專題一現(xiàn)代農(nóng)業(yè)與農(nóng)業(yè)標準化

綠色食品與有機農(nóng)業(yè)專題一、現(xiàn)代農(nóng)業(yè)與農(nóng)業(yè)標準化專題二、無公害農(nóng)產(chǎn)品專題三、綠色食品專題四、有機農(nóng)業(yè)專題一、現(xiàn)代農(nóng)業(yè)與農(nóng)業(yè)標準化一、農(nóng)業(yè)的發(fā)展歷程二、農(nóng)業(yè)標準化一、農(nóng)業(yè)的發(fā)展歷程（一）農(nóng)業(yè)的發(fā)端——原始農(nóng)業(yè)時代人類以石器和木棍進行漁獵采集已有二百余萬年歷史。史學家認為，農(nóng)業(yè)的發(fā)端是在距今1萬年左右的新石器時期開始的。農(nóng)業(yè)的產(chǎn)生是人類歷史上最大的轉折點，是人類社會歷史上的第一次革命。之所以說農(nóng)業(yè)的產(chǎn)生是人類社會歷史上的第一次革命，原因有以下三個方面：一、農(nóng)業(yè)的發(fā)展歷程（一）農(nóng)業(yè)的發(fā)端——原始農(nóng)業(yè)時代第一、它標志著人類對自然界進行改造的開端。第二、人類對野生動植物的馴化，逐步替代采集和狩獵。達爾文在《物種起源》中寫道：“家養(yǎng)族的最顯著的特色之一，是我們所看到的它們，的確不是適應動物或植物自身的利益，而是適應人的使用或愛好。”一、農(nóng)業(yè)的發(fā)展歷程（一）農(nóng)業(yè)的發(fā)端——原始農(nóng)業(yè)時代D.R.馬歇爾研究提出：人類曾栽培過3000多種植物，當今全球種植的150多種作物，幾乎都是原始農(nóng)業(yè)時期馴化完成的；馬、牛、羊、豕（shǐ)、犬、雞等“六畜”也都是距今11000年到5000年間的原始農(nóng)業(yè)時期開始馴化家養(yǎng)的。一、農(nóng)業(yè)的發(fā)展歷程（一）農(nóng)業(yè)的發(fā)端——原始農(nóng)業(yè)時代第三、農(nóng)業(yè)的出現(xiàn)是人類走向文明社會的關鍵步驟最早的農(nóng)業(yè)無論是起源于種植業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)、或兩者兼有，盡管其技術粗放簡陋，但隨技術的進步和收獲物的增多，它對人類的物質(zhì)文明和社會文化，確曾起過一種爆發(fā)性的影響。一、農(nóng)業(yè)的發(fā)展歷程（一）農(nóng)業(yè)的發(fā)端——原始農(nóng)業(yè)時代原始農(nóng)業(yè)時代的特征是：1、石器農(nóng)具的應用；2、動植物馴化和自然生態(tài)條件下的粗放種植與養(yǎng)殖；3、勞動的動力是人力。原始農(nóng)業(yè)的產(chǎn)生逐步替代了采集和狩獵。一、農(nóng)業(yè)的發(fā)展歷程（二）傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)——即經(jīng)驗農(nóng)業(yè)時代大約在5000年前，青銅的冶煉和青銅具的出現(xiàn)，以及后來鐵的冶煉和應用，使金屬農(nóng)具得以應用，由此引發(fā)了勞動工具、土地加工、水利灌溉、施肥改土、耕作制度等一系列的革命性進展，逐步形成了精耕細作的技術體系，將原始農(nóng)業(yè)推進到傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)時代，從而創(chuàng)造了四千年輝煌的農(nóng)業(yè)文明。一、農(nóng)業(yè)的發(fā)展歷程（二）傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)——即經(jīng)驗農(nóng)業(yè)時代傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的特征是：1、金屬質(zhì)農(nóng)具和木質(zhì)農(nóng)具的應用；2、精耕細作和養(yǎng)殖技術；3、勞動的動力是人力、畜力和其他自然力如風力、水力。一、農(nóng)業(yè)的發(fā)展歷程（三）近代農(nóng)業(yè)——即工業(yè)化農(nóng)業(yè)時代工業(yè)：十八世紀英國成功設計了種子條播機、脫谷機、收割機、飼料配制機；十九世紀內(nèi)燃拖拉機的產(chǎn)生使畜力牽引為機械動力所替代，德國的米勒制成DDT；二十世紀合成氨、尿素、六六六、對硫磷等，化肥、農(nóng)藥工業(yè)長足發(fā)展。生物學：十九世紀德國學者施來登、施旺創(chuàng)立了細胞學說，英國學者達爾文創(chuàng)立了進化論，德國學者李比希創(chuàng)立了植物礦質(zhì)營養(yǎng)學說，奧地利生物學家孟德爾和美國生物學家摩爾根建立了遺傳理論，俄國土壤學家道庫恰耶夫發(fā)展了土壤學科。一、、農(nóng)農(nóng)業(yè)業(yè)的的發(fā)發(fā)展展歷歷程程（三三））近近代代農(nóng)農(nóng)業(yè)業(yè)————即即工工業(yè)業(yè)化化農(nóng)農(nóng)業(yè)業(yè)時時代代在細細胞胞學學、、進進化化論論、、遺遺傳傳學學、、植植物物營營養(yǎng)養(yǎng)學學的的基基礎礎上上，，近近代代農(nóng)農(nóng)業(yè)業(yè)有有三三次次大大突突破破：：第一一次次：：20世世紀紀30年年代代美美國國雙雙交交玉玉米米種種的的推推廣廣，，由由原原來來的的畝畝產(chǎn)產(chǎn)100kg增增加加到到350kg;第二次：20世紀40年代墨墨西哥選育育的矮桿、、高產(chǎn)、抗抗病、耐肥肥、抗倒伏伏、廣適應應的小麥品品種,畝產(chǎn)產(chǎn)由原來的的50kg增加到250kg,并由此此掀起一場場“綠色革革命”；第三次：20世紀60年代，，菲律賓國國際水稻研研究所培育育出矮桿、、早熟、高高產(chǎn)新品系系IR-8,一季稻稻畝產(chǎn)可達達600－－650kg。