（店鋪管理）超市采購學(xué)習(xí)資料

超市采購基礎(chǔ)知識學(xué)習(xí)采購崗責(zé)、制度一、采購崗責(zé)1、負(fù)責(zé)完成公司下達(dá)給采購的業(yè)績、毛利、費(fèi)用、庫存周轉(zhuǎn)等指精品文檔放心下載標(biāo)，力爭為公司創(chuàng)造最高的業(yè)績及利潤。2、負(fù)責(zé)篩選合格的供應(yīng)商；3、負(fù)責(zé)選擇適合超市顧客群的商品；4(謝謝閱讀感謝閱讀貨數(shù)量、交貨期限及送貨地點(diǎn)等)；5、負(fù)責(zé)制定最有競爭力，同時(shí)又有合理利潤的價(jià)格體系；精品文檔放心下載6、負(fù)責(zé)與賣場作好有效溝通，確保商品暢銷；7、負(fù)責(zé)收集市場資訊，及時(shí)掌握市場的需要及未來的趨勢；精品文檔放心下載8、必須具備良好的職業(yè)操守及團(tuán)隊(duì)精神；；9、熟悉季節(jié)性商品銷售規(guī)律及節(jié)假日制度；采購員必備的品質(zhì)：謝謝閱讀10謝謝閱讀精品文檔放心下載精品文檔放心下載營銷知識，公關(guān)/辦公事務(wù)知識、顧客消費(fèi)心理學(xué)；11、熟悉公司、門店的有關(guān)管理制度及各部門的工作流程；謝謝閱讀12、熟悉公司、門店結(jié)構(gòu)及門店商品分布，動(dòng)線規(guī)劃。二、品類小組工作職責(zé)1、品類小組可由各采購課長組成，共同負(fù)責(zé)商品的品類管理；精品文檔放心下載2、負(fù)責(zé)新商品轉(zhuǎn)正評估；3、淘汰商品的篩選；4、預(yù)淘汰商品庫存的處理與追蹤；5、類別單品數(shù)量管理，優(yōu)化商品結(jié)構(gòu)；6、公司價(jià)格體系確定；7、與賣場作好有效溝通，確保商品暢銷；8、收集市場資訊，及時(shí)掌握市場的需要及未來的趨勢；9、摸索節(jié)假日銷售規(guī)律，制定重大年節(jié)工作計(jì)劃；10、分析并整理季節(jié)性商品管理要點(diǎn)；11、協(xié)助制定DM促銷檔期年度計(jì)劃12、供應(yīng)商的合同檔案管理；三、采購成功的要素“成功MASLOW所強(qiáng)調(diào)謝謝閱讀“需要的最高層次，各位在本公司的事業(yè)也應(yīng)以此為目標(biāo)，努力追精品文檔放心下載求，我們也深信世界上沒有人喜歡失敗的，成功者往往就是能透澈謝謝閱讀了解或研究失敗的原因，而盡量避免重蹈覆轍。我們認(rèn)為成功的采購人員應(yīng)至少具備下列要素：（一）操守廉潔：面對各種供應(yīng)商，有些供應(yīng)商總會(huì)想辦法以金錢或其他方感謝閱讀感謝閱讀感謝閱讀做人不可失敗?！蔽覀兩钚糯蟛糠值牟少徣藛T都潔身自愛，否則謝謝閱讀謝謝閱讀而惹致個(gè)人身敗名裂。（二）掌握市場：零售流通業(yè)是將各種民生消費(fèi)品賣給最終消費(fèi)者的產(chǎn)業(yè)，精品文檔放心下載精品文檔放心下載謝謝閱讀感謝閱讀一切資源，掌握它們，做好知已知彼，才能百戰(zhàn)百勝。（三）精打細(xì)算：賣場上流行一句俗語，“會(huì)賣不如會(huì)買，或說：“買的永謝謝閱讀遠(yuǎn)不如賣的精，這句話在零售流通業(yè)已成為至理名言，這句話感謝閱讀感謝閱讀謝謝閱讀謝謝閱讀精品文檔放心下載精品文檔放心下載還是喜歡與這種采購經(jīng)理和公司來往的。1)積極認(rèn)真：精品文檔放心下載采購經(jīng)理以積極認(rèn)真的態(tài)度來工作，將可使本公司的商品能適精品文檔放心下載時(shí)適地推出，符合店面的需要。與店面的溝通更須要此種工作謝謝閱讀態(tài)度。2)創(chuàng)新求進(jìn)：賣場如戰(zhàn)場，不進(jìn)則退，輸家可能成為贏家，贏家也可能變成輸家。零售業(yè)尤其需要采購人員能有創(chuàng)新（非標(biāo)新立異）精品文檔放心下載的思考力，力求突破現(xiàn)狀，隨時(shí)以新點(diǎn)子或創(chuàng)意來改善個(gè)人的感謝閱讀工作方法與效率，同時(shí)在商品組合方面也應(yīng)力求創(chuàng)新，如此成感謝閱讀功才可確保。3)適應(yīng)性強(qiáng)：采購是個(gè)機(jī)動(dòng)性很高的職位，對市場及供應(yīng)商均須隨時(shí)掌握，開發(fā)新的商品或供應(yīng)商也是采購的重要職責(zé)之一，故東奔感謝閱讀西走的適應(yīng)性，能夠適應(yīng)不同的環(huán)境，不同的環(huán)境、地區(qū)、或感謝閱讀國家，否則一直坐在辦公室是不可能把工作做好的。身為采購謝謝閱讀對公司利潤負(fù)全責(zé)，其壓力可想而知，采購更必須能適應(yīng)此壓謝謝閱讀力。這是一項(xiàng)勞心勞力的工作，勞心指竭盡腦筋把工作做好的謝謝閱讀付出，勞力指輾轉(zhuǎn)各地體力之負(fù)荷，要做好采購的工作，須事感謝閱讀先有此心理準(zhǔn)備。4)團(tuán)結(jié)合作：表面上采購工作似乎是單獨(dú)作業(yè)，但人不可能脫離群居而單獨(dú)生活，采購人員也不可能脫離公司的整體作業(yè)，采購必須謝謝閱讀與同事和諧共處，彼此合作，互相支援，采購工作才可無往不謝謝閱讀利，身為采購應(yīng)去除本位主義或獨(dú)善其身的意識，風(fēng)事應(yīng)以公謝謝閱讀司大局為重，待人處事，尤須注重團(tuán)隊(duì)的合作，并以公司的利謝謝閱讀益為前提。團(tuán)結(jié)生力量，這是很容易懂的，我們應(yīng)發(fā)揮公司整精品文檔放心下載謝謝閱讀公司全體每一位同事都應(yīng)有此憂患意識，公司才可以上七項(xiàng)成精品文檔放心下載功的要素，請采購人員切記。采購基礎(chǔ)入門一、采購員基本素質(zhì)要求1、采購儀容儀表必須注意：?著裝?儀態(tài)?清潔?整齊2、采購表達(dá)溝通時(shí)注意：?聲音大小?語氣快慢?語調(diào)輕重?重要內(nèi)容3、采購良好的工作習(xí)慣有：?準(zhǔn)時(shí)?當(dāng)天事當(dāng)日畢?時(shí)刻準(zhǔn)備好筆和紙?明確工作目標(biāo)謝謝閱讀情況檢查和監(jiān)督、財(cái)務(wù)結(jié)算。1、采購員商品管理內(nèi)容：?商品配備?商品陳列?商品補(bǔ)充和淘汰?庫存控制?毛利控制?廣告宣傳2、商品配備必須作以下工作：?熟悉市場（商品銷售趨勢、新商品動(dòng)態(tài)）?保持最佳商品選擇?去其他零售賣場購物，了解別人的商品配置，尋找適合本公司商謝謝閱讀品計(jì)劃的種類?定期進(jìn)行價(jià)格調(diào)查?了解商品走勢，及時(shí)清除滯銷商品，更好地利用空間?制訂季節(jié)性商品銷售計(jì)劃3、采購如何做好商品陳列：?配合賣場，達(dá)到最佳商品陳列?利用CAD等軟件設(shè)計(jì)最新商品陳列?與企劃部門配合，進(jìn)行月商品展示和季節(jié)商品、新商品、特別促謝謝閱讀銷商品展示?參觀競爭對手賣場以獲得商品展示構(gòu)思?分析商品包裝，確保為顧客提供最佳展示4精品文檔放心下載人員。5、市場調(diào)查市場調(diào)查的重要性：?了解市場（包括競爭對手的主力商品等）?針對市場進(jìn)行賣場商品及布局的調(diào)整?了解顧客的需求?