優(yōu)質(zhì)肉牛育肥及牛肉食品加工項(xiàng)目可行性研究報(bào)告

PAGE９９XXXX食品有限公司優(yōu)質(zhì)肉牛育肥及肉牛食品加工及項(xiàng)目可行性研究報(bào)告可行性研究報(bào)告XXXX食品有限公司2017年1月目錄目錄 -1-第一章總論 -3-1.1項(xiàng)目概要 -3-1.2可行性研究報(bào)告編制依據(jù) -5-1.3綜合評(píng)價(jià) -5-第二章背景及必要性 62.1項(xiàng)目建設(shè)背景 62.2項(xiàng)目建設(shè)的必要性 7第三章建設(shè)條件 103.1項(xiàng)目區(qū)地址 103.2項(xiàng)目建設(shè)條件 123.3建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)14第四章市場(chǎng)分析及銷售方案 154.1市場(chǎng)分析 154.2營銷方案 154.3財(cái)務(wù)狀況 164.4法人代表基本情況 16第五章市場(chǎng)分析與銷售方案 165.1市場(chǎng)分析 165.2銷售策略、方案和營銷模式 215.3市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)分析 22第六章建設(shè)方案 236.1建設(shè)任務(wù)和規(guī)模 236.2建設(shè)規(guī)劃和布局 236.3生產(chǎn)技術(shù)路線 246.4項(xiàng)目建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)和具體建設(shè)內(nèi)容 246.5實(shí)施進(jìn)度安排 27第七章投資概算與資金來源 297.1投資概算依據(jù) 297.2投資概算 297.2資金來源 307.4資金使用和管理 30第八章財(cái)務(wù)評(píng)價(jià) 318.1財(cái)務(wù)評(píng)價(jià)依據(jù) 318.2銷售收入、銷售稅金和附加估算 328.3總成本及經(jīng)營成本估算 328.4財(cái)務(wù)效益分析 338.5不確定性分析 338.6財(cái)務(wù)評(píng)價(jià)結(jié)論 36第九章環(huán)境影響評(píng)價(jià) 379.1環(huán)境影響 379.2環(huán)境保護(hù)與治理措施 379.3評(píng)價(jià)與審批 37第十章產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營與農(nóng)民增收效果評(píng)價(jià) 3810.1農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營 3810.2農(nóng)民增收、農(nóng)業(yè)增效評(píng)價(jià) 4010.3其它影響評(píng)價(jià) 41第十一章項(xiàng)目組織與管理 4211.1組織機(jī)構(gòu)與職能劃分 4211.2經(jīng)營管理模式 4211.3經(jīng)營管理措施 4311.4技術(shù)培訓(xùn) 4311.5勞動(dòng)保護(hù)與安全衛(wèi)生 43第十二章可行性研究結(jié)論與建議 4412.1可行性研究結(jié)論 4412.2 問題與建議 45附錄 45一、附表： 45二、附圖 46三、附件： 46第一章總論1.1項(xiàng)目提要1.1.1項(xiàng)目名稱優(yōu)質(zhì)肉牛育肥及肉牛食品加工項(xiàng)目1.1.2建設(shè)性質(zhì)擴(kuò)建1.1.3項(xiàng)目建行單位，法人代表，所有制形式項(xiàng)目建行單位：XXXX食品有限公司法人代表：XXX注冊(cè)資本：（人民幣）6980萬元企業(yè)類型：有限責(zé)任公司注冊(cè)地址：遂寧市中區(qū)開善東路號(hào)成立日期：2001年9月28日經(jīng)營范圍：制造銷售：食品，罐頭，飲料。銷售：副食品，制罐頭所用原輔料，冷凍及儲(chǔ)藏食品。經(jīng)本企或本企業(yè)成員自產(chǎn)產(chǎn)品及相關(guān)技術(shù)的出口業(yè)務(wù)等。1.1.4建設(shè)地點(diǎn)，建設(shè)規(guī)模，建設(shè)期限，建設(shè)內(nèi)容一、建設(shè)地點(diǎn)：肉牛養(yǎng)殖基地在遂寧市船山區(qū)、安居區(qū)、射洪縣、蓬溪縣共二區(qū)二縣，十五個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)。無公害優(yōu)質(zhì)肉牛集中育肥廠在遂寧市船山區(qū)老池鄉(xiāng)湯元壩村，占地720畝。肉牛屠宰、分割加工廠和肉牛罐頭食品生產(chǎn)加工廠在遂寧市創(chuàng)新工業(yè)園區(qū)，占地100畝。二、建設(shè)規(guī)模：1、肉牛繁殖、養(yǎng)殖基地飼養(yǎng)能繁母牛3萬頭，年出欄肉牛3萬頭以上。直接帶動(dòng)2萬戶以上農(nóng)戶。2、公司的集中育肥廠年育肥出欄優(yōu)質(zhì)肉牛1萬頭。3、年屠宰、分割肉牛3萬頭。4、年鮮銷優(yōu)質(zhì)分割牛肉2010噸。5、加工銷售清真系列牛肉罐頭8550噸，其中紅燒牛肉罐頭3000噸、牛肉午餐罐頭5000噸、鹵牛雜罐頭550噸。三、建設(shè)期限：項(xiàng)目建設(shè)期為2年。四、建設(shè)內(nèi)容：1、建設(shè)優(yōu)質(zhì)肉牛集中育肥廠一個(gè)，占地720畝。2、建設(shè)班產(chǎn)100頭肉牛屠宰、分割加工廠一座，占地40畝。3、建設(shè)年產(chǎn)10000噸清真牛肉系列罐頭生產(chǎn)工廠一座，占地60畝。4、在遂寧市船山區(qū)、安居區(qū)、射洪縣、蓬溪縣共二區(qū)二縣的15個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)發(fā)展肉牛繁殖、養(yǎng)殖基地和牧草種植基地，主要推廣西門塔爾牛、利木贊牛、安格斯牛、皮埃蒙特牛等優(yōu)良肉牛品種的二雜及三雜后代。1.1.5項(xiàng)目申報(bào)單位項(xiàng)目申報(bào)單位XXXXX市船山區(qū)農(nóng)發(fā)辦。申報(bào)單位負(fù)責(zé)項(xiàng)目全過程的組織和協(xié)調(diào)；負(fù)責(zé)項(xiàng)目工程質(zhì)量、進(jìn)度和示范效果的監(jiān)督；負(fù)責(zé)國撥資金管理及監(jiān)督，確保安全運(yùn)行；協(xié)作項(xiàng)目執(zhí)行單位抓好自籌資金的落實(shí)和使用。1.1.6投資規(guī)模及資金構(gòu)成本項(xiàng)目總投資為7943.50萬元。其中固定資產(chǎn)合計(jì)6517.83萬元（含固定資產(chǎn)、無形資產(chǎn)、遞延資產(chǎn)、預(yù)備費(fèi)用），流動(dòng)資金投入1425.67萬元。1.1.7資金籌措申請(qǐng)各級(jí)財(cái)政投資2400萬元，占本項(xiàng)目總投資30.21%,占固定資產(chǎn)投資投資的36.82%。其中中央財(cái)政資金1600萬元、地方財(cái)政資金800萬元。公司自籌4545.53萬元（其中用于固定資產(chǎn)投資4117.83萬元，用于鋪底流動(dòng)資金427.70萬元）。流動(dòng)資金不足部分，申請(qǐng)銀行短期流動(dòng)資金貸款，最高年限為997.97萬元。1.1.8主要經(jīng)濟(jì)技術(shù)指標(biāo)主要經(jīng)濟(jì)技術(shù)指標(biāo)匯總表（達(dá)產(chǎn)年）序號(hào)指標(biāo)名稱單位指標(biāo)1項(xiàng)目總投資萬元7943.501.1固定資產(chǎn)投資萬元6517.831.2流動(dòng)資金萬元825.672資金籌措萬元7943.502.1財(cái)政投資萬元24002.2企業(yè)自有資金投入萬元4545.532.3銀行短期流動(dòng)資金貸款萬元997.973新增年產(chǎn)量3.1優(yōu)質(zhì)分割肉牛噸20103.2清真紅燒牛肉罐頭噸30003.3清真牛肉午餐牛肉罐頭噸50003.4清真鹵牛雜罐頭噸5504銷售總收入萬元17577.55總成本萬元15167.836利潤(rùn)總額萬元2327.407所得稅萬元768.048銷售稅金及附加萬元82.289凈利潤(rùn)萬元1559.361.1.9項(xiàng)目輻射范圍及帶動(dòng)能力項(xiàng)目建成后，能大面積帶動(dòng)農(nóng)戶養(yǎng)牛致富。輻射區(qū)域：遂寧市船山區(qū)、安居區(qū)、射洪縣、蓬溪縣共二區(qū)二縣，15個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)。直接帶動(dòng)農(nóng)戶：2萬戶農(nóng)戶，8萬余人?；匾?guī)模：飼養(yǎng)能繁母牛3萬頭，可出欄肉牛3萬頭以上。農(nóng)戶均收入增加2600元以上。吸納農(nóng)村勞動(dòng)力2萬人。公司直接吸納就業(yè)人員400余人，就業(yè)人員平均年收入8000元以上。1.2可行性研究報(bào)告依據(jù)1、《國家農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)項(xiàng)目和資金管理暫行辦法》（財(cái)發(fā)字【1999】1號(hào)；2、《國家農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)項(xiàng)目和資金管理暫行辦法》若干條文的解釋（財(cái)發(fā)字【1999】57號(hào)）；3、國家農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)辦公室關(guān)于印發(fā)《國家農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)多種經(jīng)營項(xiàng)目可行性研究報(bào)告編寫大綱》的通知（國農(nóng)辦字【2002】175號(hào)）；4、《四川省農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)“十五”計(jì)劃綱要（討論稿）》；5、《國家農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)項(xiàng)目建設(shè)試行標(biāo)準(zhǔn)》【（94）國農(nóng)綜字第28號(hào)】；6、有關(guān)政府文件；7、企業(yè)提供的相關(guān)資料。1.3綜合評(píng)價(jià)和論證結(jié)論1.3.1綜合評(píng)價(jià)1、項(xiàng)目建設(shè)的必要性該項(xiàng)目為“遂寧市優(yōu)質(zhì)肉牛產(chǎn)業(yè)化工程”的主要部分，項(xiàng)目符合國家農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)政策和地方發(fā)展規(guī)劃，符合當(dāng)前種草養(yǎng)畜的良性生態(tài)循環(huán)發(fā)展方向。遂寧市肉牛養(yǎng)殖已有很好的基礎(chǔ)，農(nóng)戶的養(yǎng)殖積極性高，加上當(dāng)?shù)卣闹С郑敬螖U(kuò)建項(xiàng)目投產(chǎn)后，肉牛養(yǎng)殖和加工規(guī)模都將大幅度增加，并以此帶動(dòng)相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，對(duì)遂寧市農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整作出積極的貢獻(xiàn)。2、項(xiàng)目建設(shè)的可行性隨著人民生活水平的提高，生活節(jié)奏的加快，人們不斷追求膳食科學(xué)、營養(yǎng)豐富的食品。