一、農(nóng)業(yè)的的發(fā)展歷程程（三）近代代農(nóng)業(yè)———即工業(yè)化化農(nóng)業(yè)時代代由于農(nóng)業(yè)的的良種化、化化學化、機機械化的應用，使使農(nóng)業(yè)的面面貌煥然一一新。良種－－－－產(chǎn)量潛力力化肥－－－－增產(chǎn)措施施農(nóng)藥－－－－病蟲草害害防治－－－－穩(wěn)產(chǎn)措措施機械－－－－提高勞動動生產(chǎn)率由此將四千千年的傳統(tǒng)統(tǒng)農(nóng)業(yè)推進進到近代農(nóng)農(nóng)業(yè)，帶來來了20世世紀農(nóng)業(yè)的的高速發(fā)展展。一、農(nóng)業(yè)的的發(fā)展歷程程（三）近代代農(nóng)業(yè)———即工業(yè)化化農(nóng)業(yè)時代代近代農(nóng)業(yè)的的特征是：：1、動植物物育種和科科學的種植植與養(yǎng)殖；；2、機電工工具和無機機(化石)能源的大大量應用；；3、投入增增加，化學學品廣泛應應用；4、技術密密集；5、產(chǎn)業(yè)分分化，形成成專業(yè)化、、社會化的的商品經(jīng)濟濟結構。一、農(nóng)業(yè)的的發(fā)展歷程程（三）近代代農(nóng)業(yè)———即工業(yè)化化農(nóng)業(yè)時代代近代農(nóng)業(yè)的的主要弊端端：1、化學品品的污染，，生態(tài)環(huán)境境遭到破壞壞；2、自然資資源的破壞壞；3、能源的的過度消耗耗。這些問題嚴嚴重困擾著著社會，迫迫使人們思思考農(nóng)業(yè)可可持續(xù)發(fā)展展之路。一、農(nóng)業(yè)的的發(fā)展歷程程（三）近代代農(nóng)業(yè)———即工業(yè)化化農(nóng)業(yè)時代代同時，隨著著世界經(jīng)濟濟一體化，，要求農(nóng)產(chǎn)產(chǎn)品：1、要成為為商品即，，標準、均均一、規(guī)模模；2、要多品品種，多品品牌，多規(guī)規(guī)格，以適適應不同層層次和類型型的需求；；3、要品質(zhì)質(zhì)優(yōu)、成本本低、價格格低。這就要求農(nóng)農(nóng)業(yè)要走標標準、集約約、高效的的道路。一、農(nóng)業(yè)的的發(fā)展歷程程（三）近代代農(nóng)業(yè)———即工業(yè)化化農(nóng)業(yè)時代代20世紀下下半葉發(fā)生生了兩個重重大科學事事件：DNA雙螺旋結構構的發(fā)現(xiàn)———DNA重組組技術；計計算機———信息息技術，提提醒人們：：確立可持續(xù)續(xù)發(fā)展的理理念，適應應世界經(jīng)濟濟一體化的的市場需求求，推動以以生物技術術與信息技技術為主要要代表的新新的農(nóng)業(yè)科科技革命，，將近代農(nóng)農(nóng)業(yè)推進到到現(xiàn)代農(nóng)業(yè)業(yè)。一、農(nóng)業(yè)的的發(fā)展歷程程（四）現(xiàn)代代農(nóng)業(yè)及其其特征現(xiàn)代農(nóng)業(yè)：：就是指在在現(xiàn)代世界界范圍內(nèi)處處于先進水水平的農(nóng)業(yè)業(yè)形態(tài)?，F(xiàn)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的的主要特征征是：第一、是可可持續(xù)發(fā)展展農(nóng)業(yè)；第二、是現(xiàn)現(xiàn)代生物技技術與傳統(tǒng)統(tǒng)技術相結結合的農(nóng)業(yè)業(yè)；第三、是以以現(xiàn)代工業(yè)業(yè)裝備和信信息技術所所武裝的農(nóng)農(nóng)業(yè)；第四、是標標準化農(nóng)業(yè)業(yè)。以農(nóng)產(chǎn)產(chǎn)品深加工工為主體的的食品等多多元化產(chǎn)品品制造技術術迅猛發(fā)展展，已經(jīng)成成為現(xiàn)代農(nóng)農(nóng)業(yè)發(fā)展的的重要動力力。。一、農(nóng)業(yè)的的發(fā)展歷程程（四）現(xiàn)代代農(nóng)業(yè)及其其特征現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的的一個顯著著的根本的的特征：就就是看有沒沒有一套嚴嚴格而科學學的標準?！，F(xiàn)代農(nóng)業(yè)就就是標準化化農(nóng)業(yè)。實施農(nóng)業(yè)標標準化，是是建設現(xiàn)代代農(nóng)業(yè)所必必需，對促促進農(nóng)業(yè)產(chǎn)產(chǎn)業(yè)化，提提高農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)量，增增強農(nóng)產(chǎn)品品在國際市市場上的競競爭力，增增加農(nóng)民收收入，合理理利用資源源，走農(nóng)業(yè)業(yè)可持續(xù)發(fā)發(fā)展的道路路具有重要要的現(xiàn)實意意義和深遠遠的歷史意意義。