青海大學研究生培養(yǎng)方案匯編

青海大學研究生培養(yǎng)方案匯編（2019年修訂）研究生院二零一九年七月食品科學與工程培養(yǎng)方案修訂（制定）工作領導小組和撰寫人員名單撰寫人：王樹林曹效海葉英韓麗娟院珍珍王進英秦艷婷劉薈萃孫萬成焦迎春羅毅皓食品科學與工程一級學科學術型碩士研究生培養(yǎng)方案（學科代碼：0832授予工學碩士學位）一、培養(yǎng)目標食品科學與工程學科的科學研究領域以農副產品、畜產品、糧油作物及青藏高原特色生物資源的精深加工為核心，主要涉及食品組分與物性、食品生物技術、食品加工與配料、特色農畜產品加工技術與工程、青藏高原特色食品及生物資源綜合利用技術與工程、食品營養(yǎng)與功能因子、食品安全與質量控制等研究方向。本專業(yè)研究生，可從事管理、科研開發(fā)、教學、生產、質量監(jiān)督、分析檢測等相關工作。具體培養(yǎng)要求：（一）高舉中國特色社會主義偉大旗幟，以馬克思列寧主義、毛澤東思想、鄧小平理論、“三個代表”重要思想、科學發(fā)展觀、習近平新時代中國特色社會主義思想為指導，全面貫徹黨的教育方針，落實立德樹人根本任務，牢固樹立“四個意識”，堅定“四個自信”，培養(yǎng)德智體美勞全面發(fā)展的中國特色社會主義合格建設者和可靠接班人，培養(yǎng)擔當民族復興大任的時代新人。（二）進一步掌握基礎理論、系統(tǒng)的專業(yè)知識和必備的實驗技能，熟悉本學科國內外發(fā)展動態(tài)，具有較強的分析、表達和解決問題的能力，成為適應社會和經濟發(fā)展所需要的高級專業(yè)技術人才。（三）掌握一門外國語，能熟練閱讀本專業(yè)外文資料、文獻，并具有一定的聽、說、讀、寫能力。二、領域方向（一）食品科學（二）農產品加工及貯藏工程（三）食品安全三、培養(yǎng)方式本學科碩士研究生以培養(yǎng)科研能力和實踐能力為主，采取“兩段式”培養(yǎng)模式，包括課程學習和科研、專業(yè)實踐兩個階段；實行導師或導師小組負責制，導師是研究生培養(yǎng)的第一責任人。導師負責指導研究生的科研工作，關心研究生的成長，引導學生德、智、體、美、勞全面發(fā)展。課程學習是指研究生通過集中授課的方式，遵循《青海大學研究生教學管理規(guī)定》，完成基礎理論和專業(yè)課程的學習。研究生在第一年課程學習階段完成列入培養(yǎng)方案的學位課程和非學位課學習。科研實踐是指研究生在培養(yǎng)單位依托導師的科研項目、科研條件和科研設施，進行科研實踐和開展學位論文工作，培養(yǎng)研究生科學研究能力或獨立承擔專門技術工作能力。四、學習年限基本學制為三年。在規(guī)定學制時間不能完成學業(yè)的，可以申請延長休學年限，碩士研究生延期期限最長為2年。因特殊原因不能按期完成學業(yè)者，應在畢業(yè)前一年的12月上旬提交延期學業(yè)的申請報告，經導師和學院主管研究生工作的院長同意，報研究生院審批，報告批準可延期畢業(yè)。提前或延期畢業(yè)按《青海大學研究生學籍管理規(guī)定》執(zhí)行。五、課程設置及學分本學科碩士研究生申請碩士學位前，應修最低學分36學分，其中課程總學分不低于33學分，課程學分中公共必修課8學分、專業(yè)基礎必修課8學分、專業(yè)必修課8學分、非學位課9學分。同等學力和跨專業(yè)入學研究生，補修至少2門本學科本科主干課程，補修課程只記成績，不計入研究生階段的總學分。必修環(huán)節(jié)4學分。課程設置見附表。六、必修環(huán)節(jié)本學科碩士研究生在學期間的必修環(huán)節(jié)包括學位論文開題報告、學位論文中期檢查、學術活動及實踐活動，每個環(huán)節(jié)各計1學分，共4學分。（一）學位論文開題報告研究生必須調研、查閱中外文獻，了解本學科或本研究方向國內外研究進展，確定研究內容，完成學位論文開題報告。開題報告應包括選題的背景意義、國內外研究動態(tài)及發(fā)展趨勢、主要研究內容、擬采取的技術路線及研究方法、預期成果、論文工作時間安排等。除保密論文外，開題報告應公開進行，一般在第三學期由學位點組織學位論文開題報告答辯會，對碩士研究生學位論文選題及研究計劃進行考查。（二）學位論文中期考核在學位論文工作的中期，學位點組織考核小組，對研究生的綜合能力、論文工作進展情況以及工作態(tài)度和精力投入等進行全面考查。中期考核時間一般在第五學期第15周前進行?？己藘热荩赫嗡枷?、理論課程及業(yè)務學習、科研進展情況。通過者，準予繼續(xù)進行論文工作。除保密論文外，中期考核應公開進行。（三）學術報告研究生在學期間應參加課題組的學術討論會和國內外的各類學術活動，培養(yǎng)期限內參加專題講座和學術報告或作學術報告的次數總計不得少于10次，并填寫《青海大學研究生參加學術報告登記表》。