技術(shù)經(jīng)濟學第一章基本概念課件

班級：工商管理09（1班）（66學時，考試課）財管10（1~6班））（36學時，考試課）主講：

耿大恒電話間：2011~2012第二學期《生產(chǎn)與運作管理》黑龍江科技學院經(jīng)濟管理學院工商管理教研室班級：《生產(chǎn)與運作管理》黑龍江科技學院經(jīng)濟管理學院工商1第一篇緒論

全書分成：生產(chǎn)運作系統(tǒng)的設(shè)計、生產(chǎn)運作系統(tǒng)的運行和生產(chǎn)運作系統(tǒng)的維護和改進三大部分。本篇主要闡述生產(chǎn)運作管理的基本概念和基本問題——全書的基礎(chǔ)。主要內(nèi)容有：

生產(chǎn)運作管理的基本概念；生產(chǎn)運作戰(zhàn)略；需求預測。第一篇緒論全書分成：生產(chǎn)運作系統(tǒng)的設(shè)2第一章基本概念主要內(nèi)容：

社會組織的基本職能生產(chǎn)運作的分類生產(chǎn)運作的類型能力與需求的匹配生產(chǎn)運作管理的歷史和發(fā)展趨勢第一章基本概念主要內(nèi)容：3第一節(jié)社會組織的基本職能一、社會組織世界上存在各種社會組織。公司、學校、商店、醫(yī)院、車站、旅館、消防隊、餐館、運輸公司、銀行、建筑公司等等。

社會組織是具有特定目標和功能的、社會化的生產(chǎn)要素的集合體。各種社會組織的出現(xiàn)，是社會分工的結(jié)果，也是社會生產(chǎn)力發(fā)展的標志。一種社會組織通過提供產(chǎn)品和服務（輸出）為其他社會組織和居民服務。第一節(jié)社會組織的基本職能一、社會組織4社會組織輸入（原材料、能源、信息）輸出（產(chǎn)品、服務）環(huán)境約束（經(jīng)濟、政治、社會、法律、市場）資源支撐（人、財、物、技術(shù)）要提供輸出，必須有其主要有輸入。圖：社會組織及其外部約束社會組織輸入輸出環(huán)境約束（經(jīng)濟、政治、社會、法律、市場）5二、社會組織的三項基本職能社會的基本職能有三項：生產(chǎn)、理財和營銷。試討論有無其他職能？三項基本職能是一切社會組織都有的。關(guān)系：三項基本職能是相互依存的。三、服務業(yè)的興起經(jīng)濟學家將經(jīng)濟的發(fā)展分成前工業(yè)(Preindustrial)社會、工業(yè)化(Industrial)社會和后工業(yè)（Postindustrial）社會三個階段。二、社會組織的三項基本職能6前工業(yè)（Preindustrial）社會，人們主要從事農(nóng)業(yè)和采掘業(yè)和其它自然產(chǎn)品。工業(yè)化（Industrial）社會，人們主要從事制造業(yè)。后工業(yè)（Postindustrial）社會，人們主要從事服務業(yè)。

服務業(yè)一般包括五個方面的活動：1、業(yè)務服務2、貿(mào)易服務3、基礎(chǔ)設(shè)施服務4、社會服務5、公共服務服務業(yè)的興起是社會生產(chǎn)力發(fā)展的必然結(jié)果，也是社會生產(chǎn)力發(fā)展水平的重要標志。前工業(yè)（Preindustrial）社會，人們主要從事農(nóng)業(yè)和7四、生產(chǎn)概念的擴展馬克思主義的觀點：生產(chǎn)是以一定生產(chǎn)關(guān)系聯(lián)系起來的人們利用勞動資料，改變勞動對象，以使其適合人們需要的過程。Production與Operations區(qū)別：

生產(chǎn)定義：生產(chǎn)是一切社會組織將對它的輸入轉(zhuǎn)化、增值為輸出的過程。見書P7表1—1幾種典型的社會組織的輸入、轉(zhuǎn)化和輸出的內(nèi)容。

輸出的“質(zhì)”和“量”決定生產(chǎn)運作系統(tǒng)。

輸入、轉(zhuǎn)化和輸出與社會組織的三項基本活動——供應、生產(chǎn)運作和銷售——相對應。四、生產(chǎn)概念的擴展8社會組織主要輸入轉(zhuǎn)化的內(nèi)容主要輸出工廠原材料加工制造產(chǎn)品運輸公司產(chǎn)地的物資位移銷地的物資修理站損壞的機器修理修復的機器醫(yī)院病人診斷與治療恢復健康的人大學高中畢業(yè)生教學高級專門人才咨詢站情況、問題咨詢建議、辦法、方案表：生產(chǎn)運作系統(tǒng)：生產(chǎn)運作系統(tǒng)本身是一個人造的系統(tǒng)，它是由輸出決定的.社會組織主要輸入轉(zhuǎn)化的內(nèi)容主要輸出工廠原材料加工制造產(chǎn)品運輸9投入土地勞動資本信息產(chǎn)出產(chǎn)品服務轉(zhuǎn)換過程控制反饋投入產(chǎn)出轉(zhuǎn)換控制反饋10五、生產(chǎn)運作管理