二、農(nóng)業(yè)標標準化農(nóng)業(yè)標準化化是建設現(xiàn)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)所所必需———1、實施農(nóng)農(nóng)業(yè)標準化化是農(nóng)業(yè)和和農(nóng)村經(jīng)濟濟結構戰(zhàn)略略性調(diào)整的的必然要求求。2、實施農(nóng)農(nóng)業(yè)標準化化是促進農(nóng)農(nóng)業(yè)科技成成果轉化和和推進農(nóng)業(yè)業(yè)產(chǎn)業(yè)化進進程的有效效途徑。3、實施農(nóng)農(nóng)業(yè)標準化化是提高農(nóng)農(nóng)產(chǎn)品的國國際競爭力力的重要戰(zhàn)戰(zhàn)略選擇。。4、實施農(nóng)農(nóng)業(yè)標準化化是保障農(nóng)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量量和消費安安全的前提提。5、實施農(nóng)農(nóng)業(yè)標準化化是農(nóng)產(chǎn)品品創(chuàng)名牌的的新要求。。6、實施農(nóng)農(nóng)業(yè)標準化化是建設現(xiàn)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的的現(xiàn)實選擇擇。7、實施農(nóng)農(nóng)業(yè)標準化化是實現(xiàn)農(nóng)農(nóng)業(yè)可持續(xù)續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略略的需要。。二、農(nóng)業(yè)標標準化（一）標準準標準——為為在一定的的范圍內(nèi)獲獲得最佳秩秩序，對活活動或其結結果規(guī)定共共同的和重重復使用的的規(guī)則、導導則或特性性的文件，，該文件經(jīng)經(jīng)協(xié)商一致致制定并經(jīng)經(jīng)一個公認認機構的批批準，稱為為標準。標準以科學、、技術和經(jīng)驗驗的綜合成果果為基礎，以以促進最佳社社會效益為目目的。實際上，標準準就是要求，，是市場和消消費者的要求求。二、農(nóng)業(yè)標準準化（二）標準的的分類1、按標準發(fā)發(fā)生作用的有有效范圍分為為不同的級別別：從世界范圍來來看，標準分分為國際標準準、區(qū)域性標標準、國家標標準、行業(yè)標標準、地方標標準與企業(yè)標標準。我國目前將標標準分為國家家標準、行業(yè)業(yè)標準、地方方標準和企業(yè)業(yè)標準四級。。二、農(nóng)業(yè)標準準化（二）標準的的分類（1）國家標標準——是由由國家標準團團體制定并公公開發(fā)布的標標準（ISO/IEC指指南2)。主要國家標準準代號：中國美國英國法國德國日本印度澳大利亞丹麥GBANSIBSNFDINJASJISISASDS二、農(nóng)業(yè)標準準化（二）標準的的分類我國國家標準準是指對全國國經(jīng)濟技術發(fā)發(fā)展有重大意意義，必須在在全國范圍內(nèi)內(nèi)統(tǒng)一的標準準。國家標準由國國務院標準化化行政主管部部門編制計劃劃和組織草擬擬，并統(tǒng)一審審批、編號和和發(fā)布。二、農(nóng)業(yè)標準準化（二）標準的的分類（2）行業(yè)標標準：我國行行業(yè)標準是指指我國全國性性行業(yè)范圍內(nèi)內(nèi)統(tǒng)一的標準準。制定：行業(yè)標標準由國務院院有關行政主主管部門制定定，并報國務務院標準化行行政主管部門門備案。已正式公布的的部分行業(yè)代代號：農(nóng)業(yè)林業(yè)煙草水利水產(chǎn)氣象環(huán)保土管NYLYYCSLSCQXHJTD二、農(nóng)業(yè)標準準化（二）標準的的分類（3）地方標標準：我國地地方標準是指指在某個省、、自治區(qū)、直直轄市范圍內(nèi)內(nèi)需要統(tǒng)一的的標準。地方標準不得得與國家標準準、行業(yè)標準準相抵觸，在在相應的國家家標準或行業(yè)業(yè)標準實施后后，地方標準準自行廢止。。制定:地方方標準由省、、自治區(qū)、直直轄市標準化化行政主管部部門制定并報報國務院標準準化行政主管管部門和國務務院有關行政政主管部門備備案。地方標準代碼碼：用省、自自治區(qū)、直轄轄市行政區(qū)劃劃代碼。二、農(nóng)業(yè)標準準化（二）標準的的分類（4）企業(yè)標標準：企業(yè)標標準是指企業(yè)業(yè)所制定的產(chǎn)產(chǎn)品標準和在在企業(yè)內(nèi)需要要協(xié)調(diào)、統(tǒng)一一的技術要求求和管理工作作要求所制定定的標準。企業(yè)標準由企企業(yè)制定，并并向企業(yè)主管管部門和企業(yè)業(yè)主管部門的的同級標準化化行政主管部部門備案。企業(yè)標準代號號：由標準化化行政主管部部門會同同級級行政主管部部門加以規(guī)定定。例如:Q/。二、農(nóng)業(yè)標準準化（二）標準的的分類2、根據(jù)法律律約束性分：：強制性標準準和推薦性標標準。（1）強制性性標準：是國國家技術法規(guī)規(guī)的重要組成成部分，具有有法律屬性，，在一定范圍圍內(nèi)通過法律律、行政法規(guī)規(guī)等手段強制制執(zhí)行的標準準是強制性標標準?！