無公害的優(yōu)質(zhì)肉牛及制品符合目前的是市場(chǎng)需求，產(chǎn)品市場(chǎng)前景好。當(dāng)?shù)卣χС猪?xiàng)目的建設(shè)，出臺(tái)了許多實(shí)際的扶持政策和具體措施來支持項(xiàng)目的建設(shè)。美寧食品公司為該項(xiàng)工程的核心龍頭企業(yè)，公司是中國西部最大的罐頭食品加工企業(yè)、四川省“小巨人”企業(yè)、四川省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)和中國肉類罐頭產(chǎn)銷量排列前5名企業(yè)，也是全國罐頭行業(yè)中唯一獲得中國伊協(xié)監(jiān)制證書企業(yè)，產(chǎn)銷量在全國清真食品中排列第一，技術(shù)和經(jīng)濟(jì)實(shí)力強(qiáng)，有能力承擔(dān)項(xiàng)目的建設(shè)。3、技術(shù)可靠性四川農(nóng)業(yè)大學(xué)為項(xiàng)目建設(shè)單位的技術(shù)依托，運(yùn)用多種先進(jìn)、成熟的優(yōu)質(zhì)肉牛繁育、飼養(yǎng)和育肥技術(shù)；項(xiàng)目建設(shè)單位與當(dāng)?shù)馗骷?jí)畜牧部門合作建設(shè)養(yǎng)殖基地，技術(shù)服務(wù)體系健全；公司在罐頭食品加工行業(yè)積累了28年豐富經(jīng)驗(yàn)，技術(shù)實(shí)力強(qiáng)。因此本項(xiàng)目的實(shí)施有堅(jiān)實(shí)的技術(shù)保證。4、經(jīng)濟(jì)合理性項(xiàng)目建成達(dá)產(chǎn)后，企業(yè)年實(shí)現(xiàn)銷售收入17577.5萬元、利潤(rùn)總額2327.4萬元，經(jīng)濟(jì)效益明顯，同時(shí)可帶動(dòng)農(nóng)戶2萬余戶，戶均收入2600元以上，帶動(dòng)農(nóng)民增收的效果突出。項(xiàng)目實(shí)施達(dá)到了農(nóng)民增收，企業(yè)增效，財(cái)政增稅的目的。5、環(huán)境評(píng)價(jià)該項(xiàng)目開發(fā)利用所在地豐富的飼草資源——牧草，玉米桿，稻草，實(shí)現(xiàn)資源的有效利用。項(xiàng)目利用坡地大面積種植牧草，可促進(jìn)水土保持，與退耕還草結(jié)合起來，生態(tài)效益明顯。1.3.2論證結(jié)論項(xiàng)目建設(shè)符合國家種草養(yǎng)蓄的產(chǎn)業(yè)政策，符合地方發(fā)展規(guī)劃。該項(xiàng)目的建設(shè)，有利于培育遂寧市的特色產(chǎn)業(yè)，培養(yǎng)和壯大龍頭企業(yè)，有效促進(jìn)當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，帶動(dòng)農(nóng)民增收和擴(kuò)大出口創(chuàng)匯。項(xiàng)目實(shí)施后，有良好的經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益、生態(tài)效益，建設(shè)單位經(jīng)濟(jì)、技術(shù)實(shí)力強(qiáng)，有能力承擔(dān)該項(xiàng)目的建設(shè)，建設(shè)可行。1.4存在的問題與建議1、養(yǎng)殖農(nóng)戶的素質(zhì)、技術(shù)能力和養(yǎng)殖條件不等，公司在技術(shù)服務(wù)上有一定難度，應(yīng)當(dāng)爭(zhēng)取政府的支持，落實(shí)具體扶持措施，與當(dāng)?shù)匦竽敛块T緊密合作，全面執(zhí)行飼料、飲水、防疫、設(shè)備等技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)范操作規(guī)程，加強(qiáng)投入產(chǎn)品的管理和控制，保證產(chǎn)品的無公害品質(zhì)。2、項(xiàng)目建設(shè)單位應(yīng)充分利用和發(fā)揮公司28年深加工的技術(shù)、設(shè)備優(yōu)勢(shì)、規(guī)模優(yōu)勢(shì)、出口渠道優(yōu)勢(shì)，提高產(chǎn)品附加值，努力拓寬出口渠道和擴(kuò)大出口分額。3、項(xiàng)目建設(shè)所需資金量大，除企業(yè)自籌外，還有資金缺口，資金到位情況對(duì)項(xiàng)目實(shí)施進(jìn)程將產(chǎn)生影響，建設(shè)各級(jí)財(cái)政給予資金支持，確保項(xiàng)目水利實(shí)施。第二章項(xiàng)目背景及必要性2.1項(xiàng)目建設(shè)背景一、我國牛肉消費(fèi)增長(zhǎng)快，但優(yōu)質(zhì)肉牛缺乏。牛肉屬于高蛋白低脂肪食品，是一種理想的肉食品。牛是草食性反芻動(dòng)物，可充分利用非競(jìng)爭(zhēng)性飼料——牧草和秸稈生產(chǎn)動(dòng)物蛋白（牛肉）。整個(gè)世界面臨十分嚴(yán)峻的人口增長(zhǎng)和耕地減少的雙重壓力，糧食問題十分突出。為此，世界各國官員和專家學(xué)者取得共識(shí)，發(fā)展養(yǎng)牛業(yè)以滿足人民生活日益提高所需，我國政府在畜牧發(fā)展的“十五”綱要和遠(yuǎn)景規(guī)劃中業(yè)將養(yǎng)牛業(yè)作為重點(diǎn)發(fā)展的產(chǎn)業(yè)。隨著我國經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人們生活水平的提高，我國肉牛的消費(fèi)逐漸增加。然而，我國牛肉市場(chǎng)供應(yīng)大部分來自老殘牛和淘汰牛，少部分來自育肥牛，中高檔牛肉大部分依賴進(jìn)口，2002年比2001年進(jìn)口增長(zhǎng)43.46%，總量為4.54萬噸。因此，優(yōu)質(zhì)肉牛較缺乏。二、國家和地方大力鼓勵(lì)和扶持畜牧業(yè)的發(fā)展。目前，我國的牛羊養(yǎng)殖比十年前有了極大的發(fā)展，牛羊養(yǎng)殖業(yè)已成為有些省區(qū)的支柱產(chǎn)業(yè)。牛羊養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)主要分布在內(nèi)蒙、新疆、西藏、甘肅、四川等省區(qū)，近年來，以家庭農(nóng)戶、專業(yè)養(yǎng)殖廠的人工飼養(yǎng)模式正在興起，牛羊養(yǎng)殖業(yè)成為調(diào)整農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，提供農(nóng)戶收入水平的重要一環(huán)。我國畜牧業(yè)結(jié)構(gòu)的中長(zhǎng)期目標(biāo)為：2010年，畜牧業(yè)產(chǎn)值占總產(chǎn)值的比重達(dá)到40％，成為國民經(jīng)濟(jì)中的一大獨(dú)立產(chǎn)業(yè)。到2015年，我國畜牧業(yè)區(qū)域化、專業(yè)化、集成化、產(chǎn)業(yè)化、現(xiàn)代化水平都將有較大的提高，畜產(chǎn)品在國際大市場(chǎng)中的競(jìng)爭(zhēng)力大大增強(qiáng)。畜牧業(yè)的發(fā)展思路，應(yīng)該以強(qiáng)化加工、流通環(huán)節(jié)為重點(diǎn)，調(diào)整優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)。養(yǎng)殖業(yè)重點(diǎn)是在提高產(chǎn)品質(zhì)量、降低生產(chǎn)成本、提高養(yǎng)殖效益的前提下實(shí)現(xiàn)總量的擴(kuò)張。畜產(chǎn)品加工業(yè)相對(duì)滯后，應(yīng)著力加強(qiáng)這方面的工作，以開發(fā)生產(chǎn)名、優(yōu)、特、稀產(chǎn)品為核心，以培植加工龍頭企業(yè)為重點(diǎn)，從初、粗加工起步，逐步向精深加工和綜合利用進(jìn)軍。流通、服務(wù)業(yè)雖有一定基礎(chǔ)，但形不成體系，功能不健全，應(yīng)在加強(qiáng)基礎(chǔ)設(shè)施的同時(shí)，大力興辦協(xié)會(huì)、合作社、流通組織等多種形式的社會(huì)化服務(wù)組織，為養(yǎng)殖戶提供產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后的系列化服務(wù)，推進(jìn)專業(yè)化分工協(xié)作、貿(mào)工牧一體化、養(yǎng)加銷一條龍的畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程。三、項(xiàng)目建設(shè)條件具備，建設(shè)基礎(chǔ)好，前期建設(shè)工作已經(jīng)開始。四川美寧食品有限公司是國內(nèi)知名的肉類系列罐頭制品加工出口型企業(yè)，僅牛肉罐頭系列每年外銷任務(wù)訂單達(dá)2萬噸。由于牛肉資源缺乏，大量原料均向甘肅、寧夏采購，但仍無法完成合同任務(wù)，公司急需解決加工罐頭的優(yōu)質(zhì)牛肉來源。該項(xiàng)目得到遂寧市政府及有關(guān)部門的高度重視和大力支持，市政府以遂府辦（2003）273號(hào)文件專門向各縣、區(qū)及有關(guān)部門下發(fā)了通知。銀行信貸部門也表示大力支持。公司已與遂寧市船山區(qū)的西眉、老池等十個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)簽訂了發(fā)展優(yōu)質(zhì)肉牛生產(chǎn)協(xié)議，與148戶養(yǎng)牛大戶簽訂了產(chǎn)銷合同，并已經(jīng)協(xié)助養(yǎng)牛農(nóng)戶從宣漢、中江等地引進(jìn)西雜能繁母牛500余頭。公司已在船山區(qū)老池鄉(xiāng)建設(shè)優(yōu)質(zhì)肉牛育肥科技示范園，目前建設(shè)工作進(jìn)展順利。肉牛屠宰、分割車間和罐頭加工車間已委托中國輕工業(yè)成都設(shè)計(jì)院設(shè)計(jì)，并進(jìn)行了設(shè)備選型考察工作。2.2項(xiàng)目區(qū)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營發(fā)展現(xiàn)狀遂寧市近年來高度重視農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營，重點(diǎn)培養(yǎng)龍頭企業(yè)，收效明顯。一是以高金公司為龍頭帶動(dòng)生豬飼養(yǎng)、冷凍及精深加工企業(yè)的發(fā)展；二是以美寧食品公司為龍頭帶動(dòng)農(nóng)產(chǎn)品種植、牛羊養(yǎng)殖及罐頭食品企業(yè)的發(fā)展；三是以大英新生態(tài)公司、頤康公司為龍頭帶動(dòng)了蓄禽養(yǎng)殖及精深加工企業(yè)的發(fā)展；四是以格林食品為龍頭帶動(dòng)蔬菜生產(chǎn)及精深加工企業(yè)的發(fā)展。2003年，肉類加工企業(yè)增勢(shì)強(qiáng)勁，同比增長(zhǎng)100％以上。遂寧市肉類加工龍頭企業(yè)近年來以“公司＋基地＋農(nóng)戶”組織農(nóng)戶大規(guī)模發(fā)展畜牧業(yè)，實(shí)現(xiàn)了生產(chǎn)、加工、銷售一體化，解決了農(nóng)戶“賣難”問題，帶動(dòng)農(nóng)戶增收的效果顯著。2.3項(xiàng)目建設(shè)的必要性及目的意義一、本項(xiàng)目的建設(shè)，可加快遂寧市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整步伐。遂寧市農(nóng)戶養(yǎng)牛分散，個(gè)體手工屠宰，市場(chǎng)凌亂，未形成規(guī)模化、產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營，加之市場(chǎng)體系尚未建立和完善，因而制約了牛肉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。