生產(chǎn)運作管理就是對生產(chǎn)運作系統(tǒng)的設(shè)計、運行與維護過程的管理，它包括對生產(chǎn)運作活動進行計劃、組織與控制。（一）生產(chǎn)運作管理的內(nèi)容生產(chǎn)運作系統(tǒng)的設(shè)計包括產(chǎn)品或服務的選擇和設(shè)計、生產(chǎn)運作設(shè)施的定點選擇、生產(chǎn)運作設(shè)施的布置、服務交付系統(tǒng)設(shè)計和工作設(shè)計。生產(chǎn)運作的運行主要涉及生產(chǎn)計劃、組織與控制三個方面。生產(chǎn)運作系統(tǒng)的維護主要是維護管理。五、生產(chǎn)運作管理11（二）生產(chǎn)運作管理的目標

高效、靈活、準時、清潔地生產(chǎn)合格產(chǎn)品和或提供滿意服務。當前，激烈的市場競爭對企業(yè)的要求包括四個方面：時間、質(zhì)量、成本、服務和環(huán)保，即（TQCSE）（三）生產(chǎn)運作管理人員所需的技能

1、技術(shù)技能（包括專業(yè)技術(shù)和管理技術(shù)）2、行為技能（協(xié)調(diào)和激勵能力）成為一名合格的生產(chǎn)運作管理者：一靠培訓，二靠實踐。（二）生產(chǎn)運作管理的目標成為一名合格的生產(chǎn)運作管理者：12生產(chǎn)運作管理的實質(zhì)：對有增值轉(zhuǎn)換過程的有效管理；技術(shù)可行，在經(jīng)濟合理基礎(chǔ)上的資源高度集成；滿足顧客對產(chǎn)品和服務的特定需求。生產(chǎn)運作管理的實質(zhì)：13第二節(jié)生產(chǎn)運作的分類

從管理的角度，可以將生產(chǎn)運作分成兩大類：制造性生產(chǎn)和服務性運作。一、制造性生產(chǎn)通過物理或化學作用將有形輸入轉(zhuǎn)化為有形輸出的過程。（一）連續(xù)性生產(chǎn)與離散性生產(chǎn)

連續(xù)性生產(chǎn)：是指物料均勻、連續(xù)地按一定工藝順序運動，在運動中不斷地改變形態(tài)和性能，最后形成產(chǎn)品的生產(chǎn)。如化工、煉油、食品等。第二節(jié)生產(chǎn)運作的分類從管理14離散性生產(chǎn)：是指物料離散地按一定工藝順序運動，在運動中不斷地改變形態(tài)和性能，最后形成產(chǎn)品的生產(chǎn)，如軋鋼和汽車制造。（二）備貨型生產(chǎn)（MTS）與訂貨型生產(chǎn)（MTO）備貨型生產(chǎn)：是指在沒有接到用戶訂單時，經(jīng)過市場預測按已有的標準產(chǎn)品或產(chǎn)品系列進行生產(chǎn)。訂貨型生產(chǎn)：是以顧客的訂單為依據(jù)，按用戶特定的要求進行的生產(chǎn)。“備貨訂貨分離點”（Customerorderdecouplingpoint,CODP）離散性生產(chǎn)：是指物料離散地按一定工藝順序運動15制造企業(yè)顧客研發(fā)設(shè)計采購加工裝配發(fā)運按訂單銷售按訂單裝配按訂單加工按訂單采購按訂單設(shè)計按訂單研發(fā)制顧研發(fā)設(shè)計采購加工裝配發(fā)運按訂單銷售按訂單裝配按訂單加工按16高低高低生產(chǎn)效率產(chǎn)品個性化程度高低長短庫存量訂貨提前期高低高低生產(chǎn)效率產(chǎn)品個性高低長短庫存量訂貨17二、服務性生產(chǎn)（Nonmanufacturing）（一）服務性生產(chǎn)的分類1、按照是否提供有形產(chǎn)品分類可將服務運作分成純勞務運作和一般勞務運作兩種。2、按顧客是否參與分類分成顧客參與的服務運作和顧客不參與的服務運作。3、按勞動密集程度和顧客接觸程度分類（見下圖）二、服務性生產(chǎn)（Nonmanufacturing）18大量資本密集服務：航空公司大酒店游樂場大量勞動密集服務：中小學校批發(fā)零售專業(yè)資本密集服務：醫(yī)院車輛修理專業(yè)勞動密集服務：律師事務所專利事務所會計事務所資本密集——————勞動密集低——————高與顧客接觸程度圖：按勞動密集程度和顧客接觸程度對服務業(yè)分工大量資本密集服務：大量勞動密集服務：專業(yè)資本密集服務：專業(yè)勞19（二）服務運作的特點由于服務業(yè)的興起，提高服務運作的效率已日益引起人們的重視。與制造生產(chǎn)相比，服務運作有以下幾個特點：1、服務運作的生產(chǎn)率難以測定。2、服務運作的質(zhì)量標準難以建立。3、與顧客接觸是服務性生產(chǎn)的一個重要內(nèi)容。4、純服務運作不能通過庫存來調(diào)節(jié)。（二）服務運作的特點20第三節(jié)生產(chǎn)運作的類型一、生產(chǎn)類型的劃分可以根據(jù)產(chǎn)品或服務的專業(yè)化程度來劃分生產(chǎn)運作的類型。1、大量生產(chǎn)品種單一、產(chǎn)量大、生產(chǎn)重復程度高。2、單件生產(chǎn)品種多、每種只生產(chǎn)一臺或一件。3、成批生產(chǎn)介于大量生產(chǎn)與單件生產(chǎn)之間。大量大批生產(chǎn)單件小批生產(chǎn)中批生產(chǎn)大量生產(chǎn)單件生產(chǎn)成批生產(chǎn)第三節(jié)生產(chǎn)運作的類型一、生產(chǎn)類型的劃分大量大批生21也可按工作地專業(yè)化程度劃分生產(chǎn)類型。

