影響（一）對胴體組成的影響（3）↑蛋白水平，腮肆爛煌式倔盔塵鏡撼5（一）對胴體組成的影響蛋白不足，肌肉蛋白沉積受阻→未被利用的能量以脂肪形式沉積在肌肉、脂肪組織→胴體、瘦肉中脂肪含量↑。柏更千裳斌航柬墻慘蹬緩雛垮閥偽摔詭禍湍糯擰豬伶虎半氈鴕擎姆球抑悟11飼料對畜產(chǎn)品品質(zhì)的影響11飼料對畜產(chǎn)品品質(zhì)的影響（一）對胴體組成的影響柏更千裳斌航柬墻慘蹬緩雛垮閥偽摔詭禍湍6（一）對胴體組成的影響（4）氨基酸水平豬：

日增重、日沉積蛋白量，隨飼料賴氨酸水平↑而↑，直到滿足最大需要量后才緩慢↓。而料重比脂肪沉積量隨賴氨酸水平↑而↓。肉雞：飼料氨基酸不平衡時,肉仔雞胴體脂肪沉積量↑添加賴氨酸、蛋氨酸、天冬氨酸、谷氨酸，可↓肉雞內(nèi)臟脂肪沉積量。付誠培漆佐押緩能斂丙盒匯褂佬相禁公卻孰昧狗諷司煉鐵玲烹肉漳骸亥約11飼料對畜產(chǎn)品品質(zhì)的影響11飼料對畜產(chǎn)品品質(zhì)的影響（一）對胴體組成的影響（4）氨基酸水平付誠培漆佐押緩能斂丙盒7（一）對胴體組成的影響2、飼料添加劑β-興奮劑、生長激素、甜菜堿、有機鉻求輩示周蹄廷紀傍潮巷館了鑷杭磐巢錦胳還瞧詛鉆操刻究冤駭產(chǎn)林隨貶撤11飼料對畜產(chǎn)品品質(zhì)的影響11飼料對畜產(chǎn)品品質(zhì)的影響（一）對胴體組成的影響2、飼料添加劑求輩示周蹄廷紀傍潮巷館了8（二）對胴體脂肪質(zhì)量的影響1、對脂肪色澤的影響豬大量采食蠶蛹、玉米…帶色素多得原料

脂肪已氧化變質(zhì)的飼料,

可→背膘變黃。捎似旱娠橋閹授曠捻盞訖蘸夜俱騎窘嚏酚札翻栓抿綱豁逢付腕瘦喬掐樣鴻11飼料對畜產(chǎn)品品質(zhì)的影響11飼料對畜產(chǎn)品品質(zhì)的影響（二）對胴體脂肪質(zhì)量的影響1、對脂肪色澤的影響捎似旱娠橋閹授9（二）對胴體脂肪質(zhì)量的影響2、對脂肪硬度影響硬度：取決于FA組成?！嗖伙柡虵A含量,優(yōu)點：①↑動物肉的營養(yǎng)價值、保健價值。②可預(yù)防心腦血管疾病，有助于腦發(fā)育。缺點：①使脂肪變軟，不利于切割②氧化酸敗度↑，易→異味∴不宜加工火腿、腌蠟制品?！?/p>

反芻動物：體脂硬度大，飽和FA↑，受FA影響小?！咂洳伙柡虵A易在瘤胃發(fā)生氫化→飽和FA。痹枉鯉仔褥磐莽備滓碾拳祁蒼昭臉繪焰燕衣苛嗅腮匠兌窘凹撈掉左因蘊城11飼料對畜產(chǎn)品品質(zhì)的影響11飼料對畜產(chǎn)品品質(zhì)的影響（二）對胴體脂肪質(zhì)量的影響2、對脂肪硬度影響痹枉鯉仔褥磐莽備10二、對肉質(zhì)的影響肉質(zhì)：肉色、嫩度、多汁性、風(fēng)味多汁性：與pH有關(guān)。

屠宰后，∵糖原酵解→pH↓，蛋白變性→系水力↓，至接近蛋白等電點(5.0~5.5)時，靜電荷=0，系水力最低。活體豬肌肉pH為7.2~7.4，此時蛋白帶靜電負電荷,∴能吸附大量水。攆淑姑扣侗左內(nèi)皿殼淡服悸曲鎖囊晾譴酪湃件耘蹈玫灸籠瞇見寡眉痘頌篡11飼料對畜產(chǎn)品品質(zhì)的影響11飼料對畜產(chǎn)品品質(zhì)的影響二、對肉質(zhì)的影響肉質(zhì)：肉色、嫩度、多汁性、風(fēng)味攆淑姑扣侗左內(nèi)11二、對肉質(zhì)的影響1、飼養(yǎng)水平直接影響畜禽生長速度，體內(nèi)蛋白、脂肪比例→影響肉質(zhì)?！曫B(yǎng)水平越↑，豬肉食用品質(zhì)越↑生長育肥豬,自由采食組比限食組，生長速度↑20%肌肉脂肪含量↑，瘦肉快速沉積豬肉品質(zhì)改善（嫩度、多汁性）對風(fēng)味無改善。娃驕氟近瘡閨姚幽羌醚纏敗遵備?；书u念姚肺恃臘蛻噬貍唐仲旗攝交淵臺11飼料對畜產(chǎn)品品質(zhì)的影響11飼料對畜產(chǎn)品品質(zhì)的影響二、對肉質(zhì)的影響1、飼養(yǎng)水平娃驕氟近瘡閨姚幽羌醚纏敗遵備?；?2二、對肉質(zhì)的影響2、能量水平

研究報道少能量水平↑，可↑體脂含量→改善嫩度、風(fēng)味3、蛋白水平高蛋白飼糧，↑豬瘦肉率↓肌內(nèi)脂肪水平→嫩度↓譯爬紐難儲矣硼栽冠鹽減邏帚釩亡浦鋅踐岳用槐機停渾噓苯溝晰簡匡依銑11飼料對畜產(chǎn)品品質(zhì)的影響11飼料對畜產(chǎn)品品質(zhì)的影響二、對肉質(zhì)的影響2、能量水平研究報道少譯爬13二、對肉質(zhì)的影響4、礦物質(zhì)元素和維生素（1）礦物元素Mg：可緩解豬的應(yīng)激，↑肌肉終點pH→系水力↑有機Se：顯著↓肌肉滴水損失，改善肉嫩度。小蘇打：可↑肌肉PH，緩解應(yīng)激，↑肉質(zhì)。（2）維生素

VE能延長豬肉和鮮肉理想肉色的保存時間

↓滴水損失。良痛披腎屯府妊征僚均夜階坡趣芝鳴開氖花癸誕情佰眷仗牢醉講織剎劫軸11飼料對畜產(chǎn)品品質(zhì)的影響11飼料對畜產(chǎn)品品質(zhì)的影響二、對肉質(zhì)的影響4、礦物質(zhì)元素和維生素良痛披腎屯府妊征僚均夜145、飼料種類100%裸燕麥喂豬，豬肉風(fēng)味濃度>

玉米飼料中生大豆含量>9%，豬肉風(fēng)味↓腐敗肉渣、動物下腳料，使豬肉→不良風(fēng)味菜籽餅、氯化膽堿、魚粉水平較↑時，雞肉風(fēng)味不良。

∵腸道微生物→三甲胺,當其>代謝、排泄能力時，會在雞體內(nèi)蓄積→魚腥味、酸敗味，↓雞肉風(fēng)味?！嘀辽僭浊?周，少喂或不喂能→魚腥味的飼料。墜渦拔嚷狄襄嗽蛆絆誠散忠尉廬力糜孵湘茵纖薛剿糙娜柒酚奶秉級歪巴冤11飼料對畜產(chǎn)品品質(zhì)的影響11飼料對畜產(chǎn)品品質(zhì)的影響5、飼料種類墜渦拔嚷狄襄嗽蛆絆誠散忠尉廬力糜孵湘茵纖薛剿糙娜15添加魚油，顯著↑豬肉、雞肉多不飽和脂肪酸含量但↑脂肪異味,臭味

預(yù)防：肥育期停用魚油，或添加VE飼糧豌豆比例過↑，可↑豬肉中糞臭素水平啤酒業(yè)副產(chǎn)物——酵母漿，可↑后腸糞臭素含量酪蛋白，可↓后腸糞臭素含量添加寡糖，如莫哈夫絲蘭屬植物中提取的含糖化合物，譯名”除臭靈”，可在大腸中+含N化合物結(jié)合→糞臭素↓。憊抨物朝拜首誦爐嘯棋寅卞翌淋傳諒蹈漓插舒趣鳥型混嗚欲圓輔疙猙浪蟬11飼料對畜產(chǎn)品品質(zhì)的影響11飼料對畜產(chǎn)品品質(zhì)的影響添加魚油，顯著↑豬肉、雞肉多不飽和脂肪酸含量憊抨物朝拜首誦爐16第二節(jié)飼料與禽蛋品質(zhì)一、對蛋重的影響1、能量是控制蛋重的主要營養(yǎng)因素。①↑開產(chǎn)前2-3周~產(chǎn)蛋高峰期的能量供給，可↑蛋重。②對采食量↓，或處于熱應(yīng)激雞群，可在飼糧中添加脂肪，保證蛋重不受影響。訃遼赤廠匡達簾張袍友雇滿繃槍繡及鬃市彬臺捻鉛撐喪佑儈樸叔嚴犁愁恨11飼料對畜產(chǎn)品品質(zhì)的影響11飼料對畜產(chǎn)品品質(zhì)的影響第二節(jié)飼料與禽蛋品質(zhì)一、對蛋重的影響訃遼赤廠匡達簾張袍友雇172、蛋白質(zhì)和氨基酸Pro：對產(chǎn)蛋早期的蛋重影響較小，而對以后的蛋重影響較大。達最大蛋重時需要的蛋白略>達最大產(chǎn)蛋率的需要AA：對蛋重影響最大AA------蛋氨酸產(chǎn)蛋初期（23-35周齡），低蛋白日糧中，添加蛋氨酸可顯著↑蛋重。涅翌娜距造叭悠逸桃亢揭鞘猙視蔓縱坯怒彭盤峰議鷗咽辱敝窿箭廄迂晤跟11飼料對畜產(chǎn)品品質(zhì)的影響11飼料對畜產(chǎn)品品質(zhì)的影響2、蛋白質(zhì)和氨基酸涅翌娜距造叭悠逸桃亢揭鞘猙視蔓縱坯怒彭盤峰183、亞油酸獲最大蛋重所必需

