福建省龍巖市武平縣第二中學(xué)2023學(xué)年高考考前模擬生物試題（含答案解析）

2023學(xué)年高考生物模擬試卷注意事項：1．答卷前，考生務(wù)必將自己的姓名、準(zhǔn)考證號填寫在答題卡上。2．回答選擇題時，選出每小題答案后，用鉛筆把答題卡上對應(yīng)題目的答案標(biāo)號涂黑，如需改動，用橡皮擦干凈后，再選涂其它答案標(biāo)號?；卮鸱沁x擇題時，將答案寫在答題卡上，寫在本試卷上無效。3．考試結(jié)束后，將本試卷和答題卡一并交回。一、選擇題(本大題共7小題,每小題6分,共42分。)1．下列關(guān)于細(xì)胞內(nèi)核酸的說法，正確的是（）A．真核細(xì)胞內(nèi)DNA和RNA的合成都在細(xì)胞核內(nèi)完成B．mRNA和tRNA均為單鏈不含氫鍵C．DNA聚合酶可以與RNA結(jié)合并催化轉(zhuǎn)錄過程D．核酸的多樣性決定了蛋白質(zhì)的多樣性2．下列關(guān)于肺炎雙球菌轉(zhuǎn)化實驗的敘述，正確的是（）A．活體和離體轉(zhuǎn)化實驗都證明S型菌的DNA可以使小鼠死亡B．R型菌轉(zhuǎn)化為S型菌后，其DNA分子中嘌呤與嘧啶比例相同C．S型菌和R型菌性狀的不同是基因選擇性表達的結(jié)果D．S型菌的DNA與R型菌混合懸浮培養(yǎng)，一段時間后可觀察到光滑型和粗糙型兩種菌落3．13三體綜合征是一種嚴(yán)重的遺傳病，患兒的畸形和臨床表現(xiàn)比21三體綜合征更嚴(yán)重。該病在新生兒中的發(fā)病率約為1/2500，女性明顯多于男性。下列敘述正確的是（）A．可根據(jù)患兒中女性多于男性推測出該病受X染色體上的顯性基因控制B．患兒多出的13號染色體若來自母方，則可判定原因是形成卵細(xì)胞時著絲點未分裂C．臨床上可以通過基因測序來確定胎兒是否患有該病D．可以取胎兒體細(xì)胞在顯微鏡下檢查，通過分析染色體形態(tài)數(shù)目來輔助臨床診斷4．如圖表示經(jīng)過放射性標(biāo)記的噬菌體侵染普通細(xì)菌的實驗過程，在正常的實驗操作情況下，測得懸浮液中的放射性強度很高，則說明（）A．噬菌體的遺傳物質(zhì)是DNAB．侵入細(xì)菌內(nèi)的是噬菌體的DNAC．被標(biāo)記的是噬菌體蛋白質(zhì)D．部分細(xì)菌被噬菌體裂解5．下列關(guān)于遺傳信息表達過程的敘述，正確的是（）A．一個DNA分子只能轉(zhuǎn)錄形成一種類型的信使RNAB．遺傳信息能完整的從堿基序列傳遞到氨基酸序列C．不同種類的細(xì)胞可能同時合成相同類型的mRNAD．RNA聚合酶結(jié)合起始密碼后解開DNA雙螺旋結(jié)構(gòu)6．下列有關(guān)變異及進化的敘述，正確的是（）A．貓叫綜合征是人的第6號染色體部分缺失引起的遺傳病B．小鼠皮膚細(xì)胞的染色體中增加某一片段引起的變異屬于不可遺傳的變異C．環(huán)境條件保持穩(wěn)定，種群的基因頻率也可能發(fā)生變化D．獼猴的不同個體之間通過生存斗爭實現(xiàn)了共同進化7．下圖為某家族甲、乙兩種遺傳病的家族系譜圖，設(shè)甲病相關(guān)的基因為B、b，乙病相關(guān)的基因為D、d，兩對等位基因位于兩對同源染色體上，其中II4無甲病的致病基因。以下說法正確的是（）A．乙病的致病基因位于X染色體上，甲病為常染色體上隱性遺傳病B．Ⅱ1和Ⅱ3基因型相同的概率為2/3C．若Ⅲ5同時患葛萊弗德氏綜合征，那么產(chǎn)生異常生殖細(xì)胞的是其母親D．若Ⅱ1和Ⅱ2再生育一個兒子，其兩病兼患的幾率為1/168．（10分）將含有胚乳的玉米種子置于適宜環(huán)境中培養(yǎng)，在萌發(fā)長出真葉前的過程中會發(fā)生一系列的生理變化，下列相關(guān)敘述錯誤的是（）A．吸收水的方式會由吸脹吸水逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)闈B透吸水B．呼吸強度的變化會表現(xiàn)為先增加后穩(wěn)定再急劇增加C．赤霉素合成量下降，脫落酸合成量增加D．胚乳儲存的淀粉經(jīng)分解后可用于細(xì)胞呼吸和轉(zhuǎn)化為其它組成物質(zhì)二、非選擇題9．（10分）甲醇酵母菌是基因工程中常用的受體菌，研究人員將人的膠原蛋白基因?qū)爰状冀湍妇胁⒊晒Ρ磉_?；卮鹣铝袉栴}。（1）獲取目的基因是實施基因工程的第一步，獲取目的基因的方法有_____、__________(答出兩種)。（2）要使膠原蛋白基因在甲醇酵母菌中表達，需要先構(gòu)建基因表達載體而不是直接將基因?qū)胧荏w細(xì)胞，原因是_________________和_________________。