調(diào)研報告（畢業(yè)）

第16頁共16頁調(diào)研報告〔畢業(yè)〕天津青年職業(yè)職業(yè)學(xué)院畢業(yè)設(shè)計(論文)課題：對北京恒泰餐飲2023年度薪酬核算情況的調(diào)研報告專業(yè)會計電算化班級12級指導(dǎo)老師臧振霞學(xué)生姓名學(xué)生學(xué)號2023372033學(xué)生姓名學(xué)生學(xué)號2023372023學(xué)生姓名學(xué)生學(xué)號2023372023學(xué)生姓名學(xué)生學(xué)號2023372044提交日期論文成績課題設(shè)計要求畢業(yè)設(shè)計〔論文〕撰寫是教學(xué)方案規(guī)定的綜合性理論教學(xué)環(huán)節(jié)，是培養(yǎng)學(xué)生綜合運用所學(xué)根底知識、專業(yè)知識和根本技能，進步分析^p與解決實際問題的才能，使學(xué)生進展初步的科學(xué)調(diào)研訓(xùn)練，獲得從事科學(xué)調(diào)研工作的初步才能，到達培養(yǎng)目的的一個重要環(huán)節(jié)，是學(xué)生在老師的指導(dǎo)下，針對某一專業(yè)領(lǐng)域的選題，綜合運用所學(xué)的專業(yè)知識，進展學(xué)術(shù)調(diào)研和調(diào)研的理論過程。通過畢業(yè)設(shè)計〔論文〕，在選題、調(diào)查調(diào)研、搜集資料、撰寫論文等各環(huán)節(jié)，使學(xué)生對所學(xué)專業(yè)理論知識和根本方法進展綜合運用，加深對會計專業(yè)知識的理解，培養(yǎng)學(xué)生理論聯(lián)絡(luò)實際，實事求是，踏踏實實的工作作風(fēng)?！惨弧钞厴I(yè)設(shè)計論文環(huán)節(jié)作為綜合應(yīng)用所學(xué)知識的系統(tǒng)訓(xùn)練環(huán)節(jié)，應(yīng)注意以下方面才能的培養(yǎng)：1．調(diào)查調(diào)研、查閱文獻和搜集資料的才能；2．理論分析^p、制定設(shè)計或試驗方案的才能；3．實驗調(diào)研和數(shù)據(jù)處理的才能；4．綜合分析^p、總結(jié)進步及撰寫學(xué)術(shù)論文的才能。〔二〕畢業(yè)設(shè)計〔論文〕的內(nèi)容應(yīng)到達以下根本要求：1.科學(xué)性科學(xué)性是指畢業(yè)設(shè)計〔論文〕應(yīng)具有一定的理論根底，從一般的科學(xué)原理出發(fā)，通過深化的分析^p、調(diào)研，解決實際工作中遇到的問題。其主要表現(xiàn)為：〔1〕正確理解與掌握相關(guān)的根本科學(xué)原理；〔2〕恰當(dāng)運用根本科學(xué)原理；〔3〕名詞、術(shù)語準確，無異議；〔4〕對實際問題的調(diào)查分析^p中肯；〔5〕理論與實際的結(jié)合度高。2.實用性實用性是指畢業(yè)設(shè)計〔論文〕具有一定的實用價值，通過對實際問題的調(diào)查、分析^p，提出解決問題的可行方法。論文選題要與消費理論嚴密結(jié)合，最好聯(lián)絡(luò)XXXX單位〔企業(yè)〕的工作或管理需要來寫，防止脫離企業(yè)實際的宏觀性選題。此外，選題還應(yīng)符合所學(xué)專業(yè)的方向。其主要表現(xiàn)為：〔1〕論文選題具有實際意義，來于理論；〔2〕對問題的調(diào)查、分析^p，全面透徹，中肯；〔3〕可以提出具有實際意義的可行性解決方案。3.邏輯性：〔1〕觀點、結(jié)論可以自圓其說；〔2〕有層次；〔3〕論文簡潔、明了。