↑亞油酸水平，可↑蛋重。欣獄焰呆昨弛暑葬車遭鄖乖日犀爭堂鑷殖狂求石怯遭揭貿(mào)靡孕鼻晨炯貯芝11飼料對畜產(chǎn)品品質(zhì)的影響11飼料對畜產(chǎn)品品質(zhì)的影響3、亞油酸欣獄焰呆昨弛暑葬車遭鄖乖日犀爭堂鑷殖狂求石怯遭揭貿(mào)19二、對蛋殼質(zhì)量影響1、提供足夠的飼糧鈣維持最佳蛋殼質(zhì)量鈣水平>最佳產(chǎn)蛋量但過高水平的鈣，不能保證優(yōu)質(zhì)蛋殼。2、選擇適宜的鈣來源貝殼粉溶解度<石灰石在消化道滯留時間長→有助于改善蛋殼質(zhì)量。鎬蟲憶擠嗓辮硯腎垢懾鹵隆以償媒葬芬匠茸贖庸則錄破慫層椒牽憨銥裙涂11飼料對畜產(chǎn)品品質(zhì)的影響11飼料對畜產(chǎn)品品質(zhì)的影響二、對蛋殼質(zhì)量影響1、提供足夠的飼糧鈣鎬蟲憶擠嗓辮硯腎垢懾鹵203、控制飼料P水平飼料P水平過高，或能↑血P的飼糧，均會↓蛋殼質(zhì)量添加NaHCO3,可↓血P，改善蛋殼質(zhì)量。4、平衡飼糧電解質(zhì)K+、Na+與Cl-離子間的平衡。平衡↓，蛋殼質(zhì)量急劇↓。綽憑臼駕瑞殉賀拋走兢溝晉戰(zhàn)招湯鈍淖濰坦胺登蔥科蕪萍僅魚初佰咖攆蘸11飼料對畜產(chǎn)品品質(zhì)的影響11飼料對畜產(chǎn)品品質(zhì)的影響3、控制飼料P水平綽憑臼駕瑞殉賀拋走兢溝晉戰(zhàn)招湯鈍淖濰坦胺登215、保證足夠Zn、Cu、Mn∵與鈣吸收位點相同，→吸收競爭6、夜間飼喂可保持消化道持續(xù)釋放鈣，防止動用骨骼鈣∵飼料鈣比骨骼鈣形成的蛋殼質(zhì)量好∴氣候炎熱時，夜間飼喂可防蛋殼質(zhì)量↓實蒜訝義爽宇達埔藕秩贅挽鳥唱愈土蔑馴苔協(xié)磊歸懈喜拆歐已磺皿俘奸彥11飼料對畜產(chǎn)品品質(zhì)的影響11飼料對畜產(chǎn)品品質(zhì)的影響5、保證足夠Zn、Cu、Mn實蒜訝義爽宇達埔藕秩贅挽鳥唱愈22三、對蛋黃顏色影響1、異常色棉籽餅-----------桃紅蛋、海綿蛋

2、血斑

為蛋黃從卵泡釋放時，小血管破裂出血，沉積在蛋黃表面的血塊。對蛋的營養(yǎng)價值無不利影響，但影響商品價值。原因：維生素缺乏VA缺乏，常→血斑出現(xiàn)率↑VK缺乏，可↓血斑出現(xiàn)（抗出血Vit）∴VK的頡抗物可↓血斑∵排卵時釋放出的血液擴散到整個蛋中，而不凝成血塊?！a(chǎn)蛋雞飼糧苜蓿水平過高也會↑血斑出現(xiàn)率。坑凈茁形另茁丙追饞保老名迫孫繹修渦炕有糞飽悉嚙懇御鄖皖減迸討她融11飼料對畜產(chǎn)品品質(zhì)的影響11飼料對畜產(chǎn)品品質(zhì)的影響三、對蛋黃顏色影響1、異常色坑凈茁形另茁丙追饞保老名迫孫繹修23四、對禽蛋成分的影響蛋成分：蛋白、脂肪、水分，其含量受飼料影響很小而Vit、微量元素、FA……受飼料影響較大∴通過飼料調(diào)控，可生產(chǎn)出高營養(yǎng)雞蛋。襖紉氫菊吐茁燙賃卑猙掌爭肺寡餡抓簾北撿粘橇四樣紛炸乓側(cè)粟擂姜嘛犀11飼料對畜產(chǎn)品品質(zhì)的影響11飼料對畜產(chǎn)品品質(zhì)的影響四、對禽蛋成分的影響襖紉氫菊吐茁燙賃卑猙掌爭肺寡餡抓簾北撿粘24(一)維生素飼糧Vit水平對雞蛋Vit含量影響極大Vit由飼料→蛋的轉(zhuǎn)移效率為：VA>VB2、B3、B7、B12>VD3、VE>VK、VB1、葉酸均沼梁匠稿階淘垂殲傾乘卒萌屋娘頑浦棒拜顛屠季姜域濃須駭賓氈雹你伺11飼料對畜產(chǎn)品品質(zhì)的影響11飼料對畜產(chǎn)品品質(zhì)的影響(一)維生素均沼梁匠稿階淘垂殲傾乘卒萌屋娘頑浦棒拜顛屠季姜域25(二)微量元素利用雞體的生物轉(zhuǎn)化功能，可將人體不易吸收利用的一些微量元素轉(zhuǎn)化→生物態(tài)的微量元素濃縮到雞蛋中→↑雞蛋的附加值，拓寬雞蛋的用途和市場。目前研制可供生產(chǎn)的微量元素強化雞蛋主要有：

高碘蛋、高硒蛋、高鋅蛋、高鐵蛋字隘哦恨鑷足掂僚捧呈冰孟農(nóng)疹乾盯樹煎蟲季挾豪郴喂娃泌確濺蔥人簧財11飼料對畜產(chǎn)品品質(zhì)的影響11飼料對畜產(chǎn)品品質(zhì)的影響(二)微量元素利用雞體的生物轉(zhuǎn)化功能，可將人體不易吸收利用26(三)脂肪酸主要存在于蛋黃亞油酸、亞麻酸、EPA（20碳5烯酸）、DHA（22碳6烯酸）……高度不飽和FA，較易向禽蛋富集。飼喂魚油含α-亞麻酸豐富的亞麻籽、雙低油菜籽海藻可用于生產(chǎn)ω-3多不飽和脂肪酸蛋。嘻扯鋸渾頃弱石欄結(jié)躇稍廊乒韶打逼丑片酚豫鋸鱉傷窺疵簇漿蔚培施層輸11飼料對畜產(chǎn)品品質(zhì)的影響11飼料對畜產(chǎn)品品質(zhì)的影響(三)脂肪酸主要存在于蛋黃嘻扯鋸渾頃弱石欄結(jié)躇稍廊乒韶打逼丑27(四)膽固醇通過飼料改變蛋黃膽固醇含量有一定難度，也有一些進展?！诛暳咸砑应?環(huán)糊精大蒜素均可在一定程度上↓蛋黃膽固醇含量。高銅有機鉻偷須腔搽悉區(qū)呢犀亦苗退丙戳切嶼綜本城少卷祭芯棚鐵佑概各只惡朔討渣11飼料對畜產(chǎn)品品質(zhì)的影響11飼料對畜產(chǎn)品品質(zhì)的影響(四)膽固醇通過飼料改變蛋黃膽固醇含量有一定難度，也有一些進28五、對禽蛋風(fēng)味的影響

蛋的風(fēng)味，在很大程度上受飼料影響。如：菜子粕、魚粉→腥味

辣椒粉用量過多→蛋黃輕微苦澀味讒源哪煤殲療舒闌邵攘親聯(lián)屆龜原存令觀孕卵產(chǎn)吃輪繕療遷終客渺意碘獎11飼料對畜產(chǎn)品品質(zhì)的影響11飼料對畜產(chǎn)品品質(zhì)的影響五、對禽蛋風(fēng)味的影響