（3）甲醇酵母菌可高效表達外源蛋白質(zhì)并分泌到細(xì)胞外，但自身蛋白質(zhì)分泌到培養(yǎng)基中的很少，這一特點的優(yōu)點在于_____________，甲醇酵母菌分泌的膠原蛋白的結(jié)構(gòu)與人的幾乎完全相同，從細(xì)胞結(jié)構(gòu)的角度分析，其原因可能是_______。（4）在構(gòu)建基因表達載體時，用兩種不同的限制酶分別切割目的基因的兩端和質(zhì)粒，使目的基因和質(zhì)粒獲得不同的黏性末端，其目的是______________。10．（14分）胡蘿卜素和花青素都是植物體內(nèi)重要的色素。請回答有關(guān)問題：（1）胡蘿卜素具有易溶于__________的特點，是_________（填“揮發(fā)性”或“非揮發(fā)性”）物質(zhì)。（2）現(xiàn)有乙醇和乙酸乙酯兩種溶劑，應(yīng)選用其中的__________作為胡蘿卜素的萃取劑，不選用另外一種的理由是_____________________________________。（3）花青素是構(gòu)成很多植物花瓣和果實顏色的主要色素之一，花青素主要存在于_________（填細(xì)胞器名稱）中。（4）花青素的提取工藝如下：實驗原料加75%酒精添加金屬離子研磨組織勻漿水浴保溫攪拌70分鐘.離心上清液→測花青素提取率①75%酒精的作用是：______________________；若從食品安全角度考慮，則對金屬離子的要求是：______________________。②興趣小組分別對水浴溫度、某金屬離子的添加濃度進行了探究實驗。結(jié)果顯示，水浴溫度在69～71℃范圍內(nèi)，提取率提高；某金屬離子的添加濃度在0.1～0.3g/L范圍內(nèi)，提取率較高。他們認(rèn)為要達到最高提取率，還必須對水浴溫度和某金屬離子的添加濃度進行進一步優(yōu)化，并確定以此為探究課題。請擬定該課題名稱：_______________________________。11．（14分）1928年，科學(xué)家格里菲思為了研究肺炎雙球菌是如何使人患肺炎的，利用小鼠進行了一系列體內(nèi)轉(zhuǎn)化實驗，如圖甲所示。請回答下列有關(guān)問題：（1）圖甲中實驗4死亡的小鼠中能夠分離出_____型細(xì)菌。（2）用顯微鏡可以觀察肺炎雙球菌有無莢膜，在培養(yǎng)基中培養(yǎng)觀察菌落特征也能區(qū)分菌體類型，據(jù)圖甲可知，你還可以通過怎樣的方法來區(qū)分R型和S型細(xì)菌？______。（3）肺炎雙球菌中的感受態(tài)R型細(xì)菌與S型細(xì)菌之間的轉(zhuǎn)化過程如圖乙所示，圖乙表示先將S型細(xì)菌加熱殺死，S型細(xì)菌的DNA雙鏈片段與A細(xì)胞膜表面的相關(guān)蛋白結(jié)合，雙鏈中的一條鏈與感受態(tài)特異蛋白結(jié)合進入_____型細(xì)菌細(xì)胞內(nèi)；C細(xì)胞經(jīng)細(xì)胞分裂后，產(chǎn)生大量的S型細(xì)菌導(dǎo)致小鼠患敗血癥死亡，S型細(xì)菌的致病性與緊貼在細(xì)胞壁外側(cè)的_________________（結(jié)構(gòu)）有關(guān)。（4）青霉素是一種常用的廣譜抗菌素，可以通過抑制肺炎雙球菌細(xì)胞壁的合成起殺菌作用，無青霉素抗性的細(xì)菌與青霉素接觸，易死亡的原因最可能是__________。（5）很多細(xì)菌對青霉素等多種抗生素有抗性，為了更好的抵御細(xì)菌對人類健康的影響，科學(xué)家做了大量的研究。為研究人母乳中新發(fā)現(xiàn)的蛋白質(zhì)H與青霉素組合使用對肺炎雙球菌生長的影響，某興趣小組的實驗設(shè)計及結(jié)果如下表。下列說法正確的是（_________）組別培養(yǎng)基中的添加物肺炎雙球菌1100ug/mL蛋白質(zhì)H生長正常220ug/mL青霉素生長正常32ug/mL青霉素+100ug/mL蛋白質(zhì)H死亡A．細(xì)菌死亡與否是通過光學(xué)顯微鏡觀察其細(xì)胞核的有無來確定的B．第2組和第3組對比表明，使用低濃度的青霉素即可殺死細(xì)菌C．實驗還需設(shè)計用2μg/mL青霉素做處理的對照組D．蛋白質(zhì)H有很強的殺菌作用，是一種新型抗生素12．廚余垃圾可加工成有機肥，實現(xiàn)垃圾的再利用。研究人員選定某農(nóng)場甲、乙兩塊地，分別長期施用有機肥和化肥后，調(diào)查生物多樣性結(jié)果如下圖。（1）據(jù)圖分析，乙地與甲地相比，乙地長期施用化肥會導(dǎo)致___________。（2）若調(diào)查土壤小動物類群豐富度，取樣采用的方法是___________。（3）蚯蚓能以土壤中腐葉為食，在生態(tài)系統(tǒng)中的成分屬于___________；綠色植物同化的能量去向是：___________。

