公開課-生命活動的主要承擔(dān)者-蛋白質(zhì)課件

必修1分子與細胞

第二章第一節(jié)生命活動的主要承擔(dān)者——蛋白質(zhì)必修1分子與細胞第二章第一節(jié)想一想:哪些食品富含蛋白質(zhì)?想一想:哪些食品富含蛋白質(zhì)?蛋白質(zhì)的消化、吸收食物中蛋白質(zhì)氨基酸吸收消化組織細胞中氨基酸合成人體內(nèi)蛋白質(zhì)胃蛋白酶,胰蛋白酶,腸肽酶蛋白質(zhì)的消化、吸收食物中蛋白質(zhì)氨基酸吸收消化組織細胞中氨基酸組成蛋白質(zhì)的基本單位:——氨基酸組成蛋白質(zhì)的基本單位:——氨基酸必需氨基酸(8種)種類（約有20種）非必需氨基酸(12種)（必須從外界環(huán)境中直接獲取的）（人體細胞能夠合成的）賴氨酸、苯丙氨酸、甲硫氨酸、纈氨酸、異亮氨酸、亮氨酸、色氨酸、蘇氨酸自然界中有300多種氨基酸，生物體中組成蛋白質(zhì)的氨基酸約有20種。氨基酸的種類必需氨基酸(8種)種類非必需氨基酸(12種)（必須從外8種必需氨基酸笨(苯丙氨酸)蛋(蛋氨酸)（甲硫氨酸）來(賴氨酸)宿(蘇氨酸)舍(色氨酸)晾(亮氨酸)一晾(異亮氨酸)鞋(纈氨酸)

嬰兒還有組氨酸8種必需氨基酸笨(苯丙氨酸)嬰兒還有組氨酸CH3丙氨酸CHCH2NOHOCHCH3CH3纈氨酸CHCH2NOHOCHCHH2NOHO甘氨酸CH3丙氨酸CHCH2NOHOCHCH3CH3纈氨酸CHCH初中及補充的主要概念關(guān)鍵術(shù)語建立一個適當(dāng)?shù)哪Ｐ蛠泶婧头从晨陀^對象,并通過研究這個模型來揭示客觀對象的形態(tài)特征和本質(zhì)模型、模型方法、符號原子是化學(xué)變化的最小粒子原子分子是保持該物質(zhì)化學(xué)性質(zhì)的最小粒子分子表1-1初高中有關(guān)模型銜接要點初高中銜接初中及補充的主要概念關(guān)鍵術(shù)語建立一個適當(dāng)?shù)哪Ｐ蛠泶婧头从晨秃谏禾荚铀{色：氮原子

黃色：氧原子白色：氫原子1.桌面的不同顏色的小球代表什么原子？2.為什么這么推測？3.用最快的速度拼出NH2COHO氨基羧基4.用最快的速度拼出CHCHH2NOHO甘氨酸CH3丙氨酸CHCH2NOHO小組討論黑色：碳原子1.桌面的不同顏色的小球代表什么原子？2.為什么這些氨基酸的結(jié)構(gòu)具有什么共同特點？能否寫出氨基酸的通式？CHCH2NOHOCHCH3CH3CHCH2NOHO羧基氨基側(cè)鏈基團(R基)氫原子CH2CHCH2NOHONH2COOHCH2這些氨基酸的結(jié)構(gòu)具有什么共同特點？CHCH2NOHOCHCH每種氨基酸分子

都含有

（

）和

（

）。且都有一個氨基和一個羧基連接在

上。氨基酸分子不同，就不同在

。至少一個氨基—NH2一個羧基—COOH氨基酸的結(jié)構(gòu)特點同一個碳原子R基CHCH2NOHOCHCH3CH3CHCH2NOHOCH2CHCH2NOHONH2COOHCH2每種氨基酸分子都含有（）至少一個氨基氨基酸分子結(jié)構(gòu)通式CHCHHNOHOR氨基羧基側(cè)鏈基團R基：決定氨基酸種類1個中心:2個基本點:1個小鬼:碳原子(軀干)氨基、羧基(左右手)自由氫(腿)1個變臉:R基(側(cè)鏈基團)(頭)氨基酸分子結(jié)構(gòu)通式CHCHOHOR氨基羧基側(cè)鏈基團R基：決定