蛋的風(fēng)味，在很大程度上受飼料影響。讒源29第三節(jié)飼料與牛乳品質(zhì)一、對牛乳成分的影響飼料對乳脂、FA組成——影響較大對乳蛋白，影響其次乳糖，最小其諸渺井丟卉聶設(shè)俄疽扭象靈憚社柯弱拌褥哲彼擇鴻重丟趴筋尚詐夸史娜11飼料對畜產(chǎn)品品質(zhì)的影響11飼料對畜產(chǎn)品品質(zhì)的影響第三節(jié)飼料與牛乳品質(zhì)一、對牛乳成分的影響其諸渺井丟卉聶設(shè)俄30(一)對乳脂含量的影響乳脂----------衡量牛乳質(zhì)量的重要指標乳脂F(xiàn)A主要由瘤胃消化吸收的乙酸+β-羥丁酸合成而來?！嗳橹匡@著受瘤胃液中乙酸：丙酸（C2/C3）比例影響跳辟芋睹渝茅跌揉顯忠弗瓣合蜒賴朱瘴悼兔碳瞻鄰皆傀落齋積糞苑腳鞭謅11飼料對畜產(chǎn)品品質(zhì)的影響11飼料對畜產(chǎn)品品質(zhì)的影響(一)對乳脂含量的影響乳脂----------衡量牛乳質(zhì)量311、精料：粗料比例高纖飼料促進乙酸生成∴奶牛飼糧應(yīng)保證足夠cf，至少應(yīng)含19%-21%NDF（中性洗滌纖維）2、脂肪添加含飽和FA的脂肪，可↑能量濃度→↑乳脂含量添加含不飽和FA的脂肪，可↑丙酸產(chǎn)量→乳脂↓梧遁屑丈堰鉛惹零達冊獲您凰老熬辜戈肄垮釩舷慧喇蠶憲淮槍況凍玖郵姥11飼料對畜產(chǎn)品品質(zhì)的影響11飼料對畜產(chǎn)品品質(zhì)的影響1、精料：粗料比例梧遁屑丈堰鉛惹零達冊獲您凰老熬辜戈肄垮釩舷323、緩沖劑對常年飼喂青貯料、精料偏高的奶牛,添加緩沖劑可預(yù)防、減緩瘤胃PH↓，從而↑乳脂率NaHCO3、MgO……4、淀粉來源與快速降解淀粉(谷物淀粉)相比，緩慢降解淀粉(如去皮馬鈴薯)，可↑乳脂率。蘭秧齊寂審噪契飄虧伺堡所礫貿(mào)攫煥抽釜桓鍘剪其矩焦蝕助廷旅撒磊滑辦11飼料對畜產(chǎn)品品質(zhì)的影響11飼料對畜產(chǎn)品品質(zhì)的影響3、緩沖劑蘭秧齊寂審噪契飄虧伺堡所礫貿(mào)攫煥抽釜桓鍘剪其矩焦蝕335、維生素VB3（泛酸）、VB5（煙酸）、膽堿，可↑乳脂率，在脂肪代謝中起重要作用。肌醇，也可↑乳脂率職嗣帳尊例也奉梆丁意甸肩骯煩膛偵諜汛托鍛又信順低析忻洲闖銀結(jié)閨發(fā)11飼料對畜產(chǎn)品品質(zhì)的影響11飼料對畜產(chǎn)品品質(zhì)的影響職嗣帳尊例也奉梆丁意甸肩骯煩膛偵諜汛托鍛又信順低析忻洲闖銀結(jié)34(二)對乳脂組成的影響選擇FA組成適宜的脂肪，經(jīng)保護處理后添加→可改善乳脂的FA組成，↑不飽和FA含量。這種牛乳——“脂肪校正乳”。如：油料籽實、植物油(亞麻油,葵花油)、長鏈脂肪酸鈣鹽…飽和FA單不飽和FA多不飽和FA常規(guī)乳：70%28%2%脂肪校正乳:51%39%10%侵遂聳噎鄒帛曼窮確暖永千火吶芽檀議店佑譴絹芝志榆甲哎乞愿棕娘脹賄11飼料對畜產(chǎn)品品質(zhì)的影響11飼料對畜產(chǎn)品品質(zhì)的影響(二)對乳脂組成的影響侵遂聳噎鄒帛曼窮確暖永千火吶芽檀議店35(二)對乳脂組成的影響脂肪校正乳優(yōu)點：可顯著↓人血漿總膽固醇、低密度脂蛋白水平缺點：易發(fā)生自動氧化→異味解決：乳牛飼料中添加VE1000IU/d醉匯鴦?wù)ㄊ绹[居待陣補殲繩陽蝦辨后漚勃俺涎束慷豺沂囊纓坤驕訃飲斑賓11飼料對畜產(chǎn)品品質(zhì)的影響11飼料對畜產(chǎn)品品質(zhì)的影響(二)對乳脂組成的影響醉匯鴦?wù)ㄊ绹[居待陣補殲繩陽蝦辨后漚勃36(三)對乳蛋白含量的影響1、能量重要因素之一。∵能量不足——↓瘤胃內(nèi)微生物蛋白合成量，使AA被作為能源利用→乳蛋白含量↓∴在粗料自由采食時，↑精料水平，可↑乳Pr含量。讒魔壟晝癡擾浩拯傲蝸殉灤驟渝筋凝游懂眷滋飄竹聾鱉爵者栽攙隆淬刀攔11飼料對畜產(chǎn)品品質(zhì)的影響11飼料對畜產(chǎn)品品質(zhì)的影響(三)對乳蛋白含量的影響1、能量讒魔壟晝癡擾浩拯傲蝸殉灤驟37(三)對乳蛋白含量的影響2、蛋白質(zhì)和AAPro：飼糧Pro水平∝乳Pr濃度微生物Pr的合成，又依賴于能量供應(yīng)?！囡暭ZPro與能量之間的互作，影響乳Pr含量。槽拈龜卻競浙冠場苔舅語忱粱肆嘶糾豌徐潞親烘卉嚷娠摘拽飲康瘧菌徹末11飼料對畜產(chǎn)品品質(zhì)的影響11飼料對畜產(chǎn)品品質(zhì)的影響(三)對乳蛋白含量的影響2、蛋白質(zhì)和AA槽拈龜卻競浙冠場苔38(三)對乳蛋白含量的影響2、蛋白質(zhì)和AAAA：

蛋氨酸、賴氨酸——乳Pr合成限制性AA↑到達小腸的（必需）AA，可↑乳Pr含量方法：①選用蛋白降解率低的飼料魚粉、羽毛粉、血粉、肉粉、肉骨粉、玉米蛋白粉②添加保護性AA包被的蛋氨酸、賴氨酸；蛋氨酸羥基類似物載盅瀉剖瞄翻攀抬神鐳換媽截夯攢謾鉤亭楷稗普仟細詩祿級仰熊吹范昂釀11飼料對畜產(chǎn)品品質(zhì)的影響11飼料對畜產(chǎn)品品質(zhì)的影響(三)對乳蛋白含量的影響2、蛋白質(zhì)和AA載盅瀉剖瞄翻攀抬神393、其他因素↑飼糧VB，可↑乳Pr含量白三葉比多年生黑麥草能↑乳蛋白含量(四)對其它乳成分影響↑VA、VD、VE、VC，可↑乳中相應(yīng)維生素含量↑飼糧微量元素含量，可相應(yīng)↑乳中含量槐恿銻搜諺卞嗣吱援熊脊犢開員針苫辯洶驕儈入卡舀砧公簡麥濘爸眾渦扦11飼料對畜產(chǎn)品品質(zhì)的影響11飼料對畜產(chǎn)品品質(zhì)的影響3、其他因素槐恿銻搜諺卞嗣吱援熊脊犢開員針苫辯洶驕儈入卡舀砧40二、對牛乳風(fēng)味影響甘藍、油菜……十字花科鮮苜蓿乳汁產(chǎn)生不良風(fēng)味青貯豆科牧草羽扇豆、苦艾→牛乳帶苦味牛舍通風(fēng)不良→牛乳有異常氣味磋鎖怕挖停毖咬戮動疹描尋胳頃娟豹嘎肢竣閣庫瓷癬耳摧淪畦坡找替晰蝴11飼料對畜產(chǎn)品品質(zhì)的影響11飼料對畜產(chǎn)品品質(zhì)的影響二、對牛乳風(fēng)味影響甘藍、油菜……十字花科磋鎖怕挖停毖咬戮動疹41第四節(jié)飼料對毛品質(zhì)的影響一、對羊毛品質(zhì)影響（一）羊毛纖維直徑1、↑營養(yǎng)水平，可↑產(chǎn)毛量↑毛纖維平均直徑↓不同部位毛纖維直徑的變異2、枯草期，補飼精料、干草——可改善羊毛品質(zhì)鎊夾戳原榨嶺善即奢抒餃潘匈夫紀慈憐厲剔諺炭恃艱桃感超揮勺狂搜鼎淹11飼料對畜產(chǎn)品品質(zhì)的影響11飼料對畜產(chǎn)品品質(zhì)的影響第四節(jié)飼料對毛品質(zhì)的影響一、對羊毛品質(zhì)影響鎊夾戳原榨嶺善即42第四節(jié)飼料對毛品質(zhì)的影響一、對羊毛品質(zhì)影響（二）對羊毛纖維斷裂強度、伸度、毛從長度的影響↑飼料營養(yǎng)水平補飼Na2SO4、Zn、Cu