了解自己的定位6、采購員職責(zé)—市場調(diào)查調(diào)查競爭對手：?商品分類?品牌結(jié)構(gòu)?價(jià)格?陳列（商品、位置、道具）?促銷方式三、采購每周工作內(nèi)容：?每周工作計(jì)劃和總結(jié)?約見供應(yīng)商?門店問題回復(fù)和解決?采購部每周通告?巡店、競爭對手市調(diào)?采購部采購員會(huì)議?采購、營運(yùn)協(xié)調(diào)會(huì)議?新品會(huì)議?新供應(yīng)商及新品資料更改商品及供應(yīng)商資料四、采購如何作每周工作計(jì)劃和總結(jié)？?逢周五上午寫計(jì)劃，交采購經(jīng)理?按時(shí)間做計(jì)劃?重點(diǎn)工作排序?預(yù)估工作量?完成日期?每日調(diào)整?應(yīng)包括的內(nèi)容：工作事項(xiàng)、完成日期五、每周工作計(jì)劃和總結(jié)應(yīng)包括的方面：?促銷商品和貨源?新品、新供應(yīng)商?巡店主要事項(xiàng)?市調(diào)事項(xiàng)?供應(yīng)商問題?門店問題?部門會(huì)議事項(xiàng)跟進(jìn)六、采購如何對門店問題回復(fù)和解決？?逢周二上午收門店問題匯總表?逢周二采購跟進(jìn)相關(guān)事項(xiàng)并在表格中答復(fù)解決方法和完成日期感謝閱讀?逢周三上午將回復(fù)交給文員匯總?逢周三下午文員匯總交給采購經(jīng)理審批后?逢周四上午由文員交給營運(yùn)課長，并抄送有關(guān)部門領(lǐng)導(dǎo)感謝閱讀?逢周四下午由營運(yùn)部發(fā)給各個(gè)課長?在下周二采購及其他部門協(xié)調(diào)會(huì)議上匯報(bào)結(jié)果七：采購如何巡店、競爭對手市調(diào)？一）逢周三上午（半天）?準(zhǔn)備工作：1.每個(gè)小分類銷售前5名商品清單2.每周通告3.促銷商品清單4.“巡店事項(xiàng)表”?由采購經(jīng)理安排巡店及市調(diào)地點(diǎn)巡店工作事項(xiàng)1.暢銷和促銷商品陳列、庫存2.通告中的事項(xiàng)執(zhí)行情況3.和門店主管溝通商品及供應(yīng)商的問題4.熟悉各個(gè)小分類在門店的陳列位置和陳列貨架數(shù)量（二）市調(diào)工作事項(xiàng)關(guān)注競爭對手的:1.促銷商品及價(jià)格、促銷活動(dòng)2.新品種及價(jià)格3.暢銷商品的價(jià)格4.特殊陳列商品巡店、競爭對手市調(diào)?巡店之后：1.填寫“巡店事項(xiàng)表”2.跟進(jìn)并解決相關(guān)事項(xiàng)（三）采購部采購員會(huì)議?逢周四下午4－5點(diǎn)?由采購經(jīng)理主持?每周采購工作安排?采購員工作交流采購部及其他部門協(xié)調(diào)會(huì)議?逢周五?會(huì)議內(nèi)容：本周工作溝通、問題及解決方法?會(huì)議之后：跟進(jìn)會(huì)議中布置的工作?由采購部文員記錄（四）新品會(huì)議?逢周五下午?新品討論：價(jià)格、規(guī)格、質(zhì)量、適銷門店等新供應(yīng)商及新品資料?逢周二采購員交給采購部文員?周五完成?逢下周三生效?逢下周三通告給門店采購財(cái)務(wù)知識一、采購需關(guān)注指標(biāo)l、銷售額指標(biāo)。感謝閱讀謝謝閱讀品銷售的特點(diǎn)來制定分類的商品銷售額指標(biāo)比例值。2、商品結(jié)構(gòu)指標(biāo)。商品結(jié)構(gòu)指標(biāo)是為了體現(xiàn)業(yè)態(tài)特征和滿足目標(biāo)顧客需求度的考精品文檔放心下載感謝閱讀業(yè)態(tài)特征的便利性商品只占8％，公司自有品牌商品占互2％，其他精品文檔放心下載商品則高達(dá)8O％。為了改變這種商品結(jié)構(gòu)，就要從指標(biāo)上提高便利謝謝閱讀謝謝閱讀時(shí)達(dá)到兩個(gè)效果。第一，在經(jīng)營的商品上業(yè)態(tài)特征更明顯。精品文檔放心下載力。3、毛利率指標(biāo)。根據(jù)超級市場品種訂價(jià)的特征，毛利率指標(biāo)首先是確定一個(gè)綜精品文檔放心下載精品文檔放心下載精品文檔放心下載謝謝閱讀利商品類采購人員通過合理控制訂單量加快商品周轉(zhuǎn)，擴(kuò)大毛利率，感謝閱讀感謝閱讀扣率，擴(kuò)大毛利額率。對高毛利率商品類的采購人員，促使其優(yōu)化謝謝閱讀精品文檔放心下載謝謝閱讀。感謝閱讀4、庫存商品周轉(zhuǎn)天數(shù)指標(biāo)。這一指標(biāo)主要是考核配送中心庫存商品和門店存貨的平均周轉(zhuǎn)天謝謝閱讀精品文檔放心下載況，合理地控制庫存，及是否合理地確定了訂貨數(shù)量。5、門店訂貨商品到位率指標(biāo)。這個(gè)指標(biāo)一般不能低于98％，最好是1OO％。這個(gè)指標(biāo)考核的是，精品文檔放心下載門店向總部配送中心訂貨的商品與配送中心庫存商品可供配的接口精品文檔放心下載感謝閱讀謝謝閱讀率高，必須嚴(yán)格考核。6、配送商品的銷售率指標(biāo)。感謝閱讀謝謝閱讀精品文檔放心下載謝謝閱讀理。7、商品有效銷售發(fā)生率指標(biāo)。精品文檔放心下載謝謝閱讀合理損失就很大。商品有效銷售發(fā)生率就是考核配送中心檔案商品謝謝閱讀（檔案目錄）在門店P(guān)OS機(jī)中的銷售發(fā)生率。如低于一定的發(fā)生率，感謝閱讀說明一些商品為無效備貨，必須從目錄中刪除出去并進(jìn)行庫存清理。謝謝閱讀8、新商品引進(jìn)率指標(biāo)。謝謝閱讀精品文檔放心下載謝謝閱讀感謝閱讀追隨者，其新商品的引進(jìn)力度就要大，一般一年可達(dá)6O--7O％。當(dāng)精品文檔放心下載精品文檔放心下載6O53％，精品文檔放心下載則下月必須達(dá)到7％。9、商品淘汰率指標(biāo)。謝謝閱讀精品文檔放心下載淘汰率指標(biāo)可比新商品引進(jìn)率指標(biāo)低10％左右，即每月低1％左右。謝謝閱讀加上其他淘汰方式，總體平衡。10、通道利潤指標(biāo)。連鎖企業(yè)向供應(yīng)商收取一定的通道費(fèi)用只要是合理的就是允許感謝閱讀感謝閱讀感謝閱讀感謝閱讀謝謝閱讀謝謝閱讀謝謝閱讀感謝閱讀多。二、采購管理相關(guān)的財(cái)務(wù)知識1.件單價(jià)=銷售凈額/銷售數(shù)量2.客單價(jià)=銷售凈額/來客數(shù)3.銷售百分比=銷售凈額/銷售凈額合計(jì)4.購買概率=某客層購買該商品的數(shù)量/全部客層購買的全部感謝閱讀商品數(shù)量5.平均成本=(期初進(jìn)價(jià)總金額+本期進(jìn)價(jià)總金額)/(期初總謝謝閱讀數(shù)+本期進(jìn)貨總數(shù))6.增值稅=(銷價(jià)–進(jìn)價(jià))*增值稅率/(1+增值稅率)精品文檔放心下載7.消費(fèi)稅=銷價(jià)*消費(fèi)稅率8.營業(yè)稅=銷價(jià)*營業(yè)稅率9.剩余積分=Σ消費(fèi)積分–Σ已用積分10.進(jìn)價(jià)金額=進(jìn)貨單價(jià)*進(jìn)貨數(shù)量11.銷售凈額=實(shí)銷零價(jià)*銷售數(shù)量12.