—C—HNH2COOHCH3

HC—NH2COOHCH2SH

—C—HNH2COOHCH2—H②①③④（2）如果是氨基酸，則它們的R基分別是

.（1）以上屬于氨基酸的是_____________________①②④—CH3,—H,SHCH2NH2CH2COOH鞏固提升HNH2COOHCH3NH2COOHCH2S組成元素C、H、O、N、（S）氨基酸種類：20種必需氨基酸：8種（嬰兒9種）非必需氨基酸：12種通式：特點：至少有一個－NH2和一個－COOH連在同一個C原子上脫水縮合多肽折疊盤旋蛋白質(zhì)組成CHCH2NOHOR課堂小結(jié)組成元素C、H、O、N、（S）氨基酸種類：20種必需氨基酸：氨基酸二肽三肽多肽一條多肽鏈折疊形成蛋白質(zhì)幾條多肽鏈折疊形成蛋白質(zhì)脫水縮合脫水縮合脫水縮合脫水縮合盤曲、折疊成空間結(jié)構(gòu)氨基酸二肽三肽多肽一條多肽鏈折疊形成蛋白質(zhì)幾條多肽鏈折疊形成氨基酸的結(jié)合方式CHCOOHR1CHNH2COOHR2NH2COHNHOH氨基酸的結(jié)合方式CHCOOHR1CHNH2COOHR2NH2CHR1NH2OHCOH2OCHCOOHR2HNH氨基酸的結(jié)合方式CHR1NH2OHCOH2OCHCOOHR2HNH氨基酸的結(jié)CHR1NH2COCHCOOHR2HNH2O二肽肽鍵脫水縮合氨基酸的結(jié)合方式CHR1NH2COCHCOOHR2HNH2O二肽肽鍵脫水縮合肽鍵CHCOOHR2HNOHHCCHR1NH2COCHR2HNO二肽H2OH2O脫水縮合氨基酸的結(jié)合方式肽鍵CHCOOHR2HNOHHCCHR1NH2COCHR2HCCHR1NH2COCHR2HNO肽鍵二肽CHCOOHR2HNH2O肽鍵三肽以此類推，由多個氨基酸分子縮合而成的含有多個肽鍵的化合物，叫多肽（鏈狀）。H2O脫水縮合氨基酸的結(jié)合方式CCHR1NH2COCHR2HNO肽鍵二肽CHCOOHR2H1、2個氨基酸脫水縮合,脫水___個，形成___個肽鍵，形成的化合物叫_____。112、3個氨基酸脫水縮合,脫水___個，形成___個肽鍵，形成的化合物叫_____。3、N個氨基酸脫水縮合形成一條肽鏈，脫水_____個，形成肽鍵______個，形成的化合物叫_____。4、N個氨基酸脫水縮合形成2條肽鏈，脫水_____個，形成肽鍵______個。5、N個氨基酸脫水縮合形成M條肽鏈，脫水________個，形成肽鍵________個。22多肽N-

1二肽三肽N-

1N-

2N-

2XN-XX-1N-X-1N-

MN-

M氨基酸數(shù)肽鏈數(shù)脫水?dāng)?shù)肽鍵數(shù)n-m脫水縮合的有關(guān)計算1、2個氨基酸脫水縮合,脫水___個，形成___個肽鍵，形成必修1分子與細胞

第二章第一節(jié)生命活動的主要承擔(dān)者——蛋白質(zhì)必修1分子與細胞第二章第一節(jié)想一想:哪些食品富含蛋白質(zhì)?想一想:哪些食品富含蛋白質(zhì)?蛋白質(zhì)的消化、吸收食物中蛋白質(zhì)氨基酸吸收消化組織細胞中氨基酸合成人體內(nèi)蛋白質(zhì)胃蛋白酶,胰蛋白酶,腸肽酶蛋白質(zhì)的消化、吸收食物中蛋白質(zhì)氨基酸吸收消化組織細胞中氨基酸組成蛋白質(zhì)的基本單位:——氨基酸組成蛋白質(zhì)的基本單位:——氨基酸必需氨基酸(8種)種類（約有20種）非必需氨基酸(12種)（必須從外界環(huán)境中直接獲取的）（人體細胞能夠合成的）賴氨酸、苯丙氨酸、甲硫氨酸、纈氨酸、異亮氨酸、亮氨酸、色氨酸、蘇氨酸自然界中有300多種氨基酸，生物體中組成蛋白質(zhì)的氨基酸約有20種。氨基酸的種類必需氨基酸(8種)種類非必需氨基酸(12種)（必須從外8種必需氨基酸笨(苯丙氨酸)蛋(蛋氨酸)（甲硫氨酸）來(賴氨酸)宿(蘇氨酸)舍(色氨酸)晾(亮氨酸)一晾(異亮氨酸)鞋(纈氨酸)