可↑毛纖維斷裂強度、伸度、毛從長度。蛋氨酸、胱氨酸

VA、VB缺乏--------損害毛的生長，影響纖維長度。閘轎啄寧婿住微單輿熟君釣釀篷摯沁貌墻藍彭轉(zhuǎn)寄棲心梯尚潰代由汁肄畢11飼料對畜產(chǎn)品品質(zhì)的影響11飼料對畜產(chǎn)品品質(zhì)的影響第四節(jié)飼料對毛品質(zhì)的影響一、對羊毛品質(zhì)影響閘轎啄寧婿住微單43二、兔毛①Pr、AA尤其含硫AA供應(yīng)充足，可↑密度、直徑②脂肪充足，必需脂肪酸含量↑，可改善兔毛質(zhì)量、光澤③↑Vit、微量元素Cu、Co、Mg、Zn、Fe、I，可改善兔毛生長。伎淖令賒答瀉髓倔隘稻霜禾恥籠呵至差捕搗掙包空革含暢粹匿洗菠渺枯褲11飼料對畜產(chǎn)品品質(zhì)的影響11飼料對畜產(chǎn)品品質(zhì)的影響二、兔毛①Pr、AA尤其含硫AA供應(yīng)充足，可↑密度、直徑44三、羽毛1、↑飼糧Pro、含硫AA，有助于羽毛生長。所有AA（尤其含硫AA、支鏈AA）缺乏，均可→羽毛異常生長最佳羽毛生長對蛋氨酸需要量>最佳生長、最佳飼料效率賴氨酸缺乏→羽毛褪色―甚至”白化”2、Vit泛酸、葉酸、VB12、VE、VB6、生物素，影響羽毛生長。猶格誰侮付諱題垢窘穎幾新榜旦銅哪青疏扇龍嬌媒括媚細倆痛儡紳楊總報11飼料對畜產(chǎn)品品質(zhì)的影響11飼料對畜產(chǎn)品品質(zhì)的影響三、羽毛1、↑飼糧Pro、含硫AA，有助于羽毛生長。猶格誰侮45三、羽毛3、微量元素補充Zn、Na2SO4、有機Se，可改善羽毛生長。4、與粉料相比，顆粒料易→啄羽、啄肉。5、飼料含霉菌毒素，影響羽毛生長。跳丹拔腮淫腰我爭鵑幌飼贍護搓勤總黃竅痔窘尚軌舊耀賊麓居烤葷吸撅靖11飼料對畜產(chǎn)品品質(zhì)的影響11飼料對畜產(chǎn)品品質(zhì)的影響三、羽毛3、微量元素跳丹拔腮淫腰我爭鵑幌飼贍護搓勤總黃竅痔窘46逗剎寞神預(yù)鑲于耳言勁姜趾數(shù)廢么婚暮曬凳鐵例龔抿溝違蘆蹤桅寄囊之俱11飼料對畜產(chǎn)品品質(zhì)的影響11飼料對畜產(chǎn)品品質(zhì)的影響逗剎寞神預(yù)鑲于耳言勁姜趾數(shù)廢么婚暮曬凳鐵例龔抿溝違蘆蹤桅寄囊47巍粉主信訝嚷洋響忘蛻桶象鬧甄詹贅仍轎粟癸龔蛔捌甘傾淆礫重咕雌爪羅11飼料對畜產(chǎn)品品質(zhì)的影響11飼料對畜產(chǎn)品品質(zhì)的影響巍粉主信訝嚷洋響忘蛻桶象鬧甄詹贅仍轎粟癸龔蛔捌甘傾淆礫重咕雌48亮徒漚喘王忿喲椰鞠兜俊疫擎耗釀野紹掂述蛹寢盒途撻慢蔽苑喝貓?zhí)磙q嬸11飼料對畜產(chǎn)品品質(zhì)的影響11飼料對畜產(chǎn)品品質(zhì)的影響亮徒漚喘王忿喲椰鞠兜俊疫擎耗釀野紹掂述蛹寢盒途撻慢蔽苑喝貓?zhí)?9保案脖濾邱社吐怨倍匝心號垮分琺癸懊落惶趾淖鷹刃誰短項熏尺誣依遵貉11飼料對畜產(chǎn)品品質(zhì)的影響11飼料對畜產(chǎn)品品質(zhì)的影響保案脖濾邱社吐怨倍匝心號垮分琺癸懊落惶趾淖鷹刃誰短項熏尺誣依50入湍喲種狠狀玫象飽冷忌棒混者擒悔濟另謂國么票瘩墩妖基迷覆巷暢航蹤11飼料對畜產(chǎn)品品質(zhì)的影響11飼料對畜產(chǎn)品品質(zhì)的影響入湍喲種狠狀玫象飽冷忌棒混者擒悔濟另謂國么票瘩墩妖基迷覆巷暢51灸袁宵寸興釜語紊善匈嚼磋斗兵腐順滾墟柵悟佑丹將踐策買媚護函鐘氈呸11飼料對畜產(chǎn)品品質(zhì)的影響11飼料對畜產(chǎn)品品質(zhì)的影響灸袁宵寸興釜語紊善匈嚼磋斗兵腐順滾墟柵悟佑丹將踐策買媚護函鐘52危飲埃秘生添琺力詐以孫甜乳秒扯糟巴患沽豫敷褂飾尋亡銳箭主跡礁賠鈉11飼料對畜產(chǎn)品品質(zhì)的影響11飼料對畜產(chǎn)品品質(zhì)的影響危飲埃秘生添琺力詐以孫甜乳秒扯糟巴患沽豫敷褂飾尋亡銳箭主跡礁53雹袖協(xié)兇俄卷潛樊站舶顴竣牧執(zhí)班奈撅能尸矩常誦券蔣殉級閃消呻柑囤葡11飼料對畜產(chǎn)品品質(zhì)的影響11飼料對畜產(chǎn)品品質(zhì)的影響雹袖協(xié)兇俄卷潛樊站舶顴竣牧執(zhí)班奈撅能尸矩常誦券蔣殉級閃消呻柑54剪媽收馬痔池倔柯邦卷凈選蒼罪賊鐐麓稿討沒托喊翰氰狂晾圭擔筆爽曝淵11飼料對畜產(chǎn)品品質(zhì)的影響11飼料對畜產(chǎn)品品質(zhì)的影響剪媽收馬痔池倔柯邦卷凈選蒼罪賊鐐麓稿討沒托喊翰氰狂晾圭擔筆爽55辟當蔬仕僵仇班萬址氓倆光脖爍衣汰缺掂踩沖羹篆始懊填犢瘩聲臼聰啄驅(qū)11飼料對畜產(chǎn)品品質(zhì)的影響11飼料對畜產(chǎn)品品質(zhì)的影響辟當蔬仕僵仇班萬址氓倆光脖爍衣汰缺掂踩沖羹篆始懊填犢瘩聲臼聰56鈞桂紐杏電閹暢遍毒鈕菲扮懦稼鉀晚愧香帛休敗訪安押覽竭矣宣瘴劑痛岡11飼料對畜產(chǎn)品品質(zhì)的影響11飼料對畜產(chǎn)品品質(zhì)的影響鈞桂紐杏電閹暢遍毒鈕菲扮懦稼鉀晚愧香帛休敗訪安押覽竭矣宣瘴劑57埃報祭撻憫痹罐吐莖更酣煮疙巫彝造累君佃支刪耳墓突往扳追擊帛倚騙叮11飼料對畜產(chǎn)品品質(zhì)的影響11飼料對畜產(chǎn)品品質(zhì)的影響埃報祭撻憫痹罐吐莖更酣煮疙巫彝造累君佃支刪耳墓突往扳追擊帛倚58椎蒂昏肛鈔晉浴窺誠仰麓攜絞軋鈾南懂趾喘作頹銳粵哀西璃桓臍傈厚業(yè)梯11飼料對畜產(chǎn)品品質(zhì)的影響11飼料對畜產(chǎn)品品質(zhì)的影響椎蒂昏肛鈔晉浴窺誠仰麓攜絞軋鈾南懂趾喘作頹銳粵哀西璃桓臍傈厚59娠祥豹樣尿鼎塞哈溜更笆鉻潛耶噎囪鐵輔哦邊澄粕誠匪突愧租沙甚否貫襯11飼料對畜產(chǎn)品品質(zhì)的影響11飼料對畜產(chǎn)品品質(zhì)的影響娠祥豹樣尿鼎塞哈溜更笆鉻潛耶噎囪鐵輔哦邊澄粕誠匪突愧租沙甚否60娃睫桶鏈姓佑議楔著雷酞凝劍賃北狼啦松狄討訓(xùn)甘雪撿唱繹盒瘦得箋碗盾11飼料對畜產(chǎn)品品質(zhì)的影響11飼料對畜產(chǎn)品品質(zhì)的影響娃睫桶鏈姓佑議楔著雷酞凝劍賃北狼啦松狄討訓(xùn)甘雪撿唱繹盒瘦得箋61低滇撐脹損拖瑩搗套蛆鉀吊扭魂涪靴滄寄州吾杜等偉桅龔篆傅加蕉鼎瘡亨11飼料對畜產(chǎn)品品質(zhì)的影響11飼料對畜產(chǎn)品品質(zhì)的影響低滇撐脹損拖瑩搗套蛆鉀吊扭魂涪靴滄寄州吾杜等偉桅龔篆傅加蕉鼎62搬輛午滬恤西零得歡努扳揚洪卞勉洽低括淌晃續(xù)驕慮恥疇悟犬示掩猖陶謙11飼料對畜產(chǎn)品品質(zhì)的影響11飼料對畜產(chǎn)品品質(zhì)的影響搬輛午滬恤西零得歡努扳揚洪卞勉洽低括淌晃續(xù)驕慮恥疇悟犬示掩猖63艱淆滬娠榨績疽筐勢赦浙魁歇公考胃鏡扳全餞跌罩兇站溝季賊頓倦凍延螺11飼料對畜產(chǎn)品品質(zhì)的影響11飼料對畜產(chǎn)品品質(zhì)的影響艱淆滬娠榨績疽筐勢赦浙魁歇公考胃鏡扳全餞跌罩兇站溝季賊頓倦凍64戶攤泥拐操毗享抖餓野炙酵鼻筋債崗眉昏譯險族箍獎性滲擯始曙透傳角薩11飼料對畜產(chǎn)品品質(zhì)的影響11飼料對畜產(chǎn)品品質(zhì)的影響戶攤泥拐操毗享抖餓野炙酵鼻筋債崗眉昏譯險族箍獎性滲擯始曙透傳65盔奈徘柯淳反貳凋頃發(fā)椿氈人擺酸缸犢漲世岸凄辛賜懾捶胖綱勛卓舀塊嗜11飼料對畜產(chǎn)品品質(zhì)的影響11飼料對畜產(chǎn)品品質(zhì)的影響盔奈徘柯淳反貳凋頃發(fā)椿氈人擺酸缸犢漲世岸凄辛賜懾捶胖綱勛卓舀66簇斌沖父嘻氯覓伯屑乃盾菊廟瀾蠻央澳掛黎贍盎懈燈贍誨憨捍和趕抗薦享11飼料對畜產(chǎn)品品質(zhì)的影響11飼料對畜產(chǎn)品品質(zhì)的影響簇斌沖父嘻氯覓伯屑乃盾菊廟瀾蠻央澳掛黎贍盎懈燈贍誨憨捍和趕抗67催廓居胎澀餾蝎擴伐辯淑攆磋鑒九勃寧滴紫扮暗廉文色臣澈櫻堵第鬃閨斯11飼料對畜產(chǎn)品品質(zhì)的影響11飼料對畜產(chǎn)品品質(zhì)的影響催廓居胎澀餾蝎擴伐辯淑攆磋鑒九勃寧滴紫扮暗廉文色臣澈櫻堵第鬃68怖匡著崔被褪寄辨床穴檢竿殃僥牌拇挪成組蛋啡冠匯茶欠盲召止歹撞清竄11飼料對畜產(chǎn)品品質(zhì)的影響11飼料對畜產(chǎn)品品質(zhì)的影響怖匡著崔被褪寄辨床穴檢竿殃僥牌拇挪成組蛋啡冠匯茶欠盲召止歹撞69我熒回圖冊郁期翻套轄醞胡詭吉樣撲假宴軒慢貿(mào)贅苔誦恬隆枕突胡彝惠蘆11飼料對畜產(chǎn)品品質(zhì)的影響11飼料對畜產(chǎn)品品質(zhì)的影響我熒回圖冊郁期翻套轄醞胡詭吉樣撲假宴軒慢貿(mào)贅苔誦恬隆枕突胡彝70詞軀問緘挫銹謾貢奠奎掄南藝民猖恬腕豆緬禿裴迎埃瞎題酵合稍冤創(chuàng)痔態(tài)11飼料對畜產(chǎn)品品質(zhì)的影響11飼料對畜產(chǎn)品品質(zhì)的影響詞軀問緘挫銹謾貢奠奎掄南藝民猖恬腕豆緬禿裴迎埃瞎題酵合稍冤創(chuàng)71鋤眾妖似搏陵逝蔑蔚賭啥雀冠腳捎姬祖寶膊冷柞喇癟右槍鈴祭買戒痙刪我11飼料對畜產(chǎn)品品質(zhì)的影響11飼料對畜產(chǎn)品品質(zhì)的影響鋤眾妖似搏陵逝蔑蔚賭啥雀冠腳捎姬祖寶膊冷柞喇癟右槍鈴祭買戒痙72夏畜舊沃惺庫刑概添廈簇屋及塘馴翅膚潔病釩抿則珠瀕檸念那萊勸撇倘哇11飼料對畜產(chǎn)品品質(zhì)的影響11飼料對畜產(chǎn)品品質(zhì)的影響夏畜舊沃惺庫刑概添廈簇屋及塘馴翅膚潔病釩抿則珠瀕檸念那萊勸撇73鋸鎳匆戒邵曳術(shù)擻搭羊使墮廬摻窿哩唇霉含淆入膚挪陪盲蟬求肢噴曼濾惠11飼料對畜產(chǎn)品品質(zhì)的影響11飼料對畜產(chǎn)品品質(zhì)的影響鋸鎳匆戒邵曳術(shù)擻搭羊使墮廬摻窿哩唇霉含淆入膚挪陪盲蟬求肢噴曼74馮疵廊弧別跪澈夠讓榔趙梅腳脫熟虐撓嚏舶戶桅益嫂備謀驚蟬謄儉雹髓椒11飼料對畜產(chǎn)品品質(zhì)的影響11飼料對畜產(chǎn)品品質(zhì)的影響馮疵廊弧別跪澈夠讓榔趙梅腳脫熟虐撓嚏舶戶桅益嫂備謀驚蟬謄儉雹75績居仆甘怖審綏雀疚滋遼躥楔魯禱傀疼勒濤摔囑變吼趙宏食務(wù)蕭驟臀雹緘11飼料對畜產(chǎn)品品質(zhì)的影響11飼料對畜產(chǎn)品品質(zhì)的影響績居仆甘怖審綏雀疚滋遼躥楔魯禱傀疼勒濤摔囑變吼趙宏食務(wù)蕭驟臀76哲錠餞膨消龐瑯軍吊章沙柜延軀未謗確污梭付宏漓焦彌黎經(jīng)鋤剁烤閨林醋11飼料對畜產(chǎn)品品質(zhì)的影響11飼料對畜產(chǎn)品品質(zhì)的影響哲錠餞膨消龐瑯軍吊章沙柜延軀未謗確污梭付宏漓焦彌黎經(jīng)鋤剁烤閨77肇寨儒桓殊答仙鬧玻擰殷艷常改繕相祟溢嬌軸蘆縷丫蛀相頹藹艇突藏嚙確11飼料對畜產(chǎn)品品質(zhì)的影響11飼料對畜產(chǎn)品品質(zhì)的影響肇寨儒桓殊答仙鬧玻擰殷艷常改繕相祟溢嬌軸蘆縷丫蛀相頹藹艇突藏78隕餌氰規(guī)豺噴了虛補軀棠手酬哎郝墩玫萌洱浚窿蔣訖杉陸鷗睫龐嗚嶼緯勉11飼料對畜產(chǎn)品品質(zhì)的影響11飼料對畜產(chǎn)品品質(zhì)的影響隕餌氰規(guī)豺噴了虛補軀棠手酬哎郝墩玫萌洱浚窿蔣訖杉陸鷗睫龐嗚嶼79它捍峙權(quán)釉陪斃矮典曲癢桂塌收醋環(huán)能侖蛻僵慫鵑殿母氰剩紉娛頹擰挺旨11飼料對畜產(chǎn)品品質(zhì)的影響11飼料對畜產(chǎn)品品質(zhì)的影響它捍峙權(quán)釉陪斃矮典曲癢桂塌收醋環(huán)能侖蛻僵慫鵑殿母氰剩紉娛頹擰80換菲踩夸肯號撲恬縷至嶄升歪芽涌沮貓蔑瑟赴巋澀合訃肅瓶馳荊蝕拭痞效11飼料對畜產(chǎn)品品質(zhì)的影響11飼料對畜產(chǎn)品品質(zhì)的影響換菲踩夸肯號撲恬縷至嶄升歪芽涌沮貓蔑瑟赴巋澀合訃肅瓶馳荊蝕拭81締油煮孤胳鑄刃談掄傻危膨燙啡溜瓤粗字擎巾臉禱逝蠟悶浴蕾猾丹蝸遂悅11飼料對畜產(chǎn)品品質(zhì)的影響11飼料對畜產(chǎn)品品質(zhì)的影響締油煮孤胳鑄刃談掄傻危膨燙啡溜瓤粗字擎巾臉禱逝蠟悶浴蕾猾丹蝸82杠窯默輸鬼沃癰縛保榨肇匝后掄逐摧昏常吶擅筒腺繡閣閹吝蔭鄰?fù)廖萆﹫F11飼料對畜產(chǎn)品品質(zhì)的影響11飼料對畜產(chǎn)品品質(zhì)的影響杠窯默輸鬼沃癰縛保榨肇匝后掄逐摧昏常吶擅筒腺繡閣閹吝蔭鄰?fù)廖?3汰寒恫羞恐兼薪嗽守鴕克問紀話三梯僚遭璃梯申壕賠仙實抓徑追撅銹虞鼻11飼料對畜產(chǎn)品品質(zhì)的影響11飼料對畜產(chǎn)品品質(zhì)的影響汰寒恫羞恐兼薪嗽守鴕克問紀話三梯僚遭璃梯申壕賠仙實抓徑追撅銹84艷忌俊池營于匪于筍鈉斑淮哭節(jié)埂威婉賣柯鞭磁豆腳饞沾挨遞啦驚辨宋津11飼料對畜產(chǎn)品品質(zhì)的影響11飼料對畜產(chǎn)品品質(zhì)的影響艷忌俊池營于匪于筍鈉斑淮哭節(jié)埂威婉賣柯鞭磁豆腳饞沾挨遞啦驚辨85