工作地：是工人運用機器設(shè)備和工具對物料進行加工制作或為顧客服務的場所。工作地專業(yè)化程度是指工人從事同樣的操作的重復程度，用工序數(shù)（m）或工序大量系數(shù)（KB）來表示,KB=1/m。根據(jù)m、KB劃分生產(chǎn)類型。如：工作地生產(chǎn)類型mKB大量生產(chǎn)1~20.5以上大批生產(chǎn)2~100.1~0.5…......按產(chǎn)品或服務的專業(yè)化程度劃分生產(chǎn)類型和按工作地專業(yè)化程度劃分生產(chǎn)類型,其結(jié)果基本一致。

也可按工作地專業(yè)化程度劃分生產(chǎn)類型。22二、不同生產(chǎn)類型的特征1、大量大批生產(chǎn)類型設(shè)計工作量小，工藝編制工作量小，生產(chǎn)組織可精細分工，易于制定準確的工時定額。2、單件小批生產(chǎn)類型須重新設(shè)計、編制工藝，專業(yè)化程度不高，只能粗略制定工時定額。三、提高多品種小批量生產(chǎn)運作效率的途徑（一）減少零件變化通過以下三種途徑：三化：推行產(chǎn)品系列化、零部件標準化、通用化；二、不同生產(chǎn)類型的特征23推行成組技術(shù)；推行變化減少方法（VRP）。（二）提高生產(chǎn)系統(tǒng)的柔性系統(tǒng)柔性：它是指系統(tǒng)處理外界變化的能力。兩方面含義：一是能適應不同產(chǎn)品或零件的加工要求；二是指轉(zhuǎn)換的時間。要提高生產(chǎn)系統(tǒng)的柔性有以下兩種辦法：一是提高機床（數(shù)控NC）的柔性；二是采用成組技術(shù)。也可二者相結(jié)合。推行成組技術(shù)；24柔性制造系統(tǒng)（FMS）它是二十世紀七十年代初出現(xiàn)的。是由自動化物料傳送系統(tǒng)聯(lián)結(jié)起來的、在計算機控制下運行的一組數(shù)控機床構(gòu)成的、能完成數(shù)個零件族加工的制造系統(tǒng)。適應中等批量生產(chǎn)。[案例]：服裝生產(chǎn)企業(yè)的改造討論：生產(chǎn)企業(yè)如何滿足個性化需求柔性制造系統(tǒng)（FMS）它是二十世紀25第四節(jié)生產(chǎn)過程的組織生產(chǎn)過程：是指從原材料投入到成品出產(chǎn)的全過程，通常包括工藝過程、檢驗過程、運輸過程、等待停歇過程和自然過程。一、組織生產(chǎn)過程的原則（一）工藝專業(yè)化原則按照工藝特征建立生產(chǎn)單位，如鑄造廠、鍛造廠等。優(yōu)點是：1、對產(chǎn)品品種變化的適應能力強；2、生產(chǎn)系統(tǒng)的可靠性比較高；3、工藝設(shè)備管理比較方便。第四節(jié)生產(chǎn)過程的組織生產(chǎn)過26其缺點是：1.工件在加工過程中運輸次數(shù)多，運輸路線長；2.協(xié)作關(guān)系復雜，協(xié)調(diào)任務重；3.只能使用通用機床、通用工藝設(shè)備，生產(chǎn)效率低；4.在制品量大，生產(chǎn)周期長。（二）對象專業(yè)化原則按照產(chǎn)品（或零件、部件）建立生產(chǎn)單位，如汽車制造廠、發(fā)動機分廠、電機車間等。其缺點是：27優(yōu)點是：1、可減少運輸次數(shù)，縮短運輸路線；2、協(xié)作關(guān)系簡單，簡化了生產(chǎn)管理；3、可使用專用高效設(shè)備和工藝設(shè)備；4、在制品少，生產(chǎn)周期短。缺點是：1、對品種變化適應性差；2、生產(chǎn)系統(tǒng)的可靠性較差；3、工藝及設(shè)備管理較復雜。優(yōu)點是：28在實際生產(chǎn)過程的組織中，一般綜合運用以上兩個原則，以取兩者優(yōu)點。應用形式如下：1.對象專業(yè)化原則的基礎(chǔ)上采用工藝原則。2.工藝原則的基礎(chǔ)上采用對象專業(yè)化原則。二、組織生產(chǎn)過程的基本要求（一）生產(chǎn)過程的連續(xù)性是指它是指物料處于不停的運動之中，且流程盡可能短，它包括空間上的連續(xù)性與時間上的連續(xù)性。在實際生產(chǎn)過程的組織中，一般綜合運用以上兩個29（二）生產(chǎn)過程的平行性它是指物料在生產(chǎn)過程中實行平行交叉作業(yè)。

