蛋白質(zhì)與動物營養(yǎng)二

蛋白質(zhì)與動物營養(yǎng)（二）蛋白質(zhì)與動物營養(yǎng)二共10頁，您現(xiàn)在瀏覽的是第1頁!一、反芻動物蛋白質(zhì)消化與代謝攝入蛋白質(zhì)的70%（40%-80%）被瘤胃微生物消化，其余進(jìn)入真胃和小腸消化消化過程（P24圖1-4）蛋白質(zhì)與動物營養(yǎng)二共10頁，您現(xiàn)在瀏覽的是第2頁!二、反芻動物對NPN的利用蛋白質(zhì)消化吸收的主要場所是瘤胃，靠微生物降解，其次在小腸，在酶的作用下進(jìn)行，吸收在小腸。可大量利用氨化物。對NPN的利用過程尿素→氨+CO2碳水化合物→酮酸+揮發(fā)性脂肪酸氨+酮酸→谷氨酸→其他AA→微生物蛋白瘤胃NH3達(dá)到5mM（mM=1mmol/L毫摩爾每升）(9mg/100ml)，微生物蛋白達(dá)到最大合成水平，超過此濃度NH3被吸收入血合成尿素。蛋白質(zhì)與動物營養(yǎng)二共10頁，您現(xiàn)在瀏覽的是第3頁!二、反芻動物對NPN的利用瘤胃的氮素循環(huán)唾液腺口腔瘤胃NH3血液肝臟尿素尿意義：提高了CP利用率，改善了CP的品質(zhì)蛋白質(zhì)與動物營養(yǎng)二共10頁，您現(xiàn)在瀏覽的是第4頁!二、反芻動物對NPN的利用尿素的給量、喂法及注意事項(xiàng)1、用量：牛體重的0.02%~0.05%日糧干物質(zhì)1%CP的20%~30%2、喂法：用精飼料拌尿素后再與粗飼料拌勻青貯制成添磚3、注意事項(xiàng)：適應(yīng)期5~7天不能加入水中飼喂禁止同含脲酶多的飼料混喂禁止空腹飼喂蛋白質(zhì)與動物營養(yǎng)二共10頁，您現(xiàn)在瀏覽的是第5頁!三、反芻動物蛋白質(zhì)營養(yǎng)需要特點(diǎn)50%~100%的EAA來自于MCP對維持需要和中等生產(chǎn)水平的動物，不需要補(bǔ)充EAA對高產(chǎn)反芻動物，蛋氨酸是最主要的LAA蛋白質(zhì)與動物營養(yǎng)二共10頁，您現(xiàn)在瀏覽的是第6頁!二、反芻動物對NPN的利用蛋白質(zhì)降解率（%）=RDP/食入CP微生物蛋白經(jīng)過二次合成、分解，導(dǎo)致能源消耗

蛋白質(zhì)與動物營養(yǎng)二共10頁，您現(xiàn)在瀏覽的是第7頁!二、反芻動物對NPN的利用影響尿素利用的因素1、碳水化合物的組成及性質(zhì)以粗飼料為主的日糧中添加尿素時，應(yīng)適當(dāng)增加淀粉質(zhì)的精料2、蛋白質(zhì)的水平CP8%~13%高于13%加NPN效果較差3、礦物質(zhì)的供給鈷元素→VB12

最佳氮硫比（10~14）:1氮磷比為8:14、微生物的合成能力蛋白質(zhì)與動物營養(yǎng)二共10頁，您現(xiàn)在瀏覽的是第8頁!二、反芻動物對NPN的利用微生物蛋白質(zhì)（MCP）的品質(zhì)1、數(shù)量：理論上當(dāng)瘤胃微生物的外流速度和微生物繁殖速度相近時，MCP產(chǎn)量最高2、品質(zhì)：MCP含所有EAA，品質(zhì)僅次于動物性蛋白質(zhì)，與豆粕蛋白質(zhì)相當(dāng)，優(yōu)于谷物蛋白。3、MCP次于優(yōu)質(zhì)飼料蛋白的原因：1）優(yōu)質(zhì)蛋白AA組成比MCP好2）飼料蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化為MCP時，有20~30%的N損耗3）微生物N中有10~20%為核酸N，對動物無營養(yǎng)價(jià)值因此，保護(hù)優(yōu)質(zhì)蛋白，防止瘤胃降解可提高蛋白的生物學(xué)價(jià)值蛋白質(zhì)與動物營養(yǎng)二共10頁，您現(xiàn)在瀏覽的是第9頁!四、過瘤胃蛋白質(zhì)的保護(hù)技術(shù)物理處理法：加熱處理蛋白質(zhì)，使蛋白質(zhì)變性（溫度不能過高）膨化處理化學(xué)處理法：甲醛處理、單寧處理（鞣酸）（單寧是多酚中高度聚合的化合物，它們能與蛋白質(zhì)和消化酶形成難溶于水的復(fù)合物，影響食物的吸收消化）、金屬離子（Zn、Cu）包埋方法：血粉包埋