為什么吐溫-80制備的乳劑(實(shí)訓(xùn)二)比阿拉伯膠制備的乳劑(實(shí)訓(xùn)一)穩(wěn)定？課件

為什么吐溫-80制備的乳劑(實(shí)訓(xùn)二)比阿拉伯膠制備的乳劑(實(shí)訓(xùn)一)穩(wěn)定？制作人:何偉燕，翁榮鎬吐溫80聚氧乙烯脫水山梨醇單油酸酯，簡(jiǎn)稱(chēng)聚山梨酯-80（非離子型表面活性劑）易溶于水，溶于乙醇、植物油、乙酸乙酯、甲醇、甲苯，不溶于礦物油。低溫時(shí)成膠狀，受熱后復(fù)原。有特臭，味微苦。有乳化作用。用法用量：供配制水包油乳劑或乳膏時(shí)，用作乳化劑。也可用于油類(lèi)的助溶（如揮發(fā)油）。水溶液加熱后可產(chǎn)生混濁，冷后澄明，不影響質(zhì)量。在溶液中可干擾抑菌劑的作用吐溫-80的用途很廣，比如有在食品中的應(yīng)用、在食品中的應(yīng)用、在實(shí)驗(yàn)室中的應(yīng)用在藥品中可以在一些藥物的生產(chǎn)過(guò)程中用作乳化劑，如常見(jiàn)的抗心律不整藥物胺碘酮在這里給大家講個(gè)小常識(shí)，2012年8月，中國(guó)網(wǎng)絡(luò)傳上海一位市民在食用曼妥思薄荷糖時(shí)飲用了可樂(lè)，致其噴射狀嘔吐，后經(jīng)醫(yī)院搶救后才脫離危險(xiǎn)。長(zhǎng)春幾位中學(xué)生在模仿網(wǎng)上的“可樂(lè)噴泉”視頻時(shí)，同時(shí)吃下了薄荷糖和可樂(lè)，同樣出現(xiàn)了噴射狀嘔吐。經(jīng)查，這兩種食物造成其胃粘膜出血。造成這種現(xiàn)象的出現(xiàn)，是因?yàn)槁姿急『商抢锖小鞍⒗z”，而可樂(lè)中含有碳酸鹽的成分，兩者相遇后，可以讓水分子更具張力，同時(shí)以驚人的速度釋放更多的二氧化碳，從而產(chǎn)生劇烈的反應(yīng)，由于較強(qiáng)的氣壓，極端情況下能讓可樂(lè)達(dá)到劇烈的噴涌狀態(tài)。乳劑的穩(wěn)定性1.影響乳劑穩(wěn)定性的主要因素：①乳化劑的性質(zhì)；適宜HLB值的乳化劑是乳劑形成的關(guān)鍵，任何改變?cè)閯┲腥榛瘎〩LB值的因素均影響乳劑的穩(wěn)定性。

②乳化劑的用量，一般應(yīng)控制在0.5%～10%；一般應(yīng)控制在0.5%～10%，用量不足則乳化不完全，用量過(guò)大則形成的乳劑黏稠。③分散相的濃度，一般宜在50%左右；一般宜在50%左右，過(guò)低（25%以下）或過(guò)高（74%以上）均不利于乳劑的穩(wěn)定。④分散介質(zhì)的黏度；適當(dāng)增加分散介質(zhì)的黏度可提高乳劑的穩(wěn)定性。

⑤乳化及貯藏時(shí)的溫度，一般認(rèn)為適宜的乳化溫度為50～70℃；一般認(rèn)為適宜的乳化溫度為50℃～70℃，乳劑貯藏期間過(guò)冷或過(guò)熱均不利于乳劑的穩(wěn)定。⑥制備方法及乳化器械；油相、水相及乳化劑的混合次序及藥物的加入方法影響乳劑的形成及穩(wěn)定性，乳化器械所產(chǎn)生的機(jī)械能在制備過(guò)程中轉(zhuǎn)化成乳劑形成所必需的乳化力，且決定了乳滴的大小。⑦微生物的污染等。2.乳劑的不穩(wěn)定現(xiàn)象（1）分層：指乳劑在放置過(guò)程中，乳滴逐漸聚集在上層或下層的現(xiàn)象。（2）絮凝：指乳滴聚集成團(tuán)但仍保持各乳滴的完整分散體而不呈現(xiàn)合并現(xiàn)象。（3）轉(zhuǎn)相：系指O/W型乳劑轉(zhuǎn)成W/0型乳劑或出現(xiàn)相反的變化稱(chēng)為轉(zhuǎn)相（又稱(chēng)轉(zhuǎn)型）。（4）破裂：指分散相乳滴合并且與連續(xù)相分離成不相混溶的兩層液體的現(xiàn)象。（5）酸敗：指乳劑受外界因素（光、熱、空氣等）及微生物作用，使體系中油或乳化劑發(fā)生變質(zhì)的現(xiàn)象。為什么吐溫-80制備的乳劑比阿拉伯膠制備的乳劑穩(wěn)定？吐溫80是一種琥珀色油狀液體，易溶于水，阿拉伯膠是固體粉末，在制備乳劑的時(shí)候需要碾磨，分子較大，如果碾磨的不好，分子之間不穩(wěn)定，會(huì)造成分層。阿拉伯膠（天然乳化劑）適用于乳化植物油、揮發(fā)油。乳化能力較弱，常與西黃蓍膠、瓊脂等合用；吐溫80（非離子型表面活性劑）毒性、刺激性均較小，性質(zhì)穩(wěn)定，應(yīng)用廣泛。吐溫80的HLB值為15.00（親水性），適合制備O/W型乳劑。阿拉伯膠的HLB值為8.00，是一種獨(dú)特的親水膠體，其乳化作用主要在于它形成界面膜的內(nèi)聚力很大并具有彈性之故。（一般HLB值3～8者為W/O型乳化劑，HLB值8～18者為O/W型乳化劑）。吐溫80是人工合成的，阿拉伯膠是天然形成的。人工合成里的有效成分會(huì)比天然形成的純度高。25℃時(shí)阿拉伯膠可形成各種濃度的水溶液，25%水溶液的粘度約80-140厘泊，以50%的水溶液黏度最大，溶液的黏度與溫度成反比。吐溫80粘度25℃（mm2/s）350-550