如果沒有食品加工龍頭企業(yè)的帶動(dòng)參與，也難以促進(jìn)養(yǎng)牛業(yè)的發(fā)展，為此，以飼養(yǎng)優(yōu)質(zhì)肉牛為基礎(chǔ)，以食品加工為龍頭，以市場(chǎng)需求為導(dǎo)向，組建“牧工商一體化，銷供產(chǎn)一條龍”的“公司＋農(nóng)戶”的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展模式，才能有效帶動(dòng)農(nóng)戶養(yǎng)牛，形成工廠化、規(guī)?；募s經(jīng)營。遂寧市肉牛養(yǎng)殖已有很好的基礎(chǔ)，農(nóng)戶的養(yǎng)殖積極性較高，加上當(dāng)?shù)卣闹С?，本次擴(kuò)建項(xiàng)目投產(chǎn)后，肉牛養(yǎng)殖和加工規(guī)模都將大幅度增加，并以此帶動(dòng)相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，對(duì)遂寧市農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整作出積極的貢獻(xiàn)。二、發(fā)展肉牛產(chǎn)業(yè)，符合國家產(chǎn)業(yè)政策。近年來，隨著我國經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，工業(yè)用地增加，農(nóng)業(yè)耕地減少?！鞍宋濉逼陂g，每年以500萬畝的速度減少，“九五”略有好轉(zhuǎn)，仍以300萬畝的速度減少，而人口則以1000萬的速度增加。因此，我國面臨著食品、糧食需求增長(zhǎng)與耕地遞減，以及人蓄爭(zhēng)糧的矛盾。為了緩解這些矛盾，充分保證人民群眾的糧食食品需求，國家作出了大力發(fā)展草食牲畜，充分利用自然資源，農(nóng)副秸稈，“過腹還田”的決定，以此解決牲畜的飼料糧食問題，更充分的保證了人口增長(zhǎng)對(duì)糧食的需求。由此畜牧業(yè)發(fā)展由過去的耗糧型、數(shù)量型向節(jié)糧型、質(zhì)量型、效益型轉(zhuǎn)變。中央實(shí)施西部大開發(fā)戰(zhàn)略的重要內(nèi)容之一，就是要下大力氣調(diào)整和優(yōu)化農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)，增加農(nóng)民收入。要著重抓好三個(gè)環(huán)節(jié)：一是全面提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量；二是加快畜牧業(yè)發(fā)展；三是優(yōu)化農(nóng)業(yè)區(qū)域布局。溫家寶總理明確指出在實(shí)施西部大開發(fā)戰(zhàn)略過程中，要切實(shí)加強(qiáng)生態(tài)環(huán)境保護(hù)，要有計(jì)劃、有步驟的退耕還林還草，要積極發(fā)展畜牧業(yè)。在今年中央經(jīng)濟(jì)工作會(huì)議上他又指出：要調(diào)整農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，積極發(fā)展畜牧業(yè)、林業(yè)、水產(chǎn)業(yè)，把一部分糧食轉(zhuǎn)換為肉、蛋、奶等，使之成為農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的支柱產(chǎn)業(yè)。三、項(xiàng)目產(chǎn)品符合我國食品消費(fèi)趨勢(shì)。隨著人民生活水平的提高，生活節(jié)奏的加快，人們不斷追求膳食科學(xué)、營養(yǎng)豐富的方便食品。本項(xiàng)目根據(jù)我國少數(shù)民族和部分消費(fèi)群體對(duì)清真牛肉的巨大需求現(xiàn)狀，結(jié)合廣大消費(fèi)者特征，應(yīng)用現(xiàn)代食品加工技術(shù)和方法，科學(xué)配方，精制而成的牛肉食品，適應(yīng)性廣，物美價(jià)廉，市場(chǎng)前景很好。大力推廣無公害的優(yōu)質(zhì)肉牛及制品，有利于提高人民群眾的健康生活水平和質(zhì)量。四、本項(xiàng)目的建設(shè)，有利于提高農(nóng)戶養(yǎng)牛的積極性，大面積促進(jìn)農(nóng)民增收。以美寧食品公司為龍頭企業(yè)，并與當(dāng)?shù)匦竽敛块T合作，組織科技人員，在疫病防疫方面有能力為養(yǎng)殖戶提供全面的服務(wù)，促進(jìn)優(yōu)質(zhì)雜交牛肉的推廣，確保牛肉的無公害品質(zhì)。原料數(shù)量也有充分保障，降低生產(chǎn)成本，對(duì)整個(gè)產(chǎn)品鏈的可控性大大增加，項(xiàng)目的抗風(fēng)險(xiǎn)能力較高。本項(xiàng)目將帶動(dòng)2萬農(nóng)戶養(yǎng)殖肉牛和種植牧草，農(nóng)戶戶均在2600元以上，增收效果十分突出。五、項(xiàng)目的建設(shè)，生態(tài)效益明顯，合理利用資源。該項(xiàng)目改善了牧業(yè)生產(chǎn)物質(zhì)技術(shù)條件。開發(fā)利用所在地的豐富飼草資源——牧草，玉米桿，稻草，實(shí)現(xiàn)資源的有效利用。項(xiàng)目建設(shè)地為長(zhǎng)江流域所在地，是我省旅游重點(diǎn)地區(qū)，生態(tài)保護(hù)具有重要意義，利用坡地大面積種植牧草，可促進(jìn)水土保持，生態(tài)效益明顯，是與退耕還草相結(jié)合的有效項(xiàng)目。第三章建設(shè)條件3.1項(xiàng)目區(qū)概況3.1.1地理位置及區(qū)域范圍項(xiàng)目區(qū)位于四川省遂寧市，地處四川盆地中部，北緯30度10分至31度10.5分，東經(jīng)105度3.26分至165度59.49分，東臨廣安市，西接資陽市、德陽市，南靠重慶市，北臨南充市和綿陽市。遂寧幅員面積5300平方公里，人口375萬。自古以來，為川中政治、經(jīng)濟(jì)、文化中心。3.1.2自然資源狀況1、地勢(shì)條件：遂寧境內(nèi)江河溪流眾多，尤以涪江、梓江、郪江、瓊江等河流水量充足。涪江貫穿全境，全長(zhǎng)194.6公里，天然落差125.89米。境內(nèi)河流屬長(zhǎng)江水系，有江河溪流700多條，成樹林狀分布，全流域面積1000平方公里以上的河流有兩條，500——1000平方公里的河流有三條，100——500平方公里有20條。2、氣候條件：遂寧市屬丘陵地貌，由北向南逐漸傾斜，丘陵占82.4％，耕地面積18.2萬公頃，全境海拔250——275米。氣候?qū)儆谒拇ㄅ璧貋啛釒駶?rùn)氣候區(qū)。年平均日照1376.6小時(shí)，年平均輻射總量為90.673千卡/平方厘米，年平均氣溫17.2攝氏度。年降雨量908——993毫米，無霜期238——300天。境內(nèi)氣候?qū)賮啛釒Ъ撅L(fēng)性濕潤(rùn)氣候，年平均氣溫18攝氏度，無霜期297天，日照1400小時(shí)，年平均降雨量923毫米。土質(zhì)優(yōu)良，適宜多種農(nóng)作物生長(zhǎng)，是川中地區(qū)著名的糧食和經(jīng)濟(jì)作物產(chǎn)區(qū)，主產(chǎn)水稻、小麥、玉米、棉花、油菜、水果、生豬等，是四川重要的棉花、水果基地。3、土壤條件：項(xiàng)目區(qū)遂寧市屬川中丘陵地區(qū)，土地肥沃，富含有機(jī)質(zhì)，經(jīng)市農(nóng)業(yè)局、技監(jiān)局、科技局等有關(guān)部門的檢測(cè)分析，土壤無超標(biāo)重金屬和農(nóng)藥殘留物污染，是種植無公害飼料的最佳土壤、4、植被條件：全市森林覆蓋面積27.94%。為全省第一個(gè)全面綠化達(dá)標(biāo)地級(jí)市。項(xiàng)目區(qū)自然植被好，而且遠(yuǎn)離城鎮(zhèn)，基本無工業(yè)污染。遂寧市境內(nèi)高等植物150余科600余屬2000多個(gè)品種。3.1.3項(xiàng)目區(qū)社會(huì)經(jīng)濟(jì)現(xiàn)狀1、遂寧市遂寧市地處四川盆地中部，涪江中游，東臨重慶、廣安、南充，南接資陽，西連德陽，北靠綿陽，與成都、重慶成等距三角關(guān)系，幅員面積5325平方公里（其中市主城區(qū)面積21.9余平方公里，2005年將擴(kuò)大到30平方公里，聚居人口達(dá)到35萬人以上），人口376.4萬（其中：農(nóng)業(yè)人口289.4萬人），下轄射洪、蓬溪、大英三縣和市中區(qū)。2001年，全市GDP128.23億元，與建市的1985年相比，年均增長(zhǎng)8.3%,其中：一產(chǎn)業(yè)增長(zhǎng)3.1%，二產(chǎn)業(yè)增長(zhǎng)13.9%，三產(chǎn)業(yè)增長(zhǎng)14.1%，三次產(chǎn)業(yè)增加值占GDP的比重分別為33.1:33.0:33.9；地方財(cái)政收入4.46億元，年末勞動(dòng)力資源總數(shù)260萬，從業(yè)人員230萬，剩余勞動(dòng)力30萬，全社會(huì)各項(xiàng)存款余額123.1億元，貸款余額84.9億元，存貸差38.2億元，在崗職工平均工資7460元，城鎮(zhèn)居民人均可支配收入4791元，城鎮(zhèn)居民人均消費(fèi)支出3400元，農(nóng)民人均純收入1950元，農(nóng)民人均生活費(fèi)支出1676元。3.1.4項(xiàng)目產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后的發(fā)展現(xiàn)狀遂寧市的蓄禽養(yǎng)殖基礎(chǔ)好，盛產(chǎn)糧食，適宜種植牧草，能為發(fā)展牛肉提供足夠的精飼料和青飼料，充分利用和發(fā)揮當(dāng)?shù)氐馁Y源優(yōu)勢(shì)。遂寧市畜牧服務(wù)機(jī)構(gòu)健全，全市有服務(wù)隊(duì)伍1860人，其中高級(jí)專業(yè)技術(shù)人員275人，大專以上技術(shù)人員127人，可進(jìn)行畜牧配種、防疫、治療、畜牧登記管理工作。有能力配合業(yè)主實(shí)施該項(xiàng)目。遂寧市現(xiàn)有能繁母牛40775頭。2003年肉牛存欄101519頭，出欄67970頭。農(nóng)戶飼養(yǎng)較為集中，已初步形成養(yǎng)牛專業(yè)村。XXXXX食品有限公司是國內(nèi)知名的肉罐頭制品加工出口型企業(yè)，由于肉牛資源缺乏，無法完成合同任務(wù)，公司急需解決優(yōu)質(zhì)肉牛來源。公司已與西眉、老池等十個(gè)基地鄉(xiāng)鎮(zhèn)簽訂了發(fā)展優(yōu)質(zhì)肉牛生產(chǎn)協(xié)議，與148戶養(yǎng)牛大戶簽訂了發(fā)展優(yōu)質(zhì)肉牛產(chǎn)銷合同，并已經(jīng)協(xié)助養(yǎng)牛戶從宣漢、中江等地引進(jìn)西雜能繁母牛500余頭。企業(yè)自成立以來，一直發(fā)展有自己的原料基地。早在70年代中期，蘑菇、紅桔、黃桃原料發(fā)展除遂寧市三縣一區(qū)外，還在周邊市縣如潼南縣，樂至及成都市的崇州、大邑縣等均建有自己的基地。公司已在船山區(qū)老池鄉(xiāng)開始建設(shè)優(yōu)質(zhì)肉牛育肥科技示范園，目前前期建設(shè)工作進(jìn)展順利。肉牛屠宰、分割車間和罐頭加工車間已委托中國輕工設(shè)計(jì)院設(shè)計(jì)，并進(jìn)行了設(shè)備選型考察工作。3.1.5項(xiàng)目建設(shè)區(qū)域肉牛養(yǎng)殖基地在遂寧市船山區(qū)、安居區(qū)、射洪縣、蓬溪縣共二區(qū)二縣，15個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)。肉牛集中育肥廠在遂寧市船山區(qū)老池鄉(xiāng)湯元壩村，占地720畝。肉牛屠宰、分割加工廠和牛肉系列罐頭生產(chǎn)廠址設(shè)在遂寧市創(chuàng)新工業(yè)園，占地100畝。