秶覙藴使芄芾磙k法》和和《行業(yè)標準準管理辦法》》規(guī)定，強制制性標準的范范圍包括：藥藥品、食品衛(wèi)衛(wèi)生、獸藥、、農(nóng)藥和勞動動衛(wèi)生標準；；產(chǎn)品生產(chǎn)、、貯運和使用用中的安全及及勞動安全標標準；工程建建設的質(zhì)量、、安全、衛(wèi)生生等標準；環(huán)環(huán)境保護和環(huán)環(huán)境質(zhì)量方面面的標準；有有關國計民生生方面的重要要產(chǎn)品標準等等。二、農(nóng)業(yè)標準準化（二）標準的的分類2、根據(jù)法律律約束性分：：強制性標準準和推薦性標標準。（2）推薦性性標準：又稱稱為非強制性性標準或自愿愿性標準，是是指生產(chǎn)、交交換、使用等等方面，通過過經(jīng)濟手段或或市場調(diào)節(jié)而而自愿采用的的一類標準。。（3）標準化化指導性技術術文件：是對對仍處于技術術發(fā)展過程中中的標準化工工作提供指南南或信息，供供科研、設計計、生產(chǎn)、使使用和管理等等有關人員參參考采用。二、農(nóng)業(yè)標準準化（二）標準的的分類3、按標準的的性質(zhì)分：技技術標準、工工作標準和管管理標準（1）技術標標準：對標準準化領域中需需要協(xié)調(diào)統(tǒng)一一的技術事項項而制定的標標準。主要是是事物的技術術性內(nèi)容。（2）工作標標準：對標準準化領域中需需協(xié)調(diào)統(tǒng)一的的事項所制定定的標準。針針對具體崗位位而規(guī)定人員員和組織在生生產(chǎn)經(jīng)營管理理中的職責、、權限，對各各種過程的定定量定性要求求以及活動程程序和考核評評價要求等。。（3）管理標標準：對標準準化領域中需需要協(xié)調(diào)統(tǒng)一一的管理事項項所制定的標標準，稱為管管理標準。二、農(nóng)業(yè)標準準化（二）標準的的分類4、根據(jù)標準準化的對象和和作用分：①基礎標準準②產(chǎn)品標準準③方法標準準④安全標準準⑤衛(wèi)生標準準⑥環(huán)境保護護標準①基礎標準在一定范圍內(nèi)內(nèi)作為其他標標準的基礎并并普遍使用，，具有廣泛指指導意義的標標準，稱為基基礎標準。按按其性質(zhì)和和作用的不同同，一般分為為：概念和符號標標準；精精度和互換換性標準；實實現(xiàn)系列化化和保證配套套關系的標準準；結結構要要素標準；產(chǎn)產(chǎn)品質(zhì)量保保證和安全、、衛(wèi)生標準；；環(huán)環(huán)境條件件和環(huán)境保護護標準；量量和單位。②產(chǎn)品標準對產(chǎn)品必須達達到的某些或或全部特性要要求所制定的的標準。包括括品種、規(guī)格格、技術要求求、試驗方法法、檢驗規(guī)則則、包裝、標標志、運輸和和貯存要求等等。③方法標準以試驗、檢驗驗、分析、抽抽樣、統(tǒng)計、、計算、測定定、作業(yè)等方方法為對象制制定的標準。。例如：試驗驗方法、檢查查方法、分析析方法、測定定方法、抽樣樣方法、設計計規(guī)范、計算算方法、工藝藝規(guī)程、作業(yè)業(yè)指導書、生生產(chǎn)方法、操操作方法及包包裝、運輸方方法等。④安全標準為保護人和物物安全制定的的標準。性性質(zhì)質(zhì)：一般均為為強制性標準準，由國家通通過法律或法法令形式規(guī)定定強制執(zhí)行。。種種類：專專門的安全標標準；在產(chǎn)品品標準或工藝藝標準中列出出有關安全的的要求和指標標。內(nèi)內(nèi)容：勞勞動安全標準準、鍋爐和壓壓力容器安全全標準、電氣氣安全標準和和消費品安全全標準等。⑤衛(wèi)生標準為保護人的健健康，對食品品、醫(yī)藥及其其他方面的衛(wèi)衛(wèi)生要求而制制定的標準。。⑥環(huán)境保護標標準為保護環(huán)境和和有利于生態(tài)態(tài)平衡，對大大氣、水、土土

壤、噪聲聲、振動等環(huán)環(huán)境質(zhì)量、污污染源、檢測測方法以及其其他事項制定定的標準，稱稱為環(huán)境保護護標準。四種分類方法組合圖強制性標準推薦性標準法律約束性基礎標準產(chǎn)品標準方法標準安全標準衛(wèi)生標準環(huán)境保護標準技術標準管理標準工作標準國家標準行業(yè)標準地方標準企業(yè)標準對象與作用標準性質(zhì)適用范圍二、農(nóng)業(yè)標準準化（三）標準的的代碼與編號號1、國家標準準代號和編號號GB×××××－××××|||強制性國家標準代號標準發(fā)布順序號標準發(fā)布年號GB/T×××××－××××|||推薦性國家標準代號標準發(fā)布順序號標準發(fā)布年號二、農(nóng)業(yè)標準準化（三）標準的的代碼與編號號2、行業(yè)標準準代號和編號號××/T×××××－××××|||推薦性行業(yè)標準代號標準發(fā)布順序號標準發(fā)布年號×××××××－××××|||強制性行業(yè)標準代號標準發(fā)布順序號標準發(fā)布年號二、農(nóng)業(yè)標準準化（三）標準的的代碼與編號號3、指導性技技術文件4、國家實物物標準（樣品品）GB/Z×××××－××××|||代號發(fā)布順序號發(fā)布年號GSB××××××－××××|||||國家實物標準代號一級類目代號二級類目代號三級類目順序號四位數(shù)年代號二、、農(nóng)農(nóng)業(yè)業(yè)標標準準化化（三三））標標準準的的代代碼碼與與編編號號5、、地地方方標標準準代代碼碼及及編編號號強制制性性地地方方標標準準代代號號與與編編號號推薦薦性性地地方方標標準準代代號號與與編編號號DB×××××××××強制性地方標準代號地方代碼標準發(fā)布順序號標準發(fā)布年號DB××/T×××××××推薦性地方標準代號標準發(fā)布順序號標準發(fā)布年號二、、農(nóng)農(nóng)業(yè)業(yè)標標準準化化（三三））標標準準的的代代碼碼與與編編號號6、、企企業(yè)業(yè)標標準準代代碼碼及及編編號號企業(yè)業(yè)標標準準一一經(jīng)經(jīng)制制訂訂頒頒布布，，即即對對整整個個企企業(yè)業(yè)具具有有約約束束性性，，是是企企業(yè)業(yè)法法規(guī)規(guī)文文件件，，沒沒有有強強制制性性企企業(yè)業(yè)標標準準和和推推薦薦性性企企業(yè)業(yè)標標準準之之分分。。