高二人教版化學(xué)選修5第三章第一節(jié)醇酚-第一課時(shí)課件

新課標(biāo)人教版高中化學(xué)選修5

借問(wèn)酒家何處有？

牧童遙指杏花村。

明月幾時(shí)有？把酒問(wèn)青天！

何以解憂唯有——明月幾時(shí)有把問(wèn)青天杜康酒第三章烴的含氧衍生物第一節(jié)醇酚(第一課時(shí))

醇羥基（—OH）與烴基或苯環(huán)側(cè)鏈上的碳原子相連的化合物稱為醇。羥基（—OH）與苯環(huán)直接相連的化合物稱為酚。學(xué)與問(wèn)1.醇、酚的區(qū)別醇醇酚醇OHCH3CH2OHCH3CHCH3OHCH2OHOHCH3酚①②③④⑤2.醇的分類（1）根據(jù)羥基的數(shù)目分一元醇：如CH3OH甲醇二元醇：CH2OHCH2OH乙二醇多元醇：CH2OHCHOHCH2OH丙三醇（2）根據(jù)烴基是否飽和分飽和醇不飽和醇（3）根據(jù)烴基中是否含苯環(huán)分脂肪醇芳香醇飽和一元醇通式：CnH2n+1OH或CnH2n+2OCH2OHCH3CH2CH2OHCH2＝CHCH2OH飽和一元醇的命名（2）編號(hào)（1）選主鏈（3）寫名稱選含—OH的最長(zhǎng)碳鏈為主鏈，稱某醇從離—OH最近的一端起編取代基位置—取代基名稱—羥基位置—母體名稱（羥基位置用阿拉伯?dāng)?shù)字表示；羥基的個(gè)數(shù)用“二”、“三”等表示。）資料卡片CH2OH苯甲醇CH2OHCH2OH乙二醇CH2OHCH2OHCHOH1，2，3—丙三醇（或甘油、丙三醇）3.醇的命名CnH2n+1OH或CnH2n+2O思考與交流：名稱結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式相對(duì)分子質(zhì)量沸點(diǎn)/℃甲醇CH3OH3264.7乙烷C2H630-88.6乙醇C2H5OH4678.5丙烷C3H844-42.1丙醇C3H7OH6097.2丁烷C4H1058-0.5對(duì)比表格中的數(shù)據(jù)，你能得出什么結(jié)論？4.醇的物理性質(zhì)RRRRRROOOOOOHHHHHH醇分子間形成氫鍵示意圖：原因：由于醇分子中羥基的氧原子與另一醇分子羥基的氫原子間存在著相互吸引作用，這種吸引作用叫氫鍵。（分子間形成了氫鍵）甲醇、乙醇、丙醇均可與水以任意比例混溶，這是因?yàn)榧状?、乙醇、丙醇與水形成了氫鍵。隨碳原子的數(shù)目增多，醇的溶解性減?。ㄔ颍┮叶嫉姆悬c(diǎn)高于乙醇，1，2，3—丙三醇的沸點(diǎn)高于1，2—丙二醇，1，2—丙二醇的沸點(diǎn)高于1—丙醇，其原因是：由于羥基數(shù)目增多，使得分子間形成的氫鍵增多增強(qiáng)，熔沸點(diǎn)升高。結(jié)論：乙二醇和丙三醇都是無(wú)色、黏稠、有甜味的液體，都易溶于水和乙醇，是重要的化工原料。飽和一元醇通式：CnH2n+1OH或CnH2n+2O乙二醇可用于汽車作防凍劑，丙三醇可用于配制化妝品。常見的醇：一.乙醇的結(jié)構(gòu)C2H6OH—C—C—O—HHHHHCH3CH2OH或C2H5OH—OH（羥基）分子式結(jié)構(gòu)式結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式官能團(tuán)無(wú)色透明特殊香味0.78g/ml78℃以任意比互溶二、乙醇的物理性質(zhì)乙醇是一種

(顏色)的，有

(氣味)的

體，沸點(diǎn)