銷售毛額=應(yīng)銷零價(jià)*銷售數(shù)量13.盤虧成本=賬面成本–實(shí)盤成本14.盤虧率=盤虧成本/實(shí)盤成本15.庫存成本=庫存數(shù)量*平均成本16.庫存銷價(jià)金額=庫存數(shù)量*零售單價(jià)17.預(yù)估毛利=銷售金額–庫存成本18.預(yù)估毛利率=預(yù)估毛利/銷售金額19.貢獻(xiàn)度=商品銷售凈額*毛利率*銷售比率謝謝閱讀20.庫存數(shù)量=上一記錄庫存數(shù)量+本期收入數(shù)量–本期發(fā)出數(shù)感謝閱讀量21.庫存單價(jià)=（上一記錄庫存金額+當(dāng)前記錄收入金額）/謝謝閱讀（上一記錄庫存數(shù)量+當(dāng)前記錄收入數(shù)量）22.庫存金額=庫存單價(jià)*庫存數(shù)量23.發(fā)出單價(jià)=上一記錄庫存金額/上一記錄庫存數(shù)量謝謝閱讀24.發(fā)出金額=發(fā)出單價(jià)*發(fā)出數(shù)量25.期末金額=期初金額+收入金額–發(fā)出金額精品文檔放心下載26.期末成本=期初成本+本期進(jìn)–本期出謝謝閱讀27.期末總暫估=上一期期末總暫估+本期暫估–本期已結(jié)暫估精品文檔放心下載28.期末成本=期初成本+收入成本–發(fā)出成本精品文檔放心下載29.期末成本=期初成本+本期進(jìn)–本期出感謝閱讀30.結(jié)存金額=期初金額+收入金額–發(fā)出金額謝謝閱讀31.毛利金額=銷售凈額–銷售成本32.毛利率=（銷售凈額–銷售成本）/銷售凈額謝謝閱讀三、稅金的介紹1、增值稅（屬于國稅，歸國稅局管理）A謝謝閱讀分征收的一種稅。B、交納方式：采用進(jìn)銷稅抵扣的方式。C、計(jì)算：應(yīng)交增值稅=銷項(xiàng)稅額一進(jìn)項(xiàng)稅額銷項(xiàng)稅=（售價(jià)/1+稅率）×稅率進(jìn)項(xiàng)稅額=（進(jìn)價(jià)/1+稅率）×稅率D、增值稅的稅率：超市現(xiàn)有情況下銷項(xiàng)稅主要有17%和13%兩檔，17%的稅率適用于大多數(shù)商品的銷售。13%稅率主要有下列商品：糧精品文檔放心下載食、水、氣、食用謝謝閱讀食品、書等。2、進(jìn)項(xiàng)抵扣的稅率主要有：117%和13%稅率的商品；26%稅率是以小規(guī)模納稅人生產(chǎn)企業(yè)購進(jìn)商品的進(jìn)銷稅；精品文檔放心下載34%稅率是由小規(guī)模納稅人商業(yè)企業(yè)購進(jìn)商品的進(jìn)項(xiàng)稅；感謝閱讀謝謝閱讀180100精品文檔放心下載感謝閱讀能達(dá)到以上幾個(gè)條件的就歸屬于小規(guī)模納稅人。3、有幾種情況請大家注意：1)、農(nóng)產(chǎn)品初級收購可憑收購憑抵扣13%感謝閱讀2)、運(yùn)費(fèi)憑正規(guī)運(yùn)輸發(fā)票可以抵扣7%；3)、水費(fèi)可抵扣6%；4)、電費(fèi)可抵扣17%；5)、辦公用品可抵扣17%；6)、空調(diào)油耗，汽油等可抵扣17%；7)、其他耗材，如廣告耗材、低值易耗品等可抵扣17%。精品文檔放心下載4、以下業(yè)務(wù)的進(jìn)項(xiàng)稅金是不能抵扣的：1購入固定資產(chǎn)；2購入商品用于直接消費(fèi)的，如超市購入衛(wèi)生紙用于發(fā)放職工福謝謝閱讀利，雖然開入的是增值稅票，但是不能抵扣。四、什么是毛利：毛利是商品實(shí)現(xiàn)的不含稅收入剔除其不含稅成本的差額，因感謝閱讀精品文檔放心下載統(tǒng)中叫稅后毛利。1.毛利計(jì)算的基本公式是：毛利率=（不含稅售價(jià)-不含稅進(jìn)價(jià)）÷不含稅售價(jià)×100%謝謝閱讀2.不含稅售價(jià)=含稅售價(jià)÷（1+稅率）3.不含稅進(jìn)價(jià)=含稅進(jìn)價(jià)÷（1+稅率）4.從一般納稅人購入非農(nóng)產(chǎn)品，收購時(shí)取得增值稅專用發(fā)票，精品文檔放心下載取得17%進(jìn)項(xiàng)稅額，銷售按17%交納銷項(xiàng)稅額。毛利計(jì)算：進(jìn)價(jià)100元，售價(jià)120元；不含稅進(jìn)價(jià)=100÷謝謝閱讀（1+17%）=85.47，不含稅售價(jià)=120÷（1+17%）=102.56；毛利率=謝謝閱讀（102.56-85.47）÷102.56=16.66%精品文檔放心下載5.感謝閱讀發(fā)票，取得4%進(jìn)稅額，銷售按17%交納銷項(xiàng)稅額。精品文檔放心下載毛利計(jì)算：進(jìn)價(jià)100元，售價(jià)120元；不含稅進(jìn)價(jià)=100÷感謝閱讀（1+4%）=96.15，不含稅售價(jià)=120÷（1+17%）=102.56；毛利率=精品文檔放心下載（102.56-96.15）÷102.56=6.25%謝謝閱讀6.從小規(guī)模納稅人購進(jìn)非農(nóng)產(chǎn)品，沒有取得增值稅專用發(fā)票，精品文檔放心下載銷售時(shí)按17%交納銷項(xiàng)稅額。100元，售價(jià)120=100，不含感謝閱讀稅售價(jià)=120÷（1+17%）=102.56；毛利率=（102.56-100）÷精品文檔放心下載102.56=2.5%7.總的來說，增值稅是一種價(jià)外稅，它本身并不影響毛利率，謝謝閱讀精品文檔放心下載其商品的屬性，按公式換算成不含稅進(jìn)價(jià)和售價(jià)就可以了。感謝閱讀五、農(nóng)副產(chǎn)品的毛利1、農(nóng)產(chǎn)品初級收購毛利計(jì)算的基本公式是：毛利率=（不含稅售價(jià)-不含稅進(jìn)價(jià)）÷不含稅售價(jià)*100%精品文檔放心下載2、不含稅售價(jià)=含稅售價(jià)÷（1+稅率）3、不含稅進(jìn)價(jià)=含稅進(jìn)價(jià)*（1-13%稅率）初始毛利率：（InitialMargin）＝（初始零售價(jià)－訂單成本價(jià)）/初始零售價(jià)（InitialRetail-Initialcost）/InitialRetail謝謝閱讀實(shí)際毛利率＝（實(shí)際零售價(jià)－實(shí)際成本）/實(shí)際零售價(jià)部門毛利率：（DepartmentMargin）＝∑[分類毛利率CategoryMarginX分類銷售%（相對于部門）]謝謝閱讀＝∑[單品毛利X單品%（單品銷售/部門銷售）]六、采購工作對于毛利控制所應(yīng)采取的對策理想狀況：毛利率剛好達(dá)成預(yù)估的毛利率業(yè)績銷售增加越多越好如果毛利率太低可能的原因促銷品項(xiàng)太多正常商品售價(jià)太低價(jià)格錯(cuò)誤造成無形損失與競爭對手的比價(jià)無形拉低毛利采購因應(yīng)對策：先找出毛利率太低的原因如果促銷品項(xiàng)太多，促銷結(jié)束后應(yīng)減少促銷品項(xiàng)，拉抬毛利率在正常銷售的商品中尋找次要商品、非競爭性商品進(jìn)行拉價(jià)，主要競爭商品仍不動(dòng)如價(jià)格錯(cuò)誤（輸入電腦錯(cuò)誤或打錯(cuò)標(biāo)簽）則立即修正，并追究責(zé)任。