Q/××××××××××企業(yè)標準代號標準發(fā)布順序號企業(yè)標準發(fā)布年號二、、農(nóng)農(nóng)業(yè)業(yè)標標準準化化（四四））國國際際標標準準與與采采標標1、、國國際際標標準準————是是指指國國際際標標準準化化組組織織（（ISO））、、國國際際電電工工委委員員會會（（IEC））和和國國際際電電信信聯(lián)聯(lián)盟盟（（ITU））所所制制定定的的標標準準，，以以及及《《國國際際標標準準題題內(nèi)內(nèi)關關鍵鍵詞詞索索引引》》（（KWICIndex））中中收收錄錄的的其其它它國國際際組組織織制制定定的的標標準準。。其它它未未列列入入《《KWICIndex》》的的國國際際組組織織所所制制定定的的某某些些標標準準也也被被國國際際公公認認，，與與農(nóng)農(nóng)業(yè)業(yè)有有關關的的主主要要有有下下列列國國際際組組織織：：聯(lián)聯(lián)合合國國糧糧農(nóng)農(nóng)組組織織（（UNFAO））、、國國際際種種子子檢檢驗驗協(xié)協(xié)會會（（ISTA））、、國國際際棉棉花花咨咨詢詢委委員員會會（（ICAC））、、國國際際羊羊毛毛局局（（IWS））等等。。二、、農(nóng)農(nóng)業(yè)業(yè)標標準準化化（四四））國國際際標標準準與與采采標標2、、國國外外先先進進標標準準————指指國國際際上上有有權權威威的的區(qū)區(qū)域域性性標標準準、、世世界界主主要要經(jīng)經(jīng)濟濟發(fā)發(fā)達達國國家家的的國國家家標標準準和和通通行行的的團團體體標標準準，，以以及及其其他他國國際際上上先先進進的的標標準準。。（1））國國際際上上有有權權威威的的區(qū)區(qū)域域性性標標準準聯(lián)合合國國歐歐洲洲經(jīng)經(jīng)濟濟委委員員會會（（CEE））歐洲洲標標準準化化委委員員會會（（CEN））歐洲洲電電工工委委員員會會（（CENELEC））歐洲洲廣廣播播聯(lián)聯(lián)盟盟（（EBU））亞洲洲電電子子數(shù)數(shù)據(jù)據(jù)交交換換理理事事會會（（ASEB））亞洲洲、、大大洋洋洲洲開開放放系系統(tǒng)統(tǒng)互互聯(lián)聯(lián)研研討討會會（（AOW））。。二、、農(nóng)農(nóng)業(yè)業(yè)標標準準化化（四四））國國際際標標準準與與采采標標2、、國國外外先先進進標標準準（2））世世界界主主要要經(jīng)經(jīng)濟濟發(fā)發(fā)達達國國家家的的國國家家標標準準：：如美美國國（（ANSI））、、德德國國（（DIN））、、英英國國（（BS））、、日日本本（（JIS））和和（（JAS））、、法法國國（（NF））、、俄俄羅羅斯斯（（TOCTP））、、瑞瑞典典（（SIS））、、瑞瑞士士（（SNV））、、意意大大利利（（UNI)等等。。（3））國國際際上上通通行行的的團團體體標標準準美國國材材料料與與試試驗驗協(xié)協(xié)會會標標準準（（ASTM））、、美美國國石石油油學學會會標標準準（（API））美美國國機機械械工工程程師師協(xié)協(xié)會會標標準準（（ASME））、、英英國國勞勞氏氏船船級級社社船船舶舶入入級級規(guī)規(guī)范范（（LR））等等。。（4））國國際際公公認認的的先先進進企企業(yè)業(yè)標標準準：：如BOEING、、IBM、、NOKIA等等。。二、、農(nóng)農(nóng)業(yè)業(yè)標標準準化化（四四））國國際際標標準準與與采采標標3、、采采標標————是是指指將將國國際際標標準準或或國國外外先先進進標標準準的的內(nèi)內(nèi)容容，，經(jīng)經(jīng)分分析析研研究究和和試試驗驗驗驗證證，，等等同同轉轉化化或或修修改改轉轉化化為為我我國國標標準準（（國國家家、、行行業(yè)業(yè)、、地地方方、、企企業(yè)業(yè)標標準準）），，按按我我國國標標準準審審批批程程序序審審批批發(fā)發(fā)布布，，并并組組織織實實施施和和對對實實施施進進行行監(jiān)監(jiān)督督。。ISO/IEC現(xiàn)有有國際際標準準15000項項，我我國國國家標標準已已采用用了近近7000項。。我國國國家家標準準中已已有40%采用用了國國際標標準和和國外外先進進標準準。二、農(nóng)農(nóng)業(yè)標標準化化（五））標準準化1、標標準化化的概概念——為為在一一定的的范圍圍內(nèi)獲獲得最最佳秩秩序，，對實實際的的或潛潛在的的問題題制定定共同同的和和重復復使用用的規(guī)規(guī)則的的活動動，稱稱為標標準化化。它包括括制定定、發(fā)發(fā)布及及實施施標準準的過過程。?！巴ㄟ^制制定、、發(fā)布布和實實施標標準，，達到到統(tǒng)一一”是標標準化化的實實質(zhì)。。二、農(nóng)農(nóng)業(yè)標標準化化（五））標準準化2、標標準化化的作作用（1））規(guī)范范作用用———標準準是作作為““共同同規(guī)則則”，，產(chǎn)品品符合合標準準就合合格，，否則則就不不合格格；技技術也也是如如此。。