養(yǎng)殖水環(huán)境及控制課件

養(yǎng)殖水環(huán)境及控制2022/11/22養(yǎng)殖水環(huán)境及控制養(yǎng)殖水環(huán)境及控制2022/11/21養(yǎng)殖水環(huán)境及控制1

第一節(jié)水環(huán)境對(duì)養(yǎng)殖的重要性

魚兒離不開(kāi)水。水是水生動(dòng)植物生生長(zhǎng)、生存的首要條件。因此水環(huán)境的優(yōu)劣，直接影響水生動(dòng)植物的生長(zhǎng)和生存。

當(dāng)前生產(chǎn)上的主要問(wèn)題是：一、養(yǎng)殖水域的外環(huán)境惡化二、養(yǎng)殖水域的內(nèi)環(huán)境失衡養(yǎng)殖水環(huán)境及控制第一節(jié)水環(huán)境對(duì)養(yǎng)殖的重要性魚兒離不開(kāi)水。水是21、水體污染日趨嚴(yán)重。

人口稠密地區(qū)的水域絕大部分都富營(yíng)養(yǎng)化。全國(guó)有水質(zhì)監(jiān)測(cè)的1200多條河流中，有850條受到污染。全國(guó)有半以上的城市缺水，嚴(yán)重缺水的城市已超過(guò)100個(gè)。1997年以來(lái)，我國(guó)海域多次發(fā)生以前從未有過(guò)的“赤潮”。其規(guī)模之大、毒性之強(qiáng)前所未能有，致使大量海洋生物死亡。其最直接的原因是：沿海城市每年將100億噸污水直接排放到海中。一、養(yǎng)殖水域的外環(huán)境惡化養(yǎng)殖水環(huán)境及控制1、水體污染日趨嚴(yán)重。一、養(yǎng)殖水域的3據(jù)環(huán)境監(jiān)測(cè)，全國(guó)每天約有1億噸污水未經(jīng)處理直接排入水體。全國(guó)七大水系中有一半以上的水質(zhì)受到污染；35個(gè)重點(diǎn)湖泊中有17個(gè)被嚴(yán)重污染；全國(guó)1/3的水體不適于魚類生存；1/4的水體不適于灌溉；90%以上城市的水域污染嚴(yán)重，50%以上城鎮(zhèn)的水源不符合飲用水標(biāo)準(zhǔn)；南方城市總?cè)彼康?0～70%是由于水源污染造成的。養(yǎng)殖水環(huán)境及控制據(jù)環(huán)境監(jiān)測(cè)，全國(guó)每天約有1億噸污水未經(jīng)處理直接排入4

江蘇太湖、安徽巢湖流域的水域基本均已富營(yíng)養(yǎng)化。

云南昆明的滇池（60萬(wàn)畝），原水質(zhì)清淅，山明水秀。由于人類不重視環(huán)境保護(hù)，把滇池作為昆明城市的下水道，每年入湖污水量達(dá)1.85億噸之巨。水質(zhì)污染十分嚴(yán)重，屬異常富營(yíng)養(yǎng)化水體。每年湖內(nèi)藍(lán)藻大量繁殖，致使魚類大批死亡，滇池的魚產(chǎn)量成倍下降。10多年來(lái)，各部門對(duì)滇池的綜合治理已達(dá)56億多元，但水質(zhì)沒(méi)有好轉(zhuǎn)。滇池藍(lán)藻裂變已經(jīng)到了“生態(tài)癌”階段，這對(duì)昆明這樣的國(guó)際級(jí)旅游城市帶來(lái)很大的影響。養(yǎng)殖水環(huán)境及控制江蘇太湖、安徽巢湖流域的水域基本均已富營(yíng)養(yǎng)化。養(yǎng)殖水5

2、大量的圍湖造田造成湖泊沼澤化

其特點(diǎn)是：水位淺，蓄水量大大減少，水草叢生、水流不暢。湖北省素有千湖之?。?0年代有大中型湖泊1065個(gè)、1240萬(wàn)畝。圍湖造田后，面積減少了3/4。剩下300多個(gè)，面積303萬(wàn)畝。著名的洪湖原有水面120萬(wàn)畝，圍湖造田60萬(wàn)畝，湖泊迅速沼澤化，魚產(chǎn)量下降77%。養(yǎng)殖水環(huán)境及控制養(yǎng)殖水環(huán)境及控制6

3、水域的過(guò)度開(kāi)發(fā)，原有的水草資源破壞，“草型湖泊”轉(zhuǎn)為“藻型湖泊”。

例如：陽(yáng)澄湖原來(lái)水草的覆蓋率達(dá)80%以上，水質(zhì)清淅。而現(xiàn)在陽(yáng)澄湖圍攔養(yǎng)蟹，全湖布滿網(wǎng)圍，水草稀少，水質(zhì)混濁，這對(duì)陽(yáng)澄湖清水大閘蟹的生長(zhǎng)和品質(zhì)帶來(lái)極大的影響。養(yǎng)殖水環(huán)境及控制3、水域的過(guò)度開(kāi)發(fā)，原有的水草資源破壞，“草型湖泊75、水產(chǎn)養(yǎng)殖的二次污染十分嚴(yán)重

（1）在淡水養(yǎng)殖方面：

據(jù)測(cè)算，養(yǎng)1噸魚淡水魚，產(chǎn)生的糞便相當(dāng)于20頭肥豬的糞便量。污染最嚴(yán)重的是網(wǎng)箱養(yǎng)魚。北京密云水庫(kù)發(fā)展網(wǎng)箱養(yǎng)鯉魚，畝產(chǎn)2萬(wàn)公斤以上。經(jīng)濟(jì)效益可觀。但帶來(lái)的后果是庫(kù)水水質(zhì)轉(zhuǎn)肥，其氨態(tài)增加了7.3倍，有效磷增加了10.3倍。結(jié)果不得不禁止網(wǎng)箱養(yǎng)魚，并采取了種種治理措施，其治理費(fèi)用超過(guò)網(wǎng)箱養(yǎng)魚的利潤(rùn)。養(yǎng)殖水環(huán)境及控制5、水產(chǎn)養(yǎng)殖的二次污染十分嚴(yán)重養(yǎng)殖水環(huán)境及控制8

（2）在海水養(yǎng)殖方面：

沿海養(yǎng)蝦業(yè)，生產(chǎn)1噸蝦需投飼料3—5噸。相當(dāng)于蛋白質(zhì)1-1.3噸，但回收僅0.1-0.13噸。大量的氮流入水中污染池水，造成環(huán)境污染。

例如：河北黃驊沿海大力發(fā)展對(duì)蝦養(yǎng)殖業(yè)。1公里海岸線就有6000畝對(duì)蝦養(yǎng)殖池，每年要投2000噸養(yǎng)蝦飼料。平均每項(xiàng)米海岸線負(fù)荷2噸。

據(jù)測(cè)算，1公斤飼料污染35噸海水，那么1米海岸線就要負(fù)荷7萬(wàn)噸海水。養(yǎng)殖水環(huán)境及控制（2）在海水養(yǎng)殖方面：養(yǎng)殖水環(huán)境及控制9

人類過(guò)度開(kāi)發(fā)養(yǎng)殖業(yè)已大大超過(guò)了海水的凈能力，不僅對(duì)蝦病嚴(yán)重泛濫成災(zāi)，直接經(jīng)濟(jì)損失就達(dá)20個(gè)億，至今還尚未恢復(fù)；而且致使海水富營(yíng)養(yǎng)化。富營(yíng)養(yǎng)化帶來(lái)的危害是赤潮，致使大量水產(chǎn)動(dòng)物死亡。污染最嚴(yán)重的是渤海，已有不少專家呼吁，再不注意環(huán)境保護(hù)，渤海將變成死海。養(yǎng)殖水環(huán)境及控制養(yǎng)殖水環(huán)境及控制10

反思：

我國(guó)的傳統(tǒng)的池塘養(yǎng)魚技術(shù)是采用靜水，大量投喂天然餌料、大量施用有機(jī)糞肥，依靠換水來(lái)改善水質(zhì)的養(yǎng)殖工藝。

傳統(tǒng)的水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)存在主要的弊病是：二、養(yǎng)殖水域的內(nèi)環(huán)境失衡養(yǎng)殖水環(huán)境及控制反思：二、養(yǎng)殖水域的內(nèi)環(huán)境失11將養(yǎng)殖池孤立的看作一個(gè)“苗種培育池”,其生態(tài)系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)十分簡(jiǎn)單。大量投餌來(lái)強(qiáng)化苗種大量施藥來(lái)防治病害大量換水來(lái)改善水質(zhì)養(yǎng)殖池水質(zhì)、餌料、病害三者矛盾相互聯(lián)系、相互影響，片面強(qiáng)調(diào)任一方面，都只能是治標(biāo)不治本。大量換水，只能緩解矛盾的爆發(fā)，并不能從根本上解決問(wèn)題。換水投餌施藥養(yǎng)殖水環(huán)境及控制將養(yǎng)殖池孤立的看作一個(gè)“苗種培育池”,其生態(tài)系12

1、水中有機(jī)物多、水質(zhì)肥。

大量能量退出池塘物質(zhì)循環(huán)，沉積在塘泥中，造成池底黑臭，氧債高。

2、投餌施肥量大，餌肥料質(zhì)量不穩(wěn)定。

不容易標(biāo)準(zhǔn)化。

3、病害多。

往往用藥物來(lái)抑制疾病，而且往往采用人用的藥物（抗生素）。不僅影響水產(chǎn)品的品質(zhì)，而且容易產(chǎn)生藥物性病變。

養(yǎng)殖水環(huán)境及控制

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4、用水量大。

每立方水體養(yǎng)1公斤左右的魚，換水量大，消耗水多，但不能從根本上改善水質(zhì)。造成水資源的浪費(fèi)。

5、養(yǎng)殖廢水不處理，直接排放，造成二次污染。

6、環(huán)境變化大。

水溫、溶解氧的變化大，影響魚體正常生長(zhǎng)發(fā)育。

7、勞動(dòng)強(qiáng)度大，勞動(dòng)條件差。8、產(chǎn)品不同程度地受到污染（帶菌）。

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4、用水量大。養(yǎng)殖水環(huán)境及控制14

綜上所述，隨著時(shí)代的發(fā)展和社會(huì)的進(jìn)步：

時(shí)代要求保護(hù)環(huán)境，對(duì)水產(chǎn)養(yǎng)殖的防止二次污染的呼聲越來(lái)越高；時(shí)代呼喚綠色食品，對(duì)水產(chǎn)品品質(zhì)的要求也越來(lái)越高；在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，迫使水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)必須走健康養(yǎng)殖的道路，走生態(tài)漁業(yè)之路。否則必然被市場(chǎng)所淘汰！養(yǎng)殖水環(huán)境及控制養(yǎng)殖水環(huán)境及控制15

傳統(tǒng)的水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)如不跟上時(shí)代的步伐，不賦以現(xiàn)代化的新工藝，在發(fā)達(dá)地區(qū)將逐步淘汰！