平行作業(yè)是指相同的零件同時在數(shù)臺相同的機床上加工；

交叉作業(yè)是指一批零件在上道工序還未加工完時，將已完成的部分轉(zhuǎn)到下道工序加工。（三）生產(chǎn)過程的比例性它是指生產(chǎn)過程各環(huán)節(jié)的生產(chǎn)能力要保持適合產(chǎn)品制造的比例關(guān)系。（二）生產(chǎn)過程的平行性30（四）生產(chǎn)過程的均衡性（節(jié)奏性）它是指產(chǎn)品從投料到完工能按計劃均衡地進行，能夠在相等的時間間隔內(nèi)完成大體相等的工作量。（五）生產(chǎn)過程的準時性它是指生產(chǎn)過程的各階段、各工序都按后續(xù)階段和工序的需要生產(chǎn)。

（四）生產(chǎn)過程的均衡性（節(jié)奏性）31第五節(jié)能力與需求的匹配生產(chǎn)是為了消費。供需協(xié)調(diào)是組織生產(chǎn)活動的應該遵循的原則。一、供需鏈產(chǎn)品和服務本質(zhì)上是一種人的需要的滿足物。人的需要層次的提高導致生產(chǎn)活動的復雜化。一般情況下，從原材料到最終產(chǎn)品，有各種企業(yè)加入生產(chǎn)過程，每種企業(yè)只是完成產(chǎn)品制造過程一定階段的加工任務?！纬晒┬桄湹谖骞?jié)能力與需求的匹配生產(chǎn)是為了消費。32采掘企業(yè)農(nóng)、牧業(yè)設(shè)施用戶設(shè)施制造企業(yè)冶煉企業(yè)食品、服裝銷售網(wǎng)食品、服裝加工企業(yè)衣食需要圖：供需鏈供需關(guān)系不僅表現(xiàn)在企業(yè)之間,而且表現(xiàn)在企業(yè)內(nèi)部。除最終消費者之外的消費者都是中間消費者。最終需要是驅(qū)動生產(chǎn)的原動力。采掘企業(yè)農(nóng)、牧業(yè)設(shè)施用戶設(shè)施制造企業(yè)冶煉企業(yè)食品、服裝銷售網(wǎng)33二、供需鏈瓶頸及其對生產(chǎn)運作管理的影響凡是有多個供方或多個需方，就會出現(xiàn)供方和供方、需方和需方之間的競爭。需方之間的競爭對供方有利，供方之間的競爭對需方有利。最終需求和生產(chǎn)能力之間如果不平衡，供需鏈上就會出現(xiàn)瓶頸。假設(shè)制造某產(chǎn)品P的供應鏈如下：原材料生產(chǎn)企業(yè)A——材料加工企業(yè)B——產(chǎn)品制造企業(yè)C——最終用戶D。二、供需鏈瓶頸及其對生產(chǎn)運作管理的影響34原材料生產(chǎn)企業(yè)最終用戶產(chǎn)品制造企業(yè)材料加工企業(yè)ABCD

15(瓶頸)2025242720(瓶頸)2525272625(瓶頸)

26

…………30293228(瓶頸)

生產(chǎn)能力最終需求原材料生產(chǎn)企業(yè)最終用戶產(chǎn)品制造企業(yè)材料加工企業(yè)A35在賣方市場條件下，供方之間的競爭弱化，需方之間的競爭激化。會導致什么現(xiàn)象出現(xiàn)？在買方市場條件下，需方之間的競爭弱化，供方之間的競爭激化。會導致什么現(xiàn)象出現(xiàn)？