論文題目對北京恒泰餐飲2023年度薪酬核算情況的調(diào)研報告指導(dǎo)教師綜合閱評意見姓名成績姓名成績姓名成績饒巧紅周歡王嬌侯劍波內(nèi)容【摘要】：^p改革開放以后，我國餐飲行業(yè)開展迅猛，日新月異，各種風(fēng)味特色，各種經(jīng)營形式，讓飲餐飲業(yè)競爭劇烈，但餐飲業(yè)又不同于商業(yè)，不同于工業(yè)，也不同于純效勞業(yè)，在現(xiàn)代社會里它屬于第三產(chǎn)業(yè)，具有消費加工、飲食品零售和勞動效勞的綜合性。也正是這樣的特殊性，對餐飲業(yè)的薪酬核算要求也不同于其他行業(yè)，要求越發(fā)的細致準確。相對來說，在消費開展和社會財富增長的根底上，制定合理的薪酬分配制度，協(xié)調(diào)各類勞動者的薪酬關(guān)系，對于調(diào)動勞動者的消費積極性，進步公司經(jīng)濟效益，不斷滿足員工日益增加的物質(zhì)文化需要也是事關(guān)重要的本次對一家綜合性餐飲開展公司，業(yè)務(wù)客戶遍布全國各地大中小城市及國外用戶，在國內(nèi)也具有代表性的公司-北京恒泰餐飲開展有限責(zé)任公司的工資核算情況進展全面的調(diào)研，主要內(nèi)容有理解公司的公司構(gòu)成，公司采用的薪酬制度，然后在確定公司的薪酬核算情況，包括：職工薪酬確實認〔五險一金三費〕、“應(yīng)付職工薪酬”下設(shè)置明細科目〔工資、職工福利、社會保險費、住房公積金、工會經(jīng)費、職工教育經(jīng)費、辭退福利等〕應(yīng)付職工薪酬的主要賬務(wù)處理等。并對調(diào)查結(jié)果進展了歸類分析^p，并根據(jù)結(jié)果做出討論，提出合理有效的意見。關(guān)鍵字：工資核算薪酬制度崗位需求目錄一、公司概況1二、調(diào)查內(nèi)容1〔一〕北京恒泰餐飲的工資構(gòu)成主要包括以下工程1〔二〕北京恒泰餐飲的薪酬制度2〔三〕北京恒泰餐飲的薪酬核算情況3三、調(diào)查結(jié)果5〔一〕公司工資管理只是單一的崗位工資制，缺乏標準5〔二〕非貨幣性福利的會計核算存在一定的破綻5〔三〕職工薪酬中的福利費會計核算存在一定的調(diào)控空間5〔四〕辭退福利確認的不明確性5四、調(diào)查分析^p及建議6〔一〕北京恒泰應(yīng)當(dāng)建立明晰明確的薪酬制度6〔二〕改變非貨幣性福利的計量方法或標準其計量標準6〔三〕明確并統(tǒng)一職工福利費的使用范圍與會計處理方法7〔四〕辭退福利會計處理應(yīng)嚴格限制確認要求7致謝..8【參考文獻】：^p9天津青年職業(yè)學(xué)院2023級畢業(yè)設(shè)計〔論文〕1對北京恒泰餐飲42023年度薪酬核算情況的調(diào)研報告本次調(diào)查目的和意義在于通過對北京恒泰餐飲開展有限責(zé)任公司的工資核算情況的調(diào)研，理解北京恒泰餐飲開展有限責(zé)任公司的工資核算的構(gòu)成，發(fā)現(xiàn)工資核算的問題和缺乏，分析^p北京恒泰餐飲開展有限責(zé)任公司的工資核算體系，提出有效、合理的建議。一、公司概況北京恒泰餐飲有限責(zé)任公司是一家集餐飲設(shè)備消費、研發(fā)、銷售、食品研究與技術(shù)開發(fā)、餐飲工程連鎖加盟、餐飲咨詢與籌劃效勞為一體的綜合性餐飲開展公司，業(yè)務(wù)客戶遍布全國各地大中小城市及國外用戶。以倡導(dǎo)“傳統(tǒng)與時尚，美味與安康”的飲食新文化為己任，秉承“誠信、創(chuàng)新、專業(yè)、務(wù)實”的經(jīng)營理念，專心致力于飲食文化的傳播與推廣。該公司聚集了國內(nèi)知名烹飪、餐飲管理、營銷籌劃專家30多名。高薪聘請了7名烹飪大師組成技術(shù)開發(fā)辦。成立6年以來，一直專心致力于中西食品技術(shù)和傳統(tǒng)特色小吃的創(chuàng)新與推廣。該公司憑借強大的技術(shù)研發(fā)和品牌運營實力，結(jié)合自身豐富的餐飲實戰(zhàn)經(jīng)歷，為廣闊致力于餐飲創(chuàng)業(yè)的中小投資者提供專業(yè)、科學(xué)的效勞。