嬰兒還有組氨酸8種必需氨基酸笨(苯丙氨酸)嬰兒還有組氨酸CH3丙氨酸CHCH2NOHOCHCH3CH3纈氨酸CHCH2NOHOCHCHH2NOHO甘氨酸CH3丙氨酸CHCH2NOHOCHCH3CH3纈氨酸CHCH初中及補充的主要概念關(guān)鍵術(shù)語建立一個適當(dāng)?shù)哪Ｐ蛠泶婧头从晨陀^對象,并通過研究這個模型來揭示客觀對象的形態(tài)特征和本質(zhì)模型、模型方法、符號原子是化學(xué)變化的最小粒子原子分子是保持該物質(zhì)化學(xué)性質(zhì)的最小粒子分子表1-1初高中有關(guān)模型銜接要點初高中銜接初中及補充的主要概念關(guān)鍵術(shù)語建立一個適當(dāng)?shù)哪Ｐ蛠泶婧头从晨秃谏禾荚铀{色：氮原子

黃色：氧原子白色：氫原子1.桌面的不同顏色的小球代表什么原子？2.為什么這么推測？3.用最快的速度拼出NH2COHO氨基羧基4.用最快的速度拼出CHCHH2NOHO甘氨酸CH3丙氨酸CHCH2NOHO小組討論黑色：碳原子1.桌面的不同顏色的小球代表什么原子？2.為什么這些氨基酸的結(jié)構(gòu)具有什么共同特點？能否寫出氨基酸的通式？CHCH2NOHOCHCH3CH3CHCH2NOHO羧基氨基側(cè)鏈基團(R基)氫原子CH2CHCH2NOHONH2COOHCH2這些氨基酸的結(jié)構(gòu)具有什么共同特點？CHCH2NOHOCHCH每種氨基酸分子

都含有

（

）和

（

）。且都有一個氨基和一個羧基連接在

上。氨基酸分子不同，就不同在

。至少一個氨基—NH2一個羧基—COOH氨基酸的結(jié)構(gòu)特點同一個碳原子R基CHCH2NOHOCHCH3CH3CHCH2NOHOCH2CHCH2NOHONH2COOHCH2每種氨基酸分子都含有（）至少一個氨基氨基酸分子結(jié)構(gòu)通式CHCHHNOHOR氨基羧基側(cè)鏈基團R基：決定氨基酸種類1個中心:2個基本點:1個小鬼:碳原子(軀干)氨基、羧基(左右手)自由氫(腿)1個變臉:R基(側(cè)鏈基團)(頭)氨基酸分子結(jié)構(gòu)通式CHCHOHOR氨基羧基側(cè)鏈基團R基：決定

—C—HNH2COOHCH3

HC—NH2COOHCH2SH

—C—HNH2COOHCH2—H②①③④（2）如果是氨基酸，則它們的R基分別是

.（1）以上屬于氨基酸的是_____________________①②④—CH3,—H,SHCH2NH2CH2COOH鞏固提升HNH2COOHCH3NH2COOHCH2S組成元素C、H、O、N、（S）氨基酸種類：20種必需氨基酸：8種（嬰兒9種）非必需氨基酸：12種通式：特點：至少有一個－NH2和一個－COOH連在同一個C原子上脫水縮合多肽折疊盤旋蛋白質(zhì)組成CHCH2NOHOR課堂小結(jié)組成元素C、H、O、N、（S）氨基酸種類：20種必需氨基酸：氨基酸二肽三肽多肽一條多肽鏈折疊形成蛋白質(zhì)幾條多肽鏈折疊形成蛋白質(zhì)脫水縮合脫水縮合脫水縮合脫水縮合盤曲、折疊成空間結(jié)構(gòu)氨基酸二肽三肽多肽一條多肽鏈折疊形成蛋白質(zhì)幾條多肽鏈折疊形成氨基酸的結(jié)合方式CHCOOHR1CHNH2COOHR2NH2COHNHOH氨基酸的結(jié)合方式CHCOOHR1CHNH2COOHR2NH2CHR1NH2OHCOH2OCHCOOHR2HNH氨基酸的結(jié)合方式CHR1NH2OHCOH2OCHCOOHR2HNH氨基酸的結(jié)CHR1NH2COCHCOOHR2HNH2O二肽肽鍵脫水縮合氨基酸的結(jié)合方式CHR1NH2COCHCOOHR2HNH2O二肽肽鍵脫水縮合肽鍵CHCOOHR2HNOHHCCHR1NH2COCHR2HNO二肽H2O