2023學(xué)年模擬測試卷參考答案（含詳細(xì)解析）一、選擇題(本大題共7小題,每小題6分,共42分。)1、D【答案解析】

1、核酸是遺傳信息的攜帶者，是一切生物的遺傳物質(zhì)，在生物體的遺傳、變異和蛋白質(zhì)的生物合成中具有重要作用；細(xì)胞中的核酸根據(jù)所含五碳糖的不同分為DNA（脫氧核糖核酸）和RNA（核糖核酸）兩種，構(gòu)成DNA與RNA的基本單位分別是脫氧核苷酸和核糖核苷酸，每個脫氧核苷酸分子是由一分子磷酸、一分子脫氧核糖和一分子含氮堿基形成，每個核糖核苷酸分子是由一分子磷酸、一分子核糖和一分子含氮堿基形成。2、構(gòu)成蛋白質(zhì)的基本單位是氨基酸，蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性的直接原因與構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸的種類、數(shù)目、排列順序和肽鏈盤曲折疊形成的蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)千差萬別有關(guān)?！绢}目詳解】A、真核細(xì)胞的線粒體和葉綠體中都有環(huán)狀的DNA，都可以進行復(fù)制和轉(zhuǎn)錄，所以DNA和RNA的合成不一定都在細(xì)胞核里進行，A錯誤；B、tRNA為三葉草形狀，部分區(qū)域堿基互補配對形成雙鏈結(jié)構(gòu)，含有氫鍵，B錯誤；C、DNA聚合酶與DNA結(jié)合并催化DNA的復(fù)制過程，RNA聚合酶與DNA結(jié)合并催化轉(zhuǎn)錄過程，C錯誤；D、蛋白質(zhì)是基因表達的結(jié)果，其多樣性取決于核酸的多樣性，D正確。故選D。2、B【答案解析】