3.2項(xiàng)目實(shí)施的有利條件3.2.1良好的政策環(huán)境一、遂寧市政府重點(diǎn)支持畜牧業(yè)的發(fā)展遂寧市制定了畜牧業(yè)發(fā)展的目標(biāo)：畜牧業(yè)產(chǎn)值占全市農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的一半。要求全市畜牧系統(tǒng)把畜牧業(yè)作為農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的重點(diǎn)抓緊抓好，加大扶持力度，讓畜牧業(yè)在農(nóng)村小康中挑起大梁。二、遂寧市開始在全市實(shí)施優(yōu)質(zhì)肉牛產(chǎn)業(yè)化工程，出臺(tái)了許多實(shí)質(zhì)性的扶持政策和措施，并將美寧食品公司作為核心龍頭企業(yè)。2003年12月24日，遂寧市政府下發(fā)《遂寧市人民政府辦公室關(guān)于實(shí)施優(yōu)質(zhì)肉牛產(chǎn)業(yè)化工程的通知》（遂府函（2003）273號(hào)文）。該文將美寧食品公司作為“優(yōu)質(zhì)肉牛產(chǎn)業(yè)化工程”中的核心龍頭企業(yè)，并制定了許多具體措施，具體內(nèi)容包括：發(fā)展優(yōu)質(zhì)肉牛的思路及目標(biāo)原則：堅(jiān)持政府引導(dǎo)、業(yè)主投入、龍頭帶動(dòng)、群眾參與的原則，運(yùn)用市場(chǎng)機(jī)制，充分利用我市有能繁母黃牛資源，內(nèi)繁外引，雜交改良。強(qiáng)力推進(jìn)西門塔爾牛細(xì)管凍精雜交冷配技術(shù)，科技示范，分戶飼養(yǎng)，培養(yǎng)養(yǎng)殖大戶。美寧公司與養(yǎng)牛大戶簽訂收購合同，負(fù)責(zé)外銷加工，拓展國內(nèi)外市場(chǎng)，推進(jìn)肉牛產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程，確保實(shí)現(xiàn)農(nóng)民增收，企業(yè)增效。目標(biāo)：2004年從市外引進(jìn)能繁母黃牛2300頭，到2008年，全市新增雜交優(yōu)質(zhì)牛7萬頭，其中，母牛3萬頭。飼養(yǎng)20頭以上的優(yōu)質(zhì)肉牛養(yǎng)殖戶1000戶。3萬戶飼養(yǎng)母牛年戶平均增收800元；1000戶飼養(yǎng)肉牛戶年戶平均增收萬元以上。發(fā)展優(yōu)質(zhì)肉牛的主要措施保護(hù)好我市的母黃牛資源，廣泛宣傳動(dòng)員農(nóng)民飼養(yǎng)母黃牛。搞好冷配雜交繁殖。以全市20個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)為重點(diǎn)，輻射周邊鄉(xiāng)鎮(zhèn)。大英縣新建一個(gè)縣級(jí)冷配站輻射全縣所有鄉(xiāng)鎮(zhèn)。搞好本地母黃牛的雜交冷配。要結(jié)合實(shí)際，采取必要的母黃牛保護(hù)措施。引導(dǎo)農(nóng)民從市外引進(jìn)母黃牛。采取財(cái)政補(bǔ)助為輔，農(nóng)民投入為主的辦法，由美寧公司負(fù)責(zé)給予適當(dāng)補(bǔ)助，在市中區(qū)和市城區(qū)選擇基礎(chǔ)好的7個(gè)鎮(zhèn)（三家鎮(zhèn)、西眉鎮(zhèn)、磨鎮(zhèn)、老池鄉(xiāng)、西寧鄉(xiāng)、不去鄉(xiāng)。市城區(qū)永興鎮(zhèn)），從達(dá)川、巴中、廣元等地引進(jìn)母黃牛2300頭。由農(nóng)戶購買、飼養(yǎng)，進(jìn)行雜交冷配繁育。依法淘汰劣質(zhì)黃種公牛，強(qiáng)力推進(jìn)雜交冷配。依照《種畜禽管理?xiàng)l例》，禁止本地劣質(zhì)種公牛配種，并依法強(qiáng)制淘汰劣質(zhì)黃種公牛。凡是飼養(yǎng)母黃牛的必須到冷配站，用西門塔爾牛進(jìn)行雜交冷配。搞好優(yōu)質(zhì)肉牛冷配站建設(shè)，努力提高冷配技術(shù)。為了滿足能繁母黃牛冷配的需求量，要充分發(fā)揮原建10個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)冷配站的作用，選擇養(yǎng)牛基礎(chǔ)好的六個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)（射洪縣的柳樹鎮(zhèn)，金家鎮(zhèn)、青岡鎮(zhèn)、太乙鎮(zhèn)、市中區(qū)的磨溪鎮(zhèn)、市城區(qū)的永興鎮(zhèn)），新建冷配站，完善設(shè)施，配齊設(shè)備。由這16個(gè)冷配站輻射周邊鄉(xiāng)鎮(zhèn)能繁母牛的冷配。每年由市上統(tǒng)一下達(dá)冷配任務(wù)。每個(gè)冷配站必須配備2名專門的冷配員。加大冷配技術(shù)培訓(xùn)力度，努力提高配準(zhǔn)率，達(dá)到80％以上。并用配準(zhǔn)率指標(biāo)考核冷配員，對(duì)達(dá)不到要求的，予以淘汰。發(fā)展優(yōu)質(zhì)肉牛養(yǎng)殖大戶，推進(jìn)產(chǎn)業(yè)化。目前，美寧公司的牛肉罐頭供不應(yīng)求，帶來了優(yōu)質(zhì)肉牛發(fā)展的極佳機(jī)遇。各級(jí)政府要廣泛宣傳動(dòng)員。引導(dǎo)業(yè)主投入，以建有16個(gè)冷配站的鄉(xiāng)鎮(zhèn)為主，其他鄉(xiāng)鎮(zhèn)為輔，適度規(guī)模地飼養(yǎng)優(yōu)質(zhì)肉牛，首先飼養(yǎng)本地的西雜牛，其次，鼓勵(lì)業(yè)主從市外購進(jìn)優(yōu)質(zhì)肉牛飼養(yǎng)，力爭(zhēng)五年內(nèi)，飼養(yǎng)20頭以上優(yōu)質(zhì)肉牛養(yǎng)殖戶達(dá)到1000戶。美寧公司辦好優(yōu)質(zhì)肉牛育肥示范場(chǎng)，力爭(zhēng)達(dá)到萬頭規(guī)模，公司肉牛育肥場(chǎng)與飼養(yǎng)母牛地農(nóng)戶簽訂收購合同，保證按市場(chǎng)價(jià)收購牛犢。美寧公司本著互惠互利、優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)地原則，搞好優(yōu)質(zhì)肉牛的收購加工，形成產(chǎn)業(yè)化。搞好良種良法和防疫。優(yōu)質(zhì)肉牛必須用科學(xué)的方法飼養(yǎng)，各區(qū)縣對(duì)養(yǎng)牛戶，必須提供科學(xué)的飼料配置，并搞好技術(shù)培訓(xùn)，使養(yǎng)殖戶降低養(yǎng)殖成本，提高養(yǎng)殖效益。要切實(shí)搞好重大疫病和常規(guī)疫病的防治，保證優(yōu)質(zhì)肉牛產(chǎn)業(yè)化項(xiàng)目的順利實(shí)施。加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，搞好考核獎(jiǎng)懲。各級(jí)政府要加強(qiáng)優(yōu)質(zhì)肉牛產(chǎn)業(yè)化項(xiàng)目的領(lǐng)導(dǎo)，研究辦法，落實(shí)措施，確保改項(xiàng)目的建設(shè)與實(shí)施。建立嚴(yán)格的目標(biāo)考核獎(jiǎng)懲制定，市政府分年度將能繁母黃牛的冷配、引進(jìn)、優(yōu)質(zhì)肉牛養(yǎng)殖戶的發(fā)展等幾項(xiàng)主要指標(biāo)分解到各區(qū)、縣政府，都應(yīng)進(jìn)行考核獎(jiǎng)懲。各區(qū)、縣政府也必須將幾個(gè)主要指標(biāo)落實(shí)到相關(guān)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，都應(yīng)進(jìn)行考核獎(jiǎng)懲。發(fā)展優(yōu)質(zhì)肉牛的主要政策能繁母黃牛冷配補(bǔ)貼。每頭冷配第一窩補(bǔ)貼30元。以省凍精站供精數(shù)量和生產(chǎn)牛犢數(shù)為依據(jù)，由市畜牧局驗(yàn)收后，補(bǔ)貼到區(qū)縣。從市外引進(jìn)能繁母黃牛，每頭補(bǔ)貼500元。由美寧公司負(fù)責(zé)，市中區(qū)和市城區(qū)在6個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)進(jìn)行動(dòng)員，將愿意引進(jìn)的農(nóng)戶登記造冊(cè)，市畜牧局協(xié)助美寧公司分批次統(tǒng)一到市外購進(jìn)。冷配站建設(shè)，新建冷配站6個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，每個(gè)補(bǔ)貼1.25萬元。主要用于購置設(shè)備。所需設(shè)備，大件實(shí)行市山統(tǒng)一采購；小件由區(qū)縣統(tǒng)購。4、縣在支農(nóng)資金中，按照市補(bǔ)貼到區(qū)縣的實(shí)際數(shù)量配套20％，用于優(yōu)質(zhì)肉牛產(chǎn)業(yè)化項(xiàng)目建設(shè)。5、縣在母牛、肉牛養(yǎng)殖戶中，組織信用等級(jí)評(píng)定，爭(zhēng)取信貸支持。6、養(yǎng)牛戶需要占地的，按照省、市有關(guān)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化文件執(zhí)行。3.2.2資源優(yōu)勢(shì)突出遂寧市盛產(chǎn)水稻、玉米、紅苕小麥、油菜、花生、大豆等農(nóng)作物，年產(chǎn)量149.5萬噸，作物秸稈305萬噸，同時(shí)還有沱牌等酒廠大量的酒糟可供利用。以上各項(xiàng)資源可供遂寧市飼養(yǎng)肉牛近70萬頭。3.2.3基礎(chǔ)設(shè)施條件完善1、交通近年來，遂寧市交通設(shè)施發(fā)展非?？欤煌ū容^優(yōu)勢(shì)凸現(xiàn)。川鄂、綿渝公路在此交匯，達(dá)成鐵路穿境而過，成南高速公路建成通車，遂渝快速鐵路（遂寧—潼南—合川—北琣，全程約150公里）已經(jīng)開工建設(shè)，內(nèi)昆鐵路、川渝高速公路、遂內(nèi)高速公路正在規(guī)劃，遂寧即將成為四川第二大交通樞紐。2、供電、供水、通訊遂寧電力蘊(yùn)涵豐富，全市水能資源蘊(yùn)藏量達(dá)54.24萬千瓦，可開發(fā)量34.61萬千瓦，現(xiàn)有明星電力股份有限公司和明珠集團(tuán)有限責(zé)任公司等。建成以小白塔、螺絲池、金華電航、白禪寺電站為骨干的地方電站38座，裝機(jī)容量10萬千瓦，110KV輸變電工程3處，主變?nèi)萘窟_(dá)18萬KVA。遂寧天然氣儲(chǔ)量居全省第二位。已探明和正在逐步開發(fā)的磨溪?dú)馓?，是全省三大氣田之一?.2.4技術(shù)力量雄厚公司現(xiàn)有專業(yè)技術(shù)人員122人，高學(xué)歷比例占40％以上。形成了畜牧獸醫(yī)、動(dòng)物營養(yǎng)、食品加工、檢驗(yàn)、機(jī)械、計(jì)算機(jī)及管理、營銷等門類齊全的專業(yè)化技術(shù)隊(duì)伍。在罐頭食品加工技術(shù)方面，美寧食品公司具有國內(nèi)領(lǐng)先地位。擁有目前世界上最先進(jìn)的空罐全自動(dòng)高頻電阻焊生產(chǎn)線一條，有在全國率先用國產(chǎn)設(shè)備研制成功的方型罐高頻電阻焊方罐易開生產(chǎn)技術(shù)，并已申請(qǐng)獲得國家專利。該技術(shù)成功投產(chǎn)以來，替代了進(jìn)口馬口鐵方罐生產(chǎn)設(shè)備，解決了近百年來“罐頭好吃蓋難開”的消費(fèi)難題。公司擁有各項(xiàng)專利技術(shù)18項(xiàng)。公司技術(shù)依托單位為四川農(nóng)業(yè)大學(xué)，目前已同四川農(nóng)業(yè)大學(xué)就該項(xiàng)目中的人員培訓(xùn)、品種改良試驗(yàn)、規(guī)模養(yǎng)殖技術(shù)、加工工藝等環(huán)節(jié)達(dá)成了合作協(xié)議。