這對(duì)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)是刻不容緩、迫在眉睫、“迫上梁山”的大事，怎么改？！

從理論上分析，傳統(tǒng)的養(yǎng)殖工藝問(wèn)題的核心是：只重視養(yǎng)殖的動(dòng)物（魚、蝦、蟹、鱉、蛙），不重視微生物和水生植物。造成水域內(nèi)環(huán)境生態(tài)失衡。

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消費(fèi)者——水產(chǎn)苗種是整個(gè)生態(tài)系統(tǒng)的核心，其數(shù)量多，投餌量大，產(chǎn)生大量的排泄物和殘餌；

分解者——微生物的數(shù)量和種類少，經(jīng)常處于超負(fù)荷狀態(tài)，大量的有機(jī)污染物無(wú)法及時(shí)分解，造成水質(zhì)惡化，使池底產(chǎn)生大量氧債；

生產(chǎn)者——以藻類為主，既不易控制，也無(wú)法充分利用有機(jī)污染物的降解產(chǎn)生的營(yíng)養(yǎng)鹽類，導(dǎo)致NH3－N和N02-－N等有害物質(zhì)積累。因此，這種片面強(qiáng)調(diào)消費(fèi)者，忽視分解者和生產(chǎn)者的生態(tài)系統(tǒng)是極為不平衡的。其物質(zhì)循環(huán)途徑存在兩處“瓶頸”。養(yǎng)殖水環(huán)境及控制消費(fèi)者——水產(chǎn)苗種是整個(gè)生態(tài)系統(tǒng)的核心，其數(shù)量多，17

在池塘養(yǎng)魚采用健康養(yǎng)殖工藝方面，當(dāng)前雖有較大變化，各地也有不少先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)。但從本質(zhì)來(lái)看，目前還尚未擺脫傳統(tǒng)養(yǎng)殖模式的框架。目前在工廠化育苗溫室（或土池育苗）已采用生態(tài)育苗新工藝，為健康養(yǎng)殖創(chuàng)造了良好的條件。其改革的主要指導(dǎo)思想和技術(shù)措施是：養(yǎng)殖水環(huán)境及控制養(yǎng)殖水環(huán)境及控制18

1、采用“強(qiáng)化分解者、促進(jìn)生產(chǎn)者、穩(wěn)住消費(fèi)者”的措施保持育苗水體的生態(tài)平衡。2、擴(kuò)大分解者——人為接種“EM”菌。

3、擴(kuò)大生產(chǎn)者——人為接種水生維管束植物或絲狀藻類。

4、以微流水保持能量的流動(dòng)和傳遞。5、以生態(tài)防病為主，不用抗生素。

6、創(chuàng)建新的育苗工藝——“生態(tài)法”育苗新工藝，走健康養(yǎng)殖道路。

養(yǎng)殖水環(huán)境及控制養(yǎng)殖水環(huán)境及控制19對(duì)傳統(tǒng)的池塘養(yǎng)魚業(yè)，如何改善水環(huán)境，走健康養(yǎng)殖的道路？目前正在探索之中。

以下介紹的“養(yǎng)殖水域的生態(tài)環(huán)境及控制”為大家提供改善和控制水質(zhì)的基礎(chǔ)理論，學(xué)習(xí)起來(lái)有一定的難度，有的地方較枯燥，但必須下決心，不僅要弄清、弄懂，而且要結(jié)合生產(chǎn)實(shí)際，領(lǐng)會(huì)貫通。

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第二節(jié)養(yǎng)殖水域的物理特性一、太陽(yáng)輻射地球上所有的生命都依靠太陽(yáng)輻射形成的能量流來(lái)維持。太陽(yáng)輻射也是構(gòu)成養(yǎng)殖水體的水溫、氣溫、有機(jī)物質(zhì)的基本能源。故太陽(yáng)輻射是養(yǎng)殖水環(huán)境中的一個(gè)首要因子。

（一）水體的日照長(zhǎng)度與日照時(shí)數(shù)水體的光照強(qiáng)度主要與太陽(yáng)在某地的日照長(zhǎng)度和日照時(shí)數(shù)有關(guān)。養(yǎng)殖水環(huán)境及控制第二節(jié)養(yǎng)殖水域的物理特性一、太陽(yáng)輻射養(yǎng)殖21

日照長(zhǎng)度是指每天太陽(yáng)的可照時(shí)數(shù)。日照長(zhǎng)度在不同的緯度和季節(jié)中有規(guī)律地變化著。春分和秋分除兩極外，地球都是晝夜平分。在北半球，夏半年（春分到秋分）晝長(zhǎng)夜短，而以夏至的白晝最長(zhǎng)，夜間最短；冬半年（秋分到春分）則晝短夜長(zhǎng)，而以冬至的白晝最短，夜間最長(zhǎng)。日照長(zhǎng)度的季節(jié)變化又隨緯度而不同。在高緯度地帶，緯度越高，夏半年白晝?cè)介L(zhǎng)，夜間越短，冬半年則白晝?cè)蕉?，夜間越長(zhǎng)；表1-2-4為我國(guó)不同緯度處幾個(gè)城市的日照長(zhǎng)度。

養(yǎng)殖水環(huán)境及控制日照長(zhǎng)度是指每天太陽(yáng)的可照時(shí)數(shù)。養(yǎng)殖水環(huán)境及控制22

表1-2-4我國(guó)不同緯度處的日照長(zhǎng)度

養(yǎng)殖水環(huán)境及控制

表1-2-4我國(guó)不同緯度處的日照長(zhǎng)度

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日照時(shí)數(shù)是指在某一段時(shí)間內(nèi)太陽(yáng)照射地（水）面的總時(shí)數(shù)。其中又可分為可能日照時(shí)數(shù)和實(shí)際日照時(shí)數(shù):

可能日照時(shí)數(shù)是指將該段時(shí)間都作為晴天的日照時(shí)數(shù)；

實(shí)際日照時(shí)數(shù)則是扣除陰天、雨天后，太陽(yáng)真正照射地面的時(shí)數(shù)。陰天、陰雨天越多，實(shí)際日照占可能日照的比值就越小。養(yǎng)殖水環(huán)境及控制養(yǎng)殖水環(huán)境及控制24

華南地區(qū)全年的實(shí)際日照時(shí)數(shù)平均在1500～2000h左右，約占可能日照時(shí)數(shù)的40%以上；

華北地區(qū)約2500h以上，占可能日照時(shí)數(shù)的50%以上；

西北地區(qū)則多達(dá)3000h以上，其比值達(dá)到65%以上。養(yǎng)殖水環(huán)境及控制養(yǎng)殖水環(huán)境及控制25北方高緯度地區(qū)，雖然溫水性魚類的生長(zhǎng)期比南方低緯度地區(qū)短得多。如全年水溫在15℃以上的天數(shù)廣東省為330d，而黑龍江省平均為165d，兩者相差一倍。但北方夏季（3個(gè)月）實(shí)際日照時(shí)數(shù)達(dá)500h～600h，加以晝夜溫差大，植物的同化作用大，異化作用小，養(yǎng)殖水體的初級(jí)生產(chǎn)力高，這就彌補(bǔ)了高緯度地區(qū)溫水性魚類生長(zhǎng)期短這一不利因素。

這就為北方高緯度地區(qū)養(yǎng)魚高產(chǎn)提供了理論基礎(chǔ)。

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（二）養(yǎng)殖水體各水層的光照強(qiáng)度

太陽(yáng)光在水中輻射強(qiáng)度的變化，除了與季節(jié)、天氣以及水中懸浮物質(zhì)的數(shù)量有關(guān)外，還取決于：

1．水面上的光輻射強(qiáng)度隨太陽(yáng)高度角的增大而增強(qiáng)

養(yǎng)殖水環(huán)境及控制養(yǎng)殖水環(huán)境及控制27當(dāng)太陽(yáng)高度角增大時(shí)，光輻射經(jīng)過(guò)大氣層到達(dá)水面的距離最短，輻射強(qiáng)度最大，且反射最小。故水體表層輻照度越大，光透入水中的深度也越深。

養(yǎng)殖水環(huán)境及控制當(dāng)太陽(yáng)高度角增大時(shí)，光輻射經(jīng)過(guò)大氣層到達(dá)水面的距離最28日出和日落時(shí)，太陽(yáng)高度角小，反射損失大，水體表層的輻照度也隨著下降；故光透入水的深度最淺。養(yǎng)殖水環(huán)境及控制日出和日落時(shí)，太陽(yáng)高度角小，反射損失大，水體表層的輻29

當(dāng)中午空氣輻照度最大時(shí)（2070μE），池水表層0.05m處的輻照度也最大（1680μE）;而日出和日落時(shí)，空氣輻照度分別為3.21μE和31.4μE，池水表層0.05m處的輻照度分別為1.55μE和13.5μE*。*被1mol化合物吸收的光子能量稱1個(gè)愛(ài)因斯坦（E），但E所包含的能量較大，故用微愛(ài)因斯坦（μE）表示。1E=1000μE；1μE=51.282勒克斯(lx)。

養(yǎng)殖水環(huán)境及控制養(yǎng)殖水環(huán)境及控制30

2．水中的輻射強(qiáng)度隨水深的增加而呈指數(shù)函數(shù)衰減養(yǎng)殖水體中有機(jī)物含量較高，特別是象精養(yǎng)魚池這樣的小水體，其浮游生物、溶解及懸浮有機(jī)物多，太陽(yáng)的輻射除了被水體本身所吸收外，還被水中浮游生物、溶解、懸浮有機(jī)物及無(wú)機(jī)顆粒所吸收和散射。據(jù)無(wú)錫精養(yǎng)魚池在夏季晴天測(cè)定（王武，1984），水中的輻照度隨水深的增加而呈指數(shù)函數(shù)衰減。

養(yǎng)殖水環(huán)境及控制養(yǎng)殖水環(huán)境及控制31如：在夏季晴天中午，大部分的太陽(yáng)輻射在表層0.5m的水層就被吸收。

離水面0.05m處的輻照度為空氣輻照度的81.2%；

離水面0.2m處的輻照度僅為空氣的20%；離水面0.5m處還剩2.5%；至1m處只剩0.1%；1.5m處僅剩0.01%；到1.9m處則為零。養(yǎng)殖水環(huán)境及控制如：在夏季晴天中午，大部分的太陽(yáng)輻射在表層0.5m的32

3．輻照度與水體生產(chǎn)力

由于水的透光能力差，光輻射強(qiáng)度隨水深的增加而迅速衰減，影響了水生生物和溶氧的分布。其中，水生植物的光合作用有效輻射量在某種程度上決定了水體的初級(jí)生產(chǎn)力水平，而光合層的厚度也決定了水體有氧層的深度，進(jìn)而決定了次級(jí)生產(chǎn)者和分解者的分布格局。