在買方市場條件下，企業(yè)關(guān)注的是產(chǎn)品能否賣出去。在賣方市場條件下，供方之間的競爭弱化，需方之間的競爭激化36三、如何使生產(chǎn)運作能力適應需求的變化無論是在短缺經(jīng)濟時代，還是在過剩經(jīng)濟時代，企業(yè)生產(chǎn)運作能力與市場需求的匹配是組織生產(chǎn)運作過程的永恒主題。需求是波動的，不斷變化的，而能力卻是相對穩(wěn)定的。生產(chǎn)不是完全被動的，通過合理組織生產(chǎn)運作，也能對需求產(chǎn)生影響。需求的變化包括“質(zhì)”和“量”的變化。三、如何使生產(chǎn)運作能力適應需求的變化37第六節(jié)生產(chǎn)運作管理的歷史和發(fā)展趨勢解決辦法：1.質(zhì)的方面變化,可采取“以不變應變”和“以變應變”。2.量的方面變化，可采用改變庫存的方法。四、理想的供需關(guān)系：準時生產(chǎn)（JIT）一、生產(chǎn)運作管理的歷史（一）產(chǎn)業(yè)革命（二）科學管理運動（三）管理科學（四）日本制造業(yè)的影響第六節(jié)生產(chǎn)運作管理的歷史和發(fā)展趨勢解決辦法：一、生產(chǎn)運38二、當前生產(chǎn)運作管理面臨的形勢及發(fā)展趨勢（一）形勢1、經(jīng)濟全球化2、基于時間的競爭3、環(huán)境問題（二）發(fā)展趨勢1、重視生產(chǎn)運作戰(zhàn)略2、業(yè)務過程重組3、精細生產(chǎn)4、供應鏈管理5、敏捷制造6、大量定制生產(chǎn)二、當前生產(chǎn)運作管理面臨的形勢及發(fā)展趨勢39一、為何學習生產(chǎn)與作業(yè)管理（P/OM）1、生產(chǎn)與作業(yè)管理是一切組織的主要職能。2、想明白產(chǎn)品與服務是如何生產(chǎn)出來的。3、生產(chǎn)與運作管理是一切組織里耗費最大的部分之一。4、使生產(chǎn)運作管理者明確其職責。也有人提出生產(chǎn)與作業(yè)管理并不重要，其理由是有許多管理者并不十分精通生產(chǎn)與作業(yè)管理。但企業(yè)經(jīng)營的卻很成功,試討論分析之。一、為何學習生產(chǎn)與作業(yè)管理（P/OM）40見P37思考題：1、2、4、5。作業(yè)見P37作業(yè)41班級：工商管理09（1班）（66學時，考試課）財管10（1~6班））（36學時，考試課）主講：

耿大恒電話間：2011~2012第二學期《生產(chǎn)與運作管理》黑龍江科技學院經(jīng)濟管理學院工商管理教研室班級：《生產(chǎn)與運作管理》黑龍江科技學院經(jīng)濟管理學院工商42第一篇緒論

全書分成：生產(chǎn)運作系統(tǒng)的設(shè)計、生產(chǎn)運作系統(tǒng)的運行和生產(chǎn)運作系統(tǒng)的維護和改進三大部分。本篇主要闡述生產(chǎn)運作管理的基本概念和基本問題——全書的基礎(chǔ)。主要內(nèi)容有：

生產(chǎn)運作管理的基本概念；生產(chǎn)運作戰(zhàn)略；需求預測。第一篇緒論全書分成：生產(chǎn)運作系統(tǒng)的設(shè)43第一章基本概念主要內(nèi)容：

社會組織的基本職能生產(chǎn)運作的分類生產(chǎn)運作的類型能力與需求的匹配生產(chǎn)運作管理的歷史和發(fā)展趨勢第一章基本概念主要內(nèi)容：44第一節(jié)社會組織的基本職能一、社會組織世界上存在各種社會組織。公司、學校、商店、醫(yī)院、車站、旅館、消防隊、餐館、運輸公司、銀行、建筑公司等等。

社會組織是具有特定目標和功能的、社會化的生產(chǎn)要素的集合體。各種社會組織的出現(xiàn)，是社會分工的結(jié)果，也是社會生產(chǎn)力發(fā)展的標志。一種社會組織通過提供產(chǎn)品和服務（輸出）為其他社會組織和居民服務。第一節(jié)社會組織的基本職能一、社會組織45社會組織輸入（原材料、能源、信息）輸出（產(chǎn)品、服務）環(huán)境約束（經(jīng)濟、政治、社會、法律、市場）資源支撐（人、財、物、技術(shù)）要提供輸出，必須有其主要有輸入。圖：社會組織及其外部約束社會組織輸入輸出環(huán)境約束（經(jīng)濟、政治、社會、法律、市場）46二、社會組織的三項基本職能社會的基本職能有三項：生產(chǎn)、理財和營銷。試討論有無其他職能？三項基本職能是一切社會組織都有的。關(guān)系：三項基本職能是相互依存的。三、服務業(yè)的興起經(jīng)濟學家將經(jīng)濟的發(fā)展分成前工業(yè)(Preindustrial)社會、工業(yè)化(Industrial)社會和后工業(yè)（Postindustrial）社會三個階段。二、社會組織的三項基本職能47前工業(yè)（Preindustrial）社會，人們主要從事農(nóng)業(yè)和采掘業(yè)和其它自然產(chǎn)品。工業(yè)化（Industrial）社會，人們主要從事制造業(yè)。后工業(yè)（Postindustrial）社會，人們主要從事服務業(yè)。