肺炎雙球菌體內(nèi)轉(zhuǎn)化實驗：R型細(xì)菌→小鼠→存活；S型細(xì)菌→小鼠→死亡；加熱殺死的S型細(xì)菌→小鼠→存活；加熱殺死的S型細(xì)菌+R型細(xì)菌→小鼠→死亡；在艾弗里證明遺傳物質(zhì)是DNA的實驗中，艾弗里將S型細(xì)菌的DNA、蛋白質(zhì)、糖類等物質(zhì)分離開，單獨的、直接的觀察它們各自的作用．另外還增加了一組對照實驗，即DNA酶和S型活菌中提取的DNA與R型菌混合培養(yǎng)?！绢}目詳解】A、活體轉(zhuǎn)化實驗證明S型菌中有某種轉(zhuǎn)化因子使R型菌發(fā)生轉(zhuǎn)化，離體轉(zhuǎn)化實驗證明DNA為轉(zhuǎn)化因子，但是使小鼠死亡的不是S型菌的DNA，而是活的S型肺炎雙球菌，A錯誤；B、R型菌轉(zhuǎn)化為S型菌后，遺傳物質(zhì)還是DNA，遵循堿基互補配對原則，故DNA分子中嘌呤與嘧啶比例相同，各占50%，B正確；C、S型菌和R型菌性狀不同的本質(zhì)原因是遺傳物質(zhì)不同，C錯誤；D、混合懸浮培養(yǎng)用的是液體培養(yǎng)基，不會形成菌落，要看到菌落，還需使用固體培養(yǎng)基進行涂布分離，D錯誤。故選B?！敬鸢更c睛】R型和S型肺炎雙球菌的區(qū)別是前者沒有莢膜（菌落表現(xiàn)粗糙），后者有莢膜（菌落表現(xiàn)光滑）；由肺炎雙球菌轉(zhuǎn)化實驗可知，只有S型菌有毒，會導(dǎo)致小鼠死亡，S型菌的DNA才會是R型菌轉(zhuǎn)化為S型菌。3、D【答案解析】

遺傳病的監(jiān)測和預(yù)防（1）產(chǎn)前診斷：胎兒出生前，醫(yī)生用專門的檢測手段確定胎兒是否患某種遺傳病或先天性疾病，產(chǎn)前診斷可以大大降低病兒的出生率。（2）遺傳咨詢：在一定的程度上能夠有效的預(yù)防遺傳病的產(chǎn)生和發(fā)展。（3）禁止近親婚配：降低隱性遺傳病的發(fā)病率?！绢}目詳解】A、該病是染色體異常遺傳病，不是X染色體上的顯性基因控制的遺傳病，A錯誤；B、患兒多出的13號染色體若來自母方，則可能原因是形成卵細(xì)胞時著絲點未分裂，也可能是減數(shù)一次分裂時同源染色體未成功分離的緣故，B錯誤；C、該病為染色體異常遺傳病，可以通過顯微觀察確定，而不可以通過基因測序來確定胎兒是否患有該病，C錯誤；D、該病的檢測可以取胎兒體細(xì)胞在顯微鏡下檢查，通過分析染色體形態(tài)數(shù)目來輔助臨床診斷，D正確。故選D。4、C【答案解析】