如因與競爭對手比價(jià)而造成毛利下降，則采購應(yīng)針對幾項(xiàng)謝謝閱讀高毛利，不予理會(huì)以免浪費(fèi)毛利。尋求廠商支援采購必須控制毛利率在規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)左右。感謝閱讀謝謝閱讀賣場，但毛利要達(dá)到規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)，公司才不會(huì)因此而造成財(cái)務(wù)損失，感謝閱讀精品文檔放心下載感謝閱讀們的售價(jià)過高，最后會(huì)導(dǎo)致很多潛在的顧客流失。七、平均價(jià)格：（AveragePrice）-件單價(jià)謝謝閱讀＝POS銷售額/POS銷售數(shù)量（POSSales/POSQ.T.Y.）銷售增長率：（SalesIncrease）＝（本年銷售額－去年銷售額）/本年銷售額(TYSales-LYSales)/TYSales感謝閱讀※注：感謝閱讀說明營運(yùn)狀況越好。Item精品文檔放心下載據(jù)為據(jù)。這樣的計(jì)算結(jié)果比較符合實(shí)際。八、提價(jià)率＝（零售價(jià)－成本價(jià)）/成本價(jià)感謝閱讀精品文檔放心下載相應(yīng)的對策來補(bǔ)償我們的損失。如：1．與廠家交涉，讓其提供免費(fèi)貨補(bǔ)償。2．提高商品本身的零售價(jià)。3．在降低零售價(jià)前退貨給供應(yīng)商。九、年周轉(zhuǎn)率：＝年銷售額/平均庫存（以零售價(jià)計(jì)）月周轉(zhuǎn)率：＝月銷售額/平均庫存（以零售價(jià)計(jì)）投資回報(bào)率：（ReturnOnInvestment簡稱：ROI）感謝閱讀＝年利潤額/平均庫存（成本）存貨比：（InventoryRat）＝應(yīng)付款/庫存當(dāng)存貨比＞1，則財(cái)務(wù)支出當(dāng)存貨比＜1，則財(cái)務(wù)收益；采購金額預(yù)算（OpenToBuy簡稱：OTB）OTB＝月末實(shí)際庫存－當(dāng)月銷售－毛利損失＋本月總收貨感謝閱讀（ACTUALINVENTORY-SALES-MD+TOTALRECEIPTS）感謝閱讀OTB是根據(jù)上月的實(shí)際數(shù)值推算下個(gè)月的情況，所以上述公式感謝閱讀中的值應(yīng)為上個(gè)月的實(shí)際值。九、采購分析控制庫存的操作辦法1）堅(jiān)持采購金額預(yù)算制2）評估周轉(zhuǎn)天數(shù)是否超過標(biāo)準(zhǔn)3）謝謝閱讀4）由電腦報(bào)表中得知5）避免部分商品周轉(zhuǎn)量大，周轉(zhuǎn)天數(shù)降低而疏忽對于滯銷品處理。感謝閱讀6）與營運(yùn)主管研究庫存卡之訂貨狀況是否合理7）月底盤點(diǎn)前發(fā)現(xiàn)過多庫存應(yīng)與營運(yùn)主管研究退貨動(dòng)作大幅降低謝謝閱讀庫存。8）感謝閱讀廠商聯(lián)系促銷結(jié)束后的退貨事宜。9）采購人員應(yīng)該了解是否因售價(jià)過高造成滯銷而庫存過高感謝閱讀10）采購人員在下特別訂單（廠商的一次性商品）時(shí)，除價(jià)格便宜謝謝閱讀精品文檔放心下載感謝閱讀謝謝閱讀取消，所以采購必須慎重考慮，以免成為滯銷庫存。采購商品陳列管理1．商品陳列的目的1．1提高銷售額，加快商品周轉(zhuǎn)和資金周轉(zhuǎn)率1．2增強(qiáng)美感、商業(yè)感，刺激顧客購物1．3方便顧客拿取、判斷（易看、易懂、易拿）1．4補(bǔ)貨方便1．5具有價(jià)低質(zhì)優(yōu)的概念和形象不同排面的銷售量貨架上四種不同層面：貨架底層——低于0.5米伸手高度——0.6-1.2米眼睛平視——1.3-1.6米貨架高層——1.7米以上貨架位置銷量占比貨架高層10%眼睛平視40%伸手高度25%貨架底層25%2商品陳列的流程2．1熟知品項(xiàng)，貨架類型號尺寸2．2確定每類商品所需貨架數(shù)量2．3確定每個(gè)貨架的商品數(shù)目2．4畫陳列圖，并計(jì)算陳列量2．5實(shí)際陳列2．6局部調(diào)整2．7商品陳列確定，修改陳列圖，確定陳列圖3商品陳列的基本要求整齊、清潔、美觀、豐滿3．1明確陳列商品的目標(biāo)顧客，以方便顧客為原則。3．2明確所陳列商品的數(shù)量，保持豐滿，又節(jié)省空間。在謝謝閱讀超市經(jīng)營中，商品陳列的數(shù)量應(yīng)該和商品銷售的數(shù)A商品銷售了50個(gè)，B商品銷售了30個(gè)，C商品銷售了10個(gè)，那么適當(dāng)?shù)纳唐逢惲袘?yīng)該是5：3：1。要適當(dāng)加大流動(dòng)較快的商品的陳列，縮小直至刪除銷量較小的商品陳列。3．3要明確所陳列商品的面，要注意以下幾點(diǎn)：3．3．1陳列商品的哪一面容易讓顧客看到；3．3．2陳列商品的哪一面能突出商品的主要特征；3．3．3商品的哪一面容易讓顧客了解其內(nèi)容；3．3．4商品的哪一面容易陳列。3．4明確商品陳列的形狀。一種商品用臺式陳列還是掛式精品文檔放心下載來決定。3．5明確商品的陳列地點(diǎn)。一種商品陳列在賣場什么地方感謝閱讀才能引起顧客的關(guān)注是由店內(nèi)商品布局及動(dòng)線來熱賣的效果。4陳列道具4．1層板：一般商品陳列（袋裝、瓶裝等）4．2斜口籠：方便面、小包裝食品等4．3鉤：懸掛陳列的商品（如：襪子、拖鞋等）4．4特殊陳列架（如：碗架、鞋架等）5商品陳列的基本方法關(guān)聯(lián)性商品陳列是陳列時(shí)必須遵守的第一準(zhǔn)則，所謂關(guān)聯(lián)性陳列感謝閱讀是指以功能分類陳列的商品，不以供應(yīng)商來區(qū)分陳列（如供應(yīng)商精品文檔放心下載精品文檔放心下載客購物路線的左右兩側(cè)同時(shí)陳列同類商品，關(guān)聯(lián)商品在同一貨架謝謝閱讀的另一面。5．1公平貨架，以銷售決定陳列空間。5．2在依銷售決定面積的同時(shí)，注意每個(gè)商品的最小陳列尺精品文檔放心下載53從商品價(jià)格因素來考慮由低到高、由左到右，黃金視線感謝閱讀90CM~130CM。BAY低中高中、高毛利商品高中低5．4從商品包裝尺寸作為參考因素：上小下大，上輕下重，感謝閱讀24CM5．5感謝閱讀在醒目處。56謝謝閱讀5．7沖動(dòng)性商品放在臨近通道入口處的地方陳列，日常性的感謝閱讀消耗品陳列在店后方或較次的位置。58較小的商品放在貨架的上面，較重較大的商品放在貨架精品文檔放心下載的下方，以增加安全感及視覺美感。5．9陳列須是滿貨架陳列。5．10優(yōu)先選擇相對垂直陳列的原則。5．11體積龐大，笨重及低毛利商品陳列在貨架下層。5．12商品陳列圖一經(jīng)確認(rèn)，員工不得隨意更改。5．13重架層板（如糧油層板）最多不能超過五層，輕架層謝謝閱讀板最多不超過八層（以1.8CM5．14所有有顏色之分的商品,請分開陳列：紅黃蘭紅黃蘭紅黃蘭5．15所有有尺碼的商品請按規(guī)格陳列(上小下大)：精品文檔放心下載SSSMMMLLLXLXLXL6陳列的實(shí)施1精品文檔放心下載確定每個(gè)貨架、端架、地堆的商品品項(xiàng)；2店鋪嚴(yán)格按照商品陳列圖陳列商品。3每一個(gè)商品有其固定位置，好商品要有好位置。