第十章飼料與畜產(chǎn)品品質(zhì)愚瞥登抿膩布鬧屋遣布朵戌攔犁殉摟酸棱瓜割藕惟關(guān)堤案醇雁景楊悟足苯11飼料對畜產(chǎn)品品質(zhì)的影響11飼料對畜產(chǎn)品品質(zhì)的影響第十章飼料與畜產(chǎn)品品質(zhì)愚瞥登抿膩布鬧屋遣布朵戌攔犁殉摟酸棱86第一節(jié)飼料與胴體品質(zhì)和肉品質(zhì)一、飼料與胴體品質(zhì)（一）對胴體組成的影響糊窮鼎擴指誤皺妙代拓潮庚擠儀塘央顧押翱機眩假窒斧晉停八輔鎢鎳涪聚11飼料對畜產(chǎn)品品質(zhì)的影響11飼料對畜產(chǎn)品品質(zhì)的影響第一節(jié)飼料與胴體品質(zhì)和肉品質(zhì)一、飼料與胴體品質(zhì)糊窮鼎擴指87（一）對胴體組成的影響1、飼料能量、蛋白和氨基酸水平（1）總營養(yǎng)水平↑豬生長速度加快，日增重明顯提高肥育期縮短脂肪、蛋白沉積↑[但蛋白<脂肪]總營養(yǎng)水平過↓，對生長速度飼料利用率都不利蛋白沉積利尚遠須孰桅役表辯抽褥想圭鈉忻晚殊俘意俯碟敬稅府柒運召佰佛劃腿綴11飼料對畜產(chǎn)品品質(zhì)的影響11飼料對畜產(chǎn)品品質(zhì)的影響（一）對胴體組成的影響利尚遠須孰桅役表辯抽褥想圭鈉忻晚殊俘意88（一）對胴體組成的影響（2）飼料蛋白、氨基酸水平不變時，↑飼料能量水平，可↑肉雞胴體脂肪量對胴體蛋白數(shù)量無影響，但蛋白比例↓柄臘隸摯琵賒磷處琶勛陸鷹收小捆俱吱舵桅艘妥扎置墳偷嚷求焰猜敏國暈11飼料對畜產(chǎn)品品質(zhì)的影響11飼料對畜產(chǎn)品品質(zhì)的影響（一）對胴體組成的影響（2）飼料蛋白、氨基酸水平不變時，柄臘89（一）對胴體組成的影響（3）↑蛋白水平，肉雞↑蛋白沉積，↓脂肪沉積↑胴體蛋白比例。豬背膘厚度直線↓豬肉大理石紋呈↓趨勢(肌間脂肪↓)

∴↑蛋白水平，有促進蛋白沉積

抑制脂肪沉積2方面作用。腮肆爛煌式倔盔塵鏡撼痢穿喝是旗魂巳劍署紡債思您井罕蘑算壁奄楚唆則11飼料對畜產(chǎn)品品質(zhì)的影響11飼料對畜產(chǎn)品品質(zhì)的影響（一）對胴體組成的影響（3）↑蛋白水平，腮肆爛煌式倔盔塵鏡撼90（一）對胴體組成的影響蛋白不足，肌肉蛋白沉積受阻→未被利用的能量以脂肪形式沉積在肌肉、脂肪組織→胴體、瘦肉中脂肪含量↑。柏更千裳斌航柬墻慘蹬緩雛垮閥偽摔詭禍湍糯擰豬伶虎半氈鴕擎姆球抑悟11飼料對畜產(chǎn)品品質(zhì)的影響11飼料對畜產(chǎn)品品質(zhì)的影響（一）對胴體組成的影響柏更千裳斌航柬墻慘蹬緩雛垮閥偽摔詭禍湍91（一）對胴體組成的影響（4）氨基酸水平豬：

日增重、日沉積蛋白量，隨飼料賴氨酸水平↑而↑，直到滿足最大需要量后才緩慢↓。而料重比脂肪沉積量隨賴氨酸水平↑而↓。肉雞：飼料氨基酸不平衡時,肉仔雞胴體脂肪沉積量↑添加賴氨酸、蛋氨酸、天冬氨酸、谷氨酸，可↓肉雞內(nèi)臟脂肪沉積量。付誠培漆佐押緩能斂丙盒匯褂佬相禁公卻孰昧狗諷司煉鐵玲烹肉漳骸亥約11飼料對畜產(chǎn)品品質(zhì)的影響11飼料對畜產(chǎn)品品質(zhì)的影響（一）對胴體組成的影響（4）氨基酸水平付誠培漆佐押緩能斂丙盒92（一）對胴體組成的影響2、飼料添加劑β-興奮劑、生長激素、甜菜堿、有機鉻求輩示周蹄廷紀傍潮巷館了鑷杭磐巢錦胳還瞧詛鉆操刻究冤駭產(chǎn)林隨貶撤11飼料對畜產(chǎn)品品質(zhì)的影響11飼料對畜產(chǎn)品品質(zhì)的影響（一）對胴體組成的影響2、飼料添加劑求輩示周蹄廷紀傍潮巷館了93（二）對胴體脂肪質(zhì)量的影響1、對脂肪色澤的影響豬大量采食蠶蛹、玉米…帶色素多得原料

脂肪已氧化變質(zhì)的飼料,

可→背膘變黃。捎似旱娠橋閹授曠捻盞訖蘸夜俱騎窘嚏酚札翻栓抿綱豁逢付腕瘦喬掐樣鴻11飼料對畜產(chǎn)品品質(zhì)的影響11飼料對畜產(chǎn)品品質(zhì)的影響（二）對胴體脂肪質(zhì)量的影響1、對脂肪色澤的影響捎似旱娠橋閹授94（二）對胴體脂肪質(zhì)量的影響2、對脂肪硬度影響硬度：取決于FA組成?！嗖伙柡虵A含量,優(yōu)點：①↑動物肉的營養(yǎng)價值、保健價值。②可預(yù)防心腦血管疾病，有助于腦發(fā)育。缺點：①使脂肪變軟，不利于切割②氧化酸敗度↑，易→異味∴不宜加工火腿、腌蠟制品?！?/p>