噬菌體侵染細(xì)菌的實驗：用同位素示蹤法分別標(biāo)記噬菌體外殼（35S）和噬菌體的DNA（32P），分別侵染未標(biāo)記的大腸桿菌，分別檢測放射性出現(xiàn)的部位（懸浮液/沉淀）。實驗結(jié)果：32P組沉淀中出現(xiàn)較強的放射性，說明DNA能進入大腸桿菌，且在新的噬菌體中也發(fā)現(xiàn)了32P，說明DNA是噬菌體的遺傳物質(zhì)；35S組懸浮液中放射性較強，說明蛋白質(zhì)沒有進入細(xì)菌。【題目詳解】35S組標(biāo)記的是噬菌體的外殼蛋白質(zhì)，攪拌后外殼在懸浮液中，而細(xì)菌沉在下部，因此懸浮液中放射性較強說明蛋白質(zhì)外殼沒有進入細(xì)菌，C正確。故選C。5、C【答案解析】

轉(zhuǎn)錄、翻譯的比較：轉(zhuǎn)錄翻譯時間個體生長發(fā)育的整個過程場所主要在細(xì)胞核細(xì)胞質(zhì)的核糖體模板DNA的一條鏈mRNA原料4種游離的核糖核苷酸20種游離的氨基酸條件酶（RNA聚合酶等）、ATP酶、ATP、tRNA產(chǎn)物一個單鏈RNA多肽鏈特點邊解旋邊轉(zhuǎn)錄一個mRNA上結(jié)合多個核糖體，順次合成多條肽鏈堿基配對A-UT-AC-GG-CA-UU-AC-GG-C遺傳信息傳遞DNA→mRNAmRNA→蛋白質(zhì)意義表達遺傳信息，使生物表現(xiàn)出各種性狀【題目詳解】A、一個DNA上有多個基因，所以可以轉(zhuǎn)錄形成多個RNA分子，A錯誤；B、由于基因中的啟動子、終止子和內(nèi)含子都不編碼氨基酸，因此遺傳信息在從堿基序列到氨基酸序列的傳遞過程中有所損失，B錯誤；C、同一個體不同種類的細(xì)胞核DNA相同，可以合成相同類型的mRNA，例如與有氧呼吸有關(guān)的mRNA分子C正確；D、RNA聚合酶結(jié)合DNA分子的某一啟動部位后，解開DNA雙螺旋結(jié)構(gòu)，D錯誤。故選C。6、C【答案解析】

染色體異常遺傳病包括染色體結(jié)構(gòu)異常遺傳?。ㄈ缲埥芯C合征）和染色體數(shù)目異常遺傳?。ㄈ?1三體綜合征）。共同進化是指不同物種之間、生物與無機環(huán)境之間在相互影響中不斷進化和發(fā)展?！绢}目詳解】A、貓叫綜合征是人的第5號染色體部分缺失引起的遺傳病，A錯誤；B、小鼠皮膚細(xì)胞的染色體中增加某一片段引起的變異屬于可遺傳的變異（染色體結(jié)構(gòu)變異），B錯誤；C、環(huán)境條件保持穩(wěn)定，種群的基因頻率也可能發(fā)生變化，如基因突變等原因?qū)е?，C正確；D、共同進化是指不同物種之間、生物與無機環(huán)境之間在相互影響中不斷進化和發(fā)展，D錯誤。故選C。7、C【答案解析】