4感謝閱讀5以銷售數(shù)量調(diào)整排面。6商品價(jià)簽位于商品左下角。7陳列調(diào)整71商品增新汰舊，原則上新增一個(gè)商品，必須在原有品類精品文檔放心下載整。72感謝閱讀73因?qū)嶋H排面大于或小于用銷售額估算的排面，應(yīng)對陳列精品文檔放心下載排面進(jìn)行調(diào)整。7．4陳列不美觀，應(yīng)對陳列適當(dāng)調(diào)整。7．5感謝閱讀過季商品，必須對商品陳列進(jìn)行調(diào)整。采購商品功能定位1商品是賣場的靈魂，通過商品結(jié)構(gòu)系統(tǒng)的合理組合和陳列來體現(xiàn)。精品文檔放心下載精品文檔放心下載同的，分為：形象商品，銷量商品，效益商品。1．1形象商品：最具有低價(jià)和品牌代表性，并為消費(fèi)者所熟知的生謝謝閱讀感謝閱讀為全店形象商品和部門形象商品，其特征為：1．1．1售價(jià)代表全店的低價(jià)形象。1．1．2對顧客有吸引力的生活必需品，或大多數(shù)顧客熟悉其價(jià)格、感謝閱讀品質(zhì)，知名度大的品牌商品；1．1．3單品有規(guī)模銷量，對專業(yè)客戶有吸引力；1．1．4價(jià)格水平在一定時(shí)期內(nèi)穩(wěn)定（至少30謝謝閱讀1．2銷量商品：價(jià)格較市場有優(yōu)勢，能達(dá)到一定的銷量要求，保證精品文檔放心下載獲取正常毛利的商品，其特征為：1．2．1品項(xiàng)較多，單品銷量能達(dá)到一定規(guī)模；1．2．2保證正常毛利水平；1．2．3由市場認(rèn)可的成熟商品組成；1．2．4采購重點(diǎn)監(jiān)控管理的商品。1．3效益商品：新品、個(gè)性化商品、季節(jié)性商品等為效益謝謝閱讀商品，其特征為：131感謝閱讀對樹立品項(xiàng)豐富形象起到重要作用；1．3．2銷量低，季節(jié)性強(qiáng)，但對擴(kuò)大銷量可起到襯托作用，謝謝閱讀謝謝閱讀1．3．3效益高；定位于效益商品的品種，需保證高毛利，最謝謝閱讀佳營業(yè)外收入和較高返利，對經(jīng)營效益好壞起到?jīng)Q定性作用。精品文檔放心下載2功能定位商品的管理考核標(biāo)準(zhǔn)2．1品項(xiàng)占比：形象商品的品項(xiàng)數(shù)應(yīng)不低于5%，銷量商品占感謝閱讀45%，效益商品占50%；2.2單品銷售額考核：形象商品單店月銷售額不低于3000元，銷量精品文檔放心下載商品不低于1000元，效益商品不低于300元；2.33%，銷量商品要比競爭對手感謝閱讀低3%左右，效益商品要實(shí)現(xiàn)較高毛利指標(biāo)；2.4陳列量：形象商品陳列量應(yīng)很大，庫存天數(shù)在3-15天；銷量商感謝閱讀品陳列量較大，庫存天數(shù)在3-30天；效益商品正常陳列量，庫存天感謝閱讀數(shù)在3-60天；2.5缺貨率：形象商品要保證隨時(shí)有現(xiàn)貨，銷量商品缺貨率低于謝謝閱讀0.5%，效益商品缺貨率低于3%。采購供應(yīng)商管理1尋找優(yōu)秀的供應(yīng)商1．1供應(yīng)商的分類：1．1．1按供應(yīng)性質(zhì)分類：制造商、代理商、批發(fā)商；1．1．2按區(qū)域分類：全國性供應(yīng)商、區(qū)域性供應(yīng)商、本地供應(yīng)商；1．1．3按品牌分類：知名品牌供應(yīng)商、一般品牌供應(yīng)商、自有品牌供應(yīng)商；1．2供應(yīng)商選擇策略：1．2．1全國品牌商品爭取與制造商、地區(qū)總代理直接進(jìn)貨；1．2．2地方商品應(yīng)與本地制造商直接進(jìn)貨；1．2．3同一品類應(yīng)有至少兩家供應(yīng)商供貨，以獲取較為低廉的供貨價(jià)格,1．2．4不引進(jìn)只提供一種商品的供應(yīng)商，除非特別情況，并經(jīng)采購經(jīng)理批準(zhǔn)。1．3供應(yīng)商應(yīng)提交的資料：1．3．1蓋公章的企業(yè)營業(yè)執(zhí)照復(fù)印件（并已辦理當(dāng)年度年檢）1．3．2蓋公章的企業(yè)稅務(wù)登記證復(fù)印件（并已辦理當(dāng)年度年檢）1．3．3企業(yè)法人代碼證書1．3．4商標(biāo)注冊證明1．3．5代理、經(jīng)銷商的代理、經(jīng)銷許可（授權(quán)書）1．3．6企業(yè)開戶行資料1．3．7蓋公章的增值稅發(fā)票復(fù)印件1．3．8蓋公章的商品報(bào)價(jià)表1．3．9其它相關(guān)資料1．3．10精品文檔放心下載告，進(jìn)口商品衛(wèi)生許可證1．3．11精品文檔放心下載批準(zhǔn)證書等。2供應(yīng)商的談判2．1談判要點(diǎn)：序號談判要談判細(xì)則點(diǎn)1銷售分1．最近時(shí)期的銷售情況（最近一個(gè)月或半個(gè)月）感謝閱讀析2．供應(yīng)商商品中銷售最好和最差的商品3．每天、每周、每月銷售額4．顧客反饋2利潤回1．精品文檔放心下載顧擴(kuò)大銷售量2．銷售達(dá)到供應(yīng)商的返利要求，供應(yīng)商應(yīng)予返利3．一視同仁或提供更低價(jià)格4．供應(yīng)商的通道費(fèi)用3促銷活1．新產(chǎn)品上市時(shí)的促銷活動(dòng)動(dòng)及安2．節(jié)假日的促銷活動(dòng)排3．店慶及超市組織的促銷活動(dòng)4．供應(yīng)商自身的產(chǎn)品促銷活動(dòng)5．促銷的詳細(xì)計(jì)劃應(yīng)提前7-10天提交給超市6．促銷的配合與銜接7．促銷員的管理8．促銷品、贈(zèng)品的管理9．促銷期間的加大訂單和貨源保證10．促銷費(fèi)用4供貨情1．嚴(yán)格控制斷貨現(xiàn)象的發(fā)生況2．與供應(yīng)商一起分析斷貨的原因：A.信息溝通中的不順暢、不及時(shí)B.供應(yīng)商的生產(chǎn)、供應(yīng)能力跟不上C.其他原因3．在供應(yīng)商商品暢銷的情況下，要求供應(yīng)商的優(yōu)先供貨4．對于銷售緩慢或滯銷的商品，與供應(yīng)商共同分析原因并采取相應(yīng)對策：A.促銷B.供應(yīng)商提供折扣，降價(jià)C.調(diào)整位置D.退換商品5．要求供應(yīng)商逐步建立與本超市的信息系統(tǒng)相連接的信息系統(tǒng)，以便及時(shí)的信息傳遞6．對多次斷貨供應(yīng)商采取懲罰措施5送貨1．直接送貨2．送貨至配銷中心3．送貨的預(yù)約6價(jià)格分1．其他超市同樣商品的售價(jià)析2．其他品牌同類商品的售價(jià)3．上降低其零售價(jià)？7付款方1．30天付款？代銷？其他？）感謝閱讀式2．總部統(tǒng)一結(jié)款？分店結(jié)款？8新貨1．新產(chǎn)品的推廣計(jì)劃2．新產(chǎn)品的進(jìn)場3．新產(chǎn)品的促銷方案9市場信1．同類商品的銷售情況息2．顧客的反饋3．潛在能力的商品10季節(jié)性1．提前30-60天準(zhǔn)備銷售計(jì)2．供應(yīng)商應(yīng)備足貨源劃3．超市指定價(jià)位的商品開發(fā)4．供應(yīng)商的促銷計(jì)劃11競爭情1．與供應(yīng)商共同分析其產(chǎn)品在不同商場的銷售情精品文檔放心下載況分析況，分析本超市的優(yōu)勢與不足2．