中國核桃行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢分析

中國核桃行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢分析

一、分類

核桃，又稱胡桃、羌桃，是胡桃科植物。與扁桃、腰果、榛子并稱為世界著名的“四大干果”。核桃仁含有豐富的營養(yǎng)素，每百克含蛋白質(zhì)15~20克，脂肪較多，碳水化合物10克，并含有人體必需的鈣、磷、鐵等多種微量元素和礦物質(zhì)，以及胡蘿卜素、核黃素等多種維生素。對人體有益。

核桃主要可按照產(chǎn)地、成熟期、果殼光滑程度及果殼厚度分類；按照產(chǎn)地可分為陳倉核桃、陽平核桃、野生核桃；按照成熟期可分為夏核桃、秋核桃；按照果殼光滑程度可分為有光核桃、麻核桃；按照果殼厚度可以分為薄殼核桃、厚度核桃。核桃分類

二、產(chǎn)量

近年來，隨著科技發(fā)展，人們對核桃仁的認(rèn)識逐漸深入，并對其營養(yǎng)、保健、醫(yī)療及核桃樹的生態(tài)功能逐步深入了解。2018年中國核桃產(chǎn)量較2017年有所下降，2018年中國核桃產(chǎn)量為326.9萬噸，同比下降15%；2019年中國核桃產(chǎn)量約為362.7萬噸，較2018年上升35.8萬噸，同比增長10.95%。2010-2019年中國核桃產(chǎn)量及增速

核桃作為世界范圍內(nèi)的重要果樹，栽培面積和產(chǎn)量在各類干果中居于首位。中國核桃資源十分豐富,大多數(shù)省份均有分布,但以云南、山西、四川、河北、新疆、陜西等省居多。核桃因其具有較高的經(jīng)濟(jì)和生態(tài)效益,同時(shí)具有適應(yīng)性強(qiáng)、分布廣的特點(diǎn)，已成為我國農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的一個重要組成部分。

云南是中國核桃主要產(chǎn)區(qū)之一，2018年中國云南核桃產(chǎn)量為94.07萬噸，占全國核桃產(chǎn)量的28.78%；2019年云南核桃產(chǎn)量為100.69萬噸，約占全國核桃產(chǎn)量的27.76%。2014-2019年云南核桃產(chǎn)量及占比

三、進(jìn)出口

中國核桃出口數(shù)量不斷增加，進(jìn)口數(shù)量不斷下降；2019年中國核桃出口數(shù)量為74192.6噸，較2018年增長55147.1噸，進(jìn)口數(shù)量為4407.1噸，較2018年下降461.3噸。2014-2019年中國核桃進(jìn)出口數(shù)量

《》2019年中國核桃進(jìn)口金額為1218.3萬美元，較2018年下降212.9萬美元，出口金額達(dá)到22144.7萬美元，較2018年增長15716.8萬美元，出口金額為進(jìn)口金額的3.4倍。2014-2019年中國核桃進(jìn)出口金額

四、消費(fèi)量

隨著2018年中國核桃產(chǎn)量的下降，2018年中國核桃表觀消費(fèi)量業(yè)有所下降，2018年核桃表觀消費(fèi)量為325.45萬噸，2019年中國表觀消費(fèi)量有所上升，達(dá)到355.68萬噸。2014-2019年中國核桃表觀消費(fèi)量

隨著人們物質(zhì)的文化生活水平的不斷提高，對核桃及其形形色色加工品的需求量越來越大。2018年中國核桃人均消費(fèi)量為2.33千克/人，2019年較2018年增加0.21千克/人，達(dá)到2.54千克/人。2014-2019年中國核桃人均消費(fèi)量

五、相關(guān)企業(yè)

核桃加工企業(yè)門檻低，從業(yè)企業(yè)眾多，市場競爭激烈。姚生記、詹氏山核桃、西域美農(nóng)等品牌企業(yè)通過技術(shù)創(chuàng)新不斷帶動產(chǎn)品升級，在核桃產(chǎn)品基礎(chǔ)上開發(fā)更多核桃加工品，不斷推進(jìn)核桃產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。核桃產(chǎn)業(yè)相關(guān)企業(yè)

六、發(fā)展趨勢

目前中國核桃產(chǎn)業(yè)已具有一定的栽培規(guī)模，但仍然存在眾多問題，在下一步的發(fā)