太陽(yáng)輻射能是天然水體浮游植物進(jìn)行光合作用、合成有機(jī)物質(zhì)的唯一能源。故浮游植物生產(chǎn)量的時(shí)空分布與太陽(yáng)輻射能在水體中的時(shí)空分布規(guī)律基本一致。例：P43頁(yè)，武漢東湖太陽(yáng)輻射與浮游植物水柱日產(chǎn)量呈正相關(guān)。養(yǎng)殖水環(huán)境及控制養(yǎng)殖水環(huán)境及控制33

二、補(bǔ)償深度

由于光照強(qiáng)度隨水深的增加而迅速遞減，水中浮游植物的光合作用及其產(chǎn)氧量也隨即逐漸減弱，至某一深度，浮游植物光合作用產(chǎn)生的氧量恰好等于浮游生物（包括細(xì)菌）呼吸作用的消耗量，此深度即為補(bǔ)償深度（單位：m）；此深度的輻照度即為補(bǔ)償點(diǎn)（單位：μE）。

補(bǔ)償深度為養(yǎng)殖水體的溶氧的垂直分布建立了一個(gè)層次結(jié)構(gòu)。

在補(bǔ)償深度以上的水層稱為？在補(bǔ)償深度以下的水層稱為？

養(yǎng)殖水環(huán)境及控制二、補(bǔ)償深度養(yǎng)殖水環(huán)境及控制34

關(guān)于補(bǔ)償深度與池塘水深的關(guān)系。補(bǔ)償深度為養(yǎng)魚池塘的最適深度提供了理論依據(jù)。據(jù)測(cè)定，在魚類主要生長(zhǎng)季節(jié)，精養(yǎng)魚池的最大補(bǔ)償深度一般不超過(guò)1.2m（王武，1984）。因此，日本養(yǎng)鰻池（指單一養(yǎng)鰻，不混養(yǎng)其它魚類）的設(shè)計(jì)水深均在補(bǔ)償深度以內(nèi)，通常不超過(guò)1m。但作為中國(guó)的精養(yǎng)魚池，是高密度混養(yǎng)成類型。池水太淺，不利于放養(yǎng)量的提高和立體混養(yǎng)。故既要考慮存在補(bǔ)償深度，及時(shí)改善水質(zhì)；又要考慮魚類立體利用水體，實(shí)踐證明，精養(yǎng)魚池水深以2～2.5米為佳。

養(yǎng)殖水環(huán)境及控制養(yǎng)殖水環(huán)境及控制35

三、透明度

透明度是用測(cè)定薩氏盤（黑白間隔的圓板）的深度來(lái)間接表示光透入水的深淺程度。其大小取決于水的混濁度（指水中混有各種浮游生物和懸浮物所造成的混濁程度）和色度（浮游生物、溶解有機(jī)物和無(wú)機(jī)鹽形成的顏色）。

在正常情況下，養(yǎng)殖水體中的泥沙含量少，其透明度的高低主要取決于水中的懸浮物（見(jiàn)圖1-2-5）。凡是水中懸浮物多的養(yǎng)殖水體，其透明度必然較小。

透明度的深淺取決于季節(jié)、水域類型及富營(yíng)養(yǎng)情況。

養(yǎng)殖水環(huán)境及控制養(yǎng)殖水環(huán)境及控制36

養(yǎng)殖水體透明度的大小不僅直接影響水中浮游植物的光合作用，而且還能大致地反映水中浮游生物的豐歉和水質(zhì)的肥度。特別是湖泊、水庫(kù)、池塘等靜水水體，水中的懸浮物質(zhì)主要以浮游生物為主。

因此透明度可一般地指湖泊、水庫(kù)、池塘中浮游生物的豐度。透明度越小，浮游生物數(shù)量越多。反則反之。

這種情況在精養(yǎng)池塘中最為明顯。養(yǎng)殖水環(huán)境及控制養(yǎng)殖水環(huán)境及控制37在夏秋季節(jié)，池水浮游生物和有機(jī)物多，透明度小；冬季水溫低，浮游生物量少，水質(zhì)清，透明度大。早晨浮游植物在池中的垂直分布基本均勻，其透明度大；趨向上層，其透明度變小。據(jù)測(cè)定，上午（8：00）和下午（14：00）池水同一測(cè)點(diǎn)的透明度一般可相差5cm～15cm。由于風(fēng)力的影響，下風(fēng)池水濃，透明度變?。欢巷L(fēng)水中浮游植物量少，池水較清，透明度相對(duì)增大。在風(fēng)力3～4級(jí)時(shí)，池水上下風(fēng)處的透明度可相差5cm～20cm。

養(yǎng)殖水環(huán)境及控制養(yǎng)殖水環(huán)境及控制38

因此，可根據(jù)透明度的大小以及日變化和上、下風(fēng)的變化來(lái)判斷池塘水質(zhì)的優(yōu)劣。如肥水池透明度一般在25cm～40cm之間，其日變化以及水平變化（上下風(fēng)變化）大，表明水中溶氧條件適中，魚類易消化的藻類多。

透明度過(guò)大，表示水中浮游生物量少，水質(zhì)清瘦，有利于非濾食性魚類的生長(zhǎng)，但不利于濾食性魚類生長(zhǎng)。

透明度過(guò)小，表明水中有機(jī)物過(guò)多，池水耗氧因子過(guò)多，上下水層的水溫和溶氧差距大，水質(zhì)容易惡化。

養(yǎng)殖水環(huán)境及控制因此，可根據(jù)透明度的大小以及日變化和上、下風(fēng)的變化39四、水色水體的顏色首先與水對(duì)光線的選擇吸收和選擇散射有關(guān)。

養(yǎng)殖水體中，由水中的溶解物質(zhì)、懸浮顆粒、浮游生物、天空和水底以及周圍環(huán)境等因素綜合而形成的。如富含鈣、鐵、鎂鹽的水呈黃綠色，富含腐殖質(zhì)的水呈褐色，泥沙多的水呈土黃色。

浮游生物大量繁殖的水，當(dāng)水體中浮游生物的種類和數(shù)量不同時(shí)，養(yǎng)殖水體就呈現(xiàn)不同的顏色和濃度。養(yǎng)殖水環(huán)境及控制四、水色養(yǎng)殖水環(huán)境及控制40

在內(nèi)陸水域中，通常采用水色計(jì)來(lái)區(qū)分水的顏色。水色計(jì)共分21個(gè)等級(jí)，從淺藍(lán)色到棕色，等級(jí)越大，水色標(biāo)號(hào)越高。

水草較豐富的草型湖泊（梁子湖），透明度較高。

云貴高原貧營(yíng)養(yǎng)型湖泊（平均水深在15m以上），水色多在5號(hào)～8號(hào)之間。

養(yǎng)殖水環(huán)境及控制養(yǎng)殖水環(huán)境及控制41

在精養(yǎng)魚池中，其水中主要以浮游生物（特別是浮游植物）占絕對(duì)優(yōu)勢(shì)，當(dāng)池塘中浮游生物的種類和數(shù)量不同，池水就呈現(xiàn)不同的顏色和濃度。而且它們既是濾食性魚類的直接餌料，也是池水溶氧的主要生產(chǎn)者。浮游生物的種類組成和變化便成了池塘水質(zhì)因子（物理、化學(xué)和生物）的綜合反映。我國(guó)漁民在長(zhǎng)期實(shí)踐過(guò)程中，積累了“根據(jù)水色來(lái)判斷水質(zhì)優(yōu)劣”的豐富經(jīng)驗(yàn)。養(yǎng)殖水環(huán)境及控制養(yǎng)殖水環(huán)境及控制42

根據(jù)水的顏色了便知此水對(duì)魚類生長(zhǎng)的影響。便知是老水、病水、瘦水、活水、好水等等。

鑒于一種浮游生物大量繁殖，形成優(yōu)勢(shì)種，甚至產(chǎn)生“水華”，就反映了該優(yōu)勢(shì)種所要求的生態(tài)類型，反映了這個(gè)生態(tài)類型中水的物理、化學(xué)和生物特點(diǎn)以及對(duì)魚類生活、生長(zhǎng)的影響。可見(jiàn)用浮游生物優(yōu)勢(shì)種呈現(xiàn)的顏色作判斷水質(zhì)優(yōu)劣的生物指標(biāo)，就能較客觀地反映池塘水質(zhì)的特點(diǎn)以及對(duì)魚類的影響。

養(yǎng)殖水環(huán)境及控制養(yǎng)殖水環(huán)境及控制43

但用肉眼、憑感覺(jué)來(lái)描述水的顏色以判斷水質(zhì)的優(yōu)劣，其最大的弊病是缺乏精確可靠的、可以度量的依據(jù)。如在看水色中形容水好，有：“肥、活、爽、嫩”的說(shuō)法？怎么領(lǐng)會(huì)？用什么樣的文字表達(dá)？

故不容易掌握，也無(wú)法進(jìn)一步上升至理論而普及推廣。

怎么辦？

養(yǎng)殖水環(huán)境及控制但用肉眼、憑感覺(jué)來(lái)描述水的顏色以判斷水質(zhì)養(yǎng)殖水44在生產(chǎn)上可采取指標(biāo)生物和看水色相結(jié)合的方法來(lái)判斷水質(zhì)的優(yōu)劣。

1、看水色：

可將池塘水色可分為兩大類：一類是以黃褐色的水為主（包括姜黃、茶褐、紅褐、褐中帶綠等）；另一類是以綠色水為主（包括黃綠、油綠、藍(lán)綠、墨綠、綠中帶褐等）。這兩類水均為肥水型水質(zhì)。但相比之下，黃褐色的水質(zhì)優(yōu)于綠色水。

養(yǎng)殖水環(huán)境及控制養(yǎng)殖水環(huán)境及控制45

2.看是否有水華

水華是水域物理、化學(xué)和生物特性的綜合反映而形成的。

一種浮游植物大量繁殖形成水華，就反映了該種植物所適應(yīng)的生態(tài)類型及其對(duì)魚類的影響，加以水華中的浮游植物種類單一，水華的顏色和形態(tài)容易判別，因此只要了解各種水華的形態(tài)、顏色和優(yōu)勢(shì)種的組成，了解優(yōu)勢(shì)種所要求的生態(tài)條件以及濾食性魚類對(duì)它們的消化程度，就可以正確地判別該水華所表示的水質(zhì)的優(yōu)劣及其對(duì)魚類的影響。

養(yǎng)殖水環(huán)境及控制2.看是否有水華養(yǎng)殖水環(huán)境及控制46

表1-2-5池塘常見(jiàn)水華的指標(biāo)生物和水質(zhì)優(yōu)劣判別

（王武，1990）

養(yǎng)殖水環(huán)境及控制

表1-2-5池塘常見(jiàn)水華的指標(biāo)生物和水質(zhì)優(yōu)劣判別

（王47

3.看下風(fēng)處油膜

某些藻類不易形成水華或受天氣、風(fēng)力影響，水華不易觀察?？筛鶕?jù)下風(fēng)處油膜多少、油膜顏色和形狀來(lái)判斷水質(zhì)優(yōu)劣。一般肥水池下風(fēng)油膜多，粘性發(fā)泡，有日變化。油膜中除包含大量有機(jī)碎屑外，主要的指標(biāo)生物是殼蟲藻（年幼藻體呈綠色，老化藻體呈褐色或黑色）。如遇鐵銹色油膜（血紅眼蟲藻）、粉綠色油膜（扁裸藻）等均為瘦水型水質(zhì)養(yǎng)殖水環(huán)境及控制3.看下風(fēng)處油膜養(yǎng)殖水環(huán)境及控制48