（2））先導導作用用———對科科技人人員，，通過過標準準載體體將先先進技技術成成果轉轉化為為生產(chǎn)產(chǎn)力；；對生生產(chǎn)者者，通通過標標準知知道怎怎樣做做好；；對于于經(jīng)營營者，，依據(jù)據(jù)標準準了解解質(zhì)量量；對對于消消費者者，通通過標標準了了解產(chǎn)產(chǎn)品或或服務務滿足足要求求的可可能性性。二、農(nóng)農(nóng)業(yè)標標準化化（五））標準準化2、標標準化化的作作用（3））評價價作用用———標準準是一一種規(guī)規(guī)則：：①打打擊制制假制制劣者者；②②解決決貿(mào)易易糾紛紛，穩(wěn)穩(wěn)定社社會秩秩序。。（4））保護護作用用———體現(xiàn)現(xiàn)在市市場競競爭中中：①①降低低成本本，獲獲得競競爭優(yōu)優(yōu)勢地地位；；②強強化對對某種種特定定對象象（安安全、、衛(wèi)生生、環(huán)環(huán)境））的規(guī)規(guī)定，，保護護自身身利益益不受受傷害害。（5））溝通通作用用———在經(jīng)經(jīng)濟和和社會會活動動中：：①確確保產(chǎn)產(chǎn)品的的互換換性；；②保保障人人及動動植物物安全全、健健康、、保護護環(huán)境境和消消費者者利益益方面面達成成共識識與溝溝通。。二、農(nóng)農(nóng)業(yè)標標準化化（六））農(nóng)業(yè)業(yè)標準準化1、農(nóng)農(nóng)業(yè)標標準化化的概概念———農(nóng)業(yè)標標準化化是指指通過過組織織制定定農(nóng)業(yè)業(yè)標準準、實實施農(nóng)農(nóng)業(yè)標標準和和對農(nóng)農(nóng)業(yè)標標準的的實施施進行行監(jiān)督督，實實現(xiàn)農(nóng)農(nóng)業(yè)生生產(chǎn)規(guī)規(guī)范化化、管管理制制度化化、流流通品品牌化化、產(chǎn)產(chǎn)品優(yōu)優(yōu)質(zhì)化化的過過程。。簡單單地說說，農(nóng)農(nóng)業(yè)標標準化化就是是按照照標準準生產(chǎn)產(chǎn)農(nóng)產(chǎn)產(chǎn)品的的全過過程。。2、農(nóng)農(nóng)業(yè)標標準化化的目目的：：是將將農(nóng)業(yè)業(yè)科技技成果果和多多年的的生產(chǎn)產(chǎn)實踐踐經(jīng)驗驗相結結合，，制定定成文文字簡簡明、、通俗俗易懂懂、邏邏輯嚴嚴謹、、便于于操作作的技技術標標準和和管理理標準準，向向農(nóng)民民推廣廣，以以生產(chǎn)產(chǎn)出優(yōu)優(yōu)質(zhì)、、標準準、高高產(chǎn)的的農(nóng)產(chǎn)產(chǎn)品，，實現(xiàn)現(xiàn)農(nóng)民民增收收；同同時能能保護護生態(tài)態(tài)環(huán)境境，實實現(xiàn)可可持續(xù)續(xù)發(fā)展展。二、農(nóng)農(nóng)業(yè)標標準化化（六））農(nóng)業(yè)業(yè)標準準化農(nóng)業(yè)標標準化化是一一項系系統(tǒng)工工程，，實際際上農(nóng)農(nóng)業(yè)標標準化化包括括三個個體系系：農(nóng)農(nóng)業(yè)標標準體體系；；農(nóng)業(yè)業(yè)質(zhì)量量監(jiān)測測體系系；農(nóng)農(nóng)產(chǎn)品品評價價認證證體系系。三體系系的關關系———標標準體體系是是基礎礎，只只有建建立健健全產(chǎn)產(chǎn)前、、產(chǎn)中中、產(chǎn)產(chǎn)后等等各個個環(huán)節(jié)節(jié)的標標準體體系，，農(nóng)業(yè)業(yè)生產(chǎn)產(chǎn)才有有章可可循、、有標標可依依；質(zhì)質(zhì)量監(jiān)監(jiān)測體體系是是保障障，它它為有有效監(jiān)監(jiān)督農(nóng)農(nóng)業(yè)投投入品品和農(nóng)農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)量量提供供科學學的依依據(jù)；；產(chǎn)產(chǎn)品評評價認認證體體系的的作用用是評評價農(nóng)農(nóng)產(chǎn)品品狀況況、監(jiān)監(jiān)督農(nóng)農(nóng)業(yè)標標準化化進程程、促促進實實施農(nóng)農(nóng)產(chǎn)品品品牌牌名牌牌戰(zhàn)略略。三三體系系是一一個有有機整整體，，互為為作用用，缺缺一不不可。。二、農(nóng)業(yè)標標準化（六）農(nóng)業(yè)業(yè)標準化農(nóng)業(yè)標準化化的核心———是標準準的實施與與推廣，是是標準化基基地的建設設與擴展，，由點及面面，逐步推推進，最終終實現(xiàn)生產(chǎn)產(chǎn)的基地化化和基地的的標準化。。同時，標準準的實施與與推廣還必必須有完善善的質(zhì)量監(jiān)監(jiān)督體系和和農(nóng)產(chǎn)品評評價和認證證體系。二、農(nóng)業(yè)標標準化（六）農(nóng)業(yè)業(yè)標準化4、農(nóng)業(yè)標標準化的內(nèi)內(nèi)容二、農(nóng)業(yè)標標準化（六）農(nóng)業(yè)業(yè)標準化4、農(nóng)業(yè)標標準化的內(nèi)內(nèi)容種植業(yè)標準準化林業(yè)標準化化畜牧業(yè)標準準化水產(chǎn)業(yè)標標準化無公害、、綠色、、有機食食品標準準化生態(tài)建設設標準化化農(nóng)業(yè)信息息標準化化種植業(yè)標標準化是運用標標準化的的原理和和方法，，對種植植業(yè)的生生產(chǎn)全過過程進行行標準化化管理。。