服務業(yè)一般包括五個方面的活動：1、業(yè)務服務2、貿(mào)易服務3、基礎(chǔ)設(shè)施服務4、社會服務5、公共服務服務業(yè)的興起是社會生產(chǎn)力發(fā)展的必然結(jié)果，也是社會生產(chǎn)力發(fā)展水平的重要標志。前工業(yè)（Preindustrial）社會，人們主要從事農(nóng)業(yè)和48四、生產(chǎn)概念的擴展馬克思主義的觀點：生產(chǎn)是以一定生產(chǎn)關(guān)系聯(lián)系起來的人們利用勞動資料，改變勞動對象，以使其適合人們需要的過程。Production與Operations區(qū)別：

生產(chǎn)定義：生產(chǎn)是一切社會組織將對它的輸入轉(zhuǎn)化、增值為輸出的過程。見書P7表1—1幾種典型的社會組織的輸入、轉(zhuǎn)化和輸出的內(nèi)容。

輸出的“質(zhì)”和“量”決定生產(chǎn)運作系統(tǒng)。

輸入、轉(zhuǎn)化和輸出與社會組織的三項基本活動——供應、生產(chǎn)運作和銷售——相對應。四、生產(chǎn)概念的擴展49社會組織主要輸入轉(zhuǎn)化的內(nèi)容主要輸出工廠原材料加工制造產(chǎn)品運輸公司產(chǎn)地的物資位移銷地的物資修理站損壞的機器修理修復的機器醫(yī)院病人診斷與治療恢復健康的人大學高中畢業(yè)生教學高級專門人才咨詢站情況、問題咨詢建議、辦法、方案表：生產(chǎn)運作系統(tǒng)：生產(chǎn)運作系統(tǒng)本身是一個人造的系統(tǒng)，它是由輸出決定的.社會組織主要輸入轉(zhuǎn)化的內(nèi)容主要輸出工廠原材料加工制造產(chǎn)品運輸50投入土地勞動資本信息產(chǎn)出產(chǎn)品服務轉(zhuǎn)換過程控制反饋投入產(chǎn)出轉(zhuǎn)換控制反饋51五、生產(chǎn)運作管理

生產(chǎn)運作管理就是對生產(chǎn)運作系統(tǒng)的設(shè)計、運行與維護過程的管理，它包括對生產(chǎn)運作活動進行計劃、組織與控制。（一）生產(chǎn)運作管理的內(nèi)容生產(chǎn)運作系統(tǒng)的設(shè)計包括產(chǎn)品或服務的選擇和設(shè)計、生產(chǎn)運作設(shè)施的定點選擇、生產(chǎn)運作設(shè)施的布置、服務交付系統(tǒng)設(shè)計和工作設(shè)計。生產(chǎn)運作的運行主要涉及生產(chǎn)計劃、組織與控制三個方面。生產(chǎn)運作系統(tǒng)的維護主要是維護管理。五、生產(chǎn)運作管理52（二）生產(chǎn)運作管理的目標

高效、靈活、準時、清潔地生產(chǎn)合格產(chǎn)品和或提供滿意服務。當前，激烈的市場競爭對企業(yè)的要求包括四個方面：時間、質(zhì)量、成本、服務和環(huán)保，即（TQCSE）（三）生產(chǎn)運作管理人員所需的技能

1、技術(shù)技能（包括專業(yè)技術(shù)和管理技術(shù)）2、行為技能（協(xié)調(diào)和激勵能力）成為一名合格的生產(chǎn)運作管理者：一靠培訓，二靠實踐。（二）生產(chǎn)運作管理的目標成為一名合格的生產(chǎn)運作管理者：53生產(chǎn)運作管理的實質(zhì)：對有增值轉(zhuǎn)換過程的有效管理；技術(shù)可行，在經(jīng)濟合理基礎(chǔ)上的資源高度集成；滿足顧客對產(chǎn)品和服務的特定需求。生產(chǎn)運作管理的實質(zhì)：54第二節(jié)生產(chǎn)運作的分類

從管理的角度，可以將生產(chǎn)運作分成兩大類：制造性生產(chǎn)和服務性運作。一、制造性生產(chǎn)通過物理或化學作用將有形輸入轉(zhuǎn)化為有形輸出的過程。（一）連續(xù)性生產(chǎn)與離散性生產(chǎn)