4.看水色變化

優(yōu)良的水質(zhì)有月變化和日變化。表示水中趨光性的藻類大量繁殖，它們都有運(yùn)動(dòng)胞器，能主動(dòng)行動(dòng)。這些藻類大多容易被濾食性魚類所消化。它們的日變化比不能主動(dòng)行動(dòng)的藻類大得多。

由于它們?nèi)菀妆粸V食性魚類消化，因此這些藻類群體的“壽命”就比不易消化的藻類短得多，反映在水色上就出現(xiàn)月變化，表示是“活水”。

養(yǎng)殖水環(huán)境及控制養(yǎng)殖水環(huán)境及控制49

生產(chǎn)上可將水質(zhì)分為瘦水、肥水、老水和優(yōu)質(zhì)水華水等四個(gè)類型。瘦水型水質(zhì)——漁諺有“清水白湯白養(yǎng)魚”之說(shuō)。肥水型水質(zhì)——漁諺有“肥、活、爽”之稱。老水型水質(zhì)——漁諺有“肥而不活是老水”之說(shuō)。

優(yōu)質(zhì)水華型水質(zhì)——漁諺有“水華水養(yǎng)危險(xiǎn)魚”之稱。

養(yǎng)殖水環(huán)境及控制養(yǎng)殖水環(huán)境及控制50

五、水溫

溫度不僅影響魚類生長(zhǎng)和生存，而且通過(guò)水溫對(duì)其它環(huán)境條件的改變而間接對(duì)魚類發(fā)生作用。幾乎所有的環(huán)境因子都受溫度的制約。

熱與溫度是兩個(gè)不同的概念：熱為一定物質(zhì)中總動(dòng)能的量度，溫度代表物質(zhì)內(nèi)動(dòng)能強(qiáng)度的大小。熱是一種動(dòng)能形式，它能轉(zhuǎn)化為其它能。

熱的傳遞方式有輻射、對(duì)流與傳導(dǎo)三種。

養(yǎng)殖水環(huán)境及控制五、水溫養(yǎng)殖水環(huán)境及控制51（一）水溫變化的特點(diǎn)

養(yǎng)殖水體的溫度隨氣溫的變化而變化。因此水溫具明顯的季節(jié)和晝夜差異。但使水溫的變化和氣溫變化不盡相同。如在池塘中：一晝夜的平均溫度，水溫高于氣溫。白天平均水溫一般低于平均氣溫，而夜間則高于氣溫。從晝夜變化看，一般下午2：00～3：00水溫最高，它比氣溫、地溫的出現(xiàn)時(shí)間要晚一些。早上日出前水溫最低。這是由于水的熱學(xué)特性決定的。養(yǎng)殖水環(huán)境及控制（一）水溫變化的特點(diǎn)養(yǎng)殖水環(huán)境及控制52水的熱學(xué)特性包括：水的比熱、透熱性、傳熱性和水的密度。

水的比熱（即單位質(zhì)量的水，水溫升高1度所需要的熱量）比空氣大，因此，吸收太陽(yáng)能和釋放熱能比空氣慢，故水溫的日變化輻度比空氣小得多，水體越大，水溫越不容易產(chǎn)生急劇變化。

水的透熱性不大。因?yàn)檫M(jìn)入水體的基本熱源是太陽(yáng)光能，它們大部分在水的表層被吸收（特別是表層對(duì)紅外光的吸收尤為強(qiáng)烈）而轉(zhuǎn)變?yōu)闊崮?。所以只有水的表層受熱。養(yǎng)殖水環(huán)境及控制水的熱學(xué)特性包括：養(yǎng)殖水環(huán)境及控制53

水的傳熱性非常小，水是熱的不良導(dǎo)體。

水體熱能的傳布主要取決于風(fēng)力混和以及水的對(duì)流。白天由于陽(yáng)光輻射，水體上層水溫逐漸升高，因水的透熱性、傳熱性小，下層仍保持原有的水溫，故形成水溫的垂直變化。這種情況在水體較深（5m以上）的水庫(kù)、湖泊，上下水層的溫差極為顯著，在夏季和冬季其中上層往往形成溫躍層。到春季和秋季才能使上下水層對(duì)流。

而對(duì)于池塘小水體，在夏秋季節(jié)的晴天，上下層水溫也有垂直差異，通常可達(dá)2℃～5℃。但這種上下水溫差一般到夜間因氣溫下降，造成池水對(duì)流，便可使上下層水溫趨于一致。

養(yǎng)殖水環(huán)境及控制水的傳熱性非常小，水是熱的不良導(dǎo)體。養(yǎng)殖水環(huán)境及控制54

水的密度隨著溫度的升高而變小。但它的最大密度并不是在冰點(diǎn)，而是在4℃。

因此，當(dāng)養(yǎng)魚水體表層結(jié)冰時(shí)，上層水溫低，均在4℃以下，其密度相對(duì)較小，比重輕，不會(huì)對(duì)流至下層。下層水溫保持在4℃，其密度大，比重重，沉在水底。從而保證了魚類和其它水生生物在越冬時(shí)的生存。此外，水庫(kù)、湖泊等深水水體的春季和秋季大循環(huán)，池塘等淺水水體在夜間形成的密度流是影響水質(zhì)變化的重要原因之一。

養(yǎng)殖水環(huán)境及控制水的密度隨著溫度的升高而變小。但它的最大密度并不是55

池塘水體的運(yùn)動(dòng)沒(méi)有湖泊、水庫(kù)、海洋那么明顯，往往容易忽視。但恰恰是池水運(yùn)動(dòng)對(duì)養(yǎng)殖魚類的生長(zhǎng)和生存具有重大影響，對(duì)此，必須給予充分重視。

（一）池塘水體運(yùn)動(dòng)規(guī)律

池塘是靜水環(huán)境，其水體運(yùn)動(dòng)除了注排水、運(yùn)轉(zhuǎn)增氧機(jī)外，主要原因是風(fēng)力和上下水層因密度差而引起的對(duì)流。風(fēng)力除了產(chǎn)生波浪向水中增氧外，還可以使上下水層混合，將溶氧高的上層水傳遞至下層。在同樣面積的池塘中，其混合作用的大小除了與風(fēng)力本身的強(qiáng)弱有關(guān)外，還與上下水層的密度差有密切關(guān)系。養(yǎng)殖水環(huán)境及控制養(yǎng)殖水環(huán)境及控制56

這種水的密度分布不均勻性使水層處于穩(wěn)定狀態(tài)，同時(shí)形成了水的熱阻力。所謂熱阻力就是較冷的下層水被較熱的上層水所替換所作的功。上層水溫提高密度小下層水溫不變密度大白天養(yǎng)殖水環(huán)境及控制上層水溫提高密度小下層水溫不變密度大白天養(yǎng)殖水環(huán)境及控制57

其作功的大小與上下水層的密度差和當(dāng)時(shí)的水溫成正比。它們之間的關(guān)系可用下列公式表示：W=AL2/12（r2-r1）式中：W——風(fēng)力所作的功；A——高度為L(zhǎng)的水柱體的截面積；r2、r1——水柱體上層和下層的密度。

按此公式計(jì)算，池塘上下水層的溫差同樣為1℃，但水溫在25.6℃比水溫在4℃要多做32倍的功。對(duì)面積為7畝、水深為2.5m的精養(yǎng)魚池測(cè)定表明，當(dāng)表層水溫為30℃，下層水溫為29℃，上下層水溫差為1℃，需7級(jí)風(fēng)，才能克服水的熱阻力進(jìn)行對(duì)流，使上下層水溫趨于一致。

養(yǎng)殖水環(huán)境及控制其作功的大小與上下水層的密度差和當(dāng)時(shí)的水溫成正比。它58

密度流的強(qiáng)弱1、與上下水層的水溫差（密度差）有關(guān)。

白天上下水層溫差越大，夜間將產(chǎn)生的密度流強(qiáng)度也越大。因此，內(nèi)陸地區(qū)池塘的密度流要比沿海池塘強(qiáng)得多；晴天的密度流就比陰天大。2、與夜間氣溫下降速度和風(fēng)力大小有關(guān)。

風(fēng)力大，氣溫下降速度快，表層下降速度隨之加快，密度流也隨著加快；反則反之。

養(yǎng)殖水環(huán)境及控制養(yǎng)殖水環(huán)境及控制59

（二）池水對(duì)流對(duì)魚類生長(zhǎng)和生存的影響池水對(duì)流有利的一面是：通過(guò)水體對(duì)流，將溶氧較高的上層水輸送至下層，使下層水的溶氧得到補(bǔ)充。這就改善了下層水的氧氣條件，同時(shí)也加速了下層水和塘泥中的有機(jī)物氧化分解，以加速池塘物質(zhì)循環(huán)強(qiáng)度，提高池塘的生產(chǎn)力。

養(yǎng)殖水環(huán)境及控制養(yǎng)殖水環(huán)境及控制60池水對(duì)流不利的一面是：由于白天水的熱阻力大，上層池水不易對(duì)流，上層過(guò)飽和的高氧水就無(wú)法及時(shí)輸送到下層，到傍晚上層水大量過(guò)飽和的溶氧逸出水面而白白浪費(fèi)掉。至夜間發(fā)生對(duì)流時(shí)，上層水中溶氧本已大量減少，此時(shí)還要通過(guò)密度流將上層溶氧輸送至下層，由于下層水的耗氧因子多，致使夜間實(shí)際耗氧量增加，使溶氧很快下降。這就加速了整個(gè)池塘溶氧的消耗速度，容易造成池塘缺氧，引起魚類浮頭，甚至窒息死亡。

養(yǎng)殖水環(huán)境及控制養(yǎng)殖水環(huán)境及控制61我們已知：密度流的強(qiáng)弱與上下水層的水溫差（密度差）有關(guān)。白天上下水層溫差越大，夜間將產(chǎn)生的密度流強(qiáng)度也越大。此外，密度流的強(qiáng)弱還與夜間氣溫下降速度和風(fēng)力大小有關(guān)。

根據(jù)這一原理，在魚類生長(zhǎng)季節(jié)，可根據(jù)當(dāng)天天氣的變化情況來(lái)判斷密度流的強(qiáng)弱，從而預(yù)測(cè)魚類是否會(huì)浮頭和浮頭強(qiáng)弱，這已成為養(yǎng)魚生產(chǎn)上的重要經(jīng)驗(yàn)。

