會議倒水知識

會議倒水知識會議倒水知識會議倒水知識xxx公司會議倒水知識文件編號：文件日期：修訂次數(shù)：第1.0次更改批準審核制定方案設計，管理制度會議倒水知識倒水時要注意不要太滿,以杯的七八分滿為宜。端放茶杯動作不要過高,更不要從客人肩部和頭上越過。續(xù)水時不要把壺提得過高,以免開水濺出。不要不端茶杯直接倒水或把杯蓋扣放桌上。

倒過水后，要逐杯加以檢查。檢查時，可用于觸摸一下杯子的外壁，如果是熱的，表明已倒過水，如果是涼的，說明漏倒水了，要及時補倒。

續(xù)水，一般在活動進行15--20分鐘后進行,要隨時觀察會場用水情況，遇到天熱時就要隨時加水，倒續(xù)水時瓶口要對準杯口，不要把瓶口提得過高，以免濺出杯外。如不小心把水灑在桌上或茶幾上，要及時用小毛巾擦去。不端下茶杯，而接在桌上或茶幾上往杯中倒水、續(xù)水，是不符合操作規(guī)范的。在往高杯倒水、續(xù)水時，如果不便或沒有把握一并將杯子和杯蓋拿在左手上，可把杯蓋翻放在桌上或茶幾上，只是端起高杯來倒水。服務員在倒、續(xù)完水后要把杯蓋蓋上。注意，切不可把杯蓋扣放在桌面或茶幾上，這樣既不衛(wèi)生，也不禮貌。如發(fā)現(xiàn)賓客將杯子放在桌面或茶幾上，服務員要立即斟換，用托盤至托上，將杯蓋蓋好。

順序：開會倒茶,從右邊開始（領導先,順時針順序進行）倒水后,壺嘴不要對客人，要從客人右邊倒。主席臺一定要從客人背后加水．３．會議開場前選擇好加水時間會議加水時間一般要選擇在會議開始前５分鐘左右．會議前準備工作：

先掌握好使用會議室的單位、人數(shù)、時間及要求，按要求布置會場、擺放所需要用具。提前30分打開空調(diào)，檢查燈光效果、電源、擴音設備，準備會議所需要紙和筆。

1.準備茶杯：洗凈雙手，從消毒柜中取出已消過毒的茶杯，檢查有無破損，杯面是否潔凈樂亮。

2.物品位置：應擺放在參會人員右上角，杯把與人成45角。毛巾擺放在茶杯右側(cè)。信紙擺放在人的正中位置，筆擺放在紙的上方呈45度角。

二、會議過程的服務：

1.注意觀察和控制會議室大門的人員出入，維護秩序，保證會議室周圍環(huán)境安靜及安全。

2.注意觀察開會情況，隨時關注會議室內(nèi)溫度及音響效果。

3.一般20分鐘左右續(xù)水一次，動作輕慢，不發(fā)出聲響。

三、會議結(jié)束工作：

結(jié)束時應及時打開會議室大門，使開會人員順利離開會議室，并幫忙按電梯。在人員撤場時檢查是否有遺留物品，及時發(fā)現(xiàn)通知相關人員。最后關閉電源開關、門窗，清場完畢后鎖好門?？头坎抗ぷ髻|(zhì)量標準會議室服務質(zhì)量標準

（一）會議室使用的茶杯，必須配上杯碟，杯碟距茶幾邊緣約５公分，茶杯的杯把一律向客人右手側(cè)４５度，如圓桌會議室需放煙缸，擺放在茶杯中間稍盧地方，形成茶杯，煙缸兩條平行線。方茶幾會議室擺放標準：杯碟距桌邊５公分，煙缸距桌邊１２公分，煙碟與煙缸間距離５公分，煙缸距桌邊１２公分，煙碟與煙缸間距５公分，煙碟與果盤是距離５公分。擺放后的果盤、煙碟、煙缸居中呈直線。

（二）會議室物員擺放標準，茶杯距會議桌的臺邊約３０公分（即里側(cè)臺邊５公分）煙缸放置在兩個茶杯與臺邊的中間位置，即煙缸套放，以便客人記錄，寫字。

（三）會議室在使用時，應有專人接待客人，在客人到達之前，應按會議單的需要提前做好準備，然后在客人未來前１０公釧整理儀表，站立在梯口迎接?？腿藖頃r，向客人問候示意，并有手示意請進，引領客人進入會議室。冬季,對進入會場的來賓脫下的衣帽,服務人員及時伸手去接,并掛至衣帽架上。

（四）會議服務：首先，茶水與香巾應該在會議召開之前的２０分鐘準備好。

１、先送香巾。冬天熱香巾，熱天冷香巾，香巾放置在香巾器件村標向上，干濕適度。

２、然后上茶水。水要八分滿，杯把要一律向客人右側(cè)４５度，在倒茶、送香巾同時要做出請用的手勢。

３、會議室使用時間較長時，需要１０—１５分鐘續(xù)一次水，４５—６０分鐘換一次香巾。續(xù)水時，左手提壺，右手的中指與無名指還將夾起杯蓋，用大姆指和食指握住杯把一律向客人右側(cè)度將茶杯端起，側(cè)身。腰略彎，暖瓶對準茶杯口，緩緩倒入杯中，然后把茶杯放回杯碟，蓋上杯蓋，茶水依然八分滿，如果超過３－５個煙頭，必須要用干凈的煙缸換下來。

４、一般情況下，送香巾、茶水應按先賓后主，先女后男，先老后幼的原則操作。

５、會議室正在使用時，除必要服務外一般人不應頻繁進入，當有電話找會議室客人時，應用紙寫上接聽電話客人的姓名，若電話長的是首長，應先通知秘書或隨員，千萬不可高呼，或直接闖入會議室叫客人的名子，在會議進行中必須站立服務，以便賓主有事及時處理。

