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文檔簡介

一、工作原則為即時處理和控制食品安全事故，保證廣大員工身體健康，根據(jù)《中實際制定本制度。二、適用范圍或者可能關(guān)于人體健康構(gòu)成潛在危害的適用本制度。三、宣傳與預(yù)警（一）加強宣傳（二）預(yù)警1、加強日常監(jiān)管：（生食品）的日常監(jiān)管，經(jīng)過監(jiān)管即時作出預(yù)警。2、建立舉報制度：任何單位和個人有權(quán)向醫(yī)院食品管理部門舉報餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)的食品安全事故和隱患。3、應(yīng)急準備和預(yù)防：的分析、預(yù)警工作。四、事故報告（一（分工見附件：組長：賀平副組長：王志勇成員：林美蓮應(yīng)急處理領(lǐng)導(dǎo)小組負責關(guān)于食品安全事故應(yīng)急處理工作的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)和預(yù)防控制中心、食品藥品安全監(jiān)督管理局通報有關(guān)信息。（二）24五、應(yīng)急處治1、查封扣押造成食品安全事故或者可能導(dǎo)致食品安全事故的食品及其原料。2、查封扣押可疑的污染或中毒食品、飲水及其有關(guān)工具、設(shè)備和場所以及關(guān)于可能受污染的區(qū)域采取控制措施。3、查清餐飲服務(wù)單位食品原料來源及相關(guān)表明材料。4、關(guān)于查封扣押的食品及原料進行試驗，根據(jù)試驗結(jié)果，屬于被污染的食品，予以監(jiān)督銷毀；未被污染的食品，予以解封。

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