例如：在夏季晴天，生產(chǎn)上主要會(huì)發(fā)生以下4種情況養(yǎng)殖水環(huán)境及控制我們已知：密度流的強(qiáng)弱與上下水層的水溫差（密度差）有62第4種情況：白天晴天，傍晚下雷陣雨，將產(chǎn)生怎么樣的后果？如果白天上午晴天，下午下雨，傍晚晴天、風(fēng)力大，將產(chǎn)生怎么樣的后果？如果白天上午下雨，下午晴天，傍晚陰天，風(fēng)力小，將產(chǎn)生怎么樣的后果？

如果白天陰雨，傍晚晴天、風(fēng)力大，將產(chǎn)生怎么樣的后果？

養(yǎng)殖水環(huán)境及控制養(yǎng)殖水環(huán)境及控制63

第三節(jié)養(yǎng)殖水域的化學(xué)特性

一、溶解氣體

(一）溶解氧（O2）我國(guó)漁業(yè)水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，一晝夜16h以上溶氧必須大于5mg/L，其余任何時(shí)候的溶氧不得低于3mg/L。我國(guó)湖泊、水庫(kù)等大水體的溶解氧平均檢測(cè)值大多在7.0mg/L以上。對(duì)于湖泊、水庫(kù)，海灣等大水面，溶解氧并不是養(yǎng)魚的主要矛盾；而對(duì)于池塘等靜水小水體，溶解氧的多少往往是魚類生長(zhǎng)的主要限制因子。本節(jié)主要介紹池塘溶氧的特性和控制方法。養(yǎng)殖水環(huán)境及控制第三節(jié)養(yǎng)殖水域的化學(xué)特性一、溶解氣體養(yǎng)殖64

1．池塘溶氧的補(bǔ)給與消耗

養(yǎng)殖水環(huán)境及控制1．池塘溶氧的補(bǔ)給與消耗養(yǎng)殖水環(huán)境及控制65

2．池塘溶解氧的變化規(guī)律

主要養(yǎng)殖水體的溶氧均有4個(gè)變化規(guī)律：（1）水平變化；（2）垂直變化；（3）晝夜變化：（4）季節(jié)變化。

水質(zhì)越肥，這種變化也越為顯著。因此，對(duì)于精養(yǎng)魚池而言，溶氧的這四種變化規(guī)律也最為突出，對(duì)魚類生長(zhǎng)的影響也最大。

養(yǎng)殖水環(huán)境及控制養(yǎng)殖水環(huán)境及控制66

（4）季節(jié)變化由于夏秋季節(jié)水溫高，浮游生物和微生物的新陳代謝強(qiáng)，生長(zhǎng)繁殖快，水質(zhì)肥，耗氧因子多，溶氧的水平、垂直和晝夜變化十分顯著。冬春季節(jié)，水溫低，則產(chǎn)生相反的結(jié)果。

上述四個(gè)變化規(guī)律以溶氧的晝夜和垂直變化密切，在生產(chǎn)上也最為重要。它們是同時(shí)產(chǎn)生，互相關(guān)聯(lián)又互相制約，顯示了池塘溶氧在時(shí)間和空間上的變化情況。對(duì)精養(yǎng)魚池晴天不同時(shí)間水深與溶氧的變化測(cè)定表明（表1-2-10）：養(yǎng)殖水環(huán)境及控制養(yǎng)殖水環(huán)境及控制67

3．氧盈與氧債（1）氧盈

夏秋季節(jié)，晴天下午精養(yǎng)魚池上層溶氧往往超過(guò)飽和度。為研究這部分氧氣的變化規(guī)律以便合理利用，將溶氧超過(guò)飽和度100%以上的值稱為氧盈，簡(jiǎn)稱OS。其計(jì)算公式為：OS=DOt–SOt（mg/L）式中：DOt——t小時(shí)的溶氧，SOt——t小時(shí)溶氧的標(biāo)準(zhǔn)飽和度值。

氧盈所在的水層即稱為氧盈層。研究精養(yǎng)魚池晴天一晝夜溶氧等飽和度曲線表明（圖1-2-11）：

養(yǎng)殖水環(huán)境及控制養(yǎng)殖水環(huán)境及控制68（2）氧債當(dāng)下層所有溶氧被用完后，有機(jī)物的還原過(guò)程仍繼續(xù)進(jìn)行（在塘泥中尤為突出）。該過(guò)程是由不需要游離氧氣的厭氣性微生物通過(guò)發(fā)酵作用來(lái)完成，其結(jié)果會(huì)產(chǎn)生大量的有機(jī)物的中間產(chǎn)物和無(wú)機(jī)還原物。它們分解成簡(jiǎn)單的無(wú)機(jī)鹽或轉(zhuǎn)化為氧化物，需要消耗大量的氧氣，但此時(shí)下層水和塘泥恰恰嚴(yán)重缺氧。為研究這部分物質(zhì)的耗氧變化規(guī)律以便降低這些耗氧量對(duì)水質(zhì)的影響，將上述耗氧定名為為氧債，簡(jiǎn)稱OD）。養(yǎng)殖水環(huán)境及控制養(yǎng)殖水環(huán)境及控制69氧債是好氣性微生物、有機(jī)物的中間產(chǎn)物和無(wú)機(jī)還原物在缺氧條件下，其理論耗氧值受到抑制的那部分耗氧量。所謂理論耗氧值（簡(jiǎn)稱TOC），就是在溶氧充分供應(yīng)時(shí)有機(jī)物的耗氧值。實(shí)際耗氧值就是在池塘自然情況下的耗氧量（簡(jiǎn)稱AOC）。其計(jì)算公式為：OD=AOC–TOC（-mg/L）

注意：氧債的符號(hào)為負(fù)值。養(yǎng)殖水環(huán)境及控制養(yǎng)殖水環(huán)境及控制70氧債的償還包括生物氧化和化學(xué)氧化兩個(gè)過(guò)程。這兩個(gè)過(guò)程雖以不同方式進(jìn)行，但有一個(gè)共同點(diǎn)：即它們對(duì)氧氣的親和力很強(qiáng)，一旦下層水溶氧升高，下層水和塘泥表層的還原物質(zhì)隨即迅速氧化，償還氧債。因此，氧債的償還帶有爆發(fā)性。

據(jù)無(wú)錫精養(yǎng)魚池測(cè)定表明（見(jiàn)圖1-2-12），在離池底0.5m處的池水溶氧下降到4.5mg/L以下時(shí)，池水耗氧開(kāi)始受到抑制；當(dāng)溶氧下降到2mg/L以下時(shí)，氧債明顯增加。

養(yǎng)殖水環(huán)境及控制養(yǎng)殖水環(huán)境及控制71在魚類主要生長(zhǎng)季節(jié)，精養(yǎng)魚池一晝夜下層水：

理論耗氧值為10.89±3.85mg/L，實(shí)際耗氧值為6.27±1.15mg/L，氧債為-4.26±3.04mg/L，

即有22.3～52.0%的理論耗氧值以氧債形式存在。塘泥一晝夜理論耗氧值為792.7±288.4mg/L·m2，在自然情況下，塘泥中絕大部分理論耗氧值以氧債形式存在。

養(yǎng)殖水環(huán)境及控制養(yǎng)殖水環(huán)境及控制72

（3）氧盈和氧債對(duì)精養(yǎng)魚池的溶氧影響白天，上層輻照度高，浮游植物數(shù)量多，光合作用產(chǎn)氧量大，至下午溶氧往往達(dá)到過(guò)飽和產(chǎn)生大量的氧盈。據(jù)測(cè)定，氧盈層中的氧氣數(shù)量占浮游植物光合作用產(chǎn)氧量的66%，占一晝夜溶氧總收入的61%。由于水溫差而產(chǎn)生的熱阻力，上層水中的氧盈無(wú)法及時(shí)向下層補(bǔ)充，就逸出水面，造成白天下層水缺氧，生物和化學(xué)氧化不同程度地受到抑制。

據(jù)精養(yǎng)魚池溶氧實(shí)際耗氧速度和氧債速度晝夜垂直變化測(cè)定表明（圖1-2-13）：

養(yǎng)殖水環(huán)境及控制養(yǎng)殖水環(huán)境及控制73由此可見(jiàn)，在夏秋季節(jié)，晴天白晝精養(yǎng)魚池的溶氧分布很不均勻，有明顯的分層現(xiàn)象。當(dāng)輻照度越強(qiáng)，水溫越高，就越顯著。造成上層氧盈越大，下層氧債越高，中層氧躍層越為明顯的不合理現(xiàn)象。圖1-2-14為夏季晴天13：00時(shí)池塘溶氧和水深的關(guān)系模式。

養(yǎng)殖水環(huán)境及控制養(yǎng)殖水環(huán)境及控制74

溶氧的補(bǔ)償深度為1m。氧盈值最高在離水面0.2m左右。表層呈匙狀彎曲。溶氧在2mg/L以下的水層為氧債層，其特點(diǎn)是溶氧曲線在該處有明顯轉(zhuǎn)折。在2mg/L以下，溶氧曲線隨著水深的增加面則迅速下降。接近塘泥的底層水的溶氧為零。養(yǎng)殖水環(huán)境及控制溶氧的補(bǔ)償深度為1m。氧盈值最高在離水面0.2m左右。表75綜上所述，在魚類主要生長(zhǎng)季節(jié)，精養(yǎng)魚池的溶氧和耗氧分布是不均勻和“不合理”的。養(yǎng)殖水環(huán)境及控制綜上所述，在魚類主要生長(zhǎng)季節(jié)，精養(yǎng)魚池的溶氧和耗氧分76

因此，改善池塘的溶氧條件，重點(diǎn)不是如何增氧（有人建議：采用夜間增加光照、池底鋪塑料薄膜、增氧機(jī)增氧等等）；

而應(yīng)從改變?nèi)苎鹾秃难醯牟痪鶆蛐灾郑捎谜{(diào)節(jié)（或調(diào)配）溶氧技術(shù)，充分利用晴天白晝氧盈層內(nèi)的氧盈，及時(shí)償還下層氧債，從而減少夜間下層水的實(shí)際耗氧量，提高溶氧值。在池塘養(yǎng)魚生產(chǎn)上，調(diào)節(jié)溶氧技術(shù)便成了池塘水質(zhì)管理的主要內(nèi)容之一。養(yǎng)殖水環(huán)境及控制養(yǎng)殖水環(huán)境及控制77

5．溶解氧對(duì)魚類的影響

氧氣是魚類賴以生存的首要條件。

對(duì)于湖泊、水庫(kù)、河流以及粗養(yǎng)的魚池等水體，一般不存在缺氧問(wèn)題。但對(duì)于精養(yǎng)小水體，由于放養(yǎng)密度高，投餌施肥量大，有機(jī)物耗氧量大，溶氧供不應(yīng)求，因此必須通過(guò)換水、機(jī)械增氧等方法加以補(bǔ)充。但池塘屬靜水水體，換水量少、水體小、載魚量高，而且受天氣變化的影響很大。