主要內(nèi)容容種子標準準化－－－－－－－基基礎生產(chǎn)技術術標準化化－－－－－－－保證證產(chǎn)品的標標準化－－－－－－－核核心種子標準準化是對優(yōu)良良品種的的種子，包括果果實、種種苗、種種薯、菌菌種砧木木、接穗穗等所有有的繁殖殖材料，，實行標準準化管理理。品種標準準；原良種生生產(chǎn)技術術規(guī)程；；種子質(zhì)量量分級標標準；種子檢驗驗方法標標準；種子包裝裝、貯藏藏、運輸輸標準。。種子標準生產(chǎn)技術術規(guī)程作用利于實現(xiàn)現(xiàn)農(nóng)業(yè)高高產(chǎn)、優(yōu)優(yōu)質(zhì)、高高效發(fā)展展。內(nèi)容經(jīng)濟技術術指標、、種子、選選地、整整地、播種、育育苗、移移栽（定定植）防預低溫溫凍害、、診斷（形形態(tài)與營營養(yǎng)）田田間管理理收獲貯藏藏。農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)質(zhì)量標準準化種植業(yè)產(chǎn)產(chǎn)品質(zhì)量量標準作用：是對種植植業(yè)產(chǎn)品品質(zhì)量性性能所作作的技術術規(guī)定；；是生產(chǎn)、、經(jīng)營、、使用等等方面共共同遵守守的技術術準則；是是產(chǎn)品質(zhì)質(zhì)量分級級和產(chǎn)品品質(zhì)量檢檢驗的主主要依據(jù)。。指標：品質(zhì)、外外觀形態(tài)態(tài)、加工工技術和和安全衛(wèi)衛(wèi)生。二、農(nóng)業(yè)業(yè)標準化化（六）農(nóng)農(nóng)業(yè)標準準化5、我國國農(nóng)業(yè)標標準化工工作的主主要成效效一是初步步形成了了一個以以國家和和行業(yè)標標準為骨骨干、地地方標準準為基礎礎、企業(yè)業(yè)標準為為補充的的農(nóng)業(yè)標標準體系系。目前前已制定定國家標標準450余項項、行業(yè)業(yè)標準1450項、地地方標準準17000余余項。標標準的范范圍發(fā)展展到農(nóng)產(chǎn)產(chǎn)品生產(chǎn)產(chǎn)的全過過程，標標準的內(nèi)內(nèi)容延伸伸到農(nóng)產(chǎn)產(chǎn)品加工工、包裝裝、貯運運等各環(huán)環(huán)節(jié)。二是農(nóng)業(yè)業(yè)標準實實施的步步伐加快快。目前前，農(nóng)業(yè)業(yè)部已創(chuàng)創(chuàng)建了200個個無公害害農(nóng)產(chǎn)品品標準化化生產(chǎn)示示范縣、、100個“無無公害食食品行動動計劃””示范農(nóng)農(nóng)場、86個農(nóng)農(nóng)產(chǎn)品標標準化生生產(chǎn)綜合合示范區(qū)區(qū)，啟動動了動物物無規(guī)定定疫病區(qū)區(qū)建設。。各地也也興建了了一大批批農(nóng)業(yè)標標準化生生產(chǎn)示范范基地。。二、農(nóng)業(yè)業(yè)標準化化（六）農(nóng)農(nóng)業(yè)標準準化5、我國國農(nóng)業(yè)標標準化工工作的主主要成效效三是農(nóng)業(yè)業(yè)標準化化隊伍開開始形成成，初步步形成了了一支以以農(nóng)業(yè)科科研、教教學、技技術推廣廣人員為為主體的的農(nóng)業(yè)標標準制修修訂人才才隊伍。。四是農(nóng)業(yè)業(yè)標準實實施的監(jiān)監(jiān)督力度度加強。。近年來來，農(nóng)業(yè)業(yè)部門每每年安排排5--6大類類20--30個品種種的質(zhì)量量監(jiān)督檢檢查和普普查工作作，對37個城城市的蔬蔬菜農(nóng)藥藥殘留、、16個個城市的的畜產(chǎn)品品“瘦肉肉精”污污染狀況況實施定定點監(jiān)測測，組織織對生產(chǎn)產(chǎn)基地、、批發(fā)市市場開展展了速測測抽查。。五是農(nóng)業(yè)業(yè)標準化化國際活活動日益益活躍。。六是農(nóng)業(yè)業(yè)標準化化宣傳工工作全面面展開，，農(nóng)產(chǎn)品品生產(chǎn)者者、加工工者、經(jīng)經(jīng)營者、、消費者者的質(zhì)量量安全意意識逐步步增強。。二、農(nóng)業(yè)業(yè)標準化化（六）農(nóng)農(nóng)業(yè)標準準化5、我國國農(nóng)業(yè)標標準化工工作的主主要成效效近年來，，江蘇省省采取多多種措施施大力推推進農(nóng)業(yè)業(yè)標準化化建設，，先后制制訂省級級農(nóng)業(yè)地地方標準準１０９９７項，，建設各各類農(nóng)業(yè)業(yè)標準化化示范區(qū)區(qū)５３５５個，覆覆蓋種植植面積１１９０００多萬畝畝、水面面３９００多萬畝畝、畜禽禽８５０００多萬萬頭（羽羽），培培育中國國名牌農(nóng)農(nóng)產(chǎn)品１１８個、、省級名名牌農(nóng)產(chǎn)產(chǎn)品１６６７個，，促進了了現(xiàn)代農(nóng)農(nóng)業(yè)的快快速發(fā)展展。