連續(xù)性生產(chǎn)：是指物料均勻、連續(xù)地按一定工藝順序運動，在運動中不斷地改變形態(tài)和性能，最后形成產(chǎn)品的生產(chǎn)。如化工、煉油、食品等。第二節(jié)生產(chǎn)運作的分類從管理55離散性生產(chǎn)：是指物料離散地按一定工藝順序運動，在運動中不斷地改變形態(tài)和性能，最后形成產(chǎn)品的生產(chǎn)，如軋鋼和汽車制造。（二）備貨型生產(chǎn)（MTS）與訂貨型生產(chǎn)（MTO）備貨型生產(chǎn)：是指在沒有接到用戶訂單時，經(jīng)過市場預測按已有的標準產(chǎn)品或產(chǎn)品系列進行生產(chǎn)。訂貨型生產(chǎn)：是以顧客的訂單為依據(jù)，按用戶特定的要求進行的生產(chǎn)?！皞湄浻嗀浄蛛x點”（Customerorderdecouplingpoint,CODP）離散性生產(chǎn)：是指物料離散地按一定工藝順序運動56制造企業(yè)顧客研發(fā)設(shè)計采購加工裝配發(fā)運按訂單銷售按訂單裝配按訂單加工按訂單采購按訂單設(shè)計按訂單研發(fā)制顧研發(fā)設(shè)計采購加工裝配發(fā)運按訂單銷售按訂單裝配按訂單加工按57高低高低生產(chǎn)效率產(chǎn)品個性化程度高低長短庫存量訂貨提前期高低高低生產(chǎn)效率產(chǎn)品個性高低長短庫存量訂貨58二、服務性生產(chǎn)（Nonmanufacturing）（一）服務性生產(chǎn)的分類1、按照是否提供有形產(chǎn)品分類可將服務運作分成純勞務運作和一般勞務運作兩種。2、按顧客是否參與分類分成顧客參與的服務運作和顧客不參與的服務運作。3、按勞動密集程度和顧客接觸程度分類（見下圖）二、服務性生產(chǎn)（Nonmanufacturing）59大量資本密集服務：航空公司大酒店游樂場大量勞動密集服務：中小學校批發(fā)零售專業(yè)資本密集服務：醫(yī)院車輛修理專業(yè)勞動密集服務：律師事務所專利事務所會計事務所資本密集——————勞動密集低——————高與顧客接觸程度圖：按勞動密集程度和顧客接觸程度對服務業(yè)分工大量資本密集服務：大量勞動密集服務：專業(yè)資本密集服務：專業(yè)勞60（二）服務運作的特點由于服務業(yè)的興起，提高服務運作的效率已日益引起人們的重視。與制造生產(chǎn)相比，服務運作有以下幾個特點：1、服務運作的生產(chǎn)率難以測定。2、服務運作的質(zhì)量標準難以建立。3、與顧客接觸是服務性生產(chǎn)的一個重要內(nèi)容。4、純服務運作不能通過庫存來調(diào)節(jié)。（二）服務運作的特點61第三節(jié)生產(chǎn)運作的類型一、生產(chǎn)類型的劃分可以根據(jù)產(chǎn)品或服務的專業(yè)化程度來劃分生產(chǎn)運作的類型。1、大量生產(chǎn)品種單一、產(chǎn)量大、生產(chǎn)重復程度高。2、單件生產(chǎn)品種多、每種只生產(chǎn)一臺或一件。3、成批生產(chǎn)介于大量生產(chǎn)與單件生產(chǎn)之間。大量大批生產(chǎn)單件小批生產(chǎn)中批生產(chǎn)大量生產(chǎn)單件生產(chǎn)成批生產(chǎn)第三節(jié)生產(chǎn)運作的類型一、生產(chǎn)類型的劃分大量大批生62也可按工作地專業(yè)化程度劃分生產(chǎn)類型。

工作地：是工人運用機器設(shè)備和工具對物料進行加工制作或為顧客服務的場所。工作地專業(yè)化程度是指工人從事同樣的操作的重復程度，用工序數(shù)（m）或工序大量系數(shù)（KB）來表示,KB=1/m。根據(jù)m、KB劃分生產(chǎn)類型。如：工作地生產(chǎn)類型mKB大量生產(chǎn)1~20.5以上大批生產(chǎn)2~100.1~0.5…......按產(chǎn)品或服務的專業(yè)化程度劃分生產(chǎn)類型和按工作地專業(yè)化程度劃分生產(chǎn)類型,其結(jié)果基本一致。