密度

，比水

。跟水

(溶解性)，能夠溶解多種無(wú)機(jī)物和有機(jī)物，其本身就是良好的有機(jī)溶劑，易

(揮發(fā)性)小揮發(fā)液2CH3CH2OH+2Na→2CH3CH2ONa+H2↑思考與交流

哪一個(gè)建議處理反應(yīng)釜中金屬鈉的更合理、更安全？建議（1）：打開反應(yīng)釜，用工具將反應(yīng)釜內(nèi)的金屬鈉取出來(lái)；建議（2）：向反應(yīng)釜內(nèi)加水，通過(guò)化學(xué)反應(yīng)“除掉”金屬鈉；建議（3）：采用遠(yuǎn)程滴加乙醇的方法向反應(yīng)釜內(nèi)加入乙醇，并設(shè)置放氣管，排放乙醇與金屬鈉反應(yīng)產(chǎn)生的氫氣和熱量。處理反應(yīng)釜中金屬鈉的最合理、最安全的方法是第（3種）方案，向反應(yīng)釜內(nèi)加入乙醇，由于乙醇與金屬鈉反應(yīng)比水與鈉反應(yīng)緩和，熱效應(yīng)小，因此是比較安全可行的處理方法。三、乙醇的化學(xué)性質(zhì)1.取代反應(yīng):（1）與金屬Na的取代乙醇鈉1.取代反應(yīng):斷裂碳氧鍵和氫氧鍵CH3CH2OH+HOCH2CH3

CH3CH2OCH2CH3+H2O濃硫酸140℃（2）分子間取代三、乙醇的化學(xué)性質(zhì)（4）乙醇與HX反應(yīng)：（3）乙醇的酯化反應(yīng)CH3CH2OH＋ＣＨ３ＣＯＯＨ→ＣＨ３ＣＯＯＣＨ2CH3＋Ｈ２ＯC2H5OH+HBrC2H5Br+H2O△制乙烯實(shí)驗(yàn)裝置為何使液體溫度迅速升到170℃，不能過(guò)高或高低？酒精與濃硫酸混合液如何配置放入幾片碎瓷片作用是什么？用排水集氣法收集

濃硫酸的作用是什么？溫度計(jì)的位置？混合液顏色如何變化？為什么？有何雜質(zhì)氣體？如何除去？6、混合液顏色如何變化？為什么？燒瓶中的液體逐漸變黑。因?yàn)闈饬蛩嵊卸喾N特性。在加熱的條件下，無(wú)水酒精和濃硫酸混合物的反應(yīng)除可生成乙烯等物質(zhì)以外，濃硫酸還能將無(wú)水酒精氧化生成碳的單質(zhì)等多種物質(zhì)，碳的單質(zhì)使燒瓶?jī)?nèi)的液體帶上了黑色。7、有何雜質(zhì)氣體？如何除去？由于無(wú)水酒精和濃硫酸發(fā)生的氧化還原反應(yīng)，反應(yīng)制得的乙烯中往往混有H2O、CO2、SO2等氣體。可將氣體通過(guò)堿石灰。8、為何可用排水集氣法收集？因?yàn)橐蚁╇y溶于水，密度比空氣密度略小。CH3CH2OHCH3CH2Br反應(yīng)條件化學(xué)鍵的斷裂化學(xué)鍵的生成反應(yīng)產(chǎn)物NaOH的乙醇溶液、加熱C—Br、C—HC—O、C—HC=CC=CCH2=CH2、HBrCH2=CH2、H2O濃硫酸、加熱到170℃

學(xué)與問(wèn)：溴乙烷與乙醇都能發(fā)生消去反應(yīng)，它們有什么異同？開拓思考：

CH3－Ｃ－ＯＨ、ＣＨ３－Ｃ－ＣＨ２－ＯＨCH3OH都屬于與乙醇同類的烴的衍生物，它們能否發(fā)生象乙醇那樣的消去反應(yīng)？——ＣＨ3Ｈ３ＣＨ３——ＣＨ３ＣＨ３ＣＣＨ3Ｈ３結(jié)論：醇能發(fā)生消去反應(yīng)的條件：與－ＯＨ相連的碳原子相鄰的碳原子有氫原子。(2)催化氧化2CH3CH2OH+O22CH3CHO+2H2OCu或AgC—C—HHHHHO—H

兩個(gè)氫脫去與O結(jié)合成水乙醛２H—

C—C—OHHH２有機(jī)物的氧化反應(yīng)、還原反應(yīng)的含義：氧化反應(yīng)：有機(jī)物分子中失去氫原子或加入氧原子的反應(yīng)（失H或加O）還原反應(yīng)：有機(jī)物分子中加入氫原子或失去氧原子的反應(yīng)（加H或失O）H—

C—C—O—HHHHH＋Ｏ２

＋２Ｈ２Ｏ催化氧化斷鍵剖析：氧化CH3CH2OH乙醇CH3COOH乙酸(3)強(qiáng)氧化劑氧化飲美酒可以去天堂酒后駕車導(dǎo)致車禍不斷一念之間，想喝嗎？2CrO3（紅色）+3C2H5OH+3H2SO4