在這種特定條件下，池塘溶氧的高低往往是魚類生長(zhǎng)季節(jié)衡量水質(zhì)優(yōu)劣的重要標(biāo)志。

養(yǎng)殖水環(huán)境及控制養(yǎng)殖水環(huán)境及控制78

“魚兒離不開(kāi)水”，更確切地說(shuō)是“魚兒離不開(kāi)氧”。在生產(chǎn)上最可怕的是池水缺氧泛塘。俗話說(shuō)：“養(yǎng)魚有二怕，一怕魚病死，二怕魚泛塘”。而泛塘的突發(fā)性比魚病短得多，危害也更大，素有“一忽窮”之稱。

如某上海郊區(qū)6萬(wàn)畝魚池1984年7月29日清晨幾小時(shí)內(nèi)泛塘死魚達(dá)425t，相當(dāng)于畝上市500kg的魚池850畝，直接經(jīng)濟(jì)損失達(dá)100萬(wàn)元以上。

養(yǎng)殖水環(huán)境及控制“魚兒離不開(kāi)水”，養(yǎng)殖水環(huán)境及控制79我國(guó)主要養(yǎng)殖魚類對(duì)低氧的忍耐能力很強(qiáng)，一般溶氧下降到1mg/L左右才引起浮頭，至0.5mg/L～0.7mg/L以下則開(kāi)始窒息死亡。

但這并不等于說(shuō)，這些養(yǎng)殖魚類在低氧的條件下它們的生長(zhǎng)不受影響。日本千葉氏研究鯉魚的攝食率、餌料利用率和魚體增重率表明，用含氧量2.1mg/L～7.2mg/L的水，在22℃的水溫條件下進(jìn)行飼養(yǎng)鯉魚試驗(yàn)。

研究得出三條著名的曲線：表明鯉魚的攝食率、餌料利用率和魚體增重率在含氧量4.1mg/L以下時(shí)均急劇下降(見(jiàn)圖1-2-15)；養(yǎng)殖水環(huán)境及控制養(yǎng)殖水環(huán)境及控制80

此曲線表明長(zhǎng)期生活在低含氧量水中的魚類，其餌料利用率、攝食率和魚體增重率均有很大影響。我國(guó)主要養(yǎng)殖魚類溶氧保持在4mg/L～5.5mg/L以上,才能正常生長(zhǎng)。溶氧低于此水平，魚類生長(zhǎng)就會(huì)受到不同程度的抑制。

因此，盡管池塘內(nèi)餌料比湖泊、水庫(kù)豐富，但魚類的生長(zhǎng)卻比湖泊、水庫(kù)等大型水體慢得多。其主要原因是池塘溶氧條件差，特別是夜間的溶氧條件惡化，魚類生長(zhǎng)受到抑制。魚諺有“白天長(zhǎng)肉，晚上掉膘”，是十分形象化的解說(shuō)。養(yǎng)殖水環(huán)境及控制此曲線表明長(zhǎng)期生活在低含氧量水中的魚類，其餌料利用81

學(xué)習(xí)了上述理論，這就可以解釋：（1）為什么在千島湖（新安江水庫(kù)），放養(yǎng)500克鳙魚當(dāng)年可長(zhǎng)至8500克？（2）為什么1立方米的小網(wǎng)箱產(chǎn)羅非魚達(dá)300千克以上？（而畝產(chǎn)1噸魚的池塘（水深2米），每立方米產(chǎn)魚量?jī)H1.5千克）。（3）為什么說(shuō)：“好的池塘水質(zhì)，魚類必須適當(dāng)浮浮頭”的說(shuō)法是錯(cuò)誤的？養(yǎng)殖水環(huán)境及控制養(yǎng)殖水環(huán)境及控制82

溶氧在加速池塘物質(zhì)循環(huán)、促進(jìn)能量流動(dòng)、改善水質(zhì)等方面起重要作用。池塘有機(jī)物分解成簡(jiǎn)單的無(wú)機(jī)鹽，主要依靠好氣性微生物，而好氣性微生物在分解有機(jī)物的過(guò)程中要消耗大量氧氣。據(jù)環(huán)保部門測(cè)定，分解1t人糞尿要消耗3.6t氧氣，分解1t牛糞要消耗5t～7t氧氣。因此，池塘溶氧條件良好，就會(huì)產(chǎn)生良性循環(huán)，池塘能量流動(dòng)加快，物質(zhì)循環(huán)快，池水餌料生物多，溶氧較高，水質(zhì)良好。養(yǎng)殖水環(huán)境及控制養(yǎng)殖水環(huán)境及控制83反則，池水溶氧低，有機(jī)物分解緩慢，水中營(yíng)養(yǎng)鹽類少，池塘生產(chǎn)力低。有機(jī)物被厭氣性微生物還原產(chǎn)生大量的中間產(chǎn)物（如有機(jī)酸、氨、硫化氫等有毒物質(zhì)），它們對(duì)魚類和水生生物的生長(zhǎng)都產(chǎn)生不良影響。而且中間產(chǎn)物又是氧債的主要來(lái)源，使池水溶氧進(jìn)一步下降，引起惡性循環(huán)，池塘生產(chǎn)力繼續(xù)下降。在精養(yǎng)魚池這種特定條件下，溶氧已成為加速池塘物質(zhì)循環(huán)、促進(jìn)能量流動(dòng)的重要?jiǎng)恿ΑＲ虼?，在養(yǎng)魚生產(chǎn)中，改善池水溶氧條件，是獲得高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)的重要措施。

養(yǎng)殖水環(huán)境及控制反則，池水溶氧低，有機(jī)物分解緩慢，水中營(yíng)養(yǎng)鹽類少84

（二）二氧化碳（CO2）

自學(xué)

養(yǎng)殖水環(huán)境及控制養(yǎng)殖水環(huán)境及控制85

（三）氨（NH3）養(yǎng)殖水體中產(chǎn)生的氨（NH3）有三個(gè)方面：①含氮有機(jī)物的分解產(chǎn)生氨；②水中缺氧時(shí)，含氮有機(jī)物被反硝化細(xì)菌還原；③水生動(dòng)物的代謝一般以氨的形式排出體外。氨易溶于水，在水中生成分子復(fù)合物：NH3·H2O，并有一部分解離成離子態(tài)銨（NH4+），形成如下化學(xué)平衡：NH3·H2O=NH4++OH-

分子氨（NH3）和離子銨（NH4+）的總和稱為總銨。

養(yǎng)殖水環(huán)境及控制（三）氨（NH3）養(yǎng)殖水環(huán)境及控制86

1．氨的毒性

（1）毒性機(jī)理當(dāng)水環(huán)境的氮增加時(shí)，大多數(shù)魚類氨的排出量減少，因而血液和組織中氨的濃度升高。這樣對(duì)動(dòng)物的細(xì)胞、器官和系統(tǒng)的生理活動(dòng)帶來(lái)嚴(yán)重的影響。

①氨對(duì)細(xì)胞的影響：分子氨進(jìn)入血液后，轉(zhuǎn)變?yōu)橛坞x氮，并產(chǎn)生一個(gè)氫氧根離子(0H-)，濃度高時(shí)對(duì)酶的催化作用和細(xì)胞膜的穩(wěn)定性有明顯的影響。

②氨對(duì)排泄的影響：以NH3的形式直接排出是大多數(shù)魚類的重要途徑。水環(huán)境中氨濃度增加造成排氨困難，魚類可能首先減少或者停止攝食以減少代謝氨的產(chǎn)生。停止攝食后，必然降低生長(zhǎng)率。養(yǎng)殖水環(huán)境及控制養(yǎng)殖水環(huán)境及控制87

③氨對(duì)滲透作用的影響：

水中高濃度的氨影響魚類的滲透作用。因氨增加了魚類對(duì)水的滲透性，從而降低體內(nèi)的離子濃度。④氨對(duì)氧運(yùn)輸?shù)挠绊懀?/p>

氮能嚴(yán)重?fù)p害魚的鰓組織，降低鰓血液吸收和輸送氧的能力。魚類在含氨的環(huán)境中，紅血球和血紅蛋白的數(shù)量顯著減少。⑤氨對(duì)組織的影響：

氨的致死、半致死濃度可引起各種魚類的腎、肝、脾、甲狀腺和血液組織變化。魚類長(zhǎng)期生活在含氨的環(huán)境中，可引起死亡。養(yǎng)殖水環(huán)境及控制養(yǎng)殖水環(huán)境及控制88

（2）致死作用

分子氨對(duì)魚類是極毒的，可使魚類產(chǎn)生毒血癥。分子氨對(duì)鰱、鳙魚苗24h的半致死濃度分別為0.91和0.46mgN/L。我國(guó)鯉科養(yǎng)殖魚類對(duì)分子氨的耐受力較強(qiáng)，盡管目前尚未統(tǒng)一規(guī)定分子氨對(duì)鯉科養(yǎng)殖魚類的安全濃度，但一般都按0.05mgN/L～0.1mgN/L的分子氨作為可允許的極限值。養(yǎng)殖水環(huán)境及控制養(yǎng)殖水環(huán)境及控制89在高密度養(yǎng)殖的小水體，象精養(yǎng)魚池、育苗溫室、養(yǎng)鱉溫室，如換水量少，管理不力，水中的分子氨濃度高時(shí)會(huì)抑制生長(zhǎng)發(fā)育，甚至發(fā)生大批死亡。因此，對(duì)于小水體的集約化養(yǎng)殖，防止水體分子氨升高，是水質(zhì)控制的重要關(guān)鍵。

分子氨和離子銨在水中可以互相轉(zhuǎn)化，它們的數(shù)量取決于養(yǎng)殖水體的pH和水溫（圖1-2-16）。養(yǎng)殖水環(huán)境及控制養(yǎng)殖水環(huán)境及控制90

事故分析：蘇北某縣水產(chǎn)養(yǎng)殖場(chǎng)，5月中旬用氨水清塘，7天毒性消失后，放養(yǎng)鰱魚苗。此時(shí)水呈綠色，鰱魚生長(zhǎng)正常，天氣陰。到第5天氣轉(zhuǎn)晴，氣溫升高，到下午，鰱魚苗全部死亡。死魚苗的嘴均張大，池水濃，呈墨綠色。請(qǐng)分析魚苗死亡原因？養(yǎng)殖水環(huán)境及控制養(yǎng)殖水環(huán)境及控制91

目前還無(wú)直接測(cè)定水中分子氨的方法。分子氨的含量只能先測(cè)得總銨，再根據(jù)當(dāng)時(shí)的pH和水溫按：

（1）P63～64頁(yè)碼上的公式求算。（2）先確定分子氨的安全濃度，并根據(jù)pH和水溫計(jì)算總銨氮可允許的極限值（表1-2-8），然后按實(shí)際測(cè)出的總銨、水溫和pH查下表，把實(shí)測(cè)總銨與此時(shí)可允許總銨的濃度比較，可了解分子氨在水中的安全系數(shù)。養(yǎng)殖水環(huán)境及控制養(yǎng)殖水環(huán)境及控制92