由于生殖細(xì)胞或受精卵里的遺傳物質(zhì)發(fā)生了改變，從而使發(fā)育成的個體患疾病，這類疾病都稱為遺傳性疾病，簡稱遺傳病。根據(jù)目前人們對遺傳物質(zhì)的認(rèn)識，可以將遺傳病分為單基因遺傳病，多基因遺傳病和染色體病三類。單基因遺傳病是由染色體上單個基因的異常所引起的疾病，多基因遺傳病是指涉及許多個基因和許多環(huán)境因素的疾病，染色體異常遺傳病是指由于染色體的數(shù)目形態(tài)或結(jié)構(gòu)異常引起的疾病。【題目詳解】A、因Ⅱ-4無甲病致病基因，可知甲病為伴X染色體隱性遺傳；由Ⅱ-1和Ⅱ-2無乙病，但他們的女兒Ⅲ-2有乙病可知該病為常染色體隱性遺傳，A錯誤；B、Ⅱ-1和Ⅱ-3的基因型均為DdXBXb，基因型相同的概率為1，B錯誤；C、若Ⅲ-5同時患葛萊弗德氏綜合征，則其基因型為XbXbY，而其父親沒有甲病，基因型為XBY，即不含Xb基因，所以兩個Xb基因均來自卵細(xì)胞，C正確；D、Ⅱ-1的基因型均為DdXBXb，Ⅱ-2的基因型均為DdXbY，再生育一個兒子，其兩病兼患（aaXbY）的概率為1/4×1/2=1/8，D錯誤。故選C。8、C【答案解析】

1、吸脹作用的大小與細(xì)胞內(nèi)原生質(zhì)凝膠物質(zhì)對水的親和性有關(guān)，蛋白質(zhì)、淀粉和纖維素對水的親和性依次遞減。

2、種子能否正常萌發(fā)，與溫度、水等外界因素有關(guān)，還受到種子是否具有生活力等內(nèi)部因素制約?！绢}目詳解】A、干種子細(xì)胞中沒有大液泡，種子在萌發(fā)初期，吸水方式主要是吸脹吸水，萌發(fā)過程中長出胚根后，主要是滲透吸水，A正確；B、種子萌發(fā)過程中，由于吸水，細(xì)胞代謝加強，呼吸強度增加；由于有種皮的包裹，氧氣含量有限，當(dāng)水分吸收達到飽和后，呼吸強度相對穩(wěn)定；當(dāng)胚根突破種皮后，細(xì)胞獲得的氧增加，呼吸強度急劇增加，B正確；C、赤霉素能解除種子休眠，脫落酸可抑制細(xì)胞分裂，所以種子萌發(fā)過程中，赤霉素合成量增加，脫落酸合成量減少，C錯誤；D、種子萌發(fā)過程中不能進行光合作用，胚乳儲存的淀粉經(jīng)分解后可用于細(xì)胞呼吸（為種子萌發(fā)提供能量）和轉(zhuǎn)化為其它組成物質(zhì)，D正確。故選C。二、非選擇題9、從基因文庫中獲取人工合成目的基因無表達所需的啟動子目的基因無復(fù)制原點（目的基因不能在受體細(xì)胞中穩(wěn)定存在）便于目的蛋白的分離和純化甲醇酵母菌有內(nèi)質(zhì)網(wǎng)和高爾基體防止目的基因和質(zhì)粒的自身環(huán)化、防止目的基因與質(zhì)粒反向連接【答案解析】