恒泰擁有全國品種最全、最具特色、產(chǎn)品口味豐富、合適各地的特色小吃工程。二、調(diào)查內(nèi)容〔一〕北京恒泰餐飲的工資構(gòu)成主要包括以下工程1.職工工資、獎金、津貼和補貼；2.職工福利費；3.醫(yī)療保險費、養(yǎng)老保險費、失業(yè)保險費、工傷保險費和生育保險費等社會保險費；4.住房公積金；5.工會經(jīng)費和職工教育經(jīng)費；天津青年職業(yè)學(xué)院2023級畢業(yè)設(shè)計〔論文〕26.非貨幣性福利7.因解除與職工的勞動關(guān)系給予的補償；8.其他與獲得職工提供的效勞相關(guān)的支出?！捕潮本┖闾┎惋嫷男匠曛贫嚷毜裙べY及補貼合計根本工資加班補帖職務(wù)與職級操作類管理類1900900200一級保安工2950900200二級保安工31000900200三級保安工一級洗碗工41050900200四級保安工二級洗碗工51200950250一級效勞員、廚工三級洗碗工一級洗碗領(lǐng)班613001200250二級效勞員、廚工二級洗碗領(lǐng)班714001200250三級效勞員、廚工一級理單員、領(lǐng)位一級效勞領(lǐng)班815001200400四級效勞員、廚工二級理單員、領(lǐng)位一級爐灶二級效勞領(lǐng)班916001200400五級效勞員、廚工三級理單員、領(lǐng)位二級爐灶三級效勞領(lǐng)班1017001200500六級效勞員、廚工四級理單員、領(lǐng)位三級爐灶一級效勞主管、廚房主管1118001200600七級效勞員、廚工四級爐灶二級效勞主管、廚房主管1220001200700五級爐灶三級效勞主管、天津青年職業(yè)學(xué)院2023級畢業(yè)設(shè)計〔論文〕3職等工資及補貼合計根本工資加班補帖職務(wù)與職級操作類管理類廚房主管1321001200800六級爐灶四級效勞主管、廚房主管14220013001150七級爐灶一級效勞經(jīng)理15230013001350八級爐灶一級店長、廚師長二級效勞經(jīng)理16240014001550九級爐灶二級店長、廚師長三級效勞經(jīng)理17250015001750十級爐灶三級店長、廚師長四級效勞經(jīng)理18270016001800十一級爐灶四級店長、廚師長19300017002100十二級爐灶五級店長、廚師長20330018002400十三級爐灶六級店長、廚師長21360019002700十四級爐灶區(qū)域店長、總廚、總監(jiān)助理22400020003100總廚師長、效勞總監(jiān)〔三〕北京恒泰餐飲的薪酬核算情況1．職工薪酬確實認根據(jù)國家確定了計提根底和計提標準的，按規(guī)定標準計提。北京恒泰餐飲的薪酬包括“五險一金三費”，“五險”即養(yǎng)老保險費,單位繳費費率為20%，職工個人繳費費率8%;失業(yè)保險費,單位繳費費率為2%，職工個人繳費費率為1%；醫(yī)療保險費,單位繳費費率為8%，職工個人繳費費率為2%；工傷保險費和生育保險天津青年職業(yè)學(xué)院2023級畢業(yè)設(shè)計〔論文〕4費需要職工個人繳納,公積金國家規(guī)定：原那么上占工資的15%，“一金”即住房公積金?！叭M”為福利費、工會經(jīng)費和職工教育經(jīng)費。針對公司以自產(chǎn)產(chǎn)品作為非貨幣性福利發(fā)放給職工的，應(yīng)當(dāng)根據(jù)受益對象，按產(chǎn)品的公允價值，計入相關(guān)資產(chǎn)或當(dāng)期損益，同時確認為應(yīng)付職工薪酬。公司將擁有的房屋、車輛等資產(chǎn)提供應(yīng)職工使用的，根據(jù)受益對象，將其應(yīng)計提的折舊計入相關(guān)資產(chǎn)本錢或當(dāng)期損益，同時確認應(yīng)付職工薪酬。