3.2.5產(chǎn)品市場(chǎng)前景好隨著人民生活水平的提高，在肉類消費(fèi)結(jié)構(gòu)中，更趨于高蛋白、低脂肪的牛肉產(chǎn)品，牛肉消耗程上升趨勢(shì)發(fā)展，使我國以豬肉為主導(dǎo)的傳統(tǒng)結(jié)構(gòu)向著增加牛肉消費(fèi)方向發(fā)展。我國目前市場(chǎng)牛肉多為農(nóng)區(qū)淘汰的老殘牛，生長(zhǎng)期長(zhǎng)，肉品質(zhì)不高，肉質(zhì)粗糙，皮張質(zhì)量也差，這也是造成國內(nèi)消耗比率低的主要原因。肉類加工企業(yè)產(chǎn)品單一，肉制品比重較低，僅占5.8%，與發(fā)達(dá)國家占40—50％相比，差距甚大。因此，利用優(yōu)質(zhì)肉牛加工符合國際市場(chǎng)肉質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)的高檔牛肉，符合消費(fèi)市場(chǎng)的增長(zhǎng)需要。目前，我國牛肉產(chǎn)品現(xiàn)在尚處于市場(chǎng)“起步階段”。隨著國內(nèi)市場(chǎng)的逐步崛起，今后人們對(duì)牛肉的需求將進(jìn)一步增長(zhǎng)，價(jià)格的總水平逐步上升。因此，我國的牛肉消費(fèi)市場(chǎng)潛力巨大。3.3主要障礙因素及解決方案本項(xiàng)目的風(fēng)險(xiǎn)主要來自技術(shù)、疾病和市場(chǎng)三個(gè)方面。技術(shù)風(fēng)險(xiǎn)科學(xué)技術(shù)是提高生產(chǎn)水平的關(guān)鍵，有助于降低生產(chǎn)成本，提高飼料利用率，從而提高養(yǎng)牛業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益。本項(xiàng)目涉及的技術(shù)領(lǐng)域有繁殖、飼草飼料生產(chǎn)、肉牛飼養(yǎng)管理及育肥技術(shù)、疾病的防治技術(shù)。項(xiàng)目所采用的技術(shù)均為成熟的先進(jìn)技術(shù)，如發(fā)情期處理、雜交利用。采用“過瘤胃蛋白體系配制日糧進(jìn)行架子牛育肥、瘤胃代謝調(diào)控、粗飼料青儲(chǔ)——氨化處理技術(shù)，且具備掌握以上的專家進(jìn)行實(shí)施。因此，基本不存在技術(shù)風(fēng)險(xiǎn)。疾病風(fēng)險(xiǎn)任何養(yǎng)殖業(yè)都存在疾病風(fēng)險(xiǎn)，在項(xiàng)目執(zhí)行過程中，認(rèn)真貫徹“以防為主、防重于治”的原則，作為預(yù)防工作，注射各類疫苗，如五號(hào)疫苗，加強(qiáng)責(zé)任心，勤觀察，發(fā)現(xiàn)疾病及時(shí)治療。?？共×^強(qiáng)，實(shí)行科學(xué)飼養(yǎng)管理可將疾病風(fēng)險(xiǎn)降至最低。市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)牛肉為人們的日常食品，且隨著人民生活水平的提高和對(duì)食品保健作用認(rèn)識(shí)的加強(qiáng)，牛肉的需求將逐漸增加，市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)較小。但是也不能忽視，其市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)主要表現(xiàn)為：飼料原料漲價(jià)。牛肉生產(chǎn)過程中受國家宏觀政策影響或自然災(zāi)害的影響，導(dǎo)致飼料原料漲價(jià)，從而引起生產(chǎn)成本升高，經(jīng)濟(jì)效益下降。若出現(xiàn)該情況時(shí)，可尋找低價(jià)原料代替高價(jià)原料，充分利用現(xiàn)代牛肉生產(chǎn)技術(shù)提高飼料利用率，從而降低飼料成本。外來產(chǎn)品的競(jìng)爭(zhēng)。我國加入WTO后，隨著關(guān)稅壁壘的消失，牛肉產(chǎn)品來自國外和省外的雙重壓力，面臨著外來產(chǎn)品的競(jìng)爭(zhēng)。認(rèn)真做好市場(chǎng)調(diào)查研究，生產(chǎn)適銷對(duì)路的產(chǎn)品，以銷定產(chǎn)，做好經(jīng)營管理，產(chǎn)品創(chuàng)新，生產(chǎn)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力強(qiáng)的產(chǎn)品，將市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)降至最低。第四章建設(shè)單位基本情況4.1建設(shè)單位概況4.1.1公司簡(jiǎn)介1、發(fā)展歷程四川省美寧食品有限公司是在收購原國家一中型企業(yè)—遂寧罐頭食品廠的基礎(chǔ)上組建的民營企業(yè)，也是以農(nóng)副產(chǎn)品為主要原料的深加工企業(yè)。公司為四川省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)。三年來，公司以支持地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展、帶動(dòng)農(nóng)民增收致富為己任，在遂寧市委、市政府的關(guān)心支持、幫助指導(dǎo)下，在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，依靠科技，嚴(yán)格管理，拓展市場(chǎng)，實(shí)現(xiàn)了三年三大步的跨越式發(fā)展。公司依托遂寧市豐富的農(nóng)副產(chǎn)品資源，不斷開發(fā)各類肉類、水果、蔬菜罐頭，為國家創(chuàng)取了大量外匯。28年來，公司資產(chǎn)從1976年的300多萬元發(fā)展到2003年的2.33億元；罐頭產(chǎn)量從1976年的800噸增長(zhǎng)到2003年的16000噸。尤其是我國罐頭行業(yè)自1989年以來，歷經(jīng)了動(dòng)蕩—消沉—徘徊—復(fù)蘇的艱難歷程，在國際國內(nèi)市場(chǎng)激烈競(jìng)爭(zhēng)行業(yè)內(nèi)重新洗牌的大氣候下，美寧公司通過遂寧市委市府實(shí)施機(jī)制創(chuàng)新后，近三年得到了跨越式發(fā)展。實(shí)現(xiàn)產(chǎn)量增長(zhǎng)272％，銷售收入增長(zhǎng)80％，上稅交金增長(zhǎng)40％，利潤(rùn)增長(zhǎng)173％。公司取得了嬌人業(yè)績(jī)，一躍成長(zhǎng)為中國西部最大的罐頭食品加工企業(yè)，四川省“小巨人”企業(yè)，四川省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)和中國肉類罐頭產(chǎn)銷排列前5名企業(yè)。同時(shí)，美寧公司也是全國罐頭行業(yè)中唯一獲得中國伊協(xié)監(jiān)制證書企業(yè)，產(chǎn)銷量在全國清真食品中名列第一?！懊缹帯鄙虡?biāo)已獲得四川省著名商標(biāo)和“四川省首屆現(xiàn)代農(nóng)業(yè)知名商標(biāo)”。2004年初，“美寧”商標(biāo)被中國罐頭工業(yè)協(xié)會(huì)向中國名牌戰(zhàn)略委員會(huì)推薦為“中國名牌”評(píng)選范疇并排列中國名牌罐頭行業(yè)第二名。同時(shí)，“美寧”商標(biāo)容列同行業(yè)2003年度中國主要城市消費(fèi)品十佳品牌第一品牌。根據(jù)馬德里協(xié)議，“美寧”商標(biāo)已向世界35個(gè)國家和地區(qū)申請(qǐng)注冊(cè)。美寧公司旗下分別有成都美寧（崇州）罐頭食品有限公司、遂寧市清真食品有限公司、遂寧市神力保健食品飲料公司、遂寧市農(nóng)牧科技發(fā)展有限公司等4個(gè)全資公司和遂寧市美寧弘橋肉食品有限公司（控股公司）。涉及種植、養(yǎng)殖、生豬、牛屠宰、城市自來水供應(yīng)、水果市場(chǎng)批發(fā)等多個(gè)領(lǐng)域。擁有食品加工、檢驗(yàn)、計(jì)算機(jī)管理銷售、畜牧獸醫(yī)、動(dòng)物營養(yǎng)、自來水生產(chǎn)經(jīng)營等門類齊全的專業(yè)化技術(shù)管理隊(duì)伍。各類罐頭遠(yuǎn)銷30多個(gè)國家和地區(qū)，60多個(gè)品種和規(guī)格先后獲得國家、部、省、市優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品獎(jiǎng)和中國人民解放軍軍需罐頭優(yōu)質(zhì)獎(jiǎng)。公司通過了ISO9001:2000國際質(zhì)量認(rèn)證和HACCP國際食品安全體系認(rèn)證，擁有國家專利技術(shù)18項(xiàng)。2003年底，中國認(rèn)證認(rèn)可監(jiān)督委員會(huì)把美寧公司作為西部地區(qū)第一家向美國FDA推薦認(rèn)可復(fù)查企業(yè)。公司有自營進(jìn)出口經(jīng)營權(quán)。2003年，公司生產(chǎn)各類罐頭16000噸，出口創(chuàng)匯950萬美元，全年訂單完成率不到70％，后三個(gè)月訂單完成率僅50％。4.1.2法定代表人基本情況公司法定代表人：唐和林，男，現(xiàn)年36歲，大學(xué)文化，工程師職稱，四川美寧食品有限公司董事長(zhǎng)，四川省第十屆人大代表。在工作中勇于開拓，積極進(jìn)取，勤奮務(wù)實(shí)，為企業(yè)發(fā)展作出了突出貢獻(xiàn)。1999年，唐和林在罐頭廠連續(xù)虧損十年，舉步為艱，罐頭行業(yè)普遍不景氣的情況下，受命于危難之際，被遂寧市市委市政府任命為四川省遂寧市罐頭食品廠廠長(zhǎng)。上任后，充分發(fā)揮自己的智慧和管理才能，調(diào)動(dòng)管理階層和全廠職工的積極性，以制度創(chuàng)新、科技創(chuàng)新為動(dòng)力，內(nèi)抓產(chǎn)品質(zhì)量，外抓營銷市場(chǎng)，使企業(yè)一舉扭虧脫困，產(chǎn)品質(zhì)量、產(chǎn)量、銷量一年一個(gè)臺(tái)階。特別是2001年改制成民營企業(yè)后，公司進(jìn)入了快速發(fā)展的軌道。唐和林曾獲2001年“四川省科普工作先進(jìn)個(gè)人”、2002年“遂寧市納稅先進(jìn)個(gè)人”、“遂寧市優(yōu)秀民營企業(yè)家”、“四川省杰出青年民營企業(yè)家”等光榮稱號(hào)。唐和林在專業(yè)技術(shù)方面的成就也得到了省市技術(shù)權(quán)威的肯定。1997年被四川省經(jīng)貿(mào)委評(píng)為“包裝改進(jìn)工作先進(jìn)個(gè)人”。2000年，以唐和林為主研制的340克方罐午餐肉獲“四川省優(yōu)秀新產(chǎn)品”獎(jiǎng)，其罐頭盒獲得“遂寧市科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)”。唐和林與其他同事合作，共獲得13項(xiàng)罐頭盒外觀設(shè)計(jì)專利盒3項(xiàng)實(shí)用新型專利，并已經(jīng)在該企業(yè)罐頭產(chǎn)品中使用。4.2研發(fā)能力美寧公司在罐頭食品加工技術(shù)方面，具有國內(nèi)領(lǐng)先地位。擁有目前世界上最先進(jìn)的空罐全自動(dòng)高頻電阻焊生產(chǎn)線一條，有在全國率先用國產(chǎn)設(shè)備研制成功的方型高頻電阻焊方罐易開生產(chǎn)技術(shù)，并以申請(qǐng)獲得國家專利。該技術(shù)成功投入生產(chǎn)，替代了進(jìn)口馬口鐵方罐生產(chǎn)設(shè)備，解決了近百年來“罐頭好吃罐難開”的消費(fèi)難題。公司擁有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)18項(xiàng)國家專利技術(shù)，其中注冊(cè)商標(biāo)11個(gè)，專利18項(xiàng)。