同類產(chǎn)品的其他品牌的市場狀況12貨品種1．同一品類應(yīng)增加的品種類發(fā)展2．不同規(guī)格、不同包裝產(chǎn)品的開發(fā)潛質(zhì)3．根據(jù)顧客的要求進(jìn)行新產(chǎn)品的開發(fā)2．2與供應(yīng)商談判的技巧：2．2．1談判前要有充分的準(zhǔn)備2．2．2談判時(shí)要精神煥發(fā)，有朝氣2．2．3盡量與有權(quán)決定的人談判2．2．4盡量在本超市辦公室內(nèi)談判2．2．5我方應(yīng)掌握主動(dòng)2．2．6必要時(shí)轉(zhuǎn)移話題2．2．7盡量以肯定的語氣與對方談話2．2．8盡量成為一個(gè)傾聽者2．2．9盡量站在對方的角度，為對方著想2．2．10必要時(shí)以退為進(jìn)2.2．11不要草率做出決定2.2.12談判時(shí)要避免談判破裂3供應(yīng)商檔案的建立3．1供應(yīng)商的檔案應(yīng)包括以下內(nèi)容：3．1．1供應(yīng)商登記表3．1．2供應(yīng)商產(chǎn)品價(jià)格登記表3．1．3供應(yīng)商企業(yè)資料3．1．4供應(yīng)商采購合同3．1．5供應(yīng)商洽談登記表3．1．6供應(yīng)商顧客投訴登記表3．1．7供應(yīng)商顧客服務(wù)登記表3．1．8供應(yīng)商銷售業(yè)績分析表3．1．9優(yōu)秀供應(yīng)商綜合評估加權(quán)評分表3．2供應(yīng)商的檔案應(yīng)該及時(shí)登記、整理3．3供應(yīng)商的檔案應(yīng)由專人負(fù)責(zé)整理、保管，并錄入電腦謝謝閱讀系統(tǒng)保存資料。4供應(yīng)商的汰換41經(jīng)常對供應(yīng)商的銷售情況進(jìn)行檢核，與供應(yīng)商共同分析感謝閱讀銷售差的原因；4．2應(yīng)先刪除銷售差的單品；4．3對總體銷售差的供應(yīng)商在雙方協(xié)商后仍無改進(jìn)的要及謝謝閱讀時(shí)刪除；4．4對只提供一種商品的供應(yīng)商在銷售較差時(shí)要盡可能刪感謝閱讀除；45對銷售額大，單品品種多的供應(yīng)商要關(guān)注，避免其控制精品文檔放心下載超市品種、價(jià)格。采購合同管理1采購合同簽訂的原則1．1簽訂合同的供應(yīng)商必須具備法人資格。1．2采購合同必須合法。1．3簽訂合同必須堅(jiān)持平等互利，充分協(xié)商的原則1．4簽訂合同必須堅(jiān)持等價(jià)、有償?shù)脑瓌t1．5采購合同應(yīng)當(dāng)采用書面形式1．6采購合同應(yīng)該雙方合同公章方才有效2采購合同的內(nèi)容2．1合同的標(biāo)的：設(shè)備、商品的品名22商品的條形碼、品種、數(shù)量、規(guī)格，此項(xiàng)數(shù)據(jù)一般附在謝謝閱讀附件2．3使用電腦系統(tǒng)的超市一定要求供應(yīng)商的商品帶有條形謝謝閱讀碼（部分生鮮食品除外）2．4商品的品種應(yīng)具體，避免使用綜合品名2．5商品的規(guī)格應(yīng)規(guī)定具體顏色、式樣、尺碼和牌號等謝謝閱讀2．6商品的數(shù)量必須以超市實(shí)際銷售的單位為最小單位感謝閱讀2．7商品的質(zhì)量和包裝：合同上必須注明商品的包裝方式，謝謝閱讀合同上應(yīng)有具體的質(zhì)量保證條款。2．8合同上有明確的包換、包修、包退的條款2．9商品的價(jià)格和結(jié)算方式：2．9．1不論以何種方式報(bào)價(jià)，價(jià)格表上必須注明確切的商品進(jìn)價(jià)2．9．2合同上必須規(guī)定明確的商品結(jié)算方式和程序2．10交貨期限、地點(diǎn)和送貨方式：2．10．1合同上必須明確注明交貨的時(shí)間、地點(diǎn)2．10．2有配送中心的超市可注明送貨至配送中心2．11對于新供應(yīng)商，一般先簽署3個(gè)月的試銷合同，如三精品文檔放心下載個(gè)月內(nèi)銷售狀況良好再續(xù)約2．12商品驗(yàn)收方法：合同上必須注明驗(yàn)收的標(biāo)準(zhǔn)，合同上精品文檔放心下載必須注明驗(yàn)收的方法、期限和地點(diǎn)2．13違約責(zé)任：注明違約行為，通常以下三種行為為違約謝謝閱讀行為：2131精品文檔放心下載品2．13．2不按合同中規(guī)定的商品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)交貨2．13．3逾期發(fā)送商品2．13．4注明違約責(zé)任2．14合同的變更和解除的條件2141合同中應(yīng)規(guī)定在什么情況下可變更或解除合同，謝謝閱讀什么情況下不可變更或解除合同2142合同中應(yīng)注明通過什么手續(xù)來變更或解除合同精品文檔放心下載3采購合同的簽訂程序供應(yīng)商提供的樣品、采購員審核簽名并將采購合采購經(jīng)理審核并簽名，業(yè)務(wù)副總審核、簽名4采購合同的歸檔管理與跟進(jìn)4．1采購合同的歸檔管理：4．1．1按照商品種類分類歸檔4．1．2采購合同復(fù)印件與供應(yīng)商檔案歸檔4．1．3采購合同原件單獨(dú)歸檔、統(tǒng)一管理4．2采購合同的跟進(jìn)：4．2．1以采購合同的條款檢查供應(yīng)商的表現(xiàn)4．2．2采購合同期限的預(yù)警4．2．3在采購合同期限前一個(gè)月對供應(yīng)商的表現(xiàn)做綜合評估以確定是否續(xù)約4．2．4可在電腦系統(tǒng)中設(shè)定合同期限預(yù)警程序采購應(yīng)知應(yīng)會(huì)---商品引進(jìn)與汰換管理1商品的引進(jìn)1．1商品的引進(jìn)是采購的日常工作，應(yīng)制訂新商品引進(jìn)率指感謝閱讀潤，新商品引進(jìn)率一年應(yīng)達(dá)到60%-70%精品文檔放心下載月、每周。1．2通過對競爭對手的調(diào)查引進(jìn)新商品1．3通過對市場的考察引進(jìn)新商品1．4每月新商品引進(jìn)率應(yīng)在5-10%1．5新品引進(jìn)時(shí)注意遵循“人無我有，人有我優(yōu)”的原則，謝謝閱讀突出特色1．6注意產(chǎn)品的生命周期產(chǎn)品周期產(chǎn)品表現(xiàn)采購策略產(chǎn)品投放期產(chǎn)品剛剛上市，需要迅速被消費(fèi)全面考察后謹(jǐn)慎決謝謝閱讀者所認(rèn)知，需要廠家對市場的大定力培育產(chǎn)品成長期產(chǎn)品已形成一定的知名度，并有根據(jù)市場反應(yīng)積極精品文檔放心下載相應(yīng)的顧客群體，銷售呈增長趨勢，廠家需加大對市場的推廣，擴(kuò)大產(chǎn)品影響力產(chǎn)品成熟期產(chǎn)品已擁有穩(wěn)定的消費(fèi)群，并形適當(dāng)控制進(jìn)貨數(shù)量，謝謝閱讀成一定的市場規(guī)模，但市場漸趨以免造成庫存積壓飽和產(chǎn)品衰退期產(chǎn)品銷售日漸下滑，消費(fèi)者逐漸迅速淘汰該商品謝謝閱讀選擇更新產(chǎn)品替代2新商品訂貨21謝謝閱讀店面積、商品結(jié)構(gòu)、陳列位置等，統(tǒng)一為各店訂出適量商品；2．