租賃住房給職工無償使用的，根據(jù)受益對象，將每期租金計入相關(guān)資產(chǎn)本錢或當(dāng)期損益，同時確認應(yīng)付職工薪酬。2．“應(yīng)付職工薪酬”下要設(shè)置明細科目該公司所有應(yīng)付給職工的各種薪酬根據(jù)新會計準那么的規(guī)定均通過“應(yīng)付職工薪酬”科目核算。從凈利潤中提取的職工獎勵及福利基金，也在該科目中核算。在“應(yīng)付職工薪酬”下要按照“工資”、“職工福利”、“社會保險費”、“住房公積金”、“工會經(jīng)費”、“職工教育經(jīng)費”、“辭退福利3．．應(yīng)付職工薪酬的主要賬務(wù)處理〔1〕公司按照有關(guān)規(guī)定向職工支付工資、獎金、津貼等，借記本科目，貸記“銀行存款”、“現(xiàn)金”等科目。公司從應(yīng)付職工薪酬中扣還的各種款項〔代墊的家屬藥費、個人所得稅等〕，借記本科目，貸記“其他應(yīng)收款”、“應(yīng)交稅費--應(yīng)交個人所得稅”等科目。公司向職工支付職工福利費，借記本科目，貸記“銀行存款”、“現(xiàn)金”科目。公司支付工會經(jīng)費和職工教育經(jīng)費用于工會運作和職工培訓(xùn)，借記本科目，貸記“銀行存款”等科目。公司按照國家有關(guān)規(guī)定繳納社會保險費和住房公積金，借記本科目，貸記“銀行存款”科目。公司因解除與職工的勞動關(guān)系向職工給予的補償，借記本科目，貸記“銀行存款”、“現(xiàn)金”等科目?！?〕公司根據(jù)職工提供效勞的受益對象，對發(fā)生的職工薪酬分別以下情況進展處理：廚房人員及前臺效勞人員的職工薪酬，借記“銷售費用”科目，貸記本科目。管理部門人員的職工薪酬，借記“管理費用”科目，貸記本科目?！?〕因解除與職工的勞動關(guān)系給予的補償，借記“管理費用”科目，貸記本科目。天津青年職業(yè)學(xué)院2023級畢業(yè)設(shè)計〔論文〕5三、調(diào)查結(jié)果〔一〕公司工資管理只是單一的崗位工資制，缺乏標準1.崗位工資制要求責(zé)權(quán)匹配，在某個特定崗位的員工，往往只關(guān)注自己崗位的工作，對自己職責(zé)范圍之外的工作通常漠不關(guān)心，這對團隊氣氛的養(yǎng)成是不利的。2.缺乏靈敏性。由于崗位工資制對各崗位的工資數(shù)額都有明確規(guī)定，因此在操作上不夠靈敏?！捕撤秦泿判愿＠臅嫼怂愦嬖谝欢ǖ钠凭`在日常業(yè)務(wù)中以非貨幣性福利的形式支付薪酬的現(xiàn)象也越來越普遍，企業(yè)非貨幣性福利的會計核算的規(guī)定涉及三方面內(nèi)容：①企業(yè)將自產(chǎn)產(chǎn)品發(fā)放給職工作為職工薪酬；②企業(yè)將外購產(chǎn)品發(fā)放給職工作為福利；③企業(yè)無償向職工提供住房等資產(chǎn)使用作為職工薪酬。其一，該公司現(xiàn)行職工薪酬的會計核算規(guī)定沒有系統(tǒng)全面地標準各種非貨幣性福利的計量方法以及適用情況。其二，核算中是以賬面價值還是公允價值計量沒有明確界定，即使是根據(jù)公允價值進展計量，但對賬面價值與公允價值之間的差額的處理方法也存在明顯的破綻。其三，該公司將其產(chǎn)品無償提供應(yīng)職工作為福利的行為沒有作為視同銷售處理。這在無形當(dāng)中將會成為企業(yè)操縱利潤的手段。企業(yè)大量地采用非貨幣性福利發(fā)放職工福利縮減貨幣性職工薪酬，從而導(dǎo)致企業(yè)虛增本錢，最終到達減少稅收的目的。〔三〕職工薪酬中的福利費會計核算存在一定的調(diào)控空間我國稅法規(guī)定，職工薪酬中的應(yīng)付福利費用應(yīng)該按照14%的比例進展提取。