公司的牛羊養(yǎng)殖技術(shù)依托四川農(nóng)業(yè)大學(xué)，目前已同四川農(nóng)大進(jìn)行遂寧市優(yōu)質(zhì)牛肉產(chǎn)業(yè)化項(xiàng)目合作。項(xiàng)目技術(shù)依托單位四川農(nóng)業(yè)大學(xué)是進(jìn)入“211”工程建設(shè)的大學(xué)，與項(xiàng)目有關(guān)的學(xué)科包括畜牧學(xué)、動(dòng)物醫(yī)學(xué)、草學(xué)，它們都是省屬重點(diǎn)學(xué)科，博士學(xué)位授予點(diǎn)，其中動(dòng)物遺傳育種與繁殖是國家一級(jí)博士學(xué)位授位點(diǎn)，博士后流動(dòng)站，長(zhǎng)江學(xué)者特聘教授崗位單位。現(xiàn)有從事動(dòng)物育種與繁殖，飼養(yǎng)管理，動(dòng)物醫(yī)學(xué)，牧草生產(chǎn)等方面的高級(jí)專家26人，絕大部分是博士。4.3企業(yè)財(cái)務(wù)狀況公司注冊(cè)資本金6980萬元。公司經(jīng)營狀況良好，經(jīng)濟(jì)實(shí)力強(qiáng)。截至2003年底，公司投產(chǎn)18483.50萬元，其中固定資產(chǎn)2564.57萬元，無形資產(chǎn)11395.42萬元，負(fù)債4542.94萬元，資產(chǎn)負(fù)債率為24.58％。所有者權(quán)益為13940.57萬元。2003年公司實(shí)現(xiàn)主營業(yè)務(wù)收入13880.41萬元，凈利潤(rùn)1032.06萬元，累計(jì)未分配利潤(rùn)達(dá)到1799.32萬元。詳見2012年度、2013年度公司財(cái)務(wù)報(bào)表。公司被中國農(nóng)業(yè)銀行四川省分行評(píng)定為信用等級(jí)AA級(jí)。第五章市場(chǎng)分析與銷售方案5.1產(chǎn)品市場(chǎng)分析5.1.1產(chǎn)品市場(chǎng)供求現(xiàn)狀一、牛肉供需形式根據(jù)肉類協(xié)會(huì)資料：2002年全國牛肉供給盒需求總量都呈現(xiàn)出恢復(fù)性增長(zhǎng)，增幅分別達(dá)到2.7%和3.3％。主要情況如下：生產(chǎn):目前全國牛肉生產(chǎn)能力約5000萬噸。2002年牛肉實(shí)際產(chǎn)量5022萬噸，全球牛肉供給總量創(chuàng)歷史最高記錄，比2001年增產(chǎn)133萬噸，增長(zhǎng)2.7%，其中全球最大的牛肉生產(chǎn)國美國，2002年牛肉產(chǎn)量為1233萬噸，已經(jīng)占全球牛肉總量的四分之一。牛肉產(chǎn)量居二、三位的是歐盟和巴西，產(chǎn)量分別為725萬噸和714萬噸。預(yù)計(jì)，2003年全球牛肉生產(chǎn)出現(xiàn)大幅度萎縮，產(chǎn)量為4880萬噸，比2002年減少142萬噸，減幅達(dá)到2.8％。中國的牛肉生產(chǎn)一直保持穩(wěn)定增長(zhǎng)的態(tài)勢(shì)，2002年牛肉產(chǎn)量560萬噸，比2001年增長(zhǎng)2.0％，產(chǎn)量位居世界第四位。預(yù)計(jì)2003年在全球牛肉產(chǎn)量減少的形勢(shì)下，中國的牛肉生產(chǎn)將繼續(xù)保持1.8％的增長(zhǎng)，產(chǎn)量將達(dá)到570萬噸。消費(fèi)：2002年全球牛肉消費(fèi)4933萬噸，比2001年增長(zhǎng)156萬噸，增長(zhǎng)3.3％。與牛肉產(chǎn)量一樣，牛肉消費(fèi)居全球前三位的也是美國、歐盟和巴西，消費(fèi)量分別為1271萬噸、727萬噸和638萬噸。美國牛肉消費(fèi)量占世界消費(fèi)總量的25.8％。2002年全球牛肉消費(fèi)將減少，消費(fèi)量為4811萬噸，比2002年減少122萬噸，減幅達(dá)2.5％。由于牛肉供給量的大幅度減少，預(yù)計(jì)2003年牛肉消費(fèi)率將提高到98.6％。從總體上看全球牛肉生產(chǎn)和消費(fèi)走勢(shì)基本保持一致，盡管2003年牛肉供需出現(xiàn)小幅度下挫，但中長(zhǎng)期走勢(shì)仍呈增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。中國牛肉消費(fèi)持續(xù)穩(wěn)定增長(zhǎng)，2002年消費(fèi)牛肉558萬噸，比上年增長(zhǎng)2.4％，消費(fèi)量亦居世界第四位。預(yù)計(jì)2003年中國牛肉消費(fèi)將達(dá)到569萬噸，保持2％的增長(zhǎng)。二、罐頭食品市場(chǎng)自20世紀(jì)80年代以來，全球罐頭食品年總產(chǎn)量一直保持在4000萬噸以上，貿(mào)易量在1000萬噸以上，貿(mào)易總額約120億美元。經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)國家的人們已養(yǎng)成罐頭消費(fèi)習(xí)慣，如美國人均罐頭年消費(fèi)量為90公斤，歐盟為43公斤，日本為25公斤，世界人均年消費(fèi)量為8公斤，我國人均年消費(fèi)量還不到1公斤。罐頭食品企業(yè)具有年產(chǎn)幾十萬噸規(guī)模的工廠不少，如英國HL公司，罐頭食品年產(chǎn)量已經(jīng)達(dá)到60萬噸之多。隨著社會(huì)的進(jìn)步，世界罐頭需求日趨增大。中國的罐頭工業(yè)從1999年開始，結(jié)束了多年徘徊不前的局面，出現(xiàn)了逐年增長(zhǎng)的勢(shì)頭。據(jù)中國罐頭工業(yè)協(xié)會(huì)統(tǒng)計(jì)，2002年罐頭總產(chǎn)量達(dá)到223.17萬噸，比上年增長(zhǎng)25.8％，出口量139.61萬噸，同比增長(zhǎng)16.96%。其中內(nèi)銷罐頭銷量達(dá)到83.4噸，比2001年凈增30萬噸，增幅約60％，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于同期10.75%的出口增幅。目前，國內(nèi)罐頭行業(yè)有年產(chǎn)萬噸罐頭的企業(yè)近20家，成為中國罐頭行業(yè)的強(qiáng)勢(shì)企業(yè)。隨著我國改革開放取得的豐碩成果，物質(zhì)得到極大的豐富，人們健康意識(shí)日益增強(qiáng)，膳食結(jié)構(gòu)將進(jìn)一步朝著高蛋白、低脂肪的牛羊肉和果蔬方向的發(fā)展。罐頭作為一種健康、營養(yǎng)、衛(wèi)生、快捷方便、保質(zhì)期長(zhǎng)的食品，世當(dāng)今其他方便食品所不能比擬的。因此，近年來，消費(fèi)增幅迅猛。罐頭消費(fèi)量如果達(dá)到世界人均消費(fèi)8公斤每年水平，全國以13億人口計(jì)，年消費(fèi)量將達(dá)到1040噸，消費(fèi)增長(zhǎng)將是2002年83.4萬噸的12.4倍。美寧食品有限公司罐頭年產(chǎn)量從1999年的2000多噸，發(fā)展到2003年的近20000噸，五年間增長(zhǎng)了5倍。5.1.2產(chǎn)品市場(chǎng)前景分析全世界牛肉消費(fèi)量?jī)H居豬肉之后，是第二大肉類消費(fèi)品。世界各國對(duì)牛肉的需求量極大，特別是西方各國和中東穆斯林國家，近幾年東南亞各國的牛肉需求量也在大幅度提高。近幾年發(fā)生的“瘋牛病”嚴(yán)重打擊了傳統(tǒng)牛肉出口國（如英國）的牛肉出口，各牛肉進(jìn)口國紛紛把目光轉(zhuǎn)向了中國。國內(nèi)只要能生產(chǎn)符合出口標(biāo)準(zhǔn)的牛肉制品，其國際市場(chǎng)前景將是十分好看得。我國的世界牛肉生產(chǎn)大國。但是人均牛肉占有量為世界水平的1/4。我國人口眾多，人均占有牛肉只增加1公斤，全國就需要增產(chǎn)120萬噸，相當(dāng)于新西蘭牛肉量的2倍。如果我國人均牛肉占有量達(dá)到世界水平，產(chǎn)量就要達(dá)到1200萬噸。隨著全面建設(shè)小康社會(huì)偉大工程的實(shí)施，人們食物結(jié)構(gòu)和需求正發(fā)生著極大的變化，每年牛羊肉的消費(fèi)增長(zhǎng)較快，因此國內(nèi)牛肉市場(chǎng)容量還很大，遠(yuǎn)未達(dá)到飽和，市場(chǎng)上牛肉產(chǎn)品不是怕賣不出去而是沒有足夠的產(chǎn)品可賣。目前，我國牛肉產(chǎn)品現(xiàn)在尚處于市場(chǎng)的“起步階段”。隨著國內(nèi)市場(chǎng)的逐步崛起，今后人們對(duì)于牛肉的需求將進(jìn)一步增長(zhǎng)，價(jià)格的總水平將逐步上升。因此，我國牛肉消費(fèi)市場(chǎng)潛力巨大。美寧公司生產(chǎn)所需牛肉原料多數(shù)從遂寧市外的阿壩州等地購回，最遠(yuǎn)從甘肅、寧夏、等地調(diào)回。2002年俄羅斯客戶曾向公司定購1000噸清真牛肉罐頭，但因原料供應(yīng)不足未能簽約。2002年公司被評(píng)為中國伊斯蘭教協(xié)會(huì)指定為生產(chǎn)穆斯林民族食用罐頭專業(yè)工廠后，公司牛肉系列罐頭更是供不應(yīng)求，訂單每年只能完成30％左右。5.1.3產(chǎn)品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)1、牛肉生產(chǎn)有比較優(yōu)勢(shì)。從我國牛肉生產(chǎn)來看，總體上具有一定的比較優(yōu)勢(shì)。我國牛肉全國平均社會(huì)凈收益為1.22，即每生產(chǎn)一公斤牛肉我國將獲得1.22元的利益。同時(shí)我國生產(chǎn)牛肉的國內(nèi)資源成本系數(shù)為0.49，比較優(yōu)勢(shì)度為0.51，這表明我國適合發(fā)展牛肉生產(chǎn)。2、中檔牛肉可以滿足我國的消費(fèi)習(xí)慣。按照國際通例，高檔牛肉和中檔牛肉之間的差異主要依據(jù)牛的眼肌肉部位（通稱里肌肉）面積的大小。我國烹調(diào)牛肉有煮、炒、燉、燒、烤多種方式，牛肉在烹飪之前一般需要精削細(xì)切。因此，只要牛肉新鮮細(xì)嫩，即牛肉的眼部肌肉部位面積較小也不影響作出美味可口的菜肴。3、新鮮牛肉是我國主要消費(fèi)傾向。消費(fèi)者要求牛肉菜肴做的新鮮。唯有新鮮的牛肉才有可能作出令消費(fèi)者滿意的菜肴。國際上的主要牛肉出口國家同我國距離較遠(yuǎn)，不可能批新鮮牛肉用成本較低的船運(yùn)到我國來。4、我國牛肉的流通體系還不完善，流通途徑中的冷藏保鮮技術(shù)問題很大，因此，進(jìn)口牛肉要進(jìn)入內(nèi)地的難度相當(dāng)大。5、隨著人們健康意識(shí)不斷增強(qiáng)，消費(fèi)趨熱，從過去的豬肉逐漸轉(zhuǎn)向高蛋白，低脂肪的牛肉制品方向發(fā)展，食用牛肉的人群越來越多。6、公司經(jīng)過多年經(jīng)營，已發(fā)展成為中國西部最大的罐頭食品加工企業(yè)，能取得規(guī)模效益。公司下屬的“清真食品有限公司”是全國獲得中國伊協(xié)認(rèn)證的有資格生產(chǎn)對(duì)伊斯蘭教罐頭食品的幾個(gè)企業(yè)之一。本項(xiàng)目生產(chǎn)清真牛肉系列罐頭食品，具有很好的市場(chǎng)基礎(chǔ)。7、本項(xiàng)目具有勞動(dòng)力成本低和原料充分保障的資源優(yōu)勢(shì)。牛肉養(yǎng)殖是勞動(dòng)密集型產(chǎn)業(yè)，當(dāng)?shù)負(fù)碛胸S富的農(nóng)村勞動(dòng)力資源和較低的勞動(dòng)力成本，具有明顯的成本優(yōu)勢(shì)。公司大規(guī)模發(fā)展肉牛繁殖和養(yǎng)殖基地，建設(shè)大規(guī)模的集中育肥場(chǎng)，為項(xiàng)目保證了充分的肉牛來源，原料數(shù)量和成本可控性大大增加，這將是本項(xiàng)目最重要的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。5.2產(chǎn)品生產(chǎn)及銷售方案按照本項(xiàng)目基地發(fā)展進(jìn)程和市場(chǎng)狀況，項(xiàng)目生產(chǎn)負(fù)荷為：投產(chǎn)后的第一年50％，第二年70％，第三年達(dá)產(chǎn)。