2在采購課長通知門店新商品清單時(shí)，應(yīng)注明商品品名、謝謝閱讀進(jìn)價(jià)、售價(jià)、陳列要求等；23精品文檔放心下載陳列；2．4門店應(yīng)加強(qiáng)新商品的陳列和銷售工作，在陳列、POP、精品文檔放心下載新商品標(biāo)識等方面突出展示；2．5謝謝閱讀26新品引進(jìn)時(shí)應(yīng)有33個(gè)謝謝閱讀利潤指標(biāo)等）才能成為正常商品；27經(jīng)過三個(gè)月試銷后，新商品銷售未達(dá)到預(yù)期目標(biāo)，要與精品文檔放心下載供應(yīng)商進(jìn)行溝通調(diào)整或進(jìn)行汰換。3商品的汰換3．1對有效銷售發(fā)生率一直較低的商品要予以淘汰，促進(jìn)超感謝閱讀市商品的良性循環(huán)，商品淘汰率應(yīng)遵循“一進(jìn)一出”品；3．2對于質(zhì)量不合格或多次遭顧客投訴的商品要堅(jiān)決淘汰；精品文檔放心下載3．3對淘汰商品建立檔案，以防以后再次進(jìn)貨；3．4商品淘汰時(shí)要有嚴(yán)格的程序：3．4．1列出淘汰商品清單，交采購經(jīng)理確認(rèn)、審核、批準(zhǔn)；感謝閱讀342精品文檔放心下載存量及金額；3．4．3確定商品淘汰日期，通知門店清點(diǎn)匯總汰換商品；感謝閱讀3．4．4淘汰商品的供應(yīng)商貨款抵押；3．4．5淘汰商品的退場（下貨架——統(tǒng)一點(diǎn)數(shù)——打包——采購商品定價(jià)與變價(jià)管理---精品文檔放心下載格政策，在市場競爭中掌握主動(dòng)，提高門店的低價(jià)形象，促進(jìn)門店銷售業(yè)績。1定價(jià)原則的重要性1．1確立公司價(jià)格形象1．2決定公司財(cái)務(wù)目標(biāo)1．3影響銷售的重要因素2低價(jià)戰(zhàn)略的重要意義2．1不同發(fā)展階段的價(jià)格戰(zhàn)略：2．1．1初創(chuàng)階段，制訂低價(jià)戰(zhàn)略，占領(lǐng)市場競爭的主動(dòng)權(quán)精品文檔放心下載精品文檔放心下載奠定基礎(chǔ)。2．1．2發(fā)展中期：擴(kuò)大市場占有率，實(shí)施低價(jià)戰(zhàn)略2．1．3成熟公司：地位穩(wěn)固，利潤最大化，經(jīng)營提升，降精品文檔放心下載低費(fèi)用，低價(jià)戰(zhàn)略2．2不同發(fā)展目標(biāo)的不同價(jià)格戰(zhàn)略：贏利/擴(kuò)張2．3不同競爭環(huán)境的價(jià)格戰(zhàn)略：缺乏競爭/競爭激烈2．4不同資金狀況下的價(jià)格戰(zhàn)略：短缺/充足3超市價(jià)格戰(zhàn)略3．1天天平價(jià)3．1．1力爭每天保持低價(jià)3．1．2不打價(jià)格戰(zhàn)3．1．3減少廣告3．1．4保證毛利3．1．5提高服務(wù)水平3．2高/低交替策略3．2．1刺激消費(fèi)3．2．2加快周轉(zhuǎn)3．2．3強(qiáng)調(diào)物有所值3．2．4以低價(jià)形象帶動(dòng)高毛利商品銷售3．2．5以不同價(jià)格吸引不同消費(fèi)群4定價(jià)原則4．1混合加價(jià)：按不同部門的毛利計(jì)劃，商品功能定位，感謝閱讀實(shí)行不同的價(jià)格戰(zhàn)略4．2保證毛利：放棄過低毛利商品4．3了解市場動(dòng)向，參考競爭對手的零售價(jià)4．4清楚部門、類價(jià)格帶（銷量商品/效益商品）4．5不銷售負(fù)毛利商品4．6不得均一加價(jià)4．7注意商品進(jìn)價(jià)、售價(jià)是否含稅5商品價(jià)格的制定在為新引進(jìn)商品制定售價(jià)時(shí)，應(yīng)充分考慮到競爭對手售價(jià)，精品文檔放心下載謝謝閱讀合，并保證公司的利益。5．1根據(jù)商品部門的目標(biāo)毛利率制訂單個(gè)商品的價(jià)格5．1．1成本加成定價(jià)方法：單位商品價(jià)格=（商品進(jìn)價(jià)+商品附加成本）×（1+加感謝閱讀價(jià)系數(shù)）其中：商品附加成本指超市的固定資產(chǎn)折舊費(fèi)、員工工資、謝謝閱讀POP促銷費(fèi)用等超市分?jǐn)傆谠撋唐返母兄x閱讀費(fèi)用，可由財(cái)務(wù)部提供5．1．2售價(jià)加成定價(jià)法：單位商品價(jià)格=+1－毛利率）精品文檔放心下載5．2根據(jù)商品的統(tǒng)一零售價(jià)倒扣方式制訂價(jià)格5．2．1很多的品牌供應(yīng)商為了規(guī)范市場，統(tǒng)一市場形象，謝謝閱讀精品文檔放心下載統(tǒng)一價(jià)格，而他們提供給零售商的往往是倒扣的方式。5．2．2要盡量向供應(yīng)商爭取扣點(diǎn)，以創(chuàng)造盡可能高的利潤謝謝閱讀5．2．3在這一類商品的定價(jià)上，可根據(jù)競爭對手的定價(jià)情精品文檔放心下載況，在供應(yīng)商同一零售價(jià)的基礎(chǔ)上作稍微的調(diào)整5．3根據(jù)顧客需求制訂價(jià)格（反向定價(jià)）5．3．1通過對顧客的調(diào)查，充分掌握顧客對某類商品的可感謝閱讀接受價(jià)格，與供應(yīng)商合作，在此價(jià)格的基礎(chǔ)上爭取利潤。6變價(jià)管理變價(jià)主要分為采購變價(jià)（總部變價(jià)）和店內(nèi)變價(jià)兩種類型。采精品文檔放心下載精品文檔放心下載感謝閱讀感謝閱讀內(nèi)自己部門的商品進(jìn)行售價(jià)的變更。主要包括：1正常變價(jià)1．1感謝閱讀行進(jìn)價(jià)及售價(jià)的調(diào)整1．2感謝閱讀售價(jià)的調(diào)整。1．3感謝閱讀及售價(jià)的調(diào)整。2促銷變價(jià)2．1DM商品變價(jià)：A.DM商品是超市的重點(diǎn)商品，每15天更換一次，價(jià)格在當(dāng)精品文檔放心下載期DM結(jié)束后要馬上恢復(fù)至原價(jià)。B.由于DM謝謝閱讀目的，DM商品價(jià)格必須比平時(shí)價(jià)格低20-50%。C.DM感謝閱讀同時(shí)變更。D.DM商品的變價(jià)時(shí)間從DM執(zhí)行期當(dāng)天的零晨時(shí)開始至DM執(zhí)感謝閱讀行最后一天的二十四時(shí)止。2．2特價(jià)商品變價(jià)：A.供應(yīng)商提供贊助的進(jìn)價(jià)及售價(jià)的變更。B.謝謝閱讀C.為某一個(gè)促銷活動(dòng)，采購主管進(jìn)行的售價(jià)調(diào)整。2．3時(shí)段價(jià)格變更：A.是指在特定的某一個(gè)短時(shí)間內(nèi)對某一個(gè)特定商品進(jìn)行驚感謝閱讀爆價(jià)格促銷的活動(dòng)。B.感謝閱讀動(dòng)期間該商品銷售的數(shù)量。C.精品文檔放心下載謝謝閱讀后，營運(yùn)主管應(yīng)立即通知電腦部恢復(fù)原價(jià)。3清倉變價(jià)3．1感謝閱讀精品文檔放心下載完為止。3．2積壓商品清倉變價(jià)：積壓的商品進(jìn)行庫存調(diào)整，對商品進(jìn)行清倉處理，售完為止。