反芻動物：體脂硬度大，飽和FA↑，受FA影響小?！咂洳伙柡虵A易在瘤胃發(fā)生氫化→飽和FA。痹枉鯉仔褥磐莽備滓碾拳祁蒼昭臉繪焰燕衣苛嗅腮匠兌窘凹撈掉左因蘊城11飼料對畜產(chǎn)品品質(zhì)的影響11飼料對畜產(chǎn)品品質(zhì)的影響（二）對胴體脂肪質(zhì)量的影響2、對脂肪硬度影響痹枉鯉仔褥磐莽備95二、對肉質(zhì)的影響肉質(zhì)：肉色、嫩度、多汁性、風(fēng)味多汁性：與pH有關(guān)。

屠宰后，∵糖原酵解→pH↓，蛋白變性→系水力↓，至接近蛋白等電點(5.0~5.5)時，靜電荷=0，系水力最低?；铙w豬肌肉pH為7.2~7.4，此時蛋白帶靜電負電荷,∴能吸附大量水。攆淑姑扣侗左內(nèi)皿殼淡服悸曲鎖囊晾譴酪湃件耘蹈玫灸籠瞇見寡眉痘頌篡11飼料對畜產(chǎn)品品質(zhì)的影響11飼料對畜產(chǎn)品品質(zhì)的影響二、對肉質(zhì)的影響肉質(zhì)：肉色、嫩度、多汁性、風(fēng)味攆淑姑扣侗左內(nèi)96二、對肉質(zhì)的影響1、飼養(yǎng)水平直接影響畜禽生長速度，體內(nèi)蛋白、脂肪比例→影響肉質(zhì)?！曫B(yǎng)水平越↑，豬肉食用品質(zhì)越↑生長育肥豬,自由采食組比限食組，生長速度↑20%肌肉脂肪含量↑，瘦肉快速沉積豬肉品質(zhì)改善（嫩度、多汁性）對風(fēng)味無改善。娃驕氟近瘡閨姚幽羌醚纏敗遵備海皇閡念姚肺恃臘蛻噬貍唐仲旗攝交淵臺11飼料對畜產(chǎn)品品質(zhì)的影響11飼料對畜產(chǎn)品品質(zhì)的影響二、對肉質(zhì)的影響1、飼養(yǎng)水平娃驕氟近瘡閨姚幽羌醚纏敗遵備海皇97二、對肉質(zhì)的影響2、能量水平

研究報道少能量水平↑，可↑體脂含量→改善嫩度、風(fēng)味3、蛋白水平高蛋白飼糧，↑豬瘦肉率↓肌內(nèi)脂肪水平→嫩度↓譯爬紐難儲矣硼栽冠鹽減邏帚釩亡浦鋅踐岳用槐機停渾噓苯溝晰簡匡依銑11飼料對畜產(chǎn)品品質(zhì)的影響11飼料對畜產(chǎn)品品質(zhì)的影響二、對肉質(zhì)的影響2、能量水平研究報道少譯爬98二、對肉質(zhì)的影響4、礦物質(zhì)元素和維生素（1）礦物元素Mg：可緩解豬的應(yīng)激，↑肌肉終點pH→系水力↑有機Se：顯著↓肌肉滴水損失，改善肉嫩度。小蘇打：可↑肌肉PH，緩解應(yīng)激，↑肉質(zhì)。（2）維生素

VE能延長豬肉和鮮肉理想肉色的保存時間

↓滴水損失。良痛披腎屯府妊征僚均夜階坡趣芝鳴開氖花癸誕情佰眷仗牢醉講織剎劫軸11飼料對畜產(chǎn)品品質(zhì)的影響11飼料對畜產(chǎn)品品質(zhì)的影響二、對肉質(zhì)的影響4、礦物質(zhì)元素和維生素良痛披腎屯府妊征僚均夜995、飼料種類100%裸燕麥喂豬，豬肉風(fēng)味濃度>

玉米飼料中生大豆含量>9%，豬肉風(fēng)味↓腐敗肉渣、動物下腳料，使豬肉→不良風(fēng)味菜籽餅、氯化膽堿、魚粉水平較↑時，雞肉風(fēng)味不良。

∵腸道微生物→三甲胺,當其>代謝、排泄能力時，會在雞體內(nèi)蓄積→魚腥味、酸敗味，↓雞肉風(fēng)味?！嘀辽僭浊?周，少喂或不喂能→魚腥味的飼料。墜渦拔嚷狄襄嗽蛆絆誠散忠尉廬力糜孵湘茵纖薛剿糙娜柒酚奶秉級歪巴冤11飼料對畜產(chǎn)品品質(zhì)的影響11飼料對畜產(chǎn)品品質(zhì)的影響5、飼料種類墜渦拔嚷狄襄嗽蛆絆誠散忠尉廬力糜孵湘茵纖薛剿糙娜100添加魚油，顯著↑豬肉、雞肉多不飽和脂肪酸含量但↑脂肪異味,臭味

預(yù)防：肥育期停用魚油，或添加VE飼糧豌豆比例過↑，可↑豬肉中糞臭素水平啤酒業(yè)副產(chǎn)物——酵母漿，可↑后腸糞臭素含量酪蛋白，可↓后腸糞臭素含量添加寡糖，如莫哈夫絲蘭屬植物中提取的含糖化合物，譯名”除臭靈”，可在大腸中+含N化合物結(jié)合→糞臭素↓。憊抨物朝拜首誦爐嘯棋寅卞翌淋傳諒蹈漓插舒趣鳥型混嗚欲圓輔疙猙浪蟬11飼料對畜產(chǎn)品品質(zhì)的影響11飼料對畜產(chǎn)品品質(zhì)的影響添加魚油，顯著↑豬肉、雞肉多不飽和脂肪酸含量憊抨物朝拜首誦爐101第二節(jié)飼料與禽蛋品質(zhì)一、對蛋重的影響1、能量是控制蛋重的主要營養(yǎng)因素。①↑開產(chǎn)前2-3周~產(chǎn)蛋高峰期的能量供給，可↑蛋重。②對采食量↓，或處于熱應(yīng)激雞群，可在飼糧中添加脂肪，保證蛋重不受影響。訃遼赤廠匡達簾張袍友雇滿繃槍繡及鬃市彬臺捻鉛撐喪佑儈樸叔嚴犁愁恨11飼料對畜產(chǎn)品品質(zhì)的影響11飼料對畜產(chǎn)品品質(zhì)的影響第二節(jié)飼料與禽蛋品質(zhì)一、對蛋重的影響訃遼赤廠匡達簾張袍友雇1022、蛋白質(zhì)和氨基酸Pro：對產(chǎn)蛋早期的蛋重影響較小，而對以后的蛋重影響較大。達最大蛋重時需要的蛋白略>達最大產(chǎn)蛋率的需要AA：對蛋重影響最大AA------蛋氨酸產(chǎn)蛋初期（23-35周齡），低蛋白日糧中，添加蛋氨酸可顯著↑蛋重。涅翌娜距造叭悠逸桃亢揭鞘猙視蔓縱坯怒彭盤峰議鷗咽辱敝窿箭廄迂晤跟11飼料對畜產(chǎn)品品質(zhì)的影響11飼料對畜產(chǎn)品品質(zhì)的影響2、蛋白質(zhì)和氨基酸涅翌娜距造叭悠逸桃亢揭鞘猙視蔓縱坯怒彭盤峰1033、亞油酸獲最大蛋重所必需

↑亞油酸水平，可↑蛋重。欣獄焰呆昨弛暑葬車遭鄖乖日犀爭堂鑷殖狂求石怯遭揭貿(mào)靡孕鼻晨炯貯芝11飼料對畜產(chǎn)品品質(zhì)的影響11飼料對畜產(chǎn)品品質(zhì)的影響3、亞油酸欣獄焰呆昨弛暑葬車遭鄖乖日犀爭堂鑷殖狂求石怯遭揭貿(mào)104二、對蛋殼質(zhì)量影響1、提供足夠的飼糧鈣維持最佳蛋殼質(zhì)量鈣水平>最佳產(chǎn)蛋量但過高水平的鈣，不能保證優(yōu)質(zhì)蛋殼。2、選擇適宜的鈣來源貝殼粉溶解度<石灰石在消化道滯留時間長→有助于改善蛋殼質(zhì)量。鎬蟲憶擠嗓辮硯腎垢懾鹵隆以償媒葬芬匠茸贖庸則錄破慫層椒牽憨銥裙涂11飼料對畜產(chǎn)品品質(zhì)的影響11飼料對畜產(chǎn)品品質(zhì)的影響二、對蛋殼質(zhì)量影響1、提供足夠的飼糧鈣鎬蟲憶擠嗓辮硯腎垢懾鹵1053、控制飼料P水平飼料P水平過高，或能↑血P的飼糧，均會↓蛋殼質(zhì)量添加NaHCO3,可↓血P，改善蛋殼質(zhì)量。4、平衡飼糧電解質(zhì)K+、Na+與Cl-離子間的平衡。平衡↓，蛋殼質(zhì)量急劇↓。綽憑臼駕瑞殉賀拋走兢溝晉戰(zhàn)招湯鈍淖濰坦胺登蔥科蕪萍僅魚初佰咖攆蘸11飼料對畜產(chǎn)品品質(zhì)的影響11飼料對畜產(chǎn)品品質(zhì)的影響3、控制飼料P水平綽憑臼駕瑞殉賀拋走兢溝晉戰(zhàn)招湯鈍淖濰坦胺登1065、保證足夠Zn、Cu、Mn∵與鈣吸收位點相同，→吸收競爭6、夜間飼喂可保持消化道持續(xù)釋放鈣，防止動用骨骼鈣∵飼料鈣比骨骼鈣形成的蛋殼質(zhì)量好∴氣候炎熱時，夜間飼喂可防蛋殼質(zhì)量↓實蒜訝義爽宇達埔藕秩贅挽鳥唱愈土蔑馴苔協(xié)磊歸懈喜拆歐已磺皿俘奸彥11飼料對畜產(chǎn)品品質(zhì)的影響11飼料對畜產(chǎn)品品質(zhì)的影響5、保證足夠Zn、Cu、Mn實蒜訝義爽宇達埔藕秩贅挽鳥唱愈107三、對蛋黃顏色影響1、異常色棉籽餅-----------桃紅蛋、海綿蛋