（五）會議結(jié)束，應將客人送至梯口，幫助客人叫梯，目送客人離開。迅速檢查會議室，如發(fā)現(xiàn)賓客遺留物品，要立即交還失主或交還主辦單位的工作人員轉(zhuǎn)交會議擺設

1、

擺設會場要求在客人到達前一晚，夜班員工或主管另外指定人員按客人要求擺設好。次日早班主管或領班進行檢查。

2、每張會議臺(IBM)坐3人，會議臺上鋪綠絨，原則是主位方向放在副主位方向綠絨上面，避免主位客人看到接口）。如受場地限制，客人人數(shù)多的情況下，每兩張臺可坐7人，每三張臺可坐10人。

3、

具體擺設如下：

⑴、若會議需提供紙筆，具體擺設是每位正中間擺放A4信紙3張，A4信紙距離臺邊1.5厘米約一拇指寬；圓珠筆或鉛筆1支緊貼擺放在A4信紙的右側(cè)，圓珠筆自然村標志正對客人，筆尖朝上方，筆尾與A4紙靠近桌邊一側(cè)平行；茶杯緊貼A4紙右上角，正中心與A4紙右豎側(cè)成一直線，頤龍山莊標志正對客人；杯耳與A4紙右側(cè)垂直。

⑵、椅邊前緣與臺邊垂直，與綠絨布平貼。

⑶、綠絨布擺放離地面距離1CM-2CM，以示美觀。

（4）茶水臺的擺設：如客人需要提供茶歇，在會議用臺上鋪上綠絨。并準備1個茶水桶和2個咖啡壺，分別裝白開水和茶水。檢查其是否有污浸，清潔干凈供客人開會使用。

（三）、會議前檢查

1、會議前30分鐘的準備工作和檢查工作。

2、細節(jié)檢查項目：

⑴、檢查會議場地是否按客人要求擺設。

⑵、接通所有電源，調(diào)試好各種客人所需設備（如各種咪、投影機等）。

⑶、檢查橫額是否已經(jīng)擺好；窗簾、燈光是否按客人要求開好；空調(diào)溫度是否適中，有否異味。

（4）、檢查會場的清潔衛(wèi)生和垃圾筒，確保干凈、整齊。

（5）、客人到之前仔細查閱讀接待單，尤其是關于單位名、會議收費、會議要求等方面的內(nèi)容。

（6）、一切工作準備好后，站在服務臺，迎接客人的到來。

（四）、會議接待

1、會議期間提供客房散裝茶葉。

2、參加會議的客人到達后，負責的員工應主動示范各種會議器材的使用，并告知客人，如有需求，請隨時提出，我們將提供服務。

3、

提醒客人注意事項：

⑴、建議客人不要在會議室吸煙，如客人需要在會議室吸煙，則提供煙缸。煙缸倒入少許水。

⑵、如客人自帶小食品或水果，應與客人交接好品種數(shù)量，按客人要求用碟或水果籃擺上會議臺，并適量擺上垃圾碟（用作放果皮、殼等）。

4、客人入座后，按順時針從客人的右側(cè)上茶，逐一為客人斟茶，斟茶8分滿為宜。原則上以先賓后主，先領導后下級，先女士后男士的基本斟茶順序。左手拿水壺，右手伸出手掌，作個提示姿勢，拿開茶杯蓋，取過茶杯斟茶。放回茶杯做請用手勢，如客人需要開水，則按客人要求更換。

5。第一次倒茶水后，補充茶水后把水壺放茶水間電熱水器面保溫，并告知客人每半小時服務員會進會議室加一次茶水，如果臨時需要幫忙請按“9”致電總臺或聯(lián)系樓層服務員。如要求提供專人接待會議，則由主管安排專人在會議室服務客人。如客人人多或喝得比較快，加茶水次數(shù)相應多些，時間間隔短些

6、如客人提出會議期間，不許服務員進場干擾，則需在會議前將茶水臺放入會場邊角位，所有咖啡壺沖滿茶，并告知負責客人，如茶水剩下1/4壺左右，請聯(lián)系服務員添加茶水。

7、如客人要求用煙灰缸，則要留意當煙頭有三個以上時就要更換煙灰缸。換出來的煙灰缸拿到工作間用水淋濕，確保完全熄掉后才倒到垃圾桶中。

8、會議期間如需要提供茶歇，應在茶歇時間前15分鐘將咖啡及小食品水果等準備好，客人茶歇時做好服務。

9在會議小休或午飯時，服務員應及時清理干凈臺面及地面，補充各種用品，換礦泉水、煙缸，但不能搬動客人臺上的各種物品，如發(fā)現(xiàn)客人臺上留下貴重物品（如手機電話、提包等），應馬上告知會務，讓該客人拿回，以免遺失。

（五）、會議結(jié)束

1、會議結(jié)束后，服務員必須在會議負責客人離開前檢查各種音響、電器等設備是否有損壞，綠絨臺布、椅的絨面布是否有燒穿或破損。如發(fā)現(xiàn)有上述問題，應立即告知會議負責客人，同時向主管或經(jīng)理報告，是否需向客人作出索賠或其它處理意見。

2、如客人下午、晚上或第二天再開會，將物品留在會場時，服務員應向客人說明，我們對此不負責任，請客人將貴重物品帶回房間。

客人散會后，服務員要進會議場檢查有無遺留物品，場地及設備有無損壞。把窗打開后，收拾會場、。收拾完后，關掉會議室電源并鎖好門。

（六）、會場收拾

1、

收拾所有會議器材，歸還借來的器材，把本部的器材裝好放回原處。

2、