（四）實踐活動碩士研究生需參加學科點和導師團隊承擔的教學任務、科研項目申請與實施、科研成果轉化等相關實踐工作。七、學位論文（一）學位論文基本要求1.論文選題與開題報告(1)從本學科出發(fā)，著重選擇對我國社會主義食品工業(yè)現代化建設及食品科學發(fā)展具有一定理論意義或實用價值的課題，鼓勵學生結合青藏高原特色食品資源選擇開展研究的課題。(2)選題要具有一定的先進性。選題時必須了解國內外同類課題的研究情況，已達到水平和有待進一步探討或解決的問題。論文中要提出新見解和新內容。(3)根據研究生本人的基礎及特長，對所選題目工作量和難易程度作出恰當估計，使研究工作能順利進行。(4)選題應可以結合導師的科研任務。(5)選題后應盡快進行開題報告。未通過者，應在導師指導下修改后重新進行。2.論文撰寫格式(1)題目：論文的題目應根據整個論文的中心內容而定。(2)目錄：一般應列出目錄并注明頁碼。(3)摘要：撰寫論文的中英文摘要，摘要應簡明扼要。(4)綜述：闡述本課題的目的、意義，對本研究有關的國內外文獻資料進行綜合評述，說明本論文所要解決的問題和研究工作的范圍。(5)材料和方法：包括試驗設計，試驗材料，處理方法，測定或操作技術，數據處理等。(6)結果分析：按研究的目的和試驗設計要求的邏輯順序列出所得結果，并對結果作出性的定量分析，提出自己的觀點和論點。(7)討論：根據研究結果，提出問題，并表明自己的看法及指出需進一步探討和研究的問題。(8)結論：論文概括性的結論，要客觀、準確、簡明扼要。(9)參考文獻：列出所引用文獻的作者、文獻名稱、期刊名稱、卷數、期數及頁數，書籍還應注明出版單位及版本及年份。外文文獻列出原名，中外文獻不要分開，應按在論文中出現的先后順序列出。參考文獻不少于80篇，其中外文文獻不少于30篇。(10)附錄：包括未列入正文的必要圖表、公式的推導等。3.論文的質量要求(1)論文的研究必須目的明確，設計合理，方法正確。(2)論文數據必須真實，結論確切，詞意準確，條理分明，精煉扼要，有較強的邏輯性。(3)論文在在食品科學、農產品加工與工程、食品質量與安全等領域，根據本人的學科和研究方向，對前人的研究成果或見解有所補充和發(fā)展；應用已有的理論和方法，獲得有意義的新結果；對原有的方法、技術加以改進或應用，解決新的問題；將其它學科領域中的新理論、新方法和新技術引入本學科進行研究，取得有意義的結果；對當前生產實際中的問題進行了試驗研究，取得了有意義的結果，并有一定的實用價值和經濟效益。4.學位論文撰寫應細致、具體、精煉、準確。5.論文應在導師指導下，由研究生獨立完成。（二）學位論文評審本學科攻讀碩士學位的研究生在申請學位論文答辯前，均須參加學校研究生院統(tǒng)一組織的學位論文雙盲評審。（三）學位論文預答辯為確保學位論文質量，研究生在正式答辯前一周，由導師指導小組組織各研究方向的學位論文預答辯會。（四）學位論文答辯學位論文通過雙盲評審和專家評審后，研究生方可提出學位論文答辯申請。（五）學位論文答辯前發(fā)表論文要求在《青海大學碩士、博士學位授予工作條例》的基礎上，碩士研究生至少有1篇研究論文在國內核心期刊上公開發(fā)表或被接受待發(fā)表。八、學位申請研究生完成培養(yǎng)方案的各項要求后，按照《青海大學碩士學位論文答辯和學位申請辦法》組織答辯。答辯通過者，經過學院和學校兩級學位評定委員會審查，可獲得工學碩士學位。附表食品科學與工程碩士研究生課程設置及學分要求類別課程編號課程名稱學時學分開課學期教學方式考核方式備注學位課公共必修課0305A021102中國特色社會主義理論與實踐研究3221講授考試0101A021101自然辯證法概論1611講授考試0502A021201英語讀寫9631,2講授考試0502A021202英語聽說6421,2講授考試專業(yè)基礎必修課0832B020202高級食品化學（含實驗）3221講授考試葉英0832B020204食品加工與儲運專題4831講授考試王樹林0714B020201數據處理與統(tǒng)計方法4831講授考試喬有明專業(yè)必修課0832C020201食品質量與安全控制專題3221講授考試曹效海0832C020202高級食品衛(wèi)生與安全學3222講授考試孫萬成0832C食品微生物學進展3221講授考試焦迎春0832C020204藥理學及毒理學研究方法3222講授考試韓麗娟非學位課（選修）0832D020201食品物性學1612講授考查劉薈萃0832D020202食品酶學3222講授考查院珍珍0832D020204分子生物學實驗技術3222講授考查生態(tài)學院0832D020205食品加工新技術研究進展3221講授考查楊希娟0901D020201儀器分析3222講授考查裴海昆0832D020206青藏高原特色食品資源研究與開發(fā)專題3222講授考查葉英、韓麗娟、焦迎