基因工程是狹義的遺傳工程，基因工程的基本原理是讓人們感興趣的基因（即目的基因）在宿主細(xì)胞中穩(wěn)定高效地表達。為了實現(xiàn)基因工程的目標(biāo)，通常要有多種工具酶、目的基因、載體和宿主細(xì)胞等基本要素，并按照一定的程序進行操作，它包括目的基因的獲得、重組DNA的形成，重組DNA導(dǎo)入受體細(xì)胞也稱（宿主）細(xì)胞、篩選含有目的基因的受體細(xì)胞和目的基因的表達等幾個方面。基因表達載體的構(gòu)建（即目的基因與運載體結(jié)合）是實施基因工程的第二步，也是基因工程的核心。其構(gòu)建目的是使目的基因能在受體細(xì)胞中穩(wěn)定存在，并且可以遺傳給下一代，同時，使目的基因能夠表達和發(fā)揮作用?！绢}目詳解】（1）獲取目的基因是實施基因工程的第一步，獲取目的基因的方法有從基因文庫中獲?。康幕蛐蛄形粗⑷斯ず铣桑康幕蛐蛄幸阎?。（2）單獨的目的基因容易丟失，且目的基因的表達需要啟動子和終止子，目的基因的復(fù)制需要復(fù)制原點，因此要使膠原蛋白基因在甲醇薛母菌中表達，需要先構(gòu)建基因表達載體而不是直接將基因?qū)胧荏w細(xì)胞。（3）甲醇酵母菌可高效表達外源蛋白質(zhì)并分泌到細(xì)胞外，但自身蛋白質(zhì)分泌到培養(yǎng)基中的很少，這樣分泌到細(xì)胞外的蛋白主要是我們需要的目的蛋白，這一特點的優(yōu)點在于便于目的蛋白的分離和純化。甲醇酵母菌分泌的膠原蛋白的結(jié)構(gòu)與人的幾乎完全相同，從細(xì)胞結(jié)構(gòu)的角度分析，其原因可能是甲醇酵母菌有內(nèi)質(zhì)網(wǎng)和高爾基體，可以對表達出的蛋白質(zhì)進行進一步的加工、運輸。（4）用一種酶切質(zhì)粒和目的基因，可能會引起質(zhì)?；蚰康幕蜃陨憝h(huán)化。在構(gòu)建基因表達載體時，用兩種不同的限制酶分別切割目的基因的兩端和質(zhì)粒，使目的基因和質(zhì)粒獲得不同的黏性末端，其目的是防止目的基因和質(zhì)粒的自身環(huán)化、防止目的基因與質(zhì)粒反向連接?！敬鸢更c睛】本題重點在基因工程的步驟及原理，須在理解的基礎(chǔ)上加強識記。10、有機溶劑非揮發(fā)性乙酸乙酯萃取胡蘿卜素的有機溶劑應(yīng)不與水混溶，而乙醇為水溶性有機溶劑液泡作為花青素的提取液（溶解提取花青素）金屬離子要對人無害（或有益）探究水浴溫度和某金屬離子添加濃度對花青素提取率的影響【答案解析】

提取植物中的有效成分的基本方法有三種：蒸餾、壓榨法和萃取。蒸餾是利用水蒸氣將揮發(fā)性較強的芳香油攜帶出來，適用于提取揮發(fā)性強的芳香油；壓榨法，是通過機械加壓，壓榨出果皮中的芳香油，適用于易焦糊原料的提取；萃取適用范圍廣，要求原料的顆粒要盡可能細(xì)小，能充分浸泡在有機溶液中，不同的原料應(yīng)用不同的方法來提取?！绢}目詳解】（1）胡蘿卜素是橘黃色結(jié)晶，化學(xué)性質(zhì)比較穩(wěn)定，易溶于有機溶劑，是非揮發(fā)性的物質(zhì)。（2）萃取胡蘿卜素的有機溶劑應(yīng)不與水混溶，而乙醇為水溶性有機溶劑，故應(yīng)選用乙酸乙酯作為胡蘿卜素的萃取劑。（3）決定花瓣和果實顏色的花青素存在于液泡中。（4）①色素溶于有機溶劑中，75%的酒精的作用是溶解提取花青素，花青素的提取，需加75%酒精、金屬離子研磨，從食品安全角度考慮，則對酒精和金屬離子的要求分別是酒精要是食用酒精、金屬離子要對人無害或有益。②興趣小組分別對水浴溫度、某金屬離子的添加濃度進行了探究實驗。可見該實驗的目的是：探究水浴溫度和某金屬離子添加濃度對花青素提取率的影響。【答案點睛】本題考查的是色素的提取相關(guān)知識，意在考查學(xué)生能理解所學(xué)知識的要點，把握知識間的內(nèi)在聯(lián)系，能運用所學(xué)知識與觀點，通過比較、分析與綜合等方法對某些生物學(xué)問題進行解釋、推理，做出合理的判斷或得出正確結(jié)論的能力。11、R型和S型菌使用注射法，觀察注射細(xì)菌后小鼠的生活狀況區(qū)分細(xì)菌種類R莢膜使細(xì)菌喪失細(xì)胞壁的支持保護而導(dǎo)致過度吸水膨脹破裂，