分子氨也有晝夜和垂直變化，這種變化在晴天尤為顯著。其變化規(guī)律是：

總銨的高低與浮游植物光合作用強(qiáng)度呈正相關(guān)；分子氨的多少與pH高低呈正相關(guān)。

早晨，池水總氨含量最高，分子氨含量最低；

白天，上層總氨明顯下降，而分子氨則上升：下層分子氨達(dá)最低值。

夜間，上層總氨含量逐漸上升，分子氨含量逐漸下降，至清晨，上、中、下三層總氨、分子氨含量逐漸接近。（詳見(jiàn)表1-2-9）（四）硫化氫自學(xué)養(yǎng)殖水環(huán)境及控制養(yǎng)殖水環(huán)境及控制93二、溶解鹽類（一）含鹽量與鹽度自學(xué)（二）氮化合物1、氮化合物的組成

氮化合物有機(jī)氮無(wú)機(jī)氮溶解氮?dú)猓∟2）銨態(tài)氮（NH4+—N）亞硝態(tài)氮（NO2-—N）硝態(tài)氮（NO3-—N）氨基酸、蛋白質(zhì)、核酸和腐殖酸等物質(zhì)中所含的氮。

養(yǎng)殖水環(huán)境及控制氮化合物有機(jī)氮無(wú)機(jī)氮溶解氮?dú)猓∟2）氨基酸、蛋白質(zhì)、核酸和腐94溶解氮（N2）只有被水中的固氮菌和固氮藍(lán)藻通過(guò)固氮作用才能轉(zhuǎn)化為可被植物利用的NH4+（或NO3-）。銨態(tài)氮（NH4+—N）浮游植物最先利用；

其次是硝態(tài)氮（NO3-—N）：

最后才是亞硝態(tài)氮（NO2-—N）。

因此上述三種形式的氮通常稱有效氮，或稱為三態(tài)氮。亞硝態(tài)氮是不穩(wěn)定的中間產(chǎn)物，對(duì)魚類和其它水生動(dòng)物有較大的毒性。養(yǎng)殖水環(huán)境及控制養(yǎng)殖水環(huán)境及控制95

3．亞硝態(tài)氮的毒性

（1）毒性機(jī)理

NO2-—N的毒性主要是影響氧的運(yùn)輸、以及損壞器官組織。

血液中NO2-—N的增加能將血紅蛋白中的二價(jià)鐵氧化為三價(jià)鐵。三價(jià)鐵血紅蛋白則沒(méi)有運(yùn)輸氧的能力。NO2-—N還可引起小血管平滑肌松馳而導(dǎo)致血液淤積。

(2)致死作用

NO2-—N對(duì)魚類的致死作用因水的化學(xué)性質(zhì)和魚類品種不同而差異很大。

斑點(diǎn)叉尾鮰和虹鱒96小時(shí)半致死濃度（LC50）分別為l2.8mg/L～13.1mg/L和0.20mg/L～0.40mg/L。養(yǎng)殖水環(huán)境及控制養(yǎng)殖水環(huán)境及控制964．硝態(tài)氮的毒性

NO3-—N對(duì)魚類來(lái)說(shuō)毒性最小，但高濃度的硝酸鹽也影響水的pH，滲透作用和氧的運(yùn)輸。

特別是在封閉式黑暗型水循環(huán)系統(tǒng)中，由于氨態(tài)氮的硝化而產(chǎn)生硝態(tài)氮的積累，造成pH下降為酸性。

工業(yè)化養(yǎng)鰻淡水中，pH由7.8下降至5.8～6；河蟹溫室育苗海水中，pH由8.2下降至7.2～6.8；此外，高濃度的硝態(tài)氮也會(huì)將二價(jià)血紅蛋白氧化為三價(jià)血紅蛋白。水生動(dòng)物96小時(shí)的硝酸鹽半致死濃度為1000mg/L～3000mg/L。

養(yǎng)殖水環(huán)境及控制養(yǎng)殖水環(huán)境及控制975．三態(tài)氮的比例

在養(yǎng)殖水體中，由于溶氧的豐欠，引起銨態(tài)氮、亞硝態(tài)氮和硝態(tài)氮比例和數(shù)量差異。對(duì)于海洋、湖泊、水庫(kù)、河流以及粗養(yǎng)池塘，由于水中溶氧高，水中的無(wú)機(jī)氮絕大部分是以硝態(tài)氮形式存在。而對(duì)于溫室育苗池和精養(yǎng)魚池，三態(tài)氮的結(jié)構(gòu)（比例及數(shù)量）是衡量水質(zhì)優(yōu)劣的一項(xiàng)重要指標(biāo)。養(yǎng)殖水環(huán)境及控制養(yǎng)殖水環(huán)境及控制98

在天然水域中，三態(tài)氮中以硝態(tài)氮為主，總銨態(tài)氮次之，亞硝態(tài)氮含量最低。如武漢東湖:總銨態(tài)氮占30.1%，亞硝態(tài)氮占3.6%，硝態(tài)氮占66.3%。在精養(yǎng)魚池中：在魚類主要生長(zhǎng)季節(jié)，三態(tài)氮中以三態(tài)氮中以總銨態(tài)氮為主，硝態(tài)氮次之，亞硝態(tài)氮含量稍低。如無(wú)錫精養(yǎng)魚池:總銨態(tài)氮占60%左右，亞硝態(tài)氮占15%左右，硝態(tài)氮占25%左右。養(yǎng)殖水環(huán)境及控制養(yǎng)殖水環(huán)境及控制992、看三態(tài)氮比例：

當(dāng)水體有效氮不變，如總銨比例下降，則硝態(tài)氮比例上升，說(shuō)明水體溶氧條件好，硝化作用強(qiáng)，池塘物質(zhì)循環(huán)快，水質(zhì)良好，反則反之。

3、看三態(tài)氮變化情況（結(jié)構(gòu)圖）

要求：總銨氮高峰維持時(shí)間短，下降迅速，NO2-—N高峰低，下降迅速，NO3-—N上升快。其圖形是：養(yǎng)殖水環(huán)境及控制養(yǎng)殖水環(huán)境及控制100（三）磷酸鹽

1．磷的組成總磷溶解無(wú)機(jī)磷——主要以H2PO4-和HPO42-形式存在。

溶解有機(jī)磷——經(jīng)水解后可轉(zhuǎn)變?yōu)闊o(wú)機(jī)磷。如卵磷脂水解為磷酸甘油，進(jìn)而再水解為磷酸。顆粒磷——以顆粒狀懸浮于水中的各種磷酸脂。如多聚磷酸鹽、羥基磷酸鈣、浮游生物體內(nèi)的有機(jī)磷以及被泥沙顆粒所吸附的磷酸鹽。養(yǎng)殖水環(huán)境及控制總磷溶解無(wú)機(jī)磷——主要以H2PO4-和HPO42-形式存在。101植物能利用的是溶解無(wú)機(jī)磷酸鹽（部分藻類能利用多聚磷酸鹽），故這部分磷稱為有效磷或活性磷。有效磷在水中含量低，往往以μg/L計(jì)算。

必須強(qiáng)調(diào)指出：水樣直接用“鉬藍(lán)法”測(cè)出的磷含量，不僅包括有效磷，而且還包括易水解的有機(jī)磷和部分顆粒磷。其單位往往以mg/L計(jì)算，誤差很大。

故有效磷的測(cè)定，必須將水樣離心、過(guò)濾后，取上清液，再用“鉬藍(lán)法”進(jìn)行測(cè)定，才能真正反映水體有效磷的實(shí)際含量。養(yǎng)殖水環(huán)境及控制養(yǎng)殖水環(huán)境及控制1022．養(yǎng)殖水體中磷的補(bǔ)給與消耗

養(yǎng)殖水環(huán)境及控制2．養(yǎng)殖水體中磷的補(bǔ)給與消耗養(yǎng)殖水環(huán)境及控制103

塘泥中磷占磷總支出的83.53%。

以塘泥中的磷為100%，其中：絕大多數(shù)是難溶性的磷（占99.86%）；余下（0.14%）的為土壤間隙水中的磷也大部分為無(wú)效磷（占0.12%）；

塘泥中真正的有效磷僅為塘泥含磷量的0.02%。因此塘泥中的磷絕大部分是退出池塘物質(zhì)循環(huán)而沉積在池底，成為池塘磷循環(huán)的陷井，簡(jiǎn)稱“磷井”。由此可見(jiàn)，水體缺乏有效磷已不可避免，開(kāi)發(fā)利用塘泥中的磷是促進(jìn)水體磷循環(huán)，提高池塘初級(jí)生產(chǎn)力的重要措施。養(yǎng)殖水環(huán)境及控制養(yǎng)殖水環(huán)境及控制1043．有效磷的含量養(yǎng)殖水體有效磷除了被藻類利用外，水中的金屬離子，如與水中的Ca2+形成Ca3PO4而產(chǎn)生難溶性的磷；水體中的膠體和水底淤泥對(duì)磷的吸附和固定起了很大作用；因此使水中溶解的有效磷只能保持在較低的水平。養(yǎng)殖水環(huán)境及控制養(yǎng)殖水環(huán)境及控制105

養(yǎng)殖水體有效磷的含量：

有效磷的變動(dòng)范圍為3μg/L～50μg/L；湖泊、水庫(kù)、河流、粗養(yǎng)魚池一般為3μg/L～20μg/L；精養(yǎng)魚池一般為10μg/L～30μg/L（睛天白晝上層水），而大部分藻類要求有效磷的最低需要量均高于此值，如：衣藻對(duì)有效磷的最低需要量為35μg/L。養(yǎng)殖水環(huán)境及控制養(yǎng)殖水環(huán)境及控制1064、對(duì)水中有效磷的數(shù)量評(píng)價(jià)：

從水產(chǎn)養(yǎng)殖角度看出：有效磷往往是池塘初級(jí)生產(chǎn)力的限制因子。水中有效磷增加，藻類則大量繁殖，水體的初級(jí)生產(chǎn)力大大提高。

如鴨糞含磷量高，“魚鴨混養(yǎng)”池水中浮游生物量高，品質(zhì)好，濾食性魚類產(chǎn)量高。如本院研制的“魚特靈”，含有效磷22～25%，平均魚類的凈產(chǎn)量可提高11.6%,投入產(chǎn)出比高達(dá)1:25。

但是，水中含磷量（特別是有效磷）高，水域極易造成富營(yíng)養(yǎng)化。養(yǎng)殖水環(huán)境及控制4、對(duì)水中有效磷的數(shù)量評(píng)價(jià)：養(yǎng)殖水環(huán)境及控制107目前防止水域富營(yíng)養(yǎng)成化的主要措施就是降磷。對(duì)于天然水域，由于水中的氮來(lái)源廣泛，除了外源有機(jī)物污染外，空氣中的氮也會(huì)溶入水中，因此水體中的氮不易控制。而水體中的磷，特別是有效磷，均受外來(lái)有機(jī)物污染。農(nóng)業(yè)污染（養(yǎng)雞、養(yǎng)鴨、養(yǎng)魚）、生活污水污染（如原白貓衣粉，含多聚磷酸鹽28%以上）及工業(yè)污染。