二、農(nóng)業(yè)業(yè)標準化化（六）農(nóng)農(nóng)業(yè)標準準化6、我國國農(nóng)業(yè)標標準化工工作存在在的主要要問題（1）標標準的類類型和數(shù)數(shù)量尚不不適應市市場經(jīng)濟濟發(fā)展要要求標準數(shù)量量嚴重不不足，國國家正式式發(fā)布的的農(nóng)業(yè)國國家標準準和行業(yè)業(yè)標準涉涉及的產(chǎn)產(chǎn)品不到到200個，有有近80％的上上市產(chǎn)品品沒有標標準，特特別是農(nóng)農(nóng)藥殘留留、獸藥藥殘留等等安全限限量標準準，更是是嚴重缺缺乏；在采用用標準準時，，與國國際接接軌的的標準準少；；已制定定的標標準中中，產(chǎn)產(chǎn)中技技術規(guī)規(guī)范多多，產(chǎn)產(chǎn)后標標準和和系列列標準準少；；二、農(nóng)農(nóng)業(yè)標標準化化（六））農(nóng)業(yè)業(yè)標準準化5、我我國農(nóng)農(nóng)業(yè)標標準化化工作作存在在的主主要問問題（1））標準準的類類型和和數(shù)量量尚不不適應應市場場經(jīng)濟濟發(fā)展展要求求農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)量量標準準少，，在國國際上上銷售售的農(nóng)農(nóng)產(chǎn)品品達1000多多個，，有標標準的的僅200多個個。缺少與與果蔬蔬質(zhì)量量相協(xié)協(xié)調(diào)配配套的的包裝裝、貯貯藏、、運輸輸、衛(wèi)衛(wèi)生檢檢驗等等方面面的技技術標標準。。二、農(nóng)農(nóng)業(yè)標標準化化（六））農(nóng)業(yè)業(yè)標準準化5、我我國農(nóng)農(nóng)業(yè)標標準化化工作作存在在的主主要問問題（2））標準準不配配套、、不統(tǒng)統(tǒng)一，，全國國實施施統(tǒng)一一標志志認證證產(chǎn)品品目錄錄難以以擴大大；一一個產(chǎn)產(chǎn)品多多重標標準，，生產(chǎn)產(chǎn)者和和消費費者無無所適適從。。二、農(nóng)農(nóng)業(yè)標標準化化（六））農(nóng)業(yè)業(yè)標準準化5、我我國農(nóng)農(nóng)業(yè)標標準化化工作作存在在的主主要問問題（3））標準準的內(nèi)內(nèi)容結結構有有待于于進一一步完完善有的指指標偏偏低，，不能能滿足足市場場需求求；在農(nóng)產(chǎn)產(chǎn)品老老標準準中缺缺乏安安全衛(wèi)衛(wèi)生環(huán)環(huán)保方方面的的指標標，如如農(nóng)藥藥種類類和殘殘留有有毒金金屬和和硝酸酸鹽的的含量量，保保鮮劑劑的種種類和和含量量等。。有的標標準編編寫缺缺少規(guī)規(guī)范，，我國國水果果標準準中質(zhì)質(zhì)量一一般分分成三三個等等級，，但各各標準準中的的叫法法卻不不一致致。對國際際標準準和國國外先先進標標準采采標率率低。。二、農(nóng)農(nóng)業(yè)標標準化化（六））農(nóng)業(yè)業(yè)標準準化5、我我國農(nóng)農(nóng)業(yè)標標準化化工作作存在在的主主要問問題（4））標準準的制制訂和和復審審工作作有待待于加加強標準的的制定定所需需時間間長，，從計計劃下下達到到標準準審批批、發(fā)發(fā)布，，有的的需要要3年年。標準標標齡多多在5年以以上，，有的的甚至至長達達十幾幾年（（如種種子檢檢驗規(guī)規(guī)程已已發(fā)布布14年后后才于于2008年進進行了了修訂訂）遠遠遠超超過了了我國國《標標準化化管理理條例例》規(guī)規(guī)定的的3～～5年年的復復審期期限，，嚴重重滯后后于市市場經(jīng)經(jīng)濟的的發(fā)展展。二、農(nóng)農(nóng)業(yè)標標準化化（六））農(nóng)業(yè)業(yè)標準準化5、我我國農(nóng)農(nóng)業(yè)標標準化化工作作存在在的主主要問問題（5））農(nóng)業(yè)業(yè)監(jiān)測測手段段亟待待完善善和提提高對農(nóng)產(chǎn)產(chǎn)品農(nóng)農(nóng)藥殘殘留、、獸藥藥殘留留以及及種子子、化化肥等等農(nóng)業(yè)業(yè)生產(chǎn)產(chǎn)資料料的監(jiān)監(jiān)測缺缺乏先先進的的儀器器設備備和技技術，，直接接影響響到檢檢測結結果的的準確確性。。從而而影響響農(nóng)產(chǎn)產(chǎn)品的的數(shù)量量和質(zhì)質(zhì)量。。二、農(nóng)農(nóng)業(yè)標標準化化（六））農(nóng)業(yè)業(yè)標準準化5、我我國農(nóng)農(nóng)業(yè)標標準化化工作作存在在的主主要問問題（6））農(nóng)業(yè)業(yè)標準準化知知識需需要全全面普普及廣大農(nóng)農(nóng)民群群眾對對農(nóng)業(yè)業(yè)標準準化缺缺乏深深入了了解，，農(nóng)業(yè)業(yè)標準準的實實施還還沒有有成為為農(nóng)民民的自自覺行行動。。在大大力推推進農(nóng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)產(chǎn)業(yè)化化的今今天，，提高高農(nóng)民民的農(nóng)農(nóng)業(yè)標標準化化知識識水平平是十十分迫迫切和和必要要的。。二、農(nóng)農(nóng)業(yè)標標準化化（六））農(nóng)業(yè)業(yè)標準準化5、我我國農(nóng)農(nóng)業(yè)標標準化化工作作存在在的主主要問問題（7））標準準研究究工作作滯后后，致致使農(nóng)農(nóng)業(yè)標標準的的科學學性、、先進進性和和適用用性難難以提提高。。二、農(nóng)農(nóng)業(yè)標標準化化（六））農(nóng)業(yè)業(yè)標準準化6、提提高我我國農(nóng)農(nóng)業(yè)標標準化化水平平的對對策措措施（1））制