深入解讀-3種方法來切菠蘿-wikiHow

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菠蘿最宜新鮮食用，可去皮和切塊的復(fù)雜過程幾乎勝過其他所以水果，讓我們望而卻步。而且菠蘿最鮮美的部分是皮下貼著的那一層果肉，掌握如何輕松切菠蘿的方法非常重要，詳見以下步驟：步驟方法1去皮1首先將菠蘿平放在砧板或其他墊板上。2去頭尾兩部分，選用較鋒利的刀，切至果肉1-2厘米深處。3將其立起來，從上往下將皮刮掉，盡量少地刮到果肉。因為最甜的部位就是緊貼著皮的那層鮮果肉。菠蘿中間比兩端胖，因此要注意跟著輪廓線走刀哦。去皮的時候不用顧慮挖去那些黑點，以防過多削去果肉。4去黑點，菠蘿的黑點點都是沿對角線分布的，所以只要走V字型路徑就能輕松將它們?nèi)コ?。去黑點后的果肉即可待切。盡管這種辦法還是會損失一定的果肉，但是這是很省時間很方便的一招。方法2切塊1先切片。將菠蘿橫放，然后切約2厘米厚的片。現(xiàn)在切出來的都是完整的圓片了，可以用叉子插在中間，來固定某一片果肉。中心部位比較硬，但是可以食用的，也對健康有益。你也可以切去中間硬的部分，這樣切片就變成圓環(huán)了?？梢杂脠A形餅干模型之類的模具切除。2將菠蘿切塊。首先，橫豎各一刀，將菠蘿片從中間切成四等分，之前沒挖去中心的可以現(xiàn)在將中間硬的部分切去。然后再將每一等分均分為兩條，最后將每條切成方塊就行啦。一個菠蘿切塊總共約能裝4杯。3現(xiàn)在你可以享用菠蘿了。一般我們會把它放鹽水里泡泡，以防止?jié)?。?dāng)然還可以加酸奶或堅果類做成水果沙拉，或者灑在水果蛋糕上。方法3如何挑選1一靠聞。菠蘿的底部香味最濃，聞底部看看是不是有新鮮甜香的感覺，如果有股怪味或是壞掉的味道，或壓根兒沒有甜香味可言，就不要選那個菠蘿。2二靠看。表面有些綠不是問題，但整個都是綠的就不太好了。一個成熟的好菠蘿一般底部是金黃色的。表面有明顯擦傷的也不要買。3三靠摸。好菠蘿拿在手里感覺很結(jié)實，而壞的就有松軟的感覺。掂量掂量，有點重量感才行哦。小提示菠蘿脂肪含量極低，無膽固醇，含有大量維生素C和其他營養(yǎng)物質(zhì)，且能提供足夠的膳食纖維。菠蘿含菠蘿蛋白酶，這種酶類能分解蛋白質(zhì)，所以常有人用菠蘿汁浸泡很老很硬的肉，但是不要浸泡太久，以防肉質(zhì)松散分裂。菠蘿蛋白酶還能阻止膠質(zhì)形成，所以如果做果凍要用到菠蘿，盡量選擇罐頭菠蘿或做熟的菠蘿，它們的這種酶都被破壞掉了。菠蘿中心那種很有嚼勁的白色纖維物嘗起來有點苦，但是有些人特別鐘愛。它同樣很健康，含有抗氧化劑，但是太難嚼了可能很多人不喜歡。警告Don'teattheskin;it'stoughandundesirable.削皮用刀的時候請注意