但是企業(yè)通過調(diào)整職工福利費的計提比例而增加企業(yè)的費用發(fā)生額、減少利潤的增加幅度，這會影響到企業(yè)應(yīng)交所得稅的數(shù)額，隨意壓低企業(yè)的福利費，減少職工薪酬的支出，損害勞動者的合法權(quán)益。〔四〕辭退福利確認的不明確性天津青年職業(yè)學(xué)院2023級畢業(yè)設(shè)計〔論文〕6企業(yè)因各種原因解除與職工的勞動關(guān)系而產(chǎn)生的辭退福利，在會計處理中應(yīng)作為預(yù)計負債計入當(dāng)期損益。但是，由于企業(yè)支付給職工的解除勞動合同的一次性補償支出在會計和稅法上的處理存在一定差異，這將使企業(yè)核算的工作量大大增加。四、調(diào)查分析^p及建議〔一〕北京恒泰應(yīng)當(dāng)建立明晰明確的薪酬制度假如員工感到自己所得少于付出時，就有不公平感。由于薪酬的公平性包括內(nèi)部公平與外部公平兩個方面。因此，北京恒泰應(yīng)從兩方面來考慮制定鼓勵員工的薪酬政策。在內(nèi)部方面，北京恒泰應(yīng)當(dāng)建立明晰明確的薪酬制度。在制定薪酬制度時，應(yīng)注重進展崗位分析^p，確定各崗位的相對價值；還應(yīng)當(dāng)慎重選擇崗位的計酬因素，從而使各崗位的薪酬差異有章可循，進步員工的公平感。實行公開透明的薪酬支付制度，讓員工理解薪酬高的人自有高的道理，薪酬低的自有其缺乏之處。這樣，才能使公司員工體會到公平，科學(xué)的薪酬管理體系要求公平的薪酬制度，而公平的薪酬制度，其前提必須是公司高層能將薪酬分配信息準確地傳達給員工，使員工理解公司薪級制度和可以晉升的職級，每一薪級的起薪點，最高的頂端點等，從而減少員工不必要的猜想，保證員工的工作熱情。同時，公司在制定薪酬制度時，可以讓一定數(shù)量的員工代表參加，薪酬制度施行后，可以設(shè)一個員工信箱，隨時解答員工在薪酬方面的疑問，從而確保公司薪酬制度的透明化。在外部方面，北京恒泰應(yīng)在充分市場調(diào)查的根底上執(zhí)行具有競爭性的薪酬政策，以便在市場上爭奪人才。但這并不意味著公司一定要進步最高的薪酬才能吸引優(yōu)秀的人才，由于重要程度不同的工作崗位，如知識構(gòu)造、工作才能和市場供求關(guān)系不同的人員給公司帶來的效益是有差異的，因此北京恒泰可以根據(jù)以上因素分配有限人工本錢，充分發(fā)揮薪酬的鼓勵效益。〔二〕改變非貨幣性福利的計量方法或標準其計量標準天津青年職業(yè)學(xué)院2023級畢業(yè)設(shè)計〔論文〕7針對非貨幣性福利在會計處理中存在的這些破綻，本人認為，公司在理論中以非貨幣性福利作為職工薪酬時，其計價方法應(yīng)結(jié)合企業(yè)會計準那么和企業(yè)的實際情況，考慮實務(wù)的可操作性，非貨幣性福利中最特殊的一點就是，公司將其消費的產(chǎn)品如一些甜點、熟食等發(fā)放給員工作為職工福利時，將其視同銷售。對此本人認為，為了減少企業(yè)調(diào)控利潤的空間，非貨幣性福利應(yīng)作視同銷售處理，即通過銷售收入賬戶核算，而不是直接按本錢結(jié)轉(zhuǎn)。企業(yè)處理非貨幣性福利時，其相關(guān)會計分錄為：借：應(yīng)付職工薪酬—非貨幣性福利；貸：主營業(yè)務(wù)收入，控制企業(yè)的營業(yè)本錢過分增長，從而防范企業(yè)通過非貨幣性福利來操縱利潤的行為。〔三〕明確并統(tǒng)一職工福利費的使用范圍與會計處理方法由于福利費與本錢費用的分界點并不是很明確，該公司進展自我調(diào)節(jié)福利費的使用范圍的空間增大。針對這點明顯的缺乏，本人認為，日常會計核算中企業(yè)假設(shè)發(fā)生職工福利費時，應(yīng)該要明確福利費的使用范圍?？梢圆捎迷谟嬏峄蛘邠?jù)實扣除時將使用的工程進展明確的列舉的方法，并且將福利費的使用對象、發(fā)生金額、用處等描繪