達(dá)產(chǎn)后每年的產(chǎn)品生產(chǎn)、定價(jià)、銷售情況如下：產(chǎn)品生產(chǎn)及銷售方案序號(hào)產(chǎn)品單位單價(jià)(萬元)產(chǎn)量（噸）銷售收入(萬元)1特等牛肉噸6.572046802優(yōu)質(zhì)牛肉噸2129025803牛皮張0.03300009004對(duì)外銷售的副產(chǎn)品頭0.01300003005紅燒牛肉罐頭噸1.07300032106紅燒午餐肉罐頭噸1.00500050007鹵牛雜罐頭噸1.65550907.50合計(jì)17577.50罐頭包裝規(guī)格為：227克裝鹵牛雜罐頭、380克裝紅燒牛肉罐頭、397克裝紅燒午餐肉罐頭。牛肉罐頭和高檔鮮牛肉。其中60％出口東南亞、中東、香港、俄羅斯等地，20％供國內(nèi)中高檔餐館使用，20％供四川省內(nèi)銷售。5.3銷售策略和營銷模式1、項(xiàng)目產(chǎn)品銷售充分利用美寧食品公司的知名品牌形象和原有市場(chǎng)渠道。2、項(xiàng)目將立足于自身的產(chǎn)品質(zhì)量?jī)?yōu)勢(shì)、技術(shù)優(yōu)勢(shì)、規(guī)模成本優(yōu)勢(shì)，獲取市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。3、公司的營銷將突出優(yōu)質(zhì)牛肉的綠色品質(zhì)，并從多方面注入產(chǎn)品區(qū)別于其他同類產(chǎn)品的差異化因素。4、利用原有的出口渠道和網(wǎng)絡(luò)資源，滿足和擴(kuò)大出口訂單。5、選擇目標(biāo)市場(chǎng)上有效媒體以多種廣告形式進(jìn)行宣傳。5.4銷售隊(duì)伍和銷售網(wǎng)絡(luò)建設(shè)本項(xiàng)目產(chǎn)品的市場(chǎng)銷售將立足于現(xiàn)有的銷售網(wǎng)絡(luò)，充分發(fā)揮和利用公司的市場(chǎng)資源。1、國內(nèi)銷售由美寧集團(tuán)國內(nèi)貿(mào)易公司承擔(dān)。美寧集團(tuán)國內(nèi)貿(mào)易公司成立于2004年2月，其前身是由四川省美寧食品有效公司銷售部、成都市美寧罐頭食品有效公司銷售部以及遂寧市清真食品有限公司銷售部組建而成。由一支精干高效的年輕隊(duì)伍組成。人員共18人，營銷人員平均年齡32歲，大（中）專文化占80％以上，具有極為豐富的銷售經(jīng)驗(yàn)以及市場(chǎng)開拓能力。網(wǎng)絡(luò)覆蓋北京、上海、天津、昆明、南京等全國各大中城市。公司下一步營銷網(wǎng)絡(luò)的建設(shè)將在省內(nèi)主要城市和省外中心城市設(shè)立更多的銷售分支機(jī)構(gòu)，培養(yǎng)一批重點(diǎn)區(qū)域代理商和批發(fā)商。國際銷售由四川省美寧食品有限公司外銷經(jīng)營部承擔(dān)。四川省美寧食品有限公司外銷經(jīng)營部由銷售總經(jīng)理、外銷經(jīng)理、業(yè)務(wù)員組成。業(yè)務(wù)員為年輕型、知識(shí)型、技術(shù)型的復(fù)合人才，對(duì)各罐頭品種的品質(zhì)及其相關(guān)業(yè)務(wù)非常熟悉，將公司生產(chǎn)的肉類罐頭、禽類罐頭、水果罐頭、蔬菜罐頭以及速凍品、調(diào)味品等推銷到加拿大、歐洲、日本、韓國、東南亞、香港、澳門、俄羅斯等三十多個(gè)國家和地區(qū)。28年來，外銷經(jīng)營部一直以良好的信譽(yù)，優(yōu)質(zhì)的服務(wù)以及勤勉扎實(shí)的作風(fēng)與30多個(gè)國家和地區(qū)的數(shù)百家客戶建立了穩(wěn)定的貿(mào)易關(guān)系。四川省美寧食品有限公司在長(zhǎng)期的發(fā)展過程中，實(shí)行外銷經(jīng)營部業(yè)務(wù)員分片區(qū)銷售經(jīng)營各類罐頭的方式，通過各種國內(nèi)、國際食品展會(huì)以及與新老客戶洽談和上網(wǎng)查詢等途徑，在更高的起點(diǎn)上獲得了更大的發(fā)展。公司將對(duì)銷售隊(duì)伍重點(diǎn)抓好培訓(xùn)工作，提高國際貿(mào)易能力、業(yè)務(wù)素質(zhì)和職業(yè)道德素質(zhì)，并不斷完善銷售激勵(lì)機(jī)制，以充分調(diào)動(dòng)銷售人員的積極性，保持銷售渠道的穩(wěn)定和發(fā)展。第六章項(xiàng)目建設(shè)方案6.1建設(shè)任務(wù)和規(guī)模1、在遂寧市船山區(qū)、安居區(qū)、射洪縣、蓬溪縣共二區(qū)二縣，15個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)建設(shè)肉牛繁殖、養(yǎng)殖基地，飼養(yǎng)能繁母牛3萬頭，年出欄肉牛3萬頭以上。直接帶動(dòng)2萬戶以上農(nóng)戶。2、遂寧市船山區(qū)老池鄉(xiāng)湯元壩村建設(shè)優(yōu)質(zhì)肉牛集中育肥廠一個(gè)，占地720畝（征用100畝，租用620畝）。年育肥出欄優(yōu)質(zhì)肉牛1萬頭。3、在遂寧市創(chuàng)新工業(yè)園建設(shè)班產(chǎn)100頭肉牛屠宰、分割加工廠一座，占地40畝。年屠宰、分割3萬頭肉牛。4、在遂寧市創(chuàng)新工業(yè)園建設(shè)年產(chǎn)1萬噸清真牛肉系列罐頭生產(chǎn)工廠一座，占地60畝。6.2項(xiàng)目規(guī)劃和布局1、母牛養(yǎng)殖和肉牛飼養(yǎng)、育肥基地分布在遂寧市船山區(qū)、安居區(qū)、射洪縣、蓬溪縣的15個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，即：西眉鎮(zhèn)、三家鎮(zhèn)、橫山鎮(zhèn)、老池鄉(xiāng)、西寧鎮(zhèn)、步云鄉(xiāng)、新橋鎮(zhèn)、任隆鎮(zhèn)、紅江鎮(zhèn)、三鳳鎮(zhèn)、金華鎮(zhèn)、洋溪鎮(zhèn)、大榆鎮(zhèn)、柳樹鎮(zhèn)、大石鎮(zhèn)。公司發(fā)展的鄉(xiāng)鎮(zhèn)養(yǎng)殖基地主要飼養(yǎng)能繁母牛、架子牛、育肥牛，年出欄3萬頭以上。2、建設(shè)集中育肥廠，年育肥能力1萬頭，一方面起示范作用，另一方面滿足部分養(yǎng)殖戶出售架子牛的需要，三方面也更充分保證公司肉牛屠宰和罐頭加工的原料。3、在遂寧市創(chuàng)新工業(yè)園征地100畝，建設(shè)肉牛屠宰、分割加工廠和牛肉罐頭食品加工廠，對(duì)基地的育肥牛全部回收，加工銷售，一方面保證了農(nóng)戶的經(jīng)濟(jì)利益，另一方面對(duì)牛肉實(shí)現(xiàn)加工增值，擴(kuò)大出口，壯大企業(yè)經(jīng)濟(jì)實(shí)力。6.3生產(chǎn)技術(shù)方案及工藝流程6.3.1優(yōu)質(zhì)牛肉飼養(yǎng)、育肥一、肉牛良種推廣及雜交組合設(shè)備1、優(yōu)良品種的推廣：主要推廣西門塔爾牛、利木贊牛、皮埃蒙特牛及其雜交組合。西門塔爾牛，為大型兼用牛種，體格粗壯結(jié)識(shí)，前驅(qū)發(fā)達(dá)，軀干深寬，尻部長(zhǎng)寬平直，肌肉豐滿，四肢粗壯，乳房發(fā)育中等，泌乳力強(qiáng)。一般成年公牛體重1000—1300公斤，母牛650—800公斤。標(biāo)準(zhǔn)泌乳期產(chǎn)奶4000—4300公斤，產(chǎn)肉性能良好，屠體瘦肉多脂肪少，且分布均勻呈大理石狀，肉質(zhì)佳。半育肥狀態(tài)下屠宰率為55—65％，日增重1—1.5公斤。利木贊牛，為大型肉用型牛種，體格大，體軀長(zhǎng)而寬闊，胸寬而深，肋圓，背腰較寬，尻平而寬，全身肌肉發(fā)達(dá)，背腰、臀及股部肌肉厚實(shí)，早熟生長(zhǎng)快，小牛產(chǎn)肉能力高，10月齡體重可達(dá)300—400公斤，12—15月齡體重達(dá)450—500公斤，屠宰率63—71％，凈肉為胴體重80—83％，肉呈大理石狀，質(zhì)量最佳。皮埃蒙特牛，為大型肉乳兼用型品種，軀體發(fā)育充分，日增重較高，胸部寬闊且肌肉發(fā)達(dá)，腰部肌肉發(fā)達(dá)，體軀長(zhǎng)，尻部和大腿肌肉發(fā)達(dá)，胴體中骨骼比例較少，而且脂肪含量低，具有雙肌肉基因；日平均增重為1500克，成年母牛體重為500—600千克，育成公牛在15—18月齡體重達(dá)550—600千克為屠宰適合期；屠宰率為67％—70％，凈肉率為60％，瘦肉率為82.4％；肉質(zhì)優(yōu)良，肉嫩度好，膽固醇含量比一般肉牛低30％。是目前世界終端雜交的最好父系。2、雜交組合利用，應(yīng)用良種牛與本地牛和良種牛之間的級(jí)進(jìn)雜交、經(jīng)濟(jì)雜交、輪回雜交，可以獲得明顯的雜交優(yōu)勢(shì)。雜交牛一般比本地品種牛生長(zhǎng)快，早熟，產(chǎn)肉多10—15％，飼料報(bào)酬提高10—12％，并改善母牛受胎力，使繁殖率提高10％。二、無公害養(yǎng)殖的主要技術(shù)措施1、選址（1）養(yǎng)殖地選擇生態(tài)環(huán)境好、無或不直接接受工業(yè)“三廢”及農(nóng)業(yè)、城鎮(zhèn)生活、醫(yī)療廢棄物污染的區(qū)域。避開水源防護(hù)區(qū)、風(fēng)景名勝區(qū)。人口密集區(qū)等環(huán)境敏感地，符合環(huán)保、獸醫(yī)防疫要求。項(xiàng)目區(qū)無重工業(yè)和化學(xué)工業(yè)污染，所選鄉(xiāng)鎮(zhèn)符合無公害養(yǎng)殖環(huán)境。（2）所選養(yǎng)殖區(qū)周圍500米范圍內(nèi)、水源上游沒有對(duì)產(chǎn)地環(huán)境構(gòu)成威脅的污染源，包括工業(yè)“三廢”、農(nóng)業(yè)廢棄物、醫(yī)院污水及廢棄物、城市垃圾和生活污水等污物。（3）執(zhí)行國家標(biāo)準(zhǔn)《NY5027—2001無公害食品蓄禽飲用水水質(zhì)的》，對(duì)水源進(jìn)行嚴(yán)格的檢測(cè)后使用，主要使用地下水。2、飼料、飼料添加劑及獸藥的選用按中華人民共和國農(nóng)業(yè)部2002年公布的“無公害產(chǎn)品技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)”中的下述標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行：NY5125—2002無公害食品肉牛飼養(yǎng)獸藥使用準(zhǔn)則NY5126—2002無公害食品肉牛飼養(yǎng)獸醫(yī)防疫準(zhǔn)則NY5127—2002無公害食品肉牛飼養(yǎng)飼料使用準(zhǔn)則NY/T5128—2002無公害食品肉牛飼養(yǎng)管理準(zhǔn)則粗飼料：以人工牧草為主，不使用農(nóng)藥，主要施用牛糞。配合飼料：對(duì)鉛、鎘、砷、農(nóng)殘等指標(biāo)檢測(cè)符合無公害標(biāo)準(zhǔn)后方可使用。添加劑：采用無公害添加劑和使用低殘留添加劑，微量元素按國家第二版牛肉標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，不使用違禁添加劑，如瘦肉精、激素等。獸藥：嚴(yán)格采用國家牛肉養(yǎng)殖推薦的獸藥種類，并控制用藥后的停藥期。三、肉牛生產(chǎn)主要技術(shù)方案與指標(biāo)(一)集中育肥工藝1、工藝流程：1架子牛購進(jìn)2觀察圈舍3舍飼4驅(qū)蟲5正式育肥2、飼料：主要以青鮮草和青儲(chǔ)飼料為主，輔以配合飼料（麥麩、玉米、油枯、添加劑等配制而成）（二）飼料加工1、青儲(chǔ)飼料：青儲(chǔ)飼料的含水量控制范圍為68—75％，調(diào)制時(shí)切短為3—5厘米，分層裝入青儲(chǔ)池壓實(shí)，并高出地面0.5米左右，用塑料薄膜嚴(yán)密風(fēng)封壓。