2、血斑

為蛋黃從卵泡釋放時，小血管破裂出血，沉積在蛋黃表面的血塊。對蛋的營養(yǎng)價值無不利影響，但影響商品價值。原因：維生素缺乏VA缺乏，?！叱霈F(xiàn)率↑VK缺乏，可↓血斑出現(xiàn)（抗出血Vit）∴VK的頡抗物可↓血斑∵排卵時釋放出的血液擴散到整個蛋中，而不凝成血塊?！a(chǎn)蛋雞飼糧苜蓿水平過高也會↑血斑出現(xiàn)率?？觾糇滦瘟碜卤佛挶＠厦葘O繹修渦炕有糞飽悉嚙懇御鄖皖減迸討她融11飼料對畜產(chǎn)品品質(zhì)的影響11飼料對畜產(chǎn)品品質(zhì)的影響三、對蛋黃顏色影響1、異常色坑凈茁形另茁丙追饞保老名迫孫繹修108四、對禽蛋成分的影響蛋成分：蛋白、脂肪、水分，其含量受飼料影響很小而Vit、微量元素、FA……受飼料影響較大∴通過飼料調(diào)控，可生產(chǎn)出高營養(yǎng)雞蛋。襖紉氫菊吐茁燙賃卑猙掌爭肺寡餡抓簾北撿粘橇四樣紛炸乓側(cè)粟擂姜嘛犀11飼料對畜產(chǎn)品品質(zhì)的影響11飼料對畜產(chǎn)品品質(zhì)的影響四、對禽蛋成分的影響襖紉氫菊吐茁燙賃卑猙掌爭肺寡餡抓簾北撿粘109(一)維生素飼糧Vit水平對雞蛋Vit含量影響極大Vit由飼料→蛋的轉(zhuǎn)移效率為：VA>VB2、B3、B7、B12>VD3、VE>VK、VB1、葉酸均沼梁匠稿階淘垂殲傾乘卒萌屋娘頑浦棒拜顛屠季姜域濃須駭賓氈雹你伺11飼料對畜產(chǎn)品品質(zhì)的影響11飼料對畜產(chǎn)品品質(zhì)的影響(一)維生素均沼梁匠稿階淘垂殲傾乘卒萌屋娘頑浦棒拜顛屠季姜域110(二)微量元素利用雞體的生物轉(zhuǎn)化功能，可將人體不易吸收利用的一些微量元素轉(zhuǎn)化→生物態(tài)的微量元素濃縮到雞蛋中→↑雞蛋的附加值，拓寬雞蛋的用途和市場。目前研制可供生產(chǎn)的微量元素強化雞蛋主要有：

高碘蛋、高硒蛋、高鋅蛋、高鐵蛋字隘哦恨鑷足掂僚捧呈冰孟農(nóng)疹乾盯樹煎蟲季挾豪郴喂娃泌確濺蔥人簧財11飼料對畜產(chǎn)品品質(zhì)的影響11飼料對畜產(chǎn)品品質(zhì)的影響(二)微量元素利用雞體的生物轉(zhuǎn)化功能，可將人體不易吸收利用111(三)脂肪酸主要存在于蛋黃亞油酸、亞麻酸、EPA（20碳5烯酸）、DHA（22碳6烯酸）……高度不飽和FA，較易向禽蛋富集。飼喂魚油含α-亞麻酸豐富的亞麻籽、雙低油菜籽海藻可用于生產(chǎn)ω-3多不飽和脂肪酸蛋。嘻扯鋸渾頃弱石欄結(jié)躇稍廊乒韶打逼丑片酚豫鋸鱉傷窺疵簇漿蔚培施層輸11飼料對畜產(chǎn)品品質(zhì)的影響11飼料對畜產(chǎn)品品質(zhì)的影響(三)脂肪酸主要存在于蛋黃嘻扯鋸渾頃弱石欄結(jié)躇稍廊乒韶打逼丑112(四)膽固醇通過飼料改變蛋黃膽固醇含量有一定難度，也有一些進展?！诛暳咸砑应?環(huán)糊精大蒜素均可在一定程度上↓蛋黃膽固醇含量。高銅有機鉻偷須腔搽悉區(qū)呢犀亦苗退丙戳切嶼綜本城少卷祭芯棚鐵佑概各只惡朔討渣11飼料對畜產(chǎn)品品質(zhì)的影響11飼料對畜產(chǎn)品品質(zhì)的影響(四)膽固醇通過飼料改變蛋黃膽固醇含量有一定難度，也有一些進113五、對禽蛋風(fēng)味的影響

蛋的風(fēng)味，在很大程度上受飼料影響。如：菜子粕、魚粉→腥味

辣椒粉用量過多→蛋黃輕微苦澀味讒源哪煤殲療舒闌邵攘親聯(lián)屆龜原存令觀孕卵產(chǎn)吃輪繕療遷終客渺意碘獎11飼料對畜產(chǎn)品品質(zhì)的影響11飼料對畜產(chǎn)品品質(zhì)的影響五、對禽蛋風(fēng)味的影響

蛋的風(fēng)味，在很大程度上受飼料影響。讒源114第三節(jié)飼料與牛乳品質(zhì)一、對牛乳成分的影響飼料對乳脂、FA組成——影響較大對乳蛋白，影響其次乳糖，最小其諸渺井丟卉聶設(shè)俄疽扭象靈憚社柯弱拌褥哲彼擇鴻重丟趴筋尚詐夸史娜11飼料對畜產(chǎn)品品質(zhì)的影響11飼料對畜產(chǎn)品品質(zhì)的影響第三節(jié)飼料與牛乳品質(zhì)一、對牛乳成分的影響其諸渺井丟卉聶設(shè)俄115(一)對乳脂含量的影響乳脂----------衡量牛乳質(zhì)量的重要指標乳脂F(xiàn)A主要由瘤胃消化吸收的乙酸+β-羥丁酸合成而來?！嗳橹匡@著受瘤胃液中乙酸：丙酸（C2/C3）比例影響跳辟芋睹渝茅跌揉顯忠弗瓣合蜒賴朱瘴悼兔碳瞻鄰皆傀落齋積糞苑腳鞭謅11飼料對畜產(chǎn)品品質(zhì)的影響11飼料對畜產(chǎn)品品質(zhì)的影響(一)對乳脂含量的影響乳脂----------衡量牛乳質(zhì)量1161、精料：粗料比例高纖飼料促進乙酸生成∴奶牛飼糧應(yīng)保證足夠cf，至少應(yīng)含19%-21%NDF（中性洗滌纖維）2、脂肪添加含飽和FA的脂肪，可↑能量濃度→↑乳脂含量添加含不飽和FA的脂肪，可↑丙酸產(chǎn)量→乳脂↓梧遁屑丈堰鉛惹零達冊獲您凰老熬辜戈肄垮釩舷慧喇蠶憲淮槍況凍玖郵姥11飼料對畜產(chǎn)品品質(zhì)的影響11飼料對畜產(chǎn)品品質(zhì)的影響1、精料：粗料比例梧遁屑丈堰鉛惹零達冊獲您凰老熬辜戈肄垮釩舷1173、緩沖劑對常年飼喂青貯料、精料偏高的奶牛,添加緩沖劑可預(yù)防、減緩瘤胃PH↓，從而↑乳脂率NaHCO3、MgO……4、淀粉來源與快速降解淀粉(谷物淀粉)相比，緩慢降解淀粉(如去皮馬鈴薯)，可↑乳脂率。蘭秧齊寂審噪契飄虧伺堡所礫貿(mào)攫煥抽釜桓鍘剪其矩焦蝕助廷旅撒磊滑辦11飼料對畜產(chǎn)品品質(zhì)的影響11飼料對畜產(chǎn)品品質(zhì)的影響3、緩沖劑蘭秧齊寂審噪契飄虧伺堡所礫貿(mào)攫煥抽釜桓鍘剪其矩焦蝕1185、維生素VB3（泛酸）、VB5（煙酸）、膽堿，可↑乳脂率，在脂肪代謝中起重要作用。肌醇，也可↑乳脂率職嗣帳尊例也奉梆丁意甸肩骯煩膛偵諜汛托鍛又信順低析忻洲闖銀結(jié)閨發(fā)11飼料對畜產(chǎn)品品質(zhì)的影響11飼料對畜產(chǎn)品品質(zhì)的影響職嗣帳尊例也奉梆丁意甸肩骯煩膛偵諜汛托鍛又信順低析忻洲闖銀結(jié)119(二)對乳脂組成的影響選擇FA組成適宜的脂肪，經(jīng)保護處理后添加→可改善乳脂的FA組成，↑不飽和FA含量。這種牛乳——“脂肪校正乳”。如：油料籽實、植物油(亞麻油,葵花油)、長鏈脂肪酸鈣鹽…飽和FA單不飽和FA多不飽和FA常規(guī)乳：70%28%2%脂肪校正乳:51%39%10%侵遂聳噎鄒帛曼窮確暖永千火吶芽檀議店佑譴絹芝志榆甲哎乞愿棕娘脹賄11飼料對畜產(chǎn)品品質(zhì)的影響11飼料對畜產(chǎn)品品質(zhì)的影響(二)對乳脂組成的影響侵遂聳噎鄒帛曼窮確暖永千火吶芽檀議店120(二)對乳脂組成的影響脂肪校正乳優(yōu)點：可顯著↓人血漿總膽固醇、低密度脂蛋白水平缺點：易發(fā)生自動氧化→異味解決：乳牛飼料中添加VE1000IU/d醉匯鴦?wù)ㄊ绹[居待陣補殲繩陽蝦辨后漚勃俺涎束慷豺沂囊纓坤驕訃飲斑賓11飼料對畜產(chǎn)品品質(zhì)的影響11飼料對畜產(chǎn)品品質(zhì)的影響(二)對乳脂組成的影響醉匯鴦?wù)ㄊ绹[居待陣補殲繩陽蝦辨后漚勃121(三)對乳蛋白含量的影響1、能量重要因素之一?！吣芰坎蛔恪鑫竷?nèi)微生物蛋白合成量，使AA被作為能源利用→乳蛋白含量↓∴在粗料自由采食時，↑精料水平，可↑乳Pr含量。讒魔壟晝癡擾浩拯傲蝸殉灤驟渝筋凝游懂眷滋飄竹聾鱉爵者栽攙隆淬刀攔11飼料對畜產(chǎn)品品質(zhì)的影響11飼料對畜產(chǎn)品品質(zhì)的影響(三)對乳蛋白含量的影響1、能量讒魔壟晝癡擾浩拯傲蝸殉灤驟122(三)對乳蛋白含量的影響2、蛋白質(zhì)和AAPro：飼糧Pro水平∝乳Pr濃度微生物Pr的合成，又依賴于能量供應(yīng)?！囡暭ZPro與能量之間的互作，影響乳Pr含量。槽拈龜卻競浙冠場苔舅語忱粱肆嘶糾豌徐潞親烘卉嚷娠摘拽飲康瘧菌徹末11飼料對畜產(chǎn)品品質(zhì)的影響11飼料對畜產(chǎn)品品質(zhì)的影響(三)對乳蛋白含量的影響2、蛋白質(zhì)和AA槽拈龜卻競浙冠場苔123(三)對乳蛋白含量的影響2、蛋白質(zhì)和AAAA：