感謝閱讀3．3殘損商品變價(jià)：對門店內(nèi)使用過的樣品、可使用的殘損商品進(jìn)行降價(jià)處理，盡謝謝閱讀可能降低損耗。4變價(jià)注意事項(xiàng)41精品文檔放心下載性。4．2變價(jià)商品必須有醒目的POP，價(jià)格標(biāo)志明顯，已達(dá)到吸引精品文檔放心下載顧客和喧染超市氣氛的目的。43謝謝閱讀束后的第一時(shí)間內(nèi)恢復(fù)原來價(jià)格。4．4大多數(shù)的降價(jià)應(yīng)與供應(yīng)商協(xié)商，共同分擔(dān)降價(jià)成本。感謝閱讀采購促銷管理在遵循公司總體經(jīng)營目標(biāo)下，制訂并落實(shí)商品促銷政策和每月、謝謝閱讀感謝閱讀價(jià)格和策略，促進(jìn)店鋪銷售業(yè)績的增長。1促銷活動(dòng)的方式1．1感謝閱讀感謝閱讀重陽節(jié)、圣誕節(jié)、元旦等1．2周年慶促銷1．3主題促銷：圍繞一個(gè)促銷主題進(jìn)行的活動(dòng)OK廣場演唱大賽、冬令火鍋食品展等精品文檔放心下載2促銷的表現(xiàn)方式2．1買A送A2．2買A送B2．3拍賣2．4集分換購2．5抽獎(jiǎng)2．6刮獎(jiǎng)2．7贈(zèng)品2．8叫賣2．9試吃2．10降價(jià)3促銷商品的選擇3．1按照促銷主題和品種要求，選擇商品。32感謝閱讀門可適當(dāng)增加品種。3．3促銷商品應(yīng)與主題及顧客日常消費(fèi)品為主。3．4適當(dāng)選擇新商品，廣告商品。3．5選擇供應(yīng)商促銷力度較大的產(chǎn)品。36感謝閱讀加強(qiáng)促銷效果。3．7應(yīng)保證促銷商品在促銷期間的市場競爭力。3．8不選擇付毛利商品。4促銷商品的采購4．1確定促銷商品的毛利預(yù)算、銷售預(yù)算和活動(dòng)周期42精品文檔放心下載多銷，影響促銷效果4．3確保促銷商品的按時(shí)到貨4．4對促銷商品的倉儲優(yōu)先、配送優(yōu)先原則45感謝閱讀在促銷結(jié)束后及時(shí)回復(fù)原價(jià)．5與供應(yīng)商共同促銷5．1讓供應(yīng)商積極參予，共同討論促銷計(jì)劃5．2必須讓供應(yīng)商確保商品的足夠數(shù)量與按時(shí)送貨5．3促銷商品十分暢銷，而無足夠庫存時(shí)，要采取緊急訂單精品文檔放心下載5．4在促銷活動(dòng)中，供應(yīng)商應(yīng)該提供：5．4．1折扣優(yōu)惠5．4．2進(jìn)價(jià)降低的優(yōu)惠5．4．3贈(zèng)品提供5．4．4廣告費(fèi)贊助5．4．5促銷員的現(xiàn)場促銷5．4．6相應(yīng)的商品海報(bào)5．4．7促銷貨架的陳列費(fèi)用（如堆頭費(fèi)、端架費(fèi)等）5．4．8相應(yīng)的陳列設(shè)備，如特殊的展示架6促銷商品的陳列1陳列原則：醒目、突出、大面積陳列，營造良好的購物環(huán)謝謝閱讀境，讓顧客產(chǎn)生購買的沖動(dòng)2陳列方式：端架、堆頭、整體排面、促銷區(qū)陳列、特殊陳精品文檔放心下載列等。3POP廣告及標(biāo)價(jià)牌：3．1對于促銷的商品，在陳列區(qū)內(nèi)必須有醒目的POP廣告，精品文檔放心下載以達(dá)到告示顧客，營造氛圍的目的。3．2促銷商品的POP必須清楚醒目，可標(biāo)明原價(jià)及降價(jià)后的謝謝閱讀現(xiàn)價(jià)，并說明此次促銷活動(dòng)的周期采購商業(yè)策略一、行銷的基本要項(xiàng)精品文檔放心下載招募與訓(xùn)練、原料或零組件采購、生產(chǎn)、包裝、儲存、運(yùn)送、廣告、感謝閱讀精品文檔放心下載精品文檔放心下載精品文檔放心下載的5P，所謂行銷的5P是：*商品（PRODUCT）*價(jià)格（PRUCE）*流通管道及銷售地點(diǎn)（PLACE）*廣告促銷（PROMOTION）*人員（PEOPLE）采購經(jīng)理必須對這行銷的5P有深入的了解，才可能知已知彼，謝謝閱讀百戰(zhàn)百勝，以下是這5P的簡單介紹：采購經(jīng)理最重要的一件事就是經(jīng)由各種管道了解市場的需感謝閱讀精品文檔放心下載下列因素：*功能*包裝*品質(zhì)（性能及耐久性）*售后服務(wù)保證*知名度或吸引力*訂貨數(shù)量及交貨期*設(shè)計(jì)、花色及尺寸*商品齊全度*流行性、新奇性或獨(dú)特性*商品說明賣場銷售的商品最大的特色在于物美價(jià)廉，價(jià)格在行銷上謝謝閱讀感謝閱讀謝謝閱讀謝謝閱讀精品文檔放心下載各賣場商品為廣大顧客接受的基本因素。本公司所屬賣場明確的配置及寬廣明亮的貨架間走道，為感謝閱讀精品文檔放心下載謝謝閱讀精品文檔放心下載感謝閱讀去了解商品。此外，商品的陳列位置也極為重要，如果某一項(xiàng)商品是被感謝閱讀告宣傳，以吸引客戶購買死角的商品。POP謝謝閱讀精品文檔放心下載精品文檔放心下載就是用來做廣告謝謝閱讀感謝閱讀須花25%謝謝閱讀感謝閱讀謝謝閱讀精品文檔放心下載以發(fā)揮促銷的相乘效果，吸引客戶的購買。謝謝閱讀精品文檔放心下載擇與議價(jià)上特別下一番功夫。謝謝閱讀謝謝閱讀精品文檔放心下載謝謝閱讀精品文檔放心下載精品文檔放心下載謝謝閱讀將可順利地發(fā)展。謝謝閱讀感謝閱讀感謝閱讀精品文檔放心下載理靈活運(yùn)用這5P，本公司的利潤目標(biāo)將不難達(dá)成。二、商業(yè)策略（COMMERCIALPOLCY）精品文檔放心下載展民族商業(yè)，繁榮雙鴨山經(jīng)濟(jì)，服務(wù)社區(qū)居民。內(nèi)容策略說明市場定位超市業(yè)態(tài)面市，業(yè)種包括5000平米左右的中型綜合超市及10000平米以上的大型賣場，采取多業(yè)種靈活操作模式。公司使命發(fā)展本土商業(yè)零售業(yè)，在黑龍江及全國范圍內(nèi)形成強(qiáng)大的銷售網(wǎng)絡(luò)。價(jià)格及商品組合價(jià)格及商品組合：我們提供上萬種價(jià)低貨感謝閱讀優(yōu)的商品，讓我們的顧客得到最大的一次購足，物超所值的滿意度，并透過定期的快訊，將我們精挑細(xì)選的促銷商品或新產(chǎn)品告知顧客，讓我們的顧客直接分享我們的讓利。陳列顧客以自選方式購物，可以滿足他們自主的需求，因此我們的商品陳列將力求標(biāo)示明確，清潔衛(wèi)生，及井然有序。品質(zhì)所有商品來自全國甚至全球知名廠商或同等品質(zhì)的供應(yīng)商，對生鮮食品而言，新鮮度是我們最重視且自豪的。保證我們讓顧客達(dá)到最大的滿意，除特殊商品外，對顧客實(shí)施產(chǎn)品“三包”的保證。自有品牌本公司也將發(fā)展自有品牌商品，除對品質(zhì)作高要求外，對于價(jià)格更嚴(yán)格要求，務(wù)使顧客獲得實(shí)利三、顧客策略（CUETOMERPOLICY）營業(yè)額之達(dá)成，取決于來店顧客的消費(fèi)行為。內(nèi)容策略說明顧客類別個(gè)人消費(fèi)，指一般個(gè)人。顧客教育由于本公司賣場采取自選式銷售，本公司應(yīng)向顧客說明本公司的銷售制度，包括商品陳列，標(biāo)價(jià)、結(jié)帳、手推車使用等。顧客寄物制度顧客不得攜帶規(guī)定尺寸以外的錢包、袋因在賣場內(nèi)有同