水體中的有效磷濃度已成為衡量水體是否富營(yíng)養(yǎng)化或富營(yíng)養(yǎng)化程度的重要指標(biāo)。主要措施除減少有機(jī)物污染外，在治理上主要采取擴(kuò)大N：P。養(yǎng)殖水環(huán)境及控制目前防止水域富營(yíng)養(yǎng)成化的主要措施就是降磷。對(duì)于天108

關(guān)于池塘有效磷的變化規(guī)律也有4個(gè)：即：水平變化；垂直變化；晝夜變化；季節(jié)變化。變化規(guī)律與溶氧相似，

內(nèi)容請(qǐng)自學(xué)。養(yǎng)殖水環(huán)境及控制養(yǎng)殖水環(huán)境及控制109（四）碳酸鹽類、堿度、硬度和鈣、鎂

所謂硬度是指水中鈣、鎂離子的含量。

淡水中鈣比鎂多，含鹽量小于0.5‰的淡水中，Ca2+：Mg2+=2～4：1。

咸淡水中，隨著含鹽量增大，Ca2+和Mg2+的比值減小，

標(biāo)準(zhǔn)海水的Ca2+：Mg2+=1：3。作為養(yǎng)殖用水，需要一定的硬度，即需要有一定數(shù)量的鈣和鎂和碳酸鹽。養(yǎng)殖水環(huán)境及控制（四）碳酸鹽類、堿度、硬度和鈣、鎂養(yǎng)殖水環(huán)境及控制110

鈣和鎂的作用

1．鈣和鎂是生物不可缺少的營(yíng)養(yǎng)元素2．鈣能降低重金屬離子和一價(jià)金屬離子的毒性3．調(diào)節(jié)池水的pH值和保持水中CO2數(shù)量的均衡

水中碳酸鹽和碳酸氫鹽處在CO2平衡系統(tǒng)中：

白天CO2不足

Ca（HCO3）2CaCO3+H2O+CO2

夜間CO2過(guò)多養(yǎng)殖水環(huán)境及控制白天CO2不足養(yǎng)殖水環(huán)境111（五）氯化物（六）硫酸鹽（七）鐵化合物（八）硅酸鹽

三、pH四、有機(jī)物第四節(jié)、養(yǎng)殖水域的生物特性自學(xué)注意看表1-2-12湖泊營(yíng)養(yǎng)型分類養(yǎng)殖水環(huán)境及控制養(yǎng)殖水環(huán)境及控制112第四節(jié)養(yǎng)殖水域的生物特性不同的水域類型其生物的種類和數(shù)量具明顯差異。總的趨勢(shì)是:

水體越大，生物的多樣性越顯著；水體越小，受人為和自然影響越大，生物的種類明顯減少，而種群的生物量則明顯增加，各種群的數(shù)量從不穩(wěn)定到相對(duì)穩(wěn)定。本節(jié)主要討論養(yǎng)殖水體的環(huán)境，故養(yǎng)殖對(duì)象——魚類不包括在內(nèi)。

養(yǎng)殖水環(huán)境及控制第四節(jié)養(yǎng)殖水域的生物特性113

一、池塘的生物（一）池塘生物的特點(diǎn)

1．細(xì)菌數(shù)量多，以異養(yǎng)菌為主。

2．水體中以浮游生物為主。

池塘中高等水生植物和底棲生物很少。

3．在浮游生物中又以浮游植物為主池塘水體小，濾食性魚類放養(yǎng)密度大，其生物量往往是被魚類攝食后留下的那部分剩余生物量。而攝食浮游動(dòng)物的魚類比攝食浮游植物多，而且后者繁殖的速度也比前者快，因此，精養(yǎng)魚池中主要的生物是浮游植物。養(yǎng)殖水環(huán)境及控制一、池塘的生物（一）池塘生物的特點(diǎn)養(yǎng)殖水環(huán)境及114

4．浮游植物的優(yōu)勢(shì)種極為顯著

其種類少、生物量大，并在夏秋季節(jié)往往形成水華。其數(shù)量因測(cè)試方法不同而有所變化：

夏季一般精養(yǎng)魚池為5000萬(wàn)～1億個(gè)/L；高產(chǎn)池達(dá)4億個(gè)/L（計(jì)數(shù)法）；

或一般池為0.2ml/L～0.8ml/L,高產(chǎn)池達(dá)2.5ml/L（容量法）；

或一般池為30mg/L～125mg/L，高產(chǎn)池達(dá)400mg/L（重量法）。養(yǎng)殖水環(huán)境及控制養(yǎng)殖水環(huán)境及控制1155．生物的變動(dòng)量大

池塘水體小，受環(huán)境條件的變化較為劇烈，加以受魚類、飼養(yǎng)管理措施等影響，其生物量的增長(zhǎng)和衰減速度很快，往往造成水中浮游生物的種類和數(shù)量在2～3天中就有很大的變動(dòng)。

從上述池塘的生物特性可見(jiàn)：

每一個(gè)池塘就是一個(gè)獨(dú)立的生態(tài)系統(tǒng)，其生物組成差異很大。特別是浮游生物，不僅表現(xiàn)在地區(qū)性上，就是兩個(gè)相鄰的池塘，其浮游生物的種類和數(shù)量也往往不同。

養(yǎng)殖水環(huán)境及控制養(yǎng)殖水環(huán)境及控制116因此，以往有人往往采用相鄰兩個(gè)池塘作養(yǎng)殖生長(zhǎng)比較試驗(yàn)，說(shuō)：兩個(gè)池塘的生態(tài)條件相似。實(shí)際上兩個(gè)池塘就是在同一個(gè)人管理下，兩個(gè)池塘的生態(tài)條件差距仍然很大。

試驗(yàn)改進(jìn)方法：（1）采用大批池塘（30個(gè)以上），通過(guò)生物學(xué)統(tǒng)計(jì)分析，消除系統(tǒng)誤差。（2）采用網(wǎng)箱群（或水族箱群），在相同的水質(zhì)條件下進(jìn)行飼養(yǎng)，通過(guò)生物統(tǒng)計(jì)，消除系統(tǒng)誤差。養(yǎng)殖水環(huán)境及控制養(yǎng)殖水環(huán)境及控制117（二）池塘生物的變化規(guī)律

池塘生物的變化規(guī)律以浮游生物最為顯著。浮游生物有季節(jié)、晝夜、垂直和水平變化規(guī)律。1．季節(jié)變化

產(chǎn)生季節(jié)變化的主要原因是溫度，季節(jié)變化實(shí)際上就是年溫度變化。由于不同季節(jié)溫度的明顯差異，直接影響浮游生物的代謝強(qiáng)度，這就影響了浮游生物的生長(zhǎng)和繁殖（包括微生物）。因此隨著年溫度變化造成了生物有明顯的季節(jié)變化。此外，不同季節(jié)的光照強(qiáng)度和營(yíng)養(yǎng)鹽類數(shù)量也影響水水生生植物的數(shù)量變動(dòng)。

養(yǎng)殖水環(huán)境及控制（二）池塘生物的變化規(guī)律養(yǎng)殖水環(huán)境及控制118（1）春季

早春硅藻、衣藻大量出現(xiàn)，輪蟲及橈足類開(kāi)始大量繁殖，到晚春逐漸減少，此時(shí)，枝角類達(dá)到最高數(shù)量。

（2）夏季

浮游生物量達(dá)到最高峰。浮游動(dòng)物中以輪蟲和原生動(dòng)物為主，大型浮游動(dòng)物（如枝角類、橈足類）很少，浮游植物優(yōu)勢(shì)種明顯，往往大量繁殖形成“水華”。

（3）秋季

浮游動(dòng)物數(shù)量逐漸增加，但仍大大少于春季。浮游植物中，藍(lán)藻、綠藻數(shù)量下降，硅藻和甲藻類數(shù)量上升。

（4）冬季

浮游生物種類和數(shù)量均大大減少。

養(yǎng)殖水環(huán)境及控制（1）春季養(yǎng)殖水環(huán)境及控制1192．晝夜變化和垂直變化

由于不同的浮游生物具不同的趨光性（一般浮游動(dòng)物趨弱光，浮游植物趨強(qiáng)光），因而造成浮游生物晝夜垂直移動(dòng)。浮游生物，特別是浮游植物的晝夜、垂直變化是造成池塘溶氧晝夜垂直變化的重要原因之一，也造成了池塘水色和透明度日變化的主要原因。對(duì)藍(lán)綠裸甲藻的晝夜、垂直變化測(cè)定（王武，1981）表明（圖1-2-21）：養(yǎng)殖水環(huán)境及控制養(yǎng)殖水環(huán)境及控制1203．水平變化

池塘浮游生物由于受風(fēng)力的影響，使其在水平分布上也呈不均勻狀態(tài)。一般浮游生物量均是下風(fēng)高于上風(fēng)。漁諺有“上風(fēng)清、下風(fēng)濃”說(shuō)法，正反映了這種規(guī)律。

浮游生物的水平變化與風(fēng)力和池塘長(zhǎng)寬比有關(guān)：風(fēng)力大，池塘長(zhǎng)寬比大，上下風(fēng)浮游生物量的差距大；反則反之。

浮游生物的水平變化，是造成池塘溶氧水平變化的重要原因之一。養(yǎng)殖水環(huán)境及控制養(yǎng)殖水環(huán)境及控制121第五節(jié)養(yǎng)殖水域的土壤特性

一、淤泥的性質(zhì)

1．淤泥的組成成份

淤泥有機(jī)物無(wú)機(jī)鹽生物——微生物、底棲生物、浮游生物（淤泥表層）腐殖質(zhì)——胡敏酸、富里酸等非腐殖質(zhì)——碳水化合物、含氮化合物

黏土養(yǎng)殖水環(huán)境及控制第五節(jié)養(yǎng)殖水域的土壤特性一、淤泥122

2．淤泥是水域有機(jī)物的“貯存庫(kù)”由于水體下層水的溶氧條件差，生物的尸體（植物、動(dòng)物、微生物等）、大量的殘剩飼料、有機(jī)肥料、魚類的糞便以及其它水生動(dòng)物的排泄物等無(wú)法及時(shí)分解而不斷沉積于水底，加以泥砂混合，形成淤泥。

淤泥的沉積數(shù)量視養(yǎng)殖類型不同而有所差異。養(yǎng)殖密度越高，養(yǎng)殖過(guò)程中退出物質(zhì)循環(huán)的能量也越大，水底沉積物也越多。養(yǎng)殖水環(huán)境及控制養(yǎng)殖水環(huán)境及控制123

精養(yǎng)魚池每年淤泥的沉積厚度達(dá)10cm～12cm；淤泥中的有機(jī)物含量隨著魚產(chǎn)量的升高而增大：

同樣是表層淤泥（0cm～3cm），畝凈產(chǎn)500kg級(jí)，有機(jī)物的含量為13.67±4.15%，畝凈產(chǎn)750k