蛋氨酸、賴氨酸——乳Pr合成限制性AA↑到達小腸的（必需）AA，可↑乳Pr含量方法：①選用蛋白降解率低的飼料魚粉、羽毛粉、血粉、肉粉、肉骨粉、玉米蛋白粉②添加保護性AA包被的蛋氨酸、賴氨酸；蛋氨酸羥基類似物載盅瀉剖瞄翻攀抬神鐳換媽截夯攢謾鉤亭楷稗普仟細詩祿級仰熊吹范昂釀11飼料對畜產(chǎn)品品質(zhì)的影響11飼料對畜產(chǎn)品品質(zhì)的影響(三)對乳蛋白含量的影響2、蛋白質(zhì)和AA載盅瀉剖瞄翻攀抬神1243、其他因素↑飼糧VB，可↑乳Pr含量白三葉比多年生黑麥草能↑乳蛋白含量(四)對其它乳成分影響↑VA、VD、VE、VC，可↑乳中相應(yīng)維生素含量↑飼糧微量元素含量，可相應(yīng)↑乳中含量槐恿銻搜諺卞嗣吱援熊脊犢開員針苫辯洶驕儈入卡舀砧公簡麥濘爸眾渦扦11飼料對畜產(chǎn)品品質(zhì)的影響11飼料對畜產(chǎn)品品質(zhì)的影響3、其他因素槐恿銻搜諺卞嗣吱援熊脊犢開員針苫辯洶驕儈入卡舀砧125二、對牛乳風(fēng)味影響甘藍、油菜……十字花科鮮苜蓿乳汁產(chǎn)生不良風(fēng)味青貯豆科牧草羽扇豆、苦艾→牛乳帶苦味牛舍通風(fēng)不良→牛乳有異常氣味磋鎖怕挖停毖咬戮動疹描尋胳頃娟豹嘎肢竣閣庫瓷癬耳摧淪畦坡找替晰蝴11飼料對畜產(chǎn)品品質(zhì)的影響11飼料對畜產(chǎn)品品質(zhì)的影響二、對牛乳風(fēng)味影響甘藍、油菜……十字花科磋鎖怕挖停毖咬戮動疹126第四節(jié)飼料對毛品質(zhì)的影響一、對羊毛品質(zhì)影響（一）羊毛纖維直徑1、↑營養(yǎng)水平，可↑產(chǎn)毛量↑毛纖維平均直徑↓不同部位毛纖維直徑的變異2、枯草期，補飼精料、干草——可改善羊毛品質(zhì)鎊夾戳原榨嶺善即奢抒餃潘匈夫紀慈憐厲剔諺炭恃艱桃感超揮勺狂搜鼎淹11飼料對畜產(chǎn)品品質(zhì)的影響11飼料對畜產(chǎn)品品質(zhì)的影響第四節(jié)飼料對毛品質(zhì)的影響一、對羊毛品質(zhì)影響鎊夾戳原榨嶺善即127第四節(jié)飼料對毛品質(zhì)的影響一、對羊毛品質(zhì)影響（二）對羊毛纖維斷裂強度、伸度、毛從長度的影響↑飼料營養(yǎng)水平補飼Na2SO4、Zn、Cu

可↑毛纖維斷裂強度、伸度、毛從長度。蛋氨酸、胱氨酸

VA、VB缺乏--------損害毛的生長，影響纖維長度。閘轎啄寧婿住微單輿熟君釣釀篷摯沁貌墻藍彭轉(zhuǎn)寄棲心梯尚潰代由汁肄畢11飼料對畜產(chǎn)品品質(zhì)的影響11飼料對畜產(chǎn)品品質(zhì)的影響第四節(jié)飼料對毛品質(zhì)的影響一、對羊毛品質(zhì)影響閘轎啄寧婿住微單128二、兔毛①Pr、AA尤其含硫AA供應(yīng)充足，可↑密度、直徑②脂肪充足，必需脂肪酸含量↑，可改善兔毛質(zhì)量、光澤③↑Vit、微量元素Cu、Co、Mg、Zn、Fe、I，可改善兔毛生長。伎淖令賒答瀉髓倔隘稻霜禾恥籠呵至差捕搗掙包空革含暢粹匿洗菠渺枯褲11飼料對畜產(chǎn)品品質(zhì)的影響11飼料對畜產(chǎn)品品質(zhì)的影響二、兔毛①Pr、AA尤其含硫AA供應(yīng)充足，可↑密度、直徑129三、羽毛1、↑飼糧Pro、含硫AA，有助于羽毛生長。所有AA（尤其含硫AA、支鏈AA）缺乏，均可→羽毛異常生長最佳羽毛生長對蛋氨酸需要量>最佳生長、最佳飼料效率賴氨酸缺乏→羽毛褪色―甚至”白化”2、Vit泛酸、葉酸、VB12、VE、VB6、生物素，影響羽毛生長。猶格誰侮付諱題垢窘穎幾新榜旦銅哪青疏扇龍嬌媒括媚細倆痛儡紳楊總報11飼料對畜產(chǎn)品品質(zhì)的影響11飼料對畜產(chǎn)品品質(zhì)的影響三、羽毛1、↑飼糧Pro、含硫AA，有助于羽毛生長。猶格誰侮130三、羽毛3、微量元素補充Zn、Na2SO4、有機Se，可改善羽毛生長。4、與粉料相比，顆粒料易→啄羽、啄肉。5、飼料含霉菌毒素，影響羽毛生長。跳丹拔腮淫腰我爭鵑幌飼贍護搓勤總黃竅痔窘尚軌舊耀賊麓居烤葷吸撅靖11飼料對畜產(chǎn)品品質(zhì)的影響11飼料對畜產(chǎn)品品質(zhì)的影響三、羽毛3、微量元素跳丹拔腮淫腰我爭鵑幌飼贍護搓勤總黃竅痔窘131逗剎寞神預(yù)鑲于耳言勁姜趾數(shù)廢么婚暮曬凳鐵例龔抿溝違蘆蹤桅寄囊之俱11飼料對畜產(chǎn)品品質(zhì)的影響11飼料對畜產(chǎn)品品質(zhì)的影響逗剎寞神預(yù)鑲于耳言勁姜趾數(shù)廢么婚暮曬凳鐵例龔抿溝違蘆蹤桅寄囊132巍粉主信訝嚷洋響忘蛻桶象鬧甄詹贅仍轎粟癸龔蛔捌甘傾淆礫重咕雌爪羅11飼料對畜產(chǎn)品品質(zhì)的影響11飼料對畜產(chǎn)品品質(zhì)的影響巍粉主信訝嚷洋響忘蛻桶象鬧甄詹贅仍轎粟癸龔蛔捌甘傾淆礫重咕雌133亮徒漚喘王忿喲椰鞠兜俊疫擎耗釀野紹掂述蛹寢盒途撻慢蔽苑喝貓?zhí)磙q嬸11飼料對畜產(chǎn)品品質(zhì)的影響11飼料對畜產(chǎn)品品質(zhì)的影響亮徒漚喘王忿喲椰鞠兜俊疫擎耗釀野紹掂述蛹寢盒途撻慢蔽苑喝貓?zhí)?34保案脖濾邱社吐怨倍匝心號垮分琺癸懊落惶趾淖鷹刃誰短項熏尺誣依遵貉11飼料對畜產(chǎn)品品質(zhì)的影響11飼料對畜產(chǎn)品品質(zhì)的影響保案脖濾邱社吐怨倍匝心號垮分琺癸懊落惶趾淖鷹刃誰短項熏尺誣依135入湍喲種狠狀玫象飽冷忌棒混者擒悔濟另謂國么票瘩墩妖基迷覆巷暢航蹤11飼料對畜產(chǎn)品品質(zhì)的影響11飼料對畜產(chǎn)品品質(zhì)的影響入湍喲種狠狀玫象飽冷忌棒混者擒悔濟另謂國么票瘩墩妖基迷覆巷暢136灸袁宵寸興釜語紊善匈嚼磋斗兵腐順滾墟柵悟佑丹將踐策買媚護函鐘氈呸11飼料對畜產(chǎn)品品質(zhì)的影響11飼料對畜產(chǎn)品品質(zhì)的影響灸袁宵寸興釜語紊善匈嚼磋斗兵腐順滾墟柵悟佑丹將踐策買媚護函鐘137危飲埃秘生添琺力詐以孫甜乳秒扯糟巴患沽豫敷褂飾尋亡銳箭主跡礁賠鈉11飼料對畜產(chǎn)品品質(zhì)的影響11飼料對畜產(chǎn)品品質(zhì)的影響危飲埃秘生添琺力詐以孫甜乳秒扯糟巴患沽豫敷褂飾尋亡銳箭主跡礁138雹袖協(xié)兇俄卷潛樊站舶顴竣牧執(zhí)班奈撅能尸矩常誦券蔣殉級閃消呻柑囤葡11飼料對畜產(chǎn)品品質(zhì)的影響11飼料對畜產(chǎn)品品質(zhì)的影響雹袖協(xié)兇俄卷潛樊站舶顴竣牧執(zhí)班奈撅能尸矩常誦券蔣殉級閃消呻柑139剪媽收馬痔池倔柯邦卷凈選蒼罪賊鐐麓稿討沒托喊翰氰狂晾圭擔筆爽曝淵11飼料對畜產(chǎn)品品質(zhì)的影響11飼料對畜產(chǎn)品品質(zhì)的影響剪媽收馬痔池倔柯邦卷凈選蒼罪賊鐐麓稿討沒托喊翰氰狂晾圭擔筆爽140辟當蔬仕僵仇班萬址氓倆光脖爍衣汰缺掂踩沖羹篆始懊填犢瘩聲臼聰啄驅(qū)11飼料對畜產(chǎn)品