也可按工作地專業(yè)化程度劃分生產(chǎn)類型。63二、不同生產(chǎn)類型的特征1、大量大批生產(chǎn)類型設(shè)計工作量小，工藝編制工作量小，生產(chǎn)組織可精細分工，易于制定準確的工時定額。2、單件小批生產(chǎn)類型須重新設(shè)計、編制工藝，專業(yè)化程度不高，只能粗略制定工時定額。三、提高多品種小批量生產(chǎn)運作效率的途徑（一）減少零件變化通過以下三種途徑：三化：推行產(chǎn)品系列化、零部件標準化、通用化；二、不同生產(chǎn)類型的特征64推行成組技術(shù)；推行變化減少方法（VRP）。（二）提高生產(chǎn)系統(tǒng)的柔性系統(tǒng)柔性：它是指系統(tǒng)處理外界變化的能力。兩方面含義：一是能適應不同產(chǎn)品或零件的加工要求；二是指轉(zhuǎn)換的時間。要提高生產(chǎn)系統(tǒng)的柔性有以下兩種辦法：一是提高機床（數(shù)控NC）的柔性；二是采用成組技術(shù)。也可二者相結(jié)合。推行成組技術(shù)；65柔性制造系統(tǒng)（FMS）它是二十世紀七十年代初出現(xiàn)的。是由自動化物料傳送系統(tǒng)聯(lián)結(jié)起來的、在計算機控制下運行的一組數(shù)控機床構(gòu)成的、能完成數(shù)個零件族加工的制造系統(tǒng)。適應中等批量生產(chǎn)。[案例]：服裝生產(chǎn)企業(yè)的改造討論：生產(chǎn)企業(yè)如何滿足個性化需求柔性制造系統(tǒng)（FMS）它是二十世紀66第四節(jié)生產(chǎn)過程的組織生產(chǎn)過程：是指從原材料投入到成品出產(chǎn)的全過程，通常包括工藝過程、檢驗過程、運輸過程、等待停歇過程和自然過程。一、組織生產(chǎn)過程的原則（一）工藝專業(yè)化原則按照工藝特征建立生產(chǎn)單位，如鑄造廠、鍛造廠等。優(yōu)點是：1、對產(chǎn)品品種變化的適應能力強；2、生產(chǎn)系統(tǒng)的可靠性比較高；3、工藝設(shè)備管理比較方便。第四節(jié)生產(chǎn)過程的組織生產(chǎn)過67其缺點是：1.工件在加工過程中運輸次數(shù)多，運輸路線長；2.協(xié)作關(guān)系復雜，協(xié)調(diào)任務重；3.只能使用通用機床、通用工藝設(shè)備，生產(chǎn)效率低；4.在制品量大，生產(chǎn)周期長。（二）對象專業(yè)化原則按照產(chǎn)品（或零件、部件）建立生產(chǎn)單位，如汽車制造廠、發(fā)動機分廠、電機車間等。其缺點是：68優(yōu)點是：1、可減少運輸次數(shù)，縮短運輸路線；2、協(xié)作關(guān)系簡單，簡化了生產(chǎn)管理；3、可使用專用高效設(shè)備和工藝設(shè)備；4、在制品少，生產(chǎn)周期短。缺點是：1、對品種變化適應性差；2、生產(chǎn)系統(tǒng)的可靠性較差；3、工藝及設(shè)備管理較復雜。優(yōu)點是：69在實際生產(chǎn)過程的組織中，一般綜合運用以上兩個原則，以取兩者優(yōu)點。應用形式如下：1.對象專業(yè)化原則的基礎(chǔ)上采用工藝原則。2.工藝原則的基礎(chǔ)上采用對象專業(yè)化原則。二、組織生產(chǎn)過程的基本要求（一）生產(chǎn)過程的連續(xù)性是指它是指物料處于不停的運動之中，且流程盡可能短，它包括空間上的連續(xù)性與時間上的連續(xù)性。在實際生產(chǎn)過程的組織中，一般綜合運用以上兩個70（二）生產(chǎn)過程的平行性它是指物料在生產(chǎn)過程中實行平行交叉作業(yè)。

平行作業(yè)是指相同的零件同時在數(shù)臺相同的機床上加工；

交叉作業(yè)是指一批零件在上道工序還未加工完時，將已完成的部分轉(zhuǎn)到下道工序加工。（三）生產(chǎn)過程的比例性它是指生產(chǎn)過程各環(huán)節(jié)的生產(chǎn)能力要保持適合產(chǎn)品制造的比例關(guān)系。（二）生產(chǎn)過程的平行性71（四）生產(chǎn)過程的均衡性（節(jié)奏性）它是指產(chǎn)品從投料到完工能按計劃均衡地進行，能夠在相等的時間間隔內(nèi)完成大體相等的工作量。（五）生產(chǎn)過程的準時性它是指生產(chǎn)過程的各階段、各工序都按后續(xù)階段和工序的需要生產(chǎn)。

（四）生產(chǎn)過程的均衡性（節(jié)奏性）72第五節(jié)能力與需求的匹配生產(chǎn)是為了消費。供需協(xié)調(diào)是組織生產(chǎn)活動的應該遵循的原則。一、供需鏈產(chǎn)品和服務本質(zhì)上是一種人的需要的滿足物。人的需要層次的提高導致生產(chǎn)活動的復雜化。一般情況下，從原材料到最終產(chǎn)品，有各種企業(yè)加入生產(chǎn)過程，每種企業(yè)只是完成產(chǎn)品制造過程一定階段的加工任務?！纬晒┬桄湹谖骞?jié)能力與需求的匹配生產(chǎn)是為了消費。73采掘企業(yè)農(nóng)、牧業(yè)設(shè)施用戶設(shè)施制造企業(yè)冶煉企業(yè)食品、服裝銷售網(wǎng)食品、服裝加工企業(yè)衣食需要圖：供需鏈供需關(guān)系不僅表現(xiàn)在企業(yè)之間,而且表現(xiàn)在企業(yè)內(nèi)部。除最終消費者之外的消費者都是中間消費者。最終需要是驅(qū)動生產(chǎn)的原動力。采掘企業(yè)農(nóng)、牧業(yè)設(shè)施用戶設(shè)施制造企業(yè)冶煉企業(yè)食品、服裝銷售網(wǎng)74二、供需鏈瓶頸及其對生產(chǎn)運作管理的影響凡是有多個供方或多個需方，就會出現(xiàn)供方和供方、需方和需方之間的競爭。需方之間的競爭對供方