2、配合飼料的生產(chǎn)工藝：1飼料原料挑選2精選3粉碎4配制5攪拌6抽檢7制粒8冷卻9分裝10入庫3、飼草資源保證項(xiàng)目所在地遂寧市具有豐富的飼草資源—牧草、玉米桿、稻草，飼草資源有保證。本項(xiàng)目還將大面積發(fā)展養(yǎng)殖農(nóng)戶和其他農(nóng)戶種植優(yōu)質(zhì)牧草，由美寧公司組織優(yōu)良草種提供給農(nóng)戶，并由當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)部門提供技術(shù)指導(dǎo)。公司育肥廠用的飼草中玉米桿、稻草從農(nóng)戶購買，牧草通過在園區(qū)周邊發(fā)展專業(yè)牧草種植戶并收購其牧草的方式解決。養(yǎng)殖農(nóng)戶利用自己的飼草資源解決，專業(yè)戶主要通過收購其他農(nóng)行的飼草解決。（三）主要生產(chǎn)性能指標(biāo)1、日增重：整個(gè)飼養(yǎng)期平均日增重500克以上，育肥期日增重1200克。2、出欄體重400—600克，平均450克。（四）人工種草技術(shù)包括天然草地的改良與飼用作物的種植，天然草地的改良以治標(biāo)改良為主，主要是除灌、補(bǔ)播優(yōu)質(zhì)牧草三爺草類、牛鞭草、黑麥草類等，以提高草地的產(chǎn)草量和質(zhì)量，同時(shí)進(jìn)行示范性人工草地建設(shè)，主要用來貯備優(yōu)質(zhì)干草供冬春季補(bǔ)飼用，還要有計(jì)劃的安排好一年生與多年生飼料作物的種植。保證青飼料的常年供給。（五）肉牛生產(chǎn)技術(shù)為了提高養(yǎng)?？萍己浚劳兴拇ㄞr(nóng)業(yè)大學(xué)技術(shù)優(yōu)勢(shì)，根據(jù)四川美寧集團(tuán)肉牛養(yǎng)殖的需要，重點(diǎn)推廣肉牛育肥新技術(shù)，并制定《美寧肉牛生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范》供中心場(chǎng)、生產(chǎn)基地和協(xié)作農(nóng)產(chǎn)應(yīng)用。采用的肉牛育肥新技術(shù)包括：（1）非蛋白質(zhì)含氮物的利用：作為養(yǎng)牛補(bǔ)充物實(shí)解決牛蛋白質(zhì)飼料的良好途徑，應(yīng)用后可降低飼養(yǎng)成本10％左右。非蛋白進(jìn)入瘤胃后很快被溶解，被瘤胃微生物的脲酶水解為氨和二氧化碳，氨被細(xì)菌利用變成為微生物蛋白質(zhì)，最后被胃和小腸吸收。非蛋白氮（如尿素、磷酸氫二氨、硫酸氨、雙縮脲）利用：尿素青儲(chǔ)、尿素秸稈、尿素顆粒、膠凝淀粉尿素及高蛋白添加劑等技術(shù)應(yīng)用。（2）牛肉代謝調(diào)控使用。應(yīng)用牛肉代謝調(diào)控劑，如酶制劑、脲酶抑制劑等，促進(jìn)生長(zhǎng)使之增重，提高飼料報(bào)酬10—15％，增加養(yǎng)牛經(jīng)濟(jì)效益。（3）飼料添加劑的使用。按牛肉營養(yǎng)需要應(yīng)用礦物質(zhì)、維生素、微量元素添加劑，可以完善日糧營養(yǎng)成分提高飼料消化利用率，促進(jìn)生長(zhǎng)和防止疾病。日糧中需要補(bǔ)充的鐵、銅、鋅、碘、鈷、錳、硒等微量元素及維生素A/D/E的需要量，適當(dāng)給予添加補(bǔ)充。（4）緩沖劑添加劑的應(yīng)用：使用如膨潤(rùn)土、碳酸鈣、碳酸鎂、碳酸氫鈉、過磷酸鉀等，可以使瘤胃PH保持在6以上，有利于纖維素菌生長(zhǎng)，提高消化率，有利于菌體蛋白的合成。合理配合使用可提高日增重15％，精飼料消耗減少13％，成本降低8—9％。在引進(jìn)上述重點(diǎn)科技成果的基礎(chǔ)上制定《美寧肉牛生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范》。分別就種牛、肉牛的選擇；飼養(yǎng)管理種牛繁殖配種、日糧的配制；飼草飼料生產(chǎn)收儲(chǔ)；疾病防治；牛場(chǎng)、牛舍建筑等技術(shù)，制定出簡(jiǎn)明扼要，科學(xué)實(shí)用，操作性強(qiáng)，有特色的適用于項(xiàng)目縣牛肉生產(chǎn)的標(biāo)準(zhǔn)，實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。6.3.2牛加工技術(shù)一、牛源保證遂寧市政府以美寧公司作為核心龍頭企業(yè)在全市范圍內(nèi)實(shí)施“優(yōu)質(zhì)肉牛產(chǎn)業(yè)化工程”，在遂寧市的15個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)發(fā)展母牛養(yǎng)殖和肉牛飼養(yǎng)、育肥基地，飼養(yǎng)能繁母牛、架子牛、育肥牛，年出欄育肥牛1萬頭（育肥期3個(gè)月，存欄2500頭）。項(xiàng)目牛源有保證。在遂寧市創(chuàng)新工業(yè)園征地100畝，建牛屠宰、分割加工和牛肉罐頭食品加工廠，對(duì)基地的育肥牛全部回收，加工銷售，一方面保證了農(nóng)戶的經(jīng)濟(jì)利益，另一方面對(duì)肉牛實(shí)現(xiàn)加工增值，擴(kuò)大出口，壯大企業(yè)經(jīng)濟(jì)實(shí)力。二、工藝流程1、肉牛屠宰工藝流程（含分割）：活牛進(jìn)場(chǎng)待宰柵稱重屠宰二分體（排酸間）四分體（剔骨）分割稱重包裝裝箱速凍冷藏發(fā)運(yùn)（1）出欄體重450千克（2）屠宰率52—58％，凈肉率49％。（3）屠宰、分割后各類牛肉的比重：生產(chǎn)凈肉22千克，其中特等牛肉塊包括牛柳4千克，西冷9千克，眼肉11千克；優(yōu)質(zhì)牛肉包括臀肉、米龍、膝圓、腰肉，合計(jì)43千克；剩余部分的牛肉總重154千克。2、牛肉的無公害加工技術(shù)要求嚴(yán)格執(zhí)行無公害牛肉的生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)《NY5044—2001無公害食品牛肉》，主要包括：（1）原料活牛原料必須來自非疫區(qū)，經(jīng)當(dāng)?shù)貏?dòng)物防疫監(jiān)督機(jī)構(gòu)檢驗(yàn)合格。（2）屠宰加工屠宰加工規(guī)范及衛(wèi)生檢驗(yàn)要求按NY467和GB/T9960規(guī)定執(zhí)行。（3）感觀指標(biāo)感觀指標(biāo)應(yīng)符合GB2708規(guī)定。（4）理化指標(biāo)項(xiàng)目指標(biāo)解凍失水率％8揮發(fā)性鹽基氮，mg/100g15汞（以Hg計(jì)），mg/Kg按GB/T9960鉛（以Pb計(jì)），mg/Kg0.50砷（以As計(jì)），mg/Kg0.50鎘（以Cd計(jì)），mg/Kg0.10鉻（以Cr計(jì)），mg/Kg1.0六六六，mg/Kg0.10滴滴涕，mg/Kg0.10金霉素，mg/Kg0.10土霉素，mg/Kg0.10磺胺類（以磺胺類總量計(jì)），mg/Kg0.10伊維菌類（脂肪中），mg/Kg0.04(5)微生物指標(biāo)微生物指標(biāo)應(yīng)符合下表規(guī)定。菌落總數(shù)，cfu/g1000，000大腸菌群，MPN/100g10，000沙門氏菌不得檢測(cè)項(xiàng)目指標(biāo)2、鹵牛雜工藝流程：牛雜解凍清洗預(yù)煮（香辛料）切條煎炒（調(diào)味料）裝罐注汁稱重密封殺菌冷卻干燥入庫碼堆檢驗(yàn)發(fā)運(yùn)具體生產(chǎn)技術(shù)要求見附件《四川省美寧食品有限公司企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)鹵牛雜罐頭Q/73162286—6.042—2002》3、紅燒牛肉生產(chǎn)工藝流程與鹵牛雜工藝流程相同。具體生產(chǎn)技術(shù)要求見附件《中華人民共和國行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)紅燒牛肉罐頭Q/73162286—6.011—2002》4、牛肉午餐肉工藝流程：牛雜解凍清洗切塊拌料腌制斬拌真空拌合自動(dòng)裝罐稱重密封殺菌冷卻干燥入庫碼堆檢驗(yàn)發(fā)運(yùn)具體生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)見附件《四川省美寧食品有限公司企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)牛肉午餐肉Q/73162286—6.011—2002》6.4項(xiàng)目建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)和具體建設(shè)內(nèi)容6.4.1建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)及規(guī)范主要包括：一、環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)1、地表水執(zhí)行《地表水環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》（GB3838—2002）中的Ⅲ類水域標(biāo)準(zhǔn)。2、環(huán)境空氣執(zhí)行《環(huán)境空氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》（GB3095—2002）中的二級(jí)標(biāo)準(zhǔn)。3、生環(huán)境執(zhí)行《城市區(qū)域環(huán)境噪聲標(biāo)準(zhǔn)》（GB3096—2002）中的Ⅲ類標(biāo)準(zhǔn)。二、污染物排放標(biāo)準(zhǔn)1、廢水執(zhí)行《畜禽養(yǎng)殖業(yè)污染物排放標(biāo)準(zhǔn)》（GB18596—2001）中的表4、表5的規(guī)定。2、廢氣執(zhí)行《大氣污染物綜合排放標(biāo)準(zhǔn)》（GB16297—1996）中的二級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，并執(zhí)行表2中所列的標(biāo)準(zhǔn)值。3．鍋爐廢氣執(zhí)行《鍋爐大氣污染物排放標(biāo)準(zhǔn)》（GB13271—2001）中的Ⅱ時(shí)段標(biāo)準(zhǔn)值。4、惡臭氣體執(zhí)行《惡臭污染物排放標(biāo)準(zhǔn)》（GB14554—93）中的二級(jí)新擴(kuò)建標(biāo)準(zhǔn)值。5、施工期間執(zhí)行《建筑施工場(chǎng)界噪聲限值》（GB12523—90）；生產(chǎn)期間噪聲執(zhí)行《工業(yè)企業(yè)場(chǎng)界噪聲標(biāo)準(zhǔn)》（GB12348—90）中的Ⅲ類標(biāo)準(zhǔn)。6、各類相關(guān)的國家、地方設(shè)計(jì)規(guī)范。三、工程設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)1、育肥場(chǎng)的建設(shè)根據(jù)我國《畜禽飼養(yǎng)場(chǎng)設(shè)計(jì)要點(diǎn)和要求》進(jìn)行。2、屠宰、加工建設(shè)的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)盡力采用國際通行的ISO9002質(zhì)量認(rèn)證管理標(biāo)準(zhǔn)和美國HACCP食品衛(wèi)生質(zhì)量管理標(biāo)準(zhǔn)以及國內(nèi)相關(guān)的食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。所有產(chǎn)品加工過程、環(huán)境均盡力采用美國和歐盟食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行設(shè)計(jì)和生產(chǎn)。6.4.2具體建設(shè)內(nèi)容一、土建工程1、集中育肥場(chǎng)建設(shè)地址：遂寧市船山區(qū)老池鄉(xiāng)湯元壩村，占地720畝（征用100畝，租用620畝）。牛舍